צי-עס-זיך זיסוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס אָן צוקער: זיסוואַרג און מאַרמעלאַד

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ ערנסט קרענק, אָבער היינט דאָקטאָרס שטימען אויף איין זאַך: די קרענק איז נישט אַ זאַץ, אָבער אַ וועג פון לעבן אין וואָס איר זאָל זיין ספּעציעל אָפּגעהיט צו דיין דיעטע. און אויב ביז אַהער סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס געווען אַ שטרענג טאַבו, הייַנט יענע וואָס האָבן קעסיידער הויך בלוט צוקער לעוועלס קענען מייַכל זיך מיט סוויץ. עס איז גענוג צו קלייַבן זיך צוקערקרענק סוויץ וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן סוקראָוס אין דעם זאַץ.

די בענעפיץ און כאַרמז פון זיסוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס

אויב איר קערפאַלי באַטראַכטן די זאַץ פון ספּעשאַלייזד זיס פודז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, איר וועט באַמערקן אַז אין די ערשטער ראָוז עס וועט זיין ומגעוויינטלעך נעמען פֿאַר די ינגרידיאַנץ: פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, מאַניטאָל אָדער סאַקשאַרין. דאָס זענען די אַזוי גערופענע סוויטאַנערז. זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן סוקראָוס, וואָס איז פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס, און פרוכט שוגערז (פראַקטאָוס), צוקער אַלקאָהאָלס (קסיליטאָל, מאַניטאָל) אָדער סאָדיום סאַקשאַרין (סאַקשאַרין) שפּילן ווי זייַן פאַרבייַט.

די בענעפיץ פון אַזאַ סוויץ זענען גאַנץ קלאָר ווי דער טאָג: מענטשן מיט צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ קענען איצט מייַכל זיך צו אַ זיס פאַרבייַסן אָן שאָדן צו זייער געזונט. אן אנדער מייַלע פון ​​אַזאַ סוויץ: זייער יסודות זענען צוקער סאַבסטאַטוץ, ווייניקער קאַלאָריעס, פאַרשאַפן ווייניקער שאָדן צו די פיגור, פֿאַר וואָס זיי זענען אַפּרישיייטיד ניט בלויז דורך דייאַבעטיקס, אָבער אויך דורך סופּפּאָרטערס פון געהעריק דערנערונג.

אויב מיר רעדן וועגן די דיינדזשערז פון צוקערקרענק סוויץ, דאָס איז זייער קליין:

1. סוויץ פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען נאָך פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין די גלייסעמיק אינדעקס אויב קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז. די קלאַל פֿאַר אַ מענטש מיט צוקערקרענק איז 2-3 ברעקלעך פּער טאָג, פּרעפעראַבלי מיט אַ מעהאַלעך אין נוצן.
2. אויב סוויץ אַנטהאַלטן פראַקטאָוס, עס איז ווערט צו געדענקען אַז עס איז נאָך פיל מער קאַלאָריק ווי אנדערע סוויטאַנערז, און דאָס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט אַ טענדענץ צו אַביסאַטי.
3. ונסקרופּיאַלאַס מאַניאַפאַקטשערערז נוצן טראַנס פאַץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון סוויץ, די שאָדן איז פּראָווען, אַזוי קערפאַלי לייענען די זאַץ פון סוויץ וואָס איר קויפן.
4. ווי קיין אנדערע פּראָדוקט, סוויץ אויף צוקער פאַרטרעטער קענען גרונט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף אויב איר זענט פּרידיספּאָוזד צו אַ אַלערגיע צו איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ, אַזאַ ווי ניסלעך, קאַקאַאָ אָדער לאַקטאָוס.

אַקקאָרדינגלי, אויב איר קלוג אַפּראָוטשט די ברירה פון סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס, קויפן זיי אין ספּעשאַלייזד סטאָרז אָדער פאַרמאַסיז, ​​וויסן די מאָס און קלייַבן די וואָס פּאַסיק איר פּערסנאַלי, די נוץ פון זיי וועט באטייטיק יקסיד די שאָדן.

ניצן פירות און בעריז ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר סוויץ. דער לינק באשרייבט די בענעפיץ פון טשעריז פֿאַר צוקערקרענק.

אָנשטאָט רעגולער סוויץ, מייַכל דיין כאָוממייד פירות מיט שאָקאָלאַד. דאָ איר קענען לייענען דעם רעצעפּט.

דאָ איר וועט געפֿינען מער רעסאַפּיז פֿאַר דאַטעס סוויץ.

וואָס סוויץ קענען איך עסן?

צוקער סאַבסטאַטוץ זענען וויידלי סיי אין זאַץ און אין געשמאַק. פֿאַר בייַשפּיל, סאַקשאַרין האט אַ מער פּראַנאַונסט זיס געשמאַק, אָבער עס קען מאל געבן אַ ליכט מעטאַלליק טאַם צו קאַנפעקשאַנערי. פראַקטאָוס איז ווייניקער זיס ווי סאַקעראַן, אָבער בלייבט איינער פון די מערסט פּראָסט סעראַגאַץ.

קסיליטאָל, סאָרביטאָל און מאַנניטאָל האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אָבער זייער סוויץ זענען אפילו ווייניקער ווי אין פראַקטאָוס (בעערעך 40-60% פון די זיסקייט פון רעגולער צוקער).

אויף פראַקטאָוס

דאָך, אַזאַ סוויץ האָבן אַ רעכט צו עקזיסטירן. זיי האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק און, אויב געגעסן גאַנץ אַ ביסל, זיי וועלן נישט שאַטן געזונט. פראַקטאָוס איז סלאָולי אַבזאָרבד אין די בלוט, וואָס איז וואָס אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער וועט נישט פּאַסירן, אָבער איר הויך קאַלאָריע צופרידן זאָל זיין גענומען אין חשבון.

דאקטוירים אויך געפֿונען אַז פראַקטאָוס האט אַ שלעכט ווירקונג אויף ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם. עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר יענע מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און פּראָנע צו גיך וואָג געווינען.

נאָך וויוינג דעם ווידעא, איר וועט לערנען וועגן די בענעפיץ און האַרמס פון פראַקטאָוס ווי אַ צוקער פאַרטרעטער.

אויף סאָרביטאָל אָדער קסיליטאָל

פֿון די פונט פון מיינונג פון בענעפיץ, אַזאַ סוויץ זענען ווייניקער קאַלאָריק, וואָס מיטל אַז זיי קענען זיין געגעסן דורך יענע וואָס זענען פּרידיספּאָוזד צו אַביסאַטי. אָבער די צוקער סאַבסטאַטוץ אויך האָבן זייער "פּיטפאָלז."

ווייַל פון די קליין נומער פון קאַלאָריעס, ביידע די סעראַגאַץ צושטעלן נישט אַ געפיל פון פולקייט, כאָטש זיי ווירקן די מאַרך אין דער זעלביקער וועג ווי רעגולער צוקער. אין אַדישאַן, זיי קענען גרונט ומבאַקוועמקייט פון די מאָגן: פלאַטולענסע, בלאָוטינג און עקל אָפט אַקאַמפּאַניז די קעסיידערדיק נוצן פון קסיליטאָל און סאָרביטאָל. אָבער אויב דיין גוף נאָרמאַלי ריספּאַנדז צו די קאַמפּאָונאַנץ, סוויץ באזירט אויף זיי וועט זיין אַ גרויס אַדישאַן צו דיין דיעטע.

דיי זיסוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס

אויב איר לעבן, עס איז אַ פּראָבלעם מיט זוכן פֿאַר צוקערקרענק פּראָדוקטן, אָדער די קייט פון ספּעשאַלייזד קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן פֿאַר פאַרקויף איז קליין, עס איז בעסטער צו מאַכן סוויץ. דער זעלביקער אַפּלייז צו קאַסעס ווען איר זענט נישט זיכער וועגן די קוואַליטעט פון די סוויץ וואָס זענען פרילי בנימצא אין די אַרומיק סטאָרז. די ינגרידיאַנץ פֿאַר זיי זענען גרינג צו באַקומען, און די קוקינג פּראָצעס איז פּשוט.

וואָס ינגרידיאַנץ קען איך נוצן

אין פאַקט, די רשימה פון צוקערקרענק-באוויליקט פודז איז גאַנץ גרויס. און פֿון איר, אויב איר ווילט, איר קענען מאַכן טשיקאַווע טאַם קאַמבאַניישאַנז פֿאַר דיין דיזערץ.

רובֿ אָפט פֿאַר סוויץ נוצן:

• דאַר פירות - אַ נאַטירלעך מקור פון פראַקטאָוס און אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס,
• ניסלעך, וואָלנאַץ אָדער האָזענע ניסלעך,
• זאמען: סעסאַמי, ניגעללאַ, פלאַקסיד, מאָן זאמען,
• קאָקאָסנוס פלאַקעס
• פּוטער
• קאַקאַאָ אָדער די סוויטער פאַרטרעטער קאַרראָב,
• נאַטירלעך פראַקטאָוס-באזירט שוואַרץ שאָקאָלאַד.

דאַטעס זענען איינער פון די מערסט געזונט דאַר פירות. און פֿון זיי איר קענען מאַכן סוויץ וואָס קוק ווי שאָקאָלאַד.

1. צו אָנהייבן, ויסמעקן די דאַטעס פון די זאמען. גיסן בוילינג וואַסער איבער זיי פֿאַר 10 מינוט און לאָזן שטיין. וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און טרוקן עס אַ ביסל.
2. שטעלן דאַטעס און ניסלעך אין די בלענדער שיסל (די יענער קענען זיין אַ ביסל דאַר אין די ויוון), לייגן די פּוטער און צעהאַקן געזונט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קלעפּיק מאַסע.
3. צוגרייטן אַ גלאז אָדער פּלאַסטיק פלאַך טעלער אָדער אַ קיכל קאַטער. גיין אַ ביסל צוזאמען די ייבערפלאַך מיט אַ באַרשט דיפּט אין גרינס בוימל (דאָס איז נייטיק אַזוי אַז די קאַנדיז טאָן ניט שטעקן).
4. לייגן קאַקאַאָ, מאָן זאמען אָדער געהאַקט ניסלעך אויף סאָסערז.
5. נאַס הענט, נעמען אַ קליין טייל פון די מאַסע און זעמל אין אַ פּילקע.
6. זעמל אין איינער פון די סאָסערז און שטעלן אויף אַ טעלער.
7. פאָרעם די רוען קאַנדיז די זעלבע וועג.
8. פּרובירן צו פאַרשפּרייטן די פאַרטיק סוויץ אין אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער אַזוי אַז זיי טאָן ניט שטעקן.
9. שטעלן די פאַרטיק קאַנדיז אין די פריזער צו שטעלן אַ האַלב שעה.

שאָקאָלאַד דאַר פירות

דעם פאַרבייַסן איז פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש פון פאַבריק סוויץ. פֿאַר אים מיר דאַרפֿן:

• דאַר אַפּראַקאַץ - 200 גראַמז,
• פּרונז - 200 גראַמז,
• פראַקטאָוס שאָקאָלאַד - 200 גראַמז,
• וואָלנאַץ - 100 גראַמז.

ענערגיע ווערט: 435 קייקאַל / 100 גראַמז.

קוקינג צייט: 5 שעה + 20-30 מינוט.

ווייקן דאַר פירות אין קאַלט וואַסער פֿאַר 5 שעה. עס איז קעדייַיק צו טאָן דאָס אין אַ באַזונדער שיסל אַזוי אַז נישט שמעקן די שמעקן פון דאַר אַפּראַקאַץ מיט פּרונז. טרוקן די ניסלעך, סעלעקטירן גאַנץ קערנאַלז. ברעכן די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע צו היץ אויף נידעריק היץ.

אין יעדער פרוכט פון דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז, שטעלן די קערן פון אַ וועלשענער נוס, שטעכן עס אויף אַ לאַנג שפּיצל און טונקען אין צעלאָזן שאָקאָלאַד. דעריבער לייגן אויף אַ גלאַט גלאז ייבערפלאַך און טרוקן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אין אַ קיל פּלאַץ.

די ווידעא ווייזט אן אנדער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד סוויץ מיט דאַר פירות:

וויכטיק עצות

ווען איר נוצן סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז ווערט צו געדענקען עטלעכע וויכטיק פּוינץ:

1. עס איז בעסטער צו עסן זיי יעדער ביסל שעה.
2. סוויץ וועט זיין בעסער אַבזאָרבד און טאָן ניט פאַרגרעסערן די צוקער אויב איר טרינקען זיי מיט גרין טיי אָדער אַ ראָסעהיפּ יויך.
3. אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיך זיסוואַרג, אָפּזאָגן צו לייגן צוקער סאַבסטאַטוץ צו טיי אָדער אנדערע טרינקען.
4. עסן דייאַבעטיק סוויץ יעדער טאָג איז פּראָוכיבאַטאַד, אפילו אויב איר האַלטן די טעגלעך פּענסיע.

צוקערקרענק לאָזן זייַן ציל אויף לייפסטייל, און דאָס אַפּלייז בפֿרט צו דער קולטור פון קאַנסאַמשאַן פון סוויץ. פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, געוויינטלעך דיזערץ און סוויץ זענען פּראָוכיבאַטאַד, אָבער עס איז אַ גלייַך אָלטערנאַטיוו צו גלוקאָוס פּראָדוקטן: ספּעשאַלייזד קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן באזירט אויף סאַקשאַרין, פראַקטאָוס, קסיליטאָל אָדער סאָרביטאָל. זיי זענען פארקויפט אין פאַרמאַסיז און אין ספּעשאַלייזד סטאָרז אָדער דיפּאַרטמאַנץ מיט סכוירע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, אָבער עס איז פיל גרינגער און סאַפער צו מאַכן געזונט סוויץ מיט דיין אייגן הענט.

סוויץ פֿאַר צוקערקרענק: גוט דערנערונג פֿאַר אַ צוקערקרענק

טראָץ דער פאַקט אַז סוויץ פֿאַר צוקערקרענק זענען ערלויבט, זיי קענען זיין געגעסן אין מיטערד אַמאַונץ. נאָך דער ערשטער נוצן פון סוויץ אין שאָקאָלאַד אָדער אָן עס איז נייטיק צו מעסטן בלוט גלוקאָוס מיט אַ גלוקאָמעטער.

דאָס וועט לאָזן איר צו קאָנטראָלירן דיין צושטאַנד און גלייך אַנטדעקן פּראָדוקטן וואָס ביישטייערן צו צו גיך צוקער וווּקס. אין פאַל פון אַ הילעל פון די שטאַט, אַזאַ סוויץ מוזן זיין דיסקאַרדיד, זיי זענען ריפּלייסט מיט סאַפער סוויץ.

אין דער ספּעציעלע אָפּטיילונג פֿאַר געזונט עסן איר קענען געפֿינען שאָקאָלאַד און שוגערי סוויץ אָן צוקער און קלעם.

דעריבער, קאַסטאַמערז קענען זיין וואַנדערינג אויב סוויץ פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין געגעסן און וואָס סוויץ זענען ערלויבט.

סוויץ מיט נידעריק גלוקאָוס זענען אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט וואָס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ.

אין דעם אַכטונג, אַזאַ פּראָדוקטן קענען אַדווערסלי ווירקן די שטאַט פון צוקער אין די בלוט.

ווייַס סאָרביטאָל סוויץ, וואָס אַנטהאַלטן סוויטאַנער, זענען געהאלטן סאַפער.

• טיפּיקאַללי, צוקערקרענק סוויץ אַנטהאַלטן די אַזוי גערופענע צוקער אַלקאָהאָל, וואָס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער האט האַלב די קאַלאָריע צופרידן קאַמפּערד מיט רעגולער צוקער. דאָס כולל קסיליטאָל, סאָרביטאָל, מאַניטאָל, יסאָמאַלט.
• אַזאַ אַ צוקער פאַרטרעטער איז סלאָולי אַבזאָרבד אין דעם גוף ווי ראַפינירט צוקער, עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, דעריבער גלוקאָוס ינדאַקייטערז פאַרגרעסערן ביסלעכווייַז אָן שעדיקן צו די צוקערקרענק. אָבער עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז אַזאַ סוויטאַנערז זענען נישט ווי ומשעדלעך ווי די מאַניאַפאַקטשערערז פאַרזיכערן, ווען זיי נוצן זיי, עס איז נייטיק צו ציילן קאַרבאָוכיידרייץ און מאָניטאָר גלוקאָוס אין די בלוט.
• ניט ווייניקער געזונט-באקאנט סוויטאַנערז זענען פּאָלידעקסטראָסע, מאַלטאָדעקסטרין און פראַקטאָוס. די זאַץ פון פּראָדוקטן מיט אַזאַ סאַבסטאַנסיז כולל קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ, אין פֿאַרבינדונג, סוויץ האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס און קענען פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס ענלעך צו צוקער-מיט סוויץ.
• אַזאַ צוקער סאַבסטאַטוץ קענען נעגאַטיוולי ווירקן דעם גוף - אויב געזונט מענטשן און דייאַבעטיקס אָפט עסן סוויץ מיט פראַקטאָוס, פּאָלידעקסטראָסע אָדער מאַלטאָדעקסטרין, פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך קען זיין.
• צוקער סאַבסטאַטוץ, אַספּאַרטאַמע, אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם און סוקראַלאָסע זענען געהאלטן ווייניקער זיכער, אָן כּולל קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, אַזאַ סוויץ קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק, זיי האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס און טאָן ניט שאַטן קינדער.

אָבער ווען בייינג אַזאַ סוויץ, עס איז וויכטיק צו קוקן אין וואָס ינגרידיאַנץ זענען אַרייַנגערעכנט אין די פּראָדוקט.

אַזוי, למשל, לאַליפּאַפּס, זיס אָן צוקער, סוויץ מיט פרוכט פילונג וועט האָבן אַ אַנדערש גלייסעמיק אינדעקס רעכט צו דער אינהאַלט פון קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ, דאָס זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען קאַלקיאַלייטיד די טעגלעך דאָוסאַדזש.

איידער איר קויפן אַ אַפּטייק אָדער אַ ספּעשאַלייזד זיסוואַרג קראָם מיט אַ צוקער פאַרטרעטער, איר זאָל שטענדיק באַראַטנ זיך דיין דאָקטער. דער פאַקט איז אַז טראָץ דעם נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, עטלעכע סוויטאַנערז קענען זיין שעדלעך אין עטלעכע טייפּס פון חולאתן.

אין באַזונדער, די סוויטאַנער פון אַספּאַרטאַמע איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר אַנטיפּסיטשאָטיקס, ווייַל עס קען פֿאַרבעסערן זייַט יפעקס און פאַרגרעסערן בלוט דרוק.

וואָס סוויץ זענען גוט פֿאַר צוקערקרענק

ווען טשוזינג סוויץ אין די קראָם, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דער זאַץ פון די פּראָדוקט, עס זאָל אַנטהאַלטן אַ מינימום סומע פון ​​קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ אינפֿאָרמאַציע קענען זיין לייענען אויף דער פּאַקקאַגינג פון די פארקויפט פּראָדוקט.

די גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט כולל קראָכמאַל, פיברע, צוקער אַלקאָהאָל, צוקער און אנדערע טייפּס פון סוויטאַנערז. פיגיערז פון דעם פּעקל וועט זיין נוציק אויב איר דאַרפֿן צו געפֿינען די גלייסעמיק אינדעקס און רעכענען די גאַנץ טעגלעך סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין די צוקערקרענק מעניו.

דו זאלסט נישט זיין צוגעהערט צו די כופּע פון ​​איין זיסוואַרג, עס איז דיזייראַבאַל אַז עס ווייץ ביסל, ווייַל די טעגלעך קלאַל פֿאַר אַ צוקערקרענק איז נישט מער ווי 40 ג געגעסן סוויץ, וואָס איז גלייך צו צוויי צו דריי דורכשניטלעך קאַנדיז. אַזאַ אַ מאַסע איז צעטיילט אין עטלעכע ריסעפּשאַנז - איין קליין זיס אין דער מאָרגן, נאָכמיטאָג און אָוונט. נאָך אַ מאָלצייַט, אַ קאָנטראָל מעזשערמאַנט פון בלוט גלוקאָוס איז דורכגעקאָכט צו מאַכן זיכער אַז די פּראָדוקט איז זיכער.

1. מאַניאַפאַקטשערערז טאָן ניט אָנווייַזן אַז צוקער אַלקאָהאָלס זענען אַרייַנגערעכנט אין די הויפּט זאַץ פון די פּראָדוקט, אָבער די סוויטאַנערז זענען שטענדיק ליסטעד אין אַ נאָך רשימה פון ינגרידיאַנץ. יוזשאַוואַלי, צוקער פאַרטרעטער נעמען ענדיקן אין –עס (למשל סאָרביטאָל, מאַלטיטאָל, קסיליטאָל) אָדער –אָל (סאָרביטאָל, מאַלטיטאָל, קסיליטאָל).
2. אויב אַ צוקערקרענק גייט נאָך אַ נידעריק-זאַלץ דיעטע, טאָן ניט קויפן אָדער עסן סוויץ וואָס אַנטהאַלטן סאַקשאַרין. דער פאַקט איז אַז סאָדיום סאַקשאַרין העלפּס צו פאַרגרעסערן די סאָדיום פון בלוט. אויך אַזאַ אַ סוויטאַנער איז קאָנטראַינדיקאַטעד בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווייַל עס קראָסיז די פּלאַסענטאַ.
3. אָפט, כעמיש אַדאַטיווז זענען מוסיף צו העל מאַרמעלאַד אַנשטאָט פון עלעמענטן פון פּעקטין, אַזוי איר זאָל אָפּגעבן ספּעציעל צו דעם בייינג אַ פאַרבייַסן. עס איז בעסער צו מאַכן אַ דיימאַל מאַרמעלאַד פון זייער פרוכט זאַפט אָדער שטאַרק גרין טיי זיך. דער רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין לייענען אונטן.

קאַלערד זיסוואַרג פארקויפט אין די קראָם איז אויך בעסער נישט צו נוצן, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ מעגלעך פאַרב וואָס איז שעדלעך אין צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ.

עס איז קעדייַיק צו קלייַבן ווייַס קאַנדיז מיט שאָקאָלאַד טשיפּס, זיי האָבן ווייניקער פּראַזערוואַטיווז און אנדערע שעדלעך אַדאַטיווז.

דיי צוקער-פֿרייַ סוויץ

אַנשטאָט בייינג סכוירע אין די קראָם, קאַנדיז און אנדערע סוויץ קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי געמאכט מיט אַ ספּעציעל רעצעפּט. דער צוגרייטונג פון אַזאַ סוויץ נעמט נישט פיל מאָל, אויסערדעם, אַ האַנט-געמאכט שיסל קענען זיין געגעבן צו אַ קינד אָן זאָרג וועגן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.

ווען פּריפּערינג שאָקאָלאַד ווורשט, קעראַמאַל, מאַרמעלאַד, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן עריטהריטאָל ווי אַ צוקער פאַרטרעטער. דעם טיפּ פון צוקער אַלקאָהאָל איז געפֿונען אין פירות, סוי סאָסאַז, ווייַן און מאַשרומז. די גלייסעמיק אינדעקס פון אַזאַ אַ סוויטאַנער איז מינימאַל, עס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ.

אויף פאַרקויף, עריטהריטאָל קענען זיין געפֿונען אין די פאָרעם פון אַ פּודער אָדער גראַניאַלז. קאַמפּערד צו רעגולער צוקער, צוקער פאַרטרעטער איז ווייניקער זיס, אַזוי איר קענען לייגן סטעוויאַ אָדער סוקראַלאָוס צו באַקומען אַ סוויטער געשמאַק.

צו צוגרייטן די קאַנדיז, די מאַלטיטאָל סוויטאַנער איז יוזשאַוואַלי געניצט; עס איז באקומען פון כיידראַדזשאַנייטיד מאַלטאָוס. די סוויטאַנער האט אַ גאַנץ זיס געשמאַק, אָבער קאַמפּערד מיט ראַפינירט צוקער, די קאַלאָריפיק ווערט איז 50 פּראָצענט נידעריקער. טראָץ דער פאַקט אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון מאַלטיטאָל איז הויך, עס איז ביכולת צו סלאָולי אַבזאָרבד אין דעם גוף, אַזוי עס קען נישט גרונט פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין גלוקאָוס אין די בלוט.

פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז אַ צוקער-פריי טשוינג מאַרמעלאַד רעצעפּט וואָס קידס און אפילו אַדאַלץ ליבע אַזוי פיל. ניט ענלעך אַ קראָם פּראָדוקט, אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז מערסט נוציק, ווייַל פּעקטין כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון סוויץ, דזשעלאַטאַן, געטרונקען וואַסער, ונסוועעטענעד טרינקען אָדער רויט היביסקוס טיי און סוויטאַנער.

• טרינקען אָדער היביסקוס טיי איז צעלאָזן אין איין גלאז פון געטרונקען וואַסער, די ריזאַלטינג געמיש קולז, אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער.
• 30 ג פון דזשעלאַטאַן זענען סאָוקט אין וואַסער און ינסיסטאַד ביז געשווילעכץ. אין דעם צייט, דער קאַנטיינער מיט די טרינקען איז געשטעלט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן. געשוואָלן דזשעלאַטאַן איז אויסגעגאסן אין די בוילינג פליסיק, נאָך וואָס די פאָרעם איז אַוועקגענומען פון די פייַער.
• די ריזאַלטינג געמיש איז געמישט, געפילטערט, צוקער פאַרטרעטער איז צוגעגעבן צו דעם קאַנטיינער צו געשמאַק.
• מאַרמעלאַד זאָל קיל פֿאַר צוויי צו דרייַ שעה, נאָך וואָס עס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

צוקערקרענק קאַנדיז זענען צוגעגרייט זייער געשווינד און פשוט. דער רעצעפּט כולל טרינקט וואַסער, אַ עריטהריטאָל סוויטאַנער, פליסיק עסנוואַרג קאַלערינג און קאַנפעקשאַנערי-פלייווערד בוימל.

1. האַלב אַ גלאז פון געטרונקען וואַסער איז געמישט מיט 1-1.5 טעפּלעך פון סוויטאַנער. די ריזאַלטינג געמיש איז געשטעלט אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, שטעלן אויף מיטל היץ און געבראכט צו אַ קאָכן.
2. דער געמיש איז האַלב ביז אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, נאָך וואָס די פליסיק איז אַוועקגענומען אין אַ פייַער. נאָך די קאָנסיסטענסי סטאַפּט גערגאַלינג, עסנוואַרג קאָליר און בוימל זענען צוגעגעבן צו עס.
3. די הייס געמיש איז אויסגעגאסן אין פאַר - צוגעגרייט פארמען, נאָך וואָס די קאַנדיז מוזן פרירן.

אזוי, מענטשן מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק זאָל נישט געבן אַרויף סוויץ גאָר. די הויפּט זאַך איז צו געפֿינען אַ פּאַסיק רעצעפּט פֿאַר אַ זיס שיסל, אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז און זאַץ. אויב איר נאָכפאָלגן די גלייסעמיק אינדעקס, קעסיידער מאָניטאָר בלוט צוקער און ריכטיק סעלעקטירן אַ דיעטע, סוויץ וועט נישט צושטעלן צייט צו אַ צוקערקרענק.

וואָס סוויץ זענען נוציק פֿאַר אַ צוקערקרענק מומחה וועט זאָגן אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

ווי צו קלייַבן די רעכט זיסוואַרג?

בוטשערז דערציילט די גאנצע אמת וועגן צוקערקרענק! צוקערקרענק וועט גיין אַוועק אין 10 טעג אויב איר טרינקען עס אין דער מאָרגן. »לייענען מער >>>

צו קענען עסן סוויץ מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו קלייַבן פּונקט די וואָס וועט נישט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. אין באַזונדער, דאָס זענען נעמען אָן צוקער אין דער זאַץ, אַנשטאָט פון וואָס עס זענען פאַרשידן סאַבסטאַטוץ. אַזוי, צו רעדן ווי צו קלייַבן סוויץ, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די נויט צו לערנען דעם זאַץ. דער רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ קען אַנטהאַלטן פרוקטאָסע, סטעוויאַ, סאָרביטאָל און אנדערע צוקער סאַבסטאַטוץ. אָבער, זייער ברירה דאַרף אויך זיין קערפאַלי באהאנדלט, ווייַל אין אַ צוקערקרענק איר קענען עסן זיכער צוקער סאַבסטאַטוץ.

נאָך נוציק ינגרידיאַנץ זאָל זיין קאַנסידערד פרוכט אָדער יאַגדע פּיוריי, מילך פּודער, פיברע און וויטאַמינס. אן אנדער וויכטיק קריטעריאָן זאָל זיין קאַנסידערד די אַקאַונטינג פון ענערגיע ווערט און גלייסעמיק אינדעקס פון סוויץ. זיס סוויץ זאָל נישט פאַרנוצן, דאָס וועט נעגאַטיוולי ווירקן די דיגעסטיווע סיסטעם און די גוף אַקטיוויטעט ווי אַ גאַנץ.

צוקער-פריי סוויץ קענען זיין פּערטשאַסט אין אַ רעגולער קראָם און אין ספּעשאַלייזד דיפּאַרטמאַנץ פֿאַר דייאַבעטיקס. דער רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ זאָל נישט אַנטהאַלטן דיעס, פּראַזערוואַטיווז אָדער אנדערע קעמיקאַלז. אויב סוויץ טרעפן די ספּעסיפיעד קרייטיריאַ, זיי קענען טאַקע זיין געגעסן, אָבער אונטער די פאלגענדע טנאָים:

• זיי זענען געוואשן מיט טיי אָדער אנדערע פליסיק,
• פּער טאָג איז בעסטער צו נוצן נישט מער ווי 35 גראַמז. (איין צו דריי סוויץ)
• עס איז בעסטער צו טאָן דאָס מיט אַ קאַמפּאַנסייטאַד פאָרעם פון די קרענק,
• עס איז מעגלעך צו ויסמיידן נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף אויב סוויץ זענען קאַנסומד ניט יעדער טאָג, אָבער נאָך אַ טאָג.

די גוטע נייַעס איז אַז צוקערקרענק סוויץ קענען זיין צוגעגרייט אויף זייער אייגן, טאן דאָס אין שטוב.

עטלעכע ווערטער וועגן די מייַכל

אָבער טאָן איר וויסן אַז אַזאַ אַ מייַכל קען אויך זיין נוציק? אין פאַקט, דאָס איז אַזוי - כאָוממייד קאַנדיז קען זיין גאָר ומשעדלעך. וואָס איז די מערסט שעדלעך אין ינדאַסטריאַל סוויץ? ערשטער, פון קורס, אַ ריזיק סומע פון ​​צוקער און קינסטלעך סאַבסטאַטוץ. און הייַנט אַלעמען ווייסט וועגן די קאַנסאַקווענסאַז פון קאַנסומינג עס אין אויך גרויס דאָסעס.

אין אַדישאַן צו צוקער, די פלייווערז אַנטהאַלטן פאַרשידן פלייווערז, טאַם ענהאַנסערס און קאַלערינג. ווי איר פֿאַרשטיין, עס איז גאָרנישט נוציק צווישן די ליסטעד קאַמפּאָונאַנץ. אין אנדערע ווערטער, צו מאַכן לעגאַמרע ומשעדלעך סוויץ, איר נאָר דאַרפֿן צו טאָן אָן די דיסקרייבד ינגרידיאַנץ. א פּשוט צוקער-פריי זיסוואַרג רעצעפּט וועט העלפֿן איר. אין דערצו, קינדער מיט אַלערדזשיז צו פאַבריק סוויץ קענען זיין פּאַמפּערד מיט אַזאַ סוויץ.

פֿעיִקייטן

ווי שוין דערמאנט, איר קענען מאַכן געשמאַק זיסוואַרג אָן צוקער. צו מאַכן אַזאַ טריץ מיט דיין אייגן הענט איז נישט שווער. און די געוויינטלעך צוקער אין דער זאַץ פון דעם מייַכל קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סוויטאַנערז. פֿאַר בייַשפּיל, די פארגעלייגט כאָוממייד זיסוואַרג רעצעפּט אַנשטאָט פון אַגאַווע סירעפּ.

צווישן דינער שעפס, דעם פּראָדוקט איז ביסל באַוווסט, אָבער זייַן פּאָפּולאַריטעט איז ביסלעכווייַז גיינינג מאָמענטום. און נישט אַרויסגעוואָרפן, ווייַל אַגאַווע סירעפּ האט אַ נידעריקער קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס, קאַמפּערד מיט צוקער. דאַנק צו די פּראָפּערטיעס, אַזאַ אַ סוויטאַנער קענען לייכט ווערן אַ טייל פון אַ געזונט דיעטע.

אמת, עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז דעם סירעפּ איז מער ווי האַלב קאַמפּאָוזד פון פראַקטאָוס, וואָס זאָל ניט זיין קאַנסומד צו אָפט. אַזוי אפילו כאָוממייד צוקער-פריי קאַנדיז זאָל זיין אַ זעלטן מייַכל אויף דיין מעניו אויב איר דאָך מאָניטאָר דיין געזונט.

יקערדיק ינגרידיאַנץ

צו מאַכן געשמאַק און געזונט סוויץ איר דאַרפֿן:

• 200 מל אַגאַווע סירעפּ,
• 70 מל פון וואַסער
• אין די שפּיץ פון די מעסער איז טאַרטאַר,
• אַ לעפעלע פון ​​וואַניל עקסטראַקט
• 10 מל גרינס בוימל
• 3 ג פליסיק סטעוויאַ.

פֿון די ינדאַקייטיד סומע פון ​​ינגרידיאַנץ, איר באַקומען וועגן 16-17 קאַנדיז. איר וועט דאַרפֿן אַ שעה און אַ האַלב צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס.

ווי צו מאַכן זיסוואַרג

פֿאַר די פּראָדוצירן פון כאָוממייד סוויץ, איר קענען נוצן ספּעציעל קיכל קאַטערז אָדער קליין בלאַנקס פֿאַר מאַפאַנז. איר קענען מאַכן זיסוואַרג אפילו אין די מערסט פּראָסט ספּונז דורך פאַר-פּלייסינג סטיקס אין זיי.

דעריבער, ערשטער, צוגרייטן די אויסגעקליבן מאָולדז און שמירן זיי מיט גרינס בוימל. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז פריי פון קיין אָודערז, אַזוי אַז די קאַנדיז טאָן ניט באַקומען אַ ספּעציפיש אַפטערטייסט אָדער אַראָמאַ. בעסער, נוצן קאַנפעקשאַנערי בוימל אין דער פאָרעם פון אַ שפּריץ - אַזוי איר קענען דערגרייכן די טינאַסט שיכטע אין מאָולדז אָן רעשט.

מישן וואַסער מיט אַגיאַוו סירעפּ אין אַ קליין פאַן. שטעלן דעם קאַנטיינער אויף דער הרובע, טשוזינג מיטל מאַכט, ברענגען דעם געמיש צו אַ קאָכן. איצט שיקן די טאַרטאַר אין עס און מישן ונ דורך.

אין דער ווייַטער בינע, עס איז קעדייַיק צו לאַגער אַרויף אַ ספּעציעל קולינאַריש טערמאָמעטער. קאָכן די מאַסע זאָל זיין אַרויף צו 140 דיגריז. דו זאלסט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט די געמיש קעסיידער - נאָר פּיריאַדיקלי. ווען עס ריטשאַז 140 דיגריז, די מאַסע הייבט צו בלאָז און טוישן די שאָטן צו אַ דאַרקער. דערווייַל, די סטעוופּאַן מוזן זיין אַוועקגענומען פון דער הרובע. לייג פליסיק סטעוויאַ און וואַניל עקסטראַקט צו די מנוחה פון די פּראָדוקטן.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און גלייך גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין צוגעגרייט טינס. אויב איר באַשליסן צו נוצן ווודאַן סטיקס, איר דאַרפֿן צו טאָן דאָס רעכט איצט. איצט וואַרטן ביז די מאַסע איז קולד, און שיקן די וואָרקפּיעסעס צו די פרידזשידער, לאָזן זיי דאָרט פֿאַר אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, דיין צוקער-פריי קאַנדיז לעסאָף פאַרגליווערן און קענען זיין לייכט אַוועקגענומען פון די מאָולדז.

אַזאַ סוויץ קענען זיין סטאָרד פֿאַר גאַנץ עטלעכע מאָל אין אַ פּשוט עסנוואַרג קאַנטיינער. און איר קענען פשוט שטעלן די זיסוואַרג אין פּאַרמעט אָדער זעקל.

רגע אָפּציע

ניט ווייניקער געשמאַק און געזונט זענען קאַנדיז געמאכט אויף דער באזע פון ​​ריין פראַקטאָוס. אַזאַ סוויץ זענען כּמעט יידעניקאַל צו פּראָדוקטן געמאכט פון צוקער. אָבער אין זייער נוציקייט זיי זענען אין פילע וועגן העכער צו זייער קאַונערפּאַרץ. אַזאַ לאַליפּאַפּס קענען זיין געגעבן אפילו צו קליין קינדער אָן קיין מורא. צוגרייטן, צווישן אנדערע זאכן, אַ מינימום נומער פון פּראָדוקטן, דעוויסעס און צייט.

אַזוי, צוגרייטן אין שטייַגן:

• 200 ג פראַקטאָוס
• קיין מאָולדז פֿאַר סוויץ.

אויב איר טאָן ניט האָבן ספּעציעל קאַנטיינערז, איר קענען טאָן דאָס זיך. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ ביסל ליכט טאַבלעץ, באַמבו סטיקס און פּאַרמעט.

ווי צו מאַכן צוקער-פריי בעיבי זיסוואַרג

דער ערשטער שריט איז צוגרייטן מאָולדז פֿאַר צוקונפֿט קאַנדיז. אויב איר באַשליסן צו מאַכן זיי פון ליכט, דער פּראָצעס וועט נעמען איר ממש אַ ביסל מינוט. אָבער דער רעזולטאַט וועט איר זיכער יבערראַשן.

אַראָפּנעמען די ליכט פון די מאָולדז און מאַכן אַ קליין לאָך אין יעדער פון זיי אויף דער זייַט. צוליב דעם וואָס צוקער-פריי קאַנדיז זענען זייער קלעפּיק און די קאַנטיינערז זענען נישט עסן, זיי זאָל זיין באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר ין. פֿאַר קאַנוויניאַנס, עס איז בעסטער צו שנייַדן קליין קרייזן מיט אַ דיאַמעטער פון 8-9 סענטימעטער פֿון דעם מאַטעריאַל. שטעלן די ריזאַלטינג שאַפּעס אין שאַפּעס, און אַרייַנלייגן באַמבו סטיקס אין די געמאכט האָלעס. דעם ענדיקן דעם פּראָצעס.

איצט דער יזיאַסט שריט איז צו צעלאָזן די צוגעגרייט פראַקטאָוס. אגב, ניט ענלעך צוקער, עס איז גרינג צו היץ באַהאַנדלונג. אַזוי ווייַזן מאַקסימום זאָרג, נישט לאָזן ברענען פון גודיז. פּונקט אַ מינוט נאָך די שטעלן אויף דער הרובע, פראַקטאָוס וועט שוין ווערן פליסיק. און נאָך אַ פּאָר, עס וועט קאָכן און ווענדן אַ ביסל געל. די ענדערונג ינדיקייץ גאַנץ צוגרייטונג. אין דעם בינע, אַראָפּנעמען די סטעוופּאַן פון דער הרובע און גיסן די צעלאָזן פראַקטאָוס גלייך אין די געמאכט מאָולדז.

נאָך דיין צוקער-פֿרייַ קאַנדיז גאָר קולד, באַזייַטיקן זיי קערפאַלי פון די קאַנטיינערז און מייַכל די הויזגעזינד.