דזשעליעד פלייש, זשעלע, אַספּיק - 3 יום טוּב קיילים, אָבער אין פאַקט - איינער אַזוי באַליבט און געשמאַק. די קשיא - איז עס מעגלעך צו נוצן אַספּיק מיט הויך קאַלעסטעראַל - טוט נישט האָבן אַ באַשטימט ענטפֿערן, ווייַל יעדער באַלעבאָסטע קאָכן לויט איר אייגענע רעצעפּט, ניצן פאַרשידענע פלייש און לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ. ווי אַ רעזולטאַט, אונטער איין נאָמען פאַרשידענע קיילים זענען באקומען.
אַלע רעסאַפּיז האָבן איין זאַך אין פּראָסט: זשעלע איז אַ פלייש יויך וואָס ווערט זשעלע-ווי ביי טעמפּעראַטורעס אַרויף צו 8 ° C (אין די פרידזשידער). די ענלעכקייט ענדס דאָ. אין די פולשטענדיקייט, צו באַקומען זשעלע-ווי פּראָפּערטיעס, כאַזער לעגס, בולדאָוז, אויערן, פּאָניטאַילס, קעפ, קו האָאָוועס, דראַמסטיק, עק, הינדל נעקס, פליגל, לעגס און אַן אַלט האָן.
ווי פלייש פילונג געוויינט כאַזער, רינדערנס, אָף. יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגענע שטעלן פון רעצעפּט וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז, קנאָבל, קעראַץ) און בשמים (קראָפּ, בייַ בלאַט, אָלספּייס). אויב דיין אייגענע געלינג סאַבסטאַנסיז זענען נישט גענוג, איר קענען נוצן דזשעלאַטאַן. וואָס פּראָדוקטן זענען געלייגט, דאָס איז דער רעזולטאַט.
דו זאלסט נישט געבן אַרויף דזשעלליעד פלייש מיט הויך קאַלעסטעראַל, דאָס איז אַזוי פיל נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף. זשעלע:
זשעלע איז ביי קיין מיטל האַלב איבער הויך היץ. נאָך בוילינג און רימוווינג די פלייש פראָט, די פייער אונטער עס איז געמאכט אַזוי שטאַרק אַז די זשעלע שמאַכטן פֿאַר 5-6 שעה. דער יויך איז טראַנספּעראַנט און נוצלעך. פלייש איז מוסיף שפּעטער ווי די ינגרידיאַנט קאַמפּאָונאַנץ אַזוי אַז עס טוט נישט קיצער און נישט פאַרלירן געשמאַק. זאַלץ, לייגן וועדזשטאַבאַלז און בשמים 15-30 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג. צו די זשעלע געדינט כריין, זענעפט, עסיק. זיי העלפֿן צו אַרייַנציען די שיסל בעסער.
זשעלע איז האַלב מיט פאַרשידענע פלייש טייפּס: רינדערנס, כאַזער, הינדל, טערקיי. פֿאַר בעסער סאַלידאַפאַקיישאַן, פּאַרץ פון די קאַרקאַס מיט אַ הויך קאַרטאַלאַדזש צופרידן זענען אויסדערוויילט: לעגס, קעפ, אויערן, עקן, פליגל, פויגל נעקס. יוזשאַוואַלי עטלעכע טייפּס פון פלייש זענען געניצט, למשל: רינדערנס שאַנק, כאַזער שאַנק, קאָפּ, קליין האָן. די פלייש איז געהאַקט, געוואשן, סטאַקט אין אַ פּאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, לינקס פֿאַר 1-2 שעה, פּיריאַדיקלי טשאַנגינג די וואַסער.
אין די אָנהייב פון קוקינג, מיד נאָך בוילינג, דער ערשטער יויך איז ויסגעשעפּט, די פלייש ברעקלעך זענען געוואשן, ווידער אָנגעפילט מיט וואַסער. דער מדרגה זאָל דעקן פּראָדוקטן אויף 3 סענטימעטער. ווען זיי פאָרעם, זיי באַזייַטיקן די פּינע. אַ שעה איידער גרייטקייט, לייגן אַ גאַנץ ציבעלע (פּילינג בלויז די שפּיץ שיכטע פון די כאַסק), 2-3 בוכטע בלעטער, 5-8 פּיז פון אָלספּייס.
דער יויך איז זייער טראַנספּעראַנט מיט פּראַלאָנגד לאָנגינג איבער נידעריק היץ. קאָכן עס פֿאַר 6-8 שעה. דערנאָך די פלייש איז גענומען אויס, אפגעשיידט פון די ביינער און געלייגט אין פּאָרטיאָנעד קיילים. די פליסיק איז סאָלטיד צו טעם, די פעט איז אַוועקגענומען פון אויבן, אויסגעגאסן, קנאָבל איז צוגעגעבן. איר קענען שפּאַנונג די יויך דורך עטלעכע לייז פון גאָז אָדער אַ דיק זיפּ. נאָך קאָאָלינג, די כלים זענען גענומען אויס אין אַ קאַלט צימער אָדער פרידזשידער.
מיר וועלן פּרובירן צו געבן אַ קאָמפּאַראַטיווע אַסעסמאַנט פון די פאַרשידן מינים. אַזוי, 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט כּולל:
זיי רעגולירן קאַלאָריעס דורך קאַמביינינג די זאַץ פון די שיסל, טשוזינג נידעריק-פעט ברעקלעך פון רינדערנס, טערקיי, הינדל.
כריין און זענעפט זענען יוזשאַוואַלי געדינט פֿאַר אַ קאַלט פֿאַרבייַסן. סעאַסאָנינגס העלפן צו אַסימאַלייט שווער עסנוואַרג, געבן אַ ספּעציעל געשמאַק.
אין עטלעכע חולאתן, די זשעלע אקטן ווי אַ מאַדיסאַנאַל שיסל. ער איז ביכולת צו נאָרמאַלייז די פונקציע פון קאַרטאַלאַדזש, ומקערן בלוט סערקיאַליישאַן, דערנערונג פון די שלאָס. קאַרטאַלאַדזש פלייש כּולל:
זשעלע קאַלעסטעראַל קענען זיין געפערלעך פֿאַר מענטשן מיט היפּערטשאָללעסטערעמיאַ און אַטעראָוסקלעראָוסיס. זשעלע קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ געשמאַק שיסל - אַספּיק. יוזשאַוואַלי עס איז געמאכט פון אָף. צייט פֿאַר דער צוגרייטונג איז פארבראכט פיל ווייניקער - וועגן צוויי שעה. געלאַטין איז געניצט פֿאַר סאָלידיפיקאַטיאָן.
דעם געזונט פלייש העסאָפע איז געמאכט פון כייַע פּראָטעינס. כּולל אַמינאָ אַסאַדז, גלייסין, וואָס איז אַ מקור פון ענערגיע פֿאַר די אַקטיוו לעבן פון דעם גוף.
די קאַלאָריע צופרידן פון די אַספּיקס איז פיל ווייניקער ווי די אַספּיק. 100 ג הינדל כּולל וועגן 100 קייקאַל.
קיילים מיט דזשעלאַטאַן זענען געהאלטן דייאַטערי. זיי זענען געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, טאָן ניט אָווערלאָאַד די דיגעסטיווע אָרגאַנס.
הויך קאַלאָריע צופרידן און באַטייטיק קאַלעסטעראַל מיט אַנקאַנטראָולד נוצן.
סעאַסאָנינגס פֿאַר זשעלע: כריין, זענעפט, קנאָבל פאַרשטאַרקן חולאתן פון די לעבער, מאָגן, געדערעם.
די בייַזייַן פון גראָוט האָרמאָנע אין שטאַרק בראָטס קענען אָנמאַכן ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די אָרגאַנס.
כאַזער זשעלע כיסטאַמין פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון טשאָלעסיסטיטיס, פורונקולאָסיס.
באַזונדער זאָרג דאַרף זיין גענומען אין חולאתן: לעבער, גאַל פּענכער, ניר, אַטעראָוסקלעראָוסיס.
לייג קיין ייעלע אין די טעגלעך מעניו, עס אָוווערלאָודז די לעבער, סלאָוז די מאַטאַבאַליזאַם, פּראַמאָוץ וואָג געווינען און ינקריסאַז קאַלעסטעראַל. ווי אַ רעזולטאַט, דאָס קען פירן צו קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, פּראָבלעמס מיט די לעבער, קידניז און ביליאַרי סיסטעם. אויב די אַספּיק איז האַלב אין שטוב, אלא ווי אָרדערד אין אַ רעסטאָראַן, קיינער וועט נישט קאָכן אַ סערווינג אַ וואָך ווי רעקאַמענדיד. בעשאַס דער צוגרייטונג, איר מוזן נאָכפאָלגן די פּרינציפּן:
אַספּיק איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר לעבער חולאתן.
גראָוט האָרמאָנע אין רייַך יויך איז די גרונט פון ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז. היסטאַמינע אין כאַזער יויך פּראַוואָוקס פורונקולאָסיס און אַפּפּענדיסיטיס. עס זענען עטלעכע חולאתן אין וואָס דאָקטאָרס רעקאָמענדירן צו נישט אַרייננעמען זשעלע אין זייער דיעטע:
זשעלע איז צוגעגרייט פון פלייש, אַ מקור פון כייַע פאַץ. די מער דאַר פלייש פּראָדוקטן, די זשעלע איז בעסער פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס. ווי פאַסטער די ברעקלעך פֿאַר די שיסל, די העכער די קאַלעסטעראַל אין די זשעלע. טיש די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין די פאַרטיק שיסל:
וויטאַמין "ב" אין דער זשעלע זאַץ האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם פון דעם גוף
טראדיציאנעלן דזשעליעד פלייש איז צוגעגרייט פון אַ שטיק פון פלייש אויף די ביין, אָפט מיט די הויט. טכילעס, זיי געוויינט די פּאַרץ פון די קאַרקאַס אַז קיין איינער וואָלט שניידן אויף זייער אייגן - לעגס, כאַזער אויערן און כוווז, הינדל פליגל און נעקס, און אַזוי אויף. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, לייגן פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז - קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, עטלעכע לייגן מאַשרומז, לייגן בשמים צו געשמאַק.
די געדויער און מעטאָד פון קוקינג זענען אויך אַנדערש. אָפט דער פּראָצעס נעמט 6 שעה. ערשטער ביינער זענען האַלב, דערנאָך פלייש איז מוסיף, אָדער אַלע אין אַמאָל. דער יויך איז נישט בוילד אַלע די צייַט - עס סימז אויף נידעריק היץ. עטלעכע כאַוסווייווז רעדוצירן די קוקינג מאָל דורך אַדינג דזשעלאַטאַן. אַזאַ אַספּיק איז גערופֿן אַספּיק.
עס איז אַ מיינונג אַז זשעלע איז זייער הויך-קאַלאָריע און עס איז אוממעגלעך צו עסן אַ פּלאַץ. די קאַלאָריע צופרידן דעפּענדס אויף וואָס פלייש איז געניצט און אין וואָס קוואַנטיטי. דזשעלליעד פלייש כאַפּאַנז:
- רינדערנס. עס האט די לאָואַסט קאַלאָריע צופרידן און אַ זייער גרויס סומע פון פּראָטעין. אַזאַ אַ זשעלע איז די מערסט נוציק.
- הינדל קאַלאָריע אינהאַלט איז דורכשניטלעך. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קאָכן מיט די הויט.
- כאַזער. די פאַטאַסט מין פון זשעלע. נאָך עס כאַרדאַנז, אַ דיק פּלאַסט פון פעט איז פאָרשטעלן אויף זיין ייבערפלאַך, וואָס טוט נישט טראָגן קיין נוץ.
אויך נוצן קיין אנדערע פלייש פון פויגל און קיניגל.
זשעלע האט אין זייער זאַץ פילע נוציק סאַבסטאַנסיז. אַזאַ ווי:
- פּראָטעין
- קאַלאַגאַן.
- וויטאַמינס א, C, גרופע ב.
- מאַקראָנוטריענץ - קאַלסיום, פאַספעראַס, שוועבל.
- שפּור עלעמענטן - אַלומינום, קופּער, באָראַן, פלאָריין, וואַנאַדיום.
יעדער פון זיי אַפעקץ פילע סיסטעמען אין דעם גוף, אָבער קאַלאַגאַן נעמט די ערשטער אָרט אין וויכטיקייט.
איז עס מעגלעך צו עסן אַספּיק מיט הויך קאַלעסטעראַל
אין דעם אַכטונג, די מיינונגען פון מענטשן שטענדיק אַנדערש. מערסטנס עס אַלע דעפּענדס אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג און אויף די ינגרידיאַנץ. די נוצן פון כאַזער פֿאַר זשעלע, וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון כייַע פעט, וועט פירן צו יבעריק פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אין די כלים.
דאקטוירים רעקאָמענדירן הינדל פלייש, טערקיי אָדער קיניגל פלייש ווי אַ דייאַטערי פּראָדוקט ווייַל פון די הויך פּראָטעין און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
כּדי צו געפֿינען צי עס איז מעגלעך צו עסן זשעלע מיט הויך קאַלעסטעראַל, עס איז נייטיק צו באַטראַכטן די וווילטויק און שעדלעך מידות, ווי געזונט ווי צוגרייטן מעטהאָדס.
נוציק קוואַלאַטיז פון זשעלע
ווי איר וויסן, ווען קוקינג קיין פּראָדוקט, די וווילטויק סאַבסטאַנסיז גיין אין וואַסער. דעריבער, בוילד וועדזשטאַבאַלז אין סאַלאַדס זענען "ליידיק" און טאָן ניט ברענגען קיין נוץ. די אַבליידזשד פּלוס פון די זשעלע איז פּונקט אַז אַלע נוציק קאַמפּאָונאַנץ זענען סטאָרד אין די יויך, וואָס קאַמפּרייז די פאַרנעם פון די שיסל. וואָס זענען די הויפּט סאַבסטאַנסיז און זייער פּראָפּערטיעס.
ליסינע. עס נעמט אַן אַקטיוו אָנטייל אין די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום. מיט זיין הילף, ביין געוועב ווערט האַרדער און שטארקער.
רעטינאָל דער קאָמפּאָנענט איז ביכולת צו פֿאַרבעסערן זעאונג. ווען קאַמביינד מיט ליסין, אַ קאָמפּלעקס איז באשאפן אַז סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.
וויטאַמין בי פּאַרטיסאַפּייץ אין העמאַטאָפּאָיעסיס. דעם וויטאַמין סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון רויט בלוט סעלז און ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון העמאָגלאָבין.
אַמינאָאַסעטיק זויער. דער זויער איז ספּעציעל נוציק פֿאַר יענע וואס ווי צו טרינקען אין די יום טוּב טיש, ווייַל עס סאַוועס בישליימעס פון אַ כאַנגאָוווער סינדראָום.
גלייסין. די הויפּט קאַמף פון גלייסין איז צו פארשטארקן די נערוועז סיסטעם. עס ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט, זכּרון, קאַנסאַנטריישאַן. קענען צו קאַמבאַט דייַגעס און ינסאַמניאַ. עס איז אַ גוט אַנטידיפּרעסאַנט.
קאַלאַגאַן. אַקטיוולי אַפעקץ די קאַנעקטיוו געוועב - ביינער, קאַרטאַלאַדזש, דזשוינץ, מאַסאַלז, וואַסקיאַלער ווענט. מיט פראַקשערז, עס קאַנטריביוץ צו דער גיך פוסיאָן פון ביינער. סטרענגטאַנז ביינער און דזשוינץ, פּראַטעקץ זיי פון צעשטערונג. פֿאַר שוואַנגער וואָמען עס איז נוצלעך ווי פאַרהיטונג פון אויסשטרעקן מאַרקס. קאַלאַגאַן איז אויך וויידלי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי. די רידזשענעראַטיוו פּראָפּערטיעס און די פיייקייט צו ומקערן ילאַסטיסאַטי פון די הויט מאַכן עס אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט אין אַנטי-יידזשינג קאָסמעטיקס.
ווי פיל קאַלעסטעראַל איז אין זשעלע
לאָואַסט קאַלעסטעראַל
איז עס שעדיקן צו די פּראָדוקט רעכט צו קאַלעסטעראַל? אָפט אָפט מענטשן פרעגן דעם קשיא, ווייַל איך טראַכטן אַז קאַלעסטעראַל איז פאָרשטעלן אין קיין זשעלע.
זשעלע איז בייסיקלי פּראָטעין און וואַסער. די פלייש איז בוילד פֿאַר עטלעכע שעה. אויב איר נוצן רינדערנס מיט דאַר אָף און קאָכן רעכט, עס וועט זיין קיין שאָדן.
נוציק זשעלע זאָל זיין צוגעגרייט פון רינדערנס דרומסטיק, איר קענען לייגן הינדל אָן הויט. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 6 שעה - די פלייש זאָל זיין שמאַכטן און אין קיין פאַל זאָל עס זיין די גאנצע צייט אין אַ שטאַט פון בוילינג. כל פּינע זאָל זיין געזאמלט.
דזשעלליעד אַנאַלאָגז אין וועלט קוויזין
אין אונדזער לענדער, דזשעליעד פלייש איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון לעגס, קעפ און כוווז - די פּאַרץ פון די קאַרקאַס וועט אַנטהאַלטן דזשעלז סאַבסטאַנסיז. און כּמעט יעדער מדינה האט זייַן ווערייישאַנז פון דעם שיסל.
אין פֿראַנקרייַך, גרייטן אַספּיק אָדער לאַנספּעאַק. זיין עסאַנס ליגט אין הינדל לאַגער, וואָס איז צוגעגרייט פון קיין פייבראַס טייל פון די פויגל. אַגאַר-אַגאַר איז צוגעגעבן צו בעסער סאַלידאַפאַקיישאַן, און וועדזשטאַבאַלז - קעראַץ, פּאַפּשוי, פּיז. דער רעזולטאַט איז אַ זייער פאַרביק און שיין אַספּעקט.
אין אַסיאַן לענדער, עס איז אַ שיסל וואָס איז צוגעגרייט אויסשליסלעך פֿאַר די האָלידייַס - גלאז פלייש. וואָס איז אַמייזינג וועגן עס איז אַז עס איז צוגעגרייט פון פלייש וויסט, אָפט לייגן פיש פיליץ. אין די סוף פון דער צוגרייטונג, דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן און געדריקט.
Saltison איז אַן איטאַליעניש שיסל אַפּראָופּריייטיד דורך די טשעכיי. די עסאַנס פון די שיסל איז די זעלבע ווי ונדזערער, נאָר עס איז פּאַקידזשד אין די געדערעם און מאָגן פון די חזיר.
אין עסטרייַך, עס איז קאַסטאַמערי צו קאָכן ברואַן. עס איז באזירט אויף כאַזער און מער ינגרידיאַנץ. די טיקאַנד יויך, צוזאַמען מיט די פלייש חלק, איז אויך שטעלן אין די מאָגן און לינקס אונטער דרוק. נאָך טיקנינג, דער ברוין איז מער ווי אַ ווורשט.
די מערסט אָריגינעל אין דער צוגרייטונג פון זשעלע זענען די בולגאַריאַנס. זיי מאַכן פּאַטשאַ - דזשעליעד פלייש געדינט הייס. זייער ווערסיע איז צוגעגרייט אין כּמעט די זעלבע וועג ווי ונדזערער. נאָר זיי שיקן אים נישט צו פרירן, אָבער עסן אים ווי אַ דישן. רובֿ אָפט - אין דער מאָרגן, נאָך אַ גוטע סעודה.
די אָפּציעס זענען אַנטינגקאַבאַל. און אַספּיק מיט הויך קאַלעסטעראַל איז נוציק אויב עס איז קאָכן ריכטיק.
ווי צו קאָכן?
עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ שיסל אין וואָס די קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין די זשעלע וועט זיין מינימאַל און וועט נישט שאַטן אַ מענטש מיט אַ געוואקסן מדרגה אין די בלוט:
ווען קוקינג פלייש, עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו באַזייַטיקן ראַש פון די יויך.
- די רעכט ברירה פון פלייש. עס איז וויכטיק צו קלייַבן פלייש ינגרידיאַנץ פֿאַר זשעלע. פּאַסיק פֿאַר הויט און הינדל הויטלעסס, רינדערנס שאַנק, ווי אַ דזשעלאַטאַן מקור, כאַזער אויערן, הינדל לעגס.
- איידער איר שטעלן די פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו ברענגען די פלייש צו אַ קאָכן אין אַ באַזונדער שיסל און פליסן די ערשטער וואַסער. דאָס ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד אַז אַ טייל פון די פעט וועט ווערן אַוועקגענומען מיד.
- זשעלע זאָל זיין האַלב אויף נידעריק היץ און אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 94 דיגריז.
- אין צייט עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די פּינע וואָס איז ארויס אויף די ייבערפלאַך פון דעם יויך, עס כּולל אַ פּלאַץ פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
- רובֿ פון די צייט די ייבערפלאַך פון די זשעלע פליסיק זאָל זיין ריין.
- 30 מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג, איר קענען לייגן די פּילד רוץ פון פּעטרעשקע און קעראַץ, 2-3 קעפ פון ונפּעעלעד אַניאַנז, דאָס וועט פֿאַרבעסערן די אַראָמאַ און געשמאַק. לייגן אַ בוכטע בלאַט איידער איר פאַרמאַכן אַראָפּ.
- זאַלץ די שיסל אין די סוף פון קוקינג.
- אויב בלויז יויך פלייש איז אין די יויך, די קאָכן צייט קענען זיין רידוסט צו 3 שעה, אין די סוף פון קוקינג לייגן דיילוטאַד דזשעלאַטאַן.
- אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה. בעשאַס דער צייט, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן אַלע פעט פון די ייבערפלאַך פון די פליסיק.
אויב די קאַלעסטעראַל אין די בלוט איז הויך און איר טאַקע ווילן זשעלע, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן עס מיט פיש פאַליי, ניצן דזשעלאַטאַן.
וואָס איז שעדלעך זשעלע?
פּאַטיענץ מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס קענען עסן דעם שיסל, צוגעשטעלט אַז עס איז געווען צוגעגרייט פון דאַר פלייש, אַזאַ ווי רינדערנס אָדער הינדל, און לויט די כּללים. אין דערצו, דאָס איז אַ פערלי הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, און איר זאָל באַראַטנ זיך דיין דאָקטער איידער איר עסן עס. מיט קאַנסאַמשאַן פון הויך קאַלעסטעראַל, די סומע פון עסנוואַרג זאָל זיין שטרענג דאָסעד, נישט יקסיד 100-150 ג אַמאָל אַ וואָך.
די פאַרטיק זשעלע כּולל כיסטאַמין, שעדלעך אין חולאתן פון די גאַל פּענכער, און וואָס קענען גרונט פורונקולאָסיס. אין פאַל פון ימפּערד ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם, עס איז ווערט צו באַטראַכטן וואָס פודז די קיילים זענען געווען צוגעגרייט פון. איר זאָל אויך באַגרענעצן די זשעלע אין עסנוואַרג פֿאַר חולאתן פון די לעבער און קידניז. איידער איר נוצן די זשעלע, איר זאָל שטענדיק באַראַטנ זיך דיין דאָקטער.
איז עס מעגלעך צו עסן אַספּיק מיט הויך קאַלעסטעראַל?
אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט אַטאָל צו נידעריקער קאַלעסטעראַל. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.
מענטשן וואָס קערפאַלי מאָניטאָר זייער געזונט און דערנערונג זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי פיל קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד אין די זשעלע דיפּענדינג אויף די פלייש פון וואָס עס איז צוגעגרייט. פֿאַר מענטשן, עלעוואַטעד לעוועלס פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט פילע מאָל פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן, וואָס קענען פירן צו טויט.
דעריבער, אַזאַ מענטשן דאַרפֿן צו קערפאַלי מאָניטאָר זייער דיעטע און ויסמיידן עסן פודז וואָס פאַרגרעסערן די הייך פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט.
דזשעליעד פלייש איז באטראכט צו זיין אַ זייער נוציק שיסל. די נוצן פון אים אַפעקץ positive:
- מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם
- די צושטאַנד פון די דזשוינץ.
עס כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אין אַלגעמיין, עסן דעם פּראָדוקט איז וווילטויק פֿאַר די נערוועז סיסטעם, ימפּרוווז די ימיון סיסטעם און וווילזייַן.
אָבער, פילע מענטשן גלויבן אַז אַספּיק מיט הויך קאַלעסטעראַל איז קאַטאַגאַריקלי אוממעגלעך. עס זענען די וואס גלויבן אַז אין די זשעלע דעם שעדלעך מאַטעריע איז נישט. ביידע פון די מיינונגען זענען פאַלש. זשעלע קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד, אָבער עס איז גאַנץ מעגלעך צו צוגרייטן עס אַזוי אַז אַ מענטש מיט אַ ענלעך דיאַגנאָסיס קענען מאל נוצן עס.
זשעלע איז אויך אַ זייער הויך-קאַלאָריע שיסל, אַזוי אַז איר עסן אויך אָפט קענען פירן צו אַביסאַטי איבער צייַט. צו ויסמיידן אַזאַ פּראָבלעמס, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן עס ניט מער ווי 1 מאָל אין 7-10 טעג.
כאַזער - 100 מג פּער 100 ג,- רינדערנס - 80-90 מג פּער 100 ג,
- קאַלבפלייש - 80 מג פּער 100 ג,
- קאַטשקע - 60 מג פּער 100 ג,
- ינדיק - 40 מג פּער 100 ג,
- הינדל - 20 מג פּער 100 ג.
אין כאַזער און רינדערנס פעט, די קאַלעסטעראַל אינהאַלט איז די העכסטן - 120 מג פּער 100 ג. באַטראַכטן די ינדאַקייטערז ווען קוקינג דזשעליעד פלייש, ספּעציעל אויב איר זענט דיאַגנאָסעד מיט קיין וואַסקיאַלער קרענק.
זשעלע מיט הויך קאַלעסטעראַל
איז עס מעגלעך צו עסן זשעלע פֿאַר מענטשן וואָס האָבן הויך קאַלעסטעראַל און ווי צו קאָכן עס? מיט עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל, איר קענען עסן זשעלע, נאָר ווען איר קאָכן עס, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים:
ערשטער, קלייַבן פלייש מיט אַ מינימום אינהאַלט פון דעם מאַטעריע, הינדל און טערקיי זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר דעם, זיין זיכער צו ריין עס פון די הויט.- צווייטנס, קאָכן די יויך ריכטיק, עס זאָל שמירן איבער נידעריק היץ, זייַן טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 94 ° סי.
- קאָכן די יויך אין דעם וועג פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה און מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט קאָכן.
- אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, זיין זיכער צו באַזייַטיקן די פּינע, שעדלעך סאַבסטאַנסיז זענען פּונקט קאַנסאַנטרייטאַד אין עס.
- איידער נוצן, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן פעט פון די ייעליד פלייש ייבערפלאַך, ספּעציעל אויב עס איז געמאכט פון כאַזער. זשעלע צוגעגרייט אין דעם וועג פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז שעדלעך צו בלוט כלים.
אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז איר קענען עסן עס צו אַ מענטש מיט הויך קאַלעסטעראַל יעדער טאָג. עס איז בעסטער צו טאָן דאָס ניט מער ווי 1 מאָל אין 10 טעג און פּרובירן צו באַגרענעצן זיך צו אַ קליין חלק.
קאָנסטאַנטין איליטש בולישעוו
- בלוט אַנאַלייזערז
- אַנאַליזעס
- אַטהעראָסקלעראָוסיס
- מעדאַקיישאַן
- באַהאַנדלונג
- פאָלק מעטהאָדס
- דערנערונג
מענטשן וואָס קערפאַלי מאָניטאָר זייער געזונט און דערנערונג זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי פיל קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד אין די זשעלע דיפּענדינג אויף די פלייש פון וואָס עס איז צוגעגרייט. פֿאַר מענטשן, עלעוואַטעד לעוועלס פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט פילע מאָל פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן, וואָס קענען פירן צו טויט.
דעריבער, אַזאַ מענטשן דאַרפֿן צו קערפאַלי מאָניטאָר זייער דיעטע און ויסמיידן עסן פודז וואָס פאַרגרעסערן די הייך פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט.
דזשעליעד פלייש איז באטראכט צו זיין אַ זייער נוציק שיסל. די נוצן פון אים אַפעקץ positive:
- מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם
- די צושטאַנד פון די דזשוינץ.
עס כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אין אַלגעמיין, עסן דעם פּראָדוקט איז וווילטויק פֿאַר די נערוועז סיסטעם, ימפּרוווז די ימיון סיסטעם און וווילזייַן.
אָבער, פילע מענטשן גלויבן אַז אַספּיק מיט הויך קאַלעסטעראַל איז קאַטאַגאַריקלי אוממעגלעך. עס זענען די וואס גלויבן אַז אין די זשעלע דעם שעדלעך מאַטעריע איז נישט. ביידע פון די מיינונגען זענען פאַלש. זשעלע קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד, אָבער עס איז גאַנץ מעגלעך צו צוגרייטן עס אַזוי אַז אַ מענטש מיט אַ ענלעך דיאַגנאָסיס קענען מאל נוצן עס.
זשעלע איז אויך אַ זייער הויך-קאַלאָריע שיסל, אַזוי אַז איר עסן אויך אָפט קענען פירן צו אַביסאַטי איבער צייַט. צו ויסמיידן אַזאַ פּראָבלעמס, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן עס ניט מער ווי 1 מאָל אין 7-10 טעג.
- כאַזער - 100 מג פּער 100 ג,
- רינדערנס - 80-90 מג פּער 100 ג,
- קאַלבפלייש - 80 מג פּער 100 ג,
- קאַטשקע - 60 מג פּער 100 ג,
- ינדיק - 40 מג פּער 100 ג,
- הינדל - 20 מג פּער 100 ג.
אין כאַזער און רינדערנס פעט, די קאַלעסטעראַל אינהאַלט איז די העכסטן - 120 מג פּער 100 ג. באַטראַכטן די ינדאַקייטערז ווען קוקינג דזשעליעד פלייש, ספּעציעל אויב איר זענט דיאַגנאָסעד מיט קיין וואַסקיאַלער קרענק.
קען קעפיר העלפן מיט הויך קאַלעסטעראַל?
- סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
- ריסטאָרז פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן
די פעט-ווי מאַטעריע קאַלעסטעראַל זיך איז נישט שעדלעך. אָבער ווען די סומע ווערט העכער ווי נאָרמאַל, עס איז אַ סאַקאָנע פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, וואָס ינקריסאַז די ריזיקירן פון טויט רעכט צו אַ האַרץ אַטאַק אָדער מאַך.
מיט עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל, אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס פאָרעם אין די בלוט כלים וואָס אַרייַנמישנ זיך מיט די פול לויפן פון בלוט. ווען נעאָפּלאַסמס פאַרגרעסערן אין גרייס, זיי קענען פאַרשפּאַרן די שיף, וואָס דיסראַפּץ בלוט סערקיאַליישאַן.
צי קעפיר און קאַלעסטעראַל פאַרבינדן צוזאַמען? דער ענטפער צו דעם קשיא איז אינטערעסירט פֿאַר אַלע דייאַבעטיקס וואָס זענען רעקאַמענדיד אַ היפּאָטשאָלעסטעראָל דיעטע - די מעניו כּולל פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ קליין סומע פון קאַלעסטעראַל.
די מילכיק פּראָדוקט איז ניט-פעט, 1%, 3.2% פעט און מער. דעפּענדינג אויף די פּראָצענט פון פעט אינהאַלט, די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל וועריז פּער 100 ג. מיר וועלן געפֿינען אויס צי עס איז מעגלעך צו טרינקען קעפיר מיט הויך קאַלעסטעראַל, ווי טאָן דאָס רעכט? און אויך באַטראַכטן אנדערע מילכיק פּראָדוקטן אויף דעם הינטערגרונט פון היפּערטשאָללעסטערעמיאַ.
פּראָפּערטיעס פון קעפיר
זויער-מילך פּראָדוקטן זענען דערלאנגט אויף די שעלוועס פון קיין קראָם. די זענען קעפיר, פערמענטעד בייקט מילך, וויי, עטק. זיי אַנדערש אין די פּראָצענט פון פעט אינהאַלט. באַזירט אויף דעם אינפֿאָרמאַציע, עס איז נייטיק צו ציען אַ מסקנא וועגן די אַדווייזאַבילאַטי פון קאַנסומינג אַ טרינקען.
צוקערקרענק מיט ימפּערד פעט מאַטאַבאַליזאַם, ווען אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון ליפּאָופּראָוטינז מיט נידעריק געדיכטקייַט איז באמערקט אין די בלוט, עס איז נייטיק צו פאַרנוצן קעפיר מיט מינימאַל פעט. דער אַלאַוז איר צו צושטעלן די גוף מיט די נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די נאָרמאַל אָפּעראַציע פון די דיגעסטיווע שעטעך. ווען איר פאַרנוצן אַזאַ אַ טרינקען, אַ קליין סומע פון קאַלעסטעראַל גייט אריין אין דעם גוף, וואָס טוט ניט ווירקן די קאַלעסטעראַל פּראָפיל.
קעפיר איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַ געזונט טרינקען, וואָס זאָל זיין אויף די מעניו פון יעדער מענטש יעדער טאָג. נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, העלפּס טייַנען נאָרמאַל מיקראָפלאָראַ.
ווי פיל קאַלעסטעראַל איז אין קעפיר? אין קעפיר 1% פעט כּולל 6 מג פון אַ פעט-ווי מאַטעריע פּער 100 מל פון טרינקען. אין אנדערע ווערטער, גאַנץ אַ ביסל, אַזוי עס איז דערלויבט צו זיין קאַנסומד.
נוציק פּראָפּערטיעס פון אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט זענען ווי גייט:
- די טרינקען ימפּרוווז די סינטעז פון מאָגן זאַפט און אנדערע דיגעסטיווע ענזימעס, וואָס ימפּרוווז די דיגעסטיווע פּראָצעס באטייטיק.
- דער זאַץ האט פילע וווילטויק באַקטיריאַ וואָס צושטעלן רעסטעריישאַן פון ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ. רעכט צו דעם, אַ קליין אַנטיסעפּטיק ווירקונג איז באמערקט, ווייַל לאַקטאָבאַסיללי ינכיבאַט די רעפּראָדוקציע פון פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז דורך פּרעווענטינג ראַטינג פּראַסעסאַז,
- די טרינקען סטימיאַלייץ די מאָוטיליטי פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פאַסילאַטייץ די דעפעקאַטיאָן אַקט - ערלויבט נישט פאַרשטאָפּונג. עס קלענזיז די גוף יפעקטיוולי פון טאַקסיק קאַמפּאָונאַנץ, אַלערדזשאַנז און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז וואָס זענען געשאפן קעגן דעם הינטערגרונט פון ליפּיד דיסאָרדערס,
- קעפיר איז קעראַקטערייזד דורך אַ נישטיק דייורעטיק פאַרמאָג, קווענטשאַז דאָרשט, סאַטשערייץ מיט פליסיק, ראַדוסאַז אַפּעטיט.
100 ג קעפיר 3% פעט כּולל 55 קאַלאָריעס. עס זענען וויטאַמינס א, פּפּ, אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס פון גרופּע B. מינעראַל סאַבסטאַנסיז - פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, סאָדיום און מאַגניזיאַם.
ווי צו טרינקען קעפיר מיט הויך קאַלעסטעראַל?
נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן זענען נישט בלויז מעגלעך, אָבער אויך מוזן זיין קאַנסומד מיט צוקערקרענק און הויך בלוט קאַלעסטעראַל. זיי זענען אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך מעניו. פֿאַר קאַנסאַמשאַן, קלייַבן אַ ניט-פעט פערמענטעד מילך טרינקען, אָדער 1% פעט.
100 מל פון 1% קעפיר כּולל וועגן 6 מג קאַלעסטעראַל. אין טרינקען וואָס האָבן אַ הויך פעט אינהאַלט, עס זענען מער פעט-ווי סאַבסטאַנסיז. דער פּראָצענט פון פעט אינהאַלט פון די פּראָדוקט אויף וווילטויק פּראָפּערטיעס טוט נישט ווירקן.
קעפיר איז דער בעסטער שיקער פּונקט איידער בעדטיים. די טרינקען דאַלווז די אַפּעטיט יפעקטיוולי, ימפּרוווז די דיגעסטיווע שעטעך. איר קענען טרינקען אַרויף צו 500 מל פון פליסיק פּער טאָג, אויב די סומע טאָן ניט ווירקן די וווילזייַן, און נישט פירן צו סטולז.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קעפיר קענען נידעריקער הויך ליפּאַפּראָטעינס מיט נידעריק געדיכטקייַט. צו פֿאַרבעסערן די ווירקונג פון אַ פערמענטעד מילך טרינקען, עס איז געמישט מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ וואָס אויך נידעריקער קאַלעסטעראַל.
רעסיפּעס פֿאַר די נאָרמאַליזיישאַן פון קאַלעסטעראַל מיט קעפיר:
- צו רעדוצירן בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל, קעפיר און צימערינג זענען געמישט. אין 250 מל פון פערמענטעד מילך טרינקען לייגן ½ לעפעלע פון בשמים. ניד ונ דורך, טרינקען אין איין גאַנג. דעם אופֿן איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מאַליגנאַנט פאָרעם פון אַרטעריאַל כייפּערטענשאַן.
- די קאָמבינאַציע פון צימערינג און טורמעריק העלפּס צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס. דער רעצעפּט איז צוגעגרייט סימילאַרלי ווי די פריערדיקע ווערסיע. די באַהאַנדלונג לאַסץ איין חודש, נאָך אַ וואָך-לאַנג ברעכן איר קענען איבערחזרן עס.
- רעדוצירן האָניק העלפּס רעדוצירן קאַלעסטעראַל. אין אַ גלאז פון קעפיר לייגן אַ בי פּראָדוקט צו טעם, טרינקען. אין צוקערקרענק, דעם אופֿן פון באַהאַנדלונג זאָל זיין קערפאַלי געניצט צו נישט אַרויסרופן די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיק שטאַט.
- באַקוויט מיט קעפיר העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל. א נידעריק-פעט טרינקען און פּרעמיע באַקוויט זענען געמישט. דריי טייבאַלספּונז פון קאַשע דאַרפֿן 100 מל פון די טרינקען. די ריזאַלטינג געמיש איז לינקס פֿאַר 12 שעה. דעריבער, עס איז בעסער צו קאָכן עס אין די אָוונט צו עסן אין דער מאָרגן. זיי האָבן פרישטיק מיט ומגעוויינטלעך קאַשע, געוואשן אַראָפּ מיט אַ גלאז פון קלאָר אָדער מינעראַל וואַסער. דער טעראַפּיוטיק קורס איז 10 טעג. קענען זיין ריפּיטיד יעדער זעקס חדשים.
אויב איר האָבן נידעריק לעוועלס פון גוט קאַלעסטעראַל און הויך לדל, עס איז רעקאַמענדיד צו מישן קעפיר און קנאָבל. פֿאַר 250 מל פון די טרינקען איר דאַרפֿן אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל אין די פאָרעם פון גרויל. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, איר קענען לייגן אַ ביסל פריש קראָפּ אָדער פּעטרעשקע. וואַשן און צעהאַקן גרינז.
א גלאז פון אַזאַ אַ טרינקען קענען פאַרבייַטן אַ פֿאַרבייַסן, עס בישליימעס סאַטשערייץ און סאַפּרעסיז די אַפּעטיט פֿאַר צוקערקרענק.
מילך און קאַלעסטעראַל
קו ס מילך כּולל 4 ג פעט פּער 100 מל פון טרינקען. דער פּראָדוקט 1% פעט כּולל 3,2 מג קאַלעסטעראַל, אין 2% מילך - 10 מג, אין 3-4% - 15 מג, און אין 6% - איבער 25 מג. די פעט אין קו ס מילך כּולל מער ווי 20 אַסאַדז וואָס זענען נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.
עס איז נישט רעקאַמענדיד גאָר מילך פון די דיעטע, אָבער יבעריק קאַנסאַמשאַן קענען אָנמאַכן באַטייטיק שאָדן מיט היפּערטשאָללעסטערעמיאַ. צוקערקרענק ביי וועמען די אינהאַלט פון אַ פעט-ווי מאַטעריע איז געוואקסן, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען אַ 1% טרינקען.
די דאָוסאַדזש פון מילך פּער טאָג איז 200-300 מל. צוגעשטעלט גוט טאָלעראַנץ. די קלאַל קענען שטענדיק זיין געוואקסן אויב די סומע טוט נישט ווירקן די קאַלעסטעראַל פּראָפיל.
ציג מילך כּולל 30 מג קאַלעסטעראַל פּער 100 מל. טראָץ דעם סומע, עס איז נאָך נויטיק אין די דיעטע. זינט עס זענען פילע סאַבסטאַנסיז אין וואָס העלפּס צו אַרייַנציען ליפּיד קאַמפּאָונאַנץ אָן די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס.
דער זאַץ כּולל פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס ביישטייערן צו דער נאָרמאַליזיישאַן פון פעט מאַטאַבאַליזאַם, קענען פאַרגרעסערן די ימיון סטאַטוס. ציג מילך האט אַ פּלאַץ פון קאַלסיום - אַ קעגנער פון די דעפּאַזישאַן פון קאַלעסטעראַל. דער מינעראַל קאָמפּאָנענט ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט אַטאָל צו נידעריקער קאַלעסטעראַל. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.
אָפּשעפּן מילך פֿאַר קעסיידערדיק קאַנסאַמשאַן איז נישט רעקאַמענדיד. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז וויטאַמינס, מינעראַלס, ענזימעס און אנדערע בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ זענען פאַרפאַלן מיט אַ טייל פון די פעט.
עס איז בעסער צו טרינקען אַ פאַטי פּראָדוקט אין מאַדעריישאַן ווי צו פאַרנוצן וידעפדיק פעט-פריי קאַונערפּאַרץ.
הייַזקע קעז און הויך קאַלעסטעראַל
די יקער פון הייַזקע קעז זענען קאַלסיום און פּראָטעין סאַבסטאַנסיז. זיי זענען דארף צו פארשטארקן די געוועבן און ביינער אין דעם גוף. דער פּראָדוקט אויך האט אַ קליין סומע פון וואַסער און קאַרבאָוכיידרייץ. צווישן וויטאַמינס, אַסקאָרביק זויער, וויטאַמין E, פּפּ, ב זענען אפגעזונדערט און מינעראַל סאַבסטאַנסיז - מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, סאָדיום, פאַספעראַס און פּרעסן.
רעגולער ינקלוזשאַן פון הייַזקע קעז אין די מעניו סטרענגטאַנז די ציין, ימפּרוווז די צושטאַנד פון די האָר, דורכויס אַפעקץ די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סענטראַל נערוועז סיסטעם. הייַזקע קעז, ראַגאַרדלאַס פון פעט אינהאַלט, בענעפיץ דעם גוף. די אַמינאָ אַסאַדז פאָרשטעלן אין דעם זאַץ נאָרמאַלייז די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, פֿאַרבעסערן די ווענט פון בלוט כלים.
די בענעפיץ פון הייַזקע קעז זענען ומלייקנדלעך. אָבער, עס קען נישט צושטעלן אַ פאַרקלענערן אין קאַלעסטעראַל, פאַרקערט, עס ינקריסיז די קאַנסאַנטריישאַן. דאָס איז באזירט אויף די כייַע נאַטור פון די פּראָדוקט.פאַטי ווערייאַטיז אַנטהאַלטן 80-90 מג קאַלעסטעראַל פּער 100 ג.
וועגן הייַזקע קעז, 0.5% פעט אָדער גאָר פעט-פריי, עס קענען זיין געגעסן מיט היפּערטשאָללעסטערעמיאַ און אפילו אַוואַנסירטע פארמען פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. מיט אַ געוואקסן מדרגה פון לדל, דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן דריי מאָל פּער וואָך. די סערווינג איז 100 ג. די בענעפיץ זענען ווי גייט:
- עס איז ליסין אין די הייַזקע קעז - אַ קאָמפּאָנענט וואָס ימפּרוווז בלוט לויפן, ינקריסיז העמאָגלאָבין. דיפישאַנסי פירט צו ימפּערד רענאַל פונקציע, וויקאַנינג פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, חולאתן פון די רעספּעראַטאָרי סיסטעם,
- מעטהיאָנינע איז אַן אַמינאָ זויער וואָס ברייקס אַראָפּ ליפּידס, ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין טיפּ 2 צוקערקרענק ביי פרויען און מענטשן. מעטהיאָנינע פּראַטעקץ די לעבער פון אַביסאַטי,
- טריפּטאָפאַן איז אַ מאַטעריע וואָס דורכויס אַפעקץ די קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס פון בלוט.
די נידעריק קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין ווערייאַטיז מיט נידעריק-פעט הייַזקע קעז טוט נישט ווירקן די ליפּיד פּראָפיל פון די פּאַציענט. פריש פּראָדוקט איז געשווינד אַבזאָרבד. עס איז ערלויבט צו עסן איידער בעדטיים - עס סאַטשערייץ בישליימעס, אָבער קען נישט פירן צו אַ ביסל עקסטרע פונט.
אין דעם בייַזייַן פון וידעפדיק וואָג, צוקערקרענק און פּראָבלעמס מיט הויך קאַלעסטעראַל, עס איז בעסער צו קלייַבן מילכיק און זויער מילך פּראָדוקטן מיט נידעריק פעט.
טשיקאַווע פאַקס וועגן קעפיר זענען דיסקאַסט אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
- סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
- ריסטאָרז פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן
בלוט קאַלעסטעראַל
קאַלעסטעראַל רעפערס צו פאַטי אַלקאָהאָלס און אין זיין ריין פאָרעם איז אַ קריסטאַליין מאַטעריע פון ווייַס קאָליר, אָודערלאַס און געשמאַק, וואָס איז נישט צעלאָזן אין וואַסער. רובֿ פון די פּראָדוקטן זענען געשאפן אין דעם גוף (וועגן 80%), די מנוחה (20%) קומט פון עסנוואַרג.
דעם פעט-ווי מאַטעריע איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון אַלע מענטשלעך סעלז; אָן עס, נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף איז ניט מעגלעך.
קאַלעסטעראַל פּערפאָרמז די פאלגענדע פאַנגקשאַנז:
- טראגט כאָרמאָונז פון געשלעכט כאָרמאָונז (טעסטאַסטעראָון, פּראָודזשעסטעראָון, עסטראָגען) און סטערויד (אַלדאָסטעראָנע, קאָרטיסאָל),
- מאכט צעל מעמבריינז שטאַרק, גיט ילאַסטיסאַטי און רעגולירן וואַסקיאַלער וואַנט לעדוירעס אונטער פאַרשידענע באדינגונגען
- סינטאַסייזיז פאַטי אַסאַדז און וויטאַמין די,
- פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די וואָג פון נערוו ריאַקשאַנז.
אין זיין ריין פאָרעם, עס קען נישט זיין טראַנספּאָרטאַד מיט בלוט, ווייַל עס איז נישט צעלאָזן אין וואַסער. דעריבער, קאַלעסטעראַל אין די בלוט ביינדז צו ליפּאָופּראָוטינז, וואָס קענען זיין נידעריק און הויך געדיכטקייַט, וואָס דעפּענדס אויף די פאַרהעלטעניש פון פאַץ און פּראָטעינס.
ליפּאָפּראָטעינס מיט נידעריק געדיכטקייַט, אָדער לדל, זענען גערופֿן שלעכט קאַלעסטעראַל. עס איז זייער הויך אינהאַלט אין די בלוט וואָס פירט צו די פאָרמירונג פון פּלאַקס אויף די ווענט פון בלוט כלים.
ליפּאָופּראָוטינז מיט הויך געדיכטקייַט, אָדער HDL, זענען געהאלטן גוט קאַלעסטעראַל. זיי העלפֿן באַקומען באַפרייַען פון שלעכט קאַלעסטעראַל, אַזוי די העכער די אינהאַלט, די בעסער. מיט נידעריק HDL לעוועלס, די ריזיקירן פון האַרץ קרענק איז הויך.
סיבות פֿאַר די פאַרגרעסערן
פארוואס איז קאַלעסטעראַל רייזינג? אין רובֿ פאלן, הויך קאַלעסטעראַל אין בלוט איז געפֿירט דורך אַ ימפּראַפּער לייפסטייל און אַנכעלטי געוווינהייטן. די הויפּט סיבות זענען ווי גייט:
- די זידלען פון פאַטי פודז, די פעלן פון ינקלוזשאַן אין די דיעטע פון פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות.
- זיציק לייפסטייל.
- קעסיידערדיק דרוק.
- שלעכט געוווינהייטן: אַלקאָהאָל, סמאָוקינג.
- אַביסאַטי
אין נאך, די פאלגענדע קאַטעגאָריעס פון מענטשן זענען אין ריזיקירן:
- מיט אַ יערושעדיק פּרידיספּאַזישאַן
- מענטשן
- עלטערע מענטשן
- מענאַפּאַוזאַל וואָמען.
וואָס איז די געפאַר פון הויך קאַלעסטעראַל?
די אַזוי גערופענע שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס איז טייל פון לדל, איז געפערלעך. ער איז דער וואָס פירט צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, פּריסיפּיטייטינג און פאָרמינג קאַלעסטעראַל פּלאַקס אויף די ווענט פון בלוט כלים. אין פֿאַרבינדונג מיט ענדערונגען אין די כלים, פאַרשידן קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן אַנטוויקלען, וואָס קענען פירן נישט בלויז צו דיסאַביליטי, אָבער אויך צו טויט. צווישן זיי זענען:
- angina pectoris
- קאָראַנערי האַרץ קרענק
- כייפּערטענשאַן
- מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן
- סערקיאַלאַטאָרי דיסאָרדערס אין דעם מאַרך,
- אַבליטערייטינג ענדאַרטעריטיס.
ווי טאָן זיי שענקען בלוט?
באַשטימונג פון קאַלעסטעראַל אַקערז בעשאַס אַ בייאָוקעמיקאַל בלוט פּרובירן. וואו קומט דאָס בלוט? טיפּיקאַללי, בלוט איז גענומען פון אַ אָדער צו באַשליסן גאַנץ קאַלעסטעראַל. דער אַפּאַראַט פון ענדערונג איז יוזשאַוואַלי גענומען ווי ממאָל פּער ליטער פון בלוט.
איידער איר שענקען בלוט פֿאַר קאַלעסטעראַל, איר דאַרפֿן צו געפֿינען די כּללים צו ויסמיידן אַ אַנרילייאַבאַל רעזולטאַט.
- אין דער מאָרגן זיי געבן בלוט אויף אַ ליידיק מאָגן, די לעצטע מאָלצייַט ניט שפּעטער ווי 12-14 שעה איידער אַנאַליסיס.
- עס איז בעסער צו אָפּזאָגן פאַטי פודז אַ ביסל טעג איידער די דורכקוק.
- איר קען נישט טרינקען אַלקאָהאָל איבער דעם טאָג.
- איין שעה איידער די פּראָצעדור, איר וועט האָבן צו געבן אַרויף סמאָוקינג.
- איידער איר נעמען די פּראָבע, איר קענען טרינקען קלאָר וואַסער.
- עס איז קעדייַיק נישט צו זיין נערוועז בעשאַס דעם טאָג איידער בלוט צושטייַער, צו ויסמייַדן גשמיות יגזערשאַן.
- דער דאָקטער מוזן זיין געווארנט אין שטייַגן וועגן גענומען קיין דרוגס וואָס קענען ווירקן קאַלעסטעראַל. דאָס זענען סטאַטינס, נסאַידס, פייברייץ, כאָרמאָונז, דייורעטיקס, וויטאַמינס, אַנטיהיפּערטענסיווע דרוגס און אנדערע. יוזשאַוואַלי, דער אָפּטראָג איידער אַנאַליסיס איז קאַנסאַלד.
די קלאַל פון גאַנץ קאַלעסטעראַל אין די בלוט איז 5,2 ממאָל פּער ליטער. אויב די גראדן איז צווישן 5.2 און 6.5 מםאָל פּער ליטער, מיר רעדן וועגן גרענעץ וואַלועס. עלעוואַטעד וואַלועס זענען אנגעוויזן אויב די הייך פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט איז מער ווי 6.5 ממאָל.
הדל זאָל נאָרמאַלי זיין צווישן 0.7 און 2.2 ממאָל פּער ליטער. לדל - ניט העכער ווי 3,3 ממאָל.
קאַלעסטעראַל לעוועלס קענען טוישן איבער לעבן. מיט עלטער, ווי אַ הערשן, זיי פאַרגרעסערן. דעם גראדן איז נישט די זעלבע אין מענטשן (2.2-4.8) און אין וואָמען (1.9-4.5). אין אַ יונג און מיטל עלטער, עס איז העכער אין מענטשן, אין אַ עלטערע עלטער (נאָך 50 יאר) - אין וואָמען. די קלאַל פֿאַר קינדער איז 2.9-5.2 ממאָל.
אויב די קאַלעסטעראַל מדרגה איז יקסידיד די קלאַל, אַ דיטיילד אַנאַליסיס איז פּריסקרייבד - אַ ליפּיד פּראָפיל.
ווען איז געפֿונען הויך קאַלעסטעראַל?
א הויך קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל איז באמערקט אין די פאלגענדע טנאָים און חולאתן:
- מיט קאָראַנערי האַרץ קרענק,
- פּאַנקרעאַטיק ראַק
- קאַנדזשענאַטאַל כייפּערליפּידימיאַ,
- צוקערקרענק
- אַביסאַטי
- אַלקאַכאָליזאַם
- ניר קרענק
- היפּאָטהיראָידיסם
- אין שוואַנגער וואָמען
- מיט זידלען פון פאַטי פודז.
דערנערונג פון הויך קאַלעסטעראַל
ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו ויסשליסן פּראָדוקטן וואָס פאַרגרעסערן שלעכט קאַלעסטעראַל פון די מעניו. די אַרייַנגערעכנט די פאלגענדע:
- פלייש
- פאַטי מילכיק פּראָדוקטן,
- סעאַפאָאָד, פיש,
- קאַנפעקשאַנערי
- געפּרעגלט פודז
- אַלץ איז פעט
- יי יאָוקס.
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז נידעריק לעוועלס פון גוט קאַלעסטעראַל פירן צו דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און בלאַקידזש פון בלוט כלים. נוציק קאַלעסטעראַל העלפּס רייניקן די כלים פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס. דעריבער, פודז מיט עס מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין עסנוואַרג. א געהעריק דיעטע וועט העלפֿן רעדוצירן שלעכט קאַלעסטעראַל און רייניקן די בלוט. פּראָדוקטן וואָס נאָרמאַלייז זייַן שטאַפּל זענען ווי גייט:
- מאַסלינע ייל ראַדוסאַז שלעכט קאַלעסטעראַל (לדל) דורך 18%,
- אַוואָקאַדאָ רעדוצירן די גאַנץ דורך 8% און פאַרגרעסערן די וווילטויק HDL מיט 15%,
- בלובעריז, קראַנבעריז, ראַזבעריז, סטראָבעריז, לינגאָנבערריעס, מילגרוים, רויט ווייַנטרויבן, טשאָקעבעררי ביישטייערן צו די פּראָדוקציע פון הדל און פאַרגרעסערן עס דורך 5%,
- לאַקס און סאַרדין פיש ייל איז רייַך אין וווילטויק פאַטי אַסאַדז, עס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נאָרמאַלייז קאַלעסטעראַל,
- האָבערגריץ
- גאַנץ גריינז פון טוווע
- בעבל
- סויבינז
- פלאַקס זאמען
- ווייַס קרויט
- קנאָבל
- קראָפּ, סאַלאַט, שפּינאַט, פּעטרעשקע, אַניאַנז רעדוצירן שלעכט קאַלעסטעראַל,
- אַפּראַקאַץ, ים באַקטאָרן, דאַר אַפּראַקאַץ, קעראַץ, פּרונז,
- רויט וויינז
- ווהאָלעמעאַל ברויט, קלייַען ברויט, האָבערגריץ קיכלעך.
מוסטער מעניו פֿאַר לאָוערינג קאַלעסטעראַל
פרישטיק: בוילד ברוין רייַז מיט מאַסלינע ייל, קאַווע פון גערשטן, האָבערגריץ קיכלעך.
לאָנטש: בעריז אָדער קיין פרוכט.
לאָנטש: זופּ פון וועדזשטאַבאַלז אָן פלייש, וועדזשטאַבאַלז מיט בוילד פיש, גאַנץ קערל ווייץ ברויט, קיין פריש זאַפט (גרינס אָדער פרוכט).
פֿאַרבייַסן: מער סאַלאַט מיט מאַסלינע בוימל.
מיטאָג: דאַר בוילד רינדערנס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, גרין טיי, דאַר קיכלעך.
בייַ נאַכט: יאָגורט.
ווי צו רעדוצירן פאָלק רעמאַדיז?
עס איז בעסטער צו נידעריקער קאַלעסטעראַל מיט דיעטע און טראדיציאנעלן מעדיצין. פילע עפעקטיוו רעמאַדיז זענען פארגעלייגט, דער צוגרייטונג פון וואָס וועט דאַרפן אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן און מאַדיסאַנאַל געוויקסן.
עס קענען זיין פּערטשאַסט אין קיין אַפּטייק און געהאַקט גלייך. לייג פּודער צו עסנוואַרג. פלאַקססעעד וועט ניט נאָר העלפֿן צו נידעריקער קאַלעסטעראַל, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע שעטעך, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק.
גיסן אַ גלאז פון האָבערגריץ מיט אַ ליטער פון בוילינג וואַסער אין אַ טערמאַס. דער מאָרגן, שפּאַנונג די פאַרטיק יויך, טרינקען בעשאַס דעם טאָג. יעדער טאָג איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ נייַ יויך.
צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל, בוריק קוואַסס איז צוגעגרייט. שאָלעכץ אַ ביסל מיטל-סייזד וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן אין סטריפּס. פּלאָמבירן האַלב פון די דרייַ-ליטער סלוי מיט בעעטראָאָט און גיסן קאַלט בוילד וואַסער צו די שפּיץ. שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ ביז עס פערמענט. אַמאָל פערמאַנטיישאַן האט אנגעהויבן, קוואַסס קענען זיין שיקער.
ערבאַל שניט
אין גלייך אַמאַונץ נעמען סט. יוחנן 'ס וואָרט, קראָפּ זאמען, קאָלצפוט, טרוקן סטראָבעריז, פעלד האָרסעטאַיל, מאָטהערוואָרט. גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער מיט אַ לעפעלע פון די געמיש און לאָזן עס ברו פֿאַר 20 מינוט. טרינקען די דריט טייל פון די גלאז דריי מאָל פּער טאָג פֿאַר וועגן 30 מינוט. איידער די מאָלצייַט. די באַהאַנדלונג לאַסץ איין חודש.
קנאָבל צומיש
דאָס איז איינער פון די מערסט עפעקטיוו מיטלען צו קעמפן שלעכט קאַלעסטעראַל. איין קאָפּ פון קנאָבל דאַרף זיין פּילד, גרייטיד און גיסן מאַשקע (1 ליטער). פאַרמאַכן די קאַנטיינער טייטלי, שטעלן אין אַ טונקל ווינקל און באַשטיין צען טעג, שאַקינג טעגלעך. אויב די צומיש איז גרייט, שפּאַנונג עס און שטעלן אין די פרידזשידער. טרינקען 15 טראפנס צוויי מאָל פּער טאָג.
מיט אַ טענדענץ צו הויך קאַלעסטעראַל, האָניק איז רעקאַמענדיד צו זיין געגעסן קעסיידער. צו רייניקן די כלים עס איז אַ זייער עפעקטיוו סגולע, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס צימערינג איז אויך פארלאנגט. מישן האָניק (2 טבספּ. טייבאַלספּונז) און צימערינג (3 צפּ.), גיסן צוויי טעפּלעך וואַרעם וואַסער. טרינקען דריי מאָל טעגלעך.
מעדיצין באַהאַנדלונג
אויב נוטרישאַנאַל קערעקשאַן און פאָלק רעמאַדיז האָבן נישט געהאָלפֿן, עס איז נייטיק צו מייַכל הויך קאַלעסטעראַל מיט דרוגס. פֿאַר די צוועקן, עטלעכע טייפּס פון מעדאַקיישאַנז זענען געניצט, צווישן וועלכע:
- statins
- פייברייץ
- יקסעלערינג אגענטן פון בייל זויער
- ניקאָטיניק זויער.
ווען איר נעמען די דרוגס פֿאַר גרעסערע יפעקטיוונאַס, איר מוזן אַדכיר צו אַ דיעטע און אַ געזונט לייפסטייל.
אַספּיק איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר לעבער חולאתן.
ווען קוקינג פלייש, עס איז וויכטיק נישט צו פאַרגעסן צו באַזייַטיקן ראַש פון די יויך. 
אָבער, פילע מענטשן גלויבן אַז אַספּיק מיט הויך קאַלעסטעראַל איז קאַטאַגאַריקלי אוממעגלעך. עס זענען די וואס גלויבן אַז אין די זשעלע דעם שעדלעך מאַטעריע איז נישט. ביידע פון די מיינונגען זענען פאַלש. זשעלע קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד, אָבער עס איז גאַנץ מעגלעך צו צוגרייטן עס אַזוי אַז אַ מענטש מיט אַ ענלעך דיאַגנאָסיס קענען מאל נוצן עס.
כאַזער - 100 מג פּער 100 ג,
ערשטער, קלייַבן פלייש מיט אַ מינימום אינהאַלט פון דעם מאַטעריע, הינדל און טערקיי זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר דעם, זיין זיכער צו ריין עס פון די הויט.
קעפיר איז דער בעסטער שיקער פּונקט איידער בעדטיים. די טרינקען דאַלווז די אַפּעטיט יפעקטיוולי, ימפּרוווז די דיגעסטיווע שעטעך. איר קענען טרינקען אַרויף צו 500 מל פון פליסיק פּער טאָג, אויב די סומע טאָן ניט ווירקן די וווילזייַן, און נישט פירן צו סטולז.
קו ס מילך כּולל 4 ג פעט פּער 100 מל פון טרינקען. דער פּראָדוקט 1% פעט כּולל 3,2 מג קאַלעסטעראַל, אין 2% מילך - 10 מג, אין 3-4% - 15 מג, און אין 6% - איבער 25 מג. די פעט אין קו ס מילך כּולל מער ווי 20 אַסאַדז וואָס זענען נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.
די יקער פון הייַזקע קעז זענען קאַלסיום און פּראָטעין סאַבסטאַנסיז. זיי זענען דארף צו פארשטארקן די געוועבן און ביינער אין דעם גוף. דער פּראָדוקט אויך האט אַ קליין סומע פון וואַסער און קאַרבאָוכיידרייץ. צווישן וויטאַמינס, אַסקאָרביק זויער, וויטאַמין E, פּפּ, ב זענען אפגעזונדערט און מינעראַל סאַבסטאַנסיז - מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, סאָדיום, פאַספעראַס און פּרעסן.
