טיפּ סאַלאַט דייאַבעטיקס: רעסאַפּיז, פעסטיוו קיילים און מעניוז

פֿאַר אַ צוקערקרענק, אַ געזונט-אויסגעקליבן דיעטע איז אַ גאַראַנטירן פון קאַנטראָולינג בלוט צוקער. אין די רגע טיפּ, דאָס איז די הויפּט טעראַפּיוטיק טעראַפּיע, און אין דער ערשטער אַ פאַרקלענערן אין די ריזיקירן פון היפּערגליסעמיאַ.

די עסנוואַרג פֿאַר די פּאַציענט זאָל זיין אויסגעקליבן לויט די גלייסעמיק אינדעקס (גי), די ברירה איז גאַנץ ברייט. פֿון דער רשימה פון פּאַסיק פּראָדוקטן, איר קענען לייכט צוגרייטן יום טוּב קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס, למשל, סאַלאַדס.

סאַלאַדס קענען זיין גרינס, פרוכט און כּולל כייַע פּראָדוקטן. צו מאַכן די קיילים נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט, איר זאָל באַטראַכטן די טיש פון גי פּראָדוקטן.

גלייסעמיק אינדעקס

דער באַגריף פון גי איז אַ דיגיטאַל גראדן פון די ינטייק פון גלוקאָוס אין די בלוט נאָך עסן אַ באַזונדער עסנוואַרג פּראָדוקט. דורך דעם וועג, דער קלענערער עס איז, דער נידעריקער די ברויט וניץ אין עסנוואַרג. ווען פּריפּערינג אַ דיעטע, די ברירה פון עסנוואַרג איז באזירט אויף גי.

אין אַדישאַן צו די גלייסעמיק גראדן, עס זאָל זיין אין זינען אַז מיט עטלעכע פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן, די ווערט קען פאַרגרעסערן - דאָס אַפּלייז צו מאַשט פּאַטייטאָוז. עס איז אויך פאַרבאָטן צו צוגרייטן דזשוסאַז פון פּאַסיק פירות, ווייַל זיי קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ. אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז מיט אַזאַ פּראַסעסינג פון די פרוכט עס פארלירט פיברע, וואָס פיעסעס די ראָלע פון אַ מונדיר לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.

עס זענען אויך אויסנעמען, אַזאַ ווי קעראַץ. אין רוי פאָרעם, די גי פון די גרינס איז 35 פּיעסעס, אָבער אין בוילד 85 וניץ.

GI איז צעטיילט אין דריי קאַטעגאָריעס, ניימלי:

אַרויף צו 50 פּיסעס - נידעריק,
50 - 70 פּיעסעס - מיטל,
פון 70 וניץ און העכער - הויך.

אין דער דיעטע פון אַ צוקערקרענק איז בלויז אַ טייל מאָל פודז ערלויבט, דאָס איז די ויסנעם אלא ווי די הערשן. אָבער פּראָדוקטן מיט אַן אינדעקס פון 70 IU און העכער קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ, וואָס וועט פירן צו אַן נאָך ינדזשעקשאַן פון ינסאַלאַן.

עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די צוגרייטונג פון פּראָדוקטן זיך, אַזאַ היץ באַהאַנדלונג איז ערלויבט:

קאָכן
פֿאַר אַ פּאָר
אויף די גרילל
אין די מייקראַווייוו
אין די ויוון
אין אַ פּאַמעלעך קוקער, אַחוץ פֿאַר די "פּרעגלען" מאָדע.

אָבסערווירן אַלע די כּללים, איר קענען לייכט צוגרייטן יום טוּב קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2.

סאַלאַט פּראָדוקץ "סאַפע"

סאַלאַדס קענען זיין צוגעגרייט פון פירות, וועדזשטאַבאַלז און כייַע פּראָדוקטן. אַלע דעם עסן זאָל זיין פאָרשטעלן אין די פּאַציענט 'ס דיעטע טעגלעך. א שיסל אַזאַ ווי סאַלאַט קענען זיין אַ פול לאָנטש אָדער מיטאָג, אויב סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פלייש פּראָדוקט.

עס איז פאַרבאָטן צו פּלאָמבירן סאַלאַדס מיט מייַאָנעז. פילע סאָסאַז קראָם, כאָטש זיי האָבן נידעריק גי, אָבער זיי זענען גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס און כּולל הויך קאַלעסטעראַל, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די געזונט פון די צוקערקרענק.

עס איז בעסטער צו געווירץ סאַלאַדס מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל, לימענע זאַפט, קעפיר אָדער ונסוועעטענעד יאָגורט. דער טעם פון יאָגורט און קעפיר קענען זיין ענריטשט דורך אַדינג ערד פעפער, אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש און דאַר הערבס אָדער קנאָבל.

צוקערקרענק סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט פון אַזאַ וועדזשטאַבאַלז מיט נידעריק גי:

פּאָמידאָר
פּאַטלעזשאַן
אַניאַנז
קנאָבל
קרויט - אַלע מינים,
בינז
פריש פּיז
פעפער - גרין, רויט, זיס,
קאַבאַק
וגערקע.

אָפט, פעסטיוו סאַלאַדס נוצן כייַע פּראָדוקטן. עס טורנס אויס דעם שיסל איז גאַנץ באַפרידיקנדיק און קענען דינען ווי אַ פול מאָלצייַט. די פאלגענדע פּראָדוקטן זענען ערלויבט:

הינדל
טערקיי
רינדערנס
קיניגל פלייש
עגגס (נישט מער ווי איין פּער טאָג)
נידעריק-פעט פיש - האַקע, פּאָלאַק, פּיקע
רינדערנס צונג
רינדערנס לעבער
הינדל לעבער.

אַלע פעט און הויט, וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן נוטריאַנץ, אָבער בלויז אַ געוואקסן סומע פון קאַלעסטעראַל, זענען אַוועקגענומען פון פלייש פּראָדוקטן.

דער יום טוּב טיש פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין דייווערסאַפייד מיט אַ פאַרבייַסן אַזאַ ווי פרוכט סאַלאַט. עס איז סיזאַנד מיט ונסוועעטענעד יאָגורט אָדער אן אנדער זויער-מילך פּראָדוקט (קעפיר, פערמענטעד בייקט מילך, יאָגורט). עס איז בעסער צו עסן עס פֿאַר פרישטיק, אַזוי אַז גלוקאָוס וואָס קומט אין די בלוט פון פירות איז אַבזאָרבד פאַסטער.

פרוץ פון נידעריק גי:

סטראָבעריז
בלובעריז
סיטרוס פרוכט - אַלע טייפּס,
ראַזבעריז
אַן עפּל
באַרנע
נעקטאַרינע
פערשקע
אַפּריקאָס
מילגרוים.

אין אַלגעמיין, אַ יום טוּב מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין קאַמפּרייזד פון אַלע די אויבן פּראָדוקטן.

סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 און יום טוּב רעסאַפּיז קענען זיין די הויכפּונקט פון קיין טיש. דער ערשטער רעצעפּט האט אַ גאַנץ ראַפינירט געשמאַק, דאַנק צו געזונט-אויסדערוויילט ינגרידיאַנץ.

איר דאַרפֿן סעלדעריי, בעידזשינג קרויט, פריש קעראַץ און גרייפּפרוט. וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין דין סטריפּס, די גרייפּפרוט זאָל זיין פּילד און סקינד, שנייַדן אין קובעס. געמישט אַלע די ינגרידיאַנץ. דינען דעם סאַלאַט מיט אַ אָילער, אין וואָס גיסן מאַסלינע ייל, ביז אַהער ינפיוזד מיט הערבס.

די בוימל איז ינפיוזד אויף די פאלגענדע וועג: גיסן 100 מל פון בוימל אין אַ גלאז קאַנטיינער און לייגן הערבס און אנדערע בשמים ווי געוואלט, אַראָפּנעמען צו אַ טונקל אָרט פֿאַר 2-3 טעג. איר קענען נוצן ראָוזמערי, טיים, קנאָבל און טשילי. דאָס אַלע דעפּענדס אויף פּרעפֿערענצן פֿאַר פּערזענלעך געשמאַק. דעם מאַסלינע סאָוס קענען זיין געוויינט פֿאַר קיין סאַלאַדס.

די רגע רעצעפּט איז אַ סאַלאַט מיט טינטפיש און שרימפּ. פֿאַר דער צוגרייטונג, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:

טינטפיש - 2 קאַרקאַסיז,
שרימפּ - 100 גראַמז,
איין פריש וגערקע
בוילד עגגס - 2 פּקס.,
ונסוועעטענעד יאָגורט - 150 מל,
קראָפּ - עטלעכע צווייגן,
קנאָבל - 1 קלאָווע,
זאַלץ צו טעם.

אַראָפּנעמען דעם פילם פון די טינטפיש, קאָכן מיט שרימפּ אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר דרייַ מינוט. שיילן די שרימפּס, שנייַדן די טינטפיש אין סטריפּס. שיילן די וגערקע, שנייַדן אין גרויס קובעס צוזאַמען מיט די עגגס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, אָנטאָן די סאַלאַט מיט סאָוס (יאָגורט, געהאַקט קנאָבל און הערבס).

דינען דעם סאַלאַט, דעקערייטינג עס מיט עטלעכע שרימפּס און ספּריגס פון קראָפּ.

סאַלאַט פֿאַר רויט קרויט וועט זיין גלייַך נוציק און געשמאַק. דאַנק צו זיין קאָליר פּיגמענט, די לעבער געניצט אין דעם סאַלאַט וועט קריגן אַ ביסל גריניש קאָליר, וואָס וועט מאַכן קיילים אַ הויכפּונקט פון קיין טיש.

רויט קרויט - 400 גראַמז,
בוילד בינז - 200 גראַמז,
הינדל לעבער - 300 גראַמז,
זיס פעפער - 2 פּקס.,
ונסוועעטענעד יאָגורט - 200 מל,
קנאָבל - 2 קלאָוועס,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

קאָכן די לעבער ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער. צעהאַקן די קרויט, שנייַדן די עגגס און לעבער אין קיובז, 2-3 סענטימעטער און געהאַקט פעפער. מישן די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און פעפער. געווירץ די סאַלאַט מיט יאָגורט און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די פּרעס.

אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן טשיזיז, אָבער דאָס טוט נישט פּאַסן צו טאָפו קעז, וואָס האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און גי. די זאַך איז אַז עס איז צוגעגרייט נישט פון גאַנץ מילך, אָבער פון סוי. טאָפו גייט גוט מיט מאַשרומז, אונטן איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ פעסטיוו סאַלאַט מיט די ינגרידיאַנץ.

פֿאַר די סאַלאַט איר דאַרפֿן:

טאָפו קעז - 300 גראַמז,
טשאַמפּיגנאָנס - 300 גראַמז,
אַניאַנז - 1 פּיסי.,
קנאָבל - 2 קלאָוועס,
בוילד בינז - 250 גראַמז,
גרינס בוימל - 4 טייבאַלספּונז,
סוי סאָוס - 1 לעפל,
פּעטרעשקע און קראָפּ - עטלעכע צווייגן,
אַ געמיש פון דאַר טרעגאָן און טיים - 0.5 לעפעלע,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

צעהאַקן ציבעלע און קנאָבל און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון בוימל אויף נידעריק היץ פֿאַר איין מינוט, לייגן די מאַשרומז שנייַדן אין סלייסיז, מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב. לאָזן צו קילן.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, געווירץ די סאַלאַט מיט גרינס בוימל, איר קענען מאַסלינע, ינפיוזד מיט הערבס, לייגן סוי סאָוס. לאָזן די סאַלאַט ברו פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה.

יום טוּב טיש

עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אַ יום טוּב אָן זיין "זיס" סוף. דייאַבעטיקס קענען מאַכן געזונט דיזערץ אָן צוקער אַזאַ ווי מאַרמעלאַד אָדער זשעלע. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו נוצן דזשעלאַטאַן, ווייַל עס באשטייט פון אַ פּראָטעין וואָס קען נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

דער ערלויבט חלק פון אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז אַרויף צו 200 גראַמז פּער טאָג, עס איז קעדייַיק נישט צו נוצן עס אין די אָוונט. אין מאַרמעלאַד רעסאַפּיז איר קענען פאַרבייַטן פירות לויט צו פערזענלעכע געשמאַק פּרעפֿערענצן.

פֿאַר פיר סערווינגז איר דאַרפֿן:

רעגע דזשעלאַטאַן - איין לעפל,
פּיוראַפייד וואַסער - 400 מל,
סוויטאַנער - צו טעם.
ראַזבעריז - 100 גראַמז,
שוואַרץ קורראַנט - 100 גראַמז.

מאָל די פירות צו אַ סמאָאָטהיע צושטאַנד ניצן אַ בלענדער אָדער זיפּ, לייגן סוויטאַנער און 200 מל וואַסער. אויב די פירות זענען זיס, איר קענען טאָן אָן עס. גערודער די דזשעלאַטאַן אין 200 מל פון קאַלט וואַסער און לאָזן צו טייַער.

שפּאַנונג דזשעלאַטאַן אין אַ וואַסער וואַנע ביז אַ כאָומאַדזשינאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען ביז אַלע לאַמפּס פאַרשווינדן. ווען די דזשעלאַטאַן הייבט צו קאָכן, מיט אַ דין טייַך אַרייַן די פרוכט געמיש, מישן און אַראָפּנעמען פון היץ.

גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין קליין מאָולדז, אָדער גיסן אין איין גרויס, פאַר-קאָוטאַד מיט קלינג פילם. ריין אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר אַכט שעה.

אַ פאַרבייַסן קענען אויך זיין פּייסטריז מיט האָניק אָן צוקער, וואָס זענען צוגעגרייט אויף דער באזע פון קאָרן אָדער אָוט מעל.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל פּרעזענטירט יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

וואָס סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק

די ברירה פון עסנוואַרג פֿאַר צוקערקרענק איז אַ גאָר פאַראַנטוואָרטלעך פּראָצעס, ווייַל אָן אַ דיעטע ינסאַלאַן און פּילז צו רעדוצירן צוקער זענען יניפעקטיוו. פֿאַר סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו נוצן קאַמפּאָונאַנץ וואָס אָנזעטיקן דעם גוף מיט פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. דעם מיטל אַז רובֿ פון די קיילים זאָל זיין גרינס.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2, די גלייסעמיק אינדעקס איז אויך וויכטיק. דאָס מיטל די פיייקייט פון די פּראָדוקט צו פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס נאָך קאַנסאַמשאַן. אין באַציונג צו וועדזשטאַבאַלז, עס איז באטייטיק נידעריקער פֿאַר פריש, און בוילד אָנעס האָבן אַ דורכשניטלעך און אפילו הויך קורס. אין דעם אַכטונג, דער בעסטער ברירה וואָלט זיין אַזאַ ינגרידיאַנץ:

קיוקאַמערז
גלאָק פעפער
avocado
טאַמאַטאָוז
גרינז - פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, אַרוגולאַ, גרין אַניאַנז, סאַלאַט,
פריש קעראַץ
קרויט
סעלדעריי און ירושלים אַרטיטשאָוק וואָרצל.

טיפּ 2 צוקערקרענק סאַלאַדס זענען נישט סיזאַנד מיט סאָסיז מיט מייַאָנעז און קיין טיפּ פון סאָוס. דער בעסטער אָפּציע איז גרינס בוימל און לימענע זאַפט.

אַנדיזייראַבאַל אָפּציעס

די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז, בוילד ביץ און קעראַץ. זיי קענען זיין געגעסן, אָבער די סומע אין קיילים זאָל נישט יקסיד 100 ג, אויב זיי זענען קאַמביינד מיט פּראָטעין פודז, הערבס, וועדזשטאַבאַלז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס מיט צוקערקרענק טיפּ 2, רעסאַפּיז זאָל נישט אַנטהאַלטן:

ווייַס רייַז
קראַקערז פון ברויט בייקט זייער פּרעמיום מעל,
רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז,
פאַטי פלייש
קאָראַל (לעבער, צונג),
פּיינאַפּאַלז
צייַטיק bananas
קעז מיט הויך פעט (פֿון 50%).

קאַנד פּיז און פּאַפּשוי, בינז זענען ערלויבט אין אַ סומע פון נישט מער ווי אַ לעפל פּער געדינט. א נומער פון פּראָדוקטן קענען זיין ריפּלייסט מיט אַנאַלאָגועס וואָס האָבן כּמעט די זעלבע טעם, אָבער וואָס זענען בעסער פֿאַר די גוף:

קאַרטאָפל - ירושלים אַרטיטשאָוק, סעלדעריי וואָרצל,
פּילד רייַז - ווילד, רויט פאַרשיידנקייַט אָדער בולגור,
מייַאָנעז - יאָגורט אָדער נידעריק-פעט סמעטענע, וויפּט מיט זענעפט,
קעז - טאָפו
אַנאַנאַס - זויער צוקיני.

פון צוקיני

יונג צוקיני - 1 שטיק,
זאַלץ - 3 ג
קנאָבל - האַלב אַ קלאָווע,
גרינס בוימל - אַ לעפל,
לימענע זאַפט - אַ לעפל,
עסיק - האַלב אַ לעפעלע,
סילאַנטראָו - 30 ג.

צעהאַקן קנאָבל און מאָל מיט זאַלץ, לייגן גרינס בוימל. שנייַדן די צוקיני אין סטריפּס (עס איז מער באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ פּילער) און שפּריצן מיט עסיק. דעקן די שיסל מיט צוקיני מיט אַ טעלער און שטעלן באַזונדער פֿאַר 15 מינוט. פליסן די ריזאַלטינג פליסיק, לייגן קנאָבל בוימל און לימענע זאַפט. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט סילאַנטראָ ווען געדינט.

מיט פריש מאַשרומז

פֿאַר סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נעמען:

פריש טשאַמפּיגנאָנס (זיי זאָל זיין גאָר ווייַס אָן קענטיק ספּאַץ) - 100 ג,
שפּינאַט בלעטער - 30 ג,
סוי סאָוס - אַ לעפל,
לייַם זאַפט - אַ לעפל,
מאַסלינע ייל - צוויי טייבאַלספּונז.

מאַשרומז זאָל זיין געוואשן געזונט און די קאַפּס גאָר קלינד. שנייַדן אין ווי דין סלייסיז ווי מעגלעך. ברעכן שפּינאַט בלעטער ראַנדאַמלי מיט דיין הענט. קלאַפּן סוי סאָוס, לייַם זאַפט און פּוטער מיט אַ גאָפּל. פאַרשפּרייטן מאַשרומז און בלעטער אין לייַערס אויף די שיסל, פּאָרינג זיי מיט סאָוס. קאָווער מיט אַ טעלער און לאָזן עס ברו פֿאַר 15 מינוט.

סעלדעריי סאַלאַט פֿאַר דייאַבעטיקס

פֿאַר אַ ליכט און רעפרעשינג סאַלאַט איר דאַרפֿן:

זויער עפּל - 1 שטיק,
סעלדעריי שפּרייַזן - האַלב,
יאָגורט אָן אַדאַטיווז - 2 טייבאַלספּונז,
וואָלנאַץ - אַ לעפל.

שיילן און צעהאַקן סעלדעריי אין קליין קיובז אָדער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מאָל אַ עפּל אויף די זעלבע וועג. שפּריצן יאָגורט אויף שפּיץ און דינען מיט געהאַקט ניסלעך.

גריכיש מיט גרין באַסיל

פֿאַר דעם, איינער פון די מערסט געזונט סאַלאַדס פֿאַר די נייַ יאָר, איר דאַרפֿן:

פּאָמידאָר - 3 גרויס,
וגערקע - 2 מיטל,
גלאָק פעפער - 2 ברעקלעך,
פעטאַ - 100 ג
הזיתים - 10 ברעקלעך
רויט ציבעלע - האַלב פון די קאָפּ,
סאַלאַט - האַלב אַ בינטל,
באַסיל - דרייַ צווייגן,
מאַסלינע ייל - אַ לעפל,
זאַפט פֿון אַ פערטל לימענע,
זענעפט - האַלב אַ קאַווע לעפל.

כל וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאַלאַט זענען שנייַדן אין פערלי גרויס ברעקלעך, אַזוי דער טעם איז קלאר ארויסגעוויזן. פעטאַ אָדער פעטאַ קעז זאָל זיין שנייַדן אין קובעס, און אַניאַנז - זייער דין האַלב רינגס. מאָל די זענעפט מיט לימענע זאַפט און בוימל. לייגן די שיסל מיט סאַלאַט בלעטער, שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ, באַצירן מיט גרין באַסיל בלעטער, לייגן סאָוס און לאָזן שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט.

זאל ס מאַכן אַן אַוואַקאַדאָו סאַלאַט פֿאַר דייאַבעטיקס

דער פּראָדוקט איז זייער נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל עס האט די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס צווישן פירות און וועדזשטאַבאַלז. די אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז פֿאַרבעסערן אין עס פֿאַרבעסערן ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם, און די יידל געשמאַק גיט די קיילים אַ אָנגענעם שאָטן. סאַלאַדס מיט אַוואַקאַדאָוז זענען פּאַסיק פֿאַר די גאנצע יאָר פֿאַר די גאנצע משפּחה און מיט טיפּ 2 צוקערקרענק פֿאַר יעדער טאָג. אַ קאָמבינאַציע פון אַוואַקאַדאָוז מיט די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ איז רעקאַמענדיד פֿאַר וואָכעדיק מעניוז:

בוילד יי, וגערקע, סטימד בראַקאַלי, יאָגורט,
טאַמאַטאָוז און שפּינאַט
גלאָק פעפער, ציבעלע און אַ לעפל פּאַפּשוי (פּרעפעראַבלי פאַרפרוירן),
וגערקע, לימענע אָדער לימענע זאַפט, גרין ציבעלע,
גרייפּפרוט, אַרוגולאַ.

פֿאַר די נייַ יאָר איר קענען קאָכן אַ מער קאָמפּליצירט סאַלאַט, וואָס כולל בוילד ביץ. זייַן נוצן איז לימיטעד פֿאַר צוקערקרענק, אָבער אין אַ זאַץ מיט הערבס, ניסלעך און אַוואַקאַדאָוז, אַזאַ אַ שיסל וועט האָבן אַ גאַנץ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס, אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויכטיק שפּור עלעמענטן. צו באַקומען צופֿרידנקייט פון עסנוואַרג, עס מוזן דאַווקע האָבן עטלעכע טייסץ - זיס, געזאָלצן, געווירציק, ביטער, זויער און אַסטרינדזשאַנט. זיי זענען אַלע פאָרשטעלן אין אַזאַ אַ סאַלאַט, עס האט אַ גאָר אַטראַקטיוו אויסזען און אָריגינעל געשמאַק.

פֿאַר יום טוּב סאַלאַט איר זאָל נעמען:

אַוואָקאַדאָ - 1 גרויס פרוכט,
סאַלאַט - 100 ג (קענען זיין אַנדערש),
טאַנדזשערינז - 2 גרויס (אָדער 1 מיטל מאַראַנץ, האַלב גרייפּפרוט),
ביץ - 1 מיטל גרייס,
פעטאַ קעז (אָדער פעטאַ) - 75 ג,
פּיסטאַטשיאָס - 30 ג
מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז,
זאַפט פון מאַראַנץ (פרעשלי סקוויזד) - 3 טייבאַלספּונז,
לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע - אויף אַ לעפעלע,
זענעפט - האַלב אַ קאַווע לעפל
מאָן זאמען - אַ קאַווע לעפל,
זאַלץ איז האַלב אַ קאַווע לעפל.

קאָכן אָדער באַקן ביץ אין די ויוון און שנייַדן אין קובעס. אין דער זעלביקער וועג מאָל פעטאַ, פּילד אַוואַקאַדאָו. פּיסטאַטשיאָס באַזונדער פון די שאָל און טרוקן אין אַ טרוקן פריינג פּאַן פֿאַר 5 מינוט. שנייַדן סלייסיז פון סיטרוס, ביז אַהער פריי ווי פיל ווי מעגלעך פון די פילמס.

צו באַקומען דעם סאָוס, שטעלן די מאַראַנץ זאַפט, פּינטעלע, זענעפט, מאָן זאמען און זאַלץ אין אַ קליין סלוי מיט אַ דעקל, לייגן בוימל און טרייסלען געזונט. אין אַ טיף שיסל, שטעלן סאַלאַט, און קובעס פון פעטאַ, בעעטראָאָט און אַוואַקאַדאָו, שטעלן אויף שפּיץ פון מאַנדאַרין און פּיסטאַטשיאָס, גיסן סאָוס.

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ פון אַוואַקאַדאָוז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, זען די ווידעא:

"סאַפע" סאַלאַט פּראָדוקטן

סאַלאַדס קענען זיין צוגעגרייט פון פירות, וועדזשטאַבאַלז און כייַע פּראָדוקטן. אַלע דעם עסן זאָל זיין פאָרשטעלן אין די פּאַציענט 'ס דיעטע טעגלעך.א שיסל אַזאַ ווי סאַלאַט קענען זיין אַ פול לאָנטש אָדער מיטאָג, אויב סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פלייש פּראָדוקט.

צוקערקרענק סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט פון אַזאַ וועדזשטאַבאַלז מיט נידעריק גי:

פּאָמידאָר
פּאַטלעזשאַן
אַניאַנז
קנאָבל
קרויט - אַלע מינים,
בינז
פריש פּיז
פעפער - גרין, רויט, זיס,
קאַבאַק
וגערקע.

הינדל
טערקיי
רינדערנס
קיניגל פלייש
עגגס (נישט מער ווי איין פּער טאָג)
נידעריק-פעט פיש - האַקע, פּאָלאַק, פּיקע
רינדערנס צונג
רינדערנס לעבער
הינדל לעבער.

פרוץ פון נידעריק גי:

סטראָבעריז
בלובעריז
סיטרוס פרוכט - אַלע טייפּס,
ראַזבעריז
אַן עפּל
באַרנע
נעקטאַרינע
פערשקע
אַפּריקאָס
מילגרוים.

אין אַלגעמיין, אַ יום טוּב מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין קאַמפּרייזד פון אַלע די אויבן פּראָדוקטן.

די בוימל איז ינפיוזד אויף די פאלגענדע וועג: גיסן 100 מל פון בוימל אין אַ גלאז קאַנטיינער און לייגן הערבס און אנדערע בשמים ווי געוואלט. איר קענען נוצן ראָוזמערי, טיים, קנאָבל און טשילי. דאָס אַלע דעפּענדס אויף פּרעפֿערענצן פֿאַר פּערזענלעך געשמאַק. דעם מאַסלינע סאָוס קענען זיין געוויינט פֿאַר קיין סאַלאַדס.

טינטפיש - 2 קאַרקאַסיז,
שרימפּ - 100 גראַמז,
איין פריש וגערקע
בוילד עגגס - 2 פּקס.,
ונסוועעטענעד יאָגורט - 150 מל,
קראָפּ - עטלעכע צווייגן,
קנאָבל - 1 קלאָווע,
זאַלץ צו טעם.

דינען דעם סאַלאַט, דעקערייטינג עס מיט עטלעכע שרימפּס און ספּריגס פון קראָפּ.

רויט קרויט - 400 גראַמז,
בוילד בינז - 200 גראַמז,
הינדל לעבער - 300 גראַמז,
זיס פעפער - 2 פּקס.,
ונסוועעטענעד יאָגורט - 200 מל,
קנאָבל - 2 קלאָוועס,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

פֿאַר די סאַלאַט איר דאַרפֿן:

טאָפו קעז - 300 גראַמז,
טשאַמפּיגנאָנס - 300 גראַמז,
אַניאַנז - 1 פּיסי.,
קנאָבל - 2 קלאָוועס,
בוילד בינז - 250 גראַמז,
גרינס בוימל - 4 טייבאַלספּונז,
סוי סאָוס - 1 לעפל,
פּעטרעשקע און קראָפּ - עטלעכע צווייגן,
אַ געמיש פון דאַר טרעגאָן און טיים - 0.5 לעפעלע,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, געווירץ די סאַלאַט מיט גרינס בוימל, איר קענען מאַסלינע, ינפיוזד מיט הערבס, לייגן סוי סאָוס. לאָזן די סאַלאַט ברו פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה.

פֿעיִקייטן פון דערנערונג אין צוקערקרענק

קאָנטראָל פון בלוט צוקער איז די הויפּט ציל פון באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק און דאָס קען זיין געטאן דורך נאָרמאַלייז דיין דיעטע. דער דיעטע פון אַ מענטש וואָס ליידן פון צוקערקרענק לאַרגעלי דעפּענדס אויף זיין פיזיאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס און לייפסטייל. אַלץ איז ווי אַ געזונט מענטש, אויב ער איז אַקטיוו, ער דאַרף מער קאַלאָריעס. אָבער, די מערסט וויכטיק זאַך איז די ריכטיק פאַרהעלטעניש פון קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס און פאַץ.

אין דייאַבעטיקס, קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם איז ימפּערד, אַזוי די מעניו זאָל זיין באזירט אויף די פאַקט אַז די פּראָפּאָרציע פון אַזאַ אָרגאַניק ענין זאָל זיין צווישן 40-60%. אין צוקערקרענק, איר זאָל באַגרענעצן דיין ינטייק פון פודז הויך אין פעט און קאַלעסטעראַל.

דייאַבעטיקס האָבן זייער אייגן דיעטע אפילו אויף האָלידייַס

דאָס איז לאַם, קאַטשקע, כאַזער, ווי געזונט ווי צונויפגיסן (האַרץ, לעבער). אויב דער פּאַציענט פירט אַן אַקטיוו לייפסטייל, און ער האט קיין פראבלעמען מיט וידעפדיק וואָג, אַ טאָג ער קען עסן 70 ג פעט. אין אַביסאַטי, די סומע פון פעט זאָל זיין רידוסט.

טיניידזשערז דאַרפֿן מער פּראָטעין עסנוואַרג

וואָס פודז קענען דייאַבעטיקס טאָן? אין פאַקט, נישט אַלץ איז ווי שרעקלעך ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער בליק. אַזוי מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זענען ערלויבט סוויץ, גרינס אָילס און אַלקאָהאָל, אָבער בלויז אין לימיטעד קוואַנטאַטיז.

די מעניו קענען אַרייַננעמען 2-3 סערווינגז פון מילכיק פּראָדוקטן, לעגיומז, הינדל, פיש און ניסלעך. 2-4 סערווינגז פון פרוכט און 3-5 סערווינגז פון וועדזשטאַבאַלז. אין גרויס קוואַנטאַטיז (פון 6 צו 11 סערווינגז) ברויט און טוווע זענען ערלויבט.

סטאַפט ביץ

דער אָריגינעל פאַרשפּייַז פֿאַר די יום טוּב טיש קענען זיין געמאכט פון ביץ. אַזאַ אַ גרינס איז זייער נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל עס האט פילע נוציק סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס.

ביץ (קוואַנטיטי אין דיסקרעשאַן),
2-3 פּיקאַלז
500 ג הינדל.

קאָכן די ביץ ביז האַלב, שאָלעכץ, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און דזשענטלי ציען די פּאַפּ אַזוי די טעפּלעך קער זיך.
מיר אויך קאָכן די הינדל פאַליי, און צוזאַמען מיט די פּאַפּ פון די וואָרצל גערעטעניש און פּיקאַלז מיר מעגילע אין אַ פליישמילכל.
מיט די ריזאַלטינג פילונג, מיר שטאָפּן די בוריק טעפּלעך און שטעלן זיי אויף די שיסל.

סטאַפט טשאַמפּיגנאָנס

גרויס טשאַמפּיגנאָנס
140 ג פון קעז
450 ג הינדל
איין יי
1-2 קלאָוועס פון קנאָבל.

סטאַפט און בייקט מאַשרומז אין די ויוון

מיר קלייַבן גרויס טשאַמפּיגנאָנס אַזוי זיי קענען זיין סטאַפט. שווענקען די מאַשרומז און שנייַדן אַוועק די לעגס, ריין די כאַץ.
קאָכן הינדל פאַליי און עגגס, און פאָרן עס דורך אַ פליישמילכל מיט קעז און קנאָבל.
מיר פּלאָמבירן די שוועמל קאַפּס מיט די פילונג און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט, באַקן פֿאַר 20-30 מינוט (טעמפּעראַטור 180 ° С).

סטאַפט פּעפּערז פון Brynza

יום טוּב מילז פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 מוזן אַרייַננעמען סנאַקס. סטאַפט גלאָק פעפער וועט זיין אַ שיין, געשמאַק און נערעוודיק שיסל פֿאַר זיי.

סטאַפט פּעפּערז פון Brynza

300 ג פון זיס פעפער
50 ג פעטאַ קעז,
1-2 פריש קיוקאַמערז
קלאָווע פון קנאָבל
זאַלץ, בשמים.

מיר באַזייַטיקן די סטאָקס און אַלע זאמען פון די זיס פעפער פירות.
צעהאַקן די קעז און קיוקאַמערז אויף די פייַן זייַט פון די כאַבאַרניק. דריקן די קנאָבל קלאָווע מיט אַ מעסער און צעהאַקן פיינלי.
אין אַ שיסל מיר שטעלן אַלע די קראַשט ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם, מישן.
מיר פּלאָמבירן די פּעפּערז מיט די פילונג, שטעלן עס אויף די שיסל און באַצירן מיט גרינז.

סטאַפט פּעפּערז מיט קעז

סאַלאַט מיט פּרונז און הינדל ברוסט

סאַלאַט מיט דאַר פּלאַמז, הינדל און וואָלנאַץ וועט זיין אַ גוט ברירה פֿאַר אַ פעסטיוו מעניו. אַזאַ פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מאכט זיי נוציק פֿאַר צוקערקרענק.

סאַלאַט מיט פּרונז און הינדל ברוסט

300 ג הינדל ברוסט
50 ג פּרונז
50 ג וואָלנאַץ
3 קיוקאַמערז
כאָוממייד מייַאָנעז פון 80 ג,
די זאַלץ.

סאַלאַט מיט פּרונז און הינדל ברוסט

קאָכן הינדל ברוסט ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער.
גיסן פּרונז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
איר זאָל נישט נוצן מייַאָנעז פֿאַר סאָוס, ווייַל אַזאַ אַ פּראָדוקט איז שעדלעך צו דייאַבעטיקס, אָבער די האַלב סאָוס אין שטוב וועט נישט שעדיקן.
פריש קיוקאַמערז שנייַדן אין רינגס.
מיר צעהאַקן וואָלנאַץ אין קיין וועג, די הויפּט זאַך איז אַז די מעל איז נישט טורנינג.
מיר לייגן אויס די ינגרידיאַנץ אין לייַערס. ערשטער, שטעלן די געהאַקט הינדל פלייש אויף אַ פלאַך שיסל, גיסן די סאָוס. דערנאָך מיר לייגן אויס די קיוקאַמערז און געהאַקט פּרונז, מיר אויך לייגן לייַערס פון כאָוממייד מייַאָנעז.
שפּריצן מיט וואָלנאַץ אויף שפּיץ און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ אַזוי אַז עס איז געזונט סאַטשערייטאַד.

שרימפּ סאַלאַט

פֿון סעאַפאָאָד איר קענען מאַכן געזונט און געשמאַק סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס. אפילו יענע וואָס טאָן ניט לייַדן פון אַזאַ אַ קרענק, וועלן נישט אָפּזאָגן סנאַקס מיט שרימפּס.

שרימפּ סאַלאַט

100 ג שרימפּ
200 ג פון בלומענקרויט,
150 ג קיוקאַמערז,
2 עגגס
100 ג פּיז
קונסט. אַ לעפל פון לימענע זאַפט
100 מל סמעטענע
קראָפּ, סאַלאַט, זאַלץ.

שרימפּ סאַלאַט פאָטאָ

קאָכן די שרימפּ, אַוועק פון די שאָל און שטעלן אין אַ טיף שיסל.
מאָל מילד טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז און בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס מיט קליין קיובז און שיקן צו שרימפּס.
לייג גרין פּיז, סמעטענע, בוילד עגגס קראַשט מיט קיובז, און אויך שטעלן סמעטענע, זאַלץ, גיסן די סיטרוס זאַפט און מישן.
מיר פאַרשפּרייטן די פאַרשפּייַז אויף סאַלאַט בלעטער און באַצירן מיט קראָפּ ספּריגס.

סאַלאַט מיט ציגעלע קעז און וואָלנאַץ

סאַלאַט מיט וואָלנאַץ און ציגעלע קעז וועט אויך זיין אַ גוט ברירה פֿאַר דייאַבעטיקס.

סאַלאַט מיט ציגעלע קעז און וואָלנאַץ

100 ג וואָלנאַץ
2 באַנדאַלז פון וואַסערקרעסס,
אַ קליין קאָפּ פון סאַלאַט,
רויט ציבעלע
200 ג פון ציגעלע קעז
2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מאַראַנץ זאַפט
2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל,
פעפער און זאַלץ צו טעם.

סאַלאַט מיט ציגעלע קעז און וואָלנאַץ פאָטאָ

די וואָטערקרעס איז רינסעד מיט וואַסער, דאַר און שטעלן אין אַ טיף סאַלאַט שיסל.
סאַלאַט בלעטער זענען אויך געוואשן, דאַר, טאָרן מיט הענט און געשיקט צו וואָטערקרעס.
גיסן מאַסלינע ייל אין די שיסל, בלייַבנ לעבן דער זאַפט פון מאַראַנץ, לייגן זאַלץ און פעפער, קאָך.
גיסן די ריזאַלטינג סאָוס אין אַ סאַלאַט שיסל און מישן מיט צוויי טייפּס פון סאַלאַט.
מיר פאַרשפּרייטן קראַמבאַלד ציגעלע קעז אויף שפּיץ און שפּריצן אַלץ מיט פיינלי געהאַקט וואָלנאַץ.

פּערל גערשטן זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס

שוועמל זופּ איז פּאַסיק ניט בלויז פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר יענע וואָס אָבסערווירן די פאַסטן און טאָן נישט וועלן צו ברעכן עס, אפילו אויב עס קומט צו די ניו יאָר ס יוו.

פּערל גערשטן זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס

500 ג טשאַמפּיגנאָנס,
איין ציבעלע און איין מער,
4 קאַרטאָפל טובערס,
2 קנאָבל קלאָוועס
2 טבספּ. פּערל גערשטן
בוימל, בשמים צו טעם.

פּערל גערשטן זופּ מיט מאַשרומז פאָטאָ

מיר וואַשן די טוווע, קאָכן ביז ווייך און פאָרן דורך אַ זיפּ.
דריי קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק, מאַשרומז און אַניאַנז זענען שנייַדן אין קוואַרטערס, קאַרטאָפל טובערס זענען שנייַדן אין קליין קיובז.
גיסן אַ ביסל בוימל אין די פּאַן, נישט מער ווי איין לעפל - דאָס איז וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק. מיר פאָרן די טשאַמפּיגנאָנס און אַניאַנז ביז ווייך.
לייגן קעראַץ און פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
נאָך שלאָפן, מיר פאָרזעצן צו קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
צו וועדזשטאַבאַלז מיט טוווע מיר שיקן לייטלי געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, ווי געזונט ווי זאַלץ און בשמים.
צום סוף, שטעלן די געהאַקט רעפטל פון ספּייסט גרינס, וואַרעם די זופּ פֿאַר אַ ביסל מינוט, קער אַוועק די היץ, געבן די שיסל אַ ביסל צייט צו ברו און דינען מיט סמעטענע.

צוקערקרענק פּאַמפּקין זופּ

קירבעס איז אַ יינציק גרינס וואָס קענען פאַרגרעסערן די נומער פון סעלז וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן. דעריבער, אַזאַ אַ גרינס זאָל באשטימט ווערן אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר צוקערקרענק.

צוקערקרענק פּאַמפּקין זופּ

1.5 ליטער פון ליכט הינדל לאַגער,
ציבעלע און קעראַץ,
2-3 קאַרטאָפל טובערס,
350 ג קירבעס
70 ג שווער קעז
50 ג פּוטער,
צוויי סלייסיז פון ברויט
גרינז, זאַלץ, פעפער.

פיינלי צעהאַקן קעראַץ, אַניאַנז, קירבעס פּאַפּ און פּאַטייטאָוז.
ברענגען די הינדל לאַגער צו אַ קאָכן און שטעלן די פּאַטייטאָוז אין עס, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פּאַן און אָוווערקוק דעם קירבעס צוזאמען מיט אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר 7 מינוט. דערנאָך מיר שיקן די וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן.
ווי באַלד ווי דער קירבעס ווערט ווייך, לייגן בשמים און זאַלץ, מאָל די קאַמפּאָונאַנץ מיט אַ בלענדער, וואַרעם אַרויף פֿאַר אַ ביסל מינוט און קער אַוועק די היץ.
ברעקלעך ברויט זענען שנייַדן אין סקווערז, ספּרינגקאַלד מיט קיין סיזאַנינגז און דאַר אין די ויוון ביז גילדענע.
גיסן די קירבעס זופּ אין פּלאַטעס, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הערבס, גרייטיד קעז און קראָוטאָנס.

בלומענקרויט זופּ מיט האָבערגריץ און פּיקאַלז

א געשמאַק און געזונט זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין צוגעגרייט פון בלומענקרויט און פּיקאַלז, און אַ געשמאַק און געזונט שיסל איז באקומען.

בלומענקרויט זופּ מיט האָבערגריץ און פּיקאַלז

3-4 פּיקאַלז,
ציבעלע און קעראַץ,
500 ג פון בלומענקרויט,
3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון האָבערגריץ
50 מל קרעם (10%)
זאַלץ, פעפער, בוימל,
וגערקע זויערע וגערקע.

מאָל אויף די כאַבאַרניק קיוקאַמערז און קעראַץ, אַניאַנז אין קליין קובעס, און מיר צעטיילן בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס.
גיסן אַ ספּונפול פון בוימל אין די פּאַן און פאָרן די ציבעלע, שטעלן די קעראַץ צו די גרינס און מליען ביז ווייך. אויב די וועדזשטאַבאַלז פארקערט אויס צו זיין טרוקן, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער, אָבער נישט בוימל.
נאָך גיסן פּיקאַלז אין אַ פּאַן, דישן, גיסן די קרעם, מישן, מליען פֿאַר 10 מינוט.
מיר שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער אויף פייַער, ווי באַלד ווי די פליסיק בוילז, לייגן האָבערגריץ, לייגן זאַלץ און שטעלן בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס, קאָכן ביז די גרינס איז גרייט.
מיר לייגן די גרינס פריינג, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, געשמאַק די זופּ מיט זאַלץ, פעפער, גיסן די וגערקע זויערע וגערקע.
גרייט זופּ ינפיוז פֿאַר 15 מינוט און דינען.

פּאָולאַק אין די ויוון

פּאָללאָקק - די פיש איז געשמאַק, געזונט און ידעאַל פֿאַר יענע וואָס אַדכיר צו שטרענג דערנערונג. איר קענען נוצן אנדערע פיש טייפּס מיט אַ נידעריק פעט אינהאַלט.

פּאָולאַק אין די ויוון

400 ג פּאָלאַק
2 טיספּונז פון בשמים פֿאַר פיש,
זאַלץ, פעפער צו טעם,
איין לימענע
50 ג פּוטער.

שווענקען די פּאָללאָקק פאַליי אונטער וואַסער, טרוקן עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און פאַרשפּרייטן עס אין די צענטער פון די שטער.

פאַרשפּרייטן אין שטער

שפּריצן פיש מיט זאַלץ, פעפער און קיין געווירץ פֿאַר פיש קיילים.

סלייסיז פון פּוטער פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פאַליי און שטעלן די סלייסיז פון סיטרוס.

פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַלאַט

שטעלן אין די ויוון

ייַנוויקלען די פיש און באַקן פֿאַר 20 מינוט (טעמפּעראַטור 200 ° C).

קרייַטעכץ טשיקקען ברוסט

הייַנט עס זענען פאַרשידן פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז (מיט פאָטאָס) פֿאַר פּריפּערינג הינדל ברוסט, וואָס קענען אויך זיין געדינט אויף די פעסטיוו טיש פֿאַר געסט וואָס ליידן פון צוקערקרענק.

קרייַטעכץ טשיקקען ברוסט

הינדל ברוסט פאַליי,
1-2 קלאָוועס פון קנאָבל,
200 מל קעפיר,
אַ קליין שטיק פון ינגבער וואָרצל
טיים (פריש גיין דאַר),
קראָפּ (פריש אָדער דאַר),
מינץ (פריש אָדער דאַר),
זאַלץ, בייַ בלאַט.

הינדל ברוסט מיט הערבס Photo קיילים

מיר קלאַפּן די הינדל בריסט, פּרובירן נישט צו טרער די פלייש.
צעהאַקן קנאָבל און ינגבער פיינלי.
מיר מישן דאַר הערבס, אויב פריש בשמים זענען געניצט אין דעם רעצעפּט, און פיינלי צעהאַקן זיי.
גיסן הערבס, קנאָבל, ינגבער און פיינלי צעבראכן בייַ בלאַט אין אַ שיסל. גיסן אַ זויער-מילך טרינקען, מישן און שטעלן די הינדל פאַליי, מאַרינירן פֿאַר אַ שעה.
מיר יבעררוק די זויער ברוסט אין אַ פורעם, לייגן בוימל, גיסן אין אַ ביסל וואַסער און באַקן די שיסל ביז האַלב. (טעמפּעראַטור 180 ° C).

רינדערנס טשאַפּס ראָללס

פון רינדערנס איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק, זאַפטיק און מויל-וואָטערינג פלייש שיסל וואָס וועט באַצירן קיין פעסטיוו טיש.

רינדערנס טשאַפּס ראָללס

200 ג רינדערנס,
50 ג מאַשרומז
ציבעלע
1 טבספּ. אַ לעפל סמעטענע
1 טבספּ. אַ לעפל פון מעל
2 עגגס
גרינז, קראַקערז, בשמים.

פֿאַר די פילונג, צעהאַקן די מאַשרומז, בוילד עגגס און גרינז, שיקן די ינגרידיאַנץ צו די פּאַן, געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און פּרעגלען ביז האַלב.
מיר שנייַדן די רינדערנס מיט פּלאַטעס, קלאַפּן עס אַוועק, שטעלן די פילונג און זעמל עס אַרויף.
מיר פאַרשפּרייטן די פלייש בלאַנקס אין אַ פורעם, גיסן סמעטענע, שפּריצן מיט מעל און ברעאַדקרומבס און באַקן פֿאַר 45 מינוט (טעמפּעראַטור 190 ° C).

פּיראָג מיט אָראַנדזשאַז

מיט אָראַנדזשאַז איר קענען באַקן אַ פּשוט אָבער זייער געשמאַק פּיראָג. דער רעצעפּט כּולל קיין צוקער, מעל, בלויז פּראָדוקטן פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

איין מאַראַנץ
איין יי
30 ג סאָרביטאָל
100 ג ערד אַלמאַנדז,
2 טיספּונז לימענע פּינטעלע,
קונסט. אַ לעפל פון לימענע זאַפט.

פּיראָג מיט אָראַנדזשאַז פאָטאָ

קוקינג:
1. קאָכן דער מאַראַנץ פֿאַר 20 מינוט, שנייַדן עס, אַראָפּנעמען די זאמען און פאָרן עס דורך די פליישמילכל צוזאַמען מיט די שאָלעכץ.
2. פאָר אַ יי אין אַ שיסל, גיסן סאָרביטאָל, לימענע פּינטעלע און זאַפט, קלאַפּן ביז גלאַט.
3. גיסן ערד אַלמאַנדז און געהאַקט מאַראַנץ אין די געמיש, מישן, שטעלן אין אַ פורעם און באַקן אַ שטיקל פֿאַר 40 מינוט (טעמפּעראַטור 200 ° C).

מאַפאַנז פֿאַר דייאַבעטיקס

אויב איר נוצן אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר קאַפּקייקס, איר קענען ביטע דייאַבעטיקס מיט געשמאַק און געשמאַק פּייסטריז.

מאַפאַנז פֿאַר דייאַבעטיקס

4 טבספּ. טייבאַלספּונז פון קאָרן מעל
איין יי
55 ג נידעריק-פעט מאַרגאַרין
קורראַנץ (בלובעריז),
לימענע פּינטעלע
סוויטאַנער, זאַלץ

קאַפּקייקס פֿאַר דייאַבעטיקס

מיר פאָר אַ יי אין די מיקסער קאַנטיינער, שטעלן ווייך מאַרגאַרין, לייגן צוקער פאַרטרעטער, זאַלץ און לימענע פּינטעלע, וויסק אַלץ ונ דורך.
אין די ריזאַלטינג מאַסע, מיר באַקענען קאָרן מעל און גיסן די בעריז, קאָך און פאַרשפּרייטן די טייג אין טינס, באַקן מאַפאַנז פֿאַר 30 מינוט (טעמפּעראַטור 200 ° C).

מער קוגל

מער קוגל איז אַ געשמאַק געבעקס וואָס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר דייאַבעטיקס פֿאַר די ניו יאָר 2019.

3 גרויס קעראַץ,
אַ קניפּ פון ינגבער (געהאַקט),
3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מילך
2 טבספּ. ספּונז פון סמעטענע
50 ג נידעריק-פעט הייַזקע קעז,
איין יי
לעפעלע פון סאָרביטאָל
קונסט. אַ ספּונפול פון גרינס בוימל
צפּ קומין, קומין און קאָריאַנדער.

קאַראַט קוגל פאָטאָ

מאָל די קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, ווייקן אין קאַלט וואַסער, קוועטשן און פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פאַן.
גיסן אַ מילך טרינקען, ייל צו די גרינס און מליען פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ.
קלאַפּן די קורד פּראָדוקט מיט יי און סאָרביטאָל, און שיקן צו די קעראַץ און מישן.
מיר שמירן די באַקינג שיסל מיט בוימל, שפּריצן מיט אַלע די בשמים און פאַרשפּרייטן די מאַסע, באַקן די קוגל פֿאַר 30 מינוט (טעמפּעראַטור 200 ° C).
וואַסער די קוגל איידער געדינט מיט האָניק אָדער יאָגורט.

סמעטענע און יאָגורט שטיקל

שטיקל באזירט אויף סמעטענע און יאָגורט טוט נישט דאַרפן באַקינג. אַלע ינגרידיאַנץ זענען אַפאָרדאַבאַל, ליכט און כאָולסאַם.

100 מל סמעטענע
15 ג פון דזשעלאַטאַן
300 מל פון נאַטירלעך יאָגורט (מינימום פעט אינהאַלט%),
200 ג פעט-פֿרייַ יאָגורט,
וואַפאַלז פֿאַר דייאַבעטיקס,
בעריז (סטראָבעריז, בלאַקבעריז, ראַזבעריז),
קיין ניסלעך.

סמעטענע און יאָגורט שטיקל פאָטאָ

ווייקן דזשעלאַטאַן אין וואַסער, צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע און קיל.
מישן סמעטענע מיט יאָגורט, גיסן דזשעלאַטאַן און מישן ונ דורך.
אין די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן קיין בעריז און מישן. און אויך פּלאָמבירן די שרעדיד וואַפאַלז אַזוי אַז דער שטיקל האלט זיין פאָרעם.
גיסן די מאַסע אין אַ דיטאַטשאַבאַל פאָרעם און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 4-5 שעה.
באַצירן דעם שטיקל מיט פריש בעריז, ניסלעך און מינץ בלעטער.

קאַנדיז פֿאַר דייאַבעטיקס

רעגולירן דערנערונג אין צוקערקרענק איז נישט אַן גרינג אַרבעט. אָבער הייַנט, אפילו מיט דעם קרענק, איר קענען הנאה געשמאַק סוויץ פון לענטילס.

קאַנדיז פֿאַר דייאַבעטיקס

200 ג לענטילס
100 ג דאַר פייגן
100 ג ניסלעך
קיין סוויטאַנער (צו טעם),
1 טבספּ. אַ לעפל פון קאַקאַאָ
4 טבספּ. ספּונז פון קאָניאַק.

בינז מוזן זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער און עס איז בעסער צו טאָן דאָס יבערנאַכטיק. קאָכן די טשיקקפּעאַס פֿאַר אַ שעה, טרוקן און מאָל אין אַ פליישמילכל אָדער ניצן אַ בלענדער.

פייגן זענען אויך סאָוקט אין וואַסער און פּרעפעראַבלי אין קאָניאַק. דאַר פירות קענען זיין פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער אָדער אויך דורכגיין אַ פליישמילכל.

פאַרשפּרייטן די געהאַקט טשיקקפּעאַס, פייגן, געהאַקט ניסלעך און סוויטאַנער אין אַ שיסל, מישן.

פאַרשפּרייטן די ערד טשיקקפּעאַס, פייגן, געהאַקט ניסלעך אין אַ שיסל

פון די ריזאַלטינג מאַסע, מיר פאָרעם סוויץ פון קיין פאָרעם, שפּריצן קאַקאַאָ, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און דינען.

פרוקטאָסע ייַז קרעם

צוקערקרענק מעלליטוס איז נישט אַ סיבה צו אָפּזאָגן אייז קרעם, וואָס קענען זיין צוגעגרייט סימפּלי און לייכט פֿאַר די פעסטיוו טיש.

פרוקטאָסע ייַז קרעם

300 מל קרעם (20%),
750 מל פון מילך
250 ג פראַקטאָוס
4 יי יאָוקס
100 מל פון וואַסער
90 ג פון בעריז (ראַזבעריז, סטראָבעריז).

גיסן מילך און קרעם אין די צימעס-פּאַן, שטעלן אויף די פייַער און ווי באַלד ווי די געמיש בוילז מיד אַראָפּנעמען פון די הרובע.
קלאַפּן פראַקטאָוס און בעריז מיט אַ מיקסער, היץ די געמיש פֿאַר 5 מינוט אויף פייַער און פאָרן אַ זיפּ.
מיר פאַרבינדן צוויי מיקסטשערז: יאַגדע און קרימי-מילך, מיר שטיין אויף פייַער ביז טיקאַנד.
גיסן נאָך אַ קאָאָלינג אין אַ קאַנטיינער און שטעלן אין די פריזער ביז גאָר סאַלידאַפייד.

אויב איר קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן, איר קענען קאָכן אַ פּשוט און געשמאַק יום טוּב שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2. אין די New יאר ס טיש, אַזאַ מענטשן וועלן נישט פילן דיפּרייווד ווייַל זיי וועלן האָבן אַלץ אויף די טיש, פון סנאַקס צו זיס דיזערץ.