באַמערקונג וועגן דייאַבעטיקס: די מערסט געזונט רייע פאַרשיידנקייַט

א געזונט מענטש זאָל אַנטהאַלטן וועגן 50% קאַרבאָוכיידרייץ. אבער פּאַטיענץ מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק זאָל זיין אָפּגעהיט: זיי דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט סערום. צוליב דעם, זיי מוזן סעלעקטירן פּראָדוקטן קערפאַלי. קען איך עסן רייַז מיט צוקערקרענק? ביז אַהער, דעם פּראָדוקט איז געווען ינקלודעד אין די דיעטע פון ​​אַלע מענטשן וואָס נאכגעגאנגען אַ דיעטע פֿאַר מעדיציניש סיבות, אָבער זינט 2012 די סיטואַציע האט געביטן.

רייַז זאַץ

אין פילע לענדער, רייַז איז די יקער פון די דיעטע. דאָס איז אַ פערלי פּראָסט און לייכט דיידזשעסטאַבאַל עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר געזונט מענטשן. אָבער, צוקערקרענק דאַרף וויסן ווי פיל צוקער איז אין רייַז: די גלייסעמיק אינדעקס פון דעם פּראָדוקט איז 70. עס איז כּמעט קיין פיברע אין די פּיוראַפייד פּאַלישט פאַרשיידנקייַט:

• קאַרבאָוכיידרייט צופרידן - 77.3 ג
• סומע פון ​​פעט - 0.6 ג,
• די סומע פון ​​פּראָטעין - 7 ג.

עס זענען 340 קייקאַל פּער 100 ג רייַז. דעפּענדינג אויף די אויסגעקליבן קוקינג אופֿן, די נומער פון ברויט וניץ איז 1-2. דייאַבעטיקס זאָל געדענקען אַז ניט מער ווי 6-7 ברויט וניץ פּער מאָלצייַט.

אין אַ רייַז: אַ גאַנץ גרויס נומער פון ב וויטאַמינס איז אַרייַנגערעכנט: ניאַסין (פּפּ), ריבאָפלאַווין (ב 2), טהיאַמינע (ב 1), פּירידאָקסינע (ב 6). דאַנק צו זייער בייַזייַן, די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם איז ינשורד, דער פּראָצעס פון ענערגיע פּראָדוקציע איז נאָרמאַלייזד. די זאַץ פון רייַז כולל פאַרשידן אַמינאָ אַסאַדז: עס זענען זיי וואָס ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון נייַ סעלז.

רייַז גראָאַץ אַנטהאַלטן אַזאַ עלעמענטן: פאַספעראַס, פּרעסן, ייאַדיין, קאַלסיום, צינק, פּאַטאַסיאַם. די לעצטע פון ​​זיי איז ביכולת צו טייל נוטראַלייז די נעגאַטיוו יפעקס פון זאַלץ אויף דעם גוף. גריינז זענען ביכולת צו באַזייַטיקן אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז פון דעם גוף.

רייַז איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט פליסיק ריטענשאַן. פילע מענטשן קלייַבן אַ רייַז ווייַל פון די פעלן פון גלוטען. דאָס איז אַ פּראָטעין אויף וואָס עטלעכע מענטשן האָבן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

נוצן פון צוקערקרענק

טראָץ דעם אינהאַלט פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אין רייַז, אין האַרוואַרד סייאַנטיס אין 2012 געפונען אַז ווען עס קאַנסומד, די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט ינקריסיז באטייטיק. דעריבער, פּראָסט פּאַלישט רייַז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 איז אַנדיזייראַבאַל. מיט אַ לייַדנשאַפט פֿאַר דעם פּראָדוקט, דייאַבעטיקס קען אַנטוויקלען קאַמפּלאַקיישאַנז.

אָבער מיר רעדן בלויז וועגן ווייַס רייַז. אויב געוואלט, פּאַטיענץ קענען בעשאָלעם פאַרבייַטן עס מיט אַנפּאָליש, ברוין, שוואַרץ, רויט אָדער סטימד רייַז. פּאַטיענץ קענען באַראַטנ זיך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק אָפּציע אָדער צו בייַטנ לויט דער ריי די נוצן פון די טייפּס.

טאָן די ווערייאַטיז פאַרגרעסערן בלוט צוקער: די ווייַס פּאַלישט רייַז איז ערגסט פון אַלע אויף דעם גוף. אנדערע מינים זענען זיכער, אַזוי דייאַבעטיקס קענען נוצן זיי בעשאָלעם.

רייס כאַראַקטעריסטיש

די פאלגענדע אינפֿאָרמאַציע וועט זיין נוציק פֿאַר פּאַטיענץ צו קלייַבן וואָס רייַז איז בעסטער צו קלייַבן.

קלאָר ווייַס רייַז איז פּראַסעסט עטלעכע מאָל. זיי רייניקן די שאָל פון עס: דאַנק צו דעם, די גריינז ווערן ווייַס און גלאַט. אין דעם פּראָצעס פון פּאַלישינג רייַז, עס פארלירט פילע נוציק פּראָפּערטיעס. אויף פאַרקויף איר קענען געפֿינען גריינז, לאַנג און מיטל-סייזד גריינז. פילע קאָכן רייַז קאַשע רובֿ אָפט פון אַזאַ רייַז.

פוד וואַטשערז אָפט קלייַבן פֿאַר ברוין רייַז. דאָס זענען אַנפּאָלישט אַנריפיינד גריינז: זיי טאָן ניט שאָלעכץ. ברוין איז באקומען רעכט צו דער בייַזייַן פון קלייַען שאָל. דער זאַץ כולל:

• פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז,
• וואַסער סאַליאַבאַל פיברע
• קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ
• פאַרשידן וויטאַמינס און עלעמענטן
• סעלעניום.

רובֿ נוטריאַנץ זענען געפֿונען אין די קלייַען שאָל. ווען פּראַסעסינג גריינז, נאָר דער ערשטער פּלאַסט פון כאַסק איז אַוועקגענומען. דעם רייַז און צוקערקרענק קאַמביינז בעסטער.

ווען טשוזינג וואָס רייַז איר קענען עסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו עס. שוואַרץ רייַז האט פּראַנאַונסט אַנטיקאַרזינאָגעניק און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. עס איז אַ דעקאָנגעסטאַנט, עס איז אויך געזאָגט אַז מיט זיין רעגולער נוצן, די וויזשאַוואַל אַקיואַטי ינקריסיז.

דייאַבעטיקס זאָל אויך זיין אַווער פון די ברוין פאָרעם. אַזוי גערופֿן רייַז קאַשע, וואָס איז נישט פּילד צו די סוף. אפילו נאָך פּראַסעסינג, כאַסק און קלייַען זענען טייל אפגעהיט אין דעם פאָרעם. אין שטודיום עס איז געפונען אַז עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמין B1, אנדערע וויטאַמינס, פאַליק זויער, וווילטויק עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז און פיברע. דערצו, דייאַטערי פיברע העלפּס צו נידעריקער צוקער לעוועלס.

דייאַבעטיקס קענען פאַרנוצן סטימד רייַז. עס איז פּראַסעסט אויף אַ ספּעציעל וועג: וועגן 80% פון די נוציק סאַבסטאַנסיז פון די שאָל גיין אין קערל. דער זאַץ פון דעם טיפּ פון גריינז כולל קראָכמאַל: עס קאַנטריביוץ צו די פאַקט אַז צוקער ביסלעכווייַז אַרייַן די בלאַדסטרים.

רויט רייַז איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. עס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט סערום און רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף, שעדלעך סאַבסטאַנסיז. די סומע פון ​​דייאַטערי פיברע אין דעם פאַרשיידנקייַט איז געוואקסן. אין טשיינאַ, אין אַנטיקוויטי, עס איז געגעבן צו די בעסטער זעלנער נאָך דעם נצחון, ווייַל ווען עס איז געוויינט, שטאַרקייט איז געשווינד געזונט. דער רייַז טייסץ ווי קאָרן ברויט.

קוקינג רעסאַפּיז

פילע נאָך וויסן די בענעפיץ פון אַנפּאָליש, ברוין, שוואַרץ ווערייאַטיז. זיי סאַבסטאַנטשיייט דעם פאַקט אַז זיי טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן זיי. אויך, עטלעכע גלויבן אַז עסן ברוין רייַז וועט נישט זיין זייער אָנגענעם רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַ שאָל. אויב איר טאָן ניט ווי אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט, איר קענען פּרובירן רויט, שוואַרץ אָדער סטימד רייַז.

גרינס זופּ קענען זיין געמאכט פון אַנפּאָליש גריינז: עס איז ידעאַל פֿאַר דייאַבעטיקס. ביז אַהער, גריץ זאָל זיין געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז. דערנאָך, די זופּ איז האַלב אויף די געוויינטלעך וועג. אמת, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געלייגט אין עס נאָך די קאַשע.

אבער די מערסט נוציק איז די נוצן פון רייַז וואָס האָבן נישט אַנדערגאָן היץ באַהאַנדלונג. אין דעם פאַל, אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד אין עס. עס איז נישט שווער צו קאָכן: 1 טבספּ. די סעלעקטעד טיפּ פון רייַז זאָל זיין סאָוקט יבערנאַכטיק מיט וואַסער. אין דער מאָרגן איר דאַרפֿן צו עסן עס. רייניקונג פון רייַז איז געפירט אויס. געזונט מענטשן קענען טאָן דאָס, אין דעם פּראָצעס סלאַגז און סאָלץ זענען אַוועקגענומען.

פּילאַף קענען קאָכן זיך דייאַבעטיקס. ווען איר קאָכן עס, איר זאָל נישט נוצן כאַזער, אָבער הינדל. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, איר קענען לייגן אַ גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז.

איר קענען דיווערסאַפיי די דיעטע מיט די הילף פון רייַז-פיש מיטבאָלז. פֿאַר די צוועקן, מישן נידעריק-פעט פיש פיליץ, אַניאַנז, עגגס, דאַר ברויט. רייַז זאָל זיין בוילד ביז האַלב האַלב.

געדענק, צוקערקרענק זאָל פאַרלאָזן די נוצן פון פּאַלישט ווייַס רייַז. עס זאָל זיין ריפּלייסט דורך אנדערע טייפּס. זיי ביישטייערן צו די נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער לעוועלס, מיט זייער נוצן עס זענען קיין דזשאַמפּס אין גלוקאָוס. דערצו, זיי זענען מער וווילטויק פֿאַר די געדערעם, זיי אַנטהאַלטן פיל מער וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז.

נוציק פּראַפּערטיז

די קאַשע איז געווען אַ טייל פון דער צוקערקרענק דיעטע און איז געווען באוויליקט און רעקאַמענדיד דורך דאקטוירים ביז די לעצטע סענסיישאַנאַל ופדעקונג דורך סייאַנטיס פון האַרוואַרד אוניווערסיטעט אין 2012.

לויט די רעזולטאַטן פון זייער לערנען, ווייַס רייַז שעדיקן די גוף פון אַ צוקערקרענק, און באטייטיק ינקריסינג צוקער, די קאַנסאַקוואַנס פון וואָס איז די אַנטוויקלונג פון אַ קאָמפּליצירט פאָרעם פון צוקערקרענק טיפּ 2. דערנאָך אַז ווייַס רייַז גריינז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד.

אין דער באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק, פּראָפּאָליס אַלקאָהאָל צומיש.

די סיבות פון ליפּאָדיסטראָפי זענען דאָ: אַרטיקל.

איר קענען געפֿינען וועגן די היילונג פּראָפּערטיעס פון קיווי פֿון דאָ.

ווייַס גריינז קענען זיין ריפּלייסט מיט ברוין (ונפּאָלישעד) רייַז, ברוין, רויט, שוואַרץ אָדער סטימד. באַטראַכטן יעדער פון די פּראָדוקטן אין מער דעטאַל.

ברוין רייַז אין דעם זאַץ, עס זענען נישט פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ און ניט ביישטייערן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. די גריינז אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, פיברע, וואָס זענען לייכט צעלאָזן אין וואַסער, סעלעניום, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז. דאָס איז זייער נוציק אין צוקערקרענק מעלליטוס - עס סאַטשערייץ די גוף מיט די נייטיק סאַבסטאַנסיז און מיקראָעלעמענץ, וואָס זענען אפגעהיט רעכט צו דעם פאַקט אַז בעשאַס פּראַסעסינג בלויז איין שיכטע פון ​​כאַסק איז אַוועקגענומען פון אים, און נישט צוויי, ווי אין ווייַס.

ברוין רייַז - נידעריק-קאַלאָריע. יפעקטיוולי געניצט צו רייניקן דעם גוף און פאַרלירן וואָג. עס האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. אמת, ער האט אַ קורץ פּאָליצע לעבן, און אין שטוב ער מוזן זיין אין די פרידזשידער אָדער פריזער.

ווילד רייַז (שוואַרץ) - אָדער "פאַרבאָטן", ווי עס איז גערופֿן, גאַנץ זעלטן מינים. אין אלטע צייטן, בלויז קייסעריש משפחות אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז פארזאמלט דורך האַנט, עס איז ראַרעלי געפֿונען אויף פאַרקויף און איז טייַער אין פּרייַז. די ריטשאַסט אין געזונט נוטריאַנץ טייסץ ווי אַ נוס.

רויט רייַז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. דאָס נאָרמאַליז צוקער, רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז, האט אַ געוואקסן מדרגה פון דייאַטערי פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ. עס טייסץ ווי קאָרן ברויט, ווייך און יידל.

אין כינעזיש מעדיצין, זיי זענען געווען אַוואָרדיד דער בעסטער וואָריערז נאָך וויקטאָריעס, אַזוי זיי קענען געשווינד ומקערן זייער פאַרפאַלן שטאַרקייט.

סטימד רייַז באהאנדלט מיט פּאַרע איידער גרינדינג. בעשאַס פּראַסעסינג, אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז (וויטאַמינס און מינעראַלס) פון די כאַסק פאָרן אין די קערל פון גריינז. דערפאר די נאָמען "סטימד." דער געדאַנק פֿאַר אַזאַ רייַז פּראַסעסינג איז געווען דערלאנגט דורך די מיליטער און די פאַרייניקטע שטאַטן, און אמעריקאנער סייאַנטיס איינגעזען. עס איז טשיקאַווע אין אַז עס ריטיינז די פּאַלאַטאַביליטי און פּראָפּערטיעס נאָך באַהיצונג.

ווירקונג אויף דעם גוף

פון די פריערדיקן, מיר פאַרענדיקן אַז רייַז מיט צוקערקרענק איז ניט נאָר מעגלעך צו עסן, אָבער אפילו נייטיק. די פּראָדוקט איז טאַקע געזונט, געשמאַק, אַפאָרדאַבאַל. פּונקט די דיעטע דאַרף צו זיין קאַנטראָולד דורך קערפאַלי סעלעקטירן ווערייאַטיז דיפּענדינג אויף די אויבן טשאַראַקטעריסטיקס.

פילע זענען צוגעוווינט צו אים, צו זיין אַבליידזשד positive קעראַקטעריסטיקס און געשמאַק, אָבער די פאַקט אַז עס רייזאַז בלוט צוקער און פּראַוואָוקס אַ קאָמפּליצירט פאָרעם פון צוקערקרענק טיפּ 2 קענען ניט זיין איגנאָרירט.

פוד רעסאַפּיז

פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז איצט דעוועלאָפּעד אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס טאָן ניט אָנרירן און טאָן ניט באַגרענעצן זייער געשמאַק. צווישן זיי עס זענען קיילים מיט רייַז, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן טיילן מיט איר.

בלומענקרויט זופּ

מיר גרייטן צוויי קעפ פון אַניאַנז, שיילן, פיינלי צעהאַקן און פּרעגלען מיט אַ ביסל ברוין רייַז (וועגן 50 גראַמז). מיר שטעלן עס אין אַ פּאַן מיט גרינס יויך און קאָכן ביז האַלב האַלב רייַז. דערנאָך מיר וואַרפן בלומענקרויט (200 גראַמז) אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 25-30 מינוט. די זופּ איז גרייט. לייג אַ ספּונפול פון סמעטענע איידער געדינט און באַצירן מיט הערבס.

מילך זופּ מיט קעראַץ

מיר קאָכן 2 מיטל-סייזד קעראַץ, וואַשן, ריין, מאָדע אין סלייסיז, שפאלטן אָדער קרייזן (צו דיין געשמאַק), שטעלן אין אַ פּאַן. לייג אַ ביסל וואַסער, פּוטער און מליען אויף נידעריק, נידעריק היץ. לייג אַ ביסל מער וואַסער, 2 טעפּלעך פון מילך (1% פעט), 50 גראַמז פון רייַז. קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה, זאַלץ.

ווי אַן נאָך באַהאַנדלונג פֿאַר צוקערקרענק, רעקאַמענדיד באַהאַנדלונג מיט אַספּאַן בילן. דאָס איז אַ עפעקטיוו סגולע פֿאַר בעקאַבאָלעדיק מעדיצין.

ווי צו מייַכל צוקערקרענק פּאָלינעוראָפּאַטהי איז דיסקרייבד אין דעטאַל אויף דעם בלאַט.

• דורך אַ פליישמילכל מיר פאָרן די פאַליי פון נידעריק-פעט פיש צוזאמען מיט אַניאַנז.
• לייג 2 עגגס און אַ סקאָרינקע פון ​​ברויט, נאָך סאָוקינג עס אין מילך, זאַלץ.
• מישן מיט בוילד רייַז.
• מיר פאָרעם קליין באַללס, איר קענען זעמל זיי אין רייַז מעל אָדער ברעאַדקרומבס.
• פּרעגלען אין גרינס בוימל.

גרייט-געמאכט מיטבאָלז וועט זיין סאַפטער און טייסטיער אויב איר שטעלן זיי אין פּאָמידאָר סאָוס און לייגן אַ ביסל פעפער. אָבער דאָס איז צו דיין געשמאַק.