קאָלעסלאַוו מיט יאָגורט

דייאַטערי, וויטאַמין און זייער געשמאַק פריש קרויט סאַלאַט מיט יאָגורט סאָוס איז גוט פֿאַר קיין דיעטע, ספּעציעל פֿאַר וואָג אָנווער.

רעצעפּט:

• 1 קאָפּ פון פריש קרויט (500 גר.),
• 1 ציבעלע,
• 1 קליין מער
• 1/2 בינטל פריש פּעטרעשקע.
• פֿאַר דעם סאָוס:
  • 200 גר. נאַטירלעך יאָגורט
  • 300 גר מאַסלינע בוימל
  • 3 טייבאַלספּונז פון ווייַן עסיק
  • 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון פיינלי געהאַקט פריש באַסיל,
  • זאַלץ, שוואַרץ פעפער צו טעם.

מאַכן יאָגורט סאָוס: שטעלן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס אין די מיקסער שיסל, קלאַפּן ביז גלאַט, גיסן אין אַ ריסעאַלאַבאַל קאַנטיינער און קיל.

באַזונדער די ויסווייניקסט בלעטער אויף די קרויט און שנייַדן די שפּרייַזן. צעהאַקן די קרויט בלעטער, קוועטשן מיט דיין הענט און דזשענטלי קוועטשן זיי ווייך. רייַבן די פּילד קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שנייַדן די ציבעלע אין דין רינגס. טרער אַוועק בלויז די בלעטער אין פריש פּעטרעשקע.

מישן אַלע וועדזשטאַבאַלז און הערבס און געווירץ מיט יאָגורט סאָוס.

Coleslaw

קאָלעסלאַוו 300 ג ווייַס און רויט קרויט, 40 ג ציבעלע, 30 ג גרינס בוימל, זאַלץ, ווייַן עסיק און 20 ג זענעפט זענען מישן. מישן די קרויט מיט זאַלץ און מישן. קאָווער מיט אַ דעקל, לאָזן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר עטלעכע שעה. דערנאָך גרינס

יאַמ - גראָז סאַלאַט

יאַמ - גראָז סאַלאַט 200 ג יאַמ - גראָז, 200 ג סאַלאַט, 5 טבספּ. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 1 טעפּל הינדל לאַגער, 1 לעפעלע עסיק, זאַלץ צו טעם.

Coleslaw

Coleslaw ינגרידיאַנץ 200 ג קרויט, פּעטרעשקע און סעלדעריי, 1 טבספּ. לעפל פון גרינס בוימל, 10 ג פון האָניק, לימענע זאַפט, טאַמאַטאָוז. קוקינג אופֿן 1. שיילן די קרויט, וואַשן און צעהאַקן מיט אַ דין שטרוי. געווירץ מיט האָניק און לימענע זאַפט, גיסן ייל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר קריספּי סאַלאַט מיט עפּל און יאָגורט סאָוס:

• לימענע זאַפט - 1 צפּ.
• ווייַנטרויבן (שוואַרץ סעעדלעסס) - 150 ג
• עפּל - 1 פּיסי.
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• ווייַס קרויט / קרויט - 200 ג
• יאָגורט (נאַטירלעך) - 150 מל

קוקינג צייט: 20 מינוט

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2

רעצעפּט "קריספּי סאַלאַט מיט עפּל און יאָגורט סאָוס":

שנייַדן קרויט אין דין סטריפּס.

שיילן און שנייַדן די קעראַץ אין דין סטריפּס.

ווייַנטרויבן שנייַדן אין 2-4 טיילן. מישן אַלץ.

מאַכן אַ סאָוס: רייַבן די עפּל אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.

לייג יאָגורט, מישן און געווירץ די סאַלאַט.

קענען זיין געדינט.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם סאַלאַט זענען גרויס.
ווייסע קאַבינע. אין טערמינען פון פּראָטעין אינהאַלט, קרויט אָוווערטוק ביץ, קעראַץ, טערנאַפּס, רוטאַבאַגאַ, וואָס איז בלויז שפּינאַט. די פּראָטעין פון קרויט געוויקסן אין אַ נומער פון קאַמפּאָונאַנץ איז נישט ערגער צו אַ הינדל יי. קרויט כּולל טאַרטראַניק זויער, וואָס דילייז די קאַנווערזשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פאַץ און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַביסאַטי. אָבער בעשאַס קוקינג, טאַרטראַניק זויער איז חרובֿ, אַזוי רוי קרויט איז ספּעציעל נוציק פֿאַר יבערוואָג מענטשן.

קאַבבאַגע איז נישט אַ מייַסטער אין די אינהאַלט פון וויטאַמינס, אָבער עס כּולל רובֿ פון זיי און אין אַ קוואַנטיטי גרויס גענוג פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. קרויט איז רייַך אין וויטאַמין C, און בעשאַס סטאָרידזש עס איז כּמעט נישט חרובֿ. עס איז אויך געזונט אפגעהיט אין סאַוערקראַוט, וואָס, מיט פּאַטייטאָוז, איז די הויפּט סאַפּלייער פון וויטאַמין C אין די ווינטער. פריש ווייַס קרויט כּולל 30-60 מג% וויטאַמין C, י.ע. די זעלבע סומע ווי אין אָראַנדזשאַז אָדער לימענע. צו דעקן די טעגלעך נויט פֿאַר וויטאַמין C, 200 ג קרויט איז גענוג.

קאַראַט. קעראַץ זענען אַ זייער געזונט גרינס פֿאַר דעם גוף. די נוציק און היילונג פּראָפּערטיעס פון קעראַץ זענען דערקלערט דורך זייַן רייַך זאַץ. קעראַץ אַנטהאַלטן ב, פּפּ, C, E, K וויטאַמינס, קעראַטין איז פאָרשטעלן אין עס - אַ מאַטעריע וואָס טורנס אין וויטאַמין א אין דעם מענטש גוף. קאַרראָץ אַנטהאַלטן 1.3% פּראָטעין, 7% קאַרבאָוכיידרייץ. קעראַץ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון מינעראַלס וואָס זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף: פּאַטאַסיאַם, אייַזן, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, קאָבאַלט, קופּער, ייאַדיין, צינק, קראָומיאַם, ניקאַל, פלאָריין, עטק. קעראַץ אַנטהאַלטן יקערדיק אָילס וואָס באַשטימען זייער מאָדנע שמעקן.

קעראַץ אַנטהאַלטן ביתא-קעראַטין, וואָס ימפּרוווז לונג פונקציע. ביתא-קעראַטין איז אַ פּרעדאַסעסער צו וויטאַמין A. ווען אין דעם גוף, קעראַטין איז קאָנווערטעד צו וויטאַמין א, וואָס איז מערסט וווילטויק פֿאַר יונג וואָמען.
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קעראַץ זענען געניצט אין מענטשלעך דערנערונג. עס איז נוצלעך צו נאָד רוי קעראַץ, ווייַל דאָס סטרענגטאַנז די גאַמז. זינט וויטאַמין א פּראַמאָוץ וווּקס, קעראַץ זענען ספּעציעל וווילטויק פֿאַר קינדער. דעם וויטאַמין איז נייטיק פֿאַר נאָרמאַל זעאונג, און די הויט און מיוקאַס מעמבריינז זענען אין אַ גוטע צושטאַנד.
עפל. אַפּפּלעס ביישטייערן צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און דיגעסטיווע סיסטעם, און זענען אויך געניצט צו פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג און פאַרגרעסערן אַפּעטיט.

דער זאַץ פון apples כּולל 5-50 מג% פון טשלאָראָגעניק זויער, וואָס העלפּס צו באַזייַטיקן אָקסאַליק זויער פון דעם גוף און, אין דערצו, נאָרמאַל לעבער טעטיקייט.

אַפּפּלעס נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל רעכט צו פּעקטין און פֿאַרבונדענע פייבערז. איין עפּל מיט אַ שאָלעכץ כּולל 3.5 ג. פיברע, י.ע. מער ווי 10% פון די טעגלעך פיברע פאָדערונג פֿאַר דעם גוף. אַן עפּל אָן שיילן כּולל 2,7 ג. פייבערז. ינסאַליאַבאַל פיברע מאַלאַקיולז צוטשעפּען צו קאַלעסטעראַל און ביישטייערן צו דער באַזייַטיקונג פון דעם גוף, דערמיט רידוסינג די ריזיקירן פון קלאָגינג פון בלוט כלים, האַרץ אַטאַקס. אַפּפּלעס אַנטהאַלטן סאַליאַבאַל פייבערז גערופן פּעקטינס, וואָס העלפֿן בינדן און באַזייַטיקן וידעפדיק קאַלעסטעראַל געשאפן אין די לעבער. די שאָלעכץ פון די עפּל כּולל אַ גרויס סומע פון ​​די אַנטיאַקסאַדאַנט קווערסעטין, וואָס צוזאַמען מיט וויטאַמין C פּריווענץ פריי ראַדאַקאַלז פון שעדלעך ווירקונג אויף דעם גוף. דאַנק צו פּעקטין, די עפּל אויך אַקווייערז אַ טייל פון זייַן פּראַטעקטיוו מאַכט. פּעקטין איז ביכולת צו ביינדינג שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי פירן און אַרסעניק אין דעם גוף און באַזייַטיקן זיי פון דעם גוף. ינסאַליאַבאַל פיברע אין apples פּריווענץ פאַרשטאָפּונג און רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף, דערמיט רידוסינג די ליקעליהאָאָד פון צווייפּינטל ראַק.

ווייַנטרויבן - אַ עפעקטיוו דייורעטיק, לאַקסאַטיוו און יקספּעקטעראַנט, נוציק פֿאַר חולאתן פון די קידניז, לונגען, לעבער, גאַוט און כייפּערטענשאַן, ווי אַ גענעראַל שטאַרקעכץ, האט אַן אַנטימיקראָביאַל ווירקונג. ווייַנטרויב זאַפט האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג. דאָס איז נוצלעך אין די דיפּלישאַן פון די נערוועז סיסטעם (אַסטהעניאַ) און אַ ברייקדאַון. עס האט דייורעטיק און דייאַפאָרעטיק פּראָפּערטיעס. לאָווערס בלוט קאַלעסטעראַל.

קלאַסיש סאַלאַט רעצעפּט מיט קאַנדעד טונאַ

וואָס איר דאַרפֿן:
4 קליין טאַמאַטאָוז
5-7 סטאָקס פון גרין אַניאַנז
1 קענען פון קאַנד טונפיש
סאַלאַט
האַלב אַ בינטל פון פּעטרעשקע
2 טבספּ. לעפל פון סאָסנע ניסלעך (קענען זיין ריפּלייסט מיט קירבעס זאמען)
זאַלץ, פעפער - צו טעם

ריפיואַלינג:
1 טבספּ. לעפל פון מאַסלינע בוימל
1 לעפעלע פון ​​באַלסאַמיק עסיק
1 לעפעלע לימענע זאַפט
1/4 לעפעלע לימענע פּינטעלע
זאַלץ און פעפער צו טעם

ווי צו מאַכן אַ קלאַסיש סאַלאַט מיט קאַנד טונפיש:

1. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין דין סלייסיז.

2. נעמען אויס די קאַנד טונפיש, קוועטשן עס אַ ביסל און ניד מיט אַ גאָפּל.

3. צונויפגיסן אַלע די ינגרידיאַנץ.

4. סאַלאַט בלעטער קאַרערלי טאָרן און שטעלן אויף אַ שיסל. לייג טאַמאַטאָוז, גרין אַניאַנז.

די ינגרידיאַנץ

• 15 גראַמז פון סאָסנע ניסלעך,
• 15 גראַמז פון זונרויז קערנאַלז,
• 15 גראַמז פּיסטאַטשיאָס (ונסאַלטעד),
• 1 קג פון ווייַס קרויט,
• 2 הייס פּעפּערז (טשילי),
• 1 רויט גלאָק פעפער
• 3 טייבאַלספּונז פון וועלשענער נוס בוימל,
• 2 טייבאַלספּונז פון וועלשענער נוס עסיק,
• 500 גראַמז פון סמאָוקט לוין (פלייש אָדער אָף),
• 500 גראַמז פון נאַטירלעך יאָגורט,
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל,
• 1 ציבעלע
• 1 לעפעלע קייען פעפער
• 2 טיספּונז זאַלץ
• פעפער און זאַלץ צו טעם.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 6 סערווינגז.

קוקינג

וואַשן די קרויט ונ דורך. דערנאָך אַראָפּנעמען די סטעם און שנייַדן די קאָפּ אין דין סטריפּס. שטעלן די קרויט אין אַ גרויס שיסל און שפּריצן מיט צוויי טיספּונז זאַלץ.

צעקוועטשן די קרויט מיט זאַלץ דזשענטלי. עס זאָל ווערן סאַפטער אין סטרוקטור. לאָזן די קרויט צו שטיין פֿאַר 15 מינוט.

שווענקען 2 טשילי פּאָדס, שנייַדן אין 2 כאַווז, אַראָפּנעמען די זאמען און ווייַס סטריפּס ין. דערנאָך שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער קליין קיובז. טאָן דאָס זעלבע מיט גלאָק פעפער.

מאַכט זיכער אַז איר וואַשן דיין הענט ונ דורך און טאָן נישט פאַרבינדן דיין אויגן נאָך אַרבעט מיט טשילי. אַנדערש, זיי קען זיין ווייטיק און ברענען. דער קאַפּסאַנטין פּיגמענט איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם.

איצט איר דאַרפֿן צו שיילן די אַניאַנז און קנאָבל און שנייַדן אין קליין קובעס. עס איז אויך נייטיק צו שנייַדן די לענד. איר קענען קויפן עס מיד שנייַדן אין קובעס. שטעלן באַזונדער.

נעמען אַ קליין פריינג פּאַן און פּרעגלען ניסלעך אָן בוימל אָדער פעט. עס נעמט נישט לאַנג, וועגן עטלעכע מינוט. ווען דער שמעקן פון ראָוסטיד ניסלעך איז אין די לופט, שטעלן זיי אויס פון די פּאַן.

לייג די געפּרעגלט זאמען, לוין, הייס און גלאָק פּעפּערז צו די קרויט און מישן געזונט.

נעמען אַ קליין שיסל און שטעלן די יאָגורט אין עס. מישן געזונט מיט וועלשענער נוס בוימל און עסיק ביז גלאַט. איצט לייגן ציבעלע און קנאָבל. שטעלן 2 טייבאַלספּונז פון האָניק אָדער אַ סוויטאַנער פון דיין ברירה, סיזאַן מיט זאַלץ, ערד און קייען פעפער.

איר קענען מישן סאַלאַט סאָוס אין שטייַגן אָדער דינען סאַלאַט און סאָוס אין באַזונדער באָולז. אויב איר ווילט, איר קענט אויך דינען דעם סאַלאַט וואַרעם. עס איז זייער געשמאַק!