פיש קיילים

כל יליווע אינהאַלט איז ריוויוד דורך מעדיציניש עקספּערץ צו ענשור די מאַקסימום אַקיעראַסי און קאָנסיסטענסי פון די פאַקס.

מיר האָבן שטרענג כּללים פֿאַר טשוזינג אינפֿאָרמאַציע מקורים און מיר אָפּשיקן בלויז צו רעפּיאַטאַבאַל זייטלעך, אַקאַדעמיק פאָרשונג אינסטיטוציעס און, אויב מעגלעך, פּראָווען מעדיציניש פאָרשונג. ביטע טאָן אַז די נומערן אין קאַנטיקער (,, אאז"ו ו) זענען ינטעראַקטיוו פֿאַרבינדונגען צו אַזאַ שטודיום.

אויב איר טראַכטן אַז איינער פון אונדזער מאַטעריאַלס איז ומפּינקטלעך, אַוטדייטיד אָדער אַנדערש פּראָבלעמאַטיש, סעלעקטירן דעם און דריקן Ctrl + Enter.

די מקור פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל און הויך-קוואַליטעט כייַע פּראָטעין איז פיש. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דעם פּראָדוקט איז ערלויבט. באַטראַכטן די כּללים און פֿעיִקייטן פון די אַפּלאַקיישאַן.

פּאַנקרעאַטיטיס איז אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס. די ינפלאַמאַטאָרי און דידזשענעראַטיוו פּראָצעס קענען פּאַסירן אין אַקוטע אָדער כראָניש פאָרעם, מיט פּיריאַדז פון רעמיססיאָן און יגזאַסערביישאַן. ליבהאבערס פון פאַטי פודז און אַלקאָהאָל אָפט ליידן פון די קרענק, מענטשן זענען פּראָנע צו רעגולער אָווועריטינג.

סימפּטאָמס פון די קרענק און מעטהאָדס פון זייַן באַהאַנדלונג אָפענגען אויף די שטרענגקייַט פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס. אין רובֿ פאלן, אָנצינדונג איז ארויסגעוויזן דורך שטרענג ווייטיק אין דער אויבערשטער בויך וואָס אַקערז נאָך עסן פאַטי פודז. ווייטיקדיק סענסיישאַנז זענען גאַרטל-ווי און קענען זיין געגעבן צו די לינקס האַלב פון דעם גוף. סיזשערז פון שטרענג וואַמאַטינג זענען מעגלעך, נאָך וואָס עס איז קיין רעליעף. אַלגעמיינע שוואַכקייַט, בענקל דיסאָרדערס, פלאַטולענסע און קאָפּשווינדל זענען אויך באמערקט.

דער באזע פון ​​באַהאַנדלונג איז דייאַטערי דערנערונג אין קאָמבינאַציע מיט מעדיצין טעראַפּיע. פּאַטיענץ זענען פּריסקרייבד דיעטע נומ 5. די דיעטע זאָל צונויפשטעלנ זיך פון נידעריק-פעט עסנוואַרג, וואָס טוט נישט מאַסע די אָרגאַנס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. נידעריק-פעט פיש זענען ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. די פּראָדוקט כּולל מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר דעם גוף, פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס A, D, E. ים און טייך פּראָדוקטן באַרייַכערן די דיעטע מיט פּראָטעין און אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי אַ שטרענג טעראַפּיוטיק מעניו.

איז עס מעגלעך צו פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

פילע פּאַטיענץ וואָס האָבן יקספּיריאַנסט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס זענען וואַנדערינג אויב עס איז מעגלעך צו פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס. דער ענטפער איז אַניקוויוואַקאַל - די פּראָדוקט מוזן זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע. עס איז נייטיק צו באַרייַכערן די דיעטע מיט פּראָטעין און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז.

אָבער ניט אַלע פיש זענען ערלויבט צו עסן. ווען טשוזינג עס, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו פעט אינהאַלט. נוציק פעט, וואָס איז אַ טייל פון עס, נעגאַטיוולי אַפעקץ די פּאַנקרעאַטיק סעלז, קאָזינג אַ געוואקסן מאַסע אויף די אָרגאַן. פֿאַר די ברייקדאַון פון פעט, ליפּאַסע איז נייטיק (אַן ענזיים סינטאַסייזד אין די פּאַנקרעאַס), אָבער בעשאַס די קרענק עס איז געשאפן אין ניט גענוגיק קוואַנטאַטיז רעכט צו ענזימאַטיק דיפישאַנסי.

בלויז עטלעכע ווערייאַטיז פון ים און טייך פיש קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע, די פעט אינהאַלט איז ין 8%. די נוצן פון אַ מער פאַטי פּראָדוקט ז די פאלגענדע סימפּטאָמס: אַבדאָמינאַל ווייטיק, עקל, וואַמאַטינג, פרייַ סטולז מיט אַן ייליק שין רעכט צו אַנדיגעסט פעט. ווי אַ רעזולטאַט פון אַזאַ דערנערונג, אַ נייַע באַפאַלן פון פּאַנקרעאַטיטיס.

פעט איז אויך געפֿונען אין דאַר ווערייאַטיז פון די פּראָדוקט. צוליב דעם, פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַטיענץ מיט אַזאַ פּראָבלעמס:

• יחיד ינטאַלעראַנס צו פיש בוימל.
• נידעריק קאָואַגיאַליישאַן טעמפּאָ.
• כראָניש פאָרעם פון רענאַל דורכפאַל.
• העמאָפיליאַ.
• טיירויד ימבאַלאַנס.
• די אַקוטע פאָרעם פון טשאָלעסיסטיטיס.

אין דערצו צו די אויבן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, מיט עקסטרעם וואָרענען, די פּראָדוקט זאָל זיין קאַנסומד ביי הויך דרוק אין פּאַטיענץ מיט די לעצטע אַפּעריישאַנז, אין עלטער און קינדער, בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן.

פיש פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס

שטרענג ווייטיק אין קאָמבינאַציע מיט סימפּטאָמס פון ינטאַקסאַקיישאַן און אַ דיטיריעריישאַן פון קוילעלדיק געזונט, ווי אַ הערשן, אָנווייַזן אַן אַקוטע לויף פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַטיק. בעשאַס דעם פּעריאָד, אַ שטרענג דיעטע איז געוויזן, וואָס באשטייט פון פּראָדוקטן פון לייטווייט און נידעריק פעט.

אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס, פיש איז ערלויבט אַ וואָך נאָך די אָנסעט פון אַ פּראַנאַונסט פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס. אין די מעניו איר קענען אַרייַן בייקט, בוילד אָדער סטוד קיילים פון מאָגער ווערייאַטיז פון די פּראָדוקט. אין דער פרי טעג, עס איז בעסער צו נוצן בלויז די פאַליי, ונ דורך קלענזינג עס פון די הויט און ביינער.

, , , , ,

וואָס מין פון פיש איז מעגלעך מיט פּאַנקרעאַטיטיס?

ינפלאַמאַטאָרי און דידזשענעראַטיוו פּראַסעסאַז אין די פּאַנקרעאַס גרונט אַ נומער פון ווייטיקדיק סימפּטאָמס, צו עלימינירן ניט בלויז מעדיציניש טעראַפּיע, אָבער אויך טעראַפּיוטיק און ריסטאָראַטיוו דערנערונג. איינער פון די געזונט און דייאַטערי פודז איז פיש. לאָמיר מער באַטראַכטן וואָס מין פון פיש איז מעגלעך מיט פּאַנקרעאַטיטיס און די פֿעיִקייטן פון די נוצן:

• קיין גראַדעס זענען ערלויבט אויב זייער פעט אינהאַלט טוט נישט יקסיד 8%.
• דער פּראָדוקט איז אַ מקור פון הויך קוואַליטעט, לייכט דיידזשעסטאַבאַל כייַע פּראָטעין און יקערדיק אַסאַדז.
• מאַרינע ווערייאַטיז זענען דער הויפּט נוציק ווייַל זיי זענען רייַך אין מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ, ספּעציעל פּרעסן, פאַספעראַס און ייאַדיין.
• ים פיש כּולל פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס פון גרופּעס A, D, E.

די לידינג גראדן אין די ברירה פון פּראָדוקט זאָל זיין אַ גראדן פון פעט אינהאַלט. וידעפדיק פעט ז דיספּעפּטיק דיסאָרדערס, וואָס פירן צו אַן יגזאַסערביישאַן פון די קרענק. אין דעם פאַל, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן סמאָוקט, סאָלטיד, געפּרעגלט און דאַר פיש. קאָנטראַינדיקאַטיאָנס אַפּלייז צו קאַנד פיש

פיש ווערייאַטיז פון פּאַנקרעאַטיטיס

פיש איז איינער פון די פּראָדוקטן וואָס זענען וואַליוד פֿאַר די יינציק וואָג פון וויטאַמינס און מינעראַלס נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף און מאַטאַבאַליזאַם. עס כּולל 15-26% פּראָטעין און 0.2 צו 34% פעט. די פּראָדוקט האט עטלעכע טייפּס, באַטראַכטן זיי:

1. נידעריק-פעט (דאַר) - פעט אינהאַלט אַרויף צו 4%, קאַלאָריע אינהאַלט 70-100 קייקאַל פּער 100 ג.

• ים פיש: פליאָנדרע, דאָרש, זילבער האַקע, ים באַס, פּאָלאַק, פּאָלאַק, ראָוטש, זאַפרען דאָרש.
• טייך: פּיקע, טייך סידעלע, טענטש, זאַנדער, ראַף, ברעם.

דער קלענסטער פעט אינהאַלט (נישט מער ווי 1%) אין טייך סידעלע, דאָרש, לימענעמע, זאַפרען דאָרש, פּאָלאַק. אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט איז צוגעגרייט געשווינד, לייכט דיידזשעסטיד און אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

1. מעסיק פאַטי ווערייאַטיז - 4 צו 8% פעט, קאַלאָריעס 90-140 קייקאַל פּער 100 ג.

• ים: מאַקרעל, סאָם, טונפיש, ראָזעווע לאַקס, הערינג, הערינג, ים באַס, כאַווער לאַקס, ים ברעם, אַנטשאָוויעס, פּוטער, פרילינג קאַפּעלין, סמעלד.
• טייך: פאָרעל, קאַרפּ, סאָם, קרוסיאַן קאַרפּ, פּראָסט קאַרפּ, לאַקס, רויט-ייד, טייַך ברעם, פּראָסט קאַרפּ.

די ווערייאַטיז זענען אַן אידעאל מקור פון הויך קוואַליטעט פּראָטעין. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, זיי קענען זיין קאַנסומד 1-2 מאל פּער וואָך, סטימד, סטוד אָדער בייקט.

1. פאַטי גראַדעס - מער ווי 8% פעט, קאַלאָריעס 200-250 קייקאַל פּער 100 ג.

אַזאַ ווערייאַטיז אַרייַננעמען: האַליבוט, סאַורי, מאַקרעל, ווענגער, אָמול, פאַטי הערינג, קאַספּיאַן ספּרייט, סטעללאַטע סטורגעאָן, טשינאָאָק לאַקס, בעלוגאַ, נעלמאַ, יוואַסי, סאַברעפיש, בורבאָט, ווייסע פיש, זילבער קאַרפּ, נאָטעטיניאַ, סטורגעאָן מינים.

ווען טשוזינג פיש מינים פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז ווערט צו געבן ייבערהאַנט צו נידעריק-פעט. מאַרינע מינים וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון ייאַדיין און אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז זענען ספּעציעל נוציק. אַזאַ אַ פּראָדוקט פייוועראַבלי אַפעקץ די טיירויד דריז, ראַדוסאַז בלוט קאַלעסטעראַל, ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, רעגיאַלייץ בלוט דרוק און סטימיאַלייץ די מאַרך.

רויט פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

דעליסיאָוס רויט פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז ערלויבט בלויז פֿאַר פּערסיסטענט רעמיססיאָן פון די קרענק. די פּראָדוקט פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך געשמאַק, הויך נוטריאַנץ און הויך פעט אינהאַלט.

די זידלען פון רויט פיש קענען אַרויסרופן אַ ווערסאַנינג פון די קרענק שטאַט, זינט די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ברייקדאַון פון פאַץ, ינקריסיז שארף. ווען מען עסט אַזאַ פיש, אנדערע טייפּס פון פעט זאָל זיין שנייַדן, למשל פּוטער, סמעטענע אָדער קרעם.

נידעריק-פעט פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

דאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, דאַר פיש זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע. מיט פּאַנקרעאַטיטיס אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי די דיעטע און באַרייַכערן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז. די פּראָדוקט כּולל פאַספעראַס, ייאַדיין, קאַלסיום, ב וויטאַמינס און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.

דער הויפּט מייַלע פון ​​ווערייאַטיז מיט נידעריק פעט איז אַז זיי זענען 15% פּראָטעין, וואָס איז אַבזאָרבד פיל גרינגער ווי כייַע פּראָטעין און סאַטשערייץ דעם גוף מיט אַמינאָ אַסאַדז.

נידעריק-פעט פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז צעטיילט אין:

1. מאָגער (דייאַטערי) - קען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע אין די סוף פון דער ערשטער וואָך נאָך דעם סוף פון אַקוטע ווייטיקדיק סימפּטאָמס.

1. מעסיק ייליק - געוויינט נאָך נאָרמאַליזיישאַן און דערגרייכן סטאַביל לאַבאָראַטאָריע פּאַראַמעטערס.

ווערייאַטיז מיט נידעריק פעט זענען:

• אַרויף צו 1% פעט - דאָרש, פּאָלאַק, פּאָלאַק, זאַפרען דאָרש, ים באַס.
• אַרויף צו 2% פון פעט - פּיקע, פּיקע סידעלע, פליאָנדרע, קרוסיאַן קאַרפּ, מוללעט, ראָוטש, לאַמפּריי, זילבער האַקע.
• אַרויף צו 4% פון פעט - פאָרעל, האַליבוט, הערינג, מאַקרעל, קאַרפּ, ברעם.

דייאַטערי פודז קען אַרייַננעמען שעלפיש און ראַק פּראָדוקטן. ווען קאָכן, עס איז ווערט צו געבן ייבערהאַנט צו באַקינג, סטייווינג און צוגרייטן פודז מיט אַ מינימום פון בשמים, זאַלץ און בוימל.

פּאַנקרעאַטיטיס פיש רעסיפּעס

די הויפּט קרייטיריאַ פֿאַר די סעלעקציע פון ​​פּראָדוקטן פֿאַר פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג איז זייער קוואַליטעט, דייאַטערי זאַץ און פרעשנאַס. די ידעאַל פיש אָפּציע פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז פריש, נישט פאַרפרוירן, אָן פּלאַק אָדער מיוקאַס מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג מיט מאַקסימום פּרעזערוויישאַן פון נוציק פּראַפּערטיז.

אויב די קרענק איז אַקוטע, די קיילים זענען צוגעגרייט פון די לענדן, וואָס מוזן זיין געהאַקט קערפאַלי. אין דער פאַסע פון ​​רעמיססיאָן, איר קענען נוצן די גאנצע פּראָדוקט ביז אַהער קלינד און רינסעד. קיילים קענען זיין בוילד, בייקט, סטוד אָדער סטימד. געפּרעגלט פיש איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

באַטראַכטן די מערסט געשמאַק פיש רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס קענען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי:

1. סטימד מיטבאָלז.

• 150 ג פיש איז נידעריק-פעט.
• קייַלעכיק רייַז 15-20 ג.
• וואַסער 100 מל.
• 5 ג פּוטער

שווענקען די רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער, גיסן 100 מל פליסיק און קאָכן די וויסקאַס רייַז קאַשע. מאָל די פאַליי ונ דורך מיט אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער נאָך רימוווינג די הויט און ביינער. מישן רייַז און מינסט פלייש, לייגן צעלאָזן פּוטער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פאָרעם די מיטבאָלז און פּאַרע אין אַ טאָפּל קעסל, פּאַמעלעך קוקער אָדער אין אַ וואַסער וואַנע.

1. בוילד פיש מיט סאָוס.

• 200 ג מיט נידעריק-פעט פיש.
• פּעטרעשקע 10 ג

• פיש יויך 100-150 מל.
• מעל 10 ג
• יי 1 פּיסי.

ריין און שנייַדן די פיש, שווענקען ונ דורך און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער מיט געהאַקט פּעטרעשקע. טרוקן די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און לייגן די פאַרטיק יויך צו עס. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. מאָל די פאַר-האַלב יי און לייגן צו די יויך אין די פּאַן. קאָכן די סאָוס ביז לייטלי טיקאַנד. גיסן אים פיש ווען געדינט.

1. בייקט דאָרש.

• דאָרש 250 ג
• ½ טעפּל מילך
• מער 10 ג
• מעל 10 ג.
• גרינס בוימל 10 ג.

טרוקן די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, גיסן אין עס פּרעהעאַטעד מילך און גרינס בוימל. שווענקען די פיש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז. שיילן און צעהאַקן די קעראַץ. זאַלץ די פיש און קעראַץ אַ ביסל און שטעלן אין אַ פאַן, אַדינג אַ ביסל וואַסער. פּראָדוקטן זאָל קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. צוגרייטן אַ באַקינג בלאַט אָדער אנדערע קאַנטיינער פֿאַר באַקינג, שמירן מיט גרינס בוימל. שטעלן די שפּייַז און גיסן די סאָוס. באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

פּאַנקרעאַטיטיס פיש קיילים

ביידע ים און טייך פיש זענען העכסט נערעוודיק און לייכט דיידזשעסטאַבאַל, כּולל אַ קאָמפּלעקס פון נוציק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. און דאָס איז איינער פון די קרייטיריאַ פֿאַר דייאַטערי דערנערונג.

קיילים פון פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס, פירן צו אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז:

• פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אָמעגאַ אַסאַדז (אָנטייל נעמען אין די רעגולירן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל).
• יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.
• לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין קאַמפּאַונדז.
• פעט סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, ד, י.
• מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ: ייאַדיין, פאַספעראַס, סעלעניום, פּרעסן און אנדערע.

פֿאַר אַ דיעטע, ייבערהאַנט זאָל זיין ייבערהאַנט צו נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון מאַרינע און טייך פודז. אַלע פיש האָבן פאַרשידענע געשמאַק ווערט. פֿאַר בייַשפּיל, זאַנדער און דאָרש קענען זיין געוויינט אין דער צוגרייטונג פון קיין קיילים. א ביסל האַרט פּיקע פלייש מיט אַ ספּעציפיש שמעקן דאַרף אַ ספּעציעל פּראַסעסינג. באַזונדער ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו באָני ווערייאַטיז, פֿאַר בייַשפּיל, קרוסיאַן קאַרפּ און ברום.

באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז, געשמאַק פיש קיילים, ערלויבט פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס:

1. בייקט דאָרש מיט הערבס.

• דאָרש פאַליי 300 ג.
• ציבעלע 1 פּיסי.
• פּעטרעשקע 10 ג.
• לימענע זאַפט 5 ג.
• בשמים צו טעם: זאַלץ, שוואַרץ און ווייַס ערד פעפער.

שווענקען די דאָרש פאַליי און שנייַדן אין 4 ברעקלעך. שנייַדן די ציבעלע אין רינגס. נעמען 4 ברעקלעך פון באַקינג שטער, שטעלן אַניאַנז אויף יעדער פון זיי און פיש אויף שפּיץ. לייג זאַלץ און פעפער צו יעדער סערווינג, לייגן פּעטרעשקע און לימענע זאַפט. ראַפּט די שטער אַרום די עדזשאַז צו מאַכן קליין ענוואַלאָופּס. שטעלן די פּאַרסאַלז מיט דאָרש אויף די באַקינג טאַץ און שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן די פיש ביז האַלב; ביי סערווינג, עפן די שטער אַ ביסל.

1. פּיקע סידעלע אין פּאָמידאָר.

• פּיקע סידעלע פילעט 500-800 ג.
• 3 קעראַץ
• טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט 200 ג
• 50 ג מאַסלינע בוימל
• בשמים צו געשמאַק.

שיילן די קעראַץ און רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע און לאָזן עס פּרעגלען איבער נידעריק היץ. מאָל די טאַמאַטאָוז. שנייַדן די פאַליי אין קליין ברעקלעך, שטעלן אויף אַ גרינס קישן, לייגן בשמים און גיסן פּאָמידאָר סאָוס. סטו ביז ווייך. בוילד רייַז איז ויסגעצייכנט פֿאַר אַ שיסל.

1. פיש קייקס.

• 500 ג נידעריק פעט פיש.
• אַלט - געבאַקן ווייַס ברויט 1-2 סלייסיז.
• מילך 50 מל.
• יי 1 פּיסי.
• בשמים צו געשמאַק.

שווענקען און ריין די פיש ונ דורך. אויב איר קלייַבן אַ טייַך פאַרשיידנקייַט, ווייקן עס אין מילך פֿאַר 30-40 מינוט. דאָס וועט עלימינירן די שמעקן פון בלאָטע אָדער סילט. ווייקן ברויט אין מילך און מאָל מיט פיש ניצן אַ פליישמילכל. לייג די יי און בשמים צו די מינסט פלייש. מישן אַלץ ונ דורך, פאָרעם קוטלעץ. די שיסל קענען זיין סטימד אָדער בייקט אין די ויוון.

, , ,

בייקט פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

די מערסט מילד אופֿן צו צוגרייטן קיין פּראָדוקט איז צו באַקן עס. בייקט פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס האלט אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס און אַקווייערז אַ יינציק געשמאַק. דער אופֿן פון קוקינג איז די מערסט אָפּטימאַל בעשאַס אַ דיעטע.

באַטראַכטן די געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז פון בייקט פיש, ערלויבט פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך:

1. פיש מיט מאַשרומז.

• נידעריק-פעט פיש 700-800 ג.
• טשאַמפּיגנאָנס 5-6 פּקס.
• פעט-פריי סמעטענע 200 מל.
• מאַסלינע ייל 50-70 ג.
• פּעטרעשקע גרינז.
• בשמים צו געשמאַק.

שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז און שטעלן עס אין אַ גריסט פריינג פּאַן, זאַלץ. פּרעגלען די מאַשרומז, פעפער סעפּעראַטלי און שטעלן אין אַ פּאַן מיט פיש. מישן סמעטענע מיט געהאַקט פּעטרעשקע און פּלאָמבירן עס מיט פיש. שטעלן די פּאַן מיט די שיסל אין די ויוון און קאָכן ביז גאָלדען ברוין.

1. פיש מיט צוקיני.

• 500 ג נידעריק פעט פיש.
• צוקיני 2 פּקס.
• פּוטער 20 ג
• שווער קעז 50 ג.
• סמעטענע 300 ג
• בשמים צו געשמאַק.

שווענקען און שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז, פעפער, זאַלץ. שנייַדן די צוקיני אין דין סלייסיז. רייַבן שווער קעז און מישן מיט סמעטענע. שמירן אַ באַקינג טאַץ אָדער אנדערע יוטענסאַלז מיט פּוטער. לייגן אויס אַ פּלאַסט פון צוקיני, זאַלץ, פעפער. שטעלן די פיש אויף שפּיץ און דעקן מיט אן אנדער שיכטע פון ​​צוקיני. גיסן אין אַלע די סאָוס פון סמעטענע און קעז. באַקן אויף מיטל היץ פֿאַר 30-40 מינוט.

1. בייקט מאַקרעל מיט טאַמאַטאָוז.

• מאַקרעל פילעט 500 ג
• טאַמאַטאָוז 6 פּקס.
• גרינס בוימל 50 ג.
• פּעטרעשקע גרינז.
• בשמים צו געשמאַק.

אין אַ גריסט שיסל אָדער אויף אַ באַקינג בלאַט, שטעלן די סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז און שפּריצן זיי מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. שטעלן די פיש אויף די וועדזשטאַבאַלז און ווידער אַ פּלאַסט פון טאַמאַטאָוז. זאַלץ, שפּריצן מיט בוימל און שפּריצן מיט הערבס. די שיסל איז בייקט ביז האַלב, יוזשאַוואַלי 20-30 מינוט בייַ מיטל טעמפּעראַטור.

סאַלטעד פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

פּאַנקרעאַטיק אַקטאַווייטינג פודז זענען סאָלטיד פיש. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד, ווייַל עס ינטענסיז די ינפליימד אָרגאַן ינטענסיוולי פּראָדוצירן ענזימעס. דאָס איז, בעשאַס די קרענק, סאָלטיד פיש זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע, ראַגאַרדלאַס פון די פעט אינהאַלט אין עס.

קאָנטראַינדיקאַטיאָן איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זאַלץ האט אַ ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס. עס קען זיין פאָרשטעלן אין קליין קוואַנטאַטיז בלויז אין רעמיססיאָן פון די קרענק. פֿאַר סאָלטינג, דעם געווירץ איז געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז, וואָס איז דעטראַמענאַל פֿאַר די אַפעקטאַד אָרגאַן. אויב איר פאָרזעצן צו נוצן עס מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דאָס קען פירן צו שטרענג ידימאַ מיט נאַקראָוסאַס און סופּפּוראַטיאָן פון די פּאַנקרעאַס און דיפּאַרטמאַנץ.

פּאַנקרעאַטיטיס פיש סופליי

א גרויס אָפּציע צו דיווערסאַפיי די דיעטע איז צו קאָכן סופליי פון פיש. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דעם שיסל איז ערלויבט. באַטראַכטן די פאָלקס רעסאַפּיז פון פיש סופליי:

1. סופליי פון זאַנדער.

• פריש זאַנדער 350 ג
• יי ווייַס 2 פּקס.
• 150 מל סמעטענע.
• בשמים צו געשמאַק.

קאַצעוו און שווענקען די פיש. שנייַדן די פאַליי און אַראָפּנעמען אַלע די ביינער פון עס, מאָל עס מיט אַ בלענדער אָדער פליישמילכל. לייג סמעטענע צו די מינסט פלייש און קלאַפּן געזונט מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער. קלאַפּן יי ווייסע סעפּעראַטלי אין אַ שטאַרק פּינע, זאַלץ אַ ביסל. קאַמביין די פּראָטעין דזשענטלי מיט די פיש געמיש, מישן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרימי מאַסע איז באקומען.

נעמען די קלינג פילם, שטעלן די סופליי און דרייען עס אין די פאָרעם פון ווורשט, טייינג די עדזשאַז. ייַנוויקלען דעם פילם אין שטער און שטעלן עס אויף די באַקינג בלאַט אין די ויוון, שטעלן אַ קאַנטיינער פון וואַסער ונטער צו מאַכן פּאַרע. נאָך 20-30 מינוט, אַראָפּנעמען די שיסל און לאָזן עס קיל אַ ביסל. יקספּאַנד די שטער און פילם, שנייַדן די סופליי אין חלק ברעקלעך. די שיסל קענען זיין געגעסן קאַלט און וואַרעם.

1. סופליי פון רויט פיש און בראַקאַלי.

• לאַקס אָדער פאָרעל 250-300 ג.
• בראַקאַלי 150 ג.
• יי 2 פּקס.
• סמעטענע אָדער נידעריק-פעט קרעם 100 מל.
• פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.
• בשמים צו געשמאַק.

קאָכן אַ ביסל מינוט אין אַ ביסל סאָלטיד בראַקאַלי וואַסער. מאָל פיש און וועדזשטאַבאַלז. קלאַפּן עגגס מיט קרעם, לייגן אויסגעקליבן בשמים און הערבס. געמישט אַלע די ינגרידיאַנץ. גיסן די געמיש אין אַ גריסט שיסל און באַקן פֿאַר 30 מינוט ביי 30 דיגריז.

גאָלד פיש - די שטרענגסטע טאַבו

קאַוויאַר איז אַ נאַש, די ייבערהאַנט פון פילע גאָורמעץ, אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס A, B, D, E און שפּור עלעמענטן, ווערטפול פּראָטעינס, ליכט פאַץ, פּאָלי-סאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז. קאַוויאַר איז רעקאַמענדיד פֿאַר קליינע קינדער און פּאַטיענץ אויף די פאַרריכטן, פֿאַר די קוויקסט ריפּלענישמאַנט פון פאַרפאַלן מינעראַלס, אייַזן און לעסיטהין - אַ קאָמפּלעקס פון פאָספאָליפּידס וואָס ביישטייערן צו די פאַנגקשאַנינג פון מאַרך סעלז און דעם גוף.

פּראָדוקט פֿעיִקייטן זענען העכסט קאַרב. א רייַך זאַץ, עס וואָלט ויסקומען, האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן. אָבער, רויט קאַוויאַר אין פּאַנקרעאַטיטיס איז אַ טאַבו. דאקטוירים קאַטאַגאַריקלי פאַרווערן די נוצן אין די טעג פון יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיק קרענק.

באַטייטיק אינהאַלט אין די גרייט-צו-עסן פּראָדוקט פון טיש זאַלץ, קאַלעסטעראַל קאַריז רויט קאַוויאַר צו די ראַנג פון פודז אין ריזיקירן. די נוצן פון אַ נאַש פּראַוואָוקס דרוק פֿאַר דעם גוף מיט אַ כראָניש פאָרעם פון די קרענק, ווערסאַן די צושטאַנד פון די פּאַציענט מיט אַנפּרידיקטאַבאַל פאלגן.

בעשאַס אַ פּראַלאָנגד רעמיססיאָן, דאקטוירים לאָזן איר צו עסן ניט מער ווי אַ גראַם פון נאַש צו טרעפן עקסטרעם דאַרף. עסן רויט קאַוויאַר איז ערלויבט בלויז אויף אַ פול מאָגן. עס איז אויך נייטיק צו נעמען אין חשבון די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט און מאַנופאַקטורינג אויף אַ ניט-אַרטיסאַנט וועג.

הויך קוואַליטעט קאַוויאַר האט עטלעכע קלאָר ווי דער טאָג דיפעראַנסיז: אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, די קאָליר איז בלאַס ראָזעווע צו רייַך רויט, די עגגס צעוואָרפן און טאָן ניט שטעקן צוזאַמען. אויב ומגעוויינטלעך סימפּטאָמס זענען פּעלץ נאָך עסן קאַוויאַר, עס איז רעקאַמענדיד צו גלייך טרינקען די פּריסקרייבד מעדאַקיישאַן אָדער באַראַטנ זיך אַ דאָקטער.

הערינג פון פּאַנקרעאַטיטיס: פּראָס און קאָנס

בעשאַס די טיש באַשטעטיקן פֿאַר די האָלידייַס, יעדער באַלעבאָסטע שטעלט אַ נומער פון פּיקאַלז. דער הויפט אָרט איז פאַרנומען דורך פיש פון פאַרשידן מינים. וואָס טאָן דאקטוירים זאָגן וועגן הערינג?

געזאָלצן פיש פּרעפעראַבלי אַפעקץ אַ געזונט אָרגאַניזם. דאַנקען צו פיש, די טעגלעך פּראָטעין דיעטע, וואָס איז מאַנדאַטאָרי פֿאַר די מענטשלעך גוף, איז ריפּלענישט. קאַמפּערד מיט פלייש, עס איז דיידזשעסטיד מער געשווינד און לייכט, אָן קאָזינג העאַווינעסס אין די מאָגן, טוט נישט לייגן עקסטרע פונט און העלפּס צו רייניקן בלוט כלים. הערינג איז אַ פּראָדוקט וואָס טוט נישט גרונט פלאַטולענסע אין די מאָגן.

דאקטוירים זאָגן אַז הערינג כּולל פילע אַסאַדז וואָס העלפֿן צו ומקערן און היילן געוועבן. ינהיביטיאָן פון פּאַטאַדזשעניק פּראַסעסאַז פון וווּקס פון פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אַקערז. מיר רעדן וועגן ראַק סעלז, די לאָוקאַלאַזיישאַן פון וואָס פירט צו ראַק אַנטוויקלונג. מעטהיאָנינע, וואָס איז פאָרשטעלן אין עטלעכע ווערייאַטיז פון פיש און גאָר פעלנדיק אין פלייש, איז אַ יקערדיק אַמינאָ זויער ינוואַלווד אין טראַנסמיטעטהילאַטיאָן פּראַסעסאַז.

רעכט צו דער גרינג דיידזשעסטיביליטי פון פיש פּראָטעין, די אַנטוויקלונג פון אָנצינדונג אין די געוועבן פון די פּאַנקרעאַס איז פּריווענטיד, דיידזשעסטשאַן אין אַלגעמיין איז ימפּרוווד. גרינדן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז העלפּס צו רעגולירן וידעפדיק וואָג.

טראָץ עטלעכע אַדוואַנטידזשיז פון עסן הערינג, געדענקען - איר דאַרפֿן צו וויסן די מאָס. עס איז ימפּעראַטיוו צו נעמען קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פון דאקטוירים אין חשבון, קערפאַלי צוגאַנג די נוצן פון דעם פּראָדוקט און אָפּזאָגן אין דער פאַסע פון ​​יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס.

אָנהייבן עסן פריש הערינג, דער הויפּט אין בוילד פאָרעם, אין קליין דאָסעס. נידעריק-פעט פיש איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר פלייש.

קענען ראָזעווע לאַקס

מיט פאַרשידן דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע סיסטעם און דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, ראָזעווע לאַקס איז ערלויבט. די סומע פון ​​נוטריאַנץ קאַנטיינד אין עס ימפּרוווז די גוף.

צווישן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ראָזעווע לאַקס זענען די בייַזייַן פון תוו -3 אַסאַדז און ניקאָטיניק זויער. גערעדט פון דער ערשטער, די נאָרמאַליזיישאַן פון קאַלעסטעראַל איז ימפּלייד, די רגע גיט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און דואַדאַנאַם. אַמינאָ אַסאַדז פון דער גרופּע האָבן אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג אויף די סטרוקטור פון דנאַ. דאָס איז אַ פאַרבאָרגן עליקסיר פון יוגנט פֿאַר גוף סעלז.

קאָכן געשמאַק און געזונט

צוזאמען מיט ראָזעווע לאַקס, יעדער פּאַציענט האט די רעכט צו פאַרגינענ זיך קיילים צוגעגרייט פון פאָרעל. באַטראַכטן דעם אופֿן פון צוגרייטונג פון די פּראָדוקט - קיין סמאָוקט, זויער אָדער דאַר פּראָדוקטן. ויסשליסיק קאָכן, דישן און באַקן. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן אַרויף צו 200 גראַמז אין אַ מאָל.

קוק דעם רעצעפּט פֿאַר נאַש קוטלעץ. פֿאַר 500 גראַמז פון ניט-פאַטי פיש פאַליי, מיר נעמען צוויי הינדל עגגס, אַ פּאָר ספּונז פון סעמאַלינאַ, אַ קאָפּ פון ציבעלע, 20 גראַמז בוימל, אַ קניפּ פון זאַלץ (מיר קאָנטראָלירן און טאָן ניט זידלען).

האַלב מינסט מיטבאָלז קענען זיין בייקט אָדער סטימד. באַלעווען זיך מיט די שיסל צוויי מאָל אַ וואָך.

לעסאָף, מיר געבן אַ טעגלעך דיעטע לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דאקטוירים פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס. פֿאַר פרישטיק, ווייך מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ רעפטל פון ברויט מיט פלייש פּאַפּ זענען פּאַסיק. פֿאַר לאָנטש - מאַשט זופּ, פּאַרע פיש מיט צוקיני, קאַמפּאָוט און אַ רעפטל פון ברויט. פֿאַר מיטאָג - סטימד קאָטלעט, האָבערגריץ, מאַשט קעראַץ, ליכט טיי. אין סנאַקס עס איז דערלויבט צו ביטע זיך מיט זשעלע, אַ פּאַרע פּראָטעין פייַנקוכן און טרינקען אַ האַלב אַ גלעזל פון אָפּשעפּן מילך.

שטרענג אַבזערוואַנס פון די הויפּט סיבות: דיעטע, דיעטע, גשמיות טעטיקייט, מעדיצין באַהאַנדלונג - וועט העלפֿן באַקומען די קרענק און באַקומען נעענטער צו די געוויינטלעך וועג פון לעבן. קיין זיך-מעדאַקיישאַן, מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, אַזאַ אָפּציעס טאָן ניט גיין אַוועק. האַלטן דאָס אין זינען, און לעבן וועט זיין אַ פאַרגעניגן, און די דיינינג טיש וועט זיין אָנגעפילט מיט געשמאַק און געזונט עסנוואַרג.

היט דעם אַרטיקל צו לייענען שפּעטער, אָדער טיילן מיט פרענדז:

Pikeperch מיטבאָלז

ינגרידיאַנץ

• נידעריק-פעט פיש (למשל זאַנדער) - 120 ג
• רייַז - 15 ג
• פּוטער - 5 ג
• וואַסער - 50 ג

קוקינג טעכנאָלאָגיע:

1. מיר קאָכן וויסקאַס קאַשע פון ​​רייַז און קיל עס.
2. לייג קאַשע צו די פייגעלע סידעלע פאַליי און פאָרן צוויי מאָל דורך אַ פליישמילכל.
3. לייג 5 ג פון צעלאָזן צעלאָזן פּוטער.
4. קלאַפּן געזונט, מאַכן מיטבאָלז און פּאַרע.

בוילד פיש מיט פויליש סאָוס

ינגרידיאַנץ

• נידעריק-פעט פיש (למשל דאָרש) - 200 ג
• פּעטרעשקע 10 ג

פֿאַר דעם סאָוס:

• דעקאָקטיאָן - 100 ג
• ווייץ מעל - 10 ג (1 צפּ)
• יי - 1/2 פּקס.

קוקינג טעכנאָלאָגיע:

1. מיר ריין די דאָרש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט פּעטרעשקע.
2. טרוקן די מעל אָן בוימל אין אַ פּאַן, צעפירן מיט פיש יויך. קאָכן פֿאַר 5 מינוט
3. שטעלן אַ פיינלי געהאַקט אַראָפאַנג יי אין די יויך.
4. מיר פאַרשפּרייטן די דאָרש אויף אַ טעלער און גיסן די סאָוס.

מיטבאָלז, בוילד (פּאָלאַק)

ינגרידיאַנץ

• פּאָללאָקק, (אפֿשר אַ פּיקע) - 320 ג
• יי - 1 פּיסי.
• גרינס בוימל - 20 ג (2 צפּ)
• ברויט - 60 ג.

קוקינג טעכנאָלאָגיע:

1. קאָכן פיש - וואַשן, אַראָפּנעמען ביינער און הויט, שנייַדן אין ברעקלעך און פאָרן דורך אַ פליישמילכל.
2. לייג ברויט סאָוקט אין וואַסער און פאָרן דורך אַ פליישמילכל ווידער
3. לייג די יי און זאַלץ און מישן ונ דורך.
4. מיר פאָרעם מיטבאָלז ווייינג 20-25 ג פון מינסט פלייש.
5. קאָכן מיטבאָלז אין וואַסער.
6. מיר דינען מיטבאָלז צו די טיש, פּאָרינג זיי מיט צעלאָזן פּוטער.

דאָרש בייקט אין מילך סאָוס

ינגרידיאַנץ

• דאָרש - 240 ג
• מילך - 100 ג (1/2 טעפּל)
• קעראַץ - 10 ג
• גרינס בוימל - 10 ג (1 צפּ)
• ווייץ מעל - 10 ג (1 צפּ)

קוקינג טעכנאָלאָגיע:

1. קאָכן די סאָוס: טרוקן די מעל אין אַ פּאַן אָן אַדינג בוימל. ביסלעכווייַז באַקענען וואַרעם מילך אין די מעל, לייגן זאַלץ און אַ ביסל גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע)
2. מיר וואַשן די פיש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און שטעלן אין אַ פאַן.
3. מיר צעהאַקן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און לייגן צו די פיש. סאָלים.
4. מיר לאָזן פיש און קעראַץ אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט.
5. מיר פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט מיט גרינס בוימל. גיסן די סאָוס. באַקן אין די ויוון ביז האַלב

בייקט פיש מיט סמעטענע

ינגרידיאַנץ

• נידעריק-פעט פיש (למשל סידעלע) - 340 ג
• סמעטענע 15% -20 ג (1 טבספּ)
• ווייץ מעל - 10 ג (1 צפּ)
• גרינס יויך פֿאַר סאָוס - 100 ג
• ייל - 7 ג

קוקינג טעכנאָלאָגיע:

1. וואַשן די סידעלע געזונט, ריין און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. שטעלן אין די סטייפּאַן.
2. לייג די רוץ - קעראַץ און פּעטרעשקע.
3. גיסן קאַלט וואַסער אַזוי אַז די פיש איז באדעקט מיט וואַסער 3/4 און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
4. מיר יבעררוק די פיש צו אַ באַקינג בלאַט און גיסן זויער קרעם. באַקן אין די ויוון.

בוילד פּיקיפּערטש

ינגרידיאַנץ

• נידעריק-פעט פיש (למשל זאַנדער) - 100 ג
• זויער קרעם גרינז און פּעטרעשקע וואָרצל - 5 ג יעדער

קוקינג טעכנאָלאָגיע:

1. שנייַדן די צוגעגרייט פיש אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פאַן. פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען די פּינע.
2. לייג גרינז און פּעטרעשקע וואָרצל, זאַלץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט

פיש דאַמפּלינגז, רעצעפּט - לייענען דאָ

בוילד דאַמפּלינגז פון סידעלע, רעצעפּט - לייענען דאָ

די בענעפיץ פון עסן פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

די נוצן פון פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז רעכט צו די פאלגענדע פּראָדוקט פּראָפּערטיעס:

• ענריטשמענט מיט פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אָמעגאַ אַסאַדז, וואָס העלפֿן צו ענשור די געהעריק רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם, בשעת לאָוערינג די הייך פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט,
• די בייַזייַן פון פּראָטעין קאַמפּאַונדז מיט אַ הויך אינהאַלט פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז אין די לונגען פֿאַר אַבזאָרפּשאַן
• סופּפּלעמענטאַטיאָן פון פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ מיט פעט סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, ד, E, די קאַנסאַנטריישאַן איז גאַנץ הויך אין פאַרגלייַך מיט אנדערע פּראָדוקטן,
• אַ שעפע פון ​​מיקראָ און מאַקראָו יסודות, אַרייַנגערעכנט אייַזן, פאַספעראַס, ייאַדיין און סעלעניום קאַמפּאַונדז.

לויט די נומער פון די יענער קאַמפּאָונאַנץ, מאַרינע פיש ווערייאַטיז זענען די הויפּט.

וויכטיק! בלויז נידעריק-פעט (דאַר) אָדער מאַדעראַטלי ייליק פיש קענען זיין נוציק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.

ווי צו עסן פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס

אַרייַן די מעניו פיש (בלויז דאַר ווערייאַטיז מיט אַ פעט אינהאַלט פון נישט מער ווי 3%) פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז מעגלעך אין די סוף פון אַ וואָך פון דעם מאָמענט פון אַן אַקוטע באַפאַלן, וואָס איז געווען דיאַגנאָסעד פֿאַר די ערשטער מאָל אָדער איז געווען דער רעזולטאַט פון אַ פאַרשטאַרקונג פון די כראָניש פּראָצעס. די פּאַסיק קוקינג מאָדע איז פֿאַר אַ פּאָר. נאָך וואָס די פּראָדוקט איז ערד.

צוקוקנ זיך! אין דער ערשטער טעג פון יקספּאַנדינג די דיעטע, עס איז וויכטיק נישט בלויז צו ריין די פיש פון די ביינער, אָבער אויך צו באַזייַטיקן די הויט פון עס.

נאָך 7 טעג פאָרן צו נוצן פיש, בוילד אָדער בייקט ברעקלעך. איר קענען קאָכן פּאַרע קוטלעץ. ווען די כוידעשלעך צייַט נאָך די יגזאַסערביישאַן יקספּייערז, איר קענען דייווערסאַפיי די דיעטע מיט מאַדעראַטלי פאַטי פיש ווערייאַטיז, וואָס די פעט צופרידן איז נישט מער ווי 4-5%. אַזאַ פּראָדוקטן זאָל זיין פאָרשטעלן אויף די מעניו ניט מער ווי איין מאָל אַ וואָך און בלויז אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, אפילו אויב רעמיססיאָן אַקערז.

פיש קאַמפּאַטאַבאַל פּראָדוקטן

פֿאַר פיש קיילים צו ברענגען בלויז בענעפיץ פֿאַר דעם גוף, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן זייער נוצן מיט וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, אַחוץ טייפּס וואָס זענען שווער צו דיידזשעסטיד.

עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרבינדן פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס מיט טוווע

קאַשע טוווע זענען אַ גוטע דערצו, ווייַל די פיש כאַרמאָוניאַס קאַמביינז מיט טוווע אָן פּראַוואָוקינג אַ אָווערלאָאַד פון די דיגעסטיווע שעטעך.

רעקאַמענדיד קוקינג מעטהאָדס

ווי שוין דערמאנט, נאָך אַ פאַרשטאַרקונג פון פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז נייטיק צו האַלטן אַ דיעטע פון ​​30 טעג מיט די נוצן פון אויסשליסלעך פיש פיליץ און בלויז אין אַ קראַשט פאָרעם, פּריפּערינג פּאַרע קייקס, סופליי, קאַססעראָלעס פון אַזאַ אַ פּראָדוקט. ווי באַלד ווי די קרענק איז אין רעמיססיאָן, זיי אָנהייבן צו קאָכן די פיש דורך קאָכן עס אָדער באַקינג עס אין אַ גאַנץ שטיק. וואָס שייך פיש יויך און סופּס אויף אַזאַ אַ יויך, זיי זאָל נישט זיין פאָרשטעלן אויף די מעניו (סאָסאַז זענען אַ ויסנעם).

רויט פיש איז רייַך אין פּראָטעין, אָבער ווייַל פון די הויך פעט אינהאַלט, עס קענען זיין קאַנסומד בלויז אַ ביסל מאל פּער וואָך.

סעפּעראַטלי, איר זאָל ספּעציפיצירן די אָפּציעס פֿאַר עסן רויט פיש, וואָס איז גאָר רייַך אין פּראָטעין. אַזאַ פיש קאַרקאַסיז קענען זיין בייקט, סטוד אָדער סטימד. צוליב די גרענעץ פון די פעט אינהאַלט פון די ווערייאַטיז צו די גרענעץ, עס איז וויכטיק צו דאָזע די פּאָרשאַנז ריכטיק, עסן אַ מאַקסימום פון אַ פּאָר פון מאָל פּער וואָך פֿאַר 100-200 ג געשמאַק פיש.

פיש דיעטע פֿאַר קינדער און שוואַנגער וואָמען

די מעניו פֿאַר די פּאַטיענץ פון פּאַטיענץ פאָוקיסיז דער הויפּט אויף פיש פון מאַרינע ווערייאַטיז און מיט אַ מינימום פעט אינהאַלט, ווייַל פּראָטעין אין דעם סיטואַציע איז גאָר וויכטיק פֿאַר דעם קינד 'ס גוף. אין דערצו, ים פיש זענען רייַך אין ייאַדיין, און דעם עלעמענט איז נייטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​כאָרמאָונז.

קענען פיש שאַטן די פּאַנקרעאַס?

קאָנטראַינדיקאַטעד מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אַ פיש מיט פעט אינהאַלט יקסידז 8%. באַזירט אויף די קאַנסידעריישאַנז, עס איז שטרענג פאַרבאָטן פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיק פּאַטאַלאַדזשי צו נוצן פיש בוימל, וואָס מאכט די צאָרעס אָרגאַן אין אַן ענכאַנסט מאָדע. ווי אַ רעזולטאַט, אַ יבעריק אַקיומיאַליישאַן פון פאַץ איז באמערקט אין דעם גוף, וואָס פירט צו די פאלגענדע סימפּטאָמס:

• מאָגן ווייטיק און עקל
• גאַגינג
• פליסיק בענקל, אַ בוילעט שין וואָס איז די בוימל שייַנען.

אין דערצו צו ייליק פיש, דער פאַרבאָט אַפּלייז צו קיילים צוגעגרייט דורך סאָלטינג, סמאָוקינג, קאַנינג, אפילו אויב דאַר ווערייאַטיז זענען געניצט.

ווי צו קלייַבן און קראָם פיש

די ברירה איז בפֿרט באזירט אויף די פעט אינהאַלט פון די פיש. עס איז דיזייראַבאַל אַז די קאַרקאַס איז נישט פאַרפרוירן, אָבער פריש, מיט בילכערקייַט מאַרינע מינים.

וויכטיק! אויב עס איז ניט מעגלעך צו קויפן אַ פריש פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו ופמערקזאַמקייט צו די אויסזען, אַחוץ די קויפן פון קאַרקאַסיז פון אַ יעלאָויש קאָליר און די אַרום וואָס די אייז איז אַניוואַנלי פונאנדערגעטיילט. אַזאַ וואונדער אָנווייַזן אַ הויך מאַשמאָעס פון צווייטיק ייַז קאַלט, וואָס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.

איידער קוקינג, די פיש איז קלינד און געוואשן, די ענטראַילס זענען אַוועקגענומען און צעטיילט אין פּאָרשאַנז. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן קיילים איין צו צוויי מאָל, ווייַל לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פאַרטיק פיש מיט פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.

עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן בייינג פאַרפרוירן פיש, ווייַל עס איז אַ הויך ריזיקירן צו לויפן צו אַ נידעריק-קוואַליטעט פּראָדוקט

דיעטע פּאַרע קוטלעץ

צו צוגרייטן זיי איר דאַרפֿן:

• פיש (וועגן 500 ג, עס איז קעדייַיק צו נעמען פיליץ),
• עגגס (2 ברעקלעך)
• פּוטער (100 ג)
• סעמאַלינאַ (3 פול ספּונז),
• ציבעלע (1 קאָפּ).

1. פיש, פּוטער און אַניאַנז זענען פאַר - קראַשט, סעמאַלינאַ ונ דורך ניד מיט עגגס, און דעריבער אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד צו דערגרייכן אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי פון מינסט פלייש.
2. ווי באַלד ווי די קוטלעץ זענען געשאפן, זיי שטעלן זיך אין אַ טאָפּל קעסל אָדער פּאַמעלעך קוקער, טשוזינג די "סטימינג" מאָדע.
   

   אַן אָלטערנאַטיוו צו אַזאַ אַ קוקינג רעזשים איז בראַזינג אין די ויוון.

   

   פּאַרע קוטלעץ פון פיש קענען זיין האַלב ביידע אין אַ פּאַמעלעך קוקער און אין אַ ויוון

   בוילד פיש מיט פויליש סאָוס

   פון די פּראָדוקטן פארלאנגט:

   • דאָרש (וועגן 200 ג)
   • פּעטרעשקע בלעטער (נישט מער ווי 10 ג)
   • ווייץ מעל (וועגן אַ לעפעלע),
   • יי (1 פּיסי.)
   1. די פיש איז פאַר-קלינד, צעטיילט אין פּאָרשאַנז און בוילד, און דערנאָך ניצן די יויך צו צוגרייטן דעם סאָוס.
   2. פּעטרעשקע איז צוגעגעבן צו די וואַסער בעשאַס קוקינג.
   3. די מעל איז דאַר אין אַ פּאַן און דיילוטאַד מיט פיש סאָוס, נאָך וואָס עס איז בוילד נאָך 5 מינוט.
   4. שווער-בוילד פיינלי געהאַקט יי איז געשטעלט אין די יויך.
   5. די ריזאַלטינג סאָוס איז אויסגעגאסן איבער די דאָרש געלייגט אויף אַ טעלער און געדינט צו די טיש.

   בייקט פיש מיט סמעטענע

   די פאלגענדע ינגרידיאַנץ מוזן זיין צוגעגרייט:

   • סידעלע (וועגן 300 ג),
   • סמעטענע מיט אַ פעט צופרידן פון 15% (ניט מער ווי אַ לעפל),
   • ווייץ מעל (איין לעפעלע)
   • קעראַץ (1 פּיסי.),
   • פּעטרעשקע וואָרצל (1 פּיסי.),
   • גרינס-באזירט יויך (וועגן 100 ג),
   • פּוטער (10 ג).
   1. די פיש זענען געזונט געוואשן, קלינד און צעטיילט אין ברעקלעך, דערנאָך זיי זענען געשטעלט אין אַ סטייפּאַן, אַדינג געהאַקט פּעטרעשקע וואָרצל און קעראַץ.
   2. גיסן די ינגרידיאַנץ מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז די פיש סלייסיז זענען באדעקט אויף ¾ און לאָזן די שיסל צו קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.

      

      בייקט פיש אין זויער קרעם סאָוס וועט אַפּעלירן צו אפילו די מערסט סאַפיסטיקייטאַד גורמיי

      פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי די דייאַטערי טיש און פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל ווערט פון די טעגלעך דיעטע. אַזאַ קיילים קענען זיין צוגעגרייט אויב די יגזאַסערביישאַן פון די קרענק איז הינטער. דעריבער עס איז נאָך רעקאַמענדיד אַז איר ערשטער באַראַטנ זיך מיט דיין דאָקטער.

      בוילד פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

      די יזיאַסט וועג צו קאָכן פיש איז צו קאָכן עס. בוילד פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז ערלויבט פֿון די ערשטע טעג פון די קרענק. עס טורנס אויס נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך געשמאַק, אויב איר קאָכן עס פֿאַר אַ פּאָר אָדער אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער. אן אנדער וועג צו פֿאַרבעסערן דעם טעם איז צו לייגן בשמים אָדער הערבס צו די יויך.

      געשמאַק האַלב פיש רעסאַפּיז:

      1. פיש אין אַ וגערקע זויערע וגערקע.
      • 600 ג נידעריק-פעט פיש.
      • סאָלטיד וגערקע זויערע וגערקע 250 מל.
      • 1 מער
      • אַניאַנז 1 פּיסי.
      • בייַ בלאַט 3-4 פּקס.
      • בשמים צו געשמאַק.

      אין בוילינג וואַסער (1 ליטער איז גענוג), ציבעלע סלייסט אין האַלב רינגס און קעראַץ, בוכטע בלעטער און אנדערע בשמים. מליען פֿאַר 20 מינוט און לייגן די וגערקע זויערע וגערקע. ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן די פיש הויט. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט ביז האַלב. די פאַרטיק שיסל קענען זיין געגעסן מיט בוילד רייַז אָדער פּאַטייטאָוז.

      1. בוילד פיש מיט טשייווז.
      • פיש 500-700 ג.
      • טשיוועס 20-30 ג.
      • ינגבער וואָרצל 5 ג.
      • סוי סאָוס 10 ג.
      • גרינס בוימל 10 ג.

      שנייַדן אַ שטיק פון ציבעלע אין קליין סטריפּס און ינגבער אין דין סלייסיז. שטעלן די פיש אויף די רייַבן פֿאַר אַ טאָפּל קעסל, און גרינז אויף שפּיץ. מאָל די מנוחה פון די ציבעלע און ינגבער, פּרעגלען אַ ביסל אין גרינס בוימל און לייגן סוי סאָוס. גיסן די פאַרטיק בוילד פּראָדוקט אין דעם סאָוס.

      , ,

      וואָס סעאַפאָאָד זאָל זיין בילכער, און וואָס איז בעסער צו אָפּזאָגן?

      
      ווען אַ געזונט מענטש קאַנסומז פיש ייל, דעם ווערטפול מאַטעריע וועט רובֿ פאַוואָראַבלי ווירקן די אַרבעט פון אַלע גוף סיסטעמען: דאָס ספּידז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, רידוסט די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל, ימפּרוווז די צושטאַנד פון די האַרץ מוסקל און בלוט כלים. דעריבער, פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען טריינג צו באַקענען דעם פּראָדוקט אין די דיעטע צו באַקומען דעם רובֿ אויס פון עס.

      צום באַדויערן, אַזאַ אַ ווערטפול און נוציק קאָמפּאָנענט זאָל זיין געוויינט אין אַ לימיטעד וועג בעשאַס די אַנטוויקלונג פון פּאַנקרעאַטיטיס, ווייַל עס לאָוד די וויקאַנד פּאַנקרעאַס, וואָס וועט ווירקן די וווילזייַן פון אַ מענטש. די זאַך איז אַז די ענזימעס געשאפן בעשאַס דיידזשעסטשאַן זענען נישט סאַקריטאַד בעשאַס רעמיססיאָן, און אין אַקוטע פאָרעם, דער גוף פּערפּאַספאַלי סאַפּרעסיז זיי.

      דעריבער, ווען איר מאַכן אַזאַ אַ דיסאַפּוינינג דיאַגנאָסיס, עס איז אַזוי וויכטיק צו עסן בלויז זיכער טייפּס פון פיש. די פונדאַמענטאַל קריטעריאָן פֿאַר טשוזינג עס איז די פעט אינהאַלט גראדן - עס זאָל נישט יקסיד 8%.

      אין דער זעלביקער צייט, קיין הקדמה פון פיש קיילים, אפילו דייאַטערי פּרעפּעריישאַנז אין די אַקוטע בינע פון ​​די קרענק (ספּעציעל אין די פרי טעג) איז אַנאַקסעפּטאַבאַל, און עס איז כּדאַי צו קערפאַלי באַקענען סעאַפאָאָד קיילים אין די רעמיססיאָן בינע.

      די קיילים פון פיש אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס אָדער אין דער בינע פון ​​רעמיססיאָן פון פּאַטאַלאַדזשי, צוגעגרייט לויט דייאַטערי פּרינסאַפּאַלז. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו קלייַבן עטלעכע ווערייאַטיז פון פיש:

      גראַדע

      גראָב

      מינים

      דאַר דאַר פישווייניקער ווי 1%מאַרינע מינים אַרייַננעמען נאַוואַגאַ, פּאָלאַק, כאַדאַק און טייַך סידעלע. מאָגער נידעריק-פעט פישאַרויף צו 2%פֿון ים - פליאָנדרע, לאַמפּריי און מוללעט, צווישן די טייַך - ראָוטש, אָמול, קופּיד. נידעריק פאַט פישנישט מער ווי 4%פון ים פיש, עס איז בעסטער צו קלייַבן ראָוטש, פלאַנדער אָדער דאָרש, פֿון טייך פיש עס איז פּיקע, זאַנדער און טענש, ברעם. מעסיק פאַטי פישדי גראדן וועריז צווישן 4-8%איר זאָל קלייַבן טונפיש, הערינג און ראָזעווע לאַקס אָדער בראַמז פון ים פיש, פאָרעל און קאַרפּ פאַליי, סאָם זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַטינג פון טייַך פיש.

      די נוצן פון סעאַפאָאָד מיט אַ הויך פעט אינהאַלט (מער ווי 8%) איז פּראָוכיבאַטאַד. אַנדערש, אַ מענטש קען דערפאַרונג פּריקרע סימפּטאָמס אין די פאָרעם פון ווייטיק אין די בויך און ינטעסטינז, עקל און וואַמאַטינג, ווי געזונט ווי שילשל. אין דעם פאַל, אַ נייַ באַפאַלן פון פּאַנקרעאַטיטיס איז מעגלעך.

      די כּללים פֿאַר די צוגרייטונג פון פיש קיילים אין די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס

      
      פּאַנקרעאַטיטיס פיש קיילים זאָל זיין צוגעגרייט גענומען אין חשבון זיכער כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז. ווי צו קאָכן פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס:

      קיין פיש זופּ, דאַמפּלינגז, קוטלעץ, קאַססעראָלעס און אנדערע קיילים זאָל זיין האַלב מיט אַ מינימום סומע פון ​​געווירץ, זאַלץ און בשמים. עס איז פאַרבאָטן צו עסן סמאָוקט, געפּרעגלט, קאַנד, רוי, סאָלטיד פיש און פעט קאַוויאַר.

      כאָוממייד סופּס זענען בוילד אין גרינס יויך אָדער וואַסער און געדינט מיט פּאָרטיאָנעד פיש, ביז אַהער בוילד סעפּעראַטלי, ווייַל די דיעטע קען נישט צושטעלן אַ רייַך פיש יויך אויף די טיש. אין דער זעלביקער צייט, איר זאָל אָפּזאָגן צו לייגן גרינס אָדער זונרויז ייל צו בעקאַבאָלעדיק פיש קיילים.

      בעשאַס די קאַטינג פון פיש, גרויס ביינער, פינס און הויט זענען דאַווקע יקסטראַקטיד - בלויז פיליץ זענען געניצט.

      מיט יגזאַסערביישאַן

      די הקדמה פון פיש קיילים איז ערלויבט ניט פריער ווי 7-10 טעג פון די אָנסעט פון די באַפאַלן. אין דער זעלביקער צייט, בלויז מאָגער, ניט-פאַטי ווערייאַטיז (אַרויף צו 2%), אונטערטעניק צו דערלויבט היץ באַהאַנדלונג, זענען געניצט פֿאַר די דייאַטערי טיש.

      אין די ערשטע דריי דאָסעס, די פיליץ זענען ערד צו אַ פּיוריי שטאַט, און די פיליץ זענען צעטיילט אין קליין ברעקלעך, און נאָך אַ וואָך זיי זענען געדינט אין די פאָרעם פון סופליי אָדער קוטלעץ, נייווז. נאָך אַ חודש פון אַ שטרענג דיעטע, איר קענען עסן גאַנץ ברעקלעך פון פיש.

      אין פארגעבונג

      עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ינטראָודוסינג אַ פּראָדוקט פון מער פאַטי ווערייאַטיז איז בלויז אין דעם מאָמענט פון סטאַביל רעמיססיאָן - נאָך אַ חודש און אַ האַלב, ווען די פאַרשטאַרקונג פון די לויף פון פּאַנקרעאַטיטיס סאַבסיידז.

      קאַמפּערד מיט פלייש און הינדל, זיי עסן יאַמ - שפּייַז לעפיערעך ראַרעלי, עריינדזשד ניט מער ווי 1-3 פיש טעג אַ וואָך און אין קליין קוואַנטאַטיז, זיי בעסער וועלן ווייניקער פאַטי ווערייאַטיז, אפילו אין דער צייט פון סטייבאַלאַזיישאַן.

      אויב איר קאַנסומינג אַזאַ אַ פּראָדוקט, איר פילן שוואַכקייַט, עקל, ווייטיק און ווייטיק אין די פּאַנקרעאַס, קאָליק, איר וועט דאַרפֿן צו פאַרלאָזן די פיש פֿאַר אַ בשעת, און אין דער ווייַטער שריט רעדוצירן די חלק מיט האַלב.

      אויער אויער

      קען איך עסן אַן אויער פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס? נוטריטיאָניסץ זענען דערלויבט צו נוצן דעם זופּ ווייַל די פיש פּאַפּ כּולל אַ פּלאַץ פון ווערטפול וויטאַמינס און קאַמפּאַונדז פֿאַר דעם גוף. ינגרידיאַנץ

      • פיש פאַליי - 300 גר.,
      • פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.,
      • קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי.,
      • פּעטרעשקע וואָרצל און לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי.

      אויב איר נוצן אַ גאַנץ קאַרקאַס פון פיש, עס מוזן זיין שנייַדן אין פיליץ, סעפּערייטינג ביינער און הויט, פינס און קאָפּ. די ריזאַלטינג פּאַרץ פון די פּאַפּ זענען געוואשן אין קילן וואַסער און בוילד ביז גאָר האַלב, נאָך וואָס די גאנצע יויך איז ויסגעשעפּט. גרייט פיש איז געלייגט אין אַ באַזונדער שיסל, און די זופּ זיך איז האַלב אין פריש וואַסער אָדער אַ פאַר-האַלב גרינס יויך.

      ווען די וואַסער בוילז, זיי לייגן פּילד געהאַקט פּאַטייטאָוז און גרייטיד קעראַץ, געהאַקט אַניאַנז און לאָראַל, פּעטרעשקע רייזאָום און זאַלץ. ווי באַלד ווי די וועדזשטאַבאַלז דערגרייכן גרייטקייט, די זופּ איז אַוועקגענומען פון די פייַער, די לאַוורושקאַ איז אַוועקגענומען און ברעקלעך פון פיש זענען שטעלן. געדינט אויף אַ טיש מיט קראַקערז פון נעכטן ס ברויט און פריש הערבס.

      פילע נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו מאָל די זופּ מיט אַ בלענדער גלייך נאָך קוקינג ביז איר באַקומען אַ מילד פּיוריי.

      פיש קייקס

      • פיש פאַליי - 500 גראַמז,
      • הינדל עגגס - 3 סקוועראַלז,
      • 50 גר פּוטער
      • 2-3 טבספּ מעל
      • 1 קאָפּ פון ציבעלע.

      די בוימל, ווי אויך די פּילד ציבעלע, זענען קראַשט מיט אַ בלענדער, די יי ווייץ זענען וויפּט אין די פּינע מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און די מינסט פלייש איז ניד ביז גלאַט, די מעל איז צוגעגעבן און געמישט ווידער.

      באַללס-קוטלעץ זענען ראָולד אַרויף מיט נאַס הענט פון די צוגעגרייט פלייש און בוילד זיי אין אַ טאָפּל קעסל אָדער אין די קאָראַספּאַנדינג מאָדע אין אַ פּאַמעלעך קוקער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען קאָכן זיי אין די ויוון דורך באַקינג ביי 180 דיגריז פֿאַר 35 מינוט, אָבער עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן אַ קליין סומע פון ​​וואַסער אין די שיסל.

      בוילד פילעט מיט סאָוס

      דער שיסל איז דערלויבט צו זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט אַ סטאַביל רעמיססיאָן פון פּאַנקרעאַטיטיס און דער אַוועק פון אַ נעגאַטיוו אָפּרוף צו סעאַפאָאָד און עגגס. ינגרידיאַנץ

      • נידעריק-פעט פיש - 250 גר. פאַליי
      • פּעטרעשקע - וועגן 10 גר. פריש בלעטער אָדער 5 גר. געהאַקט רייזאָומז,
      • 1 טבספּ ווייץ אָדער רייַז מעל,
      • הינדל יי - 1 פּיסי.

      ערשטער, אַלע די פיליץ זענען שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז, שווענקען ונ דורך און קאָכן אין אַ קליין סומע פון ​​בוילינג וואַסער ביז גאָר האַלב. בעשאַס קוקינג, פּעטרעשקע איז מוסיף צו די וואַסער (בלויז גרינז אָדער וואָרצל).

      פּרעגלען די מעל ביז אַ קעראַמאַל קאָליר אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע (אָן בוימל) און לייגן 100 מל. דער ערשטער יויך איז אַ קאָכן פֿאַר 2-4 מינוט. דערנאָך, פאַר-האַלב און פיינלי געהאַקט הינדל יי איז מוסיף צו די מאַסע. די פיש איז געלייגט אויס אויף אַ טעלער, און די ויסגלייַך איז אויסגעגאסן מיט האַלב סאָוס און געדינט מיט אַ זייַט שיסל.

      מיטבאָלז זופּ

      • פיש פאַליי -150 גר.
      • רייַז - 1 טבספּ. אַ לעפל
      • פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.,
      • אַניאַנז, קעראַץ - 1 פּיסי.,
      • פּוטער איז אַ קליין שטיק.

      אין די אָנהייב, די רייַז איז בוילד ביז האַלב-האַלב (קאַשע זאָל פּלאַצן אַ ביסל אויף די ציין). מאַכן באַזונדער מינסט פיש: פילעט מיט אַ רעפטל פון פּוטער איז געשלאגן אין אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען.

      שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער און נאָך בוילינג לייגן פּאַטייטאָוז, דייסט, גרייטיד קעראַץ און געהאַקט אַניאַנז אין עס.

      סטאַפינג איז געמישט מיט רייַז און ראָולד אין קליין באַללס. די מיטבאָלז זענען געלייגט אויס אַמאָל אין אַ בוילינג יויך 7-10 מינוט איידער די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט.

      מער און פיש קוטלעץ

      • פיש פאַליי - 200 גראַמז,
      • קעראַץ - 2 פּקס.,
      • הינדל יי - 1 פּיסי.,
      • אַ רעפטל פון ווייַס ברויט (70 גראַמז),
      • ציבעלע קאָפּ
      • מילך - 100-150 מל.,
      • אַ שטיק פון פּוטער
      • אַ קניפּ פון זאַלץ.

      די פּילד קעראַץ זענען בוילד ביז גאָר האַלב, די געהאַקט אַניאַנז זענען סטוד אין אַ קליין סומע פון ​​פליסיק און מיט אַ שטיק פון בוימל ביז סאָפאַנד. די ברויט איז סאָוקט אין מילך.

      פיש פאַליי, וועדזשטאַבאַלז און ברויט זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל (איר קענען האָפּקען צוויי מאָל פֿאַר גרעסער סאָפטנאַס), לייגן די יי אַ ביסל געשלאגן מיט זאַלץ און מישן. איך פאָרעם קוטלעץ פון די מאַסע און פּאַרע קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט.

      פיש פּאַפּ

      • פיש פאַליי - 400 גראַמז,
      • קעראַץ - 2 פּקס.,
      • ניט פעט קורד - 3 טייבאַלספּונז,
      • אַ קניפּ פון זאַלץ.

      שווענקען און קאָכן די פיש אין בוילינג וואַסער ביז האַלב, פאָרן דורך אַ פליישמילכל מיט אַ פייַן דראָט געשטעל. סטאַפט מינסט פלייש צימעס אויף נידעריק היץ פֿאַר 2-3 מינוט. די געוואשן קעראַץ זענען סעפּעראַטלי בוילד ביז ווייך, פּילד און ראַבד אויף דער קלענסטער כאַבאַרניק, אָדער זיי אויך דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל.

      די גרינס און וואַרעם פיש געמיש איז געמישט, הייַזקע קעז איז צוגעגעבן און סאָלטיד. עס איז רעקאַמענדיד צו קלאַפּן די פּאַפּ מיט אַ בלענדער און דינען מיט הערבס.

      • הערינג פאַליי - נישט מער ווי 100 גראַמז
      • פּאַטייטאָוז 1-2 פּקס.,
      • פּוטער - 40 גראַמז,
      • הינדל יי - 1 פּיסי.,
      • מילך - 40-50 מל.,
      • פריש גרינז.

      פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי פאָרשמאַק, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ ניט-גריסי הערינג, וואָס איז פאַר-סאָוקט אין ריין וואַסער.

      צוגעגרייט פיש פאַליי איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. די פּאַטייטאָוז זענען פּילד, בוילד ביז ווייך און וויפּט אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט וואַרעם מילך. אין אַ באַזונדער שיסל סאָפאַנד פּוטער, מינסט פיש און מאַשט פּאַטייטאָוז געמישט ביז גלאַט.

      פאָרשמאַק איז געלייגט אויס אין אַ פורעם און ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט בוילד יי און הערבס.

      פיש און פּאַנקרעאַטיטיס

      צווישן די נוציק פּראָדוקטן פֿאַר די מענטשלעך גוף, פיש אַקיאַפּייז אַ לידינג אָרט. עס איז רייַך אין דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און אַסאַדז. רעכט צו די פּראָפּערטיעס, עס ווערט אַ ינדיספּענסאַבאַל שיסל אין די דיעטע טיש פֿאַר פּאַטאַלאַדזשי פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס.

      זיי נעמען אַן אַקטיוו אָנטייל אין סאַפּרעסינג אָנצינדונג, רעדוצירן די סומע פון ​​קאַלעסטעראַל פּלאַקס און ומקערן מאַטאַבאַליזאַם. אָבער ניט יעדער פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן. איר קענען עסן בלויז נידעריק-פעט ווערייאַטיז. פאַטי טייפּס זענען פּראָוכיבאַטאַד אין דייאַטערי דערנערונג פֿאַר קיין פאָרעם פון די קרענק. וואָס טייפּס פון פיש זענען אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע, וואָס זאָל זיין אַוועקגענומען, איז עס מעגלעך צו פיש בוימל? עס איז וויכטיק צו וויסן יעדער פּאַציענט וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס.

      די וווילטויק פּראָפּערטיעס קאַנטיינד אין פיש האָבן אַ positive ווירקונג אויף דעם גוף.

      אַזאַ קיילים זענען סאַטשערייטאַד:

      1. וועווערקע. אַ בנין מאַטעריאַל פֿאַר די מענטשלעך גוף וואָס קענען זיין געשווינד אַבזאָרבד.
      2. א ברייט קייט פון וויטאַמין קאָמפּלעקס. דאָס כולל א, ד, E, גרופּע ב, סי.
      3. מינעראַלס: פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אייַזן, צינק, סאָדיום, פלאָרין, מאַגניזיאַם, שוועבל, קלאָרין, ייאַדיין.
      4. וויכטיק אָמעגאַ אַסאַדז. רעכט צו פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז, פעט מאַטאַבאַליזאַם איז נאָרמאַלייזד.

      דער פּראָדוקט איז ינדיספּענסאַבאַל אין דער באַהאַנדלונג פון פּאַנקרעאַטיטיס בפֿרט רעכט צו זייַן דיגעסטיביליטי און אַ הויך פּראָטעין אינהאַלט. ווי איר וויסן, פּראָטעין איז אַ בנין מאַטעריאַל וואָס דער מענטש גוף דאַרף ניט בלויז פֿאַר מוסקל וווּקס, אָבער אויך פֿאַר די רינואַל פון געוועבן און צעל סטראַקטשערז. אָבער, ניט איין פּראָטעין איז רייַך אין פיש, די זאַץ פון זיי איז:

      • פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס: א, E, ק, ד, וואָס ביישטייערן צו דער פֿאַרשטאַרקונג פון ניילז און האָר, פאַרגרעסערן ימיונאַטי, פֿאַרבעסערן וויזשאַוואַל אַקיואַטי,
      • אַמינאָ אַסאַדז - סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די סינטעז פון פּראָטעין, פֿון וואָס ממש יעדער צעל פון אונדזער גוף איז געבויט (האָר, ניילז, מאַסאַלז, אָרגאַנס, גלאַנדז, טענדאַנז און ליגאַמאַנץ),
      • פאַטי אָמעגאַ אַסאַדז (3 און 6) ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס פון בויען נייַ סעלז, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך און די רעגולירן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, לאָוערינג בלוט קאַלעסטעראַל
      • מיקראָ און מאַקראָו יסודות (סעלעניום, פּרעסן, ייאַדיין, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, מאַגניזיאַם, כאָר, צינק, פלאָרין, שוועבל, אאז"ו ו).

      צווישן אַ ברייט קייט פון מינעראַלס אין פיש, די כייאַסט קאַנסאַנטריישאַן פון פּאַטאַסיאַם. דער מאַטעריע פּערפאָרמז אַ נומער פון ספּעציפיש פאַנגקשאַנז וואָס קען זיין נוציק אין פּאַנקרעאַטיטיס:

      • פאַרהיטונג פון סלאַגגינג און ידימאַ,
      • מיינטיינינג נאָרמאַל ינטראַסעללולאַר דרוק און זויער-באַזע וואָג,
      • רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם פון וואַסער-זאַלץ,
      • ענשורינג די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די קידניז און האַרץ,
      • מיינטיינינג נאָרמאַל בלוט דרוק,
      • ימפּרוווינג מענטשלעך פאָרשטעלונג,
      • פאַרהיטונג פון אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק.

      די רגע אָרט געהערט צו פאַספעראַס, וואָס איז נייטיק פֿאַר אונדזער נערוועז סיסטעם. דאַנק צו דעם מאַטעריע, די ווענט פון בלוט כלים זענען געשטארקט און די ענדעראַנס פון דעם גוף ינקריסיז. יידינע איז ספּעציעל וויכטיק: עס רעגיאַלייץ די טיירויד דריז און צעלאָזן די מענטשלעך כאָרמאָונאַל הינטערגרונט. אין אַלגעמיין, פיש איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג אָדער האַלטן עס אויף דער זעלביקער מדרגה.

      פּאַנקרעאַטיטיס און פיש

      לויט מעדיציניש פיר, ניט-גריסי ווערייאַטיז פון פיש זענען באטראכט צו זיין ערלויבט צו עסן פֿאַר די פּאַציענט.

      

      סעלעקטעד פיש מינים פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זאָל ווייַזן אַ פעט אינהאַלט פון 0.3-0.9 פּראָצענט. די רשימה פון דייאַטערי ינקלודז אויסגעקליבן פיש מינים.

      די מינים דיסקרייבד אונטן יגזיבאַטאַד מעסיק פעט אינהאַלט פון 4.2 צו 6.4 פּראָצענט. די ספּעציפיצירט פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז נישט פאַרבאָטן צו קאָכן.

      פעלנדיק אין דעם גוף אָדער פאָרשטעלן אין אַ קליין סומע פון ​​פיש בוימל, די מאַרינע פּראָדוקט איז נישט אַ ביסל נוצן. די אַמינאָ אַסאַדז קאַנטיינד אין פיש זענען וויכטיק פֿאַר דעם גוף.

      געבן די ייבערהאַנט צו בוילד פאָרעם, פּאַרע קוטלעץ, סטימד עסנוואַרג בעשאַס דער צוגרייטונג פון סעאַפאָאָד.

      א קאַטאַגאָריקאַל "קיין" - סמאָוקט, קאַנד פיש, געפּרעגלט. פיש זופּ איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

      רעקאַמאַנדיישאַנז און רעסאַפּיז

      סאַגדזשעסטיד ייבערהאַנט, פריש פיש. זינט פילע ווערייאַטיז זענען שווער צו געפֿינען אויף די שעלוועס אין פריש סטאָרז, איר דאַרפֿן צו קויפן אַ פאַרפרוירן קאַרקאַס. דער אופֿן פון פּראַזערווינג פרעשנאַס איז פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די ייַז קאַלט פּראָצעס איז דורכגעקאָכט אַמאָל. ווען שייַעך-ייַז קאַלט, וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען פאַרפאַלן, די פּראָדוקט האט אַ אַנדערש קוק און פּאַלאַטיאַביליטי ענדערונגען.

      כּדי נישט צו קויפן אַזאַ סכוירע מיט נידעריק קוואַליטעט, אַדכיר צו עטלעכע כּללים:

      1. די ייבערפלאַך פון די קאַרקאַס קען נישט טוישן. אין דעם בייַזייַן פון אַ יעלאָויש פּלאַק, מוטיק אָפּזאָגן צו קויפן.
      2. בעסער טרוקן ייַז קאַלט. מיט ריפּיטיד טאָינג, די פּראָדוקט פארלירט זיין פאָרעם, איז דיפאָרמד. ווען ריפּיטיד ייַז קאַלט, אַלע ויסגעשעפּט נעץ טורנס אין אייז און שניי. דאָס וועט זיין עווידאַנסט דורך די גרויס נומער אַרום די פיש.
      3. ווען די שייַעך-ייַז קאַלט, די אייז שיכטע לייז אַניוואַנלי.

      עס איז דערלויבט צו קאָכן בלויז מיט פיש פאַליי. באַצאָלן באַזונדער ופמערקזאַמקייט צו צוגרייטונג. די קאַרקאַס איז ונ דורך געוואשן, קלינד פון וואָג, הויט איז אַוועקגענומען, אַלע ביינער און וויסעראַ זענען אַוועקגענומען, די פלעשי טייל איז אפגעשיידט. דער ינגרידיאַנט וועט זיין די יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון פילע קיילים.

      פּאַנקרעאַטיטיס פיש צימעס

      אין דערצו צו באַקינג אָדער צו קאָכן, עס איז אן אנדער מילד וועג צו קאָכן עסנוואַרג - סטינגינג. קיילים צוגעגרייט אין דעם וועג זענען באקומען נישט בלויז דייאַטערי, אָבער אויך מיט סטאָרד וווילטויק סאַבסטאַנסיז. סטו פיש איז געהאלטן ספּעציעל געשמאַק. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס קענען זיין קאַנסומד נאָך די יבערגאַנג פון די קרענק צו דער בינע פון ​​רעמיססיאָן.

      דיסטינגגווישינג דיעטע:

      1. שמעקנדיק פּיקע.
      • פּיקע פילעט 1 קג.
      • אַניאַנז 1 פּיסי.
      • יי 1 פּיסי.
      • גרינס יויך 150 מל.
      • גרינס בוימל 50 מל.
      • לימענע זאַפט 50 מל.
      • בשמים צו געשמאַק.

      קלאַפּן די יי אין אַ פראָט און דעקן עס מיט סלייסט פיש. צעהאַקן די קעראַץ און אַניאַנז פיינלי, שיקן זיי צו אַ פּאַן מיט גרינס בוימל. נאָך 3-5 מינוט, לייגן די פיש אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז, פּלאָמבירן מיט גרינס יויך און לייגן לימענע זאַפט. סטו פֿאַר 15-20 מינוט. שטעלן די צוגעגרייט פּיקע אויף אַ שיסל, שפּאַנונג די ריזאַלטינג סאָוס און גיסן די פאַליי אויף עס.

      1. פיש סטוד אין מילך.
      • 500 ג נידעריק פעט פיש.
      • אַניאַנז 1 פּיסי.
      • 1 מער
      • אָפּשעפּן מילך 400-500 מל.
      • בשמים צו געשמאַק.

      שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און מער אין קליין סלייסיז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף שיסל, שטעלן די פיש אויף שפּיץ, לייגן בשמים און גיסן מילך. סטו ביז ווייך.

      דאַר פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס

      איינער פון די מערסט פאָלקס גודיז אין די גאנצע וועלט איז רייטפאַלי גערעכנט דאַר פיש. מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז אויף דער רשימה פון פּראָוכיבאַטאַד פודז. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פֿאַר דרייינג, די פּראָדוקט איז ונ דורך סאָוקט אין סאַלין, וואָס דיסינפעקץ פּעראַסייץ. רעכט צו דעם, די פאַרטיק נאַש טורנס אויס צו זיין יקסעסיוולי שייגעץ און געזאָלצן, וואָס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

      

      דאַר פיש קענען צינגל אַ יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג. דאָס איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר פּאַטיענץ מיט כייפּאָוטענשאַן, ווייַל אַ הויך זאַלץ אינהאַלט קען פירן צו אַ אַוטפלאָו פון פליסיק פון די בלוט, וואָס וועט פאַרשטאַרקן די סיטואַציע מיט בלוט דרוק באטייטיק.

      פיץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אויף דער עצה פון דאקטוירים, זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין מינדסטער 3 מאל אַ וואָך. אָבער ווען טשוזינג עס, ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן בלויז צו נידעריק-פעט אָדער מאַדעראַטלי פאַטי ווערייאַטיז. פון היפּש וויכטיקייט איז דער אופֿן פון צוגרייטונג. מיט דידזשענעראַטיוו ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די פּאַנקרעאַס, איר קענען עסן בוילד, בייקט אָדער סטוד קיילים. לויט אַלע מעדיציניש רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן טעראַפּיוטיק דערנערונג, איר קענען איבערזעצן די קרענק צו אַ בינע פון ​​פּערסיסטענט רעמיססיאָן.

      פאַן מיט פּאַטייטאָוז

      • פיש פאַליי - 150 גראַמז,
      • פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.,
      • פּוטער - 1 צפּ,
      • מילך - 50 מל.,
      • מעל - 1 לעפל,
      • אַ קניפּ פון זאַלץ.

      צו צוגרייטן דעם סאָוס, פּרעגלען די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן לייטלי ביז אַ ווייך יעלאָויש קאָליר. גיסן וואַרעם מילך אין אַ דין טייַך און מישן ונ דורך. פאָרזעצן צו קאָכן די געמיש ביז אַ דיק סמעטענע. קער אַוועק די היץ און שטעלן די בוימל אויף.

      שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז, אַ ביסל זאַלץ און אַריבערפירן צו אַ באַקינג בלאַט. שטעלן פּאַטייטאָוז, ביז אַהער בוילד און סלייסט אין קרייזן, אויף שפּיץ. אַלץ איז אויסגעגאסן מיט האַלב סאָוס און בייקט אין די ויוון ביי 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. א שיסל פון פיש און פּאַטייטאָוז איז געדינט אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט פריש קראָפּ.

      בייקט סידעלע מיט וועדזשטאַבאַלז

      • 300 גר perch fillet,
      • 1 טבספּ סמעטענע מיט נידעריק פעט אינהאַלט (בעסער ווי כאָוממייד, ניט קראָם-געמאכט),
      • איין מער
      • צוקיני - 150 גראַמז,
      • פּעטרעשקע רייזאָום
      • 1 טבספּ פּוטער
      • 100 מל בוילד וואַסער אָדער אַ דעקאָקטיאָן פון וועדזשטאַבאַלז.

      די פיש איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז און טראַנספערד צו די סטעעפּאַן. צו עס, לייגן פּילד און גרייטיד קעראַץ, געהאַקט פּעטרעשקע, צוקיני קובעס, גיסן אין אַ גרינס יויך (וואַסער) און דישן פֿאַר 5-7 מינוט ביז גאָר האַלב.

      גרייט פיש מיט וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין שטעלן אין אַ באַקינג שיסל אָדער אויף אַ באַקינג טאַץ גריסט מיט בוימל. Top די קיילים מיט סמעטענע און דאַן 15 מינוט. באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז.

      • די נוצן פון אַ מאַנאַסטערי אָפּצאָל פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פּאַנקרעאַטיטיס

      איר וועט זיין סאַפּרייזד ווי געשווינד די קרענק רידוסט. נעמען קעיר פון די פּאַנקרעאַס! מער ווי 10,000 מענטשן האָבן באמערקט אַ באַטייַטיק פֿאַרבעסערונג אין זייער געזונט נאָר דורך טרינקט אין דער מאָרגן ...

      איז עס מעגלעך צו עסן מאַרמעלאַד מיט פּאַנקרעאַטיטיס און ווי צו קאָכן עס ריכטיק

      מיט זיין געהעריק נוצן, זיסקייט וועט ניט בלויז בישליימעס יקספּאַנד די באַהאַנדלונג פון די פּאַציענט, אָבער אויך באַרייַכערן דעם גוף מיט די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס

      רעסיפּעס פֿאַר געזונט און געשמאַק באָרש פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס

      כל די רעסאַפּיז זענען גרינג צו צוגרייטן און וועט העלפֿן דיווערסאַפיי די דיעטע פון ​​אַ פּאַציענט מיט אַ דיאַגנאָסיס פון פּאַנקרעאַטיטיס.

      ווי צו קאָכן פּאַנקרעאַטיטיס נוציק מאַרשמעלאָוז אין שטוב

      אין דעם פאַל, מאַרשמעלאָו מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז אנגעוויזן און רעכט צו דער פעלן פון פעט אין עס - זיי וועלן נישט מאַסע די יקסעסיוולי ינפליימד פּאַנקרעאַס.

      רעסיפּעס פֿאַר געזונט און געשמאַק סטוד פרוכט פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס

      וואָס זאָל איר ופמערקזאַמקייט צו נוצן אַזאַ טרינקען צו ויסמיידן אַ רעצידיוו פון דעם ערנסט קראַנקייט? נאַטירלעך טרינקען זאָל זיין אַדמינאַסטערד ווי פּריסקרייבד.

      ווי צו קאָכן פיש מיט די קרענק

      ספּעסיאַליסץ רעקאָמענדירן צו צוגרייטן פיש פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס אין זיכער וועגן.

      עס איז דערלויבט צו עסן אַ בוילד פּראָדוקט. פיש בייקט אין די ויוון (פּרעפעראַבלי אין שטער) אָדער אַ סטימד פיש שיסל איז זייער נוציק.

      עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען אַזאַ קיילים אין די מעניו:

      • סופליי
      • פיש זופּ אָדער יויך
      • פאַליי מיטבאָלז,
      • פּאַרע קוטלעץ
      • פאַן
      • knels
      • קוגל.

      פיש וואָס איז געווען קאָכן אויף די גרילל ווי געזונט ווי אַספּיק איז נישט דיזייראַבאַל צו אַרייַן די מעניו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס.

      צו צוגרייטן די קיילים, עס איז קעדייַיק צו נעמען די פאַליי.

      מיט פארגעבונג, איר קענען עסן פיש קיילים דריי מאָל אַ וואָך. דער חלק זאָל זיין ניט מער ווי 250 גראַמז.

      מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר קענען עסן בוילד און סטימד פיש קיילים. די ויסנעם איז פיש בראָטהס. זיי האָבן אַ סאָקאָגאָנני ווירקונג און פאַרמייַדן די גיך רעסטעריישאַן פון די פּאַנקרעאַס. דו זאלסט נישט רעקאָמענדירן סאָלטאַד און דאַר פיש. און איר קענען דייווערסאַפיי דיין דיעטע מיט פּאַנקרעאַטיטיס מיט אַזאַ פיש קיילים:

      1. בוילד פיש. עס איז האַלב אין גאַנץ קאַרקאַסיז (45 מינוט), צעטיילט ברעקלעך (15 מינוט) אין אַ גרויס סומע פון ​​וואַסער. גרייט פיש קענען ניט זיין סטאָרד אין די יויך מער ווי 30-40 מינוט.
      2. קיילים פון געהאַקט פיש. צו צוגרייטן די פאָרסמעאַט, פיש מיט ווייניק ביינער (דאָרש, פּיקע, פּיקעפּערטש, האַקע) איז געניצט, די מאַסע איז צוגעגרייט אָן אַדינג ברויט צו די ערד פיש. לייג ציבעלע צו די מינסט פלייש (עס איז פּרילימאַנעריאַלי ערלויבט צו פאַרמייַדן די מאַסע פון ​​די גרין). און דאַן קוטלעץ זענען געשאפן און סטימד.
      3. געפּרעגלט פיש. עס איז נישט האַלב אין אַ סקאָווראָדע און אין אַ גרויס סומע פון ​​פעט, אָבער אין אַ באַקינג ויוון (ביי אַ טעמפּעראַטור פון 220 ° C פֿאַר 5 מינוט). פּרעגלי לייטלי ביז אַ ליכט סקאָרינקע איז ארויס. אַזאַ פיש קענען זיין געגעסן אין קליין קוואַנטאַטיז אין פארגעבונג. אויב ווייטיק אַקערז, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן דעם שיסל.
      4. בייקט פיש. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן פֿאַר פּאַטיענץ מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס אין פארגעבונג. און עס איז דיזייראַבאַל צו באַקן עס אונטער סמעטענע סאָוס.

      איידער איר קאָכן פיש, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט איינער. ווען בייינג, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דער אויסזען, דער שמעקן. אויב די פיש האָבן ברוין גיללס, סאַנגקאַן ייז, די וואָג איז לייכט דעסקוואַמאַטעד, ווען די געדערעם זענען געדריקט לעבן די אַנוס, און די פלייש איז אפגעשיידט פֿון די ביינער עפערטלאַסלי, אַזאַ אַ פיש וועט נישט בלויז ביישטייערן צו די פאַרשטאַרקונג פון פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער אויך פאַרשאַפן פאַרסאַמונג.

      גוט ינדאַקייטערז זענען:

      • באַלדזשינג אויגן
      • די קאָרניאַ איז טראַנספּעראַנט,
      • העל רויט גילז
      • גלאָסי ​​וואָג
      • געדיכט מוסקל געוועב, שוואַך אפגעשיידט פון די ביינער.

      אויב איר קאָכן אַזאַ אַ פיש, דער יויך וועט זיין טראַנספּעראַנט, עראַמאַטיק און געשמאַק. נאָר האַלטן אין מיינונג אַז פיש פלייווערד מיט בשמים און זאַלץ איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס.

      סטימד מיטבאָלז

      1. 150 ג פיש איז נידעריק-פעט.
      2. קייַלעכיק רייַז 15-20 ג.
      3. וואַסער 100 מל.
      4. 5 ג פּוטער

      שווענקען די רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער, גיסן 100 מל פליסיק און קאָכן די וויסקאַס רייַז קאַשע. מאָל די פאַליי ונ דורך מיט אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער נאָך רימוווינג די הויט און ביינער. מישן רייַז און מינסט פלייש, לייגן צעלאָזן פּוטער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פאָרעם די מיטבאָלז און פּאַרע אין אַ טאָפּל קעסל, פּאַמעלעך קוקער אָדער אין אַ וואַסער וואַנע.

      בוילד פיש מיט סאָוס

      • 200 ג מיט נידעריק-פעט פיש.
      • פּעטרעשקע 10 ג
      • פיש יויך 100-150 מל.
      • מעל 10 ג
      • יי 1 פּיסי.

      ריין און שנייַדן די פיש, שווענקען ונ דורך און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער מיט געהאַקט פּעטרעשקע. טרוקן די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און לייגן די פאַרטיק יויך צו עס. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. מאָל די פאַר-האַלב יי און לייגן צו די יויך אין די פּאַן. קאָכן די סאָוס ביז לייטלי טיקאַנד. גיסן אים פיש ווען געדינט.

      בייקט דאָרש

      1. דאָרש 250 ג
      2. ½ טעפּל מילך
      3. מער 10 ג
      4. מעל 10 ג.
      5. גרינס בוימל 10 ג.

      טרוקן די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, גיסן אין עס פּרעהעאַטעד מילך און גרינס בוימל. שווענקען די פיש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז. שיילן און צעהאַקן די קעראַץ. זאַלץ די פיש און קעראַץ אַ ביסל און שטעלן אין אַ פאַן, אַדינג אַ ביסל וואַסער. פּראָדוקטן זאָל קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. צוגרייטן אַ באַקינג בלאַט אָדער אנדערע קאַנטיינער פֿאַר באַקינג, שמירן מיט גרינס בוימל. שטעלן די שפּייַז און גיסן די סאָוס. באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

      פּאָללאָקק בייקט מיט מילך סאָוס

      צו צוגרייטן די שיסל, איר דאַרפֿן צו נעמען 400 ג פון פיש פאַליי (איר קענען פאַרבייַטן פּאָללאָקק מיט האַקע), שווענקען עס און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. זיי זענען געלייגט אויס אין אַ באַקינג שיסל מיט אַ שיכטע פון ​​מונדיר גרעב, אַ ביסל סאָלטיד.

      צו צוגרייטן דעם סאָוס (ערלויבט אויף דיעטע 5 לויט Pevzner), איר דאַרפֿן צו נעמען 20 ג ווייץ מעל, גיסן עס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן און באַקן ביז אַ ליכט נאַטי טאַם איז געוויזן. דערנאָך די מעל איז אויסגעגאסן אין אַ סטייפּאַן, אַ גלאז פון מילך איז אויסגעגאסן אין עס מיט אַ מאַקסימום פון 2.5% פעט, שטעלן אויף פייַער. דער געמיש איז סטערד מיט אַ וויסק אַזוי אַז די מעל קען נישט פאָרעם לאַמפּס. דער סטייפּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ נאָך בוילינג די סאָוס.

      די ריזאַלטינג סאָוס איז אויסגעגאסן אַנטו פיש, ספּרינגקאַלד מיט אַ גרייטיד קעז (גרייטיד) אויף שפּיץ פון אַ שטראַף כאַבאַרניק. באַקן אין די ויוון ביז די פיש איז גרייט (30-35 מינוט).

      פיש מיטבאָלז מיט רייַז

      צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן 350 ג פיש פאַליי (דאָרש). זיי וואַשן עס, שנייַדן עס, מאָל עס אין מינסט פלייש, לייגן אַ ביסל זאַלץ. קייַלעכיק רייַז (150 ג) איז געוואשן, די וואַסער איז ויסגעשעפּט און צוגעגעבן צו די מינסט פלייש. עס איז צעבראכן איין הינדל יי. קראָפּ איז פיינלי געהאַקט, צוגעגעבן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט.

      קליין באַללס זענען געשאפן פון די ריזאַלטינג מאַסע. זיי זענען געלייגט אין אַ פאָרעם מיט טיף זייטן, אָנגעפילט מיט ריין וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די מיטבאָלז דורך 3/4. די פאָרעם איז געשיקט צו די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט.

      פּיקע סידעלע אין פּאָמידאָר

      1. פּיקע סידעלע פילעט 500-800 ג.
      2. 3 קעראַץ
      3. טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט 200 ג
      4. 50 ג מאַסלינע בוימל
      5. בשמים צו געשמאַק.

      שיילן די קעראַץ און רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע און לאָזן עס פּרעגלען איבער נידעריק היץ. מאָל די טאַמאַטאָוז. שנייַדן די פאַליי אין קליין ברעקלעך, שטעלן אויף אַ גרינס קישן, לייגן בשמים און גיסן פּאָמידאָר סאָוס. סטו ביז ווייך. בוילד רייַז איז ויסגעצייכנט פֿאַר אַ שיסל.

      פיש מיט מאַשרומז

      1. נידעריק-פעט פיש 700-800 ג.
      2. טשאַמפּיגנאָנס 5-6 פּקס.
      3. פעט-פריי סמעטענע 200 מל.
      4. מאַסלינע ייל 50-70 ג.
      5. פּעטרעשקע גרינז.
      6. בשמים צו געשמאַק.

      שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז און שטעלן עס אין אַ גריסט פריינג פּאַן, זאַלץ. פּרעגלען די מאַשרומז, פעפער סעפּעראַטלי און שטעלן אין אַ פּאַן מיט פיש. מישן סמעטענע מיט געהאַקט פּעטרעשקע און פּלאָמבירן עס מיט פיש. שטעלן די פּאַן מיט די שיסל אין די ויוון און קאָכן ביז גאָלדען ברוין.

      פיש מיט צוקיני

      1. 500 ג נידעריק פעט פיש.
      2. צוקיני 2 פּקס.
      3. פּוטער 20 ג
      4. שווער קעז 50 ג.
      5. סמעטענע 300 ג
      6. בשמים צו געשמאַק.

      שווענקען און שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז, פעפער, זאַלץ. שנייַדן די צוקיני אין דין סלייסיז. רייַבן שווער קעז און מישן מיט סמעטענע. שמירן אַ באַקינג טאַץ אָדער אנדערע יוטענסאַלז מיט פּוטער. לייגן אויס אַ פּלאַסט פון צוקיני, זאַלץ, פעפער. שטעלן די פיש אויף שפּיץ און דעקן מיט אן אנדער שיכטע פון ​​צוקיני. גיסן אין אַלע די סאָוס פון סמעטענע און קעז. באַקן אויף מיטל היץ פֿאַר 30-40 מינוט.

      בייקט מאַקרעל מיט טאַמאַטאָוז

      1. מאַקרעל פילעט 500 ג
      2. טאַמאַטאָוז 6 פּקס.
      3. גרינס בוימל 50 ג.
      4. פּעטרעשקע גרינז.
      5. בשמים צו געשמאַק.

      אין אַ גריסט שיסל אָדער אויף אַ באַקינג בלאַט, שטעלן די סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז און שפּריצן זיי מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. שטעלן די פיש אויף די וועדזשטאַבאַלז און ווידער אַ פּלאַסט פון טאַמאַטאָוז. זאַלץ, שפּריצן מיט בוימל און שפּריצן מיט הערבס. די שיסל איז בייקט ביז האַלב, יוזשאַוואַלי 20-30 מינוט בייַ מיטל טעמפּעראַטור.

      סופליי פון זאַנדער

      1. פריש זאַנדער 350 ג
      2. יי ווייַס 2 פּקס.
      3. 150 מל סמעטענע.
      4. בשמים צו געשמאַק.

      קאַצעוו און שווענקען די פיש. שנייַדן די פאַליי און אַראָפּנעמען אַלע די ביינער פון עס, מאָל עס מיט אַ בלענדער אָדער פליישמילכל. לייג סמעטענע צו די מינסט פלייש און קלאַפּן געזונט מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער. קלאַפּן יי ווייסע סעפּעראַטלי אין אַ שטאַרק פּינע, זאַלץ אַ ביסל. קאַמביין די פּראָטעין דזשענטלי מיט די פיש געמיש, מישן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרימי מאַסע איז באקומען.

      נעמען די קלינג פילם, שטעלן די סופליי און דרייען עס אין די פאָרעם פון ווורשט, טייינג די עדזשאַז. ייַנוויקלען דעם פילם אין שטער און שטעלן עס אויף די באַקינג בלאַט אין די ויוון, שטעלן אַ קאַנטיינער פון וואַסער ונטער צו מאַכן פּאַרע. נאָך 20-30 מינוט, אַראָפּנעמען די שיסל און לאָזן עס קיל אַ ביסל. יקספּאַנד די שטער און פילם, שנייַדן די סופליי אין חלק ברעקלעך. די שיסל קענען זיין געגעסן קאַלט און וואַרעם.

      זופּ פון רויט פיש און בראַקאַלי

      1. לאַקס אָדער פאָרעל 250-300 ג.
      2. בראַקאַלי 150 ג.
      3. יי 2 פּקס.
      4. סמעטענע אָדער נידעריק-פעט קרעם 100 מל.
      5. פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.
      6. בשמים צו געשמאַק.

      קאָכן אַ ביסל מינוט אין אַ ביסל סאָלטיד בראַקאַלי וואַסער. מאָל פיש און וועדזשטאַבאַלז. קלאַפּן עגגס מיט קרעם, לייגן אויסגעקליבן בשמים און הערבס. געמישט אַלע די ינגרידיאַנץ. גיסן די געמיש אין אַ גריסט שיסל און באַקן פֿאַר 30 מינוט ביי 30 דיגריז.

      בוילד פיש מיט טשייווז

      1. פיש 500-700 ג.
      2. טשיוועס 20-30 ג.
      3. ינגבער וואָרצל 5 ג.
      4. סוי סאָוס 10 ג.
      5. גרינס בוימל 10 ג.

      שנייַדן אַ שטיק פון ציבעלע אין קליין סטריפּס און ינגבער אין דין סלייסיז. שטעלן די פיש אויף די רייַבן פֿאַר אַ טאָפּל קעסל, און גרינז אויף שפּיץ. מאָל די מנוחה פון די ציבעלע און ינגבער, פּרעגלען אַ ביסל אין גרינס בוימל און לייגן סוי סאָוס. גיסן די פאַרטיק בוילד פּראָדוקט אין דעם סאָוס.

      פיש סטוד אין מילך

      1. 500 ג נידעריק פעט פיש.
      2. אַניאַנז 1 פּיסי.
      3. 1 מער
      4. אָפּשעפּן מילך 400-500 מל.
      5. בשמים צו געשמאַק.

      שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און מער אין קליין סלייסיז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף שיסל, שטעלן די פיש אויף שפּיץ, לייגן בשמים און גיסן מילך. סטו ביז ווייך.

      קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

      אויב פּאַנקרעאַטיטיס איז קאָמפּליצירט דורך נאָך חולאתן, פּאַטיענץ זענען אַדווייזד צו פאַרלאָזן די פיש מעניו, אפילו פֿון דאַר ווערייאַטיז. דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן פיש צו יענע וואָס האָבן אַ געשיכטע פון: סעאַפאָאָד אַלערגיע, דיקריסט בלוט קלאַטינג, ניר פּראָבלעמס אין די פאָרעם פון אַקוטע דורכפאַל, טשאָלעסיסטיטיס, טיירויד דיספאַנגקשאַן, הויך בלוט דרוק, לעצטע כירורגיע. אין באַזונדער, די ריסטריקשאַנז אַפּלייז צו קינדער, די עלטערע און שוואַנגער וואָמען.

      וואָס מין פון פיש איז באשטימט נישט ערלויבט

      וואָס טיפּ פון פיש קענען זיין געוויינט פֿאַר פּאַנקרעאַטיק חולאתן און ווען עס איז דערלויבט צו אָנהייבן עסן עס, בלויז אַ מומכע איז קאָמפּעטענט צו באַשליסן. אין דער זעלביקער צייט, עטלעכע טייפּס פון פיש זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד: פאַטי ווערייאַטיז מיט מער ווי 8% פעט. צוגעגרייט אין די פאלגענדע וועגן: סמאָוקינג, סאָלטינג, פריינג. קאַנד עסנוואַרג און פּראַזערווז. יויך פון פיש און אויער. רויט און שוואַרץ קאַוויאַר. רויט פיש. איר קענען נאָר פאָרעל אָדער ראָזעווע לאַקס.