מער שטיקל

איך געפאלן אין ליבע מיט מער פּייסטריז. מייַן ערשטער באַקאַנטער איז געווען זייער געראָטן דאַנק צו טאַניאַ (הילדאַ) און איר שיין לעקעך קיכלעך, קיכלעך) און רופן עס וואָס איר ווילט, אָבער עס ס 'געשמאַק. http://www.edimdoma.ru/retsepty/66794-morkovnye-serdechki-v-stile-tilda זיי זענען אָפט געסט אין אונדזער הויז.

און דער שטיקל פון ווענוס קאַנגקערד מיר גאָר / עס ס אַזוי פאַרפירעריש) שמעקנדיק, געשמאַק http://www.edimdoma.ru/retsepty/69083-pryanyy-morkovnyy-keks

און געזעצט אַ חודש צוריק אין אונדזער הויז, נאָך אַ ווונדערלעך שטיקל פון Arman Arnal. דער רעצעפּט געפֿונען דורך דערמאָנען (איך איז געווען קוקן פֿאַר מער פּייסטריז) אויף די בלאָג פון ניקאַ בעלאָצערקאָווסקייַאַ. דער ערשטער מאָל איך געמאכט האַלב פון די פּראָדוקטן. דעם אנדערן טאג איך האַלב פול. דער שטיקל איז פאַביאַלאַס, עס איז אַזוי מאַדעראַטלי פייַכט, שמעקנדיק. און די קאָליר.

סערווינג דעם שטיקל איז מעגלעך מיט קרעם, אָבער איך דיסקאַווערד די אַמייזינג פוסיאָן פון מער שטיקל און נעצבוים סירעפּ.

ווי צו מאַכן מער שטיקל

מער פּיראָג איז אַ ומגעוויינטלעך געבעקס, עס איז נישט אָפט צוגעגרייט און אַרויסגעוואָרפן. אַזאַ אַ פאַרבייַסן וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר טיי טרינקט און דער "מלך" פון די פעסטיוו טיש. די הויפּט זאַך איז צו וויסן עטלעכע טריקס וואָס וועט העלפֿן מאַכן אַ מער פאַרבייַסן צו אַ פאַקטיש מייַסטערווערק:

1. קלייַבן הויך-קוואַליטעט זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז און רייַבן זיי אויף די פייַן זייַט פון די כאַבאַרניק. אַזוי איר באַקומען מער זאַפט און קעראַץ זענען יוואַנלי געמישט אין די טייג.
2. סיפט די מעל איידער נידינג, מער טייג וועט ווערן מער ערי.
3. קאָווער די שטיקל אין וואָס איר פּלאַן צו באַקן דעם שטיקל אָדער שמירן עס מיט גרינס בוימל. דאָס וועט באַשיצן די מער באַהאַנדלונג פון ברענען.
4. קוק די גרייטקייט פון דעם שטיקל מיט אַ שוועבעלע (ציינשטעכער): טרוקן - עס מיטל אַז עס איז צייַט צו באַזייַטיקן עס פון די ויוון.

מער פּיראָג רעסיפּעס

ניט אַלעמען געפרוווט מער פּיראָג, כאָטש זיי האָבן געהערט וועגן אים פילע מאל. עס איז חידוש פֿאַר פילע אַז וועדזשטאַבאַלז זענען די יקער פון די פאַרבייַסן - און עס איז אַ דאַנק צו זיי אַז די פּייסטריז האָבן אַזאַ אַ שיין מאַראַנץ קאָליר און זענען אַזוי געשמאַק. איר קענען מאַכן יבערבייַסן אין עטלעכע וועגן: מיט פאַרשידענע פילינגז, אַדאַטיווז, מיט און אָן קרעם. אַלעמען קענען קלייַבן דעם רעצעפּט פֿאַר מאכן טייג צו זייער געשמאַק.

קלאַסיש קאַראַט קאַקע

• צייט: 65 מינוט.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 10 פּערסאָנס.
• קאַלאָריע צופרידן: 355 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פֿאַר פרישטיק, מיטאָג.
• קויסינע: רוסיש.
• שוועריקייט: גרינג.

יענע וואָס האָבן קיינמאָל געמאכט אַזאַ אַ מייַכל און טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן עס זאָל לערנען די סימפּלאַסט מער רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ. באַקינג עס איז נישט שווער, אָבער איר באַקומען אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק פאַרבייַסן פֿאַר טיי. קלייַבן גרינס בוימל פֿאַר אַ מער שטיקל אָן אַ העל שמעקן, וואָס קענען יבעררייַסן זייַן יינציק אַראָמאַ. די עגגס מוזן זיין פריש און די באַקינג פּודער פון הויך קוואַליטעט, אַזוי אַז דער שטיקל איז לאַש, ווייך און ערי.

ינגרידיאַנץ

• מער - 2 פּקס.,
• גרינס בוימל - ½ טבספּ.,
• צוקער - 130 ג
• יי - 2 פּקס.,
• מעל - 1 טבספּ.,
• ייסינג צוקער - 50 ג,
• באַקינג פּודער - אַ קניפּ.

קוקינג אופֿן:

1. קלאַפּן עגגס מיט צוקער (שטעלן די מיקסער צו אינטענסיווע מאָדע).
2. דערנאָך לייגן בוימל, לייגן מעל און גערודער ווידער מיט אַ מיקסער.
3. שאָלעכץ וועדזשטאַבאַלז, מאָל אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, לייגן מער פילונג צוזאַמען מיט באַקינג פּודער צו דער פאַרנעם. קאָך.
4. שטעלן די מער טייג אין די פורעם, באַקן פֿאַר 40-45 מינוט בייַ 180-190 דיגריז. די פאַרטיק שטיקל זאָל זיין קולד, גאַרנישט מיט ייסינג צוקער אויף שפּיץ.

מיט עפּל

• צייט: 65 מינוט.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6 פּערסאָנס.
• קאַלאָריע אינהאַלט: 163 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פֿאַר פרישטיק, מיטאָג.
• קויסינע: רוסיש.
• שוועריקייט: גרינג.

פּיראָג מיט קעראַץ און apples זענען צוגעגרייט ווי לייכט ווי די בעקאַבאָלעדיק ווערסיע פון ​​דעם באַקינג. די אַראָמאַ אין די הויז וועט זיין אַזוי אַמייזינג! קיין משפּחה מיטגליד קענען פאָרן דורך. לייג דיין באַליבסטע בשמים צו די טייג (צימערינג, סיטרוס פּינטעלע, וואַניל, ינגבער) און דיין שטיקל וועט געפֿינען נייַ סמעללס.

ינגרידיאַנץ

• מער - 1.5 פּקס.,
• יי - 1 פּיסי.,
• מעל - 2/3 גלעזל,
• צוקער - ½ טעפּל
• עפּל - 2-3 פּקס.,
• ראַפינירט בוימל - 50 מל,
• באַקינג פּודער - 0.5 צפּ.,
• זאַלץ איז אַ קניפּ.

קוקינג אופֿן:

1. לייג צוקער, זאַלץ צו די יי, קלאַפּן מיט אַ בלענדער. קאַמביין מיט גרייטיד מער שטיקל, פּוטער.
2. גיסן מעל, באַקינג פּודער, מישן ונ דורך. שטעלן אין אַ סיליקאָנע באַקינג שיסל.
3. שטעלן סלייסט פירות אויף שפּיץ פון מער טייג, באַקן ביי 185-190 דיגריז פֿאַר 45-55 מינוט.

• צייט: 60-70 מינוט
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8 פּערסאָנס
• קאַלאָריע אינהאַלט: 197 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פאַרבייַסן
• קויסינע: אייראפעישער
• שוועריקייט: גרינג

די בייַזייַן פון גרייטיד קעראַץ אין די פאַרבייַסן גיט עס פרייאַביליטי, לופטינעסס, פון וואָס דער שטיקל בלויז טייסץ בעסער. די וועדזשטאַבאַלז צושטעלן די פּייסטריז מיט אַ רייַך מאַראַנץ קאָלירן און עקסטרע באַנד, בשעת די לימענע מוסיף געווירציק סאָורנעסס. מאַכן אַ פּיראָג בלויז פון ווייץ מעל פון דער ערשטער סאָרט פון מאַניאַפאַקטשערערז וואָס איר האָט געקענט, אַזוי אַז די פּייסטריז זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• מער - 2 פּקס.,
• לימענע - 1 פּיסי.,
• צוקער - 1 טבספּ.,
• מעל - 265 ג
• יי - 3 פּקס.,
• באַקינג פּודער - 2 צפּ.,
• פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. l

קוקינג אופֿן:

1. קלאַפּן די עגגס. גיסן גרייטיד קעראַץ, 1 לעפל לימענע פּינטעלע און זאַפט, וויסק ווידער.
2. לייג די רוען טרוקן ינגרידיאַנץ, מישן ונ דורך.
3. גיסן די כאָומאַדזשיניאַס מער מאַסע אין אַ פורעם גריסט מיט פּוטער, באַקן דעם שטיקל בייַ 175-185 דיגריז פֿאַר נישט מער ווי 40-50 מינוט.
4. גאַרניש מיט ייסינג צוקער, לימענע פּינטעלע, געצוקערט פרוכט אָדער קיין קרעם אויף שפּיץ.

• צייט: 1 שעה 25 מינוט.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 11 פנים.
• קאַלאָריע צופרידן: 258 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פֿאַר פרישטיק, לאָנטש.
• קויסינע: רוסיש.
• שוועריקייט: גרינג.

אויב איר האָבן אַ רייַך שניט פון קעראַץ דעם יאָר, לערנען דעם רעצעפּט פֿאַר מער שטיקל אין די ויוון מיט סעמאַלינאַ און זיין זיכער צו באַקן עס פֿאַר דיין ליב געהאט אָנעס. אַזאַ אַ פאַרבייַסן וועט נישט בלויז זיין אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר טיי, קאַווע, אָבער אויך אַ ווונדערלעך געשמאַק פֿאַרבייַסן פֿאַר קינדער אין פראָנט פון שולע. קעראַץ זענען זייער געזונט, דאַנק צו די וויטאַמינס געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז.

ינגרידיאַנץ

• סעמאַלינאַ, מעל - 1 גלאז יעדער,
• יי - 2 פּקס.,
• גרייטיד מער - 2 ברילן,
• צוקער - 2/3 סט.,
• וואַניל צוקער - 1 פּאַק.,
• סאָדע - 1 צפּ.,
• ראַפינירט בוימל - 0.5 טבספּ.,
• קעפיר - 250 מל.

קוקינג אופֿן:

1. לייג סעמאַלינאַ צו קעפיר, לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו טייַער.
2. קלאַפּן עגגס, צוקער, גיסן אין קעפיר מאַסע, פאַרבינדן מיט מער, סלאַקעד סאָדע. ניד געזונט.
3. גיסן אין מעל, וואַניל צוקער, גיסן אין בוימל, קאָך געזונט.
4. מיר פאַרשפּרייטן די מער טייג אין אַ פורעם, פּרעהעאַט די ויוון צו 175-185 דיגריז, באַקן פֿאַר 40-50 מינוט. ווי אַ קרעם קאָוטינג, איר קענען נוצן שאָקאָלאַד ייסינג.

מיט האָבערגריץ

• צייט: 1.5 שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 12 פּערסאָנס.
• קאַלאָריע צופרידן: 195 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג.
• קויסינע: רוסיש.
• שוועריקייט: גרינג.

אַזאַ פּייסטריז זענען פּשוט, אַפאָרדאַבאַל און אויך דייאַטערי. א רעצעפּט גלייסעמיק אינדעקס איז געפֿונען רעכט צו דער אַוועק פון עגגס, ווייץ מעל (ריפּלייסט דורך האָבערגריץ) און אַ גרויס סומע פון ​​גרינס בוימל אין דעם רעצעפּט. ווי אַ רעזולטאַט, דאָס טוט נישט ווירקן די טעם פון קעראַץ וואָס איז געשמאַק, ווייך און לאַש. מאכן אַזאַ אַ שטיקל איז די מאַכט פון קיין קאָכן, אפילו אַ אָנהייבער.

ינגרידיאַנץ

• האָבערגריץ (מאָל) - 130 ג,
• עפּל - 2 פּקס.,
• מער - 1 פּיסי.,
• האָניק - 60 ג
• ראַפינירט ייל - 5-6 טבספּ. l.,
• לימענע זאַפט - פֿון 0.5 סיטרוס,
• זאַלץ איז אַ קניפּ.

קוקינג אופֿן:

1. קאַמביין האָבערגריץ, זאַלץ. לייג 60 גראַמז פון האָניק, בוימל, גרייטיד וועדזשטאַבאַלז, פירות. אויב איר באַקומען אַ פּלאַץ פון פליסיק - פליסן.
2. גיסן לימענע זאַפט אין און מישן ונ דורך. שטעלן די מאַסע אין אַ באַקינג שיסל, באַקן דאַר מער שטיקל ביי 175-185 דיגריז 45-50 מינוט. שמיר מיט סמעטענע און שפּיץ מיט מאַראַנץ ייסינג אָדער גאַרניש מיט אַנאַנאַס סלייסיז.

מיט לימענע קרעם

• צייט: 1 שעה 35 מינוט.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 13 פנים.
• קאַלאָריע צופרידן: 281 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פֿאַר פרישטיק, מיטאָג.
• קויסינע: רוסיש.
• שוועריקייט: מיטל.

די אָפּציע פון ​​קעראַץ וועט אַפּעלירן צו סיטרוס ליבהאבערס. צימערינג אַ יינציק אַראָמאַ פון פירות, אַטראַקץ איר צו עסן אַ בייַסן. לאָזן זיך צו געניסן די אַמייזינג טעם פון דעם ומגעוויינטלעך מייַכל, יבערראַשן דיין געסט און הויזגעזינד מיט אַ נייַ פאַרבייַסן איבער אַ גלעזל פון טיי. אַזאַ פּייסטריז וועט אויך זיין אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר קיין פעסטיוו טיש.

ינגרידיאַנץ

• יי - 3 פּקס.,
• צוקער - 175 ג
• ראַפינירט בוימל - 100 ג,
• מער - 200 ג
• רייזאַנז - 100 ג
• פּינטעלע פון ​​1 מאַראַנץ,
• מעל - 180 ג
• סאָדע (סלאַקעד) - 2/3 צפּ.,
• צימערינג - 0.5 צפּ.,
• vanillin
• סמעטענע 20% - 120 ג,
• קאַנדענסט מילך - 175 ג,
• לימענע - 0.5 פּקס.

קוקינג אופֿן:

1. גיסן בוילינג וואַסער איבער רייזאַנז, ווען געשוואָלן, טרוקן און קאָך מיט מעל.
2. צוקער, קלאַפּן עגגס אין פּינע, שטעלן פּוטער, וואַניל, צימערינג, מאַראַנץ פּינטעלע, גרייטיד קעראַץ. מישן געזונט.
3. גיסן רייזאַנז, סלאַקעד סאָדע, לייגן מעל ביסלעכווייַז, קעסיידער סטערינג.
4. פאַרשפּרייטן די מאַסע אין אַ באַקינג שיסל, באַקן פֿאַר 40-50 מינוט בייַ 175-185 דיגריז.
5. צוגרייטן די קרעם: קלאַפּן די סמעטענע מיט קאַנדענסט מילך. אַראָפּנעמען די פּינטעלע פון ​​די לימענע, קוועטשן אויס די זאַפט, באַקענען זיי און פאָרזעצן צו וויסק.
6. פאַרשפּרייטן דעם שטיקל מיט לימענע מאַסע, באַצירן ווי איר ווילט.

מיט צימערינג און ניסלעך

• צייט: 1.5 שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 12 פּערסאָנס.
• קאַלאָריע אינהאַלט: 232 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פֿאַר פרישטיק, מיטאָג.
• קויסינע: רוסיש.
• שוועריקייט: מיטל.

אויב איר קען נישט באַשליסן ווי צו צוגרייטן עפּעס ומגעוויינטלעך פֿאַר טיי טרינקט, פּרובירן צו מייַכל דיין הויזגעזינד מיט אַ פּשוט מער שטיקל מיט ניסלעך און צימערינג בייקט אין אַ בעל קלאַס מיט אַ פאָטאָ. כאָטש מיט אַלע זייַן פּאַשטעס, דעם פאַרבייַסן טורנס אויס צו זיין אַניוזשואַלי עראַמאַטיק און געשמאַק. דינען מיט קרעם, ייַז קרעם און מאַראַנץ זאַפט.

ינגרידיאַנץ

• קעראַץ - 500 ג
• יי - 4 פּקס.,
• צוקער - 200 ג
• ניסלעך - 100 ג
• מעל - 200 ג
• באַקינג פּודער - 1 פּאַק.,
• גרינס בוימל - 50 ג,
• צימערינג - 1 צפּ.,
• זאַלץ - 0.5 צפּ.

• יי - 1 פּיסי.,
• קרעם קעז - 300 ג,
• ייסינג צוקער - 3 טבספּ. l.,
• vanillin.

קוקינג אופֿן:

1. פּרעגלען די ניסלעך אַ ביסל, וואַרעמען די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
2. קלאַפּן פּוטער מיט צוקער, עגגס, זאַלץ ביז גלאַט.
3. לייג גרייטיד קעראַץ, מעל, צימערינג און באַקינג פּודער. קאָך געזונט.
4. מאַכן אַ קרעם דורך מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ.
5. גיסן די מאַסע מאַסע אין די פורעם, קרעם געמיש אויף שפּיץ און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50-55 מינוט.

מיט סמעטענע

• צייט: 2 שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 13 פנים.
• קאַלאָריע צופרידן: 304 קייקאַל פּער 100 ג.
• ציל: פֿאַר פרישטיק, מיטאָג.
• קויסינע: רוסיש.
• שוועריקייט: מיטל.

מער-זויער קרעם פּיראָג איז ינקרעדאַבלי זאַפטיק, ווייך און זיס רעכט צו דער יידל געוועב פון די פערמענטעד מילך פּראָדוקט און די זאַפט סאַקריטאַד דורך קעראַץ. אויב איר נעמען העל מאַראַנץ וועדזשטאַבאַלז, די פאַרב פון די פאַרבייַסן וועט זיין זייער שיין. איר וועט באַקומען אַ געשמאַק קולינאַריש מייַסטערווערק מיט אַ יינציק אַראָמאַ. די טייג איז אויך פּאַסיק פֿאַר באַקינג מער מאַפאַנז - נאָר שטעלן עס אין די מאָולדז און רעדוצירן די באַקינג צייט.