קען איך עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק?

אין פאָלק מעדיצין, קאַרטאָפל זאַפט איז געניצט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. עס איז געמיינט אַז מיט אַ קעסיידערדיק ינטייק פון 50 גראַמז פון זאַפט איידער מילז, דער געזונט פון דעם פּאַציענט קענען זיין באטייטיק ימפּרוווד: קאַרטאָפל זאַפט לאָווערס בלוט צוקער. עס איז נייטיק צו קאָואָרדאַנאַט מיט די אַטענדינג דאָקטער אַזאַ טעראַפּיע. זאַפט קען זיין שעדלעך אין חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אין דער ערשטער טיפּ פון צוקערקרענק.

מאַשט פּאַטייטאָוז אויף מילך אָדער קרעם זענען די באַליבט עסנוואַרג פון רובֿ מענטשן. די ווייך קאָנסיסטענסי פון די שיסל יוואָוקס אָנגענעם מעמעריז פֿון קינדשאַפט, אַזוי עס איז פיל מער שווער צו אָפּזאָגן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ פּאַטי. דער ענטפער פון די דאקטוירים איז דיסאַפּוינינג: פּיוריי פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ טאַבו. דער פאַרבאָט איז רעכט צו דער זייער שנעל דיידזשעסטיביליטי פון קאַרבאָוכיידרייץ פון דעם שיסל. אויב דער פּאַציענט באַשלאָסן צו ברעכן דעם פאַרבאָט, עס איז בעסער צו עסן מאַשט פּאַטייטאָוז אין וואַסער אָדער אָפּשעפּן מילך.

שנעל און גרינג צו קאָכן בייקט פּאַטייטאָוז: וואַשן די טובערס, שטעלן אין די ויוון און נאָך 20-35 מינוט די שיסל איז גרייט. דער צוגרייטונג מעטאָד איז די מערסט ספּערינג אין צוקערקרענק: די מאַקסימום נוץ בלייבט, די גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט איז לעפיערעך נידעריק. בייקט פּאַטייטאָוז קענען זיין קאַנסומד ווי אַ סטאַנדאַלאָנע שיסל אָדער צוגעגעבן צו גרינס סאַלאַדס. דו זאלסט נישט פאַרבינדן מיט פלייש אָדער פיש - דאָס וועט פאַרגרעסערן די קאַלאָריע צופרידן באטייטיק.

מיט געוואקסן צוקער, די מעניו איז אונטערטעניק צו אַ גאַנץ רעוויזיע. קאַרטאָפל איז אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי ביז דער פּאַציענט דעוועלאָפּס אַ דערנערונג סטראַטעגיע, עס איז בעסער צו קאָואָרדאַנאַט רעסאַפּיז מיט דעם וואָרצל גערעטעניש מיט אַ נוטרישאַניסט אָדער אַ אַטענדינג דאָקטער. אויב אין צווייפל, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן רעקל פּאַטייטאָוז אין קאָמבינאַציע מיט גרינס סאַלאַט.

קאָכן 100 גראַמז סעלדעריי און מאַשרומז און 1 קליין קאַרטאָפל. שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסאַז, די רוען וועדזשטאַבאַלז אין קובעס. מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ ונ דורך. פיינלי צעהאַקן אַ בינטל פון קראָפּ און פּעטרעשקע, לייג צו אַ שיסל מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ, פעפער צו טעם, געווירץ מיט אַ קליין סומע פון ​​גריכיש יאָגורט. אויב איר ווילט, גרייטיד בוילד יי קענען זיין מוסיף צו די סאַלאַט.

אין 300 מל בוילינג וואַסער, טונקען די געהאַקט מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז, געהאַקט אַניאַנז, פיינלי געהאַקט פּלאַנטאַן בלעטער, זאַלץ, פעפער און קאָכן ביז האַלב. געווירץ מיט אַ לעפעלע סמעטענע, שפּריצן מיט פריש הערבס. צעברעקלען אַ שווער-בוילד וואַכטל יי אין אַ טעלער איידער געדינט.

1. קאָכן אַ רגע פלייש יויך פון דאַר מיץ.
2. באַקומען רינדערנס אָדער אָף פון די יויך, לייג דייסט קאַרטאָפל, 3 טבספּ. l פריש גרין פּיז, 2 טבספּ. l גרין בינז, 250 ג שרעדיד ווייַס קרויט.
3. קאָך פיינלי געהאַקט ציבעלע און קליין צוקיני אין אַ פּאַן מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל. צום סוף, צעהאַקן די בלאַנטשעד פּאָמידאָר אין די בראָטן.
4. נאָך די פּאַטייטאָוז זענען גאָר האַלב, לייגן די פריינג צו די יויך.
5. גיסן די זופּ איידער געדינט, פיינלי צעהאַקן די גרינז און רינדערנס אין אַ טעלער.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

דעם שיסל קענען ניט זיין געגעסן זייער אָפט: די קאָמבינאַציע פון ​​פלייש און פּאַטייטאָוז איז שפיגלט אין צוקער אין די בלוט. קאָכן 0.5 קג רעקל פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ, צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. לייג אַ ביסל קאַרטאָפל יויך, זאַלץ. פאָרן די בוילד פאַליי דורך אַ פליישמילכל און מישן מיט די סטימד אַניאַנז. שמירן די פורעם מיט אַ דין שיכטע פון ​​בוימל, שטעלן די פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ - פלייש מיט אַניאַנז. גיסן אין יי געשלאגן מיט זאַלץ און בשמים. באַקן אין אַ ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר נישט מער ווי 15 מינוט, גרייט צו קאָנטראָלירן אַ פייַנקוכן אויף די ייבערפלאַך.

1. ווייקן אַ גלאז פון בינז יבערנאַכטיק, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער.
2. קאָכן קאַרטאָפל 1 רעקל.
3. פאַרטיק בינז און פּאַטייטאָוז געהאַקט מיט אַ בלענדער אָדער צעהאַקן.
4. לייג די געפּרעגלט אַניאַנז, 2 רוי עגגס, זאַלץ, פעפער און אנדערע בשמים צו די מינסט פלייש.
5. פאָרעם קוטלעץ, ברויט, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין די ויוון.
6. דינען מיט סאַלאַט.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

קאַרטאָפל איז ערגער אין קראָכמאַל צופרידן בלויז צו לעגיומז און גריינז. רעכט צו דער גרויס סומע פון ​​דעם קאַמפּאַונד פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן פּאַטייטאָוז.

געפּרעגלט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען שעדלעך צו דייאַבעטיקס, דעריבער זיי זענען יקסקלודיד פון די דיעטע.

לעצטע שטודיום ווייַזן אַז ראָוסטיד טובער איז שעדלעך, אָבער רעקל פּאַטייטאָוז זענען פּאַסיק. די פאלגענדע נואַנסיז מוזן זיין גענומען אין חשבון:

• אין קלענערער טובערס מער קראָכמאַל
• פרי פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן בלויז 8% פון דעם מאַטעריע.

אין די טובער וואָס איז קולד אַראָפּ נאָך היץ באַהאַנדלונג, אַ קעגנשטעליק טיפּ פון קראָכמאַל איז געשאפן. זייַן אַדוואַנטידזשיז:

• קעגנשטעליק צו דיידזשעסטשאַן
• קענען צו רעדוצירן אַפּעטיט
• איז אַ נוטריאַנט באַזע פֿאַר פּראַטעקטיוו באַקטיריאַ אין די קישקע,
• פּריווענץ קאַלעסטעראַל פון אַרייַן די בלאַדסטרים.

עס איז ניט נייטיק צו גאָר באַזייַטיקן קראָכמאַל פֿון צוקערקרענק - דאָס איז אַ מקור פון "גוטע" קאַרבאָוכיידרייץ. אָפּזאָגן פּאַטייטאָוז איז נאָר נייטיק אויב דער דאָקטער אַדווייזיז. אין אנדערע קאַסעס, מען זאָל אָבסערווירן מאַדעריישאַן, קלייַבן פרי טובערס, טאָן ניט פאַרגעסן צו ווייקן זיי און קלייַבן מילד מעטהאָדס פון היץ באַהאַנדלונג.

דערנערונג מיט אַ פּערסיסטענט פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס איז איינער פון די מערסט וויכטיק אַספּעקץ פון רעגיאַלייטינג די צושטאַנד פון די פּאַציענט און קאָנטראָלירן די לויף פון די קרענק. דערווייַל, פילע פון ​​די פּאַטיענץ טראַכטן וועגן צי עס איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק טיפּ 2.

דער ענטפער פון דאקטוירים און ספּעשאַלאַסץ איז positive, אָבער אונטער עטלעכע כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן דער צוגרייטונג פון קיילים און די סומע פון ​​דעם גרינס. אַלע דעם דאַרף זיין פֿאַרשטאַנען אין מער דעטאַל.

קען איך עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק? כּמעט יעדער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט הערט אַזאַ אַ קשיא ווען קאַמיונאַקייטינג מיט זיין פּאַציענט, וואָס איז געווען דער ערשטער דיאַגנאָסעד.

טאקע, עס איז קיין סוד פֿאַר ווער עס יז אַז פּאַטייטאָוז זענען איינער פון די הויפּט פּראָדוקטן אין די דיעטע פון ​​אַ ריזיק נומער פון מענטשן. דעריבער, אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף איר.

עס איז ווערט צו אָנהייבן פֿון אַ אַסעסמאַנט פון דעם זאַץ פון דעם גרינס און די פּאָטענציעל ווירקונג אויף די צוקערקרענק.

די שליסל קאַמפּאָונאַנץ פון די קאַרטאָפל בלייבן:

• קראָכמאַל (פּאָליסאַקשאַרידע).
• וויטאַמינס פּפּ, C, גרופּעס ב, ד, י.
• מינעראַלס (פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם).

דעריבער, מיר קענען זאָגן אַז פּאַטייטאָוז זענען גוט פֿאַר דעם גוף. ווי פֿאַר דייאַבעטיקס, זיי מוזן שטרענג סטאַנדערדייז די סומע פון ​​די פּראָדוקט אין זייער טעגלעך דיעטע.

צו פאַרמייַדן אַ שאַרף העכערונג אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס און פאַרשטאַרקן די לויף פון די אַנדערלייינג קרענק, עס איז נייטיק צו פאַרנוצן ניט מער ווי 250 ג פון בוילד פּאַטייטאָוז פּער טאָג. ווי פֿאַר אנדערע מעטהאָדס פון דער צוגרייטונג, די נאָרמז קענען בייַטן.

גערעדט וועגן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז די פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון ​​קראָכמאַל. וידעפדיק פון דעם מאַטעריע נעגאַטיוולי אַפעקץ די געזונט פון מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן פּראָבלעמס מיט בלוט צוקער. דער פאַקט בלייבט אַז דאָס איז גאָר געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס.

די סיבה פֿאַר דעם סיטואַציע איז דער שווער דיידזשעסטשאַן פון קראָכמאַל מיט אַ פאַרגרעסערן אין די סומע פון ​​פעט ריזערווז אין דעם גוף. דעריבער, פּראָדוקטן מיט דעם מאַטעריע זענען אַנדיזייראַבאַל צו נוצן אין יבעריק קוואַנטאַטיז צו ווער עס יז.

די מערסט דרינגלעך פּראָבלעם פֿאַר רובֿ מענטשן וואָס ליידן פון די קאָראַספּאַנדינג פּראָבלעם איז ווי צו עסן פּאַטייטאָוז אָן שאַטן צו די געזונט.

ווי דערמאנט פריער, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן מער ווי 250 ג פון בוילד גרינס פּער טאָג. דער צוגרייטונג אופֿן איז די מערסט גינציק פֿאַר די צוקערקרענק. איר קענען פאַרבינדן בוילד טובערס מיט גרינס סאַלאַט. אין דעם פאַל, עס איז מעגלעך צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט אַ נאָך דאָזע פון ​​וויטאַמינס אָן אַ פּאַטאַלאַדזשיקאַל פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט.

געזונט-געגרינדעט קאַרטאָפל אין אַ רעקל מיט צוקערקרענק טיפּ 2. די שאָלעכץ העלפּס צו ופהיטן אַלע נוטריאַנץ און קען נישט פירן צו אַ יבעריק פאַרגרעסערן אין גלייסעמיאַ.

ונדעסיראַבלע פארמען פון קאַרטאָפל אַרייַננעמען:

• געפּרעגלט אין גרינס אָדער כייַע בוימל. אין דעם פאַל, עס איז ווערט לימיטעד די טעגלעך דאָזע צו 100 גראַמז פון אַזאַ אַ שיסל. קאַנקעראַנט ינטייק פון פאַץ פּראַמאָוץ אַ שפּרונג אין גלוקאָוס.
• פראנצויזיש פרייז. פוד אַז איר ווילט פאַרגעסן גאָר. קיין האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן ביישטייערן צו די פאַרשטאַרקונג פון די לויף פון די קרענק.
• קאַרטאָפל טשיפּס. א צוקערקרענק קענען מאל "באַלעווען זיך" מיט אַזאַ אַ נאַש, אָבער אין אַ זייער קליין סומע.

איר וויסן ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ צוקערקרענק, איר קענען נוצן דעם פּראָדוקט לעפיערעך בעשאָלעם. די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די טעגלעך קלאַל און אין דער זעלביקער צייט קאָנטראָלירן די הייך פון צוקער אין די בלוט.

עס איז אַ פערלי פּשוט און עפעקטיוו וועג צו רעדוצירן די נעגאַטיוו ווירקונג פון פּאַטייטאָוז אויף די צוקערקרענק. עס איז באַוווסט אַז קראָכמאַל איז די הויפּט מאַטעריע וואָס קען פּאַטענטשאַלי ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם פון אַ מענטש.

אין סדר צו רעדוצירן די שעדלעך יפעקץ איר דאַרפֿן:

• שיילן די צונעמען סומע פון ​​פּאַטייטאָוז.
• שטעלן עס אין קאַלט וואַסער.
• לאָזן ווי עס איז יבערנאַכטיק.

סאָוקינג אַ גרינס העלפּס צו רעדוצירן די סומע פון ​​קראָכמאַל אין דעם פּראָדוקט. דער ווייַטער מאָרגן די וואַסער וועט זיין ומקלאָר. עס קוקט ווי אַ פּאַליסאַקערייד וואָס איז געפאלן אין וואַסער. מיט דעם פּשוט אופֿן, איר קענען רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון קראָכמאַל אין פּאַטייטאָוז מיט כּמעט האַלב.

נאָך צונעמען צוגרייטונג, די גרינס זאָל זיין בוילד אָדער בייקט אין די ויוון.

דער פאַקט בלייבט אַז פּאַטייטאָוז פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין קאַנסומד מיט עקסטרעם וואָרענען. דאָך, אַ איין ינטייק פון אַ גרויס טייל פון טשיפּס איז אַנלייקלי צו ווירקן די גלייסעמיק פּראָפיל פון אַ מענטש, אָבער, רעגולער זידלען פון דעם פּראָדוקט איז פראָט מיט אַ פאַרשטאַרקונג פון די לויף פון צוקערקרענק טיפּ 2.

אויב אַ מענטש דאַרף צו קלייַבן פּונקט ווי צו קאָכן די צונעמען גרינס, דער בעסטער אָפּציע אין דעם פאַל איז פשוט צו קאָכן עס. אַזוי, אַ זיכער טייל פון די נוטריאַנץ קענען זיין ריטיינד.

א גוט אָלטערנאַטיוו צו קוקינג איז באַקינג פּאַטייטאָוז. היץ באַהאַנדלונג אַלאַוז איר צו שאַפֿן אַ געשמאַק און געזונט שיסל. אַ טשיקאַווע פאַקט אַז יונג פּאַטייטאָוז זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר באַקינג. עס כּולל מער ביאָפלאַוואָנאָידס און אנדערע נוציק קאַמפּאַונדז וואָס פירן צו ריפּלענישמאַנט פון שפּור עלעמענטן אין דעם מענטש גוף.

פילע דייאַבעטיקס פרעגן וועגן די מעגלעכקייט פון ניצן מאַשט פּאַטייטאָוז. עס איז געמאכט פון אַ האַלב פּראָדוקט. דאך, כּמעט אַלע דאקטוירים יונאַנאַמאַסלי וואָרענען וועגן די עקסטרעם ונדעסיראַביליטי פון דעם שיסל אויף די צוקערקרענק טיש.

דער פאַקט איז אַז פֿאַר זיין שאַפונג, פּוטער אָדער קאַרטאָפל יויך איז געניצט, וואָס בלייבט נאָך די קאָראַספּאַנדינג פּראַסעסינג פון די גרינס. עס כּולל אַלע די קראָכמאַל אין די וואַסער בעשאַס די קאָכן. צוליב דעם, מאַשט פּאַטייטאָוז קענען באטייטיק פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס לעוועלס און פאַרשאַפן די פּאַציענט.

דעריבער, פֿאַר טעגלעך נוצן, עס איז בעסטער צו קאָכן די פּראָדוקט. אין דעם פאַל, איר קענען מאַקסאַמייז די פּרעזערוויישאַן פון נוטריאַנץ און מינאַמייז די נעגאַטיוו ווירקונג פון פּאַטייטאָוז אויף דעם גוף פון אַ צוקערקרענק.

קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן אויף אַ צוקערקרענק טיש

פּאָטאַטאָעס זענען אין רובֿ פאלן אַ זייַט שיסל. ווייניק זענען לימיטעד אין לאָנטש בלויז צו קיילים פון דעם גרינס. עס איז דעריבער כדאי צו וויסן אַז עס איז נישט ווערט קאַנסומינג מיט אַלע עסנוואַרג פּראָדוקטן אין דעם בייַזייַן פון טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס.

געפּרעגלט און גריסי פודז פאַלן רעכט אונטער דעם פאַרבאָט. זינט עס קאַנטריביוץ צו די פאַרשטאַרקונג פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס מיט די פּראַגרעשאַן פון פּאַטאַלאַדזשי.

עס איז גוט צו פאַרבינדן פּאַטייטאָוז מיט דייאַטערי פלייש (קיניגל פלייש, ינדיק, הינדל) און אנדערע וועדזשטאַבאַלז (סאַלאַט, גרינז, קיוקאַמערז און אַזאַ). פֿאַר אַ מער דיטיילד באַשרייַבונג פון די רעקאַמענדיד מעניו, איר זאָל פרעגן דיין דאָקטער אָדער נוטרישאַניסט.

ניט אַלע דייאַבעטיקס זענען אַווער פון צי זיי זענען ערלויבט צו עסן פּאַטייטאָוז. דערצו, אַלע פּאַטיענץ, אָן ויסנעם, וויסן אַז מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק מעלליטוס (דם), איינער זאָל קערפאַלי צוגאַנג די אַרויסגעבן פון זייער דיעטע. צו מאַכן קאַנקלוזשאַנז צי קאַרטאָפל קענען ווערן געניצט פֿאַר דייאַבעטיקס, מען זאָל פֿאַרשטיין די וווילטויק פּראָפּערטיעס, זאַץ און פיייקייט צו השפּעה די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.

אין דעם בינע, דאקטוירים האָבן יונאַנאַמאַסלי מסכים אַז עס איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק. וויכטיק אָפּלייקענונג: דעם גרינס איז ערלויבט צו עסן אין לימיטעד קוואַנטאַטיז.

קאַרטאָפל זיך געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון ​​גאַנץ נוציק פּראָדוקטן פֿאַר די מענטשלעך גוף. דער זאַץ פון אַלע וויטאַמינס איז אַ פּלאַץ, אָבער אויך ימפּרעסיוו פּאַליסאַקעריידז זענען נישט זייער נוציק. די יענער אַדווערסלי ווירקן די געזונט פון מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק, קענען אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

דאקטוירים רעקאָמענדירן צו שטעלן פּאַטייטאָוז אויף די מעניו ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז, און פאַרנוצן ניט מער ווי 200 ג פּער טאָג.

רעכט צו דעם פאַקט אַז די וווילזייַן פון אַ צוקערקרענק דעפּענדס אויף די קאַנסומד עסנוואַרג, ספּעציעל ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט ניט בלויז צו דעם בייַזייַן פון פּאַטייטאָוז אין די דיעטע, אָבער אויך צו דער אופֿן פון דער צוגרייטונג.

צוריקרופן! אין אַ פריערדיקן אַרטיקל, מיר שוין גערעדט וועגן וואָס פודז קענען זיין קאַנסומד דורך דייאַבעטיקס און אין וואָס קוואַנטיטי.

ווי שוין דערמאנט אויבן, פּאַטייטאָוז זענען אַ זייער נוציק פּראָדוקט וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון אַלע מינים פון נוציק עלעמענטן און וויטאַמינס. צווישן זיי זענען:

• פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, אייַזן,
• אַמינאָ אַסאַדז
• וויטאַמינס פון גרופּע B, C, D, E, PP,
• לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס (אין קליין אַמאַונץ),
• אַ ספּעציעל מאַטעריע גערופן טאָמאַטין (האט אַ פּראַנאַונסט אַנטי-אַלערדזשיק טעטיקייט),
• קראָכמאַל (די הויפּט מאַטעריע וואָס איז קאַנטיינד אין גרויס פּאַטייטאָוז אין פּאַטייטאָוז איז אַרויף צו 90%).

דער גרעסטער פּראָצענט פון קראָכמאַל איז געפֿונען אין טובערס פון קליין און מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז.

ניט קליין וויכטיקייט איז נישט בלויז די סומע פון ​​פּאַטייטאָוז אין די דיעטע, אָבער אויך דער אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם גרינס. מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק זענען דערלויבט די פאלגענדע מעטהאָדס פון קוקינג פּאַטייטאָוז:

בייקט קאַרטאָפל. די סימפּלאַסט און אין דער זעלביקער צייט די מערסט נוציק אָפּציע פֿאַר קוקינג דיין באַליבסטע קאַרטאָפל. מיט דעם קוקינג אָפּציע איז די מאַקסימום סומע פון ​​נוטריאַנץ סטאָרד אין די פּראָדוקט. מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2 קענען אַרייַננעמען בייקט פּאַטייטאָוז אין זייער דיעטע.

רעצעפּט שווענקען עטלעכע מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40-45 מינוט. עס איז בעסער נישט צו נוצן אַזאַ אַ שיסל זיך, אָבער מיט אַ גרינס סאַלאַט סיזאַנד מיט אַ קליין סומע פון ​​מאַסלינע אָדער גרינס בוימל.

רעקל בוילד פּאַטייטאָוז. אן אנדער נוציק קוקינג אָפּציע. דאַנק צו די שאָלעכץ בעשאַס קוקינג, רובֿ פון די נוציק עלעמענטן זענען אפגעהיט.

ווען קאַנסומינג פּאַטייטאָוז, עס איז נייטיק צו סטרויערן די דאָזע פון ​​ינסאַלאַן אַדמינאַסטערד אין שטייַגן, ווייַל די קאַרטאָפל האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.

דיאַבעטיקס זאָל געבן אַרויף:

• מאַשט פּאַטייטאָוז. דעם שיסל באטייטיק ינקריסיז די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט אין די זעלבע וועג ווי עסן שוגערי טרינקען אָדער קאַנפעקשאַנערי. צוקער מדרגה קענען "שפּרינגען" אין מאל אויב בוילד קראַשט פּאַטייטאָוז איז געווען ניט האַלב אין וואַסער אָבער אין בוימל.
• געפּרעגלט קאַרטאָפל און טשיפּס. דער הויפּט נעגאַטיוולי אַפעקץ די געזונט סטאַטוס פון אַ צוקערקרענק איז קאַנסאַמשאַן פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז האַלב אין כייַע פאַץ.
• פראנצויזיש פרייז. טיף-געפּרעגלט אין גרויס קוואַנטאַטיז פון גרינס בוימל, דעם שיסל ינקריסאַז די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל אין די בלוט, קאַנטריביוץ צו דער גיך געווינען פון וידעפדיק וואָג און פּראַוואָוקס פּראָבלעמס מיט בלוט דרוק.

קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון קראָכמאַל איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. דעריבער עקספּערץ רעקאָמענדירן צו ווייקן פּאַטייטאָוז (ספּעציעל די "אַלט") איידער זיי גיינ ווייַטער צו צוגרייטונג. סאָוקינג ניט בלויז ראַדוסאַז די סומע פון ​​קראָכמאַל, אָבער אויך מאכט די פּראָדוקט מער דיידזשעסטאַבאַל, ימפּרוווז די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס.

סאָוקינג זאָל זיין געפירט אויס ווי גייט. וואַשן און שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז ונ דורך. שטעלן אין אַ קליין שיסל אָדער אַ פּאַן און לייגן קאַלט וואַסער. סאָוקינג צייט - 3-6 שעה. אין דעם פּעריאָד, כּמעט אַלע קראָכמאַל און אנדערע סאַבסטאַנסיז פון קליין נוצן פֿאַר די אָרגאַניזם פון די צוקערקרענק "קומען אויס" פון פּאַטייטאָוז אין די וואַסער.

צו ופהיטן אנדערע נוציק עלעמענטן אין סאָוקט פּאַטייטאָוז, עס זאָל זיין סטימד.

די מערסט נוציק און פאָלקס וועג פֿאַר דייאַבעטיקס צו קאָכן פּאַטייטאָוז איז בייקינג אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

איין קליין קאַרטאָפל כּולל אַ דורכשניטלעך פון 145 קאַלאָריעס, וואָס זאָל זיין קאַנסידערד ווען קאַמפּאָוזינג אַ צוקערקרענק דיעטע.

א גרויס נומער פון סאַבסטאַנסיז און יסודות נוציק אין צוקערקרענק זענען אפגעהיט אין בייקט פּאַטייטאָוז, וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף מאַטאַבאַליזאַם און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן.

א פּשוט און געשמאַק בייקט קאַרטאָפל רעצעפּט

א באוווסטער און פאָלקס אָפּציע איז בייקט פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט פילונג.

צו צוגרייטן אַ געשמאַק, סאַטיספייינג און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - אַ געזונט שיסל, איר זאָל וואַשן די פּאַטייטאָוז ונ דורך שיילן זיי. נאָך מאכן קליין קאַץ אין יעדער קאַרטאָפל, שטעלן די פריער צוגעגרייט פילונג אין די שנייַדן האָלעס: אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, בינז, פאַר-האַלב דאַר פלייש, פיש אָדער סעאַפאָאָד. ניט ווייניקער געשמאַק און סאַטיספייינג - בייקט פּאַטייטאָוז מיט כאָוממייד פלייש.

א געשמאַק און סאַטיספייינג פרישטיק אָפּציע פֿאַר אַ צוקערקרענק וועט זיין סקראַמבאַלד עגגס, האַלב גלייַך אין בייקט פּאַטייטאָוז. עס איז זייער פּשוט: 10 מינוט איידער די פּאַטייטאָוז זענען גרייט צו גיסן פאַר-געשלאגן עגגס אין עס.

אן אנדער געשמאַק און גרינג צו קאָכן רעצעפּט - “פּויעריש בייקט קאַרטאָפל". דער שיסל איז גאנץ פֿאַר ביידע דייאַבעטיקס פֿאַר טעגלעך און יום טוּב מעניו.

• 5-6 קליין פּאַטייטאָוז (עס איז ווערט צו אַרבעטן שווער און קלייַבן די מערסט שיין וועדזשטאַבאַלז אָן פלאָז),
• 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל,
• עטלעכע זאַלץ און פעפער.

קוקינג אופֿן: וואַשן די פּאַטייטאָוז ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער און שאָלעכץ זיי. דערנאָך שנייַדן אין גרויס סלייסאַז אין אַ גרויס שיסל. לייג גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער, מישן אַלץ ונ דורך מיט דיין הענט. מיר דעקן די באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט און פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז, טריינג צו צעטיילן יעדער רעפטל פון יעדער אנדערער. באַקן אין די ויוון ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז פֿאַר 40-45 מינוט. מיר קאָנטראָלירן גרייטקייט מיט אַ שאַרף מעסער.

געשמאַק בייקט פּאַטייטאָוז גאַנץ אין די ויוון. רעצעפּט מיט אינסטרוקציעס שריט דורך שריט.

אין צוקערקרענק מעלליטוס, יונג און קליין קאַרטאָפל טובערס זאָל זיין בילכער. דו זאלסט נישט יאָגן די שיינקייט. אפילו אַ גרינס אַנאַטראַקטיוו אין אויסזען קענען זיין אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ.

אין יונג פּאַטייטאָוז, די מאַקסימום סומע פון ​​שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, צינק, קאַלסיום איז קאַנטיינד.

עקספּערץ ונטערשטרייַכן אַז איידער דייאַבעטיקס פאַרנוצן פּאַטייטאָוז, עס איז שטענדיק נייטיק צו קאָנטראָלירן די יחיד טאָלעראַנץ פון דעם גוף.

א גרויס בייַשפּיל: דער זעלביקער חלק פון בייקט פּאַטייטאָוז אין איין מענטש קענען באטייטיק פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס לעוועלס. פאר א צווייטן, טאָן ניט גרונט באַטייַטיק ענדערונגען.

קאַרטאָפל זאַפט איז אַ פליסיק פון אַ נס, די נוצן פון דעם איז רעקאַמענדיד ניט בלויז דורך פאָלק, אָבער אויך דורך באַאַמטער מעדיצין.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קאַרטאָפל זאַפט אין צוקערקרענק זענען רעכט צו אים:

• מילד דייורעטיק ווירקונג
• מילד לאַקסאַטיוו פּראָפּערטיעס
• אַנטימיקראָביאַל און רידזשענעראַטיוו ווירקונג.

קאַרטאָפל זאַפט פּראַמאָוץ פאַסטער היילונג פון ווונדז אין צוקערקרענק, מיט אַ קליין אַנאַלדזשיסיק און אַנטיספּאַסמאָדיק ווירקונג. די יסודות וואָס מאַכן קאַרטאָפל זאַפט נאָרמאַלייז די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, פאַרגרעסערן די העמאָגלאָבין מדרגה און האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די אַרבעט פון די קידניז, האַרץ און וואַסקיאַלער סיסטעם.

קאַרטאָפל זאַפט ימפּרוווז צווישן אנדערע טינגז פונקציע, דזשענטלי פייץ פאַרשטאָפּונג, לאָווערס בלוט דרוק און ינקריסיז די ווייטאַלאַטי פון די גאנצע גוף.

אין רובֿ פאלן, באַהאַנדלונג מיט קאַרטאָפל זאַפט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף פון אַ מענטש וואָס ליידן פון צוקערקרענק. אַ וויכטיק פונט: די טרינקען פון נס זאָל ויסשליסן פרעשלי סקוויזד. דו זאלסט נישט קראָם זאַפט אין די פרידזשידער אָדער אין קיין אנדערע פּלאַץ.

ווי צו נוצן? מיט צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען פרעשלי סקוויזד קאַרטאָפל זאַפט ½ טעפּל אַ האַלב שעה איידער יעדער מאָלצייַט (לפּחות 2-3 מאל פּער טאָג). דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צוגרייטן די דאָזע פון ​​ינסאַלאַן פאַר - סטרויערן, מיט די פאַקט אַז פּאַטייטאָוז קענען פאַרגרעסערן בלוט צוקער. דער אָפּטימאַל לויף פון באַהאַנדלונג איז פון צוויי צו דרייַ וואָכן.

שליסל פיינדינגז אויף פּאָטאַטאָ צוקערקרענק

1. קאַרטאָפל איז אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך קראָכמאַל צופרידן, וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס נישט צו פאַרנוצן צו אָפט (יעדער 3-4 טעג) און אין אַ קליין סומע - אַרויף צו 200 ג.
2. מעסיק פּאַטייטאָוז קאַנסאַמשאַן וועט נישט שאַטן פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק.
3. פּאַטייטאָוז זאָל זיין סאָוקט אין ריין וואַסער איידער קוקינג, צו פאַרמינערן די קראָכמאַל.
4. קוקינג פּאַטייטאָוז איז מער וווילטויק אויף די וואַסער, מיט אַ קליין דערצו פון פּוטער.
5. די שליימעסדיק קאַרטאָפל שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס איז בייקט פּאַטייטאָוז.
6. די סומע און אָפטקייַט פון קאַנסאַמשאַן פון פּאַטייטאָוז זאָל זיין מסכים מיט דיין דאָקטער.

ווי איר קענט, פּאַטייטאָוז זענען אַ זייער נוציק פּראָדוקט אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, וואָס זאָל זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן, מיט באַזונדער ופמערקזאַמקייט צו די ברירה פון הויך-קוואַליטעט וועדזשטאַבאַלז און דער אופֿן פון דער צוגרייטונג.

איר וועט לערנען ווי פּאַטייטאָוז זענען נוציק, וואָס וויטאַמינס עס כּולל. ווי צו נוצן דעם פּראָדוקט פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. וואָס קיילים פון עס זענען די מערסט געזונט. צי איך דאַרפֿן צו ווייקן פּאַטייטאָוז אין וואַסער איידער קוקינג. וואָס עס איז בעסער צו עסן און ווי צו קאָכן דיעטע זראַזי.

אין צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ נידעריק-קאַרב דיעטע און קערפאַלי מאָניטאָר דיין דיעטע. מיט טיפּ 1 קרענק, דאָס העלפּס צו רעכענען די קורס פון ינסאַלאַן, און מיט טיפּ 2 צוקערקרענק טאָן ניט געווינען וואָג. די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן העלפּס צו רעכענען ווי דער גוף וועט רעאַגירן צו די ינטייק פון דעם פּראָדוקט. צוקערקרענק זאָל ויסמיידן פודז מיט אַ גי גרעסער ווי 50. זיי קענען דראַמאַטיקלי כאַפּן בלוט צוקער.

GI פון פּאַטייטאָוז, דיפּענדינג אויף די מעטאָד פון דער צוגרייטונג, איז 70-95. פֿאַר פאַרגלייַך, די GI פון צוקער איז 75. איז עס מעגלעך פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק עסן פּאַטייטאָוז? עס איז ניט נייטיק צו גאָר ויסשליסן פּאַטייטאָוז פון צוקערקרענק אין די דיעטע. עס כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נייטיק פֿאַר אַלע מענטשן. אָבער עס איז ניט נייטיק צו זידלען קיילים פון דעם פּראָדוקט. עס איז גענוג צו עסן 250 ג מאַשט פּאַטייטאָוז פּער טאָג, און אפילו ווייניקער בייקט פּאַטייטאָוז.

עס כּולל מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר אַ מענטש צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי, און פילע וויטאַמינס העלפֿן צו בוסט ימיונאַטי. אַזוי עס האט:

• אַסקאָרביק זויער. עס העלפּס דעם גוף צו האַנדלען מיט אַקוטע רעספּעראַטאָרי ינפעקשאַנז און קאָולדז.
• קאַלסיום פֿאַר די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם,
• וויטאַמין די, וואָס העלפּס צו אַרייַנציען קאַלסיום,
• ב וויטאַמינס נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם,
• וויטאַמין E, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די הויט און האָר צושטאַנד,
• מאַגנעסיום
• זינק און קאָבאַלט צו האַלטן ימיונאַטי, און מענטשן ס געזונט,
• מאַנגאַנעס, קופּער פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר שנעל מאַטאַבאַליזאַם,
• אייַזן צו טייַנען נאָרמאַל העמאָגלאָבין
• פאָספאָרוס פֿאַר זעאונג, מאַרך,
• פּאַטאַסיאַם פֿאַר האַרץ געזונט.

קאַרטאָפל אין טיפּ 2 צוקערקרענק גיט ענערגיע צו אַ וויקאַנד גוף. אָבער רעכט צו דער הויך מדרגה פון פּאַליסאַקעריידז אין דעם גרינס, איר קענען עסן עס אין קליין פּאָרשאַנז. אין דעם פאַל, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן ביידע די חלק סיזעס און דער אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם גרינס. יענע וואָס צווייפל צי עס איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען אָפּשאַצן די קאַלאָריע אינהאַלט פון קיילים פון דעם גרינס - דאָס איז קליין.

טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס גיט אַן נאָך מאַסע צו אַלע אָרגאַנס, אַזוי איר דאַרפֿן צו ספּעציעל באַשיצן די לעבער, פּאַנקרעאַס, קידניז אָן עסן פאַטי, געפּרעגלט פודז.

פאַנס פון טשיפּס און געפּרעגלט פּאַטייטאָוז קענען נאָכגעבן זיך מיט אַזאַ קיילים זייער ראַרעלי: ניט מער ווי 1 מאָל פּער חודש. אין דער זעלביקער צייט, זיי זאָל זיין האַלב נאָר אין גרינס בוימל.

עס איז בעסער צו אָפּזאָגן גאָר געפּרעגלט פודז אויף כייַע פעט.

דזשאַקקעטעד פּאַטייטאָוז זענען די מערסט וווילטויק פֿאַר דעם קרענק. אונטער די שאָלעכץ איז די מערסט ווערטפול נוטריאַנט. מיט דעם אופֿן איר קענען ראַטעווען די וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ פון דעם גרינס. פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און טיפּ 1, דעם אופֿן פון קוקינג איז מער פּאַסיק ווי אנדערע.

מיט יעדער מעטאָד פֿאַר קוקינג פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק, איר מוזן ערשטער ווייקן זיי צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק קראָכמאַל.

זיי טאָן דאָס ווי דאָס: זיי וואַשן די טובערס און גיסן ריין קאַלט וואַסער יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן זיי קענען זיין בוילד אָדער בייקט.

דאַנק צו סאָוקינג, די קאַרטאָפל פארלירט זייַן קראָכמאַל, דעריבער עס איז גרינגער צו קיצער אין די מאָגן. סאָוקינג מאכט דעם פּראָדוקט סאַפער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. ער סיסיז צו פאַרגרעסערן שאַרף צוקער. סאָוקט פּאַטייטאָוז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין סטימד צו מאַכן עס אפילו כעלטיער.

בייקט פּאַטייטאָוז אין די מייקראַווייוו זענען טרוקן און אָנ אַ טאַם. עס איז בעסער צו קאָכן עס אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון, זאַלץ און לייגן אויף שפּיץ אַ דין רעפטל פון בייקאָן.

פּאָטאַטאָעס, ווי אַ זייַט שיסל, קענען זיין געוויינט אין קליין קוואַנטאַטיז. פּאָטאַטאָעס און מאַשרומז גיין געזונט צוזאַמען. עס איז אַ פּלאַץ פון קיילים אין וואָס איר קענען לייגן דעם גרינס, אַזוי זיי ווערן אפילו טייסטיער און כעלטיער.

מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן גרינס סטעווז. צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל, נעמען טאַמאַטאָוז, צוקיני, זיס פּעפּערז, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז. כל וועדזשטאַבאַלז זענען ביינדלעך, און סטוטיד אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער אויף נידעריק היץ. דעריבער לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. שיסל באַלד איידער סאָלטיד גרייטקייַט.

פּאָטאַטאָעס זענען אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין פילע סופּס. אין זופּ, דאָס וועט נישט ברענגען שאָדן, ווייַל עס זענען זייער ווייניק פּאַטייטאָוז אין אַ טייל פון דעם שיסל.

פּאַטייטאָוז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 קענען זיין מוסיף צו מיטבאָלז. פון עס איר קענען מאַכן זראַזי.

• 200 ג רינדערנס אָדער קאַלבפלייש. קיין דאַר פלייש
• 3 פּאַטייטאָוז
• פּעטרעשקע
• די זאַלץ.

פּאַרע די קאַלבפלייש אָן זאַלץ. דרייַ עס אין אַ פליישמילכל און זאַלץ.

קאָכן טובערס, צעקוועטשן זיי אין מאַשט פּאַטייטאָוז און זאַלץ. מאַכן קליין קייקס, און שטאָפּן זיי מיט פלייש. פאַרלייגן אַ טאָפּל קעסל און קאָכן פֿאַר 10-20 מינוט.

די פאַרטיק שיסל איז דעקערייטאַד מיט גרין פּעטרעשקע.

צו די קשיא: איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק, איר קענען בעשאָלעם ענטפֿערן יאָ. עס איז מעגלעך, אָבער נישט מער ווי 200 ג פּער טאָג. קאָכן עס רעכט און הנאה דיין באַליבסטע מאָלצייַט.

קאַרטאָפל פֿאַר אַ צוקערקרענק: אין וואָס פאָרעם איר קענען עסן ווי פיל

מיט ענדאָוקריין קרענק פֿאַרבונדן מיט ימפּערד גלוקאָוס ופּטאַקע און ינסאַלאַן דיפישאַנסי, פּאַטיענץ דאַרפֿן צו שטרענג מאָניטאָר וואָס זיי עסן. קיין דיווייישאַן פון די דיעטע קענען גרונט ערנסט פאלגן, אַרויף צו אַ צוקער קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

פּראָדוקטן אויף דעם טיש פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק זאָל אַנטהאַלטן אַ מינימום סומע פון ​​צוקער און ליכט קאַרבאָוכיידרייץ. זענען דייאַבעטיקס פון דער ערשטער און רגע טיפּ ערלויבט צו עסן פּאַטייטאָוז? טאקע, פֿאַר פילע מענטשן, דאָס פּראָדוקט איז שליסל אין די דיעטע, ביידע אין ווינטער און אין זומער.

עס איז באַוווסט אַז טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס פאָרסעס פּאַטיענץ צו פאַרנוצן פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי) און אַ נידעריק אינהאַלט פון ברויט וניץ (XE). א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם טיפּ פון קרענק איז אַז די פּאַנקרעאַס אַרבעט אין נאָרמאַל מאָדע און טראגט ינסאַלאַן. אבער דער מעקאַניזאַם פון זייַן ווירקונג אויף סעלז איז דיסראַפּטיד, וואָס איז וואָס די גלוקאָוס ופּטאַקע איז זייער ימפּערד. דעריבער, דער גרונט באַהאַנדלונג פון אַ כראָניש יילמאַנט איז אַימעד צו נאָכפאָלגן אַ דיעטע, און מעדיצין טעראַפּיע איז מינאַמייזד.

עטלעכע נוטרישאַניס גלויבן אַז אָפט קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן קענען צינגל צוקערקרענק טיפּ 2. געפּרעגלט פּאַטייטאָוז זענען ספּעציעל געפערלעך, אַדישנאַלי לאָודינג די לעבער און די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, וואָס איז געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף ווען עסן הייס וועדזשטאַבאַלז. קראָכמאַל ינקריסיז בלוט צוקער. למשל, פראנצויזיש פרייז, מאַשט פּאַטייטאָוז, בייקט פּאַטייטאָוז ווען קאַנסומד 2-4 מאל פּער וואָך דורך 7% פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון צוקערקרענק.

טשיקאַווע! נאָך 40 יאָר, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו באַגרענעצן די נוצן פון פּאַטייטאָוז און ריפּלייסט זיי מיט טוווע: רייַז, באַקוויט, פּערל גערשטן און פּאַפּשוי.

אנדערע עקספּערץ טאָן ניט פאַרווערן דייאַבעטיקס צו עסן פּאַטייטאָוז. איר קענען עסן עס בלויז אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. דעם ווערטפול פּראָדוקט איז לאַנג ינקלודעד אין די מענטשלעך דיעטע און איז טייל פון סופּס, באָרשט, סאַלאַדס. עס כּולל פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, אייַזן, קאַלסיום, וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, אַנטי-אַלערדזשיק סאַבסטאַנסיז אַז דער גוף דאַרף אַלע יאָר אַרום.אָבער אויב דער פּאַציענט איז אַביס, און ער האט פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן, קאַרטאָפל קיילים זאָל זיין יקסקלודיד פון די מעניו אָדער מינאַמייזד.

אין דער וואָרצל גערעטעניש זענען עטלעכע טייפּס פון קראָכמאַל, איינער פון זיי איז קעגנשטעליק. עס איז נישט דיידזשעסטיד מיד, אָבער דיקאַמפּאָוזיז אין די צווייפּינטל. אין דעם פאַל, די מאַטעריע לאָווערס בלוט צוקער בעשאַס עסן גלייסעמיאַ. אָבער נאָך היץ באַהאַנדלונג, די סומע פון ​​דעם קראָכמאַל דיקריסאַז שארף (דעריבער, איר קענען פאַרבייַטן דעם פּראָדוקט מיט קאַרטאָפל מעל).

קאַרטאָפל איז אַ ווערסאַטאַל גרינס וואָס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן און אַרייַנגערעכנט אין פילע קיילים. פּיעס, פּאַנקייקס, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, בייקט פּאַטייטאָוז, מאַשט פּאַטייטאָוז, טשיפּס. איר קענען ענדיינדזשערד שפּייַזן קאַרטאָפל-קולינאַריש מאַסטערפּיסיז, אָבער פֿאַר דייאַבעטיקס כּמעט אַלע פון ​​זיי זענען פאַרבאָטן, ווייַל זייער גלייסעמיק אינדעקס גייט אַוועק. די העכסטן גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז איז 90 וניץ.

• קאַרטאָפל טשיפּס - 80,
• בוילד פּאַטייטאָוז 65-70,
• געפּרעגלט פּאַטייטאָוז 95.

קאַלאָריע צופרידן פּער 100 ג דעפּענדס אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג:

• רוי פּאַטייטאָוז - 76 קייקאַל
• געפּרעגלט פּאַטייטאָוז 192 קייקאַל,
• בוילד פּאַטייטאָוז 82 קייקאַל
• טשיפּס 292 קייקאַל
• בייקט קאַרטאָפל 150 קייקאַל.

דייאַבעטיקס זאָל עסן בוילד און בייקט פּאַטייטאָוז. אין דער זעלביקער צייט, איר דאַרפֿן צו קאָכן און באַקן די גרינס אין אַ שאָלעכץ: אויף דעם וועג מער נוטריאַנץ וועט זיין אפגעהיט.

אַלגעמיינע כּללים פֿאַר קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן פֿאַר צוקערקרענק:

• פּאַטיענץ זענען ערלויבט צו עסן ניט מער ווי 200 ג פּאַטייטאָוז פּער טאָג
• די טובערס זענען סאָוקט איידער קוקינג,
• עס איז בעסער צו נוצן אַ בוילד גרינס.

וויכטיק! דער דייאַטערי טיש פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 איז באַשטימט דורך די דאָקטער ינדיווידזשואַלי. דער דאָקטער, סטאַרטינג פון די צושטאַנד פון די פּאַציענט און זיין לאַבאָראַטאָריע טעסץ, וועט מאַכן אַ מעניו אַזוי אַז עס איז נישט בלויז נערעוודיק און באַלאַנסט, אָבער אויך העלפּס צו קעמפן די קרענק.

זענט איר ויסגעמוטשעט דורך הויך בלוט דרוק? צי איר וויסן אַז כייפּערטענשאַן פירט צו האַרץ אנפאלן און סטראָקעס? נאָרמאַלייז דיין דרוק מיט. מיינונג און באַמערקונגען וועגן דעם אופֿן לייענען דאָ >>

עקספּערץ זענען זיכער אַז סאָוקינג די וואָרצל גערעטעניש איידער היץ באַהאַנדלונג מינאַמייז די קראָכמאַל אינהאַלט און ימפּרוווז אַבזאָרפּשאַן. נאָך קאַנסומינג אַזאַ אַ פּראָדוקט, די בלוט צוקער וועט נישט פאַרגרעסערן אין דעם גוף. געוואשן וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעגאסן מיט ריין קיל וואַסער און לינקס פֿאַר עטלעכע שעה. וידעפדיק קראָכמאַל וועט קומען אויס, און איר קענען אָנהייבן קאָכן פּאַטייטאָוז.

פֿאַר דייאַבעטיקס, דער פּראָדוקט איז בעסטער צו קאָכן אין די ויוון. בייקט טובערס זענען גוט מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז און סאַלאַט. צו ביטע אַ פּאַציענט מיט פּאַטייטאָוז פון צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, איר קענען נוצן די פאלגענדע רעסאַפּיז:

1. בייקט קאַרטאָפל. די טובערס סאָוקט אין וואַסער זענען פּילד, שנייַדן אין סלייסיז און בייקט פֿאַר וועגן 30 מינוט. צעהאַקן די קנאָבל, מישן מיט מאַסלינע ייל און הערבס. די פאַרטיק פּאַטייטאָוז זענען געלייגט אויס אויף אַ שיסל, גריסט מיט די ריזאַלטינג סאָוס, באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס זיי זענען געדינט.
2. סטאַפט פּאַטייטאָוז. ונ דורך געוואשן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען פּילד און קליין האָלעס זענען געמאכט אין יעדער. זיי פאַרשפּרייטן די פאַר-האַלב אין זיי: ברעקלעך פון בוילד פאַליי, בוילד בינז, מאַשרומז, פיש אָדער סעאַפאָאָד. איר קענען קאָכן כאָוממייד סטאַפינג און מאַכן אַ גרינס. טובערס זענען פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט און בייקט פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך געווירץ מיט סאָוס קרעם אָדער שפּריצן מיט הערבס.
3. געפּרעגלט עגגס. פֿאַר פרישטיק איר קענען פאָרשלאָגן סקראַמבאַלד עגגס. עס איז זייער גרינג צו קאָכן. עגגס זענען אויסגעגאסן אין די ויוון מיט בייקט פּאַטייטאָוז 10 מינוט איידער דער סוף פון באַקינג.

ווען בייינג וועדזשטאַבאַלז, עס איז בעסער צו קלייַבן אַנפּריטענשאַס און נישט צו גרויס פּאַטייטאָוז. טראָץ זייער גרייס, זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​נוטריאַנץ און אַ מינימום סומע פון ​​קעמיקאַלז. איר דאַרפֿן צו געדענקען אַ פּשוט הערשן: צו קליין אָדער צו גרויס וואָרצל קראַפּס כּמעט שטענדיק אַנטהאַלטן מער נייטרייץ און פּעסטאַסיידז.

די ווייניקער צייַט אַ וואָרצל גערעטעניש דאַרף צו דערוואַקסן, די ווייניקער קראָכמאַל עס כּולל. דעם מיטל אַז עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו פרי ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז. קעראַטין פּרידאַמאַנייץ אין געל ווערייאַטיז און אַנטיאַקסאַדאַנץ אין רויט ווערייאַטיז. ווייַס ווערייאַטיז זענען זייער געשמאַק, זאַפטיק און געשווינד דיידזשעסטיד, אָבער אַנטהאַלטן די מערסט קראָכמאַל.

איר קענען נישט קלייַבן אָווועררייפּ, ספּראַוטאַד טובערס. זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט אַלקאַלוידז - סאַמיק סאַבסטאַנסיז. דער וואָרצל גערעטעניש זאָל זיין אָן סאַספּישאַס סטאַינס, גרינז און פוילן. אויב עס איז גרינג צו שנייַדן פּאַטייטאָוז ווען דרינגלעך די שפּיץ פון דעם נאָגל און זאַפט פלאָוז פון אים, עס מיטל אַז עס כּולל אַ פּלאַץ פון נייטרייץ און איז געפערלעך. א הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט זאָל זיין האַרט, גלאַט, אָן קלאָר ווי דער טאָג חסרונות.

צוקערקרענק און פּאַטייטאָוז זענען קאַמביינד, אָבער בלויז אונטער עטלעכע כּללים. כּדי נישט צו פאַרשטאַרקן דיין צושטאַנד איידער ניצן דעם פּראָדוקט, עס איז בעסער צו באַראַטנ דיין דאָקטער.

זייט זיכער צו לערנען! צי איר טראַכטן פּילז און ינסאַלאַן זענען די בלויז וועג צו האַלטן צוקער אונטער קאָנטראָל? ניט אמת! איר קענען באַשטעטיקן דעם זיך דורך סטאַרטינג צו נוצן עס. לייענען מער >>

1. 
   "ווי צו לעבן מיט צוקערקרענק (כל טריטמאַנץ)." אָן ספּעסאַפייינג דער מחבר. מאָסקווע, פֿאַרלאַג "OLMA-Press Bookplate", 2002, 127 ז ', סערקיאַליישאַן פון 5000 עקזעמפלארן.
2. 
   Natalya, Aleksandrovna Lyubavina, ימיונאַטי פֿאַר אָבסטרוקטיווע פּולמאַנערי חולאתן און טיפּ 2 צוקערקרענק / Natalya Aleksandrovna Lyubavina, Galina Nikolaevna Varvarina und Viktor Vladimirovich Novikov. - מ .: LAP Lambert Academic Publishing, 2014 .-- 132 פּ.
3. 
   Galler, G. דיסאָרדערס פון ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם. דיאַגנאָסטיקס, קליניק, טעראַפּיע / G. Galler, M. Ganefeld, V. Yaross. - מ .: מעדיסינע, 1979. - 336 פּ.
4. Perekrest S.V., Shainidze K.Z., Korneva E.A. סיסטעם פון נוראָקסין-כּולל נוראַנז. סטרוקטור און פאַנגקשאַנז, ELBI-SPb - M., 2012. - 80 p.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

די בענעפיץ פון כאַרמינג פּאַטייטאָוז אין צוקערקרענק

קיינער וועט טענהן אַז פּאַטייטאָוז זענען איינער פון די מערסט נערעוודיק פודז אין אונדזער דיעטע. עס איז קיין צופאַל אַז עס איז דערוואַקסן אומעטום, און עס איז שווער צו געפֿינען אַ משפּחה אין וואָס קאַרטאָפל קיילים טאָן ניט דערשייַנען אויף די טיש. אַזאַ פּאָפּולאַריטעט פון פּראָסט פּאַטייטאָוז איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז עס איז אַניוזשואַלי געשמאַק, קיין ענין ווי עס איז געווען האַלב. און דאָך מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז פּאַטייטאָוז האָבן פילע נוציק פּראָפּערטיעס. אַרייַנגערעכנט, עס כולל:

פּראָדוקציע פון ​​וויטאַמינס זענען פאָרשטעלן אין אַ פאלק - דאָ זענען אַלע די הויפּט גרופּעס. עס זענען אויך פּאַטאַסיאַם, אייַזן, קופּער, סאָדיום, פאַספעראַס און אנדערע עלעמענטן. פּאָטאַטאָעס זענען קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען גוט פֿאַר די גוף און געזונט אַבזאָרבד דורך זיי.

עס זענען אָבער עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז וואָס קענען באטייטיק קאָמפּליצירן דעם לעבן פון אַ צוקערקרענק וואָס קען נישט ימאַדזשאַן זיך אָן אַ קאַרטאָפל. דער פאַקט איז אַז דאַנק צו דעם בייַזייַן פון צינק אין פּאַטייטאָוז, דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן קאַרטאָפל קיילים צו מענטשן מיט צוקערקרענק.

אין דערצו, קאַרבאָוכיידרייץ זענען אויך שעדלעך פֿאַר אַזאַ פּאַטיענץ, צווישן וועלכע עס זענען:

אויב פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף, זייער רגע טיפּ - פּאָליסאַקשאַרידעס - איז זייער אַנדיזייראַבאַל פֿאַר דייאַבעטיקס. עטלעכע יסודות פון אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ קען נישט אפילו זיין באמערקט דורך אַ געזונט אָרגאַניזם. עס זענען גאַנץ אַ פּלאַץ פון פּאַליסאַקעריידז, וואָס מיטל קראָכמאַל, אין פּאַטייטאָוז, וואָס מיטל אַז קאַרטאָפל אין צוקערקרענק, אויב עס קען זיין פאָרשטעלן אויף די מעניו, איז אין גאָר לימיטעד קוואַנטאַטיז.

לויט פאָרשער, פּאַטייטאָוז קענען נאָך זיין געגעסן דורך מענטשן מיט צוקערקרענק. עס איז בלויז נייטיק צו ענשור אַז די טעגלעך דאָזע פון ​​דעם פּראָדוקט טוט נישט יקסיד 200 גראַמז. דאָס כּולל אַלע פּאַטייטאָוז, איין וועג אָדער אנדערן אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע - עס וועט זיין אין די פאָרעם פון אַ זייַט שיסל אָדער סופּס.

פֿעיִקייטן פון צוגרייטן פּאַטייטאָוז אין צוקערקרענק

קאַרטאָפל איז אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. פֿאַר דייאַבעטיקס, דעם כאַראַקטעריסטיש איז פון גרויס וויכטיקייט, ווי די בייַזייַן פון קראָכמאַל אין עס. געדענקען אַז די מערסט קאַלאָריעס אין מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס זענען געמאכט מיט די אַדישנאַל פון פּוטער און מילך, זענען 133 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

אבער די יזיאַסט זאַך פֿאַר די מאָגן און אַסימאַליישאַן פון קיילים איז בוילד פּאַטייטאָוז.

אַקקאָרדינגלי, די גלייסעמיק אינדעקס אויך אַנדערש - 90 און 70, ריספּעקטיוולי.

אויף די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק, דאקטוירים ענטפֿערן - עס איז מעגלעך, אָבער אונטער צוויי טנאָים. דאָס איז:

• לימיטעד באַנד
• געהעריק און זיכער קוקינג.

ווי שוין דערמאנט, ניט מער ווי 200 גראַמז פּאַטייטאָוז קענען זיין געגעסן פּער טאָג, און דאָס אַפּלייז צו פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק. ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז, עס קען זיין קיין פּלאַץ פֿאַר פאַנטאַזיע. ערשטער, אויב איר זענט פּריפּערינג אַ מעניו פֿאַר אַ צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו פאַרגעסן וועגן קיילים אַזאַ ווי:

• געפּרעגלט פּאַטייטאָוז (אַרייַנגערעכנט פרייז),
• מאַשט פּאַטייטאָוז
• טשיפּס.

געפּרעגלט פּאַטייטאָוז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין טיפּ 2 צוקערקרענק, און גאָר געזונט מענטשן זאָל ניט זידלען עס אָדער - עס איז גאָר הויך אין קאַלאָריעס. דער זעלביקער גייט פֿאַר טשיפּס. פּוטער און מילך זענען צוגעגעבן צו מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס אויך מוסיף קאַלאָריעס צו די שיסל.

די בעסטער סערווינג אָפּציעס פֿאַר דייאַבעטיק קאַרטאָפל זענען בוילד אָדער בייקט. אויב איר באַשליסן צו קאָכן, איר קען נישט דאַרפֿן צו שיילן די פּאַטייטאָוז פארויס ווייַל די שיילן כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז.

אין דערצו, די קאַרטאָפל גלייסעמיק אינדעקס "אין רעקל"
די לאָואַסט איז בלויז 65.

א שיסל אַזאַ ווי בייקט קאַרטאָפל איז אויך גאַנץ פּאַסיק. נוטריטיאָניסץ און דאקטוירים רעקאָמענדירן צו קאָכן עס אויך אין אַ שאָלעכץ. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די בייקט פּראָדוקט איז קליין, און די קאַרבאָוכיידרייץ אין עס זענען דיידזשעסטיד גענוג דורך דעם גוף. און דאָס מיטל אַז דער פּאַציענט באַלד נאָך עסן ווידער וועט וועלן צו עסן.

אָפט עס איז אַ קשיא צי עס איז מעגלעך צו עפעס רעדוצירן די סומע פון ​​קראָכמאַל אין דער צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז. דעם טעכניק איז פּראַקטיסט. פֿאַר דעם, די פּאַטייטאָוז זענען סאָוקט איידער קוקינג. די טובערס מוזן זיין ונ דורך געוואשן, און דאַן גלייך אין די שאָלעכץ, גיסן קאַלט וואַסער פֿאַר 11 שעה.

מיט דעם פּשוט אופֿן איר קענען וואַשן אַ היפּש טייל פון די מיקראָעלעמענץ און פּאַליסאַקעריידז פון טובערס וואָס זענען מערסט שעדלעך, ווייַל די צוקערקרענק איז שוואַך אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אָבער טאָן ניט טראַכטן אַז נאָך דעם פּאַטייטאָוז קענען זיין געפּרעגלט. לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז, פּאַטייטאָוז פּראַסעסט אין דעם וועג זאָל זיין האַלב דורך אַ פּאַרע אופֿן אָדער בוילד. בלויז אין דעם פאַל, איר קענען דערוואַרטן אַז די שיסל וועט זיין די מערסט זיכער פֿאַר געזונט.

פּראָדוקטן פון צוקערקרענק: רעקאַמאַנדיישאַנז

פּאָטאַטאָעס פֿאַר קוקינג דייאַבעטיק קיילים זאָל זיין אויסגעקליבן זייער קערפאַלי. א יונג פּראָדוקט איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר דעם, מיט די טובערס קליין. אַלעמען ווייסט ווי געשמאַק יונג פּאַטייטאָוז זענען זיכער, און איר קענען בעשאָלעם קאָכן עס - עס כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק שפּור עלעמענטן, ווי פילע וויטאַמינס. עס אויך כּולל ביאָפלאַוואָנאָידס וואָס בישליימעס פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים.

כּדי אַ צוקערקרענק זאָל קענען לעבן גאַנץ און נישט עקזיסטירן, מוז מען רעקאמענדירן די רעקאמענדאציעס פון דאקטוירים. געדענקט אַז איידער איר האָט לאָנטש אָדער מיטאָג, די צוקערקרענק מוזן באַקומען אַ קאַלקיאַלייטיד דאָזע פון ​​ינסאַלאַן. ייבערהאַנט צו בוילד פּאַטייטאָוז אין אַ שיילן, ביז אַהער סאָוקט. איר קענען דינען עס ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר די רגע. עס איז בעסטער צו קעסיידער מאָניטאָר די בלוט צוקער - צו טאָן דאָס, נעמען מעזשערמאַנץ איידער און נאָך אַ מאָלצייַט.

א פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 2 און טיפּ 1 זאָל זיין אונטער די קעסיידערדיק השגחה פון אַ דאָקטער, און די דיעטע איז יוזשאַוואַלי געמאכט אין לויט מיט די עצה פון אַ נוטרישאַניסט. צוטרוי די רעקאַמאַנדיישאַנז פון ספּעשאַלאַסץ, זיי פֿאַרשטיין ווי וויכטיק דערנערונג איז פֿאַר דייאַבעטיקס. אויב אַ מענטש ליב געהאט פּאַטייטאָוז אין קיין פאָרעם איידער די אָנסעט פון די קרענק, טאָן ניט צונעמען אים פון אַזאַ פאַרגעניגן. נאָר אַרייַן גלייַך לימאַץ.