קלעם פֿאַר צוקערקרענק

כּדי נישט צו שאַטן דעם גוף מיט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס, דייאַבעטיקס זאָל געבן ייבערהאַנט צו קלעם אָן צוקער, וואָס איז געווען קאָכן מיט איין אָדער אנדערן פאַרטרעטער פֿאַר עס. קלעם רעסאַפּיז קענען זיין אַנדערש: טרוסקאַווקע, אַפּריקאָס, מאַלענע אָדער קאַרש קלעם אָן צוקער איז אין קיין וועג ערגער צו זייַן געוויינטלעך אַנטקעגענער. פרוקטאָס קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס געפֿונען פילע סופּפּאָרטערס צווישן געזונט מענטשן.

ווי צו מאַכן קלעם אָן צוקער?

ערשטער פון אַלע, קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס אַנדערש פון די געוויינטלעך אין אַז ווען עס איז געניצט, עס איז נישט שטעקן אָדער בוריק צוקער, אָבער נאַטירלעך און סינטעטיש סאַבסטאַטוץ. ביז אַהער, אַזאַ אַנאַלאָגועס זענען סאָרביטאָל, פראַקטאָוס, קסיליטאָל, סטעוויאַ, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע און סאַקשאַרין. אַלע פון ​​זיי אַנדערש אין זייער פּראָפּערטיעס און פֿעיִקייטן פון שטוב נוצן. פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין די דיפעראַנסיז - למשל, רעסאַפּיז פון פרוקטאָסע קלעם וועט זיין אַנדערש פון די קלאַסיש אָנעס דורך האַלב די קאַלאָריע און קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פראַקטאָוס איז פּונקט האַלב פון פּראָסט סוקראָוס צוזאַמען מיט גלוקאָוס, דעריבער, די יקסקלוזשאַן פון צוקער פון די צונויפשטעל פון צוקער גיט אַזאַ אַ ערנסט חילוק.

אָדער, למשל, סאָרביטע קלעם געמאכט פון טשעריז, ספּעציעל אַז דער גוף וועט דאַרפֿן ווייניקער ענערגיע און ינסאַלאַן צו אַרייַנציען עס: עס כּולל 2.6 קייקאַל קעגן 4 קייקאַל אין רעגולער צוקער. אין דער זעלביקער צייט, סוויטאַנערז זענען קעראַקטערייזד דורך נידעריקער זיסקייט - דער זעלביקער סאָרביטאָל איז 40% ערגער צו סוקראָוס אין סוויטנעסס (בעת אַ לאַקסאַטיוו און טשאָלערעטיק ווירקונג).

איינער פון די בעסטער רעסאַפּיז צו מאַכן קלעם אויף אַ סוויטאַנער, איר זאָל געבן ייבערהאַנט צו יענע וואָס נוצן די מינימום סומע פון ​​פלייווערז פֿאַר די נאַטירלעך זיסקייט פון פירות און בעריז. דאָס קען רעדוצירן די געשמאַק און פּאָליצע לעבן פון די לעצט פּראָדוקט, אָבער אין צוקערקרענק מעלליטוס, די ווירקונג פון די קאַנסומד עסנוואַרג אויף די צושטאַנד פון די פּאַציענט איז מער וויכטיק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די סומע פון ​​קלעם ערלויבט צו עסן: די בייַזייַן פון אַ סוויטאַנער אין עס קען נישט מאַכן די מייַכל אויטאָמאַטיש באוויליקט פֿאַר אַנקאַנטראָולד נוצן.

איר דאַרפֿן צו וויסן די מאָס אין אַלץ, אַזוי די טעגלעך דאָזע פון ​​אַזאַ אַזאַ קלעם זאָל נישט יקסיד 30-40 גראַמז, און צו לייגן עס, למשל, צו טיי וועט זיין מער גלייַך.

אויף דעם איין זייַט, עס וועט פֿאַרבעסערן דעם טעם פון די טרינקען, און אויף די אנדערע האַנט, דאָס וועט סלאָוד די קורס פון אַבזאָרפּשאַן פון קלעם אין די מאָגן און רעדוצירן די קורס פון ינסאַלאַן פּראָדוקציע דורך די פּאַנקרעאַס.

עפּל קלעם

עפל קלעם, ווי קיין אנדערע, איז בעסטער צוגרייטן מיט סאָרביטאָל אָדער קסיליטאָל (אָדער אַ קאָמבינאַציע דערפון) אין אַ איין צו איין פאַרהעלטעניש, און די פירות זיך מוזן זיין שווער און אַ ביסל אַסידיק. איידער קוקינג, apples מוזן זיין ונ דורך געוואשן און שנייַדן אַוועק די הויט פון זיי, און שנייַדן אין דין גלייַך סלייסיז. דער ווייַטער פּראָצעס קוקט ווי דאָס:

1. דיק סירעפּ איז בוילד מיט אַ קג פון צוקער פאַרטרעטער פּער קג פון פרוכט,
2. צוויי טערדז פון אַ גלאז וואַסער איז אויסגעגאסן אין די סירעפּ, דערנאָך די פּאַן איז געבראכט צו אַ קאָכן,
3. דערנאָך, די עפּל זענען קערפאַלי אויסגעגאסן און די גאנצע ברו איז סטערד ביז די פרוכט סלייסיז זענען דיסקאַלערד,
4. איר קענען קאָנטראָלירן די פּריפּעראַדנאַס פון קלעם דורך די קאַנסאַנטריישאַן פון די סירעפּ אָדער דורך עפּל, וואָס זאָל נישט לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך פון די סירעפּ,
5. אין די סוף פון קוקינג איר קענען לייגן אַ ביסל צימערינג, לימענע פּינטעלע אָדער וואַניל צו די אַרייַנשטופּן אָן צוקער פֿאַר די ווינטער.

אַן אנדער ברירה רעצעפּט סאַגדזשעסץ צו מאַכן עפּל קלעם מיט סטעוויאַ אַנשטאָט פון סאָרביטאָל - אַ נאַטירלעך פאַבריק וועמענס דאַר בלעטער האָבן אַ פּראַנאַונסט זיס געשמאַק.געהאַקט און פּילד apples זאָל זיין סקוויזד אין אַ פּאַן און לייגן 1/4 צפּ. צימערינג, דרייַ צפּ סטעוויאַ קאַנסאַנטרייט און 70 מל לימענע זאַפט. קלעם פון apples אָן צוקער זאָל זיין געבראכט צו אַ קאָכן, סטערינג אַלע מאָל, און מיד לייגן 200 גר. פּעקטין און קאָכן נאָך איין אָדער צוויי מינוט. נאָך רימוווינג פון די הרובע, איר דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון די צוקער-פריי קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס פון די פּינע, וואָס מוזן זיין אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז.

טרוסקאַווקע קלעם

בוטשערז דערציילט די גאנצע אמת וועגן צוקערקרענק! צוקערקרענק וועט גיין אַוועק אין 10 טעג אויב איר טרינקען עס אין דער מאָרגן. »לייענען מער >>>

טרוסקאַווקע-פריי קלעם איז אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט ווייַל פראַקטאָוס טרוסקאַווקע קלעם ריטיינז אַלע זייַן גוטע קוואַלאַטיז בשעת ריספּעקטינג די דערלויבט קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס. עס איז צוגעגרייט לייכט גענוג, אַזוי איר קענען לאַגער דעם גאַנץ ווינטער. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• איין קג פון סטראָבעריז,
• 650 גר. פראַקטאָוס
• צוויי טבספּ. וואַסער.

בעריז זאָל זיין אויסגעשטעלט פון קראַשט און פּאַסקודנע, אַראָפּנעמען די עקן פון זיי, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און טרוקן אין אַ קאַלאַנדער. עס איז וויכטיק אַז די טרוסקאַווקע איז צייַטיק, אָבער נישט אָווועררייפּ, אַנדערש די באַנקס וועט עפענען נאָך טוויסטינג. דער ווייַטער שריט איז צוגרייטן פראַקטאָוס סירעפּ און וואַסער, וואָס מוזן זיין געבראכט צו אַ קאָכן אין אַ פאַן. שטעלן די בעריז אין אַ קאַנטיינער, זיי ווידער וואַרטן פֿאַר די קאָכן, נאָך וואָס זיי באַזייַטיקן די פייַער און צוגרייטן די צוקונפֿט קלעם מיט פראַקטאָוס פון סטראָבעריז נאָך זעקס מינוט. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האַלטן די פּאַן אויף פייַער מער, אַנדערש פראַקטאָוס וועט אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ און פאַרלירן זייַן זיסקייט.

ווען דער טרוסקאַווקע קלעם אויף פראַקטאָוס איז גרייט, די פּאַן זאָל זיין אַוועקגענומען פון די הרובע, קיל עס אַ ביסל און גיסן אַלץ אויף טרוקן און ריין דזשאַרז. איידער די ראָולינג אַרויף די דזשאַרז מוזן זיין סטעראַלייזד אין אַ גרויס קאַנטיינער איבער נידעריק היץ. איר קענען בייַטן די געשמאַק פון קלעם מיט די הילף פון נאַטירלעך אַדאַטיווז - וואַניל, מינץ אָדער לימענע וועדזשיז.

אַגרעסן צוקער פריי

פֿאַר דייאַבעטיקס, אַ רעצעפּט פֿאַר אַרייַנשטופּן קענען זיין געמאכט אין אַזאַ אַ וועג אַז עס וועט נישט אַנטהאַלטן סוויטאַנערז בייַ אַלע - ניט געזונט אדער שעדלעך, און עס וועט זיין האַלב אָן סירעפּ. פֿאַר בייַשפּיל, קלעם אָן צוקער פון אַגרעסן איז צוגעגרייט זייער סימפּלי: איר דאַרפֿן צו וואַשן און טרוקן אַ אַרבאַטרערי נומער פון בעריז אין צימער טעמפּעראַטור, און אויב מעגלעך, ויסמעקן אַלע סטאָקס. ווייל געשטעלט אַגרעסן אין אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער, עס איז העאַטעד צוזאַמען מיט וואַסער איבער נידעריק היץ מיט אַ קג פון בעריז פּער האַלב אַ גלאז פון וואַסער. ווי באַלד ווי די אַגרעסן אָנהייב די זאַפט, די פּאַן דאַרף זיין אַוועקגענומען פון די פייַער, און די דזשאַרז צוגעגרייט לויט אַלע די כּללים זאָל זיין אָנגעפילט מיט בעריז.

דער צוגרייטונג פּראָצעס איז נישט נאָך געווען געענדיקט: די דזשאַרז דאַרפֿן צו זיין פּאַסטשערייזד פֿאַר 20-25 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 90 דיגריז, און בלויז נאָך דעם קענען זיין ראָולד אַרויף און שטעלן אַוועק אין אַ טונקל פּלאַץ. אן אנדער רעצעפּט סאַגדזשעסץ קאַמביינינג אַגרעסן מיט זיין קלאָוסאַסט קרויווים - שוואַרץ און רויט קורראַנט. לויט דעם פּראָצעדור, גיינ ווייַטער ווי גייט:

1. סאָרט בעריז פון קאַליע, שווענקען און טרוקן,
2. אַלע ינגרידיאַנץ מוזן בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער - דריי מינוט יעדער פֿאַר קורראַנט און פינף מינוט אַגרעסן (סעפּעראַטלי),
3. נאָך בלאַנטשינג, אַלע בעריז זענען מיד קולד אין בוילד וואַסער, וואָס מוזן פליסן אַוועק פון זיי.
4. קורראַנץ און אַגרעסן אין אַרביטראַריש פּראַפּאָרשאַנז זענען שטעלן אין דזשאַרז וואָס דאַרפֿן צו זיין באדעקט און שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 11-11 מינוט פֿאַר סטעראַליזיישאַן,
5. אין די סוף פון די פּראָצעס, די באַנקס זענען טוויסטיד און ינווערטיד, זיי זענען אַוועקגענומען פֿאַר אַ טאָג אין אַ טונקל און וואַרעם אָרט.

קורראַנט דזשאַם

איר קענען מאַכן ריין קורראַנט קלעם אויף אַ סוויטאַנער, ווייַל די בעריז זענען אַזוי רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַז זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע פירות. צוקער-פריי קורראַנט קלעם איז לייכט צוגעגרייט: פון איין קג פון פירות און 600 גר. פראַקטאָוס. פּילד פון דעבריס און סטאָקס, ווי אויך פון גרין אָדער אָווועררייפּ קורראַנץ, די בעריז זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער און שיצן אין אַ קאַלאַנדער.איידער ווייַטער קאָכן, קורראַנץ זאָל זיין בוילד פֿאַר דריי מינוט אין בוילינג וואַסער אין אַ באַזונדער שיסל, און דעמאָלט קולד ווידער אין פליסנדיק וואַסער.

לעסאָף, קורראַנץ געלייגט אין אַ בעקן זענען ספּרינגקאַלד מיט פראַקטאָוס און באדעקט מיט אַ ריין שטאָף פֿאַר די ווייַטער 12 שעה אַזוי אַז עס סטאַרץ אַרויף זאַפט. סטערינג, די בעריז זענען בוילד צו אַ קאָכן, און דעריבער האַלטן אויף די פייַער פֿאַר אן אנדער פערטל שעה און ווידער לינקס פֿאַר אַ האַלב טאָג. איר דאַרפֿן צו איבערחזרן דעם פּראָצעדור צוויי מאָל מער, און בלויז דאַן - נאָך די דריט קוקינג - דעם געשמאַק מייַכל אויסגעגאסן אין ריין דזשאַרז און ראָולד אַרויף. אין דער אַוועק פון אַזאַ אַ געלעגנהייט, די קאַנס זענען פשוט באדעקט מיט לידז, אָבער אונטער די לידז איר דאַרפֿן צו שטעלן פּאַרמעט קרייזן מאָיסטאַנד מיט אַלקאָהאָל.

קאַרש און קאַרש קלעם

עס איז ניט נייטיק צו באַגרענעצן זיך צו די ליסטעד בעריז: איר קענען צוגרייטן געשמאַק דזשאַמז פון כּמעט עפּעס פֿאַר די גאנצע ווינטער צייַט. נאָר אָנהייבן צו מאַכן קלעם אָן צוקער פון טשעריז:

1. 500 גר. קאַרש וואָרמינג אַרויף אין אַ וואַסער וואַנע,
2. בעריז זענען פּיקט, געוואשן, פּילד,
3. טשעריז זענען געשטעלט אין אַ קאַנטיינער מיט בוילינג וואַסער און לינקס אויף פייַער ביז די זאַפט איז לאָזן אויס,
4. דער קאַנטיינער איז טייטאַנד מיט קלעפּיק פילם ביז עס קולז,
5. דעריבער די בעריז זענען געלייגט אין דזשאַרז און ראָולד אַרויף (אָדער קולד און געדינט בייַ די טיש).

יענע וואס ווי אַ מער אַסידיק געשמאַק זענען געבעטן צו קאָכן צוקער-פריי קאַרש קלעם פֿאַר די ווינטער אין אַ פּאַמעלעך קוקער. דער פּראָצעס איז ווי גייט: די דזשאַרז דאַרפֿן צו זיין סטימד אין אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר וועגן פינף מינוט אין די "פּאַרע" מאָדע, דער קאַרש איז סאָוקט אין קאַלט וואַסער מיט זאַלץ פֿאַר אַ שעה, באזירט אויף די פּראָפּאָרציע פון ​​איין טבספּ. l זאַלץ פּער ליטער. נאָך וואַשינג, די טשעריז זענען פּיטיד, און דעריבער, אויף אַ איין-צו-איין יקער, זיי זענען באדעקט מיט אַ צוקער פאַרטרעטער און לינקס פֿאַר עטלעכע שעה צו באַקומען זאַפט. אין די שיסל פון די מולטיקאָאָקער, די בעריז זענען בוילד מיט אַ דעקל אין אַ "סטילינג" מאָדע פֿאַר איין שעה, און נאָך בוילינג, מען דאַרף נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע פון ​​זיי. דער קוקינג פּראָצעס זאָל געדויערן נאָך אַ שעה, און דאַן די טשעריז מיט די ריזאַלטינג סירעפּ זענען אויסגעגאסן אין דזשאַרז און ראָולד אַרויף, אין די סוף זיי זענען פארקערט קאַפּויער און אלנגעוויקלט אין שטאָף.

אַפּריקאָס קלעם אָדער קלעם

אן אנדער אָפּציע איז צוקער-פריי אַפּריקאָס קלעם, וואָס וועט זיין דער אָריגינעל מייַכל אויף די צוקערקרענק טיש. ניט ענלעך פריערדיק רעסאַפּיז, אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו קלייַבן אָווועררייפּ פירות - דער טעם וועט זיין מער סאַטשערייטאַד, כאָטש אַזאַ אַ פאַרבייַסן וועט זיין סטאָרד בלויז אין די פרידזשידער אָדער קעלער. דער צוגרייטונג איז אַזוי:

1. אַפּראַקאַץ זענען געוואשן אין וואַסער, די זאמען זענען אַוועקגענומען פון זיי און שנייַדן אין האַלב,
2. די רוען פּאַפּ איז מינסט מיט אַ פליישמילכל, בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער,
3. די ריזאַלטינג מאַסע מוזן זיין טראַנספערד צו אַ פאַן און מליען צו אַ קאָכן, און לאָזן נאָך פינף מינוט,
4. נאָך וואַרעם קלעם איז געלייגט אויס אין סטערילע דזשאַרז און טייטלי פֿאַרמאַכט מיט מעטאַל לידז, און נאָך קאָאָלינג, עס איז קלינד אין די פרידזשידער.

מאַלענע קלעם אָן צוקער איז צוגעגרייט אויף אַ ענלעך וועג: נאָך די בעריז האָבן שוין געוואשן, סאָרטירט און דאַר, זיי זענען געלייגט אויס אין סטעראַלייזד קאַנטיינערז, באדעקט מיט לידז און בוילד אין איין גרויס שיסל פֿאַר 10 מינוט. בלויז נאָך דעם מאַלענע קענען זיין טוויסטיד פֿאַר די ווינטער.

ירושלים אַרטיטשאָוק קלעם

וואָס מער עקזאָטיש רעסאַפּיז, צווישן די מערסט פאָלקס שעפס הייַנט, זיי פֿאָרשלאָגן צו פּרובירן צו מאַכן ירושלים אַרטיטשאָוק קלעם. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קויפן די טובערס דאַג אין דער פרילינג, און שווענקען און ריין זיי מיט אַ באַרשט און באַזייַטיקן די שאָלעכץ. עס איז בעסטער צו פאַרבינדן ירושלים אַרטיטשאָוק מיט אנדערע פירות, פֿאַר וואָס פּלאַמז זענען ידעאַל. אַזוי, 500 גר. פליסן און שנייַדן די זאמען, דעריבער 800 גר. טובערס זענען שנייַדן אין קרייזן ניט מער ווי אַ האַלב סענטימעטער דיק, און צוזאַמען זיי זענען געלייגט אין אַ פּראָסט קאַנטיינער. נאָך פּאָרינג פרוכט 100 מל פון וואַסער, זיי זענען סטוד ביז זיי ווייך, נאָך וואָס זיי קאָכן נאָך 50 מינוט אויף נידעריק היץ.עס איז בעסטער צו ווישן די ריזאַלטינג מאַסע אויף אַ דראָט געשטעל ביז פּיוריי און קאָכן פֿאַר 10 מינוט נאָך אַ ביסל סיטריק זויער.

אויב איר טאָן ניט ווי ירושלים אַרטיטשאָוק, איר קענען פּרובירן צו קאָכן קלעם פון האָנייסוקקלע. עס וועט זיין רייַך אין וויטאַמינס און אָרגאַניק קאַמפּאַונדז, נוצלעך פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי. די בעריז פון דעם קולטור מוזן זיין פריש, לעצטנס פּיקט, אַנדערש קלעם קען נישט אַרבעטן. לויט דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• איין קג פון האָנייסוקקלע בעריז,
• איין קג צוקער פאַרטרעטער
• 250 מל פון וואַסער.

ערשטער בוילינג די געוויינטלעך סירעפּ פון וואַסער און סוויטאַנער, לייגן בעריז דאָרט און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. דערנאָך די צוקונפֿט קלעם זאָל זיין ערלויבט צו ינפיוז יבערנאַכטיק, און דער ווייַטער טאָג עס זאָל זיין בוילד ווידער פֿאַר וועגן 10 מינוט, נישט פאַרגעסן צו קאָך אַזוי אַז עס נישט טיקאַן און נישט שטעקן צו די ווענט (פּינע זאָל זיין אַוועקגענומען ווי עס פאָרעם). אין די סוף, די קלעם איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז און פֿאַרמאַכט ביז ווינטער.

צוקערקרענק מעלליטוס רעקאַמענדיד דורך דיאַבעטאָלאָגיסט מיט דערפאַרונג אַלעקסיי גריגאָריעוויטש קאָראָטקעוויטש! ". לייענען מער >>>

צוקער-פריי קירבעס קלעם האט אַן אָריגינעל געשמאַק און דיווערסאַפייז די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק, די הויפּט זאַך איז צו ויסמעקן די פרוכט פון אַלע זאמען און שנייַדן די ויסווייניקסט הויט. ווי אַ פלייווערינג העסאָפע, איר קענען לייגן אָראַנדזשאַז און לימענע צו דעם רעצעפּט, וואָס זענען ערשטער שנייַדן אין סלייסיז, און דעמאָלט געהאַקט אין אַ בלענדער. נאָך קאַטינג די קירבעס אין אַרבאַטרערי ברעקלעך, עס איז שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ און אויסגעגאסן מיט די ריזאַלטינג סיטרוס פּיוריי, און לייגן אַ גלאז פון וואַסער אין די סוף. נאָך קאָכן, זיי קאָכן אַלץ צוזאַמען ביז די פּאַמקאַנז פאַרווייכערן, דאַן מיט אַ בלענדער מאָל אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע און קאָכן ווידער צו אַ קאָכן. נאָך קאָאָלינג, קלעם איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז און ראָולד אַרויף.

איז דאָס מעגלעך פֿאַר דייאַבעטיקס צו עסן קלעם?

דייאַבעטיקס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין קיין קלעם וואָס איז צוגעגרייט מיט צוקער. דער פאַקט איז אַז זיי זענען הויך-קאַלאָריע און אויך אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. אין שטוב, איר קענען קאָכן סוויץ אָן צוקער. סוויטאַנערז זענען סוויטאַנערז. זייער אָפּציעס קענען זיין געפֿונען אין די פאלגענדע טיש:

באַזירט אויף דעם טיש, די מערסט אָפּטימאַל צוקער פאַרטרעטער איז סטעוויאַ, אָבער אנדערע אַנאַלאָגועס זענען נישט פּראָוכיבאַטאַד. אין קיין פאַל, איר זאָל נישט זידלען די פאַרטיק נאַש, אַזוי נישט צו אָנרירן די טעגלעך קאַלאָריע ינטייק.

דער קאָשער חלק פּער טאָג איז 3-4 טבספּ. l דזשאַמז וואָס קענען זיין געדינט מיט הייַזקע קעז, פּאַנקייקס, פּאַנקייקס אָדער ברויט ראָללס. אין דערצו, עס קענען זיין געוויינט ווי אַ טיי סוויטאַנער.

עס איז אויך כדאי צו באַטראַכטן אַז דער גוף קענען ריספּאַנד דיפערענטלי צו פאַרשידן צוקער סאַבסטאַטוץ. אויב דער פּראָדוקט איז געניצט פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן האַלב אַ סערווינג פֿאַר 1-2 טעג. אין פאַל פון קיין יילמאַנץ, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ סוויטאַנער ווייַטער פון נוצן.

פרוכט דזשאַם רעסיפּעס

פֿאַר דייאַבעטיקס, זיס און זויער אָדער זויער פירות וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר מאַקינג קלעם, ווייַל זיי אַנטהאַלטן ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ און האָבן נידעריק גלייסעמיק ינדאַסיז. ביישפילן פון נוציק רעסאַפּיז זענען דערלאנגט אונטן.

איז עס מעגלעך צו עסן קלעם מיט טיפּ 2 צוקערקרענק אָדער נישט

אין ווינטער, אַלעמען וויל צו מייַכל זיך מיט סוויץ. אָבער מענטשן מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו באַגרענעצן זיך. זיי זענען פאַרבאָטן צו עסן סוויץ. צו פֿאַרשטיין אויב קלעם קענען זיין געגעסן אפילו אין קליין קוואַנטאַטיז, איר דאַרפֿן צו געפֿינען ווי דאָס אַפעקץ בלוט גלוקאָוס לעוועלס. אינפֿאָרמאַציע אויף דער זאַץ פון די פּראָדוקט וועט העלפֿן צו פֿאַרשטיין. אינפֿאָרמאַציע וועגן קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס פון גודיז איז וויכטיק.

קלעם איז געמאכט פון פירות, בעריז, בלומען און אפילו עטלעכע וועדזשטאַבאַלז. אין אַלגעמיין, זיי לאָזן עס צו קאָכן מיט צוקער, סטערינג אַ ביסל, אַזוי נישט צו האַלטן זיך צו די קיילים. די קאַלאָריע אינהאַלט און ווערט פון די פאַרטיק פּראָדוקט גלייַך דעפּענדס אויף וואָס עס איז געמאכט.די מערסט פּראָסט רוי מאַטעריאַלס זענען עפּל, פּערז, קורראַנץ, טשעריז, אַפּראַקאַץ, סטראָבעריז, קווינסיז, ראַזבעריז. צו דייאַבעטיקס אַלץ וואָס איז האַלב לויט דעם נאָרמאַל רעצעפּט מיט צוקער איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. טאקע, בייַ מינדסטער 60 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַרייַנגערעכנט אין די זאַץ פון 100 ג פון די פּראָדוקט. אפילו 20 ג וועט זיין גענוג צו שאַפֿן אַ ריזיקירן פון היפּערגליסעמיאַ.

צוקערקרענק פּאַטיענץ לאָזן פרוקטאָסע דיזערץ. זי האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי גלוקאָוס לעוועלס פאַרגרעסערן סלאָולי ווען קאַנסומד.

קאַלאָריע אינהאַלט איז 195 קייקאַל. די נומער פון ברויט וניץ איז 4.1. גלייסעמיק אינדעקס 20.

צוקערקרענק פּאַטיענץ דאַרפֿן צו גאָר באַזייַטיקן סוויץ פון די דיעטע. דזשאַמז, דזשעליז און אנדערע דיזערץ פון דעם טיפּ זענען קיין ויסנעם.

די נוצן פון עס אפילו אין קליין קוואַנטאַטיז פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס. אויב איר אַרייַן אַ רעגולער פּראָדוקט צוגעגרייט פֿאַר געזונט מענטשן אין די דיעטע, דער שפּרינגען וועט זיין רעגע. כּמעט גלייך נאָך נוצן, דער פּאַציענט וועט אַנטוויקלען כייפּערגליסעמיאַ. ווען די צוקערקרענק איז אַרייַנגערעכנט אין די מעניו, צוקער וועט העכערונג סלאָולי. אָבער צו ויסמיידן הויך רייץ איז אַנלייקלי צו זיין געראָטן.

צוקערקרענק מעלליטוס

מענטשן וועמענס קאַרבאָוכיידרייט אַסימאַליישאַן פּראָצעס איז ימפּערד זאָל ויסשליסן אַלע פודז וואָס קענען פאַרגרעסערן צוקער. דאָס איז דער בלויז וועג צו טייַנען נאָרמאַל געזונט. געגעבן אַז אפילו די צוקערקרענק ווערסיע פון ​​קלעם כּולל אַ גרויס נומער פון קאַרבאָוכיידרייץ, עס איז נישט ווערט די ריזיקירן. אויב איר טאַקע וועלן סוויץ, דער דאָקטער אין שטרענג לימיטעד קוואַנטאַטיז, דער דאָקטער קען לאָזן אַ פּאַציענט מיט ענדאָוקריין פּאַטאַלאַדזשיז צו עסן אַ פּאָר ספּונז פון פרוכט טריץ אָדער אַ ענלעך פאַרבייַסן.

אבער די נוצן פון קלעם פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק טרעטאַנז די אויסזען פון ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז.

דאָס איז געפערלעך ניט בלויז מיט אַ גרויס סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. הויך קאַלאָריע צופרידן פירט צו דעם פאַקט אַז דער פּאַציענט הייבט צו געווינען וואָג. אין דער זעלביקער צייט די באַנד פון מוסקל געוועב אין אים דיקריסיז.

פעט טוט נישט דאַרפֿן ענערגיע וואָס גייט אריין די גוף מיט גלוקאָוס, און דער פּראָצעס פון גלוקאָוס ופּטאַקע אין יבערוואָג פּאַטיענץ איז שווער. דעריבער, די צושטאַנד פון מענטשן וואָס טאָן ניט לייקענען זיך סוויץ קעסיידער ערגער. א גרויס סומע פון ​​גלוקאָוס סערקיאַלייץ אין די בלאַדסטרים, עס האט אַ דעסטרוקטיווע ווירקונג אויף די ווענט פון בלוט כלים און אָרגאַנס, וואָס פירן צו די פּראַגרעשאַן פון שטרענג קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק.

פּראָדוקט פֿעיִקייטן

ווען איר מאַכן קלעם, אָפט אָפט נוצן פאַרשידן פירות און בעריז. אָבער בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, אַ באַטייַטיק טייל פון די נוטריאַנץ איז חרובֿ. כאָטש אין עטלעכע מינים בלייבן:

• פיברע
• וויטאַמינס C, ב,
• קעראַטין
• אָרגאַניק אַסאַדז
• פּעקטינס
• מינעראַלס.

מיט געזונט קלעם, געזונט מענטשן קענען פּרובירן צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט די סאַבסטאַנסיז פארלאנגט בעשאַס וויטאַמין דיפישאַנסי. עס איז בעסטער געגעסן אין ווינטער און פרילינג. אָבער דער רעקאָמענדאַציע איז נישט גילטיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

מיר מוזן נישט פאַרגעסן וועגן די דיינדזשערז פון גודיז. אפילו אַ פראַקטאָוס פּראָדוקט, אין דערצו צו כייפּערגליסעמיאַ, פּראַוואָוקס די וידעפדיק פון וידעפדיק וואָג. נאָך אַלע, דעם צוקער איז נישט קאָנווערטעד אין ענערגיע, אָבער סעטאַלז אין די פאָרעם פון פעט סעלז. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון סוויץ אויך פּראַוואָוקס פּראָבלעמס מיט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

שוואַנגער דיעטע

עקספּעקטאַנט מוטערס זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען פרוכט און יאַגדע קלעם אין די מעניו אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. א פּלאַץ פון סוויץ פירט צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג דיסאָרדערס פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.

מיט דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, אַלע טייפּס פון קלעם זענען קאַטאַגאַריקלי פּראָוכיבאַטאַד.

אפילו אַ פראַקטאָוס פּראָדוקט קענען פירן צו היפּערגליסעמיאַ. עלעוואַטעד צוקער לעוועלס אין שוואַנגער וואָמען קענען זיין קאַמפּאַנסייטאַד בלויז דורך ינדזשעקטינג ינסאַלאַן. די האָרמאָנע וועט זיין פּריקט אויף יעדער מאָלצייַט.

איר קענען פּרובירן צו שטעלן דיין געזונט אין סדר דורך לימאַטינג די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ וואָס אַרייַן דעם גוף. א ספּעציעל דיעטע אַלאַוז איר צו רעדוצירן די צוקער קאַנסאַנטריישאַן אין אַ לעפיערעך קורץ צייט. אויב דאָס פיילז צו נאָרמאַלייז, די צושטאַנד פון די צוקונפֿט מוטער קען ווערן פיל ערגער. און די אַנבאָרן בעיבי וועט לייַדן.קליינע קינדער האָבן אַנטוויקלונג פּראָבלעמס. נאָך קימפּעט, די צושטאַנד פון די בעיבי בלויז ווערסאַן. די ברעקלעך האָבן שווער ברידינג, נאָך עטלעכע מאָל זיי אַנטוויקלען היפּאָגליסעמיאַ. אין דער אַוועק פון די נויטיק באַהאַנדלונג, דער קינד קען עמעס ליידן.

מעניו קערעקשאַן

איינער פון די מעטהאָדס פֿאַר נאָרמאַלייזינג וווילזייַן אין צוקערקרענק איז אַ גאַנץ רעוויזיע פון ​​די פּרינסאַפּאַלז פון דיעטע פאָרמירונג. פאָאָדס וואָס הייבן צוקער זאָל זיין רולד אויס. דער פאַרבאָט איז נישט בלויז קאַנפעקשאַנערי, אָבער אויך בייקט סכוירע, ברויט, טוווע, ייַז קרעם. פֿאַר פילע, עס ווערט אַ ופדעקונג אַז מיט צוקערקרענק, פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען און בינז קענען ניט זיין. די יקער פון די מעניו זאָל זיין פיש, פלייש, עגגס, מילכיק פּראָדוקטן.

עס איז פאַרבאָטן צו אַרייַננעמען קלעם אין אַ דיעטע מיט אַ נידעריק-קאַרב דיעטע. נאָך אַלע, עס איז די מקור פון אַ ריזיק נומער פון קאַרבאָוכיידרייץ. אויב געוואלט, דער פּאַציענט קענען קאָנטראָלירן ווי דער גוף ריספּאַנדז צו די נוצן פון דעם פּראָדוקט. ווען מען זעט ווי געשווינד צוקער שטאַפּט און ווי לאַנג עס סטייז הויך, פילע פֿאַרשטיין די נויט צו ויסשליסן סוויץ פון די דיעטע.

ענדאָקרינאָלאָגיסץ קען לאָזן פּאַטיענץ צו אַרייַננעמען קלעם אָדער אַ ענלעך פּראָדוקט געמאכט מיט די סטיוויאַ אין די מעניו אין קליין קוואַנטאַטיז. דעם סוויטאַנער טוט נישט ברעכן אַראָפּ ווען העאַטעד. עס איז ביכולת צו געבן אַ זיס געשמאַק צו פּראָדוקטן, כאָטש עס טוט נישט אַדווערסלי ווירקן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אָבער, מען דאַרף מאָניטאָר די נומער פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס אַרייַן דעם גוף צוזאמען מיט פירות און בעריז.

צוקער-פריי קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2: רעסאַפּיז פֿאַר מאכן קלעם

די זיסקייט אַז קיין טיפּ פון צוקערקרענק קענען פאַרגינענ זיך איז צוקער-פריי קלעם. געשמאַק דיזערץ זענען צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​פאַרשידן בעריז, פירות און אפילו פּאַמקאַנז. סוויטאַנערז זענען סוויטאַנערז. זיי זענען ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק און אין דער זעלביקער צייט בישליימעס אַנטדעקן דעם טעם פון די הויפּט ינגרידיאַנץ. ווי צו מאַכן אַרייַנשטופּן, לייענען אויף.

דייאַבעטיקס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין קיין קלעם וואָס איז צוגעגרייט מיט צוקער. דער פאַקט איז אַז זיי זענען הויך-קאַלאָריע און אויך אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. אין שטוב, איר קענען קאָכן סוויץ אָן צוקער. סוויטאַנערז זענען סוויטאַנערז. זייער אָפּציעס קענען זיין געפֿונען אין די פאלגענדע טיש:

באַזירט אויף דעם טיש, די מערסט אָפּטימאַל צוקער פאַרטרעטער איז סטעוויאַ, אָבער אנדערע אַנאַלאָגועס זענען נישט פּראָוכיבאַטאַד. אין קיין פאַל, איר זאָל נישט זידלען די פאַרטיק נאַש, אַזוי נישט צו אָנרירן די טעגלעך קאַלאָריע ינטייק.

דער קאָשער חלק פּער טאָג איז 3-4 טבספּ. l דזשאַמז וואָס קענען זיין געדינט מיט הייַזקע קעז, פּאַנקייקס, פּאַנקייקס אָדער ברויט ראָללס. אין דערצו, עס קענען זיין געוויינט ווי אַ טיי סוויטאַנער.

עס איז אויך כדאי צו באַטראַכטן אַז דער גוף קענען ריספּאַנד דיפערענטלי צו פאַרשידן צוקער סאַבסטאַטוץ. אויב דער פּראָדוקט איז געניצט פֿאַר די ערשטער מאָל, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן האַלב אַ סערווינג פֿאַר 1-2 טעג. אין פאַל פון קיין יילמאַנץ, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ סוויטאַנער ווייַטער פון נוצן.

טאַנדזשערין

• טאַנדזשערינז - 4 פּקס.,
• צוקער סאַבסטאַטוץ אין טאַבלעץ - 4 פּקס.,
• וואַסער - 1 טעפּל.

1. שווענקען טאַנדזשערינז אונטער פליסנדיק וואַסער, שווענקען מיט בוילינג וואַסער און שאָלעכץ. אַראָפּנעמען אַלע ווייַס סטריקס פון די קאָרעס.
2. שנייַדן מאַנדאַרין אָראַנדזשאַז אין 2-3 טיילן, און די פּינטעלע פון ​​איין פרוכט אין סטראָז.
3. שטעלן אַלע וואָרקפּיעסעס אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן מיט וואַסער און נאָענט די דעקל. מליען ביז די פּינטעלע איז סאָפאַנד. דאָס וועט נעמען 30-40 מינוט.
4. אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, לאָזן צו קילן, מאָל עס מיט אַ בלענדער און שטעלן עס אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, אַדינג סוויטאַנער טאַבלעץ. ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן אין אַ פאַר-סטעראַלייזד סלוי, פאַרמאַכן די דעקל טייטלי און אַריבערפירן צו די פרידזשידער נאָך קאָאָלינג.

מאַנדאַרין אַרייַנשטופּן קענען זיין סטאָרד פֿאַר נישט מער ווי 2 וואָכן. עס איז נישט בלויז געשמאַק, עס אויך העלפּס צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק.

• צייַטיק פּלאַמז - 4 קג,
• סאָרביטאָל (קסיליטאָל) - 1 קג (800 ג),
• וואַסער - 2/3 טעפּלעך,
• וואַניללין, צימערינג צו טעם.

1. שווענקען די פּלאַמז, טיילן אין 2 טיילן און אַראָפּנעמען די זאמען. אַריבערפירן צו אַ טאָפּ פון וואַסער.
2. מליען, סטערינג קעסיידער. נאָך 60 מינוט, לייגן די סוויטאַנער, מישן און קאָכן ביז די קאָנסיסטענסי איז דיק.
3. אין עטלעכע מינוט לייגן צימערינג, וואַניללין.
4. קאָך, גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף.

פערשקע לימענע

• פּיטשאַז - 1 קג,
• לימענע (גרויס) - 1 פּיסי.,
• פראַקטאָוס - 150 ג.

1. וואַשן די פּיטשאַז, האַלווע און אַראָפּנעמען די זאמען. לימענע טוט נישט דאַרפֿן צו שאָלעכץ. עס איז גענוג צו שווענקען, שנייַדן אין קרייזן און באַזייַטיקן די זאמען.
2. קאַמביין און צעהאַקן די פרוכט אין אַ בלענדער. אין אַ עקסטרעם פאַל, איר קענען רייַבן, אָבער אין דעם פאַל, די געוועב פון קלעם וועט לייַדן. שפּריצן 75 ג פון פראַקטאָוס, דעקן מיט אַ שטאָף און לאָזן פֿאַר 4 שעה. נאָך שטעלן אויף נידעריק היץ און ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן נאָך 75 ג פון פראַקטאָוס און קאָכן נאָך 7 מינוט.
3. גיסן קלעם אין דזשאַרז און אַריבערפירן צו די פרידזשידער.

פערשקע מאַראַנץ

• פּיטשאַז - 1.5 קג
• אָראַנדזשאַז - 900 ג
• פראַקטאָוס - 900 ג
• וואַסער - 600 מל.

1. גיסן פּיטשאַז מיט הייס וואַסער, שאָלעכץ, שנייַדן אין 2 טיילן און באַזייַטיקן די זאמען, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. אָן פּילינג די אָראַנדזשאַז, אויך שנייַדן אין קליין ברעקלעך, רימוווינג די זאמען. אויב איר ווילט, איר קענען אַראָפּנעמען די פילם פון די סלייסיז.
3. קאָכן וואַסער, לייגן פראַקטאָוס און גערודער ביז עס צעלאָזן. רעדוצירן היץ, לייגן פרוכט און מישן. קאָכן פֿאַר 40 מינוט, סטערינג קעסיידער.
4. גיסן די קלעם אין די דזשאַרז, נידעריקער יעדער פון זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, טייטלי נאָענט און אַריבערפירן צו אַ טונקל אָרט, ראַפּינג אַ האַנטעך. עס איז רעקאַמענדיד אַז באַנקס שטעלן קאַפּויער.

• מיטל-סייזד גרין apples - 10 פּקס.,
• זאַפט פון אַ האַלב לימענע,
• וואַניל עקסטראַקט - 1 צפּ.,
• טיי באַגס - 3 פּקס.,
• זאַלץ - אַ קניפּ
• סטעוויאַ - 1/2 צפּ אָדער צו טעם.

1. שווענקען apples, שווענקען מיט בוילינג וואַסער, שאָלעכץ די הויט און באַזייַטיקן די האַרץ. שנייַדן יעדער פרוכט אין 6-8 סלייסיז.
2. גיסן apples מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט זאַלץ און וואַניל. שטעלן אויס טיי באַגס און גיסן אַ קליין סומע פון ​​וואַסער. שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז די apples זענען סאָפאַנד און די קאָנסיסטענסי ווערט דיק.
3. אַראָפּנעמען טיי באַגס און לייגן סטעוויאַ. קילן די קלעם און מאָל אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער צו באַקומען אַ מאַסע פון ​​כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.
4. גיסן קלעם אין דזשאַרז און קראָם אין די פרידזשידער.

• פּערז (שטאַרק, גרין) - 2 פּקס.,
• מיטל-סייזד עפּל - 2 פּקס.,
• פריש אָדער פאַרפרוירן קראַנבעריז - 1/2 טעפּל,
• סטעוויאַ - 1 טבספּ. l.,
• קאַלט וואַסער - 1/2 טעפּל,
• עפּל עפּלזאַפט - 1/4 טעפּל,
• לימענע זאַפט - 2 טבספּ. l.,
• ערד צימערינג - 1 צפּ.,
• זאַלץ - אַ קניפּ
• ערד מושקאַט - אַ קניפּ.

1. שווענקען פּערז און apples, שיילן און שנייַדן אין קובעס. איר קענען פאַר-ריין די הויט.
2. ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן ביז אַהער כאַרוואַסטיד פירות און קראַנבעריז. גיסן לימענע זאַפט און עפּלזאַפט. מישן און לייגן אַלע די "בשמים" - זאַלץ, מושקאַט, צימערינג און סוויטאַנער. קאָך און אַראָפּנעמען פון היץ נאָך 1-2 מינוט.
3. נאָך קאָאָלינג, קלעם קענען זיין אויסגעגאסן אין באַנקס און סטאָרד אין די פרידזשידער.

קווינס אַרייַנשטופּן

די פרוכט כּולל פּעקטין, אַזוי די קלעם באזירט אויף עס טורנס אַ אָנגענעם קאָנסיסטענסי און טיקאַנז אָן נאָך קאַמפּאָונאַנץ.

• קווינס פירות פון מיטל גרייס - 5 פּקס.,
• לימענע - 1 פּיסי.,
• פראַקטאָוס - 4 טבספּ. l.,
• וואַסער - 100 מל.

1. שווענקען די קווינסיז און רייַבן.
2. רייַבן די לימענע פּינטעלע און קוועטשן די זאַפט אויס פון די פּאַפּ.
3. קאַמביין קווינס מיט פּינטעלע און גיסן זאַפט. לייג פראַקטאָוס און וואַסער, מישן און קאָכן פֿאַר 30 מינוט איבער נידעריק היץ.

גרייט קלעם האט אַ אָנגענעם ראָזעווע קאָליר און איז סטאָרד אין די פרידזשידער. איר קענען פאַרלייגן די קענען פֿאַר די ווינטער.

מיט צוקערקרענק, איר קענען מאַכן קלעם ניצן פאַרשידן בעריז. דאָ זענען עטלעכע געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז:

• Raspberry סאָרט די בעריז און שטעלן אין אַ סלוי, שאַקינג קעסיידער צו סאָליד זיי ווי פיל ווי מעגלעך. נעמען אַ בעקן, לייגן די דנאָ פון אַ סערוועטקע און שטעלן אַ סלוי. גיסן וואַסער אין די בעקן אַזוי אַז עס קאָווערס מער ווי האַלב פון די קענען. שטעלן די בעקן אויף די פייַער, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און רעדוצירן די היץ. Raspberries וועט אָנהייבן צו פאַרענטפערן, געבן זאַפט אַוועק, אַזוי איר דאַרפֿן צו קעסיידער באַריכט פריש ראַזבעריז. קאָכן די מאַסע פֿאַר אַ שעה נאָך פול פילונג פון די קענען און ראָולד אַרויף.איר באַקומען אַ דיק און עראַמאַטיק קלעם וואָס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
• זשורעכלינעס. ציילן די בעריז, שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען געזונט. דערנאָך, קאָכן לויט דער זעלביקער אופֿן ווי ראַזבעריז, בלויז נאָך דעם סלוי איז פול, איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט, נישט אַ שעה.
• טרוסקאַווקע שווענקען 2 קג פון צייַטיק סטראָבעריז, אַראָפּנעמען די סטאָקס און אַריבערפירן צו אַ פּאַן. גיסן זאַפט מיט אַ האַלב לימענע און 200 מל עפּל פריש. שטעלן דעם טאָפּ אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. 5-10 מינוט איידער בוילינג אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער, גערודער 8 ג אַגאַר-אַגאַר (אַ נאַטירלעך פאַרטרעטער פֿאַר דזשעלאַטאַן) אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייבן. גיסן די געמיש אין קלעם, מישן, ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ. אויב איר ווילט צו האַלטן קלעם פֿאַר אַ יאָר, איר קענען ראָולינג עס און האַלטן עס אין אַ קיל פּלאַץ.
• מישן פאַרבינדן בלובעריז, בלובעריז און קורראַנץ צו באַקומען 1 קג פון בעריז. שווענקען, שיצן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן ביז וידעפדיק פליסיק דריינז. קאָכן אַ גלאז פון וואַסער, צעלאָזן 500 ג פון סאָרביטאָל און 2-3 ג פון סיטריק זויער אין עס. דערנאָך לייגן די בעריז, מישן, דעקן מיט אַ שטאָף און לאָזן פֿאַר 5 שעה. נאָך דעם די געמיש איז געבראכט צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. נאָך 2-3 שעה, לייגן נאָך 500 ג סאָרביטאָל און קאָכן צו אַ קאָכן, מיקסינג קעסיידער. גיסן אין באַנקס.
• פון סונבעררי (שוואַרץ נייטשייד). סאָרטירן 500 ג פון בעריז און דורכשטעכן יעדער צו ויסמיידן דיפאָרמיישאַן פון דער אָריגינעל פאָרעם בעשאַס קוקינג. דעמאָלט קאָכן 150 מל פון וואַסער, לייגן בעריז און 220 ג פון פראַקטאָוס. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג קעסיידער. לאָזן פֿאַר 7 שעה, לייגן 2 צפּ. גרייטיד ינגבער און האַלטן אויף פייַער נאָך 5 מינוט. גיסן אין דזשאַרז און נאָענט. קלעם איז זייער ווייך. געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר באַקינג. בעריז האָבן אַנטימיקראָביאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג.

איר קענען מאַכן טרוסקאַווקע קלעם לויט דעם רעצעפּט פון די ווידעא:

נידעריק-קאַלאָריע קירבעס קלעם

דעם פאַרבייַסן איז נידעריק-קאַלאָריע - 23 קייקאַל פּער 100 ג, אַזוי עס קענען זיין געוויינט דורך אַ צוקערקרענק אויף אַ אָנגאָינג יקער.

• קירבעס פּאַפּ - 500 ג,
• לימענע - 3 פּקס.,
• צימערינג - 1/2 צפּ.,
• סוויטאַנער צו טעם.

1. שנייַדן די קירבעס אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ פּאַן.
2. גיסן די לימענע מיט בוילינג וואַסער און רייַבן מיט פּינטעלע. שפּריצן גרויל מיט צימערינג און סוויטאַנער.
3. לייג די לימענע געמיש צו דעם קירבעס, מישן און אַריבערפירן צו די פרידזשידער פֿאַר 7 שעה.
4. שטעלן די פּאַן אויף נידעריק היץ און קאָכן ביז די קירבעס סאָפאַנז. אויב עס קען נישט פּראָדוצירן גענוג זאַפט, איר קענען לייגן וואַסער. עס איז וויכטיק נישט צו לאָזן די געמיש קאָכן, אַנדערש אַלע די אַדוואַנטידזשיז פון קלעם זענען פאַרפאַלן.

דער פאַרטיק פאַרבייַסן איז רייַך אין וויטאַמין C און סיטרוס בוימל, אַזוי עס וועט אויך זיין ספּעציעל נוציק אין טרעאַטינג קאָולדז.

דייאַבעטיקס האָבן צו געבן אַרויף קלאַסיש סוויץ צו נישט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז קיין דיזערץ וועט זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע. דורך מאַכן קלעם אָן צוקער, איר קענען באַקומען אַ געשמאַק און געזונט מייַכל פֿאַר די גאנצע יאָר.

צי דייאַבעטיקס האָבן צו געבן אַרויף סוויץ?

דאקטוירים שטארק רעקאָמענדירן מענטשן מיט צוקערקרענק מעלליטוס צו רעדוצירן די נוצן פון קלעם צו אַ מינימום. רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס, צוקער מיט קלעם איז אויך הויך אין קאַלאָריעס. אָבער איז עס ווערט צו אָפּלייקענען זיך אַ ביסל פאַרגעניגן? דאָך נישט. עס איז נאָר ווערט ריפּלייסט די געוויינטלעך וועג פון צוגרייטן קלעם מיט שוגערלעסס.

פֿאַר די פּראָדוצירן פון שוגערלעסס קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ, סוויטאַנערז אַזאַ ווי פראַקטאָוס, קסיליטאָל אָדער סאָרביטאָל זענען יוזשאַוואַלי געניצט. די positive און נעגאַטיוו מידות פון יעדער פון זיי זענען געוויזן אין די טיש אונטן.

טיש פון פּראָפּערטיעס פון סוויטאַנערז:

ווען טשוזינג אַ סוויטאַנער, פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל שטענדיק באַראַטנ זיך זייער דאָקטער און געפֿינען די אָפּטימום דאָוסאַדזש.

מאַלענע רעצעפּט אין אייגענע זאַפט

קוקינג מאַלענע קלעם נעמט גאַנץ אַ לאַנג צייַט. דער סוף רעזולטאַט וועט ביטע געשמאַק און יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז.

ינגרידיאַנץ: 6 קג צייַטיק ראַזבעריז.

וועג פון קוקינג. עס וועט נעמען אַ עמער און פּאַן (וואָס פיץ אין די עמער). Raspberry Berries זענען ביסלעכווייַז געשטעלט אין אַ פאַן, בשעת געזונט קאַנדאַנסינג. זיין זיכער צו שטעלן אַ שטיק שטאָף אָדער בעבעכעס אויף די עמער.

שטעלן די אָנגעפילט פּאַן אין אַ עמער און פּלאָמבירן די ריס צווישן די פּאַן און די עמער מיט וואַסער. שטעלן אויף פייַער און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. דערנאָך זיי רעדוצירן די פלאַם און רוישט פֿאַר וועגן אַ שעה.

אין דעם צייט, ווען די בעריז באַזעצן, לייגן זיי ווידער.

גרייט ראַזבעריז זענען ארלנגעווארפן פון די פייַער, אויסגעגאסן אין דזשאַרז און אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן. נאָך פאַרענדיקן קאָאָלינג, קלעם איז גרייט פֿאַר טייסטינג. סטאָר מאַלענע פאַרבייַסן אין די פרידזשידער.

טרוסקאַווקע מיט פּעקטין

קלעם פון סטראָבעריז אָן צוקער איז נישט ערגער אין טעם צו פּראָסט צוקער. געזונט סוטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2.

• צייַטיק סטראָבעריז פון 1.9 קג,
• 0,2 ל נאַטירלעך עפּל זאַפט,
• ½ לימענע זאַפט
• 7 גר. אַגאַר אָדער פּעקטין.

וועג פון קוקינג. סטראָבעריז זענען פּילד ונ דורך געוואשן. גיסן די יאַגדע אין אַ פאַן, גיסן עפּל און לימענע זאַפט. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל און באַזייַטיקן די פילם. אין די דערווייל, די טיקאַנער איז דיילוטאַד אין וואַסער און ינסיסטיד לויט די ינסטראַקשאַנז. גיסן עס אין אַ כּמעט פאַרטיק קלעם און ברענגען עס צו אַ קאָכן.

דער פּאָליצע לעבן פון טרוסקאַווקע קלעם איז וועגן אַ יאָר. אָבער עס זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער אין אַ קאַלט פּלאַץ אַזאַ ווי אַ קעלער.

קאַרש אַרייַנשטופּן איז האַלב אין אַ וואַסער וואַנע. דעריבער, איידער איר אָנהייב דעם פּראָצעס, עס איז נייטיק צו צוגרייטן צוויי קאַנטיינערז (גרעסערע און קלענערער).

וועג פון קוקינג. די פארלאנגט סומע פון ​​געוואשן און פּילד טשעריז איז געלייגט אויס אין אַ קליין פּאַן. שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ אָנגעפילט מיט וואַסער. עס איז געשיקט צו די פייַער און האַלב לויט די פאלגענדע סכעמע: 25 מינוט אויף הויך היץ, דערנאָך אַ שעה אין דורכשניטלעך, דערנאך אַ שעה און אַ האַלב אויף נידעריק. אויב קלעם מיט אַ טיקער קאָנסיסטענסי איז פארלאנגט, איר קענען פאַרגרעסערן די קוקינג צייט.

גרייט קאַרש טריץ זענען אויסגעגאסן אין גלאז דזשאַרז. האַלטן קיל.

פון שוואַרץ נייטשייד

סונבעררי (אין אונדזער מיינונג שוואַרץ נייטשייד) איז אַ ווונדערלעך ינגרידיאַנט פֿאַר שוגערלעסס קלעם. די קליין בעריז באַפרייַען ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, קעמפן מייקראָובז און פֿאַרבעסערן בלוט קאָואַגיאַליישאַן.

• שוואַרץ קג שוואַרץ פון 0.5 קג
• 0.22 קג פראַקטאָוס,
• 0.01 קג פיינלי געהאַקט ינגבער וואָרצל,
• 0.13 ליטער פון וואַסער.

וועג פון קוקינג. בעריז זענען געזונט געוואשן און קלינד פון דעבריס. עס איז אויך נייטיק צו מאַכן אַ לאָך אין יעדער יאַגדע מיט אַ נאָדל, צו ויסמיידן יקספּלאָוזשאַן בעשאַס קוקינג. דערווייַל, די סוויטאַנער איז דיילוטאַד אין וואַסער און בוילד.

נאָך דעם, פּילד נייטשייד איז אויסגעגאסן אין די סירעפּ. קאָכן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, סטערינג טייל מאָל. גרייט קלעם איז לינקס פֿאַר אַ ינפיוזשאַן פון זיבן שעה.

נאָך דער צייט, די פּאַן איז ווידער געשיקט צו די פייַער און, אַדינג געהאַקט ינגבער, קאָכן נאָך 2-3 מינוט.

די פאַרטיק פּראָדוקט איז סטאָרד אין די פרידזשידער. פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, דאָס איז איינער פון די בעסטער זיס פודז.

טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן

גרויס קלעם איז באקומען פון סיטרוס פירות, ספּעציעל פון מאַנדאַרין. מאַנדאַרין אַרייַנשטופּן קאָפּעס געזונט מיט לאָוערינג בלוט צוקער, העלפּס צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז ימיונאַטי.

• 0.9 קג פון צייַטיק טאַנדזשערינז,
• 0,9 קג סאָרביטאָל (אָדער 0,35 קג פראַקטאָוס),
• 0,2 ל נאָך וואַסער.

וועג פון קוקינג. טאַנדזשערינז זענען געוואשן געזונט, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און שיילן. צעהאַקן די פּאַפּ אין קובעס. דערנאָך זיי זענען געלייגט אין אַ פּאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער און געשיקט צו אַ נידעריק פייַער.

קאָכן פֿאַר 30-35 מינוט. נאָך רימוווינג פון די היץ, קיל אַ ביסל. דעמאָלט קראַשט מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייגן ווידער אויף פייַער, לייגן סאָרביטאָל אָדער פראַקטאָוס.

קאָכן פֿאַר פינף מינוט בוילינג.

גרייט וואַרעם קלעם איז אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז. דער פּאָליצע לעבן פון אַזאַ קלעם איז וועגן אַ יאָר.

צוקער פריי קראַנבעריז

ניצן פראַקטאָוס טראגט ויסגעצייכנט זשורעכלינעס קלעם. די דייאַבעטיקס קענען עסן עס אָפט גענוג, און אַלע ווייַל די פאַרבייַסן איז זייער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

ינגרידיאַנץ: 2 קג קראַנבעריז.

וועג פון קוקינג. זיי ריין די מיסט און וואַשן די בעריז. פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פּאַן, פּיריאַדיקלי שאַקינג, אַזוי אַז די בעריז סטאַקט זייער טייטלי.

זיי נעמען אַ עמער, לייגן די שטאָף אויף די דנאָ און שטעלן אַ פאַן מיט בעריז אויף שפּיץ. גיסן וואַרעם וואַסער צווישן די פּאַן און די עמער. דערנאך די עמער איז געשיקט צו די פייַער.

נאָך בוילינג וואַסער, די טעמפּעראַטור פון די הרובע איז באַשטימט צו אַ מינימום און פארגעסן וועגן עס פֿאַר וועגן אַ שעה.

נאָך אַ בשעת, נאָך הייס דזשאַם איז אלנגעוויקלט אין דזשאַרז און אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן. נאָך קאָאָלינג גאָר, די מייַכל איז גרייט צו עסן. א זייער לאַנג פּראָצעס, אָבער ווערט עס.

פלוים פאַרבייַסן

צו צוגרייטן דעם קלעם, איר דאַרפֿן די מערסט צייַטיק פּלאַמז, איר קענען אפילו ריפּען. א זייער פּשוט רעצעפּט.

• פליסן 4 קג
• 0.6-0.7 ל פון וואַסער,
• 1 קג סאָרביטאָל אָדער 0,8 קג קסיליטאָל,
• א קניפּ פון וואַניללין און צימערינג.

וועג פון קוקינג. פּלאַמז זענען געוואשן און שטיינער זענען אַוועקגענומען פון זיי, שנייַדן אין האַלב. די וואַסער אין די פּאַן איז געבראכט צו אַ קאָכן און פּלאַמז זענען אויסגעגאסן דאָרט. קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. דערנאָך לייגן סוויטאַנער און קאָכן ביז טיקאַנד. נאַטירלעך פלייווערז זענען צוגעגעבן צו די פאַרטיק אַרייַנשטופּן.

סטאָר פלוים קלעם אין אַ קיל פּלאַץ אין גלאז דזשאַרז.

קלעם פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען זיין צוגעגרייט פון קיין בעריז און פירות. עס אַלע דעפּענדס אויף טעם פּרעפֿערענצן און פאַנטאַזיע. נאָך אַלע, איר קענען טאָן ניט בלויז מאַנאַוואַריעטי, אָבער אויך צוגרייטן פאַרשידן מיקסעס.

רעקאַמענדיד אנדערע פֿאַרבונדענע אַרטיקלען

קלעם און קלעם קענען זיין בעשאָלעם גערופן די מערסט באַליבט נאַש, ווייניק קענען לייקענען די פאַרגעניגן פון עסן אַ פּאָר פון ספּונז פון אַ שמעקנדיק און געשמאַק פּראָדוקט. די ווערט פון קלעם איז אַז אפילו נאָך אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג עס וועט נישט פאַרלירן די וווילטויק מידות פון די בעריז און פירות פון וואָס עס איז צוגעגרייט.

דאקטוירים זענען נישט שטענדיק ערלויבט צו פאַרנוצן קלעם אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז, ערשטער פון אַלע, קלעם איז פאַרבאָטן אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק מעלליטוס, אנדערע מעטאַבאַליק דיסאָרדערס און וידעפדיק וואָג.

די סיבה פֿאַר דעם פאַרבאָט איז פּשוט, קלעם מיט ווייַס צוקער איז אַ פאַקטיש הויך-קאַלאָריע באָמבע, עס האט אַ צו הויך גלייסעמיק אינדעקס, און קלעם קענען שאַטן פּאַטיענץ מיט הויך בלוט גלוקאָוס לעוועלס. דער בלויז וועג אויס פון דעם סיטואַציע איז צו מאַכן קלעם אָן אַדינג צוקער. עס איז פּאַסיק צו אַרייַננעמען אַזאַ אַ פאַרבייַסן אין די דיעטע אָן די ריזיקירן פון אַ קאַמפּלאַקיישאַן פון די קרענק.

אויב איר מאַכן קלעם אָן צוקער, עס נאָך טוט נישט שאַטן צו רעכענען די נומער פון ברויט וניץ און די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט.

מאַלענע קלעם

ראַם פֿאַר די דייאַבעטיקס פון ראַזבעריז איז גאַנץ דיק און עראַמאַטיק, נאָך אַ לאַנג קאָכן, די יאַגדע ריטיינז זייַן יינציק טאַם. פאַרבייַסן איז געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל, צוגעלייגט צו טיי, געוויינט ווי אַ יקער פֿאַר קאַמפּאָוץ, קיססעל.

מאַקינג אַרייַנשטופּן נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אָבער עס ס 'ווערט עס.עס איז נייטיק צו נעמען 6 קג פון ראַזבעריז, שטעלן עס אין אַ גרויס פּאַן, פון צייט צו צייט, שאַקינג געזונט פֿאַר קאַמפּאַקטינג. בעריז זענען יוזשאַוואַלי נישט געוואשן אַזוי נישט צו פאַרלירן ווערטפול און געשמאַק זאַפט.

נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו נעמען אַן ינאַמאַלד עמער, שטעלן אַ שטיק פון שטאָף פאָולדיד עטלעכע מאָל אויף זייַן דנאָ. א קאַנטיינער מיט ראַזבעריז איז געשטעלט אויף די שטאָף, וואַרעם וואַסער איז אויסגעגאסן אין די עמער (איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די עמער צו האַלב). אויב אַ גלאז סלוי איז געניצט, עס זאָל נישט זיין שטעלן אין אויך הייס וואַסער, ווייַל עס קען פּלאַצן רעכט צו טעמפּעראַטור ענדערונגען.

דער עמער מוזן זיין שטעלן אויף די הרובע, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, און דאַן די פלאַם רידוסט. ווען די צוקער-פריי קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעגרייט, ביסלעכווייַז:

1. זאַפט שטייט אויס
2. די יאַגדע סעטאַלז צו די דנאָ.

דעריבער, פּיריאַדיקלי איר דאַרפֿן צו לייגן פריש בעריז ביז די קאַפּאַציטעט איז פול. קאָכן די קלעם פֿאַר אַ שעה, און זעמל עס אַרויף, ייַנוויקלען עס אין אַ פאַרדעקן און לאָזן עס ברו.

באַזירט אויף דעם פּרינציפּ, פרוקטאָסע קלעם איז צוגעגרייט, דער בלויז חילוק איז אַז די פּראָדוקט וועט האָבן אַ ביסל אַנדערש גלייסעמיק אינדעקס.

Nightshade אַרייַנשטופּן

פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, דער דאָקטער רעקאַמענדז צו מאַכן קלעם פון סונבעררי. מיר רופן עס נייטשייד. די נאַטירלעך פּראָדוקט וועט האָבן אַן אַנטיסעפּטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטימיקראָביאַל און העמאָסטאַטיק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. אַזאַ קלעם איז צוגעגרייט אויף פראַקטאָוס מיט די דערצו פון ינגבער וואָרצל.

עס איז נייטיק צו ונ דורך וואַשן 500 ג פון בעריז, 220 ג פון פראַקטאָוס, לייגן 2 טיספּונז פון געהאַקט ינגבער וואָרצל. די נייטשייד זאָל זיין אפגעשיידט פון דעבריס, סעפּאַלס, און דורכשטעכן יעדער יאַגדע מיט אַ נאָדל (צו פאַרמייַדן שעדיקן בעשאַס קוקינג).

אין דער ווייַטער בינע, 130 מל פון וואַסער איז בוילד, די סוויטאַנער איז צעלאָזן אין עס, די סירעפּ איז אויסגעגאסן אין בעריז, האַלב איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל. די טעלער איז נישט פארקערט, די קלעם איז לינקס פֿאַר 7 שעה, און נאָך דעם מאָל ינגבער איז צוגעגעבן און ווידער בוילד פֿאַר אַ ביסל מינוט.

גרייט קלעם קענען זיין געגעסן מיד אָדער טראַנספערד צו צוגעגרייט דזשאַרז און סטאָרד אין די פרידזשידער.

טרוסקאַווקע קלעם

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קלעם אָן צוקער קענען זיין צוגעגרייט פון סטראָבעריז, דער טעם פון אַזאַ אַ מייַכל וועט זיין רייך און ליכטיק. קאָכן קלעם לויט דעם רעצעפּט: 2 קג סטראָבעריז, 200 מל עפּל זאַפט, זאַפט פון אַ האַלב לימענע, 8 ג דזשעלאַטאַן אָדער אַגאַר-אַגאַר.

ערשטער, סטראָבעריז זענען סאָוקט, געוואשן, סטאָקס זענען אַוועקגענומען. די צוגעגרייט יאַגדע איז שטעלן אין אַ פאַן, עפּל און לימענע זאַפט זענען צוגעגעבן, בוילד 30 מינוט אויף נידעריק היץ. אַראָפּנעמען די פּינע ווען עס בוילז.

וועגן 5 מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג, איר דאַרפֿן צו לייגן דזשעלאַטאַן, ביז אַהער צעלאָזן אין קילן וואַסער (עס זאָל זיין אַ ביסל פליסיק). אין דעם בינע, עס איז וויכטיק צו קאָך די טיקאַנער ונ דורך, אַנדערש לאַמפּס וועט דערשייַנען אין די קלעם.

1. גיסן אין אַ פּאַן
2. ברענגען צו אַ קאָכן,
3. disconnect.

איר קענען קראָם די פּראָדוקט פֿאַר אַ יאָר אין אַ קאַלט אָרט, עס איז דערלויבט צו עסן עס מיט טיי.

זשורעכלינעס קלעם

קראַנבערריעס קלעם איז צוגעגרייט פֿאַר פראַקטאָוס פֿאַר דייאַבעטיקס, אַ מייַכל וועט פאַרגרעסערן ימיונאַטי און וועט העלפֿן צו קאָפּע מיט וויראַל חולאתן און קאָולדז. ווי פילע זשורעכלינעס קלעם זענען ערלויבט צו עסן? כּדי נישט צו שאַטן זיך, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פאַרבייַסן פּער טאָג, די גלייסעמיק אינדעקס פון קלעם אַלאַוז איר צו עסן אָפט.

זשורעכלינעס קלעם קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די צוקער-פריי דיעטע. דערצו, די שיסל וועט העלפֿן רעדוצירן בלוט צוקער, נאָרמאַלייזיז דיגעסטיווע פּראַסעסאַז און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס.

פֿאַר קלעם, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן 2 קג פון בעריז, סאָרט זיי פון בלעטער, מיסט און אַלע וואָס איז יבעריק. דערנאָך די בעריז זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, אַוועקגענומען אין אַ קאַלאַנדער. ווען די וואַסער דריינז, די זשורעכלינעס זענען שטעלן אין צוגעגרייט דזשאַרז, באדעקט און האַלב מיט די זעלבע טעכנאָלאָגיע ווי מאַלענע קלעם.

קען איך געבן קלעם פֿאַר צוקערקרענק? אויב עס איז קיין אַלערדזשיק אָפּרוף, קלעם איז דערלויבט צו זיין קאַנסומד דורך אַלע קאַטעגאָריעס פון דייאַבעטיקס, דער עיקר, ציילן ברויט וניץ.

פלוים קלעם

עס איז נישט שווער צו מאַכן פלוים קלעם און פֿאַר דייאַבעטיקס דער רעצעפּט איז פּשוט, עס טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייט. עס איז נייטיק צו נעמען 4 קג פון צייַטיק, גאַנץ פּלאַמז, וואַשן זיי, באַזייַטיקן זאמען, טוויגז. זינט פּלאַמז אין הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זענען ערלויבט צו זיין קאַנסומד, קלעם קענען אויך זיין געגעסן.

וואַסער איז בוילד אין אַ אַלומינום פּאַן, פּלאַמז זענען געשטעלט אין עס, בוילד אויף מיטל גאַז, סטערינג קעסיידער. 2/3 טעפּלעך וואַסער מוזן זיין אויסגעגאסן אין דעם סומע פון ​​פרוכט. נאָך 1 שעה, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ סוויטאַנער (800 ג קסיליטאָל אָדער 1 קג סאָרביטאָל), גערודער און קאָכן ביז טיקאַנד. ווען די פּראָדוקט איז גרייט, אַ ביסל וואַניללין און צימערינג איז צוגעגעבן פֿאַר געשמאַק.

איז עס מעגלעך צו עסן פלוים קלעם מיד נאָך קוקינג? דאָך עס איז מעגלעך, אויב איר ווילט, עס איז כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער, אין וועלכע פאַל נאָך הייס פּלאַמז זענען אויסגעגאסן אין סטערילע קאַנס, ראָולד אַרויף און קולד. קראָם פאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַ קאַלט אָרט.

אין אַלגעמיין, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן קלעם פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון קיין פריש פירות און בעריז. די הויפּט צושטאַנד איז אַז די פירות זאָל נישט זיין:

סיידן אַנדערש ספּעסיפיעד אין דעם רעצעפּט, פירות און בעריז זענען געוואשן ונ דורך, האַרץ און סטאָקס זענען אַוועקגענומען. סאָרביטאָל, קסיליטאָל און פראַקטאָוס קענען קאָכן. אויב סוויטאַנער איז נישט צוגעגעבן, איר דאַרפֿן צו קלייַבן פירות וואָס קענען פּראָדוצירן אַ פּלאַץ פון זייער זאַפט.

ווי צו מאַכן דזשאַמבאַל דייאַבעטיקס וועט זאָגן דער מומחה אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.

אָנווייַזן דיין צוקער אָדער סעלעקטירן אַ דזשענדער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז. שאַרף. ניט געפֿונען. ווייַזן. שאַרף. ניט געפֿונען. ווייַזן. זוכנדיק. ניט געפֿונען.

פֿעיִקייטן פון קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2

פרוקטאָסע איז אַ בעקאַבאָלעדיק פאַרטרעטער פֿאַר זיס ווייַס פּודער. עס איז מערסט אָפט געניצט צו מאַכן קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2. עס האט עטלעכע אַדוואַנידזשיז איבער טראדיציאנעלן גלוקאָוס וואָס באַשליסן די שייכות:

• דער פּראָדוקט, באזירט אויף בעריז און פירות, מיט די אַדישנאַל אַ פאַרטרעטער האט אַ מער פּראַנאַונסט געשמאַק. אין דערצו, די כאַראַקטעריסטיש אַראָמאַ איז אפגעהיט, וואָס מאכט די לעצט שיסל אַטראַקטיוו.
• קאָכן פראַקטאָוס-פריי קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס פאַסטער. ניט דאַרפֿן צו שטיין פֿאַר שעה און קאָנטראָלירן די קוקינג פּראָצעס,
• סוויטאַנער האלט די קאָליר פון בעריז. די לעצט שיסל קוקט מער אַטראַקטיוו, וואָס קאַנטריביוץ צו אַ פאַרגרעסערן אין פאַרלאַנג פֿאַר זייַן נוצן.

איידער איר קאָכן אַ מייַכל, עס איז וויכטיק צו רעכענען די דערנענטערנ זיך לעצט סומע. פרוקטאָסע איז נישט אַ פּריזערוואַטיוו. גרייט קלעם זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ קורץ צייַט. עס איז בעסער צו מאַכן עס אין קליין פּאָרשאַנז.

פרוקטאָסע איז נישט דער בלויז סוויטאַנער וואָס קענען ווערן גענוצט צו שאַפֿן אַ פּראָדוקט. עס זענען נאָך צוויי אַנאַלאָגועס וואָס צושטעלן גוט געשמאַק אָן שאָדן צו דעם גוף פון דעם פּאַציענט:

1. Stevioside. פּאַודערד מאַטעריע באזירט אויף די סטעוויאַ פאַבריק. עס האט אַ נאַטירלעך זיס געשמאַק און אַ רייַך כעמישער זאַץ. פילע ליבהאבערס פון אָלטערנאַטיוו מעדיצין גלויבן אַז קלעם האַלב אויף סטעוויאַ איז ספּעציעל נוציק,
2. סאָרביטאָל. זיס פּודער מיט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. דאָס העלפּס צו רעדוצירן די אָנווער פון ב וויטאַמינס פון דעם גוף פון דער פּאַציענט. איר קענען מאַכן קלעם אויף סאָרביטאָל לויט די געוויינטלעך רעסאַפּיז. אַנשטאָט פון צוקער, די פאַרטרעטער איז געניצט.

די ברירה פון אַ ספּעציפיש אַנאַלאָג פון קלאסישע גלוקאָוס דעפּענדס דער הויפּט אויף די טעם פּרעפֿערענצן פון אַ מענטש. אין קיין פאַל, קאַרבאָוכיידרייץ האָבן נישט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. די מערסט פּראָסט איז פראַקטאָוס קלעם.

כּללים פֿאַר מאכן קלעם

פאַרשידן דזשאַמז, דזשאַמז זענען צווישן די פּראָדוקטן וואָס דאַרפן ספּעציעל אכטונג מיט אַ "זיס" קרענק. ווען די קשיא איז צי עס איז מעגלעך צו עסן קלעם פֿאַר צוקערקרענק, דאָקטאָרס זענען מער מסתּמא צו ריספּאַנד נעגאַטיוולי.

אַ ויסנעם איז די נוצן פון סאַבסטאַטוץ פֿאַר טראדיציאנעלן זיס פּודער. עס זענען גאַנץ עטלעכע וועריד רעסאַפּיז פֿאַר שאפן גודיז.עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז פראַקטאָוס קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעגרייט אַ ביסל ומגעוויינטלעך.

דער פּראָצעדור איז פּשוט, אָבער ריקווייערז אַ ביסל פיר. צו מאַכן אַ פּראָדוקט איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• איין קילאָ פון פרוכט אָדער בעריז פון וואָס קלעם וועט זיין צוגעגרייט,
• 400-450 מל וואַסער
• 600-800 ג פראַקטאָוס.

דער פּראָצעדור פֿאַר קריייטינג אַ זיס מייַכל באשטייט פון די פאלגענדע טריט:

1. רוי מאַטעריאַלס פון פרוכט אָדער יאַגדע זענען געוואשן, פּילד און פּיטיד (אויב נייטיק),
2. די קוקינג פון די סירעפּ זיך הייבט. פֿאַר דעם, די סוויטאַנער איז געמישט מיט וואַסער. צו געבן אַ העכער וויסקאָסיטי, אַ ביסל דזשעלאַטאַן איז מאל צוגעגעבן. קליין אַמאַונץ פון פּעקטין און סאָדע זענען ערלויבט,
3. די פאַרטיק געמיש איז אינסטאַלירן אויף דער הרובע. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. בעשאַס דעם וואַרטן, עס איז וויכטיק צו קעסיידער קאָך די קלעם צו פאַרמייַדן עס ברענען,
4. ביז אַהער צוגעגרייט פירות זענען צוגעגעבן צו די סירעפּ. ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. ביי מינימום היץ, די פּראָדוקט איז צעלאָזן נאָך 10 מינוט. צו קלעם פֿאַר זייער לאַנג ז פרוקטאָסע צו פאַרלירן זייַן positive מידות.

נאָך דעם, די פּראָדוקט איז אויסגעגאסן אין קאַנס און באדעקט מיט לידז. איר דאַרפֿן צו קראָם עס אין די פרידזשידער. עס גייט שלעכט גאַנץ געשווינד. וויסן ווי צו מאַכן געשמאַק קלעם קענען מאַכן געזונט דיזערץ. זיי וועלן זיין זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס.

קראַנבעררי צוקערקרענק

קליניש שטודיום האָבן געגרינדעט די סטימיאַלייטינג ווירקונג פון קראַנבעריז אויף די סעקרעטאָרי פונקציע פון ​​די פּאַנקרעאַס. די רויט יאַגדע פון ​​אַ פאַבריק קריפּינג אויף דער ערד איז נישט לייכט דערלויבט פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. קראַנבערריעס אין צוקערקרענק האָבן אַ היפּאָגליסעמיק ווירקונג. וואָס איז דער כעמישער זאַץ פון דינער בעריז? וואָס טיפּ פון קולינאַריש קיילים טאָן נוטרישאַניס רעקאַמענדיד צו נוצן אַ אַסידיק ינגרידיאַנט אין דעם רעצעפּט?

קאָמפּאַראַטיווע כעמישער זאַץ פון פּראָסט קראַנבעריז

אַ עווערגרין פאַבריק פון די לינגאָנבעררי משפּחה, ניט מער ווי 30 סענטימעטער. עס האָט אויסדערוויילט מאָך פּיט באָגס אין סיבעריאַ און די פאַר מזרח. די בלעטער פון די קשאַק זענען קליין און בלאַנק. עס בלומז פון מאי-יוני, דרופּינג ראָזעווע פיר קרוינבלעטל בלומען.

אין סעפּטעמבער רייפּאַנינג פילע אָרגאַניק אַסאַדז אין סעפּטעמבער - קעטאָגלוטאַריק, קוויניק, אָלעאַנאָליק, ורסאָליק. די כעמישער פירער צווישן זיי זענען:

• אַסקאָרביק - אַרויף צו 22 מג%,
• לימענע - 2.8 מג%
• בענזאָיק - 0,04 מג%.

די ענערגיע ווערט פון זשורעכלינעס איז ביי די ווייַס קרויט און איז 28 קייקאַל פּער 100 ג פּראָדוקט. וואָס איז די לאָואַסט קורס צווישן בעריז און אפילו פירות:

• אָזשעניצע - 37 קייקאַל,
• סטראָבעריז, ראַזבעריז - 41 קייקאַל
• שוואַרץ קורראַנט - 40 קייקאַל
• גרייפּפרוט - 35 קייקאַל.

א פאָלקס פרוכט אין דייאַטיקס איז אַן עפּל. פאַרגלייכן עס מיט זשורעכלינעס אין אַ קוואַנטיטאַטיווע אינהאַלט פון 100 ג פון די הויפּט עסנוואַרג, מינעראַלס און וואַסער סאַליאַבאַל וויטאַמינס:

קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס: רעסאַפּיז פון סונבעררי (נייטשייד), apples, קווינסעס, ירושלים אַרטיטשאָוק

קלעם איז ליב געהאט דורך אַלעמען זינט קינדשאַפט. ווייניק מענטשן קענען אָפּזאָגן די פאַרגעניגן פון ענדזשויינג אַ וויסקאַס און עראַמאַטיק פּראָדוקט וואָס הייבן די שטימונג. קלעם איז אויך גוט ווייַל אפילו נאָך אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג, כּמעט אַלע די וווילטויק מידות פון די פירות און בעריז פון וואָס עס איז געווען צוגעגרייט זענען אפגעהיט.

טראָץ אַלע די כיין פון קלעם, ניט אַלעמען קענען פאַרגינענ זיך צו עסן עס מיט ספּונז אָן קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דעם גוף. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין חולאתן:

• טיפּ 2 צוקערקרענק
• מעטאַבאַליק דיסאָרדערס
• פּרידיספּאַזישאַן צו יבערוואָג.

ווי איר וויסן, כּמעט יעדער פאַרבייַסן מיט צוקער איז נאָר אַ הויך-קאַלאָריע באָמבע, וואָס קען שאַטן יענע פּאַטיענץ וואָס האָבן צו לעבן מיט הויך בלוט גלוקאָוס, יבערוואָג, אָדער אנדערע קאַנקאַמיטאַנט חולאתן וואָס זענען פאָרשטעלן אין טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. דער בלויז וועג אויס פון דעם סיטואַציע איז צו צוגרייטן אַ זיכער מייַכל פֿאַר זיך - קלעם אָן צוקער.

מאַלענע קלעם אין אייגן זאַפט

קלעם פון דעם יאַגדע איז שמעקנדיק און גאַנץ דיק. אפילו נאָך פּראַלאָנגד פּראַסעסינג, ראַזבעריז ריטיין זייער ווונדערלעך אַראָמאַ. דעם פאַרבייַסן קענען זיין געגעסן אָן צוקער, צוגעגעבן צו טיי אָדער געוויינט ווי אַ געשמאַק באַזע פֿאַר קאַמפּאָוט אָדער זשעלע אין די ווינטער. עס איז ידעאַל פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ.

צו מאַכן קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען 6 קג פון ראַזבעריז און שטעלן עס אין אַ גרויס קאַנטיינער, פּיריאַדיקלי טרייסלען פֿאַר אַ גוט טאַמפּינג. וואַשינג ראַזבעריז איז נישט אנגענומען, ווייַל דאָס וועט פירן צו די פאַקט אַז זייַן טייַער זאַפט איז פאַרפאַלן.

דערנאָך איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ריין עמער פון עסן מעטאַל און לייגן גאָז פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס אויף די דנאָ. א קאַנטיינער (עס קען זיין אַ גלאז סלוי) מיט בעריז איז שוין אינסטאַלירן אויף גאָז, און אַ עמער איז אָנגעפילט מיט וואַסער אַרויף צו האַלב. אונטער קיין צושטאנדן זאָל אַ סלוי זיין שטעלן אין הייס וואַסער. רעכט צו דער טעמפּעראַטור חילוק, עס קען פּלאַצן.

דער עמער איז שטעלן אויף פייַער, די וואַסער אין עס איז געבראכט צו אַ קאָכן, און דאַן די פלאַם זאָל זיין רידוסט. בעת קוקינג, ראַזבעריז וועט אָפּשיידן זייער זאַפט און ביסלעכווייַז פאַרענטפערן. צוליב דעם, איר דאַרפֿן צו גיסן פריש בעריז פון צייט צו צייט ביז די קאַנטיינער איז אָנגעפילט צו די שפּיץ.

עס איז נייטיק צו קאָכן אַזאַ קלעם פֿאַר אַ שעה, און דאַן עס מיט אַ ספּעציעל ראָולינג שליסל. די פארמאכט סלוי איז פארקערט קאַפּויער און לינקס צו קילן.

מאַנדאַרין דזשאַם

העל און זאַפטיק טאַנדזשערינז כּמעט טאָן ניט אַנטהאַלטן צוקער. זיי זענען פשוט אָנ אַ שאַץ פֿאַר יענע וואָס האָבן צוקערקרענק אָדער נאָר ווילן צו פאַרלירן וואָג. קלעם פון דעם פרוכט איז טויגעוודיק פון:

1. פאַרגרעסערן די ימיון פאָרסעס פון דעם גוף,
2. נידעריקער בלוט צוקער
3. פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל
4. העכערן דיידזשעסטשאַן.

איר קענען צוגרייטן אַזאַ קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ אויף סאָרביטאָל אָדער פראַקטאָוס. דער רעצעפּט איז ווי גייט.

פֿאַר טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן, איר זאָל נעמען 1 קג פון צייַטיק פרוכט, 1 קג סאָרביטאָל אָדער 400 ג פראַקטאָוס, און 250 מל פון פּיוראַפייד וואַסער.

טאַנדזשערינז זענען געוואשן, דאָוסעד מיט הייס וואַסער און די הויט איז אַוועקגענומען. עס וועט אויך זיין נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע ווייַס וועינס פון די פרוכט און שנייַדן די פלייש אין סלייסיז. די פּינטעלע דאַרף קיינמאָל זיין טראָון אַוועק! עס זאָל אויך זיין שנייַדן אין דין סטריפּס.

סיטרוס איז לאָוערד אין אַ פּאַן און אָנגעפילט מיט צוגעגרייט וואַסער. קאָכן קלעם פֿאַר 40 מינוט אויף זייער נידעריק היץ. דאָס מאָל וועט זיין גענוג פֿאַר די פּינטעלע צו ווערן ווייך.

דערנאָך, דער הרובע וועט דאַרפֿן צו זיין פארקערט אַוועק און די געמיש קיל. נאָך דעם, די קלעם ליידיק איז אויסגעגאסן אין אַ בלענדער שיסל און געהאַקט געזונט.

די פאַרטיק געמיש איז אויסגעגאסן צוריק אין דעם קאַנטיינער ווו עס איז האַלב. סיזאַן מיט אַ צוקער פאַרטרעטער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער דער זעלביקער נידעריק היץ.

קלעם איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר קאַנינג, אָבער עס קענען אויך זיין געגעסן מיד. אין דעם פאַל פון כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער, קלעם אין אַ נאָך הייס שטאַט איז טראַנספערד צו ריין, סטערילע דזשאַרז און טייטלי פאַרלייגן. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין אַ קאַלט אָרט און קאַנסומד פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

איז עס מעגלעך צו עסן קלעם פֿאַר צוקערקרענק?

כאָוממייד אַרייַנשטופּן פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1, צוגעגרייט אין לויט מיט די נייטיק באדערפענישן - אַ מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס. נוציק סאַבסטאַנסיז אין דער צוגרייטונג פון גודיז זענען אפגעהיט. צום באַדויערן, פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען נישט עסן דעם פּראָדוקט, ווייַל קלעם כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער און איז אַנאַקסעפּטאַבאַל פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל עס ינקריסאַז גלוקאָוס. אָבער פֿאַר זיס מענטשן איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר אַן אָלטערנאַטיוו, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, דאָס איז.

וואָס איז די נוצן פון קלעם?

די פּראָדוקט איז אונטערשיידן דורך זייַן פּראָפּערטיעס, געשמאַק און זאַץ. עס אַלע דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ, וואָס איז, פֿון וואָס בעריז זענען האַלב. דזשאַמז אַנדערש אין אַזאַ פּראָפּערטיעס:

• טרוסקאַווקע קלעם פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון טומאָרס
• בלאַקקקורראַנט - אַ שפּייַזקאַמער מיט וויטאַמינס C, אייַזן און פּאַטאַסיאַם,
• מאַלענע - איז געהאלטן אַ נאַטירלעך אַספּירין,
• טשערניצע - רייַך אין ב וויטאַמינס, קעראַטין, אייַזן און מאַנגאַנעס,
• פֿון עפּל - העלפּס צו באַזייַטיקן קאַלעסטעראַל און כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז,
• פון זשורעכלינעס - טאָנעס אַרויף און כּולל פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, קופּער,
• באַרנע איז אַ דייורעטיק, כּולל ייאַדיין און פאַליק זויער,
• פלוים קלעם העלפּס צו נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם און איז נוצלעך פֿאַר לוזינג וואָג,
• קאַרש - העלפּס צו רעדוצירן גלוקאָוס און העמאָגלאָבין לעוועלס אין די בלוט,
• פערשקע - ימפּרוווז זכּרון, סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

ווי צו מאַכן קלעם זיך?

ערשטער איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף די נייטיק פּראָדוקטן. עס וועט נעמען 1 קג פון פאַרשידן בעריז, ווי געזונט ווי 300 מל פון וואַסער, 1.5 קג סאָרביטאָל און 2 ג פון סיטריק זויער. איידער פּריפּערינג די סירעפּ, די בעריז זענען אויסגעגאסן פֿאַר 4 שעה. דערנאָך זיי אָנהייבן צו קאָכן, וואָס געדויערט בייַ מינדסטער 20 מינוט. נאָך דעם, עס איז נייטיק צו האַלטן די געמיש וואַרעם פֿאַר 2 שעה, און גיסן די רוען סאָרביטאָל און קאָכן צו די פארלאנגט וויסקאָסיטי. דזשעליז זענען צוגעגרייט אין די זעלבע וועג. אַלעמען קענען ימפּראַווייז מיט פאַרשידענע פירות און בעריז אין דעם פּראָצעס פון מאַכן דזשאַמז.

מאַלענע אין זייער זאַפט

צו קאָכן ראַזבעריז אין די זאַפט פון אַ פּלאַץ פון צייט איז נישט דארף. פֿאַר די מייַכל איר דאַרפֿן 4 קג פון בעריז, ווי געזונט ווי אַ סלוי, אַ עמער און גאָז. שטעלן אַ געדיכט רודערן פון בעריז אין אַ סלוי, טרייסלען, לייג בעריז און איבערחזרן ביז עס איז אָנגעפילט צו די שפּיץ. שטעלן גאָז אין אַ עמער און שטעלן אַ סלוי און שטעלן אויף פייַער. בעשאַס די באַהיצונג, ראַזבעריז אָנהייבן זאַפט, ווען עס זענען ווייניקערע בעריז, לייגן מער. דער פּראָצעס לאַסץ וועגן אַ שעה. נאָך די קאַנס זענען ראָולד אַרויף און אין סדר אַז די מייַכל קילז רעכט אַוועק, עס איז נייטיק צו שטעלן די קאַנדז.

ווי צו קאָכן שוואַרץ נייטשייד קלעם?

שוואַרץ נייטשייד קלעם פֿאַר צוקערקרענק איז געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר באַקינג. סונבעררי האט אַן אַנטימיקראָביאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג. דעם טיפּ פון זיס איז זייער ווייך. צו קאָכן עס איז גענוג צו האָבן 0.5 קג נייטשייד, 2 טיספּונז פון ינגבער און 220 ג פון פראַקטאָוס. עס איז נייטיק צו סאָרט און דורכשטעכן יעדער יאַגדע, צו ויסמיידן די אָריגינעל פאָרעם פון דיפאָרמיישאַן. אין סדר צו צעפירן פרוקטאָסע, איר דאַרפֿן צו קאָכן 130 מל פון וואַסער. קאַמביין און קאָכן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג אַלע מאָל. לאָזן עס ברו פֿאַר 7 שעה, לייג ינגבער און לאָזן עס אויף פייַער פֿאַר 5 מינוט. אַריבערפירן צו באַנקס און נאָענט.

זשורעכלינעס דזשאַם

קראַנבערריעס בוסט ימיונאַטי און נידעריקער בלוט גלוקאָוס. איר קענען נוצן צוקער-פריי קלעם אין טיי. איר דאַרפֿן 2 קג פון קראַנבעריז. סאָרט די בעריז, שווענקען און אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער. דעריבער לייגן אין אַ סטעראַלייזד סלוי און דעקן מיט אַ דעקל. פּאַסטשערייז אין אַ גרויס וואַסער קאַנטיינער, ווו גאָז איז געשטעלט ונטער. קאָכן אויף נידעריק היץ ביז האַלב.

אנדערע רעסאַפּיז

צוקערקרענק קענען זיין סטאָרד אויף קווינס אַרייַנשטופּן, פּערז און טשעריז. צו צוגרייטן קווינס, עס מוזן ערשטער זיין פּילד. האַלב האַלב און פאַרטרעטער. וואַסער איז צוגעגעבן און בוילד ביז ווייך. א זייער ומגעוויינטלעך רעצעפּט איז באקומען פון פּערז, קראַנבעריז און apples. דער קוקינג פּראָצעס איז נאָרמאַל. אַדדיטיאָנאַללי, לימענע זאַפט, מושקאַט, צימערינג, זאַלץ, עפּל עפּלזאַפט און סטעוויאַ זענען גענומען.

קאַרש אַרייַנשטופּן

די רעצעפּט פון קאַרש קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס איז שיין פּשוט. די ינגרידיאַנץ זענען:

• 1 קג פון טשעריז
• 700 ג פראַקטאָוס אָדער 1 קג סאָרביטאָל.

די צוגרייטונג פּראָצעס כולל די ווייַטערדיק טריט:

1. וואַשן די קאַרש און שיילן עס,
2. לאָזן די יאַגדע צו ינפיוז. זי מוזן באַפרייַען איר זאַפט
3. לייג פראַקטאָוס אָדער אנדערע סוויטאַנער,
4. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.

אַזאַ קאַרש קלעם וועט געשמאַק גוט און זיכער פֿאַר קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. די הויפּט זאַך איז צו קראָם עס אין די פרידזשידער.

אַפּריקאָס קלעם

אַפּריקאָס קלעם איז באשאפן פֿון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 1 קג פון פרוכט
• 600 ג פראַקטאָוס
• 2 ליטער פון וואַסער.

1. אַפּריקאָס וואַש און סעעדלעסס
2. מישן וואַסער מיט פראַקטאָוס און קאָכן די סירעפּ פֿאַר 30 מינוט,
3. אַפּריקאָס זענען אויסגעגאסן איבער זיי און בוילד פֿאַר 5 מינוט.

נאָך דעם, די אַפּריקאָס קלעם איז ראָולד אַרויף אין דזשאַרז און לאָזן צו קילן, אלנגעוויקלט טייטלי מיט אַ האַנטעך. צו מאַכן אַ מער וויסקאַס קאַנפיטשער, אַ ביסל דזשעלאַטאַן איז מוסיף צו די סירעפּ.אַזאַ אַ קלעם וועט זיין אַ געשמאַק און געזונט פאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס.

בלאַקקקורראַנט קלעם

אויב קלעם אָדער קלעם איז געמאכט פון בלאַקקקורראַנט מיט די אַדישאַן פון פראַקטאָוס, עס וועט האָבן אַ פּראַנאַונסט אַראָמאַ און אַ כאַראַקטעריסטיש געשמאַק. עס קענען זיין מוסיף צו טיי אַנשטאָט פון צוקער. די ינגרידיאַנץ פֿאַר שאפן אַ פּראָדוקט זענען:

• 1 קג פון בעריז
• 700-800 ג פראַקטאָוס,
• 20 ג אַגאַר-אַגאַר.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פאַרבייַסן איז זייער פּשוט:

1. בעריז וואַשן און שיילן
2. מאָל די רוי מאַטעריאַלס אין אַ בלענדער,
3. פראַקטאָוס און אַגאַר אַגאַר פאַלן שלאָפנדיק
4. לאָזן אויף נידעריק היץ ביז בוילינג און נאָך 5 מינוט.

נאָך דעם, קורראַנט קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז.

די ברירה פון אַ ספּעציפיש רעצעפּט דעפּענדס בלויז אויף דער פּאַציענט. פֿאַר דייאַבעטיקס איר קענען קלייַבן אַ געשמאַק, נאַטירלעך און געזונט פאַרבייַסן. די הויפּט זאַך איז צו קויפן די ינגרידיאַנץ.

זינט אלטע צייטן, די סימפּטאָמס פון דעם קרענק האָבן שוין באַוווסט צו מענטשן. די צוקערקרענק פון די גריכיש "צוקערקרענק", וואָס מיטל "דורכגיין, פלאָוינג" (אין יענע טעג, צוקערקרענק איז געווען גערעכנט ווי אַ קרענק אין וואָס די גוף קען נישט האַלטן פליסיק) איז געווען באַקאַנט פֿאַר די עגיפּטיאַנס אפילו בעשאַס די קאַנסטראַקשאַן פון די פּיראַמידס.

ונקווענטשאַבלע דאָרשט, געוואקסן ורינאַטיאָן און וואָג אָנווער, טראָץ גוט, און א מאל געוואקסן אַפּעטיט, זענען סימפּטאָמס וואָס האָבן שוין באַקאַנטע צו דאקטוירים זינט אלטע צייטן.

מעדיציניש געשיכטע

וועגן 2000 יאָר צוריק, צוקערקרענק איז שוין צוגעגעבן צו דער רשימה פון חולאתן אין פילע לענדער. רעכט צו דער עקסטרעם אַנטיקוויטי פון די פּאַטאַלאַדזשי זיך, עס זענען נאָך פאַרשידן מיינונגען פון וואָס ערשטער באַקענענ עס אין אונדזער לעבן.

אין די אלטע עגיפּטיאַן מעדיציניש טריז עבערס פּאַפּירוס, צוקערקרענק איז שוין קאַנסידערד ווי אַ פרייַ קרענק.

צו זיין מאַטיקיאַלאַסלי גענוי, די טערמין "צוקערקרענק" איז באַקענענ דורך דער דאָקטער דעמעטריאָס פֿון אַפּאַמאַניאַ אין די 2 יאָרהונדערט בק, אָבער ער איז געווען דער ערשטער וואָס דיסקרייבד עס פון אַ קליניש מיינונג.

אַרטעוס פון קאַפּפּאַדאָסיאַ, וואָס האָט געלעבט אין די 1 יאָרהונדערט אַד, וואָס האָט געשטיצט און באוויליקט דעם נאָמען. אין זיין באַשרייַבונג פון צוקערקרענק, ער דערלאנגט עס ווי פליסיק ינקאַנטאַנאַנס אין דעם גוף, וואָס ניצט עס (דער גוף), ווי אַ לייטער, בלויז צו לאָזן עס פאַסטער.

דורך דעם וועג, צוקערקרענק אין אייראפעישער מעדיצין, וואָס איז געווען באטראכט ווי דער בעסטער אין דער צייט, איז געווארן באַוווסט בלויז אין די סוף פון די 17 יאָרהונדערט.

אין אַ צייט ווען טויזנטער פון יאָרן צוריק, די דערקענונג פון די פּישעכץ פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק און די צוקער אינהאַלט פון די פּישעכץ, איז שוין באשלאסן דורך די עגיפּטיאַנס, ינדיאַנס און כינעזיש דורך די סימפּלאַסט ספּלאַשינג פון פּישעכץ פּישעכץ פֿון די אַנטהילל, אויף וואָס די אַנץ לויפן אַראָפּ.

אין "אויפגעקלערטער" אייראָפּע, איז דער "זיסן" שמעק פון פּישעכץ אַנטדעקט געוואָרן בלויז אין 1647 דורך אַן ענגלישן דאָקטער און נאַטוראַליסט, טאמעס וויליס.

און שוין אין 1900 האָט דער רוסישער געלערנטער L. Sobolev באַווייַזן און פּרוווד אַז די דיגעסטיווע דזשוסאַז פון די פּאַנקרעאַס פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק. ליגאַטינג די דאַקץ פון די פּאַנקרעאַס, ער געפֿונען אַז ינסולאַר געביטן (ניט סאַסעפּטאַבאַל צו אַטראָפי) בלייבן און ויסשיידן ינסאַלאַן, וואָס העלפּס דעם גוף אַרייַנציען צוקער סאַבסטאַנסיז.

צוקער - צוקערקרענק זיס טויט

דערווייַל, עס זענען אַ נומער פון קלאַסאַפאַקיישאַנז פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס לויט פאַרשידן קרייטיריאַ:

• מיינונג 1 - ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק, אין אַלגעמיין, אַקערז אין קינדער און יונג מענטשן
• מיינונג 2 - ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק, דאָס איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון קרענק (אַרויף צו 90% פון די גאַנץ נומער פון פּאַטיענץ). עס יוזשאַוואַלי אַקערז אין מענטשן וואָס האָבן אַריבער די פערציק יאָר עלטער. עס דעוועלאָפּס ביסלעכווייַז און האט זייער מילד סימפּטאָמס,
• מיינונג 3 איז אַ ספּעציפיש פאָרעם פון די קרענק וואָס קאַמביינז די קליניש קעראַקטעריסטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער הויפּט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, דייאַטערי העסקעם איז גענוג. דייאַטערי דערנערונג איז מערסט עפעקטיוו אין קאַמבאַטינג דעם קרענק אין זייער פרי סטאַגעס.פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מוזן זיין רעגיסטרירט מיט אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט און פּרובירן צו רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס.

מיט אַ ספּעציעל דיעטע, צוקער, סעראַפּס, זיס פירות און אַלקאָהאָל זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע.נעמען עסנוואַרג אין קליין פּאָרשאַנז 4 אָדער 5 מאל פּער טאָג. אין דעם אַרטיקל, עטלעכע טייפּס פון דיעטע עסנוואַרג, ספּעציעל קלעם, זיכער פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

ווי איר וויסן, יעדער פאַרבייַסן מיט צוקער איז פשוט אַ "באָמבע" סטאַפט מיט קאַלאָריעס פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט גלוקאָוס, אַביסאַטי, אָדער אנדערע פֿאַרבונדענע קאַמפּלאַקיישאַנז וואָס פאַלן אין צוקערקרענק.

דער בלויז וועג אויס פון דעם סיטואַציע איז צו מאַכן קלעם מיט אַ צוקער פאַרטרעטער אָדער אָן אַדאַטיווז.

אין ערשטער עס מיינט אַז אַ זיס פאַרבייַסן און אַ געשמאַק פילונג פֿאַר באַקינג פשוט קענען נישט זיין געשמאַק אָן די הויפּט קאָמפּאָנענט - צוקער. אָבער דאָס איז נישט אַזוי. דזשאַמז, דזשאַמז און דזשאַמז פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק. און די רעסאַפּיז אונטן וועט באַווייַזן עס.

פון ראַזבעריז אין זייער זאַפט

דער רעצעפּט איז פּשוט: שטעלן 6 קג פון פריש ראַזבעריז אין אַ גרויס פאַן, פּיריאַדיקלי טרייסלען פֿאַר קאַמפּאַקטינג.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ראַזבעריז זאָל נישט זיין געוואשן, ווייַל זייַן וווילטויק זאַפט וועט זיין פאַרפאַלן.

דערנאָך, עטלעכע לייַערס פון גאָז אָדער אַ וואַפליע האַנטעך זענען געלייגט אויף די דנאָ אין אַ ריין עמער פון עסנוואַרג מעטאַל, אַ גלאז סלוי מיט אַ יאַגדע איז געשטעלט אויף די שטאָף און די עמער איז אָנגעפילט מיט האַלב וואַסער.

עס איז נישט ווערט צו שטעלן דעם סלוי מיד אין הייס וואַסער, ווייַל עס קען פּלאַצן רעכט צו אַ שאַרף טעמפּעראַטור קאַפּ. ברענגען די וואַסער אין די עמער צו אַ קאָכן, די פייַער מוזן זיין רידוסט.

די יאַגדע בעשאַס אַזאַ קאָכן וועט אָנהייבן צו געשווינד ויסשיידן זאַפט און "פאַרענטפערן". פון צייט צו צייט עס וועט זיין נייטיק צו גיסן די בעריז אין אַ סלוי, און מאַכן זיכער אַז עס איז קעסיידער פול.

אַזאַ קלעם מוזן זיין בוילד פֿאַר אַ שעה, נאָך וואָס די סלוי פון בעריז איז ראָולד אויף די געוויינטלעך וועג און שטעלן זיך צו קילן קאַפּויער.

דעם קלעם איז נישט בלויז אַ געשמאַק פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט מעדיצין פֿאַר קאָולדז.

ראַזבעריז וועט האַלטן זייער יינציק אַראָמאַ און געשמאַק און וועט זיין די שליימעסדיק פאַרבייַסן פֿאַר קיין טיפּ פון דייאַבעטיקס.

פון זאַפטיק טאַנדזשערינז

דאָס איז אַ סוויטאַנער קלעם וועמענס רעצעפּט איז כאָופּלאַסלי פּשוט.

איר קענען מאַכן מאַנדאַרין אַרייַנשטופּן אויף סאָרביטאָל און פראַקטאָוס. עס איז נייטיק צו נעמען:

• 500 ג צייַטיק פירות
• 1 קג סאָרביטאָל אָדער 500 ג פראַקטאָוס,
• 350 ג פון וואַסער.

טאַנדזשערינז מוזן זיין דאָוסעד מיט הייס וואַסער, קלינד פון סקינס (טאָן ניט וואַרפן אַוועק די פּינטעלע!) און ווייַס פילמס אויף סלייסיז. די פלייש שנייַדן אין סלייסיז, צוזאַמען מיט דין סטריפּס פון געהאַקט פּינטעלע, איז לאָוערד אין די צוגעגרייט וואַסער און שטעלן אויף נידעריק היץ.

קאָכן קלעם פון 50 מינוט צו אַ האַלב שעה, ביז די טאַנדזשערין פּינטעלע ווערט בייגיק און ווייך. דעם קענען זיין אָפּגעשטעלט מיט אַ מעסער בלייד.

דער אַרייַנשטופּן פּוסט מוזן זיין ערלויבט צו קילן און גיסן אין אַ בלענדער גלעזל, ווו עס איז געזונט ערד.

גיסן די פאַרטיק געמיש צוריק אין דעם קאַנטיינער אין וואָס עס איז געווען צוגעגרייט, פּלאָמבירן עס מיט אַ צוקער פאַרטרעטער און ברענגען צו אַ קאָכן. קלעם איז גרייט פֿאַר קאַנינג פֿאַר די ווינטער און גלייך געדינט.

זינט מאַנדאַרינס פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן צוקער, זיי זענען געהאלטן אַן ינדיספּענסאַבאַל פאַרבייַסן פֿאַר יענע וואָס ליידן פון צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

מאַנדאַרין קלעם קענען העלפֿן נידעריקער בלוט צוקער, פאַרגרעסערן די ימיון סטאַטוס פון דעם גוף, פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל און נאָרמאַלייז דיגעסטיווע פּראַסעסאַז.

פון טרוסקאַווקע

צו מאַכן טרוסקאַווקע קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 2 קג פון סטראָבעריז, זאַפט פון אַ האַלב לימענע,
• 200 ג עפּל פריש
• 8-10 ג נאַטירלעך פאַרבייַט פֿאַר דזשעלאַטאַן - אַגאַר-אַגאַר.

שווענקען די סטראָבעריז קערפאַלי און אַראָפּנעמען די סטאָקס, אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די יידל הויט פון די בעריז.

דערנאָך שטעלן אין אַ פּאַן, לייגן לימענע זאַפט און עפּל פריש דאָרט. קאָכן די קלעם פֿאַר אַ האַלב שעה אויף נידעריק היץ, קעסיידער סטערינג און פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן די פּינע, וואָס אין זיך קענען זיין אַ ויסגעצייכנט נאַש.

5 מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג, לייגן אַגאַר-אַגאַר צעלאָזן אין קאַלט וואַסער און ונ דורך געמישט.איר קענען דערגאַנג די יידל געשמאַק פון בעריז מיט גרייטיד לימענע שאָלעכץ אָדער געהאַקט ינגבער וואָרצל.

עטלעכע מענטשן בעסער סאָרטירן סטראָבעריז, בלאַקבעריז אָדער ראַזבעריז. אַלע דריי טייפּס פון בעריז בישליימעס דערגאַנג די טעם מידות פון יעדער אנדערער און וועט זיין אַ גרויס ופדעקונג פֿאַר יענע וואָס האָבן נישט געפרוווט דעם קאָמבינאַציע פריער. קלעם איז ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און פארקערט אַוועק.

אויב לאַנג-טערמין סטאָרידזש איז נייטיק, קלעם איז ראָולד אַרויף אין צוגעגרייט דזשאַרז. דער שיסל טוט נישט דאַרפן אַדישנאַל צוקער אָדער אַנאַלאָגועס, אַזוי דער טעם וועט בלייַבן נאַטירלעך און נאַטירלעך און קען זיין פאָרשטעלן אויף די מיטאָג טיש פון דייאַבעטיקס אַלע יאָר.

ויסמיידן לאַמפּס פאָרמירונג פון אַגאַר-אַגאַר מיט וואַסער, זיי קענען אַרייַנמישנ זיך מיט די ריכטיק קאָנסיסטענסי פון קלעם.

בערי דזשאַם רעסיפּעס

מיט צוקערקרענק, איר קענען מאַכן קלעם ניצן פאַרשידן בעריז. דאָ זענען עטלעכע געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז:

• Raspberry. סאָרט די בעריז און שטעלן אין אַ סלוי, שאַקינג קעסיידער צו סאָליד זיי ווי פיל ווי מעגלעך. נעמען אַ בעקן, לייגן די דנאָ פון אַ סערוועטקע און שטעלן אַ סלוי. גיסן וואַסער אין די בעקן אַזוי אַז עס קאָווערס מער ווי האַלב פון די קענען. שטעלן די בעקן אויף די פייַער, ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן און רעדוצירן די היץ. Raspberries וועט אָנהייבן צו פאַרענטפערן, געבן זאַפט אַוועק, אַזוי איר דאַרפֿן צו קעסיידער באַריכט פריש ראַזבעריז. קאָכן די מאַסע פֿאַר אַ שעה נאָך פול פילונג פון די קענען און ראָולד אַרויף. איר באַקומען אַ דיק און עראַמאַטיק קלעם וואָס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
• זשורעכלינעס. ציילן די בעריז, שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען געזונט. דערנאָך, קאָכן לויט דער זעלביקער אופֿן ווי ראַזבעריז, בלויז נאָך דעם סלוי איז פול, איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט, נישט אַ שעה.
• טרוסקאַווקע. שווענקען 2 קג פון צייַטיק סטראָבעריז, אַראָפּנעמען די סטאָקס און אַריבערפירן צו אַ פּאַן. גיסן זאַפט מיט אַ האַלב לימענע און 200 מל עפּל פריש. שטעלן דעם טאָפּ אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. 5-10 מינוט איידער בוילינג אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער, גערודער 8 ג אַגאַר-אַגאַר (אַ נאַטירלעך פאַרטרעטער פֿאַר דזשעלאַטאַן) אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייבן. גיסן די געמיש אין קלעם, מישן, ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ. אויב איר ווילט צו האַלטן קלעם פֿאַר אַ יאָר, איר קענען ראָולינג עס און האַלטן עס אין אַ קיל פּלאַץ.
• מישן. פאַרבינדן בלובעריז, בלובעריז און קורראַנץ צו באַקומען 1 קג פון בעריז. שווענקען, שיצן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן ביז וידעפדיק פליסיק דריינז. קאָכן אַ גלאז פון וואַסער, צעלאָזן 500 ג פון סאָרביטאָל און 2-3 ג פון סיטריק זויער אין עס. דערנאָך לייגן די בעריז, מישן, דעקן מיט אַ שטאָף און לאָזן פֿאַר 5 שעה. נאָך דעם די געמיש איז געבראכט צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. נאָך 2-3 שעה, לייגן נאָך 500 ג סאָרביטאָל און קאָכן צו אַ קאָכן, מיקסינג קעסיידער. גיסן אין באַנקס.
• פֿון סונבעררי (שוואַרץ נייטשייד). סאָרטירן 500 ג פון בעריז און דורכשטעכן יעדער צו ויסמיידן דיפאָרמיישאַן פון דער אָריגינעל פאָרעם בעשאַס קוקינג. דעמאָלט קאָכן 150 מל פון וואַסער, לייגן בעריז און 220 ג פון פראַקטאָוס. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג קעסיידער. לאָזן פֿאַר 7 שעה, לייגן 2 צפּ. גרייטיד ינגבער און האַלטן אויף פייַער נאָך 5 מינוט. גיסן אין דזשאַרז און נאָענט. קלעם איז זייער ווייך. געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר באַקינג. בעריז האָבן אַנטימיקראָביאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג.

איר קענען מאַכן טרוסקאַווקע קלעם לויט דעם רעצעפּט פון די ווידעא:

זשורעכלינעס פֿאַר ווינטער טיי פּאַרטיעס

צו מאַכן זשורעכלינעס קלעם אָן צוקער, איר דאַרפֿן צו נעמען 2.5 קג פון בעריז, קערפאַלי סאָרט זיי אויס, שווענקען און פאַלן אין אַ קאַלאַנדער.

נאָך די בעריז האָבן דאַר און די וואַסער דריינז, די זשורעכלינעס זאָל זיין שטעלן אין אַ סטערילע סלוי און באדעקט.

שטעלן דעם סלוי אין אַ גרויס עמער מיט אַ שטיין פון מעטאַל אויף די דנאָ אָדער געלייגט אין עטלעכע לייַערס מיט אַ שטאָף, גיסן די עמער האַלב מיט וואַסער און שטעלן עס צו מליען אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.

קאָכן פֿאַר אַ שעה, און פאַרמאַכן דעם סלוי מיט אַ ספּעציעל דעקל מיט אַ שליסל. דעם קלעם קענען זיין געגעסן סעפּעראַטלי, אָדער איר קענען קאָכן זשעלע אָדער קאַמפּאָוט באזירט אויף עס.

די היילונג פּראָפּערטיעס פון קראַנבעריז האָבן לאַנג געווען באַוווסט.און קלעם פון עס באטייטיק לאָווערס בלוט צוקער, העלפּס צו קאָפּע מיט ווירוסעס און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס, וואָס איז אָפט ינפליימד אין דייאַבעטיקס.

פֿון עקזאָטיש נייטשייד

צו מאַכן נייטשייד קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 500 ג נייטשייד
• 230 ג פראַקטאָוס
• 1 לעפל פון ינגבער וואָרצל.

ינגבער איז פאַר-געהאַקט. Nightshade מוזן זיין סאָרטיד, און די סעפּאַלס סעפּערייטינג די בעריז און פּאַנגקטשערז פון יעדער יאַגדע, אַזוי אַז זיי טאָן נישט פּלאַצן בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.

דערנאָך, בוילינג 130 ג פון וואַסער, לייגן פראַקטאָוס צו עס, גיסן אין נייטשייד און קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט, ונ דורך מיקסינג. לאָזן צו שטיין פֿאַר 10 שעה. שטעלן נאָך פייַער ווידער, לייגן ינגבער און קאָכן פֿאַר 35-40 מינוט.

דעם אַרייַנשטופּן קענען זיין געוויינט ווי אַ באַזונדער שיסל מיט טיי, ווי אויך צו פּלאָמבירן פּיעס און קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ. עס האט אַנטימיקראָביאַל, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיסעפּטיק און העמאָסטאַטיק ווירקונג. גרייט קלעם קענען זיין סטאָרד אין צוגעגרייט דזשאַרז אין די קעלער אָדער אין די פרידזשידער.

איר קענען לייגן 10-15 בלעטער פון קאַרש אָדער שוואַרץ קורראַנט ווי אַ סייווערי טאַם אין קלעם. עס איז וויכטיק צו וויסן! פּראָבלעמס מיט צוקער לעוועלס איבער צייַט קענען פירן צו אַ גאַנץ בינטל פון חולאתן, אַזאַ ווי פּראָבלעמס מיט זעאונג, הויט און האָר, אַלסערז, גאַנגרענע און אפילו קאַנסעראַס טומאָרס! מען געלערנט ביטער דערפאַרונג צו נאָרמאַלייז זייער צוקער לעוועלס הנאה ...

עטלעכע מער צוקער-פריי קלעם רעסאַפּיז:

איך וואָלט ווי צו צוריקרופן די פֿעיִקייטן פון דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס. די נומער פון פּאַטיענץ איז גראָוינג פון יאָר צו יאָר, און קיין פּאַנאַסיאַ פֿאַר דעם פּאַטאַלאַדזשי איז געפֿונען. אבער מאל פּערסאַוויראַנס און געדולד אַרבעט וואונדער. די דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו לייגן מער פלייש פון אַלע מינים צו זייער מעניו.

הייַזקע קעז, אָפּשעפּן מילך, יאָגורט און אנדערע פערמענטעד מילך פּראָדוקטן וועט זיין זייער נוציק. בלומענקרויט און ווייַס קרויט, סאַוערקראַוט זאַפט זאָל זיין געוויינט מער אָפט. פריש יראַפּלייסאַבאַל גרין אַניאַנז, קנאָבל, סעלדעריי און שפּינאַט.

געזונט דערנערונג בלייבט דער שליסל צו דער געזונט פון די גאנצע אָרגאַניזם.

פראַקטאָוס קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס בענעפיץ און האַרמס

פרוקטאָסע איז אַ סוויטאַנער וואָס איז געוויינטלעך געשעעניש און איז געניצט צו פאַרבייַטן צוקער אין דייאַבעטיק פודז. פאַנס פון געזונט עסן לייגן דעם ינגרידיאַנט צו פּייסטריז, פּייסטריז, טיי און מאַכן קלעם באזירט אויף עס. עס איז געמיינט אַז קיילים ווערן ינקרעדאַבלי נוציק ניט בלויז פֿאַר געזונט, אָבער אויך פֿאַר די פיגור.

די בענעפיץ פון פראַקטאָוס קלעם

דער פּראָדוקט איז ערידזשנאַלי דעוועלאָפּעד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק צו לאָזן זיי פאַרנוצן סוויץ אָן כאַרמינג דעם גוף. טאקע, דער מאַטעריע טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער און קען נישט פירן צו ינסאַלאַן מעלדונג, דעריבער דאָס איז גאָר זיכער פֿאַר דעם קרענק.

פראַקטאָוס איז גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס (390 קייקאַל פּער 100 ג), אָבער, אין צייט, סוויטער ווי רעגולער צוקער, אַזוי ווייניקער רוי מאַטעריאַלס דאַרפֿן צו מאַכן קלעם. פֿאַר 1 קג פון פרוכט, 500-600 ג סוויטאַנער איז יוזשאַוואַלי גענומען, אין דערצו - דזשעלאַטאַן אָדער אַגאַר-אַגאַר פֿאַר אַ געדיכט קאָנסיסטענסי.

עס איז געמיינט אַז פאַרבייַסן באזירט אויף דעם ינגרידיאַנט ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון קאַריעס אין קינדער, פּריווענץ דיאַטהעסיס און פייוועראַבלי אַפעקץ די ימיון סיסטעם.

בעריז וואָס קענען זיין האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט פאַרלירן כּמעט אַלע זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. די טעכנאָלאָגיע פון ​​פראַקטאָוס קלעם פּראַזערווז די מאַקסימום סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס, ווייַל פאַרבייַסן איז בוילד פֿאַר נישט מער ווי 10 מינוט.

סוויץ צוגעגרייט מיט פראַקטאָוס זענען אַקטיוולי געניצט אין דיעטע עסנוואַרג, אַזוי אַז זיי טאָן ניט באַקומען אַן עקסטרע פונט.

פאַרבייַסן קענען ווערן געניצט צו געשווינד ומקערן שטאַרקייט נאָך גייַסטיק אָדער שווער גשמיות יגזערשאַן.

וואָס איז שעדלעך פראַקטאָוס קלעם

צי ניט פאַרלאָזנ זיך די מאַדזשיקאַל מאַכט פון פראַקטאָוס און זידלען קלעם.א חלק פון די פאַרבייַסן פון 100 ג כּולל וועגן 50-60 ג פון די סוויטאַנער ריספּעקטיוולי - 195-230 קייקאַל, נישט קאַונטינג די ענערגיע ווערט פון די קאַמפּאָונאַנץ פון פרוכט אָדער יאַגדע. אַנקאַנטראָולד קאַנסאַמשאַן פון קלעם וועט פירן צו אַביסאַטי און וידעפדיק רינגקאַלז אין דער טאַליע.

פראַקטאָוס, וואָס טוט נישט יבערמאַכן אין ענערגיע, טורנס אין פעט סעלז, וואָס ניט בלויז באַזעצן אין די סובקוטאַנעאָוס לייַערס, אָבער אויך פאַרלייגן שיף. פּלאַקס זענען אַ פּראָסט גרונט פון האַרץ אנפאלן און פאַטאַל סטראָקעס.

אויב פרוקטאָס קלעם איז קעסיידער פאָרשטעלן אין די דיעטע, געזונט מענטשן זענען אין ריזיקירן פֿאַר צוקערקרענק, ווי געזונט ווי פּראָבלעמס מיט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

פראַקטאָוס ראַדוסאַז די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט, אַזוי עס איז אַ ריזיקירן פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג מיט פעלנדיק קלעם.

פראַקטאָוס אָדער פרוכט צוקער איז די סוויטאַסט נאַטירלעך צוקער וואָס איז פאָרשטעלן אין כּמעט אַלע טייפּס פון פירות און בעריז (ווי אין עטלעכע וועדזשטאַבאַלז - למשל ביץ און קעראַץ און אין האָניק). געוויינטלעך צוקער וואָס איז פארקויפט אין סטאָרז (סוקראָוס) אַקשלי באשטייט פון סימפּלער קאַרבאָוכיידרייץ - פראַקטאָוס און גלוקאָוס וואָס זענען אַבזאָרבד דורך אונדזער גוף. אין סדר צו ברעכן אַראָפּ סוקראָוס אין די צוויי קאַרבאָוכיידרייץ, אונדזער גוף טראגט די האָרמאָנע ינסאַלאַן. ביי פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די פּראָדוקציע פון ​​עטלעכע סיבה קען נישט פּאַסירן, אַזוי זיי קענען נישט עסן רעגולער צוקער (און אַלע סוויץ באזירט אויף עס). דעריבער, פרוקטאָסע און סוויץ באזירט אויף עס זענען דער הויפּט בדעה פֿאַר זיי.

פראַקטאָוס איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס קען נישט אַרויסרופן קאַריעס, טראגט שטאַרקעכץ ווירקונג, רידוסט די קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג און פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם גוף. עס קאַנטריביוץ צו די געשווינד אָפּזוך נאָך גשמיות און גייַסטיק דרוק. רעכט צו זייַן שטאַרקעכץ פּראָפּערטיעס, פרוקטאָסע איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַטליץ און מענטשן וואָס פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל. פרוקטאָסע דאַלווז הונגער נאָך לאַנג גשמיות טריינינג. רעכט צו זיין נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט (400 קאַלאָריעס פּער 100 ג), מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג יוזשאַוואַלי פּרובירן צו עסן עס.

איצט איך ווילן צו טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר מאכן פרוקטאָסע קלעם.

בעריז אָדער פירות פון וואָס מיר פּלאַן צו קאָכן אַרייַנשטופּן - 1 קג. פראַקטאָוס - 650 גר.

וואַסער - 1-2 ברילן.

וואָס איז די פּיקיוליעראַטי פון מאכן אַזאַ קלעם? ווי דערמאנט אויבן, פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט פון שוגערז, אַזוי איר דאַרפֿן צו נעמען עס אין אַ סומע ווייניקער ווי רעגולער צוקער (וואָס איז יוזשאַוואַלי גענומען פֿאַר קלעם אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו איין).

פראַקטאָוס טוט נישט וויטסטאַנד אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג, אַזוי דעם קלעם דאַרף זיין בוילד ניט מער ווי 10-15 מינוט, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס.

רעכט צו אַזאַ שנעל היץ באַהאַנדלונג, דעם קלעם וועט נישט זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג, עס מוזן זיין קאַנסומד מיד. אויב איר ווילן צו צושטעלן עס פֿאַר דער צוקונפֿט, איר דאַרפֿן צו האַלטן עס אין די פרידזשידער אָדער סטעראַלייז די דזשאַרז נאָך די פאַרטיק אַרייַנשטופּן.

ווי אַזוי צו קאָכן:

1) שווענקען בעריז אָדער פירות ונ דורך, אַראָפּנעמען זאמען אויב נייטיק.

2) ערשטער, די סירעפּ סעפּעראַטלי קאָכן פון וואַסער און פראַקטאָוס. פֿאַר געדיכטקייַט, פּעקטין קענען זיין מוסיף צו עס. ברענגען צו אַ קאָכן.

3) שטעלן בעריז אָדער פירות אין אַ בוילד סירעפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט (מאַקסימום 20) מינוט.

4) קיל די צוגעגרייט קלעם אַ ביסל, שטעלן עס אין טרוקן דזשאַרז און דעקן מיט לידז. אויב מיר ווילן צו שפּאָרן פֿאַר צוקונפֿט נוצן, מיר סטעראַלייז די באַנקס. צו טאָן דאָס, זיי זענען שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער און בוילד איבער נידעריק היץ. האַלב-ליטער קאַנס דאַרפֿן צו זיין סטעראַלייזד פֿאַר 10 מינוט, ליטער - 15.

לייטאַן זאַפט אין שטוב (די אָפּעראַציע איז אויך גערופן "פּאַסטינג") קענען זיין ניצן סאַלושאַנז פון טאַננין און דזשעלאַטאַן. די סאַבסטאַנסיז ינטעראַקט מיט פּראָטעינס און פּעקטין קאַמפּאַונדז - זיי פאָרעם אַ האַזע וואָס סעטאַלז.

צו דערקלערן איין ליטער פון זאַפט, 1 ג טאַננין און 2 ג דזשעלאַטאַן זענען דארף. אָבער, דאָס זענען דערנענטערנ קוואַנטאַטיז, אַזוי צו רעדן.א מער פּינטלעך דאָוסאַדזש פון קלעראַפייערז זאָל זיין אויסגעקליבן עמפּיריקאַללי אויף אַ קליין סומע פון ​​זאַפט - אין אַ פּראָבע רער אָדער גלאז. טאַננין זאָל זיין צעלאָזן ביז אַהער אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער און דעריבער לייגן זאַפט צו די לייזונג - אַזוי פיל אַז די טאַננין לייזונג ווערט 1%.

דזשעלאַטאַן מוזן ערשטער זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער צו טייַער, און דעריבער די געשוואָלן פּאַרטיקאַלז זאָל זיין צעלאָזן אין הייס וואַסער.

גיסן די טאַננין לייזונג ערשטער אין די זאַפט און מישן. דערנאָך לייגן אַ לייזונג פון דזשעלאַטאַן אין אַ מונדיר טייַך, קאַנטיניואַסלי מיקסינג די פליסיק. איצט דער זאַפט מוזן זיין ערלויבט צו שטיין פֿאַר 10-12 שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 10 ° סי. נאָך דעם מאָל די זאַפט וואָס איז געווארן טראַנספּעראַנט זאָל זיין קערפאַלי ויסגעשעפּט פֿון די אָפּזעצנ זיך און דעמאָלט פילטערד.

פראַקטאָוס קלעם. פראַקטאָוס און סוקראָוס קענען ופהיטן פירות און בעריז, ינקריסינג די אָסמאָטיק דרוק אין זיי, אָבער די נוצן פון פראַקטאָוס ווי אַ פּריזערוואַטיוו ז עטלעכע שוועריקייטן. פֿאַר בייַשפּיל, סוקראָוס דיסאַקשאַרייד (רעגולער צוקער) איז קעראַקטערייזד דורך ינווערזשאַן - דיקאַמפּאָוזישאַן אין מאָנאָסאַקטשאַרידע: גלוקאָוס און פראַקטאָוס. דעם מיטל אַז אַלע דריי שוגערז זענען סיימאַלטייניאַסלי פאָרשטעלן אין קלעם אָדער אין בעריז, ראַבד מיט צוקער. דעריבער, מיט די הויך אָסמאָטיק דרוק צו באַשיצן די פּראָדוקט פון מייקראָוביאַל ספּוילז, די קאַנסאַנטריישאַן פון יעדער צוקער איז לעפיערעך נידעריק, דעריבער, קלעם וועט נישט זיין צוקער. דעריבער, אַ ביסל סיטריק זויער איז מוסיף צו קלעם פון פירות מיט נידעריק אַסידאַטי צו פֿאַרבעסערן ינווערזשאַן.

אין דער פּראָדוצירן פון פראַקטאָוס פּראָדוקטן ינקריסאַז די מעגלעכקייט פון זייער צוקער. דאָך, קאַנדיד קלעם איז צומ עסן, אָבער דער טעם איז דיטיריערייטיד. און אויב געוויינטלעך קלעם קענען זיין בוילד ווידער דורך אַדינג אַ ביסל וואַסער, בעריז, מאַשט מיט צוקער, פאַרלירן זייער ווערטפול קוואַלאַטיז פון בוילינג. דעריבער, נאָך זייער צוגרייטונג, נעמען אַ געמיש פון סוקראָוס און פראַקטאָוס (גלייַך סומע).

דורך דעם וועג, עס איז נוצלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק צו וויסן אַז פּאָמע פירות האָבן מער פראַקטאָוס, און שטיין פירות האָבן מער גלוקאָוס און סוקראָוס, און זיי זענען בעערעך גלייַך אין יאַגדע מאָנאָסאַקטשאַרידעס.

צו מאַכן קלעם פון פירות און בעריז, עס איז דיזייראַבאַל אַז די צוקער אינהאַלט איז לויט די געגעבן רעקאַמאַנדיישאַנז.

פֿאַר קלעם פון ראַזבעריז, סטראָבעריז, בלאַקבעריז - 1 קג פון פּילד בעריז - 1.2 קג, פון שוואַרץ קורראַנץ, קראַנבעריז, לינגאָנבערריעס - פּער 1 קג פון בעריז - 1.3-1.5 קג, פון טשעריז, טשעריז - 1 קג בעריז - 1-1.3 קג צוקער.

רוי קלעם. רוי קלעם איז צוגעגרייט פון שוואַרץ און רויט קורראַנץ, ים באַקטאָרן, בלובעריז, אַגרעסן, קראַנבעריז, בלובעריז, לינגאָנבערריעס. די בעריז אַנטהאַלטן אַ באַטייטיק סומע פון ​​אָרגאַניק אַסאַדז, רעכט צו וואָס זיי זענען געזונט אפגעהיט אָן פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, פשוט אָנגעפילט מיט צוקער סירעפּ אָדער געמישט מיט צוקער.

די בעריז זענען פּיקט, די דאַר גלעזל פון די בלום איז אַוועקגענומען פון די קורראַנט און אַגרעסן, געוואשן ונ דורך און ארלנגעווארפן צוריק צו אַ זיפּ אָדער ריין שטאָף צו טרוקן. דערנאָך זיי זענען אויסגעגאסן אין אַן ינאַמאַלד טאָפּ און ערד מיט אַ ווודאַן פּעסטלע אָדער דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. טרוקן צוקער איז מוסיף צו די בעריז מיט 1.5-2 קג זאַמד פּער 1 קג פון בעריז און מישן ונ דורך. די ריזאַלטינג מאַסע איז געלייגט אין ריין דזשאַרז און פֿאַרמאַכט מיט פּלאַסטיק לידז אָדער פּאַרמעט.

בעריז כאַרוואַסטיד אין דעם וועג זענען סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ (קעלער) אָדער אין אַ היים פרידזשידער. אין דער האַרבסט און ווינטער חדשים, קאַנס קענען זיין שטעלן אויף אַ באַלקאָן, לאַגיאַ: אַ גרויס סומע פון ​​צוקער קען נישט לאָזן קלעם צו פרירן.

אין קראַנבעריז און לינגאָנבערריעס צוקער קענען ניט זיין צוגעגעבן אין אַלע, ווייַל די בעריז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון בענזאָיק זויער, וואָס איז אַ גוט פּריזערוואַטיוו. זיי זענען פשוט אויסגעגאסן מיט קולד בוילד וואַסער אין די קורס פון 0.5 ליטער פּער 1 קג פון בעריז, אַ ביסל צימערינג און קלאָוועס זענען צוגעגעבן צו די וואַסער אויב איר ווילט.

מיט אַ מינימום סומע פון ​​צוקער, אָדער אָן עס, איר קענען מאַכן בעריז אין דעם וועג. 0.5 ליטער פון וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ ינאַמאַלד פּאַן, 200-300 ג צוקער (אָדער אָן צוקער) איז אויסגעגאסן, אַ קילאָ פון ריין, געזונט-סעלעקטעד בעריז און בוילד פֿאַר 3-5 מינוט.אַזאַ היץ באַהאַנדלונג אַ ביסל ראַדוסאַז זייער נוטרישאַנאַל ווערט.

וואַרעם סירעפּ מיט בעריז איז אויסגעגאסן אין ריין גלאז דזשאַרז, ראָולד אַרויף מיט צין לידז און, פארקערט קאַפּויער, האַלטן ביז די אינהאַלט איז קולד. זיי זענען סטאָרד אין אַ טרוקן, פינצטער צימער אין אַ טעמפּעראַטור פון 15-18 דיגריז.

איידער איר פאַרמאַכן דעם סלוי מיט פריש, נאָר האַלב קלעם (און טשילד), איר קענען לייגן אַ קרייַז פון פּאַרמעט פּאַפּיר מאָיסטאַנד מיט מאַשקע אויף שפּיץ פון די קלעם - די קלעם איז בעסער אפגעהיט.

גוט קלעם איז באקומען פון בעריז פון דער זעלביקער צייַטיקייַט.

קלעם איז גאַנץ גרייט אויב די קאַפּ גיסן אויף די טעלער, סאַלידאַפייינג, טוט נישט פאַרשפּרייטן, אָבער ריטיין זיין פאָרעם. אנדערע וואונדער: די ייבערפלאַך פון קלעם, גענומען פון די פייַער, געשווינד באדעקט מיט אַ רינגקאַלד פילם, און די בעריז זענען נישט לאָזנ שווימען אַרויף, אָבער זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די סירעפּ.

קסיליטאָל קלעם. ווען קוקינג אַזאַ קלעם, עס איז גאַנץ שווער צו דערגרייכן די אָפּטימאַל קאָמבינאַציע פון ​​בעריז און קסיליטאָל. אפילו יקספּיריאַנסט מאַניאַפאַקטשערערז צוגרייטן מאַרמעלאַד אויף קסיליטאָל אָפט האָבן קליין ווייַס קריסטאַלז קאָוטאַד אויף זיי. דאָס כאַפּאַנז ווייַל די סאָלוביליטי פון קסיליטאָל איז נידעריקער ווי צוקער.

דעריבער, ווען סטאַרטינג צו קאָכן אַרייַנשטופּן, עס מוזן זיין באַטראַכט אַז די סומע פון ​​סוויטאַנינג קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין 15-20% ווייניקער ווי צוקער. אויב עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן די דריט טייל פון קסיליטאָל מיט סאָרביטאָל, דאָס וועט אויך רעדוצירן די ריזיקירן פון קריסטאַלליזאַטיאָן.

כּדי די בעריז זאָל זיין סאַטשערייטאַד מיט סירעפּ, זיי זענען ערשטער פּירסט און דאַן בוילד פֿאַר דרייַ מינוט אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער (בלאַנטשינג). קסיליטאָל זאָל זיין דיילוטאַד סעפּעראַטלי און אויך בוילד (דערמיט עקסקלודינג די מעגלעכקייט פון פּאַרטיקאַלז פון קסיליטאָל באַקומען אין קלעם און אויף די ווענט פון די שיף; ווען קאָאָלינג, זיי קענען ווערן קריסטאַלליזאַטיאָן סענטערס). קאַמפּאָונאַנץ צוגעגרייט אין דעם וועג קענען איצט זיין געמישט און ווייַטער קאָכן, ווי געוויינטלעך אַרייַנשטופּן, ביז האַלב. די פאַרטיק פּראָדוקט איז געשווינד קולד.

און נאָך איין באַמערקונג. ניט ענלעך צוקער, קסיליטאָל איז נישט אַ פּריזערוואַטיוו, אַזוי אַז די קלעם איז נישט דיטיריערייטיד, עס זאָל זיין סטעראַלייזד און כערמעטיקלי געחתמעט, ראָולד אַרויף ווי אַ ווינטער קאַמפּאָוט אָדער פשוט עסן געשווינד.

פרוקטאָסע דזשאַם - בערי רעצעפּט

געוויינטלעך, רעסאַפּיז פון פרוקטאָסע אַרייַנשטופּן קענען זיין לעגאַמרע קיין פרוכט אָדער בעריז. מיר, אין קער, וועלן רעדן גלייך וועגן די טעכנאָלאָגיע פֿאַר מאכן פרוקטאָסע קלעם, ראַגאַרדלאַס פון די סעלעקטעד פּראָדוקטן.

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- 1 קילאָ פון פרוכט אָדער בעריז,

- 650 גראַמז פון פראַקטאָוס,

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

שווענקען פרוכט אָדער בעריז ונ דורך. אויב נייטיק, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ אָדער זאמען.

קאָכן סירעפּ פון וואַסער און פראַקטאָוס. צו געבן עס אַ גרעסערע געדיכטקייַט, איר קענען לייגן סאָדע, דזשעלאַטאַן, פּעקטין. נאָר ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער און דאַן קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט.

לייג סירעפּ צו האַלב פירות אָדער בעריז, און ברענגען צו אַ קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט אויף נידעריק היץ. באַמערקונג אַז לאַנג היץ באַהאַנדלונג פירט צו דעם פאַקט אַז פראַקטאָוס פארלירט זייַן פּראַפּערטיז. דערפֿאַר, פראַקטאָוס קלעם זאָל נישט זיין האַלב פֿאַר מער ווי 10 מינוט.

פאָטאָ דורך Amy G

פרוקטאָסע דזשאַם - רעצעפּט דזשאַם

איר קענען אויך מאַכן קלעם אויף פראַקטאָוס מיט די קאָנסיסטענסי פון קלעם.

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- 1 קילאָ פון פרוכט אָדער בעריז,

- 600 גראַמז פון פראַקטאָוס,

- 200 גראַמז סאָרביטאָל,

- 10 גראַמז פון דזשעלאַטאַן אָדער פּעקטין,

- 2.5 ברילן וואַסער,

- 1 לעפל סיטריק זויער,

- סאָדע אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

וואַשן די בעריז ונ דורך און שטעלן זיי אין אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער.

קוקינג סירעפּ. מיר צעפירן פרוקטאָסע, פּעקטין און סאָרביטאָל אין וואַסער און גיסן בעריז אָדער פירות.

מיר ברענגען די צוקונפֿט פראַקטאָוס קלעם צו אַ קאָכן, דערנאָך מיר קאָכן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט, ווייַל, ווי שוין געזאָגט, פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג פון פראַקטאָוס איז קאָנטראַינדיקאַטעד. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן האַלב אַ גלאז פון וואַסער מיט סאָדע און סיטריק זויער 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג. געשען!

פאָטאָ דורך Kezee

פראַקטאָוס קלעם - רעצעפּט מיט פּיטשאַז און לימענע

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- צייַטיק פּיטשאַז - 4 קג,

- 4 גרויס לעמאַנז, מיט אַ דין און ניט ביטער סקאָרינקע,

- 500 גר. פראַקטאָוס.

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

פערשקע פּילד, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.

שנייַדן די לעמאַנז אין קליין סעקטאָרס, מיט קראַסטס, אַראָפּנעמען אַלע די זאמען און די מיטל ווייַס.

מישן פּיטשאַז און לעמאַנז, דעקן מיט האַלב פון אַלע פראַקטאָוס, לאָזן שטיין יבערנאַכטיק אונטער אַ דעקל.

אין דער מאָרגן, קאָכן פראַקטאָוס קלעם אויף מיטל היץ ביז בוילינג, רעדוצירן היץ, קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט. (אַראָפּנעמען פּינע), קער אַוועק די באַהיצונג, קיל אונטער די דעקל פֿאַר 5-6 שעה.

גיסן אין די מנוחה פון פראַקטאָוס, איבערחזרן די גאנצע פריערדיקן פּראָצעס. און נאָך 5-6 שעה.

דערנאָך ברענגען פרוקטאָסע קלעם צו אַ קאָכן און גיסן אין ריין, סטעראַלייזד דזשאַרז.

פאָטאָ דורך Rebecca Siegel

פרוקטאָסע אַרייַנשטופּן - טרוסקאַווקע רעצעפּט

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- פראַקטאָוס - 650 ג,

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

סאָרט סטראָבעריז, אַראָפּנעמען די סטאָקס, שווענקען, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און טרוקן. צו צוגרייטן פראַקטאָוס קלעם, עס איז נייטיק צו נוצן צייַטיק (אָבער נישט אָווועררייפּ) און נישט קאַליע בעריז.

קאָכן די סירעפּ. צו טאָן דאָס, גיסן פראַקטאָוס אין אַ פּאַן, לייגן וואַסער, שטעלן אויף אַ פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן.

שטעלן די ביז אַהער צוגעגרייט בעריז אין אַ פאַן מיט סירעפּ, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט. אין דעם בינע פון ​​קוקינג פראַקטאָוס קלעם, איר דאַרפֿן צו זיין קערפאַלי מאָניטאָר די צייט, ווייַל מיט פּראַלאָנגד ויסשטעלן צו הויך טעמפּעראַטור די גראַד פון פרוקאָוס זיסקייט דיקריסאַז.

אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, לאָזן עס צו קילן אַ ביסל, און גיסן אין טרוקן ריין דזשאַרז (0.5 ל אָדער 1 ל) און דעקן מיט לידז.

סטעריליזירן דזשאַרז פון פראַקטאָוס קלעם אין אַ גרויס פּאַן מיט בוילינג וואַסער איבער אַ קליין פייַער, און זעמל אַרויף און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.

פאָטאָ דורך Lokesh Dhakar

פראַקטאָוס קלעם - רעצעפּט מיט קורראַנץ

ינגרידיאַנץ פון פרוקטאָסע דזשאַם:

- בלאַקקקורראַנט - 1 קילאָ,

- פרוקטאָסע - 750 גראַמז

- אַגאַר-אַגאַר - 15 גראַמז.

ווי צו קאָכן קלעם אויף פראַקטאָוס?

באַזונדער די בעריז פון די טוויגז און שווענקען ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער, און וואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז וידעפדיק פליסיק קומט אויס פון די גלאז.

איצט איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די קורראַנץ אין קיין וועג באַקוועם פֿאַר איר, למשל, מיט אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער.

מיר אַריבערפירן די יאַגדע מאַסע צו די פאַן, לייגן פראַקטאָוס און אַגאַר-אַגאַר, מישן. מיר שטעלן די פּאַן אויף מיטל היץ און ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, ווי באַלד ווי די קלעם בוילז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ.

מיר פאַרשפּרייטן וואַרעם פראַקטאָוס קלעם אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, פאַרמאַכן טייטלי מיט לידז און לאָזן צו קילן, טורנינג די דזשאַרז קאַפּויער.

באַמערקונג: אויף די בענעפיץ פון פראַקטאָוס

פרוקטאָסע בישליימעס עמפאַסייזיז דער טעם און אַראָמאַ פון בעריז און פירות. אָבער, עס איז ווערט געדענקען אַז עס ברייטאַנז די קלעם, און אויך פאַרקירצט זיין פּאָליצע לעבן. פראַקטאָוס קלעם איז אַזוי שנעל און גרינג צו צוגרייטן אַז איר קענען קאָכן עס אין עטלעכע סטעפּס און קעסיידער עקספּערימענט מיט די ינגרידיאַנץ. דורך דעם וועג, האַלטן אין מיינונג אַז בלויז אין דעם פּראָצעס פון מאכן טרוסקאַווקע קלעם פרוקטאָסע ביכייווז ווי סוקראָוס.

פראַקטאָוס פּראָפּערטיעס

אַזאַ קלעם אויף פראַקטאָוס קענען זיין בעשאָלעם געניצט דורך מענטשן פון קיין עלטער. פראַקטאָוס איז אַ היפּאָאַללערגעניק פּראָדוקט, דער גוף מעטאַבאָליזעס אָן אָנטייל פון ינסאַלאַן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

אין דערצו, יעדער רעצעפּט איז גרינג צו צוגרייטן און טוט נישט דאַרפן לאַנג שטייענדיק ביי דער הרובע. עס קענען זיין האַלב ממש אין עטלעכע טריט, עקספּערימענטינג מיט די קאַמפּאָונאַנץ.

ווען טשוזינג אַ ספּעציפיש רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע פונקטן:

• פרוכט צוקער קענען פאַרבעסערן דעם טעם און שמעקן פון גאָרטן און ווילד בעריז. דעם מיטל אַז קלעם און קלעם וועט זיין מער עראַמאַטיק,
• פראַקטאָוס איז נישט אַ שטאַרק פּריזערוואַטיוו ווי צוקער. דעריבער, אַרייַנשטופּן און קלעם זאָל זיין בוילד אין קליין קוואַנאַטיז און סטאָרד אין די פרידזשידער,
• צוקער מאכט די קאָליר פון בעריז לייטער.אזוי, די קאָליר פון קלעם וועט זיין אַנדערש פון אַ ענלעך פּראָדוקט געמאכט מיט צוקער. קראָם די פּראָדוקט אין אַ קיל, פינצטער אָרט.

פראַקטאָוס דזשאַם רעסיפּעס

פראַקטאָוס קלעם רעסאַפּיז קענען נוצן לעגאַמרע קיין בעריז און פירות. אָבער, אַזאַ רעסאַפּיז האָבן אַ זיכער טעכנאָלאָגיע, ראַגאַרדלאַס פון די פּראָדוקטן געניצט.

צו מאַכן פראַקטאָוס קלעם, איר דאַרפֿן:

• 1 קילאָ פון בעריז אָדער פירות,
• צוויי ברילן וואַסער
• 650 גר פראַקטאָוס.

די סיקוואַנס פֿאַר שאפן פראַקטאָוס קלעם איז ווי גייט:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו שווענקען די בעריז און פירות. אויב נייטיק, אַראָפּנעמען די ביינער און שאָלעכץ.
2. פון פראַקטאָוס און וואַסער איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ. צו געבן עס אַ געדיכטקייַט, איר קענען לייגן: דזשעלאַטאַן, סאָדע, פּעקטין.
3. ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן, גערודער און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
4. לייג די סירעפּ צו די האַלב בעריז אָדער פירות, און קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר 8 מינוט אויף נידעריק היץ. לאנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג פירט צו די פאַקט אַז פראַקטאָוס פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס, אַזוי פראַקטאָוס קלעם קען נישט קאָכן פֿאַר מער ווי 10 מינוט.

פראַקטאָוס עפּל קלעם

מיט די אַדישאַן פון פראַקטאָוס, איר קענען מאַכן ניט בלויז קלעם, אָבער אויך קלעם, וואָס איז אויך פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז איין פאָלקס רעצעפּט, עס וועט דאַרפן:

• 200 גראַמז סאָרביטאָל
• 1 קילאָ פון apples
• 200 גראַמז סאָרביטאָל,
• 600 גראַמז פון פראַקטאָוס,
• 10 גראַמז פון פּעקטין אָדער דזשעלאַטאַן,
• 2.5 ברילן וואַסער
• סיטריק זויער - 1 טבספּ. אַ לעפל
• 1/4 לעפעלע סאָדע.

אַפּפּלעס מוזן זיין געוואשן, פּילד און פּילד, און דאַמידזשד פּאַרץ אַוועקגענומען מיט אַ מעסער. אויב די שאָלעכץ פון די apples איז דין, איר קענען נישט אַראָפּנעמען עס.

שנייַדן apples אין סלייסיז און שטעלן אין ינאַמאַלד קאַנטיינערז. אויב איר ווילט, עפּל קענען זיין גרייטיד, געהאַקט אין אַ בלענדער אָדער מינסט.

צו מאַכן סירעפּ, איר דאַרפֿן צו מישן סאָרביטאָל, פּעקטין און פראַקטאָוס מיט צוויי ברילן פון וואַסער. גיסן די סירעפּ צו די apples.

די פּאַן איז געשטעלט אויף דער הרובע און די מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן, און די היץ איז רידוסט, קאַנטיניוינג צו אַרייַנשטופּן קלעם נאָך 20 מינוט, סטערינג קעסיידער.

סיטריק זויער איז געמישט מיט סאָדע (האַלב אַ גלאז), די פליסיק איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן מיט קלעם, וואָס איז שוין קאָכן. סיטריק זויער אקטן ווי אַ פּריזערוואַטיוו דאָ, סאָדע רימוווז שאַרף אַסידאַטי. אַלץ מיקסיז, איר דאַרפֿן צו קאָכן נאָך 5 מינוט.

נאָך די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ, קלעם דאַרף צו קילן אַ ביסל.

ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז (אַזוי אַז די גלאז נישט פּלאַצן), איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די סטעראַלייזד דזשאַרז מיט קלעם, דעקן זיי מיט לידז.

דזשאַרז מיט קלעם זאָל זיין געשטעלט אין אַ גרויס קאַנטיינער מיט וואַרעם וואַסער און פּאַסטשערייזד אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.

אין די סוף פון קוקינג, זיי פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט לידז (אָדער ראָולד זיי אַרויף), קער זיי איבער, דעקן זיי און לאָזן זיי צו קילן גאָר.

אַרייַנשטופּן דזשאַרז זענען סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט. עס איז שטענדיק דערנאָכדעם פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל דער רעצעפּט יקסקלודז צוקער!

ווען איר מאַכן קלעם פון עפּל, דער רעצעפּט קען אויך זיין אַדישנאַל פון:

1. צימערינג
2. נעגעלע שטערן
3. לימענע פּינטעלע
4. פריש ינגבער
5. אַנאַס.

פרוקטאָסע-באזירט אַרייַנשטופּן מיט לימענע און פּיטשאַז

• צייַטיק פּיטשאַז - 4 קג,
• דין לעמאַנז - 4 פּקס.,
• פראַקטאָוס - 500 גר.

1. פּיטשאַז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, ביז אַהער פריי פון די זאמען.
2. מאָל לימענע אין קליין סעקטאָרס, אַראָפּנעמען די ווייַס סענטערס.
3. מישן לימענע און פּיטשאַז, פּלאָמבירן מיט האַלב די פאַראַנען פראַקטאָוס און לאָזן יבערנאַכטיק אונטער אַ דעקל.
4. קאָכן קלעם אין דער מאָרגן אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג און רימוווינג די פּינע, קאָכן נאָך 5 מינוט. קילן די קלעם פֿאַר 5 שעה.
5. לייג די רוען פראַקטאָוס און קאָכן ווידער. איבערחזרן דעם פּראָצעס נאָך 5 שעה.
6. ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן, און גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז.

פראַקטאָוס קלעם מיט סטראָבעריז

רעצעפּט מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• סטראָבעריז - 1 קילאָ,
• 650 ג פראַקטאָוס,
• צוויי ברילן וואַסער.

סטראָבעריז זאָל זיין אויסגעשטעלט, געוואשן, רימוווינג די סטאָקס און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער.פֿאַר קלעם אָן צוקער און פראַקטאָוס, נאָר רייף אָבער נישט יבעריק פירות זענען געניצט.

פֿאַר סירעפּ, איר דאַרפֿן צו שטעלן פראַקטאָוס אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל היץ.

בעריז שטעלן אין אַ פּאַן מיט סירעפּ, קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט. עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די צייט, ווייַל מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג די זיסקייט פון פראַקטאָוס דיקריסיז.

אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, לאָזן צו קילן, גיסן אין טרוקן ריין דזשאַרז און דעקן מיט לידז. עס איז בעסטער צו נוצן קאַנס פון 05 אָדער 1 ליטער.

די קאַנס זענען פאַר-סטעראַלייזד אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג וואַסער אויף נידעריק היץ.

דיאַבעטיק ייַנגעמאַכץ זאָל זיין אפגעהיט אין אַ קיל פּלאַץ נאָך ספּילינג אין דזשאַרז.

א צוקער פאַרטרעטער ווי פראַקטאָוס איז באַוווסט פֿאַר דעקאַדעס. פילע שפּייַזקראָם סטאָרז אפילו האָבן ספּעציעל דיפּאַרטמאַנץ וואָס קלייַבן אַלע סאָרץ פון סוויץ צוגעגרייט מיט דעם סוויטאַנער.

זיי זענען פּאַזישאַנד ווי דייאַטערי, צוקערקרענק, ניט שעדלעך פֿאַר געזונט און גוף. נאָך אַלע, עס איז אַ וויידספּרעד גלויבן אַז פראַקטאָוס, ניט ענלעך סוקראָוס, איז אַבזאָרבד אָן די אָנטייל פון ינסאַלאַן און רייזאַז די בלוט צוקער לעוועלס פיל סלאָולי.

אָבער איז דאָס אַזוי? מיר וועלן מער גענוי אונטערזוכן צי פראַקטאָוס איז נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס און ווי צו נוצן עס ריכטיק.

פרוכט צוקער איז געפֿונען אין אַלע פירות, בעריז און פילע וועדזשטאַבאַלז.

וואָס איז פראַקטאָוס?

Levulose איז טייל פון די סוקראָוס מאַלאַקיול.

פראַקטאָוס (לעווולאָסע אָדער פרוכט צוקער) איז די סימפּלאַסט מאָנאָסאַקטשאַרידע, אַ גלוקאָוס יסאָמער מיט אַ זיס געשמאַק. דאָס איז איינער פון דריי פארמען פון קאַרבאָוכיידרייץ מיט נידעריק מאָלעקולאַר וואָג וואָס זענען געניצט דורך דעם מענטש גוף צו קריגן די ענערגיע נייטיק פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון לעבן פּראַסעסאַז.

Levulose איז זייער וויידספּרעד אין נאַטור, עס איז דער הויפּט געפֿונען אין די פאלגענדע מקורים:

דער דערנענטערנ קוואַנטיטאַטיווע אינהאַלט פון דעם קאַרבאָוכיידרייט אין פאַרשידן נאַטירלעך פּראָדוקטן קענען זיין געפֿונען אין די טיש: