וואָס איז פראַקטאָוס: קאַלאָריעס, בענעפיץ און האַרמס

פראַקטאָוס, וועמענס קאַלאָריע צופרידן איז ווי פיל ווי 400 קייקאַל, טראָץ דעם איז געהאלטן כּמעט אַ דייאַטערי פּראָדוקט, ניט געקענט צו שאַטן די וואָג. איז דאָס טאַקע אמת, און וואָס זענען די הויפּט בענעפיץ און כאַרמז פון פראַקטאָוס, איז דיסקרייבד אין דעטאַל אין דעם אַרטיקל.

וואָס איז פראַקטאָוס?

קאַלאָריע פראַקטאָוס איז 400 קייקאַל פּער 100 גראַמז. אָבער, עס איז געהאלטן אַ נידעריק-קאַלאָריע קאַרבאָוכיידרייט אין פודז. פילע מענטשן רופן פראַקטאָוס אַ נאַטירלעך אַנאַלאָג פון צוקער. רובֿ אָפט, דעם מאַטעריע קענען זיין געפֿונען אין פאַרשידן פירות, וועדזשטאַבאַלז און האָניק.

א קורץ באַשרייַבונג פון וואָס פרוקטאָסע איז:

קאַלאָריע צופרידן - 400 קייקאַל / 100 ג,
עסנוואַרג גרופּע - קאַרבאָוכיידרייץ,
נאַטירלעך מאָנאָסאַקטשאַרידע, גלוקאָוס יסאָמער
געשמאַק - פּראַנאַונסט זיס,
די גלייסעמיק אינדעקס איז 20.

פילע, למשל, געזען אויף די שעלוועס פון סטאָרז דייאַטערי האָבערגריץ קיכלעך אויף פראַקטאָוס, די קאַלאָריע צופרידן איז וועגן 90 קייקאַל פּער שטיק.

פראַקטאָוס איז איינער פון די ביסל סוויץ וואָס איז באוויליקט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. די זאַך איז אַז, ניט ענלעך סוקראָוס, פראַקטאָוס טוט נישט ווירקן די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן און קען נישט פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. דעריבער, פילע מענטשן לייגן דעם מאַטעריע צו עסנוואַרג אַנשטאָט פון צוקער.

אָבער, איז פרוקטאָסע אַזוי זיכער, וואָס קאַלאָריק ווערט יקסידז די ענלעך ינדאַקייטערז פון עטלעכע פאַסטן פֿאַר אַ ציפער? און ווי פילע גראַמז פון פראַקטאָוס פּער טאָג קענען איר פאַרנוצן?

פראַקטאָוס און יבערוואָג

פילע גערלז, טריינג צו באַגרענעצן זיך צו סוויץ, פאַרבייטן רעגולער צוקער מיט פראַקטאָוס, גלויביק אַז זיי אין דעם וועג וועט רעדוצירן די נעגאַטיוו ווירקונג פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף דעם גוף. די קאַלאָריע צופרידן פון פראַקטאָוס און צוקער איז כּמעט די זעלבע - אין דער ערשטער פאַל 400 קייקאַל פּער 100 ג, אין די רגע - 380 קייקאַל. טראָץ דעם, פֿאַר עטלעכע סיבה, עס איז פראַקטאָוס וואָס איז באטראכט דורך מענטשן צו זיין סאַפער פֿאַר די פיגור.

די טעאָריע אַז איר קענען ויסמיידן פּראָבלעמס מיט וידעפדיק וואָג צו פאַרבייַטן צוקער מיט דעם מאַטעריע, איז פאַלש. אין פאַקט, פראַקטאָוס, צווישן אנדערע זאכן, קען פאַרשאַפן אַ געפיל פון הונגער. און מיט פּראַלאָנגד נוצן - אַ הילעל פון זיכער כאָרמאָונז, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ענערגיע וואָג.

די נעגאַטיוו יפעקץ פּאַסירן בלויז אין פאלן ווען פראַקטאָוס איז קאַנסומד אין יבעריק קוואַנטאַטיז. די טעגלעך קלאַל פון אַ מאַטעריע פֿאַר אַ דערוואַקסענער איז 25-40 ג.

אויב מיר רעדן וועגן די קאָשער קורס פון פראַקטאָוס פּער טאָג, עס איז כּדאַי צו פֿאַרשטיין מער דעטאַל וואָס פירות און בעריז עס כּולל אין די גרעסטע קוואַנטאַטיז. 25-40 גראַמז מאַטעריע איז:

3-5 bananas
3-4 apples
10-15 טשעריז
וועגן 9 ברילן פון סטראָבעריז.

אין דערצו, באַטייַטיק אַמאַונץ פון פראַקטאָוס זענען פאָרשטעלן אין ווייַנטרויבן, דאַטעס, פּערז, פייגן, רייזאַנז, וואָטערמעלאַנז, מעלאַנז און טשעריז. דעריבער, רובֿ פון די פּראָדוקטן אויף דעם רשימה זענען ניטאָ אין די דיעטע פון מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער פיגור. פראַקטאָוס האט אַ נומער פון positive פּראָפּערטיעס.

געזונט בענעפיץ

מיט געהעריק נוצן, פראַקטאָוס איז נישט בלויז ניט געפערלעך פֿאַר געזונט, אָבער קען אויך זיין נוצלעך, וואָס פּראָסט צוקער איז באשטימט נישט ביכולת צו. פֿאַר בייַשפּיל, עס האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג, העלפּס ומקערן ענערגיע און רעדוצירן מידקייַט.

ניט ענלעך צוקער, מאַדעראַטלי קאַנסומד פראַקטאָוס טוט נישט שאַטן דיין ציין. דערצו, דעם מאָנאָסאַקטשאַרידע ראַדוסאַז די ריזיקירן פון צאָן פאַרפוילן.

אבער דער הויפּט מייַלע איז אַז פראַקטאָוס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער, אַסימאַלייטיד אָן אָנטייל פון ינסאַלאַן. און ווי איר וויסן, ינסאַלאַן העלפּס נישט בלויז צו ברעכן אַראָפּ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַזאַ ווי צוקער און גלוקאָוס, אָבער אויך פירן צו פאַטי דיפּאַזאַץ. דעריבער, פרוקטאָסע אין גלייַך אַמאַונץ איז רעקאַמענדיד אין עטלעכע דיייץ.

פרוקטאָסע שאַטן

וועגן די נעגאַטיוו אַספּעקץ פון די פּראַל אויף די מענטשלעך גוף פון דעם מאַטעריע - עס זענען עטלעכע פון זיי אין אַמאָל:

דער ערשטער - ווי דערמאנט אויבן - הויך ענערגיע ווערט פון פראַקטאָוס (400 קייקאַל פּער 100 ג). אפילו די מערסט גיריק זיס צאָן וועט נישט קענען צו עסן אַזאַ אַ גרויס סומע פון דעם מאָנאָסאַקטשאַרידע. דעריבער, טאָן ניט זיין דערשראָקן פון דעם געשטאַלט. איר קענען אָפּשאַצן אינפֿאָרמאַציע אויף די אנדערע האַנט. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ לעפעלע פון פראַקטאָוס איז בלויז 9 קייקאַל. אָבער דאָס איז גאַנץ גענוג צו לייגן סוויץ צו עטלעכע שיסל, ווייַל פראַקטאָוס איז פיל סוויטער ווי צוקער.

די רגע נעגאַטיוו זייַט - יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און מעטאַבאַליק דיסאָרדערס פון דעם גוף.

אין דערצו, ישראל סייאַנטיס האָבן שוין ביכולת צו פעסטשטעלן אַז אָפט ינטייק פון דעם מאַטעריע קענען פירן צו צו פרי יידזשינג. כאָטש עס איז ווערט קלעראַפייינג אַז די יקספּעראַמאַנץ זענען דורכגעקאָכט ניט אויף יומאַנז, אָבער אויף מיסע.

עס זענען קיין ספּעציעל פאַרווער אויף די נוצן פון פראַקטאָוס. אָבער עס זאָל זיין דערמאנט אַז איר דאַרפֿן צו נוצן דעם מאָנאָסאַקטשאַרידע אין מאַדעריישאַן.

מאָלעקולע סטרוקטור

פרוקטאָסע איז דיסקאַווערד דורך Dubrunfo אין 1847 בעשאַס אַ קאָמפּאַראַטיווע לערנען פון לאַקטיק און אַלקאָהאָליקער פערמאַנטיישאַן פון צוקער באקומען פון סוקראָוס פון צוקערקיין. דוברונפאָ געפֿונען אַז בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פליסיק פון לאַקטיק זויער אין די פערמאַנטיישאַן פליסיק עס איז צוקער, די ראָוטיישאַן ווינקל איז אַנדערש פון די גלוקאָוס וואָס איז געווען שוין באַוווסט אין דער צייט.

אין 1861, בוטלעראָוו סינטאַסייזד אַ געמיש פון שוגערז - "פאָרמאָסאַ" - קאָנדענסאַטיאָן פון פאָרמאַלדאַכייד (פאָרמיק אַלדעהידע) אין דעם בייַזייַן פון קאַטאַליסץ: באַ (אָה)₂ און קאַ (אָה)₂, איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ פון דעם געמיש איז פראַקטאָוס.

מאָלעקולע סטרוקטור רעדאַגירן |פראַקטאָוס באַשרייַבונג

פאקטיש, די שפּייַז העסאָפע וואָס איז אינטערעסירט אונדז איז די זייער כיטרע פֿאַרקויף מאַך. איך טראַכטן די מאַניאַפאַקטשערערז האָבן געמאכט פילע השתדלות צו מאַכן זייער פּראָדוקט כּמעט אַ סימבאָל פון אַ געזונט דיעטע. יאָ, איר וויסן אַז פראַקטאָוס איז בלויז געמישט מיט די אַזוי-גערופֿן כאָולסאַם פודז - אַלע סאָרץ פון פרירן-דאַר סוי סלייסאַז, ענערגיע באַרס, סופּס פֿאַר וואָג אָנווער. מיר לאָזן די קשיא פון זייער בענעפיץ אָופּאַנד, אָבער פרוקטאָסע איך שוין אנגעהויבן צו ויסשטעלן.

פרוקטאָסע אָדער פרוכט צוקער אין דער נאַטור איז געפֿונען אין אַלע זיס פירות און ניט בלויז אין פירות. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז געפֿונען אין קעראַץ, ביץ, סאָרגאַם, שוגער. און דאָך אין האָניק. קוקט טעמפּטינג! נאָך אַלע, מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער געזונט, פּרובירן צו עסן נאָר די פּראָדוקטן.

אין יוישער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מאל ירושלים אַרטיטשאָוק, עטלעכע ווערייאַטיז פון טוווע און צוקער שטעקן זענען געניצט פֿאַר דעם צוועק. און אפילו סעליאַלאָוס!

וויאזוי האבן מענטשן אפילו געטראכט וועגן דעם? זאל ס קוק אין די געשיכטע פון די פּראָדוקט צו געפֿינען ווי דאָס אַלץ אנגעהויבן.

פרוקטאָסע געשיכטע

דעם זיס מאַטעריע איז דיסקאַווערד דורך אַ כעמיקער געהייסן דוברונפאָ. ער געלערנט פאַרקערט צוקער, דאָס איז אַזאַ אַ לייזונג, וואָס איז אַ גלייך מאָלער פראַקטאָוס-גלוקאָוס בראָכצאָל. און ער, אין קער, איז געווען יקסטראַקטיד פון צוקערקיין, מער פּינטלעך, פון סוקראָוס באקומען פון דעם פאַבריק.

בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פון דעם זייער סירעפּ, דוברונפאָ דיסקאַווערד אַז די פערמענטעד פליסיק כּולל עטלעכע ומגעוויינטלעך צוקער. אין זייַן סטרוקטור, עס דיפערד פון גלוקאָוס, וואָס איז געווען שוין אָפן דורך דעמאָלט. אין 1847, די וועלט געלערנט אַז פראַקטאָוס יגזיסץ.

די ערשטע פירמע וואָס האָט אָנגעהויבן פּראָדוצירן קריסטאַל פרוקטאָסע אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג איז געווען די פֿיניש סאַומען סאָקערן.

די יאָן-וועקסל טעכנאָלאָגיע געניצט אין דעם פּראָדוקציע איז די דיקאַמפּאָוזישאַן פון פאַרקערט סירעפּ אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס דורך קראָומאַטאַגראַפי, אין וואָס די צעשיידונג פון סאַבסטאַנסיז אַקערז צווישן די סטיישאַנערי און רירעוודיק פייזאַז פֿאַר די קאַנווערזשאַן פון רוי מאַטעריאַלס.

דער גרעסטער פרוכט צוקער פּראַדוסינג פאַבריק אין דער וועלט, די אמעריקאנער קסוראָפין, אַרבעט אויף דער זעלביקער פּרינציפּ. אין גאַנץ, עס זענען ניט מער ווי 20 ענטערפּריסעס וואָס פּראָדוצירן דעם פּראָדוקט אויף דעם פּלאַנעט, וואָס רובֿ פון זיי זענען לאָוקייטאַד אין די USA און טשיינאַ.

ווי אַזוי איז די זייער פּראָדוקט, וואָס איז גערעכנט ווי אַ זייער געראָטן פאַרטרעטער פֿאַר צוקער, געשאפן?

ווי איז פראַקטאָוס געמאכט?

ווי איך האב שוין דערמאנט אויבן, די מערסט פּראָסט רוי מאַטעריאַל פֿאַר באקומען פרוכט צוקער איז נישט פרוכט אין אַלע, אָבער פּאַפּשוי, אָדער גאַנץ, זיס קראָכמאַל סירעפּ. ווי קראָכמאַל איז געמאכט פון קאָבס, איר קענען לייענען מער אין דעם אַרטיקל וועגן דעם נוטרישאַנאַל העסאָפע ארויס אויף סאָלאַר מינט.

און איך וועל פאָרזעצן. אַזוי, די זייער סאַספּענשאַן, מיט אַ באַטייטיק סומע פון קראָכמאַל, איז דיילוטאַד מיט די הילף פון די ענזיים "אַמילאַסע" און אַסידאַפייד צו אַ pH פון 4.5. דעם כאַפּאַנז ביי אַ טעמפּעראַטור פון +60 ° סי. נאָך דעם, דער פּראָצעס פון סאַקעראַפאַקיישאַן פון די סירעפּ דורך אן אנדער ענזיים גערופֿן גלוקאָאַמילאַסע הייבט, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס אַ הידראָליזאַטע איז געמאכט, דאָס איז אַ פּראָדוקט וואָס איז באקומען דורך ויסשטעלן צו וואַסער.

דער מאַטעריע איז קערפאַלי פילטערד און קלינד פון ימפּיוראַטיז - פאַטי, פּראָטעין, ניטראָגענאָוס, פּיגמענטעד.

אַדדיטיאָנאַללי, עס איז דעקאָלאָריזעד מיט אַקטיווייטיד טשאַד, און דעמאָלט באהאנדלט מיט ספּעציעל רעזינז. דער ריין זיס סירעפּ איז טיקאַנד, העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון +65 ° C צו מאַכן די ף מדרגה נייטראַל - פון 6.5 צו 8.5.

נאָך די מאַניפּיאַליישאַנז, עס איז נאָך נייטיק צו אַקטאַווייט די באקומען מאַטעריע מיט קאָבאַלט מאַגניזיאַם סאַלפייט, ווי אויך סטעראַלייז מיט סאָדיום הידראָסולפאַטע. אָבער דאָס איז נישט אַלע. איצט די סירעפּ מוזן דורכגיין די יסאָמעריזאַטיאָן בינע, וואָס אַקערז אין 20-24 שעה מיט די אָנטייל פון די ענזיים, ווי אויך ניטראָגען, אין סדר צו פאַרשפּאַרן די אַקסעס פון זויערשטאָף.

אזוי, אַ זיס גלוקאָוס-פרוכט פליסיק איז באקומען, וואָס איז אַסידאַפייד מיט הידראָטשלאָריק זויער, פּיוראַפייד מיט אַקטיווייטיד טשאַד, געפילטערט און בוילד ביז טרוקן סאָלידס זענען באקומען, און קריסטאַלייזד און געשיקט צו אַ סענטריפוגע.

פראַקטאָוס פון דעם לייזונג איז ייסאַלייטאַד דורך סלאַקעד לייַם, ריזאַלטינג אין אַ קאַמפּאַונד וואָס איז שווער צו צעלאָזן. צו שיידן פרוכט צוקער פון עס, די געמיש איז געוואשן און דעמאָלט באהאנדלט מיט אָקסאַליק און טשאַד דייאַקסייד.

אַזאַ אַ שווער פּראָצעס גיט אונדז דעם זיס פרוכט פּראָדוקט, וואָס, אין פאַקט, האט אַ זייער ווייַט באַציונג צו פרוכט.

פרוקטאָסע טאַם

צוקער, ווי איר וויסן, איז זייער, זייער זיס, נאָר קלויינג. אויב איר עסן עטלעכע פון עס אין זיין ריין פאָרעם, איר וועט גלייך ווילן צו טרינקען אָדער עסן אַנסוועעטענעד - געזאָלצן, זויער, געווירציק.

דערפֿאַר, פראַקטאָוס - אַ מאַטעריע וואָס איז יקסטראַקטיד פון סוקראָוס - איז 1,8 מאל סוויטער ווי זיין "פאָטער". און 3 מאָל מער שוגערי ווי גלוקאָוס - די רגע קאָמפּאָנענט פון צוקער.

איך בין נישט אַ ספּעציעל ליבהאָבער פון סוויץ, אַזוי אין ריין פאָרעם איך געפרוווט פרוכט צוקער בלויז איין טאָג אויף דעם קויפן. און, פון קורס, מיד מיט פאַרגעניגן געגעסן זויער וגערקע! פונדעסטוועגן, איך אַקטיוולי שטעלן דעם עסנוואַרג העסאָפע אין מיין דעמאָלט סך סוויטאַנד קיילים.

דער פאַקט אַז עס איז סוויטער ווי צוקער איז אַ באַשטימט פּלוס, ווייַל פרוכט צוקער קענען זיין שטעלן אין קיילים ווייניקער ווי געוויינטלעך. און נאָך עס וועט זיין זיס! אויב איר נאָך עסן דיזערץ און ליב כאָוממייד קייקס, דעם וועג איר קענען שפּאָרן עסנוואַרג. כאָטש עס קאָסטן פֿאַר מיר, עס וועט ויסקומען אפילו מער טייַער, ווייַל כיטרע מאַרקעטערס פרעגן פיל מער געלט פֿאַר פראַקטאָוס ווי פֿאַר פּשוט צוקער. 🙂

אין וועלכע קיילים איר קענען לייגן פראַקטאָוס?

די נוצן פון פראַקטאָוס אין קוקינג

דער פאַרנעם פון דעם פּראָדוקט איז גאַנץ ברייט, נאָר פֿאַר די סיבה אַז עס ריפּלייסט אונדזער געוויינטלעך צוקער. איך געדענקען, גלייך אויף דעם טאָג פון קויפן פון פראַקטאָוס, איך סטאַרטעד צו באַקן די האָניק שטיקל מיט איר אָנטייל. יבעריק צו זאָגן, עס איז געווען ינקלודעד אין דער זאַץ פון די פּראָבע און אין דער זאַץ פון די קרעם.

און איך אויך געפרוווט צו מאַכן כאָוממייד סוויץ אַזאַ ווי "קאָווס" פון בוילד מילך, זשעלע, מאַרמעלאַד אויף זיין יקער. פרוקטאָסע באזוכט מיין פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, קייקס, זיס קייקס און פּיעס, מאַפאַנז.

אין דער צייט, אונדזער משפּחה שוין געטרונקען ערבאַל טיי, אָבער, פֿון צייט צו צייט איך גאַט זיך און מיין זון עטלעכע קאַווע, וואָס, פון קורס, צוגעגעבן ניט קלאָר צוקער, אָבער פרוכט צוקער. נו, עס איז אויך מער נוצלעך!

פרוקטאָסע קענען זיין געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון כאָוממייד סאָסאַז פון זיס און זויער.

איך ליב ספּעציעל צו קאָכן פּאָמידאָר, פלוים און יאַגדע, למשל זשורעכלינעס אָדער לינגאָנבעררי. זיי זענען די שליימעסדיק יויך פֿאַר סייווערי קיילים. אַסיאַנס זענען ספּעציעל פאַנד פון אַזאַ קאַמבאַניישאַנז. אויב איר זענט פּלאַנירונג צו קאָכן עטלעכע מיזרעכדיק סאַלאַט מיט סוי סאָוס, טאָן ניט פאַרגעסן צו שפּריצן עס מיט פראַקטאָוס. 😉

דורך דעם וועג, עס וועט זיין צונעמען אין דעם טראדיציאנעלן פרילינג סאַלאַט, וואָס רובֿ משפחות מאַכן. צעהאַקן די יונג קרוכלע ווייַס קרויט, צעהאַקן עס גלייך מיט זאַלץ און צוקער (אין אונדזער פאַל, פראַקטאָוס!), און מישן עס מיט קיין ווייניקער אַלט קיוקאַמערז, פריש קראָפּ, אַנריפיינד זונרויז בוימל און אַסידאַפיי עסיק אָדער לימענע זאַפט. ליבע דעם פאַרשפּייַז? איך בין אַדאָר זינט קינדשאַפט! נאָר איצט איך טאָן דאָס אָן אַ סוויטאַנער און עסיק - עס טייסץ בעסער. וואָס וועגן איר?

און וואָס סטאַפּס איר צו מאַכן קלעם אין וואָס פראַקטאָוס איז געניצט אַנשטאָט פון צוקער?

געדענקט אַז איר דאַרפֿן צו לייגן עס איין און אַ האַלב מאָל ווייניקער, אַנדערש די פאַרבייַסן וועט ווערן אַ גאַנץ זיס, קלויינג. דער זעלביקער אַפּלייז צו דזשאַמז, מאַרמעלאַדז, קאַנדיד פירות - מיט דעם אַדאַטיוו איר קענען צוקער (אָדער פראַקטאָוס?) ברעקלעך פון פרוכט, בעריז און סיטרוס פּינטעלע.

אין קורץ, פראַקטאָוס איז אַ ערנסט קאָנקורענט פון צוקער אין דער קיך אין די קיילים פון די מענטשן וואָס גלויבן אין זייַן נוציקייט. צי איר גלויבן? מיר וועלן באשטימט רעדן וועגן ווי דאָס פּראָדוקט קען ווירקן אונדזער געזונט, אַ ביסל נידעריקער, און איצט איך פאָרשלאָגן צו טאָן דאָס קלאָר ווי דער טאָג נוץ אין אנדערע געביטן פון אונדזער לעבן.

די נוצן פון פראַקטאָוס אויף די פאַרם

פון פראַקטאָוס איר קענען מאַכן אַ זיס מייַכל פֿאַר דעם גוף.

אין אַן אַרטיקל וועגן צוקער וואָס איר קענט לייענען אויף אונדזער זונ מינץ, איך דערמאנט אַז דעם פּראָדוקט איז אָפט געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי אין שטוב ווי אַ נאַטירלעך פאַסיאַל סקרוב און פֿאַר די גאנצע ייסעק.

אין דעם אַכטונג, עס מיינט צו מיר אַז פראַקטאָוס אַרבעט אפילו מער יפישאַנטלי, ווייַל די קריסטאַלז זענען באטייטיק קלענערער ווי צוקער קריסטאַלז, וואָס מיטל אַז זיי וועלן רייניקן די הויט מער קערפאַלי, אָבער אין דער זעלביקער צייט מער ינטענסיוולי. אויב איר ווי צו מאַסאַזש דיין פּנים, איר קענען בעשאָלעם נוצן אַ געמיש פון אַנריפיינד גרינס בוימל, העאַטעד צו אַ באַקוועם טעמפּעראַטור און פרוכט צוקער.

אויב איר טאָן אָילינג אין ווינטער מיט מאַסלינע אָדער סעסאַמי בוימל, לייגן אַ ביסל פראַקטאָוס צו דעם יינציק מאַסאַזש פּראָדוקט.

אַזוי איר וועט באַקומען אַ "2 אין 1" ווירקונג - דער גוף וועט זיין קלינד פון טויט סעלז און טיף פאַרפּעסטיקונג און גלייך אַרייַנציען אַלע די וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס די העאַטעד ייל אָפפערס. נאָר אַ ספּאַ אין שטוב!

די יקער פֿאַר אַזאַ אַ קלענזינג אַגענט קענען זיין ניט בלויז פּוטער, אָבער אויך, למשל, applesauce, ערד האָבערגריץ, וואָס אין זיך אַ נאַטירלעך מילד פּילינג, פּאַודערד יאַמ - גראָז, קאָסמעטיק ליים, האָניק, דיק זויער-מילך פּראָדוקטן. איך בין זיכער אַז דיין פּנים און דיין גוף וועלן טאַקע ווי די פּשוט פּראָוסידזשערז.

ווען איר מאַסאַזש דיין הויט מיט פראַקטאָוס, באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו דיין ליפן. רייַבן אַ ביסל גריינז פון דעם צוקער אין זיי דזשענטלי - אַזוי זיי וועלן זיין סאַפטער, ברייטער און מער האַלטן די ליפּנשטיפט אויף זיי. א ענלעך פּראָצעדור קענען זיין געפירט אויס מיד איידער איר פאַרלאָזן די הויז איידער אַפּלייינג קאָסמעטיקס.

עטלעכע קראַפסמען רעקאָמענדירן צו שפּריצן שוין פּיינטיד ליפן מיט פראַקטאָוס, לאָזן די פּודער ווייקן אַ ביסל, און דעמאָלט לעקן עס (!).

איך קען קוים ימאַדזשאַן ווי עס קוקט אין פיר - ליקינג קריסטאַלז מיט ליפּנשטיפט ... די מאַקסימום קענען זיין געטאן אין אַזאַ אַ סיטואַציע איז צו קערפאַלי באַזייַטיקן זיי מיט אַ סערוועטקע. וואָס וועט עס געבן? זיי זאָגן אַז ליפּנשטיפט וועט געדויערן מער, אָבער איך האָבן נישט טעסטעד עס נאָך. וואָס וועגן איר? 😉

אויב איר טאָן נישט וועלן צו שפּריצן פרוכט ספּאַנדזשאַז מיט צוקער, מייַכל זיי מיט דיין שנירל קאַלערז - נאָר ווייקן זיי פֿאַר אַ שעה אין קאַנסאַנטרייטאַד פראַקטאָוס סירעפּ, און טרוקן זיי אויף אַ באַטאַרייע אָדער אין די זון. דאַנק צו די מאַניפּיאַליישאַנז, די שנירל וועט ווערן שייגעץ און קוק גוט אויף קליידער. אין פאַקט, פראַקטאָוס קענען פאַרבייַטן קראָכמאַל, וואָס יוזשאַוואַלי דערגרייכן דעם ווירקונג.

עס מיינט צו מיר אַז די זיס קאָלנער איז פיל ניסער ווי קראָכמאַל, און איר קענען לעקן עס מיט הונגער. 🙂

ניט בלויז מענטשן ליבע סוויץ, אָבער די געוויקסן זיך זענען נישט אַווערס פון סעודה אויף זיי. וואָס טאָן איך מיינען? עס איז באַוווסט אַז אויב וואָטערינג דרינענדיק דעקעריישאַנז לעבעדיק אין פּאַץ מיט פראַקטאָוס וואַסער, זיי וואַקסן בעסער.

אויב די בלומען האָבן שוין שנייַדן, זיי קענען פאַרברייטערן זייער לעבן מיט די זעלבע פראַקטאָוס, אָבער נישט צוגעלייגט צו די טאָפּ, אָבער מיט די וואַזע אין וואָס זיי שטיין.

דורך דעם וועג, דעם פּראָדוקט איז נישט בלויז אַ פרייַנד פון געוויקסן, אָבער אויך קענען ווערן אַ פייַנט אויף עטלעכע וועג. פּרווון צו באַזייַטיקן פרוקטאָסעס אויף דיין קליידער וואָס די גראָז איר דעקערייטאַד. שפּריצן מיט דעם קריסטאַליין פּודער די גרין געגנט אויף די שטאָף, ייַננעצן מיט וואַסער און לאָזן עס ווי אַזאַ יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן, אין טעאָריע, אַלץ זאָל זיין אַוועקגענומען אין די וואַשמאַשין. וועט איר טאָן דאָס? דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן דעם אופֿן אין די קריטיש מאָמענט. 🙂

אַ באַזונדער טעמע איז די נוצן פון פראַקטאָוס אין עסנוואַרג פּראָדוקציע. די באַגס און באָקסעס אין וואָס עס איז פאָרשטעלן זענען שטענדיק אַלאַקייטיד אין אַ ספּעציעל אָרט וואָס איז פּאַזישאַנד ווי אַ טאָמבאַנק פֿאַר מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער געזונט.

אפשר הייַנט איר קענען געפֿינען כּמעט קיין פּראָדוקט וואָס כּולל פרוכט אַנשטאָט פון רעגולער צוקער.

איך האָבן ריפּיטידלי געזען אויף פאַרקויף טשאָקלאַץ, וואַפאַלז, קיכלעך, מאַפאַנז, ענערגיע באַרס, מאַרמעלאַדז, קאַראַמעלס, זיסוואַרג, זשעלע, נאָוגאַט, פראַקטאָוס מאַרשמעלאָוז. איר קענען אויך געפֿינען דזשוסאַז, פרוכט טרינקען, גאַזירטע וואַסער, סעראַפּס, ייַנגעמאַכץ, אַרייַנשטופּן, דזשאַמז, שאָקאָלאַד פּאַסטעס מיט איר אָנטייל אין די שעלוועס.

דורך דעם וועג, עס איז אויך צוגעגעבן צו בעיבי עסנוואַרג, און זיי זאָגן, פּידיאַטרישאַנז רעקאַמענדיד צו געבן בייביז סאַב-פראַקטאָוס אלא ווי צוקער סוויץ. אָבער, די מיראַקאַלז פון פּראָגרעס זענען, אגב, פיל מער טייַער ווי די זעלבע פּראָדוקטן, אָבער מיט צוקער.

אין ערשטער, איך ראַשט נאָך זיי צו שטעלן אין מיין קאַנסומער קאָרב, אָבער איך לייענען דעם זאַץ וואָס איז געווען אנגעוויזן אויף דעם פּעקל און דיסאַפּויניד צוריק די זעקל אָדער קעסטל צו דער פּאָליצע. אַלע די זעלבע מאַדאַפייד און כיידרייטאַד גרינס אָילס (פשוט מאַרגאַרין!), אַלע די זעלבע ימפּרווערז, דיעס, פיקסאַטיווז, אַנטי-קייקינג אגענטן ...

וואָס איז די פונט פון צאָלן מער? טאָמער עס איז עטלעכע פּראָסט זינען אין די פּערטשאַסאַז ווען עס קומט צו דייאַבעטיקס. אָבער דאָס איז נישט פֿאַר זיכער! אונטן וועלן מיר האַנדלען מיט דעם אַרויסגעבן. איצט זאָגן אונדז ביטע קונה פרוקטאָסע פּראָדוקטן וואָס זענען ינקרעדאַבלי פאָלקס אין טשיינאַ, אין אייראָפּע און זענען שיין געוויינטלעך מיט אונדז?

ווי צו קלייַבן פראַקטאָוס?

דעם פּראָדוקט האט קיין ווערייישאַנז ווייַל עס איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע. און לויט די טיפּ פון פיטערסטאַק, פראַקטאָוס, ווי אַ הערשן, איז נישט צעטיילט. די איינציקע ברירה וואָס איר מוזט מאַכן וועגן דעם איז צו באַשליסן צי איר קויפט פרוכט צוקער אין פּודער אָדער אין טאַבלעץ. זיי זענען געפֿונען אין קיובז.

רובֿ אָפט, פרייַ קריסטאַליין פראַקטאָוס ליגט אויף די שעלוועס. עס איז געניצט אין שטוב. טאַבלעטעד און ראַפינירט אָפּציעס זענען מער צונעמען אויף די וועג אָדער אין די אָפיס. וואָס טאָן איר בעסער? איך גענומען בלויז די פּודער.

קוק ביי די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט, און די אָרנטלעכקייַט פון זיין פּאַקקאַגינג איידער איר קויפן. פרוקטאָסע אין אַ פארמאכט פּלאַסטיק זעקל זאָל זיין טרוקן. צו פּרובירן דאָס, טרייסלען זיי פאָרמאַדלי אין די לופט און הערן אויב גריינז גיין פון ווינקל צו ווינקל. עס וואָלט אויך זיין אָנגענעם צו דורכקוקן די אינהאַלט פון דעם פּעקל - טשעק פֿאַר לאַמפּס ין עס.

דאָ, אין פאַקט, אַלע די חכמה וואָס וועט העלפֿן איר אין טשוזינג דעם זיס פּראָדוקט.

ווי צו קראָם פראַקטאָוס?

אין שטוב, זיין זיכער צו גלייך עפן די טאַש און שטעלן דיין פרוכט צוקער אין אן אנדער, מער פּאַסיק סטאָרידזש פֿאַר דעם. אין אַלגעמיין, עס ווערט אַ פּשוט גלאז סלוי מיט אַ ענג דעקל. איר קענען אויסקלייַבן פֿאַר דעם ווייַס קריסטאַליין פּודער אַ סעראַמיק שיסל ווי אַ צוקער שיסל אָדער, אין פאַקט, די צוקער שיסל זיך. עס איז נאָר וויכטיק אַז די דעקל איז ענג.

אַזוי, איר וועט ראַטעווען דיין קויפן פון ינטעראַקשאַן מיט זויערשטאָף, ליכט, נעץ, און עס וועט ליגן אין דיין קיך פֿאַר פילע יאָרן אין דאנקבארקייט. דורך דעם וועג, פראַקטאָוס, ווי זיין פאָטער - צוקער, זאָל זיין געמישט מיט אַ לעפל פון צייט צו צייט צו ויסמיידן דרינגלעך און לאַמפּינג.

פרוקטאָסע בענעפיץ

דער הויפּט מייַלע פון דעם פּראָדוקט איבער זיין שוועסטער צוקער איז אַז עס סאַפּאָוזאַדלי טוט נישט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס רעכט צו דער נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס. אין צוקער, עס איז גלייַך צו 98 וניץ, און אין פראַקטאָוס איז בלויז 36. אין דערצו, עס איז נישט פארלאנגט די אָנטייל פון ינסאַלאַן פֿאַר זייַן פּראַסעסינג. דעריבער די פאַרשפּרייטן פון פרוכט סוויטאַנערז אַרום דעם פּלאַנעט ווי אַ צומ עסן אַטריביוט פון אַ געזונט דיעטע האט פארדינט אַזאַ פּראַפּאָרשאַנז - פילע מענטשן שוין האָבן צוקערקרענק, און אפילו מער מענטשן זענען דערשראָקן צו באַקומען עס.
פראַקטאָוס איז סלאָוער ווי צוקער צו זיין אַבזאָרבד אין די בלוט, און דעריבער קען נישט פאַרשאַפן די אַזוי גערופענע "צוקער קלאַפּ" אין דעם גוף, דאָס איז כייפּערגליסעמיאַ. דורך דעם וועג, אין דייאַבעטיקס דעם פּראָצעס איז כראָניש. אָבער, עס איז אויך כייפּערגליסעמיאַ פון אַ אַנדערש נאַטור, למשל מיט בולימיאַ נערוואָוסאַ, ווען אַ מענטש איז פשוט נישט ביכולת צו קאָנטראָלירן די סומע פון עסן געגעסן.
פרוכט צוקער נאָרמאַלייזיז די קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם און אַזוי העלפּס נישט בלויז דייאַבעטיקס, אָבער אויך די מענטשן וואָס זענען פּראָנע צו אַנטוויקלען אַטעראָוסקלעראָוסיס.
אין דערצו, די ריסערטשערז געפונען אַז אַזאַ אַ זיס פאַרטרעטער ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַריעס און אנדערע קאָפּדרייעניש פֿאַרבונדן מיט די מויל קאַוואַטי מיט 30%. עס איז נישט אַז פראַקטאָוס קען נישט גרונט צאָן פאַרפוילן, נאָר פון אַלע סוויטאַנערז און צוקער סאַבסטאַטוץ זיי זענען דער קלענסטער קאַריאָגעניק. ווי זיי זאָגן, פון די פילע יוואַלז, עס איז בעסער צו קלייַבן די מינדסטער. כאָטש ידעאַל - און דער אַוועק פון אַזאַ "בייז" אין אַלע.
אין דער זעלביקער צייט, אַ יעלאָויש פּלאַק אויף צאָן ינאַמאַל באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון סוויץ מיט פראַקטאָוס-כּולל קענען זיין ילימאַנייטאַד פיל גרינגער ווי דערלאנגט דורך צוקער באזירט דיזערץ. אין ערשטער בליק, עס מיינט גוט נייַעס, אָבער טאַקע? 😉
פרוקטאָסע, ווי קיין סוויטאַנער, גיט אונדזער גוף די ענערגיע עס דאַרף, טאָנעס עס. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר מענטשן וואָס פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל - בילדערז, אַטליץ, דאַנסערז, מאָווערס. עס איז גלייַך וויכטיק צו באַקומען ענערגיע פון פּראָדוקטן פֿאַר קינדער, וועמענס מאָביליטי בעשאַס די טאָג האט כמעט קיין ברייקס.
עס איז געמיינט אַז די נוצן פון פראַקטאָוס ימפּרוווז די פּראָדוקציע פון סעראַטאָונין - די זייער "האָרמאָנע פון פרייד", אָן וואָס מיר יומאַנז זענען נישט אָנגענעם. אַ צאָל פאָרשער לייקענען אָבער דעם פאַקט, זאָגנדיק אַז דאָס האָט ניט ווירקן אויף דעם פּראָצעס. טאקע, איך אויך הנאה די שוגערי פּודער, ווייַט פֿון זייַן נאַטירלעך פאָרעם. בעסער צו קייַען אַן עפּל! 🙂
עס איז אַ מיינונג אַז פראַקטאָוס איז בעסער פּראַסעסט דורך אונדזער דיגעסטיווע שעטעך און קען נישט גרונט, אין קאַנטראַסט צו צוקער, פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז אין דעם גוף.
אַמאָל אין די סעלז פון אונדזער לעבער, פראַקטאָוס איז קאָנווערטעד צו גלייקאַדזשין. און ער, אין קער, אַקטיוולי ריסטאָרז די סעלז פון אונדזער גוף, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק מיט באַטייַטיק גייַסטיק און גשמיות דרוק.
פרוכט צוקער האט אן אנדער נוציק פאַרמאָג - עס העלפּס די לעבער נוטראַלייז אַלקאָהאָל, עס ספּידז דער פּראָצעס פון ברייקדאַון אין די בלוט. מיט אַלקאָהאָל פאַרסאַמונג, דעם פּראָדוקט קענען צושטעלן אַ גלייך הילף צו דעם גוף אויב ער ינטראַווינאַסלי ינדזשעקטיד דריפּן.
צי איר געדענקען אַז מיט אַלע זייער נוציק קוואַלאַטיז, פראַקטאָוס איז כּמעט צוויי מאָל סוויטער ווי טראדיציאנעלן און באַקאַנט צוקער? און דעריבער איר קענען ראַטעווען מיט זייַן הילף.

די זייער פּאַפּשוי סירעפּ, וואָס כּולל אַ גרויס סומע פון פראַקטאָוס, איז אנערקענט ווי זיכער פֿאַר מענטשלעך געזונט ניט דורך עמעצער, אָבער דורך די היגיעניש דורכקוק פֿאַר די קוואַליטעט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן און רפואות. די וועלט געזונט ארגאניזאציע און די פּלעאַסאַנט אַגריקולטוראַל ארגאניזאציע פון די פֿאַראייניקטע פֿעלקער יבערצייגן אונדז פון דעם. און ווי אַזוי זענען די טינגז טאַקע? לאָמיר לעסאָף רעדן וועגן די דיינדזשערז פון דעם פּראָדוקט.

טשיקאַווע פאַקס וועגן פראַקטאָוס

די עסנוואַרג העסאָפע איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין עסנוואַרג, ניט בלויז צו פאַרבייַטן צוקער, אָבער אויך צו צושטעלן זיי אַ מער סטאָרידזש. פרוקטאָסע איז נאָך אַ שטאַרק פּריזערוואַטיוו.
עס איז געמיינט אַז בייקט סכוירע, אין וואָס פראַקטאָוס איז צוגעלייגט אלא ווי צוקער, ווערן מער ווייך און פּוכיק. נו, עס מיינט צו זיין סטאָרד פֿאַר מער, וואָס קענען ניט זיין ביטע מאַניאַפאַקטשערערז. This און דאָס קריסטאַליין פּודער האט די יינציק פאַרמאָג פון פּראַזערווינג די קאָליר פון די פאַרטיק פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
דערצו, פרוכט צוקער צוגעגעבן צו סוויץ באזירט אויף בעריז און פירות ימפּרוווז זייער נאַטירלעך געשמאַק און אַראָמאַ, סייַדן זיי דאָך זענען קלאָגד מיט קינסטלעך ימפּרוווז. משמעות, דאָס איז אַלץ ווייַל די פּראָדוקטן אין זייער נאַטירלעך פאָרעם אַנטהאַלטן פראַקטאָוס - עס טורנס עפּעס ווי "פּוטער בוימל" (פראַקטאָוס פראַקטאָוס!).
פרוקטאָסע האט אן אנדער נאָמען - "לעווולאָסע", אָבער ווייניק מענטשן וויסן וועגן אים. צי איר וויסן עס? 😉
צו באַקומען 1 קילאָ פון דעם מאַטעריע, עס איז נייטיק צו פּראָצעס 1.5 קילאָגראַמס פון סוקראָוס, וואָס, ווי איר וויסן, באשטייט פון פראַקטאָוס און גלוקאָוס. הייַנט אין דער וועלט זיי פּראָדוצירן וועגן 150,000 טאָנס פון דעם זיס ווייַס פּודער פּער יאָר.
אין די אָנהייב פון די אַרטיקל, איך געשריבן אַז פראַקטאָוס איז דער הויפּט געמאכט פון סטאַרשי סאַספּענשאַן פון פּאַפּשוי. אָבער, עס קען אויך זיין באקומען פון ירושלים אַרטיטשאָוק - אַ זיס וואָרצל, וואָס איז אויך גערופן די "ערטאַן באַרנע." די פאַבריק איז נאָך נישט דערוואַקסן אויף קאָסמעטיק וואָג ווי פּאַפּשוי (אָבער אַרויסגעוואָרפן!), און די קאָס זענען זייער הויך. געזונט איר!
דורך דעם וועג, די זייער זיס פּאַפּשוי סירעפּ מיט פראַקטאָוס אנגעהויבן צו ווערן געניצט ווי אַ סוויטאַנער אין די 70 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. און וווּ וואָלט איר טראַכטן? דאָך אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן פון אַמעריקע. עס כּולל 55% פון די פּראָדוקט וואָס מיר זענען אינטערעסירט אין הייַנט און 45% פון די שוועסטער פון גלוקאָוס.
פֿון די אָנהייב פון די 21 יאָרהונדערט צו 2004, די סומע פון פראַקטאָוס קאַנסומד אין דער וועלט איז כּמעט טריפּאַלד! די מערסט פאָלקס פראַקטאָוס פּראָדוקטן מאַניאַפאַקטשערד אין אַמעריקע זענען אַלע מינים פון שוגערי טרינקען.

דאָס איז וואָס אַ טשיקאַווע פּראָדוקט זיי פאַרקויפן צו אונדז אונטער די גייז פון אַ סימבאָל פון געהעריק דערנערונג. עס טורנס אויס אַז עס איז אויך כעמיש ראַפינירט, עס איז אויך ראַפינירט, ווי צוקער, עס קען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף אונדזער גוף. מייַן אַנטפּלעקונג אַרטיקל איז געקומען צו אַ סוף. צי איר האָבן עפּעס צו לייגן וועגן דעם? ווארטן אויף דיין באַמערקונגען.