קעפיר פלייש פּיראָג > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

האָט איר געפֿינען קעפיר אין די פרידזש? מיר פאָרשלאָגן צו באַקן אַ געשמאַק פּיראָג מיט קריספּי געבעקס און זאַפטיק פילונג!

לויט דער מעטאָד פון מאָלדינג, עס ריזעמבאַלז קאַוקאַסיאַן פּיעס, אָבער איז צוגעגרייט אָן הייוון.

די דערנענטערנ פּרייַז פון די פאַרטיק שיסל איז 25,000 סאָולז. *

*די פּרייַז איז קראַנט אין דער צייט פון ויסגאַבע פון דעם רעצעפּט.

400 גראַמז פון מינסט פלייש 2 אַניאַנז 1 קלאָווע פון קנאָבל האַלב אַ בינטל פון קיין גרינערי צו טעם זאַלץ און פעפער 320-350 גראַמז מעל 250 מיליטערז קעפיר 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל 0.5 לעפעלע זאַלץ 1 יי 1 לעפעלע פון באַקינג פּודער פֿאַר שפּריצן סעסאַמי זאמען פֿאַר שמירן די יאָוק

קלאַפּן די יי אַ ביסל מיט זאַלץ. לייג קעפיר, גרינס בוימל און מישן געזונט.

אין די ריזאַלטינג געמיש, ביסלעכווייַז לייגן מעל מיט אַ באַקינג פּודער, ביז די טייג איז אלנגעזאמלט אין אַ שיסל.

ניד די טייג, עס זאָל זיין ווייך גענוג, אַ ביסל קלעפּיק, אָבער אָפּשטיי הינטער די הענט.

עס טורנס גאַנץ געהארכזאם און ווייַל פון גרינס בוימל טוט נישט שטעקן צו די טיש.

ניד די טייג אויף די טיש און לאָזן עס אונטער די האַנטעך פֿאַר 20 מינוט צו "מנוחה".

בשעת די טייג איז "רעסטינג" - צוגרייטן די פילונג.

לייג מינסט אַניאַנז, הערבס און קנאָבל צו די מינסט פלייש.

לייג בשמים און מישן געזונט.

זעמל אויס די טייג אויף די טיש אין איין גרויס שיכטע, לפּחות 8 מילאַמיטערז דיק.

שטעלן די גאנצע סטאַפינג אין דעם צענטער.

זאַמלען די עדזשאַז פון די טייג צו די מיטל און קניפּ, לאָזן קיין גאַפּס דורך וואָס זאַפט קענען רינען ווען באַקינג. איר זאָל באַקומען איין גרויס פּיראָג.

פלאַטאַן, פליפּ און לייגן אויף פּאַרמעט, זעמל אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט צו אַן יוואַנלי און פלאַך קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 30 סענטימעטער.

אַריבערפירן די פּיראָג מיט פּאַרמעט צו אַ באַקינג בויגן, צעהאַקן אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל, שמירן מיט יאָוק און גאַרניש מיט סעסאַמי זאמען.

שיקן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 C פֿאַר 30-35 מינוט ביז אַ שיין גאָלדען קאָליר.

שפּריצן די צוגעגרייט פלייש פּיראָג מיט מינסט פלייש מיט וואַסער און דעקן מיט אַ האַנטעך פֿאַר 15 מינוט.

אַבאָנירן צו אונדזער טעלעגראַם קאַנאַל, עס זענען נאָך פילע געשמאַק און פּראָווען רעסאַפּיז פאָרויס!

דורכשניטלעך 8 סערווינגז

ייַנטיילן אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס:

9 באַמערקונגען באַהאַלטן באַמערקונגען

דאַנקען פֿאַר דעם רעצעפּט 🥧
אין וואָס פונט צו שטעלן די באַקינג פּודער, עס מיינט צו איר אַז איר האָט געמישט די באַקינג סאָדע מיט די באַקינג פּודער

גוט נאָכמיטאָג דאַנקען פֿאַר די באַמערקונג, מיר פאַרפעסטיקט דעם רעצעפּט.

ניט גאַנץ ימאַדזשאַנד ווי צו רעכט אַסעמבאַל די עדזשאַז פון די טייג. עס וואָלט זיין ליב צו האָבן וויזשאַוואַל פאָטאָס פֿאַר אַזאַ מאָומאַנץ

איך האב איין בקשה, ווי מיט איינער פון דיין רעגולער אבאנענטן, קען איר שרייַבן די גראַם פון פּראָדוקטן אין אַ מאָס אין טייבאַלספּונז אָדער ברילן, למשל 250 גראַמז פון קעפיר (14 טייבאַלספּונז) אָדער 1 טעפּל, 1.5 טעפּלעך. נאָר נישט זייער באַקוועם פֿאַר יענע וואָס טאָן ניט האָבן אַ קיך וואָג. איך האָבן צו קוקן אויף די אינטערנעט ווי פיל אַ טיש. טייבאַלספּונז אָדער טעפּלעך 320 גראַמז מעל און 250 גראַמז קעפיר. נו, אין אַלגעמיין, אַ דאַנק פֿאַר דעם רעצעפּט!

זאַפטיק פלייש פּיראָג

דער ווערסיע פון דעם רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט פלייש אויף קעפיר איז אַנדערש דזשוסינאַס. עס קענען זיין אַטשיווד אין גרויס קוואַנטאַטיז רעכט צו אַניאַנז. דער טייג איז סאַטשערייטאַד מיט אַראָמאַ, ווי פלייש זאַפט און עס טורנס אַ זייער ווייך, רייַך רייעך. אַזאַ אַ שיסל וועט שורלי אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון כאָוממייד קייקס.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די פּראָבע:

2 עגגס
0.5 לעפעלע זאַלץ
1 טעפּל מעל
1 טעפּל קעפיר,
0.5 לעפעלע פון באַקינג פּודער.

פֿאַר די פילונג:

300 גראַמז פון ערד רינדערנס,
2-3 אַניאַנז,
זאַלץ און פעפער צו טעם.

קוקינג:

דער ערשטער שריט איז צוגרייטן אַ קעפיר טייג פֿאַר די פלייש פּיראָג. צו טאָן דאָס, גיסן קעפיר אין אַ גלעזל, גיסן באַקינג פּודער אין עס. לאָזן די באַזע פון די פּראָבע פֿאַר 5-7 מינוט.
דערנאָך לייג די עגגס אין קעפיר, קלאַפּן מיט אַ גאָפּל, זאַלץ די מאַסע און לייג די סיפטיד מעל מעלאָדיווייז. ניד די טייג.
די פאָרעם אין וואָס די שטיקל וועט זיין בייקט זאָל זיין גריסט מיט זונרויז בוימל, ספּרינגקאַלד אַ ביסל מיט מעל. אַראָפּנעמען די וידעפדיק מיט אַ באַרשט אָדער פשוט דרייען די פאָרעם. דערנאָך, איר זאָל צעטיילן די טייג אין צוויי גלייַך טיילן. גיסן די ערשטער טייל צו די דנאָ.
דייס די ציבעלע, פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט אין אַ הייס פּאַן מיט גרינס בוימל. לאָזן צו קילן, און שטעלן אין מינסט פלייש. מישן די פילונג געזונט, זאַלץ, פעפער, לייגן סיזאַנינגז אויב איר ווילט.
לייגן די מינסט פלייש דזשענטלי יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך, אָבער נישט דערגרייכן די עדזשאַז פון 0.5 סענטימעטער. גיסן אַלץ אין די רגע טייל פון די פּראָבע.
די ויוון זאָל זיין העאַטעד צו 180 דיגריז און שטעלן אַ פּיראָג מיט פלייש פון די טייג אויף קעפיר צו באַקן. עס נעמט וועגן 40 מינוט צו גאָר קאָכן.

ווייך קעפיר פּיראָג

מער פלייש דעם פלייש פּיראָג איז געמאכט ניט בלויז דורך קעפיר טייג, אָבער אויך דורך אַדינג מייַאָנעז צו עס. בעשאַס קאָכן, עס איז קעדייַיק צו מאַכן די טייג נישט צו דיק, אַנדערש דער טעם פון די פילונג קען פשוט זיין פאַרפאַלן. צו מאַכן אַזאַ באַקינג איז זייער פּשוט, איר קענט געבן דעם טיטל דער פאַסטאַסט אין קוקינג.

ינגרידיאַנץ

225 גראַמז מעל
250 מיליטערז קעפיר,
1 טעפּל מייַאָנעז
3 עגגס
1 לעפעלע סאָדע
400 גראַמז פון געמישט מינסט פלייש,
1 ציבעלע,
1 מער
זאַלץ צו טעם.

קוקינג:

צו צוגרייטן די טייג, מישן קעפיר און סאָדע. מישן געזונט און לאָזן שטיין.

מישן מעל מיט זאַלץ.

ברעכן די עגגס אין אַ באַזונדער גלעזל, שטעלן די מייַאָנעז. קאָך ביז גלאַט, איר קענען נוצן אַ וויסק. אָבער טאָן ניט בייַטש די מאַסע פיל.

גיסן מעל אין פּאָרשאַנז, אָלטערנייטינג מיט די דערצו פון קעפיר. נאָך אַדישנאַל ינגרידיאַנץ, אַלץ זאָל זיין געמישט.

צעהאַקן די ציבעלע פיינלי, רייַבן די קעראַץ אויף אַ שטראַף קאָרעיִש כאַבאַרניק. פּרעגלען אין מאַסלינע ייל, מישן די קולד פריינג מיט מינסט פלייש, פעפער, זאַלץ, געווירץ מיט בשמים.

די ויוון מוזן זיין העאַטעד צו 200 דיגריז און צוגרייטן אַ באַקינג שיסל גריסט מיט גרינס בוימל. גיסן האַלב די טייג אין די פורעם, פאַרשפּרייטן די פילונג יוואַנלי אויף שפּיץ און פּלאָמבירן אין מיט די מנוחה פון די טייג.

אַזאַ אַ פּיראָג מיט פלייש פון די טייג אויף קעפיר וועט זיין בייקט פֿאַר 30-40 מינוט. ווען די שפּיץ טורנס גאָלדען, איר זאָל קאָנטראָלירן די גרייטקייט פון באַקינג מיט אַ טרוקן ציינשטעכער.

האַרציק קעפיר פּיראָג

א האַרציק פּיראָג איז גערופן פֿאַר אַ סיבה. עס איז האַלב אין די ויוון, די טייג איז געמאכט אויף קעפיר, און די פילונג כּולל פּאַטייטאָוז אין אַדישאַן צו פלייש. איר קענט רופן דעם רעצעפּט און קלאַסיש, אָבער כאָולסאַם וועט פּאַסן אים מער. אן אנדער שטריך פון דעם רעצעפּט איז אַז די טייג איז צוגעגרייט דורך נידינג, אָבער רובֿ אנדערע רעסאַפּיז יבערנעמען אַ פליסיק באַזע.

ינגרידיאַנץ

200 גראַמז פון מאַרגאַרין,
3 טעפּלעך מעל
200 מיליטערז קעפיר,
1 יי
0.5 לעפעלע סאָדע
0.5 לעפעלע זאַלץ
5 ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז
5 אַניאַנז,
500 גראַמז פון רינדערנס פלייש
זאַלץ, פעפער, בשמים צו טעם.

קוקינג:

די מאַרגאַרין איז סאָפאַנד, עס זאָל זיין געמישט מיט מעל, גיסן קעפיר און מישן געזונט. קלאַפּן די עגגס, קלאַפּן די טייג, גיסן סאָדע און זאַלץ. ניד די טייג. ייַנוויקלען עס אין סעלאַפיין, זיין זיכער צו שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה.
בשעת די טייג איז רעסטינג, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די פילונג. פֿאַר דעם, די פּאַטייטאָוז זענען פּילד. שנייַדן עס און די פלייש איר דאַרפֿן די זעלבע, זייער קליין קיובז. די פילונג איז סאָלטיד, פּעפּערד און סיזאַנד מיט בשמים, הערבס אויב געוואלט.
ווען די טייג איז קולד, עס זאָל זיין צעטיילט אין צוויי טיילן. איינער פון זיי זאָל זיין אַ ביסל ביגער. ראָלל אויס ביידע פּאַרץ. וואָס איז מער געלייגט אויף די דנאָ פון די פאָרעם, עס איז בעסער צו דעקן עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר ערשטער. זיין זיכער צו פאָרעם באַמפּס פון די טייג. די פילונג איז געלייגט אויף שפּיץ, וואָס זאָל זיין יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די גאנצע ייבערפלאַך. א קלענערער פּלאַסט פון טייג איז געלייגט אויס אויף שפּיץ, די ענדס פון אַלע זייטן זענען פּלאַקט.
קלאַפּן די יאָוק און שמירן די שפּיץ. שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון צו באַקן ביי 190 דיגריז. קוקינג צייט וועט נעמען וועגן 50 מינוט.

מולטיקאָקער פלייש פּיראָג

פאַרנעם, דאָס איז אויך גערופן קעפיר טייג, וואָס איז ידעאַל פֿאַר מאכן פלייש פּיעס אין די ויוון און אין אַ פּאַמעלעך קוקער. אָבער אין דעם רעצעפּט, וואָס איז אויך גערופן "מיינוט", וועט זיין אַרייַנגערעכנט אין די פּראָבע אין אַדישאַן צו קעפיר, סמעטענע און פּיטאַ ברויט. אַ ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון פּיטאַ ברויט און אַ מילד פּלאַסט פון דזשעליד געבעקס קענען יבערראַשן אפילו די מערסט פאדערן גורמאַץ.

ינגרידיאַנץ

2 שיץ פון פּיטאַ ברויט,
1 ציבעלע,
5 טשאַמפּיגנאָנס
600 גראַמז פון מינסט כאַזער
100 גראַמז פון סמאָוקט בייקאָן,
4 עגגס
3 טייבאַלספּונז פון סמעטענע,
2 טייבאַלספּונז פון קעפיר מיט הויך פעט,
בשמים, זאַלץ, פעפער צו טעם.

קוקינג:

אַניאַנז זאָל זיין פּילד און געהאַקט מיט זייער קליין קובעס. גרינדינג מיט אַ בלענדער איז ערלויבט.

מאַשרומז זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און פיינלי געהאַקט.

שיילן די סמאָוקט בייקאָן. שנייַדן אין קליין קובעס. אויך האַנדלען מיט כאַזער. עס איז קעדייַיק צו האָפּקען די ינגרידיאַנץ דורך אַ פליישמילכל. דערנאָך די פילונג וועט זיין אפילו מער ווייך.

סטאַפינג מוזן זיין פעפער, זאַלץ, סעזאָן מיט בשמים. ווייַטער מישן עס מיט אַניאַנז און מאַשרומז. טיילן די פילונג אין צוויי גלייַך טיילן.

לייגן די פילונג יוואַנלי אויף די פּיטאַ ברויט און ייַנוויקלען. טאָן די זעלבע מאַניפּיאַליישאַנז מיט די רגע חלק פון די פילונג און פּיטאַ ברויט. דרייַ די פּיטאַ ברויט אַזוי אַז עס גאָר פיץ אין די שיסל פון די מולטיקאָאָקער. די ענדס זאָל נישט זיין בענט.

צו צוגרייטן די פּלאָמבירן, איר דאַרפֿן צו מישן סמעטענע, קעפיר און ברעכן די עגגס דאָרט. סיזאַן מיט זאַלץ און געווירץ מיט בשמים. מישן געזונט.

דערנאָך, פּלאָמבירן דעם שטיקל מיט דזשעליד טייג, טייטלי פאַרמאַכן דעם מולטיקאָקער דעקל. קעפיר טייג מיט פלייש וועט זיין צוגעגרייט אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 1 שעה. ווי באַלד ווי דער מיטל גיט אַ סיגנאַל צו ענדיקן די קוקינג, איר זאָל שטעלן די מאָדע "באַהיצונג" און לאָזן דעם שטיקל נאָך אַ האַלב שעה. עס איז בעסער צו עסן אַזאַ געבעקס וואַרעם.

קעפיר פּיראָג אָן עגגס

עס זענען אַ קאַטעגאָריע פון מענטשן וואָס זענען אַלערדזשיק צו אַ פּראָדוקט ווי עגגס. ספּעציעל פֿאַר זיי, אַ ווערסיע פון די קעפיר טייג פֿאַר אַ פלייש פּיראָג אָן דעם ינגרידיאַנט איז ינווענטאַד. אַזאַ באַקינג איז זייער פּשוט, און דער טעם איז פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש פון די פּיעס אין וואָס די יי איז צוגעגעבן צו די טייג.

ינגרידיאַנץ

500 מיליטערז קעפיר,
4 טעפּלעך מעל
2 טייבאַלספּונז פון צוקער
אַ קניפּ פון סאָדע
1 לעפעלע זאַלץ
4 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל,
400 גראַמז פון ערד רינדערנס,
1 ציבעלע,
1 מער

קוקינג:

קעפיר איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל מיט הויך זייטן, סאָדע אָדער אַ באַקינג פּודער איז צוגעגעבן. אַלץ מיקסיז געזונט מיט אַ וויסק.
ווייַטער, צוקער און זאַלץ זענען אויסגעגאסן אין דער זעלביקער שיסל. קאָך די געמיש ביז אַלע צוקער צעלאָזן. גיסן מעל אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך, פאָרעם אַ רוק, מאַכן אַ דעפּרעסיע אין די מיטל און גיסן קעפיר אין פּאַרשאַנז, נידינג די טייג. אין די זייער סוף, מאַסלינע ייל איז אויסגעגאסן. די טייג זאָל זיין ווייך און נישט קלעפּיק צו דיין הענט.
דער טייג זאָל לאָזן צו רו פֿאַר 20-30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 23-25 דיגריז.
בעת די פילונג איז האַלב, די ציבעלע איז פיינלי געהאַקט און די קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ קאָרעיִש כאַבאַרניק. אַלץ איז געשיקט צו אַ הייס פּאַן מיט אַ קליין פריינג פּאַן, ראָוסטיד צו אַ סאָפאַנד שטאַט. נאָך, מישן די קולד בראָטן מיט מינסט פלייש, געווירץ מיט בשמים, זאַלץ, פעפער. איר קענען לייגן קראָפּ און אַניאַנז.
ווען די טייג איז אַרויף, עס זאָל זיין צעטיילט אין צוויי טיילן. זעמל זיי אויס און שטעלן די ערשטער טייל אויף אַ באַקינג בלאַט אָדער אין די פאָרעם מיט די זייטן. די פילונג איז געלייגט אויס אויף אים, און דעריבער אַלץ איז באדעקט מיט אַ רגע ראָולד שיכטע.
באַקן די טייג פֿאַר אַ פּיראָג מיט פלייש פֿאַר 30 מינוט ביי 200 טעמפּעראַטור.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ אַחוץ פלייש ווי אַ פילונג. זיי וועלן גיין גוט מיט קעפיר טייג און פלייש אין אַ פּיראָג, אַזאַ ווי מאַשרומז, קעראַץ, הערבס, רייַז און פיל מער.

געשמאַק און גרינג רעצעפּט.

דער קוקינג אָפּציע קענען זיין גערופן יקערדיק. פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר פלייש פּיראָג מיט מינסט פלייש אויף קעפיר, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

אַ גלאז פון קעפיר,
ווי פיל מעל
צוויי עגגס
האַלב אַ לעפעלע זאַלץ און סאָדע.

פֿאַר די פילונג איר קענען נעמען פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. אָבער, אין דעם פאַל, נוצן:

דריי הונדערט גראַמז פון מינסט פלייש, בעסער פון אַ געמיש פון רינדערנס און כאַזער,
צוויי בויגן קעפ,
זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

פֿאַר געשמאַק, איר קענען לייגן קיין בשמים, אַרייַנגערעכנט דאַר הערבס.

רעצעפּט באַשרייַבונג

צו אָנהייבן מיט, ניד די טייג פֿאַר פלייש פּיראָג אויף קעפיר מיט מינסט פלייש. צו טאָן דאָס, אַ ביסל קעפיר איז העאַטעד, סאָדע איז מוסיף צו עס. לאָזן די געמיש פֿאַר פינף מינוט פֿאַר די ינגרידיאַנץ צו רעאַגירן. נאָך די לייגן די רעשט פּראָדוקטן פֿאַר די טייג, מישן ונ דורך אַזוי די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס.

די באַקינג שיסל איז בעסטער לובראַקייטיד מיט בוימל. און אַזוי אַז די פלייש פּיראָג אויף קעפיר מיט מינסט פלייש קען נישט שטעכן, איר זאָל שפּריצן דעם קאַנטיינער לייטלי.

וועגן האַלב פון די טייג איז אויסגעגאסן. אַניאַנז פיינלי געהאַקט. לייג צו די מינסט פלייש. געווירץ צו דיין געשמאַק און מישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך. לייגן אַ פּלאַסט פון פּלאָמבירן, פּלאָמבירן עס מיט די רעשט פון די טייג.

באַקן אַזאַ אַ דזשעליד פלייש פּיראָג מיט מינסט פלייש אויף קעפיר פֿאַר פערציק מינוט. דער טעמפּעראַטור איז מיינטיינד בייַ וועגן 170 דיגריז.

געשמאַק פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש

דעם פּיראָג קענען זיין קאַמפּערד מיט אַ פאַן. די טייג איז זייער ליכט, דאָס איז נישט גענוג. דאָס איז, איר קענען פּרובירן די פילונג. פֿאַר דעם פלייש פּיראָג מיט מינסט פלייש אויף קעפיר, איר דאַרפֿן צו נעמען:

400 גראַמז פון מינסט פלייש
צוויי קאַרטאָפל טובערס,
איין מער
ציבעלע קאָפּ
דריי עגגס
באַליבט גרינז
דריי הונדערט גראַמז מעל,
האַלב אַ גלאז פון קעפיר,
באַקינג פּודער פּעקל,
אַ לעפל צוקער
אַ לעפעלע זאַלץ.

איר קענען אויך נעמען שוואַרץ ערד פעפער, קאָריאַנדער אָדער אַ ביסל טורמעריק פֿאַר מינסט פלייש. פֿאַר די פילונג, איר זאָל אויך נעמען קיין בוימל.

ווי צו מאַכן אַ געשמאַק פּיראָג?

פּילד וועדזשטאַבאַלז. אַניאַנז זענען שנייַדן אין רינגס, דיסאַסעמבאַל אין באַזונדער פּאַרץ. קעראַץ זענען שנייַדן אין קרייזן. פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן ווי דין ווי מעגלעך.

אָניאָנס און קעראַץ זענען לייטלי געפּרעגלט אין אַ פּאַן, נאָך אַ ביסל מינוט לייגן מינסט פלייש. זאַלץ און פעפער צו טעם. ווען די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, באַזייַטיקן זיי פון די היץ. פיינלי געהאַקט גרינז.

די באַקינג שיסל איז וילד. אָנלייגן טייטלי האַלב די פּאַטייטאָוז. פאָרסמעאַט מיט וועדזשטאַבאַלז איז שטעלן אויף עס, ספּרינגקאַלד מיט הערבס. קאָווער מיט לעפטאָוווער פּאַטייטאָוז. צוגרייטן די טייג.

צו טאָן דאָס, מישן קעפיר, מעל, עגגס. באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער זענען צוגעגעבן. זענען געמישט. גיסן פֿאַר אַ שנעל פּיראָג מיט מינסט פלייש אויף קעפיר זאָל זיין קאָנסיסטענסי ווי סמעטענע. אויב נייטיק, לייגן קעפיר אָדער מעל.

שיקן אַ קאַנטיינער מיט אַ פּיראָג אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר פערציק מינוט. לאָזן די שיסל אין די ויוון נאָך 20 קאָכן.

סאַוערקראַוט דזשעלליעד פּיראָג

די קאָמבינאַציע פון מינסט פלייש און קרויט איז גאַנץ פאָלקס. דעם גרינס גיט די פלייש מער זאַפטיקייט. און אויב איר נוצן סאַוערקראַוט, די שיסל האט אַ געווירציק געשמאַק. פֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן צו נעמען:

דריי עגגס
צוויי ברילן קעפיר
1.5 טעפּלעך מעל
צוויי הונדערט גראַמז פון מאַרגאַרין,
אויף אַ לעפעלע צוקער און באַקינג פּודער,
אַ קניפּ פון סאָדע און סיטריק זויער.

פֿאַר אַ געשמאַק פילונג, איר דאַרפֿן צו נעמען:

400 גראַמז פון קרויט,
500 גראַמז פון מינסט פלייש
צוויי בויגן קעפ,
אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ,
גרינס בוימל און בשמים.

אָנהייבן קאָכן פלייש פּיראָג מיט מינסט פלייש אויף קעפיר מיט די פילונג. צו טאָן דאָס, מינסט פלייש איז שטעלן אין אַ פּאַן מיט גרינס בוימל. געווירץ עס צו געשמאַק און פּרעגלען ביז קאָליר ענדערונגען. נאָך ינטראָודוסט פיינלי געהאַקט ציבעלע קיובז. פּרעגלען פֿאַר נאָך פינף מינוט. קילן אַוועק נאָך פילינג די פילונג פון דער הרובע.

די קרויט איז אויך געפּרעגלט מיט גרינס בוימל, פּאָמידאָר פּאַפּ איז צוגעגעבן. סטו פֿאַר וועגן פינף מינוט. אויך אַוועקגענומען פון דער הרובע און קיל.

פֿאַר די פּרובירן, קעפיר איז אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער. זיי האַמער אין עגגס, קאָך. זאַלץ און סאָדע זענען צוגעגעבן, סיטריק זויער איז צוגעגעבן. קאָך.צעשמעלצן מאַרגאַרין, גיסן אין די מאַסע. סיפטיד מעל איז צוגעגעבן, סטערד אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס.

שמירן די פאָרעם מיט בוימל, גיסן וועגן האַלב די טייג. פאַרשפּרייטן די מאַסע מיט אַ לעפל צו מאַכן עס סמודער. שטעלן די סטאַפינג: ערשטער סטאַפינג, און דעמאָלט קרויט. גיסן די מנוחה פון די טייג. באַקן אַ שטיקל אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן פערציק מינוט.

אן אנדער געשמאַק און גרינג שטיקל

דעם שטיקל איז פּונקט ווי פּשוט. אבער פֿאַר אים, מינסמעאַט און ציבעלע זאָל זיין געפּרעגלט, אַזוי עס וועט זיין מער טשיקאַווע. איר קענען אויך נוצן אַ ראָוזמערי אָדער דאַר באַסיל ווי אַ העסאָפע. פֿאַר אַזאַ אַ פּיראָג איר דאַרפֿן צו נעמען:

דריי הונדערט גראַמז פון מינסט פלייש,
דריי בויגן קעפ,
אַ גלאז מעל
צוויי עגגס
אַ לעפל פון גרינס בוימל,
אַ קניפּ פון סאָדע
אַ גלאז פון קעפיר,
עטלעכע זאַלץ.

אין אַ גלאז פון קעפיר, אַ ביסל סאָדע איז צעלאָזן, סטערד און לינקס פֿאַר פינף מינוט. אָניאָנס פיינלי געהאַקט, געפּרעגלט אין גרינס בוימל. לייג מינסט פלייש און בשמים ווען עס ווערט ווייך. פֿאַר די פּרובירן, מישן קעפיר, עגגס, זאַלץ און מעל. די מאַסע מוזן זיין מונדיר.

די באַקינג שיסל איז בעסטער לובראַקייטיד מיט בוימל. האַלב פון די טייג איז אויסגעגאסן, די פילונג איז געלייגט אויס. גיסן מיט די בלייבט פון די מאַסע. באַקן פֿאַר פערציק מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. דער פאַרטיק שטיקל איז דערלויבט צו דערגרייכן פֿאַר צען מינוט, עס וועט זיין גרינגער צו שנייַדן.

פּיעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש פילינגז זענען זייער געשמאַק און סאַטיספייינג. שטעלן טייג, און וואַרטן ביז די טייג ריסעס, עס איז נישט שטענדיק צייט. דערנאָך פּשוט אָפּציעס קומען צו די ראַטעווען, מיט דזשעליד טייג. קעפיר איז אָפט געניצט פֿאַר זיי. צוזאַמען מיט באַקינג סאָדע, עס גייט אין אַ אָפּרוף, און די טייג איז נישט פאַטי, אָבער לאַש.