קען איך עסן פּאַטייטאָוז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק

צוקערקרענק איז אַ ערנסט קרענק קעראַקטערייזד דורך אַ גרויס נומער פון קאַמפּלאַקיישאַנז, אַזאַ ווי: דיקריסט זעאונג, דיטיריעריישאַן פון די האָר און הויט, אַלסערז, גאַנגרענע און אפילו קאַנסעראַס טומאָרס. דעריבער, אַ קראַנק מענטש דאַרף זיין זייער אַטענטיוו צו אַלע אַספּעקץ פון זיין לעבן, ספּעציעל צו זיין דיעטע און דיעטע. צוליב צוקערקרענק טיפּ 2, דאָס איז וויכטיק פֿאַר צוויי סיבות:

1. וואָג געווינען קאָנטראָל
2. קאָנטראָל פון בלוט צוקער.

וויסנשאפטלעכע הינטערגרונט

אין די וויסנשאפטלעכע וועלט, עס איז געווען אַ טייל פון קאַרבאָוכיידרייץ אין "שנעל" און "פּאַמעלעך", דיפּענדינג אויף די קאַמפּלעקסיטי פון די סטרוקטור פון די מאָלעקולעס פון וואָס זיי באשטייט. די טעאָריע איז געווען פאַלש און עס איז איצט פּרוווד אַז אַלע קאַרבאָוכיידרייץ געגעסן אויף אַ ליידיק מאָגן זענען קאָנווערטעד צו גלוקאָוס און אַרייַן די בלאַדסטרים ין אַ האַלב שעה נאָך עסן, ראַגאַרדלאַס פון די קאַמפּלעקסיטי פון די קאַרבאָוכיידרייט. אין דעם צייט, אַ מענטש סאַפערז "כייפּערגליסעמיאַ" - די העכסטן בלוט צוקער אין קשר מיט די נוצן פון אַ באַזונדער פּראָדוקט.

אויף דעם גראַפיק, אַזאַ אַ שפּרינגען קוקט ווי אַ באַרג שפּיץ פון פאַרשידן סיזעס און פונקטן. די ויסבייג באקומען פון דער אָפּרוף פון דעם אָרגאַניזם צו אַ פּראָדוקט, און די ויסבייג אין דער ערשט שטאַט פאָרעם אַ דרייַעק. וואָס גרעסער די שטח פון דעם דרייַעק, די העכער די ווערט פון די גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז באשלאסן דורך די פאָרמולע:

S_pr - די שטח פון די דרייַעק פון די פּראָדוקט,

S_hl - די שטח פון די דרייַעק פון ריין גלוקאָוס,

IG_pr - גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט.

פּראַל פּראַסעסינג אויף די ווערט פון גי. לעמאָשל, גי פון קאַרטאָפל און פּאַפּשוי זענען 70 וניץ, און קאָקאָשעס און רעגע מאַשט פּאַטייטאָוז זענען ריספּעקטיוולי 85 און 90. גי אויך דעפּענדס אויף די סומע פון ​​ינדיידזשעסטאַבאַל פיברע אין עסנוואַרג. דעם קענען זיין טרייסט צו די ביישפּיל פון בעקערייַ פּראָדוקטן:

• פּוטער ראָללס - GI 95,
• ראַפינירט מעל ברויט - GI 70,
• פון פּראָסט גרינדינג - 50,
• ווהאָלעמעאַל - גי 35

קאַרטאָפל בענעפיץ

די גאנצע געשיכטע פון ​​די "טיימינג" פון פּאַטייטאָוז דורך מענטשן רעדט וועגן די בענעפיץ און יראַפּלייסאַבאַל נוטרישאַנאַל ווערט פון דעם גרינס אויף אונדזער טיש. פּאַטייטאָוז געראטעוועט די מענטשהייט פון הונגער און אפילו סקאָרבוטי מער ווי איין מאָל, געפֿירט דורך אַ פעלן פון וויטאַמין C. עסן טובערס זענען אַקשלי קיין רוץ, ווי געוויינטלעך, אָבער אַ קאַנטיניויישאַן פון די סטעמס אין וואָס די פאַבריק סטאָרז נוטריאַנץ און וויטאַל וויטאַמינס ונטערערד מיט שפּור עלעמענטן:

1. וויטאַמינס: C, B, D, E, PP,
2. שפּור עלעמענטן: צינק, פאַספעראַס סאָלץ, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם סאָלץ, מאַגניזיאַם, שוועבל, קלאָרין, קופּער, בראָום, מאַנגאַנעס, ייאַדיין, באָראַן, סאָדיום, קאַלסיום.

מענטשן געלערנט צו נוצן די ווערטפול קוואַלאַטיז פון פּאַטייטאָוז, קאַלטאַווייטאַד ווילד פאַבריק מינים און באשאפן הונדערטער פון ווערייאַטיז מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָפּערטיעס, דיזיינד פֿאַר פאַרשידענע קוקינג מעטהאָדס.

בוילד פּאַטייטאָוז

אָבער, אויב מיר רעדן וועגן ספּעציעל דערנערונג פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז בעסער צו עסן בוילד פּאַטייטאָוז. גי פון אַזאַ אַ שיסל איז די מינימום גרייס פֿאַר דעם גרינס. אפילו מער נוצלעך אויב די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן גלייַך אין די שאָלעכץ. נאָך אַלע, עס איז אונטער די זייער "טוניק" אַז זי סטאָרז אַלע איר ווערטפול וויטאַמינס און עלעמענטן.

צו באַקומען די מערסט נוץ און פאַרגעניגן פון דעם שיסל, איר זאָל פּרובירן צו געפֿינען יונג פּאַטייטאָוז פון קליין גרייס אין אַ גלאַט דין הויט, וואָס דורך זיין אויסזען שוין יקסייץ אַפּעטיט. קאָכן עס מיט אַ קליין זאַלץ צוגרייטונג און דזשענטלי רימוווינג די שאָלעכץ, עסן, סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען נישט פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר נוצן מיט דעם קרענק. אויב איר ווילט, איר קענען עסן גלייך מיט די הויט. למשל, איינער פון די בעקאַבאָלעדיק סאַלאַדס אויף די אמעריקאנער קאָנטינענט איז צוגעגרייט פון טאַמאַטאָוז, בוילד און סלייסט פּאַטייטאָוז און בשמים. עס איז ניט נייטיק צו לייגן גרינס און אפילו מער כייַע פאַץ. און טאָן ניט יקסיד די נוצן פון דעם פּראָדוקט 250 גראַמז פּער טאָג.

בייקט קאַרטאָפל

אן אנדער פּשוט און נוצלעך וועג צו קאָכן. איר קענען באַקן אין די ויוון, אויף די גרילל, אין די פּאַמעלעך קוקער און מייקראַווייוו, אין שטער, זעקל און פּונקט אין דיין אייגענע הויט. אבער די מערסט געשמאַק קאַרטאָפל בייקט אין קוילן. אויב איר האָט די געלעגנהייט צו אָנהייבן אַ פייַער אויף האָלץ, זיין זיכער צו ברענגען אַ פּאָר פון קילאָגראַמס פון מיטל-סייזד פרייאַבאַל גראַדעס פון קאַרטאָפל. באַגראָבן עס אין קוילן ווען די פייער איז כּמעט ניטאָ און נאָך 40-60 מינוט איר וועט באַקומען אַ נוציק און זייער ראָמאַנטיש מיטאָג אָדער לאָנטש. אין דערצו, בוילד און בייקט פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אַ מינימום קאַלאָריע צופרידן פון 114-145 קאַלאָריעס אין די דורכשניטלעך חלק.

סאָוקינג פּאַטייטאָוז

פֿאַר געזונט מענטשן וואָס ווילן צו טייַנען זייער צושטאַנד און אויסזען פֿאַר פילע יאָרן, אַזאַ צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז פֿאַר קוקינג איז נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. דאָס ראַדוסאַז די קראָכמאַל צופרידן און פאַסילאַטייץ די דיידזשעסטשאַן פון די פאַרטיק שיסל. איר קענען ווייקן די געוואשן טובערס גאַנץ פֿאַר עטלעכע שעה, אָדער פּלאָמבירן שוין פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז מיט וואַסער. אין דעם פאַל, די צייט וואָס איז פארלאנגט צו באַזייַטיקן שעדלעך סאַבסטאַנסיז איז גלייַך פּראַפּאָרשאַנאַל צו די גרייס פון די ברעקלעך: די גרעסערע די ברעקלעך, די מער צייט איז פארלאנגט פֿאַר זייער "נוטראַלאַזיישאַן".

זיס קאַרטאָפל

אָבער, מיט זייער שטרענג פארמען פון די קרענק, עס קען פּאַסירן אַז אפילו רעכט האַלב פּאַטייטאָוז שטעלן צו פיל שפּאַנונג אויף אַ וויקאַנד דייאַבעטיק אָרגאַניזם. וואָס צו טאָן אויב אַ מענטש קען נישט ימאַדזשאַן זיין דיעטע אָן דעם גרינס.

מיט צוקערקרענק מעלליטוס, טיפּ 2 איז נישט בלויז דערלויבט, אָבער אויך די נוצן פון פּאַטייטאָוז איז נויטיק, אונטערטעניק צו אַ נומער פון פּשוט כּללים:

• קאָכן אין אַ שאָלעכץ אָדער באַקן,
• ווייקן איידער האַלב פֿאַר צוויי שעה
• ניט מער ווי 250-300 גראַמז פּער טאָג,
• ויסשליסן געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און מאַשט פּאַטייטאָוז
• מאָניטאָר גלייסעמיאַ קעסיידער.

די טרינקגעלט, פון קורס, זענען נוציק, אָבער פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל, ערשטער פון אַלע, זיין גיידיד דורך די רעקאַמאַנדיישאַנז פון זייער אַטענדינג דאָקטער און אנדערע עקספּערץ אויף געהעריק דערנערונג פֿאַר אַזאַ אַ קרענק. באַזירט אויף די אַנאַליסיס און דער גענעראַל צושטאַנד פון דער פּאַציענט, דער דאָקטער וועט געבן מער פּינטלעך ינסטראַקשאַנז, ינדיווידזשואַלי פֿאַר יעדער פאַל. דערנאָך, אַ מענטש וועט קענען צו באַקומען פרייד און פאַרגעניגן פון לעבן, בשעת ער קען נישט גרונט שאָדן צו די געזונט.

וואָס איז די ווערט פון פּאַטייטאָוז בעשאַס צוקערקרענק

אַרייַנגערעכנט עטלעכע פּראָדוקטן אין דיין אייגענע מעניו, איר דאַרפֿן צו פאָקוס ניט בלויז אויף די וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ און וויטאַמינס וואָס זענען אין זיי. זייער ווירקונג אויף די פאַרהעלטעניש פון בלוט גלוקאָוס זאָל זיין גענומען אין חשבון. קאַרטאָפל איז אַ גאָר געזונט פּראָדוקט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2. עס איז מעגלעך צו געפֿינען אין עס:

אין דער זעלביקער צייט, רעכט צו דער אינהאַלט פון פּאַליסאַקעריידז און צינק, עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן מענטשן מיט צוקערקרענק צו אַרייַננעמען מער ווי 250 גראַמז פון פּאַטייטאָוז אין זייער דיעטע. אָבער, אַזאַ אַ קליין סומע פון ​​די דערלאנגט גרינס זאָל זיין צוגעגרייט אין לויט מיט זיכער כּללים.

עקספּערץ באַשטיין אויף לימיטינג ניט בלויז די סומע פון ​​פּאַטייטאָוז געגעסן, אָבער אויך די מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג קיילים פון עס וואָס אויך ווירקן די לויף פון די קרענק.

גאַנץ וויכטיק איז דער פאַקט אַז די קרענק איז אָפט באגלייט דורך חולאתן פון די סאַטאַלייץ. זיי קענען ווירקן די דיגעסטיווע סיסטעם, פּאַנקרעאַס. אין דעם אַכטונג, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז קעדייַיק צו אַדכיר צו זיכער כּללים אין די קוקינג פּראָצעס. אין באַזונדער, ווען פּאַטייטאָוז זענען האַלב.

ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק?

צי איך האָבן צו פאַרלאָזן פּאַטייטאָוז אין צוקערקרענק גאָר? ספּעציעל ייפערטזיכטיק ליבהאבערס פון דיייץ טאָן דאָס - זיי טאָן ניט עסן פּאַטייטאָוז אין אַלע, קאָנסידערינג אַז די קראָכמאַל קאַנטיינד אין עס איז ביכולת צו טייקעף פאַרגרעסערן בלוט צוקער.

און פאַרבייַטן אַ געשמאַק גרינס מיט טוווע און קרויט. דער צוגאַנג איז פאַלש.

קיין ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט וועט זאָגן איר אַז איר קענען נוצן אַ לימיטעד סומע פון ​​פּאַטייטאָוז פֿאַר צוקערקרענק, כאָטש עס איז קיין קשיא פון פראנצויזיש פרייז און פעט-געפּרעגלט דעליקאַסיז.

קאַרטאָפל איז אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. פֿאַר דייאַבעטיקס, דעם כאַראַקטעריסטיש איז פון גרויס וויכטיקייט, ווי די בייַזייַן פון קראָכמאַל אין עס. געדענקען אַז די מערסט קאַלאָריעס אין מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס זענען געמאכט מיט די אַדישנאַל פון פּוטער און מילך, זענען 133 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

אבער די יזיאַסט זאַך פֿאַר די מאָגן און אַסימאַליישאַן פון קיילים איז בוילד פּאַטייטאָוז.

אַקקאָרדינגלי, די גלייסעמיק אינדעקס אויך אַנדערש - 90 און 70, ריספּעקטיוולי.

אויף די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק, דאקטוירים ענטפֿערן - עס איז מעגלעך, אָבער אונטער צוויי טנאָים. דאָס איז:

• לימיטעד באַנד
• געהעריק און זיכער קוקינג.

ווי שוין דערמאנט, ניט מער ווי 200 גראַמז פּאַטייטאָוז קענען זיין געגעסן פּער טאָג, און דאָס אַפּלייז צו פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק. ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז, עס קען זיין קיין פּלאַץ פֿאַר פאַנטאַזיע. ערשטער, אויב איר זענט פּריפּערינג אַ מעניו פֿאַר אַ צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו פאַרגעסן וועגן קיילים אַזאַ ווי:

• געפּרעגלט פּאַטייטאָוז (אַרייַנגערעכנט פרייז),
• מאַשט פּאַטייטאָוז
• טשיפּס.

געפּרעגלט פּאַטייטאָוז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין טיפּ 2 צוקערקרענק, און גאָר געזונט מענטשן זאָל ניט זידלען עס אָדער - עס איז גאָר הויך אין קאַלאָריעס. דער זעלביקער גייט פֿאַר טשיפּס. פּוטער און מילך זענען צוגעגעבן צו מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס אויך מוסיף קאַלאָריעס צו די שיסל.

די בעסטער סערווינג אָפּציעס פֿאַר דייאַבעטיק קאַרטאָפל זענען בוילד אָדער בייקט. אויב איר באַשליסן צו קאָכן, איר קען נישט דאַרפֿן צו שיילן די פּאַטייטאָוז פארויס ווייַל די שיילן כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז.

אין דערצו, די קאַרטאָפל "אין רעקל" האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון די לאָואַסט - בלויז 65.

א שיסל אַזאַ ווי בייקט קאַרטאָפל איז אויך גאַנץ פּאַסיק. נוטריטיאָניסץ און דאקטוירים רעקאָמענדירן צו קאָכן עס אויך אין אַ שאָלעכץ. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די בייקט פּראָדוקט איז קליין, און די קאַרבאָוכיידרייץ אין עס זענען דיידזשעסטיד גענוג דורך דעם גוף. און דאָס מיטל אַז דער פּאַציענט באַלד נאָך עסן ווידער וועט וועלן צו עסן.

אָפט עס איז אַ קשיא צי עס איז מעגלעך צו עפעס רעדוצירן די סומע פון ​​קראָכמאַל אין דער צוגרייטונג פון פּאַטייטאָוז. דעם טעכניק איז פּראַקטיסט. פֿאַר דעם, די פּאַטייטאָוז זענען סאָוקט איידער קוקינג. די טובערס מוזן זיין ונ דורך געוואשן, און דאַן גלייך אין די שאָלעכץ, גיסן קאַלט וואַסער פֿאַר 11 שעה.

אַזאַ פּשוט אופֿן אַלאַוז איר צו וואַשן אַ היפּש טייל פון די שפּור עלעמענטן און פּאַליסאַקעריידז פון טובערס וואָס זענען מערסט שעדלעך ווייַל די צוקערקרענק איז שוואַך אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אָבער טאָן ניט טראַכטן אַז נאָך דעם פּאַטייטאָוז קענען זיין געפּרעגלט.

לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז, פּאַטייטאָוז פּראַסעסט אין דעם וועג זאָל זיין האַלב דורך אַ פּאַרע אופֿן אָדער בוילד. בלויז אין דעם פאַל, איר קענען דערוואַרטן אַז די שיסל וועט זיין די מערסט זיכער פֿאַר געזונט.

דער הויפּט פייַנט אין פּאַטייטאָוז איז געהאלטן קראָכמאַל, וואָס ז אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. די סומע פון ​​קראָכמאַל אין די קאַרטאָפל וועריז דיפּענדינג אויף דער גראַד פון צייַטיקייַט פון די גרינס.

קלענסטער פון אַלע קראָכמאַל איז געפֿונען אין יונג פּאַטייטאָוז, וואָס איז געהאלטן די מערסט נוציק און זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז מעגלעך צו רעדוצירן די סומע פון ​​קראָכמאַל אין פּאַטייטאָוז דורך ווייקן די פּראָדוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה.

אויב איר לאָזן פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז יבערנאַכטיק אין קאַלט וואַסער, די גרינס וועט זיין ווי זיכער און נוצלעך ווי מעגלעך פֿאַר צוקערקרענק.

דער אופֿן פון צוגרייטן פּאַטייטאָוז איז אויך זייער וויכטיק, ווייַל פעט און בוימל ממש פאַרגרעסערן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט עטלעכע מאָל. פרייז אָדער טשיפּס פֿאַר צוקערקרענק זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.

פון דער זעלביקער סיבה, איר זאָל פאַרלאָזן קאַרטאָפל טשיפּס. אבער בוילד, בייקט אָדער סטוד פּאַטייטאָוז וועט ניט בלויז נוץ איר, אָבער אויך געבן אַן אַנפערגעטאַבאַל געשמאַק דערפאַרונג, וואָס איז פעלנדיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

אין וואָס קיילים קענען פּאַטייטאָוז זיין געניצט פֿאַר צוקערקרענק?

1. מיט דעם דיאַגנאָסיס, איר קענען מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז, נוצן נידעריק-פעט מילך פֿאַר דעם. איר קענען נישט לייגן פּוטער, אָבער אַ יי קענען פאַרווייכערן די טעם פון אַ שיסל.
2. סאָוקט פּאַטייטאָוז קענען זיין בעשאָלעם מוסיף צו גרינס אָדער נידעריק-פעט פלייש סופּס, יויך.
3. א גרויס פאַרשיידנקייַט פֿאַר די צוקערקרענק פון די צוקערקרענק איז אַ גרינס סאַלאַט מיט בוילד פּאַטייטאָוז און עגגס, סיזאַנד מיט יאָגורט אָדער קעפיר.

ווי צו עסן פּאַטייטאָוז

קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין פּשוט אָנעס, זייער גוף אַסימאַלייץ געשווינד און קאָמפּלעקס אָנעס וואָס זענען אַבזאָרבד סלאָולי אָדער נישט אַבזאָרבד. די פאַסטאַסט קאַרבאָוכיידרייט איז קראָכמאַל, עס איז געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין קאַרטאָפל טובערס.

יבעריק קאַנסאַמשאַן פון קראָכמאַל איז נישט קעדייַיק ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 1 אָדער 2, אָבער אויך פֿאַר געזונט מענטשן, ווייַל דאָס קען זיין די סיבה פֿאַר די דעפּאַזישאַן פון "סטראַטידזשיק" ריזערווז אין דעם גוף.

עס איז וויכטיק צו וויסן: 100 גראַמז פון בוילד קאַרטאָפל רעקל כּולל 82 קייקאַל, 1 ברויט אַפּאַראַט, די גלייסעמיק אינדעקס איז 65.

מיט צוקערקרענק, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו עסן בייקט און בוילד פּאַטייטאָוז. איר קענען קאָכן פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, ווייַל אונטער די שאָלעכץ רובֿ פון די נייטיק סאַבסטאַנסיז זענען געשטעלט.

און כאָטש רובֿ פון זיי זענען חרובֿ בעשאַס קוקינג, נאָך עטלעכע בלייבן. עס איז כדאי צו באמערקן: די גלייסעמיק אינדעקס פון די האַלב קאַרטאָפל אין זיין מונדיר איז 65, וואָס קלאַסאַפייז עס ווי קיילים מיט אַ דורכשניטלעך גי, אין קאַנטראַסט צו די פּילד בוילד טובער, וועמענס גלוקאָוס אינדעקס איז 70 - דאָס איז אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך גי.

עס איז וויכטיק צו וויסן: 100 גראַמז פון געפּרעגלט קאַרטאָפל כּולל 192 קייקאַל, 2 ברויט וניץ, די גלייסעמיק אינדעקס איז 95.

בייקט פּאַטייטאָוז קענען אויך זיין געגעסן דורך דייאַבעטיקס פון דער ערשטער און רגע טיפּ. ווען באַקינג, עס איז אויך רעקאַמענדיד צו לאָזן טובערז מיט אַ שאָלעכץ. די קאַלאָריע אינהאַלט פון איין קאַרטאָפל איז 114 קייקאַל. דאָס איז אַ ביסל, אָבער עס איז שטענדיק ווערט צו געדענקען אַז די קראָכמאַל קאַנטיינד אין דעם פּראָדוקט איז פּראַסעסט געשווינד, אַזוי אַז די געפיל פון הונגער וועט באַלד צוריקקומען.

עס איז קעדייַיק נישט צו נוצן מאַשט פּאַטייטאָוז, דעם שיסל קענען פאַרגרעסערן גלייסעמיאַ, ווי קאָקאַ-קאָלאַ אָדער שטיקל.

עס איז קעדייַיק צו נוצן עס אין בוילד פאָרעם; פּאַטייטאָוז וואָס זענען האַלב אין זייער סקינס זענען בעסטער סוטאַד. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.

פּאַטייטאָוז געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָדער טשיפּס צוגעגרייט מיט גרינס בוימל זאָל זיין ינקלודעד אין די טעגלעך מעניו גאָר מאַדעראַטלי. אויב מיר רעדן וועגן קריספּס וואָס זענען געפּרעגלט אין כייַע פעט, עס איז אַ באמת אַנדיזייראַבאַל שיסל פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.

נוציק פּראָפּערטיעס פון פּאַטייטאָוז

אין טיפּ 2 צוקערקרענק, פּאַטייטאָוז זענען ערלויבט, אַרייַנגערעכנט אין בייקט פאָרעם. צו קאָכן אַזאַ אַ שיסל, איר זאָל נוצן אַ ויוון אָדער אפילו אַ פּאַמעלעך קוקער. בייקט פּאַטייטאָוז מיט דעם ווייטיק קענען זיין קאַנסומד, זאָגן, צוזאַמען מיט:

1. פרעשלי פּיקט וועדזשטאַבאַלז סאַלאַט
2. קיין אנדערע זייַט קיילים.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס איז גאָר וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. איין בייקט קאַרטאָפל האט בלויז 145 קאַלאָריעס, וואָס איז גאַנץ קליין.

באַקעד פּאַטייטאָוז זענען אויך דיזייראַבאַל צו ווערן אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך מעניו און פֿאַר דער פאַרהיטונג פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער טיפּ. און נאָך, עס איז מערסט נוציק צו עסן בוילד פּאַטייטאָוז אין אַ האַלב פאָרעם.

א קליין חלק פון אַזאַ אַ שיסל כּולל ניט מער ווי 114 קאַלאָריעס - דאָס איז זייער נוציק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. זיין ווירקונג אויף גלוקאָוס פאַרהעלטעניש איז פאַרגלייַכלעך מיט די פון דזשוסאַז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן צוקער אָדער ברויט געמאכט פון קלייַען.

דעריבער פּאַטייטאָוז זענען גאָר געזונט.

אויב מיר רעדן וועגן מאַשט פּאַטייטאָוז, דעם שיסל זאָל זיין גאָר אַוועקגענומען פון די דערנערונג פּלאַן. דאָס איז ספּעציעל אמת אין קאַסעס ווען בוימל איז געניצט פֿאַר קוקינג, נישט וואַסער.

מאַשעד פּאַטייטאָוז פאַרגרעסערן די גלוקאָוס פאַרהעלטעניש באטייטיק. דער ווירקונג איז קאַמפּערד מיט האָניק אָדער פּעפּסי-קאָלאַ און אנדערע ענלעך פּראָדוקטן וואָס זענען גאָר שעדלעך אין טיפּ 2 צוקערקרענק.

אויב דער פּאַציענט האט סימפּטאָמס פון טיפּ 2 צוקערקרענק, דאָקטער רעקאַמענדיד צו געבן די קאַרטאָפל צו אַזאַ אַ פּאַציענט אין אַ בייקט פאָרעם. און זיי מאַכן עס דורך אַ ספּעציעל טעכניק. די צוקערקרענק זאָל זיין געגעבן אַזאַ אַ שיסל אין די טעגלעך קלאַל ינדאַקייטיד דורך די אַטענדינג דאָקטער - 1-2 מאל אין 7 טעג.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן מיטל-סייזד טובערס.

דערנאָך זיי זענען סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 10 שעה. באַקן די צוגעגרייט פּראָדוקט אין אַ ספּעציעל פּאַן אָדער ויוון. בייקט וואָרצל גרינס איז געדינט צו דער פּאַציענט אין דער פאָרעם פון אַ פרייַ שיסל, ווייַל נאָך היץ באַהאַנדלונג עס איז פּראַקטאַקלי זיכער פֿאַר אַ צוקערקרענק. אויב דער דאָקטער דערלויבט, עס קענען זיין געדינט אַ בייקט קאַרטאָפל מיט אַ גרינס סאַלאַט פון יענע וועדזשטאַבאַלז וואָס וועט נישט שאַטן דעם פּאַציענט.

איר דאַרפֿן צו וויסן אַז אַ מיטל-סייזד בייקט טובער כּולל 140-144 קאַלאָריעס. דעריבער, ווען איר מאַכן אַ דיעטע פֿאַר די פּאַציענט, די ינדאַקייטיד וואַלועס מוזן זיין גענומען אין חשבון צו נישט יקסיד די קלאַל. פֿאַר פאַרגלייַך, אַ קליין חלק פון בוילד טובערז פון יונג פּאַטייטאָוז כּולל 110-115 קאַלאָריעס.

ניט אַ שלעכט רשימה, איז עס? עס זענען וויטאַמינס אין פּאַטייטאָוז - פּפּ, C, E, D און אנדערע. און בייזע קראָכמאַל פּאָליסאַקשאַרידעס וואָס ווירקן גלוקאָוס לעוועלס זענען אויך געפֿונען אין לעגיומז, טוווע און פּאַפּשוי, אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה דייאַבעטיקס זענען געטרייַ צו זיי. די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז דורכשניטלעך - 80 קייקאַל איז קאַנטיינד אין 100 גראַמז פון בוילד קאַרטאָפל (פֿאַר פאַרגלייַך, אין אַ גרויס חלק פון פראנצויזיש פרייז - 445 קייקאַל!).

געגעבן די רייַך זאַץ פון די פּראָדוקט, איר זאָל נישט פאַרלאָזן פּאַטייטאָוז פֿאַר צוקערקרענק, אָבער איר זאָל זיין לימיטעד. די מאַקסימום טעגלעך קאַרטאָפל ינטייק זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז. דערצו, די פיגור אויך כולל פּאַטייטאָוז פֿאַר דער צוגרייטונג פון סופּס און פֿאַר זייַט קיילים.

קאַרטאָפל פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ באַליבסטע שיסל און פֿאַר אַ לעגאַמרע געזונט מענטש. עס איז נאָך דעבאַטע וועגן די נוצן פון קאַרטאָפל אין צוקערקרענק פֿאַר צוקערקרענק. די גרינס זיך איז נישט שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער עס זאָל זיין געגעסן אין מאַדעריישאַן. פארוואס אַזוי

די גרינס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. בלי, קאַרבאָוכיידרייץ זענען דארף פֿאַר ענערגיע און קרענק קאָנטראָל, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ פירן צו די דעפּאַזישאַן פון פאַץ און קאַלעסטעראַל, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

• זיי זענען סלאָולי אַבזאָרבד
• שווער צו קיצער.

איז עס נויטיק צו ווייקן עס?

פּאַטייטאָוז, פון קורס, איר דאַרפֿן צו זיין סטיפּט. אָבער, דאָס מוזן זיין געטאן ריכטיק, אַזוי אַז די פאַרהעלטעניש פון קראָכמאַל אין די גרינס איז באטייטיק רידוסט.

סאָוקינג האט אַ positive ווירקונג אויף גרינגער דיידזשעסטשאַן. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין דעם פאַל די מאָגן וועט נישט אַנטוויקלען כאָרמאָונז וואָס פאַרגרעסערן די גלוקאָוס פאַרהעלטעניש.

דער פּראָצעס פון סאָוקינג פּאַטייטאָוז ימפּלייז די פאלגענדע: בישליימעס ריין, געוואשן טובערס זענען פאַר-שטעלן אַלע נאַכט אין קיין קאַנטיינער מיט קילן וואַסער. אין דער צייט, פּאַטייטאָוז קענען באַפרייַען זיך פון אַ באַטייטיק סומע פון ​​קראָכמאַל און אנדערע סאַבסטאַנסיז שעדלעך פֿאַר דעם גוף אין טיפּ 2 צוקערקרענק.

נאָך דעם, פאַר-סאָוקט וועדזשטאַבאַלז, עס איז מעגלעך צו רויק קאָכן אָדער אפילו פּאַרע זיי, וואָס איז אפילו מער נוצלעך.

קאָכן, צימעס, שוועבן. פריינג?

עטלעכע עקספּערץ רעקאָמענדירן סאָוקינג פּילד טובערס יבערנאַכטיק, זיי זאָגן, קראָכמאַל וועט גיין אין די וואַסער - און עסן מיט פאַרגעניגן! מיר צוייַלן צו אַנטוישן - מיט סטאַרטשי קאַמפּאַונדז מיט אַזאַ סאָוקינג, אַלע אנדערע נוציק קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָדוקט וועט אויך פאָרן אין די וואַסער.

מאַשט פּאַטייטאָוז - די פּראָדוקט איז נישט לעגאַמרע צוקערקרענק. פירסטלי, אָן די דערצו פון פּוטער און מילך עס איז נישט געשמאַק. צווייטנס, די פּאַליסאַקעריידז וואָס איר טאָן ניט דאַרפֿן פון מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אַבזאָרבד פיל פאַסטער ווי פון בוילד אָדער פּילד פּראָדוקט.

מיר גלויבן אַז עס קען נישט מאַכן קיין זינען צו דערקלערן די פיגיערז. דער טיש ווייזט אַז קאַרטאָפל קיילים מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און נידעריק קאַלאָריע צופרידן זענען אָפּטימאַל פֿאַר אַ צוקערקרענק. איצט די ברירה איז דייַן.

א ביסל וועגן פּרינסאַפּאַלז

א רעכט באַלאַנסט דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק איז דער שליסל צו אַ לאַנג-טערמין פאַרגיטיקונג פון אַ יילמאַנט. דיעטע זאָל זיין באזירט אויף דעם פּרינציפּ פון מאַקסימום פּאַטיענץ צופֿרידנקייט אין נוטריאַנץ. ווען איר צונויפשטעלן די דיעטע, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די חשבונות פון די ידעאַל גוף וואָג פֿאַר אַ באַזונדער פּאַציענט און די נאַטור פון אים.

• מענטשן וואָס זענען אָנגעשטעלט מיט ליכט אַרבעט זאָל באַקומען 30-35 קייקאַל פּער טאָג פּער קילאָ פון די ידעאַל גוף וואָג,
• מעסיק אַרבעט - 40 - 45 קייקאַל,
• שווער - 50 - 65 קייקאַל.

15-20% פון די קאַלאָריק אינהאַלט פון עסנוואַרג זאָל זיין אין פּראָטעינס, 25 - 30% - אין פאַץ, און 55 - 60% - אין קאַרבאָוכיידרייץ.

ווי צו קלייַבן דעם גרינס

ווען טשוזינג אַ קאַרטאָפל, עס איז בעסטער צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו נישט צו גרויס יונג פּאַטייטאָוז, וואָס רעפערס צו די ערשטיק שניט. טראָץ דעם ניט זייער פּראַזענטאַבאַל אויסזען, עס כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​נוציק סאַבסטאַנסיז.

עס איז סאַטשערייטאַד מיט ביאָפלאַוואָנאָידס, וואָס האָבן אַ פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג אויף די ווענט פון בלוט כלים פון די בלוט טיפּ, און וויטאַמינס אַזאַ ווי C, B און PP, וואָס זענען נאָר נייטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.

די יינגער די קאַרטאָפל, די גרעסער די נומער פון נוציק שפּור עלעמענטן עס כּולל.

מיר רעדן וועגן צינק, פּרעסן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פילע אנדערע סאַבסטאַנסיז.

ווען אַ מענטש איז דיאַגנאָסעד מיט אַ קרענק, ער קען געפֿינען זיך פון דעם דאָקטער צי עס איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט צוקערקרענק מעלליטוס אָדער נישט. יוזשאַוואַלי עס דעפּענדס אויף די שטרענגקייַט פון די קרענק, זייַן סימפּטאָמס. רובֿ אָפט, דאקטוירים זענען ערלויבט צו עסן פּאַטייטאָוז פֿאַר צוקערקרענק פון די רגע טיפּ. אָבער אין דער זעלביקער צייט, צו רעדוצירן די נעגאַטיוו פּראַל פון די פּראָדוקט, עס איז נייטיק צו לערנען ריכטיק, צוגרייטן קיילים וואָס אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז.

די טעגלעך קלאַל ערלויבט צו דער פּאַציענט זאָל ניט זיין ווייאַלייטיד.

אויב אַ מענטש איז דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ער קענען עסן די פאלגענדע קיילים צוגעגרייט מיט די דיסקרייבד פּראָדוקט:

1. דזשאַקקעטעד פּאַטייטאָוז זענען קאָכן מיט די הילף פון בוילינג, דעריבער, פּראַקטאַקלי טוט נישט שטעלן אַ געפאַר צו די צוקערקרענק. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן דעם שיסל צו אַלע מענטשן וואָס האָבן צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2.
2. אויב דער פּראָדוקט איז שנייַדן אין סלייסיז און געפּרעגלט אין גרינס בוימל, עס איז פּאַסיק (אין די טעגלעך פּענסיע געגרינדעט דורך דער דאָקטער) פֿאַר פידינג אַ צוקערקרענק.
3. א בייקט פּראָדוקט קענען זיין געגעבן צו אַ מענטש מיט טיפּ 2 צוקערקרענק נאָר אויב עס איז צוגעגרייט אויף אַ ספּעציעל וועג. דער אופֿן פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ שיסל וועט זיין דיסקרייבד אונטן.
4. סטימד, נוצן פון קראַנק פּאַטייטאָוז. דעם שיסל איז בישליימעס אַבזאָרבד דורך די צוקערקרענק פון די מאָגן, טוט נישט געבן קאַמפּלאַקיישאַנז. עס איז רעקאַמענדיד צו געבן די פּאַציענט אַ פאַר-ינפיוזד שיסל.

די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג קיילים מיט פּאַטייטאָוז זענען גאַנץ דייווערס, אָבער איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער און אַ נוטרישאַניסט צו קלייַבן די קיילים און מעטהאָדס פון זייער צוגרייטונג וואָס וועט נישט שאַטן דעם פּאַציענט.

ווען בייינג וועדזשטאַבאַלז, עס איז בעסער צו קלייַבן אַנפּריטענשאַס און נישט צו גרויס פּאַטייטאָוז. טראָץ זייער גרייס, זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​נוטריאַנץ און אַ מינימום סומע פון ​​קעמיקאַלז. איר דאַרפֿן צו געדענקען אַ פּשוט הערשן: צו קליין אָדער צו גרויס וואָרצל קראַפּס כּמעט שטענדיק אַנטהאַלטן מער נייטרייץ און פּעסטאַסיידז.

די ווייניקער צייַט אַ וואָרצל גערעטעניש דאַרף צו דערוואַקסן, די ווייניקער קראָכמאַל עס כּולל. דעם מיטל אַז עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו פרי ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז. קעראַטין פּרידאַמאַנייץ אין געל ווערייאַטיז און אַנטיאַקסאַדאַנץ אין רויט ווערייאַטיז. ווייַס ווערייאַטיז זענען זייער געשמאַק, זאַפטיק און געשווינד דיידזשעסטיד, אָבער אַנטהאַלטן די מערסט קראָכמאַל.

איר קענען נישט קלייַבן אָווועררייפּ, ספּראַוטאַד טובערס. זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט אַלקאַלוידז - טאַקסיק סאַבסטאַנסיז. דער וואָרצל גערעטעניש זאָל זיין אָן סאַספּישאַס סטאַינס, גרינז און פוילן. אויב עס איז גרינג צו שנייַדן פּאַטייטאָוז ווען דרינגלעך די שפּיץ פון דעם נאָגל און זאַפט פלאָוז פון אים, עס מיטל אַז עס כּולל אַ פּלאַץ פון נייטרייץ און איז געפערלעך. א הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט זאָל זיין האַרט, גלאַט, אָן קלאָר ווי דער טאָג חסרונות.

צוקערקרענק און פּאַטייטאָוז זענען קאַמביינד, אָבער בלויז אונטער עטלעכע כּללים. כּדי נישט צו פאַרשטאַרקן דיין צושטאַנד איידער ניצן דעם פּראָדוקט, עס איז בעסער צו באַראַטנ דיין דאָקטער.

ווי צו מאַכן פּאַטייטאָוז ווייניקער שעדלעך

איר מוזן קענען צו לעבן מיט צוקערקרענק.

צום באַדויערן, דעם קרענק לאַרגעלי דיטערמאַנז די לייפסטייל. אָבער אויב איר אָרגאַניזירן די רעזשים און דיעטע ריכטיק, צוקערקרענק וועט נישט אַרן איר.

איר וויסן כּמעט אַלץ וועגן די דיעטע, אַזוי פּלאַנירן, ציילן און קאָכן די "רעכט" עסנוואַרג פֿאַר זיך. פוד אַדיקשאַנז, ווי אַלע אונדזער כאַבאַץ, קענען זיין געביטן.

ליב בוילד פּאַטייטאָוז אַנשטאָט פון געפּרעגלט - פאַרבייַט איז עקוויוואַלענט, גלויבן מיר. קאָווער דיין אויגן און ימאַדזשאַן - שמעקנדיק בוילד פּאַטייטאָוז און מיט קראָפּ און מיט פריש וגערקע ... קאַנסאַמשאַן.

באָן אַפּעטיט.

קאַרטאָפל כעמיע און צוקערקרענק: צוקער און אנדערע סאַבסטאַנסיז

קאַרטאָפל איז אַ געזונט עסנוואַרג פּראָדוקט מיט אַ רייַך און געזונט זאַץ. דייאַבעטיקס זענען אינטערעסירט אין ווי פיל צוקער איז אין די פּאַטייטאָוז. און עס איז רעפּריזענטיד אין די גרינס דורך פּאָליסאַקשאַרידעס - דעקסטרינס און קראָכמאַל. די הויפּט קאַמפּאַונדז פון דער זאַץ זענען געוויזן אין די טיש.

צינק אין פּאַטייטאָוז ינקריסאַז די יפעקטיוונאַס פון ינסאַלאַן, אָפּטימיזעס די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט און פעט, און נאָרמאַלייזיז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין צוקערקרענק.

אין פּאַטייטאָוז, די הייך פון קאַרבאָוכיידרייץ, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט שורה, וועריז 80-83%. די רגע ברויט געהערט צו דער גרופּע פון ​​פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (דערנאָך גי) - העכער 70 וניץ. מיט די יבעריק נוצן אין עסנוואַרג רעכט צו דער לייכט דיידזשעסטאַבאַל קראָכמאַל, גלייסעמיאַ ינקריסיז, אנדערע סימנים פון ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זענען ארויסגעוויזן.

קעגן דעם הינטערגרונט פון אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס, די פּאַנקרעאַס סעקרעטעס מער ינסאַלאַן. דאָס איז אַ סטרעספאַל צושטאַנד פֿאַר דעם גוף. אויב אַ מענטש האלט צו עסן דער הויפּט פּאַטייטאָוז, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק איז הויך.

פּאָטאַטאָעס זענען אַ פאָלקס זייַט שיסל אויף אַלע טישן, אָבער די מער סערווינגז פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער פרייז, די העכער די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טיפּ II צוקערקרענק.

קאַרטאָפל כאַפּן בלוט צוקער

לויט צו פאָרשונג, עסן 7 קאַרטאָפל קיילים פּער וואָך ינקריסאַז די ריזיקירן פון צוקערקרענק מיט 33-35%. ווען קאַנסומד 2-4 מאל, די מעגלעכקייט פון מאָרבידאַטי ריטשאַז 7-8%.

די צוקער מדרגה נאָך ינדזשעסטשאַן ינקריסאַז, ווייַל עס איז אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל אין טובערס, 2-3 מאל מער ווי אין אנדערע וועדזשטאַבאַלז. גלייסעמיאַ איז ינקריסינג, וואָס איז קאַנטראָולד, און ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז זענען מאַנדאַטאָרי פֿאַר טיפּ 1 צוקערקרענק. נוטריטיאָניסץ לאָזן דייאַבעטיקס בלויז רוי, בוילד, בייקט און סטוד וועדזשטאַבאַלז.

דורך דעם וועג, מיר האָבן דיטיילד אַרטיקלען וועגן צי עס איז מעגלעך צו עסן ביץ און ראַדישעס אין צוקערקרענק.

ווי צו רעדוצירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין פּאַטייטאָוז

אין די וואַסער בעשאַס די טאָג, פּילד פּאַטייטאָוז פאַרלירן אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל. דער קלענערער די ברעקלעך, די פאַסטער שוגערי סאַבסטאַנסיז לאָזן די טובערס. מיט דעם פּשוט אופֿן, די קאַנסאַנטריישאַן פון פּאַליסאַקעריידז איז רידוסט דורך 15-25%. אין אַדישאַן, די סאָוקט גרינס איז סאַפטער פֿאַר די מאָגן און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאנצע דיגעסטיווע שעטעך.

צו רעדוצירן קראָכמאַל, נוטרישאַניסס זענען אַדווייזד צו טאָן דאָס:

1. ראַש די טובערס
2. שווענקען דורך אַ קאַלאַנדער,
3. שטעלן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 10-12 שעה,
4. שווענקען ונ דורך מיט פליסנדיק וואַסער,
5. נוצן פֿאַר באַקינג אָדער צו מאַכן פריש סאַלאַדס.

דאַנק צו סאָוקינג, צוקער וועט זיין פריי פון די ברעקלעך וואָס זענען געפערלעך פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

קאַרטאָפל ווערייאַטיז פֿאַר דייאַבעטיקס: וואָס זענען זיי גערופן

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס זענען ספּעציעל ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז, אין וואָס די הייך פון שוגערז און קראָכמאַל איז 30% נידעריקער ווי אין קאַנווענשאַנאַל מינים. צווישן זייער וויכטיק אַדוואַנידזשיז איז פריער רייפּאַנינג, וואָס איז 60-75 טעג, ניט ענלעך בעקאַבאָלעדיק פּאַטייטאָוז, וואָס זענען דאַג אַרויף 100 טעג נאָך פּלאַנטינג.

בונט ווערייאַטאַל שורות מיט לילאַ, רויט און ראָזעווע פּאַפּ כּולל ווייניקער שוגערז און געהערן צו ניט-סטאַרטשי מינים, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון זיי:

• קאַראָטענאָידס
• פיברע
• פאַנאַליק קאַמפּאָונאַנץ
• אַנטיאַקסאַדאַנץ
• פּעקטין סאַבסטאַנסיז.

דאַנק צו דעם זאַץ, די ריזיקירן פון שעדיקן צו בלוט כלים פון שוגערז איז רידוסט, זיי זענען געשטארקט.

די מערסט פאָלקס רעגנבויגן ווערייאַטיז מיט נידעריק צוקער מיט בונט פּאַפּ:

• ווירקונג. שניט, מיט ויסגעצייכנט פלייווערינג פֿעיִקייטן. די פאָרעם פון די פרוכט איז אָוואַל, די קאָליר פון די שאָלעכץ און פּאַפּ איז ווייטיש.
• וועסניאַנקאַ. די טובערס האָבן אַ קרימי פלייש, די הויט קאָליר איז געל. עס איז געזונט בוילד, ידעאַל פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז, סטייווינגז, סופּס.
• און אויך אנדערע: גאָורמעט, סאָלאָכאַ, טיראַס, דאָוויראַ.

ביי זיס קאַרטאָפל, גי איז 55 וניץ. דער טעם ריזעמבאַלז זיס פּאַטייטאָוז. וועדזשטאַבאַלז זענען נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ און הויך אין פיברע. באוויליקט פֿאַר נוצן מיט צוקערקרענק 5-6 ​​מאל פּער חודש.

קענען אָדער נישט צוקערקרענק

באַטראַכטן צי עס איז מעגלעך צו עסן פּאַטייטאָוז מיט פאַרשידענע טייפּס פון קראַנקייט, און וואָס זענען די לימיטיישאַנז.

מיט ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק, אַלע סטאַרטשי און זיס פודז זענען יקסקלודיד פון די דיעטע. עס איז ספּעציעל אַנדיזייראַבאַל צו פאַרנוצן געפּרעגלט אָדער סטוד פּאַטייטאָוז. עס איז דערלויבט 1 מאָל אין 7-10 טעג צו עסן אַ בייקט חלק אָדער רוי סאַלאַט.

פּאָטאַטאָעס אין קיין רעצעפּט אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, און נאָך קאַנסאַמשאַן, די צוקער קאַנסאַנטריישאַן ריסעס נאָך 3-5 שעה. דעם נעגאַטיוולי אַפעקץ די פּאַנקרעאַס. די גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן נאָך 1 סערווינג דזשאַמפּס צו 8-12 ממאָל / ל און העכער.

מיט דעם צוקערקרענק, פּאַטייטאָוז זענען ערלויבט, אָבער אָפט און אין קליין קוואַנטאַטיז. אָפּזאָגן צו קאָכן דורך פריינג. רוי און האַלב פודז זאָל אויך זיין לימיטעד. עס זענען עטלעכע כּללים וואָס זאָל זיין נאכגעגאנגען:

• ווייקן טובערס פֿאַר בייַ מינדסטער 3-4 שעה,
• עסן ניט מער ווי 300 ג פּער טאָג,
• גאָר עלימינירן מאַשט פּאַטייטאָוז און פרייז.

לויט צו יאַפּאַניש ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט שטודיום, אָפט קאַנסאַמשאַן פון פּאַטייטאָוז אין די האַלב פאָרעם, ספּעציעל ווען געפּרעגלט, קענען אַרויסרופן צוקערקרענק ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ.

די בענעפיץ און כאַרמז פון פּאַטייטאָוז אין צוקערקרענק

און איצט לאָזן אונדז רעדן וועגן די positive און נעגאַטיוו יפעקס פון פּאַטייטאָוז אין די קרענק אונטער באַטראַכטונג.

בייקט און רוי פּאַטייטאָוז האָבן גאַנץ נוציק פּראָפּערטיעס:

• דאַנק צו פּאַטאַסיאַם, אַ positive ווירקונג אויף די האַרץ, רעדוצירן בלוט דרוק,
• סטרענגטאַנז בלוט כלים און פּריווענץ די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס
• צושטעלן דעם גוף מיט מאַגניזיאַם,
• ראַדוסאַז די מדרגה פון שעדלעך ליפּידס און קאַלעסטעראַל,
• סאַטשערייץ מיט וויטאַמינס C, ה, פּפּ,
• אַנטי-דרוק ווירקונג.

מינוס - ינקריסאַז גלוקאָוס לעוועלס.

קאַרטאָפל האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף אַזאַ צוקערקרענק:

• פּראַטעקץ די מאָגן מיוקאָוסאַ פון יראַטייטינג סאַבסטאַנסיז,
• קאַרטאָפל זאַפט גיט צוקער-ברייקינג ענזימעס,
• סאַפּלייז מאַגניזיאַם, אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום,
• גיט אַסקאָרביק זויער
• רימוווז וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף
• גוט ווירקונג אויף מאַסאַלז.

פעלן פון - פירט צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין גלייסעמיאַ.

ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ צוקערקרענק

און לעסאָף, לאָזן אונדז זען וואָס מעטהאָדס פֿאַר צוקערקרענק איז בעסער צו קאָכן פּאַטייטאָוז.

פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז דערלויבט צו עסן קאַרטאָפל קיילים ניט מער ווי 1 מאָל פּער וואָך. ענדאָקרינאָלאָגיסץ זאָגן אַז דער צוגרייטונג אופֿן איז משפּיע דעם פּאַציענט 'ס צושטאַנד און וווילזייַן.

עס איז בעסער אויב די מעניו כּולל:

• רוי פּאַטייטאָוז אין די פאָרעם פון יאַפּאַניש סאַלאַדס,
• גרינס סמאָאָטהיע
• בייקט טובערס אין די ויוון,
• יונג בוילד קאַרטאָפל אין אַ רעקל מיט גרינז.

פּאַטיענץ קענען קאָכן און עסן קאַרטאָפל זייַט קיילים 2-3 מאל אַ וואָך. אין דער צייט עס איז קעדייַיק צו עסן ניט מער ווי 150-200 ג. פון די קיילים בילכער:

• בעסער רעקל-פּאַטייטאָוז
• בייקט אין די ויוון אָן בוימל אָדער מיט אַ מינימום קוואַנטיטי,
• פריש סאַלאַדס אין די יאַפּאַניש-קאָרעיִש ווערסיע, למשל, Kamdicha.

קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק

קאַמביינינג פּאַטייטאָוז מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז איז אַ גרויס לייזונג פֿאַר דייאַבעטיקס. פילע פּראָדוקטן וועט נישט לאָזן צוקער העכערונג באטייטיק און רעדוצירן די לעצט גי פון די שיסל.

וואָס איז בעסער צו פאַרבינדן פּאַטייטאָוז:

• ירושלים אַרטיטשאָוק
• קירבעס
• בראַקאַלי
• סעלדעריי
• בלומענקרויט
• ביץ
• ראַבאַרבער
• טשאַרד
• שפּינאַט

די וועדזשטאַבאַלז פּאַמעלעך די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ און באַשיצן די פּאַנקרעאַס פון אָווערלאָאַד.

פּאָטאַטאָעס זענען הויך-GI פודז, צוזאמען מיט רייַז און בייקט סכוירע. נאָך נוצן אין די בלוט, גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן ינקריסיז ראַפּאַדלי. אין פאַל פון צוקערקרענק פון ביידע טייפּס, די גרינס איז אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון אַנדיזייראַבאַל פּראָדוקטן, אָבער עס איז ערלויבט אין רוי פאָרעם אָדער בייקט מיט שאָלעכץ. ספּעציעל בילכער וועריייש ווערייישאַנז מיט לילאַ פלייש, אין וואָס די קראָכמאַל גלייַך איז 20-30% נידעריקער. פֿאַר בעסער אַסימאַליישאַן, פּאַטייטאָוז זענען קאַמביינד מיט צוקער-לאָוערינג וועדזשטאַבאַלז, די קלאַל און אָפטקייַט פון ינטייק זענען באמערקט.

אויב איר געפֿינען אַ טעות ביטע סעלעקטירן אַ טעקסט און דריקן קטרל + אַרייַן.

נוציק פּראַפּערטיז

קאַרטאָפל איז אַן אַמביגיואַס גרינס, און פֿאַר פילע יאָרן די וואָג האָבן טאַפּט אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס. אָבער, די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פּאַטייטאָוז מאַכן עס ינדיספּענסאַבאַל אויף אונדזער טיש, ווייַל עס איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן אַז עס איז באַרימט ווי אַ "רגע ברויט", וואָס קענען באַשטעטיקן דעם זאַץ.

אין 100 גר. די פּראָדוקט כּולל:

• פעט 0.4 ג
• פּראָטעין 2 ג
• וואַסער 80 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 18.0 ג
• דיסאַקשאַריידז 1.3 ג
• קראָכמאַל 15 ג
• 0.5 ג פּעקטין
• אָרגאַניק אַסאַדז 0.2 ג,
• מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם 568 ג, פּרעסן 900 ג, מאַנגאַנעסע 170 ג, קאָבאַלט 140 ג, פאַספעראַס 58 ג, צינק 360 ג).

און די גרינס כּולל אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס:

• א (ביתא קעראַטין) 0,02 מג,
• E 1 מג
• B1 12 מג
• B2 07mg,
• B9 8 מג
• פּפּ (ניאַסין) 1.3 מג.

קאַרטאָפל פּראָטעינס זענען ווערטפול אין זייער רייַך אַמינאָ אַסאַדז, וואָס שפּילן אַ שליסל ראָלע אין די פאָרמירונג פון יחיד סעלז, מאַסאַלז און די מענטשלעך גוף ווי אַ גאַנץ. די הויפּט ווערט פון פּאַטייטאָוז איז די הויך אינהאַלט פון פּאַטאַסיאַם אין זיין זאַץ, עס איז אַ זייער ווערטפול שפּור עלעמענט.

עס איז ביכולת צו רעגולירן די אינהאַלט פון אַסאַדז, אַלקאַליס און זאַלץ אין דעם מענטש גוף, דאָס איז, דאָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די וואַסער וואָג. ער איז אויך אַקטיוולי ינוואַלווד אין קאַנדאַקטינג נערוו ימפּאַלסיז, ימפּרוווז די זויערשטאָף צושטעלן צו דעם מאַרך.

א געזונט דערוואַקסן דאַרף צו פאַרנוצן וועגן 2.5 גראַמז פון פּאַטאַסיאַם פּער טאָג, וואָס קאָראַספּאַנדז צו 3-4 מיטל פּאַטייטאָוז.

דעם אַמייזינג גרינס איז רייַך אין וויטאַמין C, ספּעציעל יונג פּאַטייטאָוז מיט אַ שאָלעכץ, אַזוי נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו קאָכן אָדער באַקינג די פּראָדוקט אָן פּילינג צו ריפּלעניש די גוף מיט אַסקאָרביק זויער.

רוי קאַרטאָפל זאַפט מיט זייַן היילונג פּראָפּערטיעס איז לאַנג געניצט אין מעדיצין. עס קאָפּעס מיט די הויך אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף פּאַטיענץ מיט פּאַטאַלאַדזשיז פון די מאָגן און געדערעם: אַלסערז, עסאָפאַגיטיס, היפּעראַסיד גאַסטרייטאַס, קאָליטיס.

נאָר איר דאַרפֿן צו נוצן עס מיד נאָך קוקינג. פֿאַר מענטשן אין ריזיקירן און מיט צוקערקרענק, פרעשלי צוגעגרייט קאַרטאָפל זאַפט איז געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט וואַסער, לייגן אַ פערטל פון די הויפּט באַנד פון מער זאַפט און טרינקען 50-100 ג פון די געמיש האַלב אַ שעה איידער מילז.

דער געצייַג סמודלי ראַדוסאַז בלוט צוקער און אין אַ קליין מאָס נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק און אויך ריליווז געשווילעכץ פון די נידעריקער יקסטרעמאַטיז און הענט.

גלייסעמיק אינדעקס (גי)

די גלייסעמיק אינדעקס איז געווען ערשטער באַקאַנטע נאָך זיין ופדעקונג אין 1981. א פּראָפעסאָר פון טאָראָנטאָ, מ.ד. דיי. י. זשעקסאן, האָט פאַרביטן אַ זייער קאָמפּלעקס און ילאַדזשיקאַל סיסטעם פֿאַר קאַלקיאַלייטינג קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר מענטשן מיט פּאַנקרעאַטיק פּאַטאַלאַדזשיז, ספּעציעל מיט ענדאָוקריין ינסופפיסיענסי.

דער דאָקטער האָט דורכגעפירט אַ זייער אַמביציעס לערנען מיט פילע סאַבדזשעקץ וועגן די ראָלע פון ​​פאַקטיש פּראָדוקטן פֿאַר די פּערסיסטענט פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער אין די מענטשן.

ער האט געגרינדעט די מוסטער אַז די גלייסעמיק אינדעקס ריפלעקס דער אָפּרוף פון אַ יחיד אָרגאַניזם צו די נוצן פון אַ פּראָדוקט און קאַמפּערד עס מיט דער אָפּרוף צו גלוקאָוס ינטראָודוסט אין זיין ריין פאָרעם. יעדער פּראָדוקט האט זייַן אייגן גי, עס דעפּענדס אויף פילע סיבות: די טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייץ, די הייך פון פיברע אין זייער זאַץ, די סומע פון ​​פעט און פּראָטעין און די פּראַסעסינג אופֿן ווען קאַנסומד.

פֿאַר די מערהייט פון מענטשן, די נוצן פון פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז מער בילכער, ווייַל די מדרגה פון צוקער אין די בלוט נאָך די קאַבאָלע פון ​​אַזאַ עסנוואַרג רייזאַז סלאָולי און אַ ביסל און אויך דיקריסאַז ביסלעכווייַז און אָן פּלוצעמדיק דזשאַמפּס. דאָס אַלאַוז מענטשן מיט אַ געשיכטע פון ​​צוקערקרענק צו האַלטן בלוט צוקער אונטער שטרענג קאָנטראָל.

די גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר יז פון מערקונג איז קאַנווענשאַנאַל צעטיילט אין דריי גרופּעס:

• נידעריק 10-40 וניץ
• דורכשניטלעך 40-69 וניץ
• הויך ≥70 וניץ

דעפּענדינג אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג פון די קאַרטאָפל, זייַן גי אויך ענדערונגען, אָבער אין אַלגעמיין, עס איז ריפערד צו פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.

אָבער ניט אַלץ איז אַזוי פּשוט, אויב איר נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים און אָרעם זיך מיט אַ קליין צושטעלן פון וויסן, דעמאָלט דעם גרינס קען געזונט זיין אויף די טיש מיט מענטשן מיט צוקערקרענק.

קוקינג מעטהאָדס

פֿאַר מענטשן וואָס קעסיידער מאָניטאָר די מדרגה פון צוקער אין זייער בלוט, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו די גרונט הערשן אין דערנערונג - פּרובירן צו עסן מער פודז מיט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס.

פּאָטאַטאָעס טאָן ניט געהערן צו די, אָבער אויב דעם גרינס איז "ריכטיק" צוגעגרייט, די פול נוצן פון אים וועט העכערונג צו די הויך קראָכמאַל אינהאַלט אין עס.

די כעמיש קעראַקטעריסטיקס פון קאַרטאָפל קראָכמאַל ענדערונגען באטייטיק אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטור, וואַסער, געדויער און סטאָרידזש טנאָים, ווי געזונט ווי די גרייס פון די טובערס זיך. די לערנען פון די פּאַטערנז וועט פירן צו אַ גלייך ינסאַלאַן ענטפער.

מאַשט פּאַטייטאָוז, צוגעגרייט אויף דעם טראדיציאנעלן וועג, האָבן אַ זייער הויך גי, עס איז בעערעך 85-90 וניץ. טשיפּס און געפּרעגלט פּאַטייטאָוז וועט אויך ברענגען גרויס שאַטן צו דייאַבעטיקס, ווייַל די גי פון אַזאַ פּאַטייטאָוז וועט זיין ין 80 וניץ.

פראנצויזיש פרייז, אין דערצו צו ינקריסינג גלוקאָוס, וועט אויך ביישטייערן צו וואָג געווינען, פאַרשטאַרקן די סיטואַציע מיט הויך בלוט דרוק. דעריבער, מענטשן וואָס זענען ערנסט וועגן זייער געזונט שטאַט זאָל קאַטאַגערלי ויסמיידן פּאַטייטאָוז צוגעגרייט לויט די מעטהאָדס אויבן.

רעקל קאַרטאָפל איז דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס

די ידעאַל לייזונג צו עסן פּאַטייטאָוז איז אַ האַלב יונג גרינס אין אַ רעקל אָדער סטימד און בייקט מיט אַ שאָלעכץ. קליין אָדער מיטל-סייזד טובערס זענען פּאַסיק פֿאַר צוגרייטונג, ווייַל זיי אַנטהאַלטן ווייניקער קראָכמאַל ווי אין גרויס פּאַטייטאָוז, און עס זענען פיל מער שפּור עלעמענטן.

גוט געוואשן קליין טובערס דאַרפֿן צו זיין אָנגעפילט מיט אַ קליין סומע פון ​​וואַסער (ביז גאָר קאַווערד), נאָך בוילינג, קאָכן 25-30 מינוט אויף נידעריק היץ אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. פליסן, שאָלעכץ, צייַט צו טעם און לייגן אַ קליין סומע פון ​​אַנריפיינד גרינס בוימל.

איז עס ווערט סטעפּט פּאַטייטאָוז?

די פּילד און געוואשן טובערס דאַרפֿן צו ווייקן 4-6 שעה (אָדער מער) אין קאַלט וואַסער, דאָס מאָל איז גענוג צו לאָזן די "ומנייטיק" סומע פון ​​קראָכמאַל פון די קאַרטאָפל.

דער טובערס זאָל זיין געוואשן געזונט און זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון אָדער סטימד, אַזוי די נעגאַטיוו ווירקונג פון קראָכמאַל באטייטיק רידוסט.

ווי געזונט איז בייקט קאַרטאָפל?

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר עסן פּאַטייטאָוז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק איז צו באַקן אַ גרינס, עס ריטיינז פילע ווערטפול שפּור עלעמענטן וואָס האָבן אַ היילונג ווירקונג אויף די גאנצע גוף, פארשטארקן די וואַסקיאַלער סיסטעם און האַרץ מוסקל.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט הערבס

איר קענען באַקן פּאַטייטאָוז אויף פאַרשידענע וועגן: אין אַ דאָרף-נוסח ויוון, צוזאַמען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער פיש, און קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

פֿאַרבונדענע ווידיאס

וואָס טיפּ פון פּאַטייטאָוז קענען איך עסן מיט צוקערקרענק? געפֿינען די ענטפֿערס אין די ווידעא:

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ זייער ינסידיאַס און קאָמפּלעקס קרענק, אָבער דאָס איז ניט קיין זאַץ, איר קענען לעבן מיט אים יפישאַנטלי און אַקטיוולי, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, לערנען צו נאָכפאָלגן די גרונט כּללים פון דערנערונג: קלייַבן און רעכט קאָכן ערלויבט פודז און פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל.

• סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
• ריסטאָרז פּראָדוקציע פון ​​פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

לערנען מער. ניט אַ מעדיצין. ->

קענען אָדער נישט

פּאָטאַטאָעס אַנטהאַלטן פילע פּאַליסאַקעריידז (קאַרבאָוכיידרייץ מיט הויך מאָלעקולאַר וואָג). דעריבער מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ניט מער ווי 250 ג פּאַטייטאָוז. די טעגלעך חלק איז רעקאַמענדיד צו זיין צעטיילט אין עטלעכע ריסעפּשאַנז און עסן אין דער מאָרגן. אין דערצו, עס כּולל ב וויטאַמינס, פּפּ, C וויטאַמינס און ביאָפלאַוואָנאָידס וואָס האָבן אַ פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג אויף בלוט כלים. יונג טובערס אַנטהאַלטן מאַגניזיאַם, פּרעסן, צינק, קאַלסיום און אנדערע מינעראַלס.

קאָנדיטיאָנאַל נוצן פון פּאָטאַטאָעס

פּאָטאַטאָעס אַנטהאַלטן פילע מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, וויטאַמינס, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, דייאַטערי פיברע. די סאַבסטאַנסיז זענען זייער נייטיק פֿאַר דעם גוף. פֿאַר בייַשפּיל, קראָומיאַם אַפעקץ צוקער גלייך.

אָבער עס איז קראָכמאַל, וואָס קאַנטריביוץ צו שטרענג כייפּערגליסעמיאַ.

קאָמפּאָנענטסומע (פּער 100 ג)אַקציע וועווערקע2 ג פאַץ0.4 ג קאַרבאָוכיידרייץ16.3 ג קאַלאָריעס77 קייקאַל גלייסעמיק אינדעקס65-90עס דעפּענדס אויף די טיפּ פון צוגרייטונג וויטאַמין א3 מקגהעלפט צו ומקערן מאַטאַבאַליזאַם, פּראַמאָוץ רידזשענעריישאַן פון ווונדז, ימפּרוווז ריע וויטאַמין ב 1 (טהיאַמינע)0.12 מגגיט געוואקסן ימיונאַטי וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין)0.07 מגאָנטייל אין בלוט פאָרמירונג, מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, פֿאַרשטאַרקונג די נערוועז סיסטעם וויטאַמין ב 6 (פּירידאָקסינע)0.3 מגסטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם, ימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן וויטאַמין ב 9 (פאָליק זויער)17 מקגינקריסאַז ימיונאַטי, האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג וויטאַמין C (אַסקאָרביק זויער)20 מגסטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, ינקריסיז די גוף ס דיפענסיז וויטאַמין E (טאָקאָפעראָל)0.1 מגאַנטיאַקסאַדאַנט, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, אָפט פּריסקרייבד פֿאַר צוקערקרענק קאַלסיום (קאַ)17 מגימפּרוווז די צושטאַנד פון ביינער, סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם, ינקריסיז די שטאַרקייט פון בלוט כלים מאַגניזיאַם (מג)23 מגנאָרמאַליז בלוט דרוק, בוסטז ימיונאַטי פּאַטאַסיאַם (ק)568 מגימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן, סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם פאָספאָרוס (פּ)58 מגנאָרמאַליז מאַטאַבאַליזאַם פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייט, רעגיאַלייץ די זויער-באַזע וואָג פּרעסן (פע)0.9 מגימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם, דיליווז זויערשטאָף צו געוועבן צינק (Zn)0.36 מגימפּרוווז הויט צושטאַנד, ינכיבאַץ ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז יאָדינע (י)5 מקגברעאַקס אַראָפּ פאַץ, נאָרמאַלייזיז גלוקאָוס לעוועלס קראָום (קר)10 מקגאַנטיאַקסאַדאַנט, ימפּרוווז די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט און העלפּס דעם גוף אַרייַנציען צוקער פלאָרין (ו)30 מקגרימוווז טאַקסאַנז, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם אַלומינום (על)860 מקגפּאַרטיסאַפּייץ אין די היילונג פּראָצעס. קראָכמאַל15 ג סאַהאַראַ1.3 ג פיברע1.4 ג

ווי איר קענען זען פון די טיש, די קאַרטאָפל זאַץ איז דייווערס. עס כּולל ביידע וווילטויק און שעדלעך סאַבסטאַנסיז. לעמאָשל, פיברע איז זייער נוציק, עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

אָבער סוקראָוס, גלוקאָוס און קראָכמאַל זענען שעדלעך פֿאַר דעם גוף. זיי פאַרבינדן צו פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. זיי האָבן אַ הויך גי, זענען ראַפּאַדלי אַבזאָרבד אין די בלוט, קאָזינג אַ שאַרף העכערונג אין צוקער.

סאָוקינג און ווי צו מאַכן עס ריכטיק

עס איז נייטיק צו ווייקן די פּאַטייטאָוז, ווייַל דער פּראָצעדור ריליווז די קאַרטאָפל פון קראָכמאַל. און קראָכמאַל, ווי איר וויסן, איז געשווינד אַבזאָרבד אין די בלאַדסטרים און רייזאַז צוקער לעוועלס.

כידעש אין צוקערקרענק - נאָר טרינקען יעדער טאָג.

ערשטער איר דאַרפֿן צו שיילן די פּאַטייטאָוז, און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן עס אין אַ פּאַן מיט וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה. נוציק סאַבסטאַנסיז וועט נישט גיין ערגעץ, און די קראָכמאַל אינהאַלט איז מינימאַל.

אין וואָס פאָרעם איר קענען עסן פּאַטייטאָוז?

מיט צוקערקרענק, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, פראנצויזיש פרייז און טשיפּס. די פודז ניט בלויז גלייך פאַרגרעסערן צוקער, אָבער אויך פאַרגרעסערן בלוט קאַלעסטעראַל.

בעסער צו קאָכן פּאַטייטאָוז:

• אין מונדיר - די מערסט בילכער אופֿן פון צוגרייטונג,
• בייקט פּאַטייטאָוז אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער,
• מאַשט פּאַטייטאָוז - מאַשט אין אָפּשעפּן מילך אָן אַדינג פּוטער.

די 3 מעטהאָדס זענען די מערסט נוציק און ניט ווייניקער געשמאַק.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז

• פּאַטייטאָוז - 250 ג
• זונרויז ייל - 1 לעפעלע,
• בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.,
• פּאָמידאָר - 1 פּיסי.,
• פּאַטלעזשאַן - ½ פּקס
• צוקיני - ½ פּקס
• ציבעלע - 1 פּיסי.,
• קעראַץ - 1 פּיסי.,
• מאַסלינע ייל - ½ לעפעלע,
• זאַלץ צו טעם.

שיילן פּאַטייטאָוז, פאַר-ווייקן. שנייַדן אַלע וועדזשטאַבאַלז (איר קענען קלייַבן די ווערט זיך, איר נאָר דאַרפֿן צו געדענקען, די גרעסערע די ברעקלעך, די מער די צייט פֿאַר קוקינג), מאָל די קעראַץ. א באַקינג בלאַט אָדער פּאַן איז גריסט מיט אַ דין פּלאַסט פון זונרויז בוימל.

מיר פאָרשלאָגן אַ אַראָפּרעכענען צו די לייענער פון אונדזער פּלאַץ!

פאַרלייגן אַלץ אין אַ באַקינג אַרבל, לייגן זאַלץ, מישן און לייגן אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל, מישן ווידער. מאַכן קליין האָלעס מיט אַ ציינשטעכער און באַקן פֿאַר 30 מינוט. די שיסל איז גרייט.

רעקל קאַרטאָפל מיט קעז

• פּאַטייטאָוז - 250 ג
• זאַלץ צו טעם
• גרינז
• שווער קעז - 50 ג.

קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, זאַלץ אין די סוף. שפּריצן מיט הערבס און רייַבן שווער קעז איידער געדינט. די שיסל איז זייער פּשוט און זייער געשמאַק.

קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט הינדל

• פּאַטייטאָוז - 250 ג
• מינסט הינדל - 200 ג,
• זאַלץ צו טעם
• יי - 1 פּיסי.,
• זונרויז בוימל
• ציבעלע - 1 פּיסי.

קאָכן פּאַטייטאָוז, זאַלץ און מאַשט פּאַטייטאָוז. שמירן די פאָרעם מיט גרינס בוימל, שטעלן מינסט פלייש, אַניאַנז און פּאַטייטאָוז אין אַ גלייך שיכטע, זאַלץ די פלייש. שפּריצן די יי אויף שפּיץ. באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200-250˚ 30-40 מינוט.

ווי צו קלייַבן די רעכט

עס איז גרינגער פֿאַר מענטשן וואָס האָבן אַ גאָרטן צו קלייַבן פּאַטייטאָוז. זינט עס איז דערוואַקסן מיט ליבע און זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו גיין צו די קראָם אָדער די מאַרק.

שטאָט מענטשן האָבן צו קויפן פּאַטייטאָוז פֿאַר געלט. עס איז בעסער צו קלייַבן מיטל-סייזד יונג פּאַטייטאָוז. קויפן פּראָווען קאַרטאָפל ווערייאַטיז.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

פּאַטייטאָוז, דיפּענדינג אויף דער צוגרייטונג, האָבן אַ נידעריק, מיטל און אפילו הויך גלייסעמיק אינדעקס. דעריבער, פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו לערנען ווי צו קאָכן. עס זענען פּראַקטאַקלי קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, אויב בלויז יחיד ינטאַלעראַנס. די הויפּט זאַך איז נישט צו זידלען די פּראָדוקט. ווען איר ינטראָודוסט דיעטע, מעסטן צוקער נאָך עסן פּאַטייטאָוז.

מסקנא

פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, מינעראַלס, פיברע און נוטריאַנץ. עס אויך כּולל קראָכמאַל און פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו זיין סאָוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דאָך, איידער ניצן עס איז ווערט קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער.

צוקערקרענק שטענדיק פירט צו פאַטאַל קאַמפּלאַקיישאַנז. יבעריק בלוט צוקער איז גאָר געפערלעך.

Aronova S.M. דערקלערט וועגן די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. לייענען פול

היילונג פּראָפּערטיעס

אין קליין דאָסעס, פּאַטייטאָוז זענען נוציק פֿאַר צוקערקרענק.

• עס סטייבאַלייז די פונקציע פון ​​די פּאַנקרעאַס און ביתא סעלז וואָס מאַכן זיך זיין געוועבן. די לעצטע פּראָדוצירן ינסאַלאַן.
• פרעשלי סקוויזד קאַרטאָפל זאַפט ראַדוסאַז ווייטיק בעשאַס פּאַטאַלאַדזשיז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ראַדוסאַז געשווילעכץ און באַגס אונטער די אויגן און ריליווז כעדייקס.
• עס איז אַן עפעקטיוו מיטל צו קאַמבאַט ברענעניש און עקל.
• געוויינט צו רייניקן דעם גוף.
• דאָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף פון מענטשן וואָס ליידן פון כייפּערטענשאַן.

כּללים פֿאַר טשוזינג צוקערקרענק

• בעסער וועלן מיטל-סייזד יונג טובערס.
• די מער טיף די קאָליר, די העכער די אַנטיאַקסאַדאַנץ און נוטריאַנץ. אין דעם פאַל, די גלייסעמיק מאַסע וועט זיין רידוסט.
• עס איז אַנדיזייראַבאַל צו קויפן טובערס מיט אַ דיפאָרמד שאָלעכץ פון אַ גריניש קאָליר. דאָס איז אַ צייכן פון ימפּראַפּער סטאָרידזש פון די גרינס. דאָס אויך ינדיקייץ אַ געוואקסן אינהאַלט פון אַלקאַלוידז - אָרגאַניק קאַמפּאַונדז כאַזערדאַס פֿאַר די געזונט פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס.

בוילד פּאַטייטאָוז

דייאַבעטיקס זענען ערלויבט בוילד רעקל פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס. אין איין סערווינג - וועגן 114 קאַלאָריעס. אַזאַ אַ שיסל טוט נישט באטייטיק ווירקן גלוקאָוס לעוועלס.

די ידעאַל אָפּציע איז דישן. טאָמאַטאָעס, צוקיני, גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז זענען מוסיף צו די קאַרטאָפל. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען שנייַדן אין קליין קיובז, אויסגעגאסן מיט וואַסער און סטוד אויף נידעריק היץ. אין די סוף, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. דינען דישן מיט גרינס סאַלאַט פלייווערד מיט 2-3 טייפּס פון הערבס.

קאַרטאָפל זאַפט

קאַרטאָפל זאַפט האט הויך אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי מידות, וואָס איז וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. דערצו האָט ער:

• סטימיאַלייץ די פּאַנקרעאַס
• האט ויסגעצייכנט ווונד היילונג פּראָפּערטיעס,
• עס האט אַ גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג אויף דעם גוף.

קוקינג

1. שווענקען און שיילן 2-3 פּאַטייטאָוז.
2. מאָל זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק אָדער פאָרן דורך אַ פליישמילכל. אן אנדער וועג צו באַקומען זאַפט איז צו פּראָצעס די טובער מיט אַ דזשויסער.
3. קוועטשן די ריזאַלטינג מאַסע דורך טשעעסעקלאָטה, פאָולדיד אין 3 לייַערס.
4. לאָזן די זאַפט ברו פֿאַר 1-2 מינוט.

תּנאָים פון נוצן

• טרינקען נישט נאָך דער צוגרייטונג פון וואָס מער ווי 10 מינוט. עס ווערט טונקל און פארלירט רובֿ פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס.
• עס איז נייטיק צו נעמען זאַפט אין 0.5 טעפּלעך 2-3 מאל פּער טאָג (20 מינוט איידער מילז). פֿאַר כעדייקס, אַנקאַמפּלאַקייטיד טיפּ 2 צוקערקרענק און כייפּערטענשאַן - ¼ טעפּל 3 מאל פּער טאָג. דאַן זיין זיכער צו שווענקען דיין מויל: די מנוחה פון די טרינקען קענען צעשטערן צאָן ינאַמאַל.
• איר קענט נוצן דעם פּראָדוקט ביידע ינדיפּענדאַנטלי און מיקסינג מיט אנדערע דזשוסאַז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון מולטיקאָמפּאָנענט טרינקען, קרויט, זשורעכלינעס אָדער מער זאַפט איז פּאַסיק. פאַרבינדן זיי אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש.

כּללים פון באַהאַנדלונג

טרעאַטינג קאַרטאָפל זאַפט מיט צוקערקרענק ריקווייערז זיכער כּללים.

• פֿאַר דער פּעריאָד פון טעראַפּיע איר מוזן פאַרלאָזן די נוצן פון סמאָוקט, פלייש און געווירציק פודז.
• טובערס זענען פּרעפעראַבלי ראָזעווע.
• די אָפּטימאַל באַהאַנדלונג צייט איז פון יולי-פעברואר. אין דעם צייט, די קאַרטאָפל כּולל אַ מאַקסימום פון ווערטפול קאַמפּאָונאַנץ. שפּעטער, אַ שעדלעך אַלקאַלויד (סאָלאַנינע) אַקיומיאַלייץ אין די גרינס.
• נוצן בלויז פרעשלי צוגעגרייט פּראָדוקט. דו זאלסט נישט קראָם זאַפט אין די פרידזשידער.