מאַרשמעלאָוז, פּאַסטילל, מאַרמעלאַד - דיייץ רעסאַפּיז פֿאַר דיין באַליבסטע סוויץ

מיט צוקערקרענק, ריסטריקשאַנז זענען שטעלן אויף פילע סוויץ ווייַל זיי פאַרגרעסערן בלוט צוקער, אָבער מאַרמעלאַד איז איינער פון די ביסל אויסנעמען. דאָס איז אַ געזונט פאַרבייַסן אַז סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן, לאָווערס קאַלעסטעראַל און רימוווז שווער מעטאַלס ​​און פּעסטאַסיידז. וואָס מין פון מאַרמעלאַד קענען זיין געגעסן, און ווי צו קאָכן אַ מייַכל זיך, מיר וועלן באַטראַכטן ווייַטער.

קען איך עסן?

מאַרמעלאַד איז אַ זיס זיס אויב געמאכט אין לויט מיט די ריכטיק טעכנאָלאָגיע פון ​​נאַטירלעך פּראָדוקטן און טיקאַנערז. די קאַלאָריע צופרידן פון אַזאַ אַ זיסוואַרג איז וועגן 10 קייקאַל, און די גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריק - 10-30 וניץ, וואָס איז רעכט צו דער פרוכט געניצט אין דער צוגרייטונג. די מערסט פאָלקס צווישן זיי:

• עפּל - 30 וניץ,
• פּלאַמז - 20 וניץ,
• אַפּריקאָס - 20 וניץ,
• באַרנע - 33 וניץ,
• בלאַקקקורראַנט - 15 וניץ,
• רויט קורראַנט - 30 וניץ,
• קאַרש פלוים - 25 וניץ.

צו פּלאָמבירן די טעגלעך נויט פֿאַר סוויץ, וואָס איז נייטיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​סעראַטאָונין - די האָרמאָנע פון ​​גליק, אַ צוקערקרענק קענען עסן אַרויף צו 150 ג פון נאַטירלעך מאַרמעלאַד, אָבער עס איז קעדייַיק אין דער מאָרגן צו פאַרברענגען די ענערגיע באקומען איידער איר גיין צו בעט.

עס איז וויכטיק צו באַמערקן אַז מיט צוקערקרענק איר וועט דאַרפֿן צו פאַרלאָזן די קראָם מאַרמעלאַד, ווייַל עס כּולל צוקער. אין אַדישאַן, מאַניאַפאַקטשערערז אָפט נוצן פֿאַר אַ רייַך געשמאַק און העל אויסזען פון סוויץ, עסנוואַרג אַסאַדז, דיעס און פלייווערז וואָס זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס. צו זיין זיכער וועגן די נאַטוראַלנעסס און זיכערקייַט פון מאַרמעלאַד, איר קענען צוגרייטן עס זיך.

פּראָדוקט סעלעקציע און צוגרייטונג פּרינציפּ

צו מאַכן מאַרמעלאַד געשמאַק און נוצלעך פֿאַר אַ צוקערקרענק, די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן. דעריבער, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ קען זיין אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט:

• פרוכט. פּרעפערענסעס זענען געגעבן צו די פירות וואָס כּולל פּעקטין אין גרויס קוואַנאַטיז, ווייַל עס ברייקס אַראָפּ פאַץ, רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז און ראַדוסאַז בלוט גלוקאָוס. דערצו, די מער פּעקטין, די מער געדיכט די יקער אין מאַרמעלאַד. באַזירט אויף דעם קריטעריאָן, די בילכער פירות זענען עפּל, פּערז און סיטרוס פירות (לימענע, אָראַנדזשאַז, גרייפּפרוץ).
• סעראַפּס. מאַרמעלאַד קענען זיין צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​יאַגדע אָדער פרוכט סירעפּ, וואָס איז האַלב פון פרעשלי סקוויזד זאַפט. אין צוקערקרענק, מאַרמעלאַד סוויץ באזירט אויף היביסקוס טיי, וואָס האָבן אַ אָנגענעם סאָוריש טאַם, זענען נוציק. דאָס רייזאַז די שטימונג און ריסטאָרז שטאַרקייט.
• סטעוויאַ. דאָס איז אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער אין די פאָרעם פון גראָז, וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין דער אַפּטייק. סטעוויאַ איז עטלעכע מאָל סוויטער ווי צוקער, אָבער עס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס. אין דערצו, עס האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, אַרייַנגערעכנט געבן אַ זאַטקייַט געפיל און ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

• געלאַטין. דאָס איז אַ טיקאַנער וואָס גיט מאַרמעלאַד אַ געדיכט, זשעלע-ווי קאָנסיסטענסי. דזשעלאַטאַן איז רייַך אין פאַספעראַס און קאַלסיום, העלפּס צו פארשטארקן ביין געוועב און אויך ימפּרוווז מאַרך פונקציע און זכּרון.
• Agar agar. דער פּראָדוקט איז באזירט אויף דאַר יאַמ-גראָז. עס איז אויך גערופן וועגעטאַריער דזשעלאַטאַן. עס האט ווייניק קאַלאָריעס, עס איז געזונט אַבזאָרבד, און עס האט פאַרשידן וווילטויק סאַבסטאַנסיז אין זייַן זאַץ, אַרייַנגערעכנט ייאַדיין. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז אַגאַר-אַגאַר האט אַ העכער געדיכטקייַט ווי דזשעלאַטאַן, דעריבער, איז מער פּאַסיק ווי אַ טיקאַנער פֿאַר מאַרמעלאַד.

די טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּריפּערינג מאַרמעלאַד בוילז אַראָפּ צו בוילינג די אויסגעקליבן פירות, טשאַפּינג צו אַ פּיוריי שטאַט, מיקסינג מיט אַ טיקאַנער און סוויטאַנער, קאָכן און קילן ווידער, גיסן אין טינס. זינט אַלץ איז זייער פּשוט, אַלעמען קענען קאָכן אַ מייַכל צו זייער געשמאַק.

באַזירט אויף היביסקוס און געלאַטין

דער פּראָצעס פון קוקינג איז ווי גייט:

1. גיסן 7 טבספּ. l 200 מל בוילינג וואַסער היביסקוס. באַשטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט.
2. צעלאָזן 25 ג פון דזשעלאַטאַן אין אַ קליין סומע פון ​​וואַרעם וואַסער און לאָזן צו טייַער.
3. שפּאַנונג די היביסקוס, לייגן סוויטאַנער צו טעם און ברענגען צו אַ קאָכן.
4. מישן טיי און דזשעלאַטאַן לייזונג. מישן ונ דורך און פאָרן דורך אַ זיפּ.
5. גיסן די סירעפּ אין די מאָולדז און אַריבערפירן צו די פרידזשידער ביז עס קולז. ווי אַ הערשן, דאָס נעמט 2-3 שעה.

דער היביסקוס איז ערלויבט צו זיין ריפּלייסט מיט קיין נאַטירלעך זאַפט אָן צוקער. לעמאָשל, געשמאַק מאַרמעלאַד קענען זיין געמאכט פון קאַרש זאַפט לויט דעם רעצעפּט פון די ווידעא:

סטעוויאַ סיטרוס

איר קענען נעמען אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז, לימענע. מאַרמעלאַד איז צוגעגרייט לויט די ווייַטערדיק ינסטראַקשאַנז:

1. שיילן די פרוכט און שנייַדן אין סלייסיז.
2. צוגרייטן האַלב אַ גלאז פון סטעוויאַ ינפיוזשאַן אָדער לייזונג. גיסן פרוכט אין דעם פליסיק און קאָכן אָן בוילינג.
3. מאָל די פרוכט מאַסע אין אַ בלענדער און לייגן די צוגעגרייט דזשעלאַטאַן (דיילוטאַד אין וואַסער און געשוואָלן). שטעלן אויף פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און מיד אַראָפּנעמען פון היץ.
4. גיסן די געמיש אין מאָולדז און קיל.

אין דעם רעצעפּט, סיטרוסעס קענען זיין ריפּלייסט מיט בעריז - ראַזבעריז, סטראָבעריז און בלאַקבעריז.

טרוסקאַווקע באזירט אַגר אַגאַר

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן:

• סטראָבעריז - 250 ג
• אַגאַר-אַגאַר - 2 טבספּ. l.,
• וואַסער - 300 מל
• סוויטאַנער צו טעם.

צוגרייטן אַ מייַכל איז פּשוט:

1. אַגאַר-אַגאַר גיסן וואַסער און לאָזן צו טייַער. דערנאָך ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן צו אַ זשעלע-ווי שטאַט.
2. מאָל סטראָבעריז אין אַ בלענדער ביז סמאָאָטהיע, לייגן סוויטאַנער און מישן.
3. אַריבערפירן די טרוסקאַווקע מאַסע צו אַגאַר-אַגאַר און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
4. גיסן די הייס מאַסע אין מאָולדז און קיל.

עס טורנס אויס זיס סוויץ. איר קענען מאַכן זיי ניט בלויז פון סטראָבעריז, אָבער אויך פון קיין יאַגדע פּיוריי.

מאַרמעלאַד באזירט אויף אַגאַר-אַגאַר איז פארגעלייגט צו קאָכן לויט דעם רעצעפּט פון די ווידעא:

דער רעצעפּט איז אַנדערש אין אַז עס טוט נישט אַרייַנציען די נוצן פון אַ טיקאַנער, ווייַל נאַטירלעך פּעקטין אַקץ אין זייַן קוואַליטעט. אָבער עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַז איר דאַרפֿן צו נוצן זייער צייַטיק און אפילו אָווועררייפּ apples.

1. שנייַדן 1 קג פון apples און אַראָפּנעמען די קאָרעס, אָבער טאָן ניט וואַרפן אַוועק. צי ניט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ.
2. קאָכן די קאָרעס סעפּעראַטלי אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער, און ניד און רייַבן דורך אַ זיפּ. עס טורנס אויס פליסיק פּיוריי, וואָס אקטן ווי אַ נאַטירלעך פּעקטין.
3. אין אַ פאַן, פאַרבינדן פּעקטין מיט געהאַקט apples (איר קענען לייגן אַ ביסל מער וואַסער) און שטעלן אויף אַ זייער קליין פייַער, סטערינג קעסיידער, אַזוי נישט צו פאַרברענען. ווען די apples זענען בוילד, פרוקטאָסע זאָל זיין מוסיף צו געשמאַק און בוילד ביז די עפּל געמיש סטיקס צו די לעפל.
4. מאָל די גרויל מיט אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. ווייַטער, לייגן די גאנצע מאַסע אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַפּיר.
5. טרוקן מאַרמעלאַד אין די ויוון מיט די טיר ביי אַ טעמפּעראַטור פון נישט יקסיד 80 דיגריז אין 2 שטעלט. אַזוי, האַלטן די פּאַן פֿאַר וועגן 2-3 שעה אין אַ הייס ויוון, וואָס קער אַוועק. איבערחזרן דריינג נאָך אַ ביסל שעה.
6. נאָך דרייינג, שנייַדן די פאַרטיק מאַרמעלאַד אין ברעקלעך און לייגן אין לייַערס אין לייַערס. קראָם אין די פרידזשידער. אַזאַ מאַרמעלאַד איז זייער געזונט.

לויט אַ ענלעך רעצעפּט, איר קענען מאַכן מאַרמעלאַד פון 500 ג פון עפּל און 250 ג פון באַרנע.

איר קענען קאָכן פון קיין בעריז צו דיין געשמאַק:

1. שווענקען און סאָרט די בעריז. קוועטשן די זאַפט פון זיי, וואָס שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז דיק זשעלע.
2. שטעלן די מאַסע אין אַ דין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן, וואָס ביז אַהער לייגן מיט פּאַרמעט.
3. מאַך די באַקינג בלאַט אין די ויוון און טרוקן די מאַרמעלאַד מיט די טיר אין אַ טעמפּעראַטור פון 70-80 דיגריז.
4. אַמאָל די שיכטע איז דאַר, עס קענען זיין געשאפן אין זעמל און שנייַדן אין סלייסיז. אויב איר ווילט, די מאַסע קענען זיין סקוויזד מיט קליין קיכל קאַטערז.

גרייט מאַרמעלאַדז האַלטן אין אַ פרידזשידער אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער.

אַזאַ מאַרמעלאַדז וועט אַפּעלירן צו פאַנס פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ. שווענקען 2 קג פון טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די סטאָקס און פיינלי צעהאַקן. אַריבערפירן די מאַסע צו אַ פּאַן, ברענגען צו אַ קאָכן און פאָרן דורך אַ זיפּ. לייג די סוויטאַנער צו טעם און קאָכן די ריזאַלטינג פּאַפּ צו באַקומען אַ מאַסע פון ​​דיק קאָנסיסטענסי. גיסן אַ דין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט, טרוקן עס אַ ביסל און שטעלן אין די פרידזשידער ביז עס קולז.

ווידעא: 3 צוקער-פריי מאַרמעלאַד רעסאַפּיז

די ווייַטערדיק ווידעא אָפפערס פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און געזונט מאַרמעלאַדז:

נאַטירלעך מאַרמעלאַד איז אַ גרויס זיס פֿאַר דייאַבעטיקס ווייַל עס טוט נישט גרונט אַ שפּרינגען אין בלוט צוקער. דער נאַש קענען זיין געגעסן פֿאַר 2-3 סלייסיז אין דער מאָרגן - פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש (צווישן פרישטיק און לאָנטש). דאָס וועט הייבן די שטימונג און באַפרידיקן די נויט פון דעם גוף פֿאַר סוויץ.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

כאָוממייד מאַרשמעלאָוז, מאַרשמעלאָוז און מאַרמעלאַד האָבן קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, מיט די ויסנעם פון יחיד ינטאַלעראַנס. עס דאַרף אויך זיין דערמאנט אַז סוויץ צו וואָס סוויטאַנערז זענען צוגעלייגט מוזן זיין קאַנסומד אין אַ דאָסעד שטייגער.

טראָץ דער פאַקט אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון צוקער סאַבסטאַטוץ איז לעפיערעך נידעריק, זיי אַנטהאַלטן אַ זיכער סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. אין דייאַבעטיקס, די טעגלעך קלאַל פון די יענער איז שטרענג רעגיאַלייטאַד.

פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן פראַקטאָוס מוזן זיין אָפּגעהיט. זיין וידעפדיק איז געפערלעך פֿאַר געזונט, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס מיט קרענק טיפּ 2. פראַקטאָוס ברייקס אַראָפּ אין די לעבער, און זייַן וידעפדיק איז דיפּאַזאַטאַד אין די זעלבע פּלאַץ ווי פעט. ווען די דיפּאַזאַץ ווערן צו פיל, פאַטי העפּאַטאָסיס אָדער אפילו סעראָוסאַס אַנטוויקלט זיך.

כאָוממייד מאַרשמעלאָוז זענען ערלויבט אין דער סומע פון ​​1-2 ברעקלעך פּער טאָג. מאַרמעלאַד און מאַרשמעלאָוז זענען ערלויבט אַ ביסל גרעסערע סומע, ווייַל זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן צוקער. דאך, זיי זאָל ניט זיין אַביוזד.

אין זעלטן פאלן, ינדאַסטריאַל סוויץ קען זיין פּאַסיק פֿאַר אַ צוקערקרענק. מערסטנס זיי אַנטהאַלטן צוקער אָדער סאַבסטאַטוץ וואָס אויך נעגאַטיוולי ווירקן די געזונט. דער בעסטער לייזונג איז צו קאָכן זיי אין שטוב זיך. פֿאַר מאַרשמעלאָוז און מאַרמעלאַד, איר דאַרפֿן בלויז פירות און בעריז, קיין צוקער און דייז.

צוקערקרענק שטענדיק פירט צו פאַטאַל קאַמפּלאַקיישאַנז. יבעריק בלוט צוקער איז גאָר געפערלעך.

Aronova S.M. דערקלערט וועגן די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. לייענען פול

נוציק פּראַפּערטיז

מאַרמעלאַד באשטייט פון דזשעלאַטאַן, פּעקטין און אַגאַר-אַגאַר. פּעקטין - פיברע פון ​​פאַבריק אָנהייב, איז געהאלטן אַ ניאַניע פון ​​די דיגעסטיווע סיסטעם און אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס. דזשעלאַטאַן איז אַ פּראָדוקט פון פּראַסעסינג פון קאַנעקטיוו ביין-קאַרטאַלאַדזש געוועב פון דינער אַנימאַלס, כּולל זעלטן אַמינאָ אַסאַדז (גלייסין, פּראָלינע און ליסין) און אַסאַדז (אַלאַנינע, אַספּאַרטיק).

• ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי ימפּרוווז, פאַרשטאָפּונג קען פאַרשווינדן
• מאַטאַבאַליזאַם פון ליפּיד און קאַרבאָוכיידרייט איז געזונט,
• די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל איז רידוסט, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס
• די לעבער און קידניז זענען קלענזד (עס איז אַ קליין דייורעטיק ווירקונג),
• טאַקסאַנז, ראַדיאָנוקלידעס, וויסט און פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ זענען אַוועקגענומען
• פאָרסעס צוריקקריגן נאָך יגזערשאַן,
• נאָרמאַל מאַרך פונקציע
• ימיונאַטי איז געשטארקט
• די נערוועז סיסטעם איז געזונט
• די היילונג פּראָצעס פון בראָך און קראַקס איז אַקסעלערייטיד,
• הויט איז רידזשווואַנייטיד, די צושטאַנד פון האָר און ניילז ימפּרוווז.

וואָס איז די נוצן פון מאַרמעלאַד? דעם פאַרבייַסן כּולל פּעקטין - אַ מאַטעריע וואָס האט אַ יינציק "פיייקייט": ביינדז, אַבזאָרבז טאַקסאַנז, זאַלץ פון שווער מעטאַלס, און דאַן רימוווז זיי פון דעם גוף. צווישן אנדערע "אַבילאַטיז" פון פּעקטין, עס איז נייטיק צו באַשטימען זיין "פיייקייט" צו נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל און רעגולירן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

אן אנדער ווערטפול קאָמפּאָנענט פון די פאַרבייַסן איז דזשעלאַטאַן (אַ מאַטעריע וואָס איז באקומען פון כייַע ביינער און טענדאַנז). דאָס איז נוצלעך פֿאַר די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם ("דאגות" וועגן די געזונט פון די דזשוינץ, קאַנטריביוץ צו פאַסטער היילונג פון ביין פראַקטשערז, אאז"ו ו).

צוקערקרענק טיפּ 2 - לייפסטייל קרענק

ווי אַ רעזולטאַט פון מעדיציניש פאָרשונג אויף די פּראָבלעם פון צוקערקרענק מעלליטוס, די סיבות וואָס פּראַוואָוקינג די אַנטוויקלונג פון די קרענק.

צוקערקרענק איז נישט אַ דזשין קרענק, אָבער עס איז געווען יידענאַפייד: אַ פּרידיספּאַזישאַן צו עס איז פארבונדן מיט דער זעלביקער לייפסטייל (עסן, שלעכט געוווינהייטן) אין נאָענט קרובים:

• מאַלנוטרישאַן, נייע יבעריק ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ און כייַע פאַץ, איז איינער פון די הויפּט סיבות פון טיפּ 2 צוקערקרענק. אַ געוואקסן מדרגה פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט דיפּליץ די פּאַנקרעאַס, רעכט צו וואָס ענדאָוקריין ביתא סעלז רעדוצירן ינסאַלאַן פּראָדוקציע,
• פּסיטשאָעמאָציאָנעל דרוק איז באגלייט דורך אַ "מעלדונג" פון אַדרענאַלאַן, וואָס, אין פאַקט, איז אַ קאָנטראַ-כאָרמאָונאַל האָרמאָנע אַז ינקריסאַז די גלוקאָוס הייך אין די בלוט,
• מיט אָוביסאַטי, ווי אָווועריטינג, די בלוט זאַץ איז אויפגערודערט: קאַלעסטעראַל לעוועלס פאַרגרעסערן אין עס. קאַלעסטעראַל פּלאַקס דעקן די ווענט פון בלוט כלים, ימפּערד בלוט שטראָם פירט צו זויערשטאָף הונגער און "צוקער" פון פּראָטעין סטראַקטשערז,
• רעכט צו נידעריק גשמיות טעטיקייט, עס איז אַ פאַרקלענערן אין מוסקל קאַנטראַקשאַנז, סטימיאַלייטינג די לויפן פון גלוקאָוס אין דער צעל געוועב און זיין ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק ברייקדאַון,
• אין כראָניש אַלקאַכאָליזאַם, פּאַטאַלאַדזשיקאַל ענדערונגען פּאַסירן אין דעם גוף פון דעם פּאַציענט, וואָס פירט צו ימפּערד לעבער פונקציאָנירן און ינאַבישאַן פון ינסאַלאַן ויסשיידונג אין די פּאַנקרעאַס.

נאַטירלעך יידזשינג פון דעם גוף, פּובערטי, דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק בעשאַס שוואַנגערשאַפט זענען טנאָים אין וואָס רידוסט גלוקאָוס טאָלעראַנץ קענען זיך-פאַרריכטן אָדער גיינ ווייַטער סלאָולי.

כאָוממייד סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס

עס איז נוצלעך פֿאַר דיאַגנאָסעד צוקערקרענק צו עסן כאָוממייד מאַרמעלאַד. עס קענען זיין געמאכט פון סיזאַנאַל פירות און בעריז וואָס אַנטהאַלטן פּעקטין: עפּל, רויט און שוואַרץ קורראַנץ, פּלאַמז אָן צוקער צוגעגעבן, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק.

נאַטירלעך מאַרמעלאַדז קענען זיין געמאכט פון פריש פירות און בעריז, נוציק פֿאַר דעם קרענק.

צוגעגרייט פירות אָדער בעריז זענען געטובלט אין וואַסער, וואָס זאָל נאָר דעקן זיי, און בוילד פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. גרייט בעריז זענען קולד, דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ אָדער אַ בלענדער און די ריזאַלטינג מאַשט פּאַטייטאָוז זענען ווידער שטעלן אויף נידעריק היץ און קעסיידער סטערד צו ויסמייַדן ברענען.

איר קענען אויך מאַכן מאַרמעלאַד פֿאַר צוקערקרענק פון די זאַפט פון בעריז אָדער פירות. נאָך וואַשינג און סאָרטינג די בעריז, די זאַפט איז סקוויזד פון זיי, וואָס איז האַלב איבער נידעריק היץ ביז די קאָנסיסטענסי פון אַ דיק זשעלע.

די מאַסע איז אויסגעגאסן אויף אַ בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט און דאַר אין די ויוון מיט די טיר. אין די סוף פון קוקינג, אַ דין פּלאַסט פון מאַרמעלאַד בלייבט, וואָס קענען זיין ראָולד אין אַ זעמל און שנייַדן אָדער סקוויזד מיט קיכל קאַטערז. קראָם אין טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינערז אין די פרידזשידער.

עפּל - 500 גראַמז, פּערז - 250 גראַמז, פּלאַמז - 250 גראַמז (גאַנץ 1 קג פון פרוכט). וואַשן די פירות, שיילן און באַזייַטיקן די זאמען. צעהאַקן אין קליין קובעס און פּלאָמבירן מיט וואַסער אַזוי אַז בלויז די פרוכט איז באדעקט.

ראַזבעריז, סטראָבעריז, בלאַקבעריז אין מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן אַ ביסל וואַסער און אויב סוויטאַנד (אַפּשאַנאַל), לייגן סוויטאַנער און שטעלן אויף פייַער. גיסן דזשעלאַטאַן נאָך בוילינג און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ, גיסן אין מאָולדז אָדער סאַקאַץ און ריין אויף אַ קיל פּלאַץ פֿאַר גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן.

זייער ומגעוויינטלעך און געשמאַק מאַרמעלאַד געמאכט פון היביסקוס טיי. דער מעטאָד פון צוגרייטונג איז זייער גרינג: איר דאַרפֿן 5 טייבאַלספּונז פון היביסקוס פּעטאַלז, וואַסער פֿאַר ברוינג טיי - 300 גראַמז, רעגע דזשעלאַטאַן - 1 פּאַק (25 גראַמז), צוקער פאַרטרעטער.

טיי איז ברוד, און בשעת עס איז ינפיוזד, גיסן דזשעלאַטאַן פֿאַר געשווילעכץ. נאָך פילטער די טיי און מישן אַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן אין מאָולדז. עס איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור און שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר סאַלידאַפייד.

ומגעוויינטלעך מאַרמעלאַד

אָסאַם געשמאַק אין די דעליקאַסיז פון טאַמאַטאָוז.עס איז צוגעגרייט ווי גייט: נעמען 2 קג פון צייַטיק טאַמאַטאָוז, וואַש, אַראָפּנעמען די סטאָקס און שנייַדן אין קליין סלייסיז. קאָכן אין אַ באדעקט פּאַן, און מאָל דורך אַ זיפּ.

דער צוקער פאַרטרעטער איז צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג דיק זאַפט צו טעם און האלט צו קאָכן ביז אַ געדיכט קאָנסיסטענסי. דערנאָך אויסגעגאסן אַנטו אַ באַקינג בויגן מיט אַ דין שיכטע און דאַר אַ ביסל. די קולד מייַכל איז געשטעלט אין די פרידזשידער.

נאָך זייער ומגעוויינטלעך, אָבער פון דעם ניט ווייניקער געשמאַק און שמעקנדיק פֿאַר דייאַבעטיקס איז בוריק מאַרמעלאַד. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו באַקן 3-4 ביץ ביז זיי זענען גרייט, שיילן עס און מאָל עס אין אַ בלענדער.

די אינפֿאָרמאַציע איז געגעבן בלויז פֿאַר גענעראַל אינפֿאָרמאַציע און קענען ניט זיין געניצט פֿאַר זיך-מעדאַקיישאַן. צי ניט זיך-מעדיקייט, דאָס קען זיין געפערלעך. קעסיידער באַראַטנ זיך אַ דאָקטער. אין פאַל פון פּאַרטיייש אָדער פול קאַפּיינג פון מאַטעריאַלס פון די מאַפּע, אַ אַקטיוו לינק צו עס איז פארלאנגט.

צו צוגרייטן אַ געשמאַק מייַכל איר דאַרפֿן:

• 6 apples
• 250 ג נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער,
• יי 7 פּקס
• סיטריק זויער ¼ צפּ אָדער לימענע זאַפט.

זיס און זויער apples זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון די פאַרבייַסן. אַנטאָנאָווקאַ איז דער בעסטער פּאַסיק פֿאַר דעם. די פרוכט איז בייקט אין די ויוון אָדער פּאַמעלעך קוקער, פּילד און מאַשט, פרוקטאָסע צוגעגעבן.

די פרוכט מאַסע איז יוואַפּערייטיד צו אַ געדיכטקייַט מיט צוויי פּאַנס. אין דער זעלביקער צייט, 3 סאַקאַץ פון דזשעלאַטאַן זענען סאָוקט אין וואַרעם וואַסער (אַ נאָרמאַל קליין פּעקל ווייז 10 ג). די פּראָטעינס פון 7 עגגס זענען אפגעשיידט, קולד און וויפּט.

נאָך אַדינג דזשעלאַטאַן צו די מאַרשמעלאָוז, קלאַפּן זיי ווידער, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך מיט די הילף פון אַ מיטל גערופֿן אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל. אויב עס איז נישט געווען אויף דער פאַרם, די מאַסע קענען זיין געלייגט אין סיליקאָנע מאָולדז.

דער פאַרטיק פאַרבייַסן זאָל ליגן אַ ביסל לאַנג, 5-6 שעה, צו לעסאָף טרוקן. פאַרשידן דעליקאַסיז קענען זיין פלייווערינגז (וואַניל, צימערינג) אָדער יאַגדע זאַפט. כאָוממייד מאַרשמעלאָוז פֿאַר צוקערקרענק וועט זיין נוצלעך, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.

מיניסטעריום פון געזונט פון די רוסישע פעדעריישאַן: “אַוועקוואַרפן די מעטער און פּרובירן סטריפּס. ניט מער Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage און Januvius! מייַכל אים מיט דעם. "

אין די קראָם מאַרמעלאַד פֿאַר צוקערקרענק קענען גרונט שוועריקייטן אין באַהאַנדלונג, דעריבער עס איז שטרענג פאַרבאָטן דורך דאקטוירים. אַזוי וואָס צו טאָן אויב איר טאַקע ווילן? עס איז אַ וועג אויס.

כאָוממייד מאַרמעלאַד, אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר דייאַבעטיקס, ווי געזונט ווי פֿאַר אַלע וואָס זאָרגן וועגן געזונט און בעסער וועלן עסן געזונט. עס קענען זיין געמאכט פון פירות און בעריז וואָס זענען הויך אין פּעקטין.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז כאָוממייד מאַרמעלאַד איז צוגעגרייט אָן אַדישנאַל צוקער אָדער סאַבסטאַטוץ, באזירט אויף בלויז פירות און בעריז, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק.

דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט און צוטריטלעך פֿאַר אַלעמען. פירות מוזן זיין אויסגעשטעלט, געוואשן און זאמען אַוועקגענומען פון זיי. פּילד פירות אָדער בעריז זענען אויסגעגאסן מיט אַ קליין סומע פון ​​וואַסער, שטעלן אויף פייַער און בוילד פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. עס איז גענוג אַז די וואַסער נאָר קאָווערס זיי.

די האַלב פירות זענען קולד, אפגעווישט דורך אַ גרויס זיפּ אָדער ערד אין אַ בלענדער. די ריזאַלטינג פרוכט פּיוריי איז ווידער שטעלן אויף אַ זייער פּאַמעלעך פייַער און סטערד, און מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט פאַרברענען.

פאַרמאַסיעס אַמאָל ווידער ווילן צו געלט אין דייאַבעטיקס. עס איז אַ פיליק מאָדערן אייראפעישער מעדיצין, אָבער זיי האַלטן שטיל וועגן אים. דאָס איז.

די פאַרטיק פאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס איז געלייגט אויס אויף אַ שיסל, פאָרמינג קליין באַללס אָדער לאָזאַנדזשאַז און דאַר אין צימער טעמפּעראַטור ביז ווייך, ספּרינגקאַלד מיט קליין קאָקאָסנוס פלאַקעס און עסן.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד מאַרמעלאַד פֿאַר דייאַבעטיקס איז באזירט אויף די נוצן פון פרעשלי סקוויזד זאַפט פון apples, רויט קורראַנץ, פּלאַמז אָדער טאַמאַטאָוז. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אַז די רשימה כּולל טאַמאַטאָוז. מאַרמעלאַד פון זיי איז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק און סאַפּרייזינגלי געשמאַק.

זאַפט איז האַלב אויף נידעריק היץ ביז די קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז אַ גענוג דיק זשעלע. דערנאָך עס איז אויסגעגאסן אין אַ דין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן און דאַר אין אַ עפענען ויוון אָדער נאָר אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד געגנט.

לעסאָף, אַ דין פּלאַסט פון מאַרמעלאַד פֿאַר דייאַבעטיקס בלייבט אויף די פּאַן, וואָס איז ראָולד אַרויף און שנייַדן. סטאָר עס אין טייטלי פארמאכט דזשאַרז, נאָך פּאָרינג עס מיט קאָקאָסנוס אָדער אין די פרידזשידער.

אין סטאָרז עס זענען קיין אַנאַלאָגועס פון כאָוממייד מאַרמעלאַד. כל ינדאַסטריאַל-געמאכט סוויץ פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען געמאכט מיט פראַקטאָוס. זיי האָבן אַ קלענערער ווירקונג אויף רייזינג בלוט צוקער לעוועלס, אָבער זייער קאַלאָריק ווערט איז באטייטיק העכער ווי אין שטוב.

איך געהאט צוקערקרענק פֿאַר 31 יאר. ער איז איצט געזונט. אָבער, די קאַפּסאַלז זענען ינאַקסעסאַבאַל פֿאַר פּראָסט מענטשן, זיי טאָן נישט וועלן צו פאַרקויפן פאַרמאַסיז, ​​עס איז נישט נוצלעך פֿאַר זיי.

איך וועלן עפּעס געשמאַק פֿאַר טיי, אָבער עס איז קיין וועג אָדער פאַרלאַנג צו גיין צו די קראָם?

נוצן בלויז די רעכט פּראָדוקטן, למשל:

• קיין מעל אנדערע ווי פּרעמיע ווייץ
• זויער פירות און בעריז,
• נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן,
• בשמים און בשמים
• ניסלעך
• צוקער סאַבסטאַטוץ.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען נישט רעקאַמענדיד:

• הויך צוקער פרוכט,
• דזשוסאַז
• דאַטעס און רייזאַנז,
• ווייץ מעל
• מועסלי
• פאַטי מילכיק פּראָדוקטן.

פילע מענטשן פרעגן: איז עס מעגלעך צו עסן מאַרמעלאַד מיט צוקערקרענק?

טראַדיציאָנעל מאַרמעלאַד געמאכט מיט נאַטירלעך צוקער איז אַ זיס וואָס איז וווילטויק פֿאַר דעם גוף פון אַ געזונט מענטש.

פּעקטין איז פאָרשטעלן אין אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן, רימוווז טאַקסאַנז און לאָווערס קאַלעסטעראַל.

איר דאַרפֿן צו וויסן אַז כעמישער דייז זענען פאָרשטעלן אין העל מאַרמעלאַד, און געזונט פּעקטין איז מיסטאָמע ניטאָ.

איז עס מעגלעך צו עסן מאַרשמעלאָוז מיט אַ צוקער קרענק, מיר האָבן שוין געלערנט, אַזוי מיר וועלן לערנען ווי צו קאָכן סוויץ אויף אונדזער אייגן. א עפּל היים ווערסיע פון ​​מאַרשמעלאָוז איז די עפּל ווערסיע. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן אַ דיק פּיוריי, אין וואָס דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן און עס כאַרדאַנז.

בעשאַס דעם טאָג עס זאָל טרוקן אַ ביסל ביז אַ סקאָרינקע אויס. איר קענען עסן אַזאַ מאַרשמעלאָוז פֿאַר צוקערקרענק. מאַרמעלאַד איז אויך גרינג צו מאַכן אין שטוב. פֿאַר דעם, פרוכט פּיוריי איז געמאכט, די פליסיק איז יוואַפּערייטיד איבער אים אויף נידעריק היץ (3-4 שעה), נאָך וואָס באַללס אָדער פיגיערז זענען געשאפן, און די מאַרמעלאַד איז דאַר.

דעם זיס איז צוגעגרייט אָן צוקער בלויז אויף יקער פון נאַטירלעך פירות. מיט צוקערקרענק, עסן אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט. איר קענען אויך מאַכן מאַרמעלאַד פון היביסקוס טיי. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו גיסן די טיי בלעטער, קאָכן עס, לייגן אַ צוקער פאַרטרעטער צו געשמאַק, גיסן סאָפאַנד דזשעלאַטאַן.

גיסן די פאַרטיק פליסיק אין מאָולדז אָדער גרויס, און שנייַדן אין ברעקלעך. לאָזן צו פרירן. אַזאַ מאַרמעלאַד איז נישט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ, אָבער אויך פֿאַר קינדער, די אויסזען איז טראַנספּעראַנט און ליכטיק.

איז עס מעגלעך צו עסן מאַרמעלאַד מיט צוקערקרענק?

אין צוקערקרענק, לעבן איז שטענדיק פֿאַרבונדן מיט עטלעכע כּללים. איינער פון זיי, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איז ספּעציעל דערנערונג. דער פּאַציענט דאַווקע יקסקלודז אַ נומער פון פּראָדוקטן פון זיין דיעטע, און אַלע פאַרשידענע סוויץ פאַלן אונטער דער פאַרבאָט.

אָבער וואָס צו טאָן ווייַל עטלעכע מאָל איר ווילט דיזערץ? מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, ווי דער ערשטער, איר קענען קאָכן פאַרשידן סוויץ, אָבער בלויז פון דערלויבט פודז און אָן צוקער. צוקערקרענק און מאַרמעלאַד, גאָר קאַמפּאַטאַבאַל קאַנסעפּס. די הויפּט זאַך איז צו זיין גיידיד דורך די רעקאַמאַנדיישאַנז אין זייער צוגרייטונג.

ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג מוזן זיין אויסדערוויילט מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. אָבער, ניט אַלע פּאַטיענץ וויסן דעם און נעמען עס אין חשבון ווען פּריפּערינג קיילים. ווייטער וועט מיר דערקלערן וואָס די גלייסעמיק אינדעקס איז, וואָס פודז פֿאַר דיזערץ זאָל זיין אויסגעקליבן, גענומען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס, און די מערסט פאָלקס מאַרמעלאַד רעסאַפּיז וואָס וועט באַפרידיקן די טעם דאַרף אפילו די מערסט סאַפיסטיקייטאַד גורמיי.

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ דיגיטאַל גראדן פון די ווירקונג פון אַ פּראָדוקט אויף די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט נאָך נוצן. דיאַבעטיקס זאָל קלייַבן פודז מיט אַ נידעריק גי (אַרויף צו 50 פּיסיז), און די דורכשניטלעך גראדן, וואָס איז ריינדזשינג פון 50 ברעקלעך צו 70 ברעקלעך, איז טייל מאָל ערלויבט. אַלע פּראָדוקטן העכער דעם צייכן זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.

אין דערצו, קיין פודז זאָל זיין אַנדערגאָו בלויז זיכער טייפּס פון היץ באַהאַנדלונג, ווייַל פריינג, ספּעציעל אין אַ גרויס סומע פון ​​גרינס בוימל, ינקריסיז די גי אינדעקס באטייטיק.

די פאלגענדע היץ באַהאַנדלונג פון עסנוואַרג איז ערלויבט:

1. קאָכן
2. פֿאַר אַ פּאָר
3. אויף די גרילל
4. אין די מייקראַווייוו
5. אין די מולטיקאָאָק מאָדע "קווענטשינג",
6. סטו.

אויב די לעצטע טיפּ פון קוקינג איז אויסדערוויילט, עס זאָל זיין סטוד אין וואַסער מיט אַ מינימום סומע פון ​​גרינס בוימל, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ סטעפּאַן פֿון די קיילים.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז פירות און קיין אנדערע עסנוואַרג וואָס האָבן אַ גי פון אַרויף צו 50 פּיסיז קענען זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע טעגלעך אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז, אָבער דזשוסאַז געמאכט פון פירות זענען פּראָוכיבאַטאַד. אַלע דעם איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז עס איז קיין פיברע אין די דזשוסאַז, און די גלוקאָוס קאַנטיינד אין פירות גייט אריין די בלאַדסטרים זייער געשווינד, און דערמיט אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער. אָבער פּאָמידאָר זאַפט איז ערלויבט אין צוקערקרענק פון קיין טיפּ אין די סומע פון ​​200 מל פּער טאָג.

עס זענען אויך פּראָדוקטן וואָס, אין רוי און האַלב פאָרעם, האָבן גלייסעמיק אינדעקס יקוויוואַלאַנץ. דורך דעם וועג, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין מאַשט פּאַטייטאָוז פאַרגרעסערן זייער קורס.

ווען מען מאַכן מאַרמעלאַד, פילע מענטשן ווונדער וואָס צוקער קענען זיין ריפּלייסט, ווייַל דאָס איז איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון מאַרמעלאַד. איר קענען פאַרבייַטן צוקער מיט קיין סוויטאַנער - למשל סטעוויאַ (באקומען פון סטעוויאַ קרייַטעכץ) אָדער סאָרביטאָל.

פירות פֿאַר מאַרמעלאַד מוזן זיין גענומען האַרט, אין וואָס די העכסטן אינהאַלט פון פּעקטין. פּעקטין זיך איז גערעכנט ווי אַ דזשעללינג מאַטעריע, דאָס איז ער וואָס גיט די צוקונפֿט פאַרבייַסן אַ האַרט קאָנסיסטענסי, און נישט דזשעלאַטאַן, ווי געוויינטלעך.

מאַרמעלאַד פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין צוגעגרייט פון אַזאַ פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס:

• עפּל - 30 וניץ,
• פלוים - 22 PIECES,
• אַפּריקאָס - 20 פּיסעס,
• באַרנע - 33 ברעקלעך
• בלאַקקקורראַנט - 15 פּיעסעס,
• Redcurrant - 30 PIECES,
• קאַרש פלוים - 25 וניץ.

אן אנדער אָפט געשטעלטע קשיא איז צי עס איז מעגלעך צו עסן מאַרמעלאַד, וואָס איז צוגעגרייט ניצן דזשעלאַטאַן. די אַניקוויוואַקאַל ענטפער איז יאָ - דאָס איז אַן אָטערייזד עסנוואַרג פּראָדוקט, ווייַל דזשעלאַטאַן באשטייט פון פּראָטעין, אַ וויטאַל מאַטעריע אין דעם גוף פון יעדער מענטש.

מאַרמעלאַד פֿאַר דייאַבעטיקס איז דער בעסטער געדינט פֿאַר פרישטיק, ווייַל עס כּולל נאַטירלעך גלוקאָוס, כאָטש אין קליין קוואַנטאַטיז, און דער גוף זאָל געשווינד "נוצן עס", און דער שפּיץ פון גשמיות טעטיקייט פון קיין מענטש פאלן אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג.

מאַרמעלאַד מיט סטעוויאַ

אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר צוקער איז סטעוויאַ - האָניק גראָז. אין אַדישאַן צו זייַן "זיס" פּראָפּערטיעס, עס טוט נישט ווירקן בלוט צוקער און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף ווי אַ גאַנץ.

סטעוויאַ האט אַן אַנטימיקראָביאַל און אַנטיבאַקטיריאַל פאַרמאָג. איר קענען בעשאָלעם נוצן דעם סוויטאַנער אין רעסאַפּיז פֿאַר מאכן מאַרמעלאַד.

דיאַבעטיק מאַרמעלאַד מיט סטעוויאַ קענען זיין צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

1. עפּל - 500 גראַמז
2. באַרנע - 250 גראַמז
3. פלוים - 250 גראַמז.

ערשטער איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ אַלע די פירות פון די הויט, פּלאַמז קענען זיין דאָוסעד מיט בוילינג וואַסער און דאַן די הויט וועט זיין לייכט אַוועקגענומען. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די זאמען און קאָרעס פון די פרוכט און שנייַדן זיי אין קליין קובעס. שטעלן אין אַ פּאַן און גיסן אַ קליין סומע פון ​​וואַסער אַזוי אַז עס אַ ביסל קאָווערס די אינהאַלט.

ווען די פירות זענען האַלב, אַראָפּנעמען זיי פון די היץ און לאָזן צו קילן אַ ביסל, און דאַן מאָל אין אַ בלענדער אָדער רייַבן דורך אַ זיפּ. די הויפּט זאַך איז אַז די פרוכט געמיש טורנס אין מאַשט פּאַטייטאָוז. דערנאָך, לייגן סטעוויאַ צו טעם און שטעלן די פרוכט ווידער אויף דער הרובע.

ווען די מאַרמעלאַד איז קולד, אַראָפּנעמען עס פון די מאָולדז. עס זענען צוויי וועגן צו דינען דעם שיסל. דער ערשטער - מאַרמעלאַד איז געלייגט אין קליין טינס, די גרייס פון 4 - 7 סענטימעטער. די רגע אופֿן - מאַרמעלאַד איז געשטעלט אין איין פלאַך פאָרעם (פאַר-באדעקט מיט קלעפּיק פילם), און נאָך כאַרדאַנינג, שנייַדן אין פּאָרטיאָנעד ברעקלעך.

מאַרמעלאַד מיט דזשעלאַטאַן איז געמאכט פון קיין צייַטיק פרוכט אָדער בעריז.

ווען די פרוכט מאַסע כאַרדאַנז, עס קענען זיין ראָולד אין געהאַקט נוס ברעקלעך.

דעם פאַרבייַסן איז גאַנץ געשווינד.

איך האָב שוין געשריבן אַז היפּאָגליסעמיאַ - אַ שאַרף פאַרקלענערן אין בלוט צוקער לעוועלס - איז אַ קאַמפּלאַקיישאַן ניט בלויז פון צוקערקרענק, אָבער אויך די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק, ינסאַלאַן טעראַפּיע. דעריבער, אין פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס ריסיווינג ינסאַלאַן, געוויינטלעך, היפּאָגליסעמיאַ קענען אויך אַנטוויקלען.

לעמאָשל, דרוגס אַזאַ ווי מאַנין און צוקערקרענק האָבן אַ סטימיאַלייטינג ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס, אַזוי זיי פּראָדוצירן מער ינסאַלאַן. אויב אַ מענטש האט גענומען צו פיל דאָזע פון ​​די מעדיצין און אין דער זעלביקער צייט האט ניט געגעסן, אָדער עס איז אויך קליין קאַרבאָוכיידרייט אין די עסן געגעסן, אַ יבעריק ינסאַלאַן אַקערז און, ווי אַ רעזולטאַט, אַ קאַפּ אין בלוט צוקער.

אָדער גענומען זיין געוויינטלעך דאָזע פון ​​די מעדיצין, דער צוקערקרענק פּאַציענט אנגעהויבן שווער גשמיות אַרבעט, פארבראכט אַ פּלאַץ פון ענערגיע און פארגעסן צו עסן אין צייט. אבער די פּיל האלט צו שפּילן, ינסאַלאַן איז געשאפן און ינטענסלי ניצט גלוקאָוס.

איך האָב ווידער דערמאנט די הויפּט וואונדער פון היפּאָגליסעמיאַ:

• • די אויסזען פון אַ געפיל פון אַקוטע הונגער,
• • געפיל פון שוואַכקייַט, ציטערניש אין די ניז, "קאַטאָני" לעגס,
• • קאַלט שווייס, "פליעס" איידער די אויגן, ימפּערד זעאונג,
• • שאַרף פּאַלאָר.

אין דעם בינע, אַ מענטש קען לייכט העלפֿן זיך. איר דאַרפֿן צו טרינקען מיד זיס פליסיק (טיי, לימענאַד) אָדער עסן אַ שטיק פון צוקער (זיסוואַרג, מאַרמעלאַד) אָדער זיס פירות. אויב דאָס איז נישט געשען, היפּאָגליסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

פילע פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, סטאַרטעד גענומען צוקער-לאָוערינג דרוגס, האַלטן דייאַטינג, געניטונג און בכלל גלויבן אַז איצט זיי וועלן טאָן אַלץ פֿאַר זיי פּילז. דערווייַל, עס איז ווערט ריקאָלד אַז צוקערקרענק ווי קיין אנדערע קרענק ממש דיקטייץ אַ זיכער לייפסטייל.

אין צוגאב, ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק איז געפערלעך ניט אַזוי פיל אויף זיך ווי דורך זיין קאַמפּלאַקיישאַנז, וואָס אַנטוויקלען זייער סלאָולי, ביסלעכווייַז, כּמעט ימפּערסעפּטיבלי, אָבער פונדעסטוועגן זיי לעסאָף ווערן די באַלדיק גרונט פון טויט.

טיפּ 2 צוקערקרענק אין דער ערשט בינע קענען כּמעט זיין געהיילט דורך דיעטע. דורך לימיטינג די דיעטע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען געשווינד דיידזשעסטיד, די גלוקאָוס קענען זיין רידוסט פון די דיגעסטיווע שעטעך צו די בלוט.

קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן

עס איז גרינג צו מקיים דעם דייאַטערי פאָדערונג: פודז מיט שנעל-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייץ געבן זייער זיס געשמאַק. קיכלעך, שאָקאָלאַד, סוויץ, ייַנגעמאַכץ, דזשוסאַז, אייז קרעם, קוואַסס גלייך הייבן בלוט צוקער צו הויך נומערן.

צו ריפּלעניש די גוף מיט ענערגיע אָן שאָדן, עס איז רעקאַמענדיד אַז פודז מיט קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען ינקלודעד אין די דיעטע. דער פּראָצעס פון זייער מאַטאַבאַליזאַם איז סלאָוער, אַזוי אַ שאַרף ינפלאַקס פון צוקער אין די בלוט טוט נישט פּאַסירן.

די גלייסעמיק אינדעקס פון מאַרמעלאַד, געמאכט פון נאַטירלעך פירות אָן צוקער און סאַבסטאַטוץ איז 30 וניץ (די גרופּע פון ​​פּראָדוקטן מיט נידעריק גלייסעמיק ינדאַקייטערז איז לימיטעד צו 55 וניץ).

צוקערקרענק מאַרמעלאַד אָן נאַטירלעך צוקער און זייער סאַבסטאַטוץ איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. כל איר דאַרפֿן איז פריש פרוכט און דזשעלאַטאַן.

פרוץ זענען האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר 3-4 שעה, דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן צו די יוואַפּערייטיד מאַשט פּאַטייטאָוז. פֿון די ריזאַלטינג טעמפּ מאַסע, הענט זענען געשאפן אין פיגיערז און לינקס צו טרוקן.

פרוץ זענען רייַך אין פּעקטין און דייאַטערי פיברע, וואָס זענען ידעאַל "קלינערז" פון דעם גוף. זייַענדיק אַ פאַבריק מאַטעריע, פּעקטין ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און, לויט צו סייאַנטיס, עס רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף און פייץ ראַק סעלז.

קסיליטאָל, סאָרביטאָל און מאַניטאָל זענען נישט ערגער אין קאַלאָריעס צו נאַטירלעך צוקער, און פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט פאַרטרעטער! מיט אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון זיס געשמאַק איר קענען אַרייַננעמען די עסנוואַרג אַדאַטיווז אין אַ "קאַנפעקשאַנערי" אין אַ קליין סומע און מאַכן טריץ מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

די טעגלעך דאָזע פון ​​סוויטאַנערז אין סוויץ זאָל נישט יקסיד 30 ג.

די זידלען פון סוויטאַנערז קענען פירן צו ימפּערד פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ מוסקל און די פּראָבלעם פון אַביסאַטי. עס איז בעסער צו נוצן פודז מיט סוויטאַנערז, ווייַל אין קליין פּאָרשאַנז, די סאַבסטאַנסיז זענען סלאָולי אַבזאָרבד אין די בלוט און טאָן נישט גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן.

• 1 נוציק פּראַפּערטיז
• 2 נוציק סוויץ רעסאַפּיז
  • 2.1 רעצעפּט סטעוויאַ מאַרמעלאַד פֿאַר דייאַבעטיקס
  • 2.2 ניצן דזשעלאַטאַן
  • 2.3 מיט די דערצו פון היביסקוס
  • 2.4 ומגעוויינטלעך מאַרמעלאַד

• איז עס מעגלעך צו מאַרשמעלאָו?
• וועגן די דייעט פאַרשיידנקייַט
• מאכן מאַרשמעלאָוז

דערלויבט זיסקייט פֿאַר צוקערקרענק: מאַרמעלאַד און אַ רעצעפּט פֿאַר מאכן עס אין שטוב

מאַרשמעלאָוז - די מערסט יידל פאַרבייַסן געמאכט פון פּראָטעינס און יאַגדע פּיוריי דורך וויפּינג. די מעהודערדיק מיזרעכדיק זיסקייט גאַט זייַן נאָמען פון די מערב ווינט, רעפּריזענטיד אין אלטע גריכיש מיטס ווי אַ כיינעוודיק יונג מענטש מיט פליגל הינטער זיין צוריק.

דער נאַש איז ספּעציעל ליב געהאט דורך די שיין געשלעכט, ווייַל אין גלייַך קוואַנטאַטיז עס טוט נישט שאַטן די פיגור. אָבער אויף די אַרויסגעבן פון די נוצן פון מאַרשמעלאָוז דורך דייאַבעטיקס, די מיינונגען פון עקספּערץ אַנדערש. עטלעכע קאַטאַגאַריקלי באַשטיין אויף אָפּזאָג פון סוויץ, אנדערע פאַרזיכערן אַז אַ קליין חלק פון די פאַרבייַסן וועט נישט גרונט די וועדאַ.

קיין ווונדער אַז דער מאַרשמעלאָו איז געהאלטן איינער פון די סאַפעסט סוויץ נאָך נאַטירלעך דאַר פירות. און דאָס איז נישט חידוש, ווייַל עס כּולל כייַע פּראָטעינס, נאַטירלעך טיקאַנערז (געלאַטין אָדער עקסטראַקט פון אַלדזשי), ווי געזונט ווי פּעקטין, וואָס איז נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף.

די יענער איז אַ ינטאַגראַל טייל פון applesauce, פון וואָס אַ מייַכל איז מערסט אָפט צוגעגרייט. אָבער, מיר נאָר רעדן וועגן אַ פּראָדוקט געמאכט אָן די נוצן פון פאַרשידן אַדאַטיווז, אַזאַ ווי פלייווערינגז, קאַלערינג פּיגמאַנץ אָדער סטייבאַלייזערז מיט פּראַזערוואַטיווז.

דער זאַץ פון די נאַטירלעך פאַרבייַסן איז דערלאנגט דורך אַן ימפּרעסיוו רשימה פון פאַרשידן מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, פּרעסן און ייאַדיין.

אין דערצו, די מאַרשמעלאָו כּולל:

• monosaccharides,
• אָרגאַניק אַסאַדז (סיטריק, מאַליק),
• פּראָטעין
• פיברע (פּעקטין)
• קראָכמאַל
• disaccharides.

עס אויך כּולל וויטאַמינס פון די ב-גרופּע ניאַסין און ריבאָפלאַווין. אָבער צום באַדויערן, עס איז קוים מעגלעך צו געפֿינען אַזאַ אַ נאַטירלעך זאַץ אויף די טאָמבאַנק. אין דערצו, קאַנפעקשאַנערי מיט די דערצו פון צוקער צו דייאַבעטיקס איז נישט קאַטאַגאַריקלי פּאַסיק.

מאַרשמעלאָוז געמאכט אין שטוב זענען סטאָרד פֿאַר 5 טעג, אַזוי אויב איר ווילט צו סאָלווע סוויץ, צוגרייטן די טראדיציאנעלן נאַש פון אונדזער אָוועס.

מאַרשמעלאָו אין כאַוסווייווז אין רוסלאַנד איז געווען איינער פון די וועגן צו ופהיטן די עפּל גערעטעניש.

די פּאַסטילע פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​פראַקטאָוס, וואָס וועט דאַרפן 200 גראַמז. דער טראדיציאנעלער רעצעפּט ינוואַלווז אַ קליין סומע פון ​​מאַשט פּאַטייטאָוז פון פאַרשידן בעריז צו די געמיש. זיי שפּילן ווי אַ פלייווערינג און געבן די פאַרטיק פּראָדוקט אַ אָנגענעם קאָליר.

די פירות זענען פּילד, בייקט ביז ווייך, אפגעווישט דורך אַ זיפּ. האַלב די פראַקטאָוס איז צוגעגעבן צו די מאַסע, וויפּט. פּראָטעינס זענען קולד, געמישט מיט די רוען פאַרטרעטער. נאָך וויפּינג, די קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד, אַמאָל ווידער באהאנדלט מיט אַ מיקסער און דאַן דיסטריביאַטאַד אויף אַ באַקינג בלאַט.

ווען די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז באַשטימט צו 100 דיגריז, די טיר איז געעפנט און די פּאַסטיללע איז דאַר פֿאַר וועגן 5 שעה. די מאַסע דאַרקאַנז און כאַרדאַנז ווען עס יוואַפּערייץ. די שפּיץ פון די טעלער איז ספּרינגקאַלד מיט פּודער, ראָולד אַרויף און שנייַדן אין קליין ראָללס.

דאקטוירים גלויבן אַז מיט אַזאַ אַ קרענק עס איז בעסטער צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע וואָס גאָר ילימאַנייץ פודז מיט קיין צוקער אינהאַלט. אָבער אין פאַקט - עס איז זייער שווער צו באַשטימען צו אַזאַ אַ וועג פון לעבן אין אַ געזעלשאַפט וווּ טעמפּטיישאַנז זענען אין וואַרטן ביי יעדער קער.

• דאַר פירות. עס איז בעסער אַז דאָס זענען נישט זייער זיס טייפּס פון פירות.
• קאַנדיז פֿאַר דייאַבעטיקס און פּייסטריז. אין די עסנוואַרג אינדוסטריע עס איז אַ אָפּשניט וווּ ספּעציעל סוויץ אָן צוקער זענען געשאפן. אין סופּערמאַרקיץ, עס זענען קליין דיפּאַרטמאַנץ ווו פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען נעמען אַ מייַכל.
• סוויץ מיט האָניק אַנשטאָט פון צוקער. עס איז גאַנץ שווער צו געפֿינען אַזאַ פּראָדוקטן אין פאַרקויף, אַזוי איר קענען קאָכן זיי זיך אין שטוב. אַזאַ סוויץ פֿאַר טיפּ 1 צוקערקרענק קענען זיין קאַנסומד נישט אָפט.
• סטעוויאַ עקסטראַקט. אַזאַ סירעפּ קענען זיין מוסיף צו טיי, קאַווע אָדער קאַשע אַנשטאָט צוקער.

עס וואָלט ויסקומען נוציק אין אַזאַ באַרימט סוויץ? אָבער ווייניק וויסן אַז די פּראָדוקטן זענען נישט בלויז שעדלעך פֿאַר צוקערקרענק, אָבער איר קענען אויך נוץ פון זיי.

וואָס איז די נוצן פון מאַרשמעלאָוז?

וואָס איז די נוץ פון מאַרמעלאַד פֿאַר דייאַבעטיקס?

• עס אויך כּולל פּעקטינס. מענטשן באַצאָלן זייער קליין ופמערקזאַמקייט צו רייניקונג זייער ללבער פֿון די ין, אַזוי זיי אָפט ווערן קראַנק רעכט צו אַ פאַרקלענערן אין ימיונאַטי. פּעקטין העלפּס רייניקן דעם גוף פּיינלאַסלי, אפילו מיט פאַרגעניגן.
• די דייאַטערי פיברע קאַנטיינד אין דעם פּראָדוקט מאכט דייאַטערי מאַרמעלאַד פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק. אין דעם פּראָצעס פון מענטשלעך הויט הויט איז סאַמעט און גומע. אפילו די האָר וועט טוישן - עס וועט ווערן שטאַרק, בלאַנק און געזונט.

איז די נוצן פון פּאַסטילז פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק, קענען עס זיין געוויינט ווייַל עס איז אויך נוציק? ניט ענלעך די פריערדיקע, דעם זיס פּראָדוקט איז געמאכט פון נאַטירלעך פירות: באַרג אַש, ראַזבעריז, קורראַנץ, apples.

צוקער אָדער האָניק איז נאָך צוגעגעבן דאָרט. געוויינטלעך, מיט אַזאַ אַ זאַץ פֿאַר דייאַבעטיקס, דעם פּראָדוקט איז אַנאַקסעפּטאַבאַל אפילו מיט נוצן פֿאַר מאַסאַלז, ניילז און בלוט כלים. כל די סוויץ קענען פאַרגיכערן די צושטאַנד פון די פּאַציענט באטייטיק, אויב געקויפט אין אַ קראָם.

זיס פאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס

א צוקערקרענק קענען פאַרנוצן כּמעט אַלע פודז: פלייש, פיש, ונסוועעטענעד מילכיק פּראָדוקטן, עגגס, וועדזשטאַבאַלז, פירות.

פּראָוכיבאַטאַד עסנוואַרג צוגעגרייט מיט די צוקער פון צוקער, ווי געזונט ווי bananas און ווייַנטרויבן. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 טאָן ניט האָבן צו גאָר ויסשליסן סוויץ פון די דיעטע.

די מקור פון סעראַטאָונין, די "האָרמאָנע פון ​​פרייד" פֿאַר די צוקערקרענק, קענען זיין דיזערץ, די פּראָדוצירן פון וואָס ניצט סוויטאַנערז.

סוועעטענערס (קסיליטאָל, מאַלטיטאָל, סאָרביטאָל, מאַנניטאָל, פראַקטאָוס, סיקלאָמאַט, לאַקטולאָסע) זענען ינטראָודוסט אין סוויץ, מאַרשמעלאָוז, מאַרמעלאַד. פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, קאַנפעקשאַנערי מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז אַ פאַרבייַסן וואָס איז מאַדעראַטלי ומשעדלעך פֿאַר די פּאַציענט.

אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר מאַרמעלאַד פון היביסקוס טיי: טאַבלעט צוקער פאַרטרעטער און סאָפאַנד דזשעלאַטאַן זענען צוגעגעבן צו די ברוד טרינקען, די פליסיק מאַסע איז בוילד פֿאַר עטלעכע מינוט און דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ פלאַך שיסל.

נאָך קאָאָלינג, די מאַרמעלאַד שנייַדן אין ברעקלעך איז געדינט אויף די טיש.

סוויטאַנערז האָבן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. בלויז אַ מומכע קען ענטפֿערן די קשיא: איז מאַרמעלאַד מעגלעך מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. בלויז דער אַטענדינג דאָקטער קען באַשליסן די זיכער דאָוסאַדזש פון סוויץ מיט נוטרישאַנאַל ביילאגעס.

פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אָנווייַזן די ווערט פון קסע. דער פּעקל זאָל אַנטהאַלטן אינפֿאָרמאַציע וועגן די רעקאַמענדיד קאַנסאַמשאַן קורס. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו אַ פּראָדוקט מיט אַ נאַטירלעך אַראָמאַ פון וואַניל, ווייַס. פריש מאַרשמעלאָוז טאָן נישט צעטל, אָבער פרילינג, געשווינד ריקאַווערד פון קנייטש.

אין אַלגעמיין, די פּאַקקאַגינג ינדיקייץ פּונקט וואָס ריפּלייסט די צוקער אין דעם פּראָדוקט. די מערסט פּראָסט סוויטאַנערז זענען סטעוויאַ, פראַקטאָוס און סאָרביטאָל. פאַרגלייכן זייער קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס און גי ינדאַקייטערז.

מערסט דייאַבעטיק דיזערץ מיטן נאָמען "צוקער פריי" זענען געמאכט מיט פראַקטאָוס. ווי איר וויסן, דעם פּראָדוקט איז נאַטירלעך און איז ניט אַ פאַרטרעטער פֿאַר צוקער. עס איז אַבזאָרבד אָן אָנטייל פון ינסאַלאַן, דעריבער עס איז געהאלטן אַ פּאַסיק פּראָדוקט פֿאַר די דערנערונג פון מענטשן מיט צוקערקרענק.

אַבזאָרפּשאַן פון פראַקטאָוס אַקערז אין די גרויס קישקע. ניט ענלעך סאַבסטאַטוץ אַזאַ ווי סאַקראָדיטע אָדער אַספּאַרטאַמע, וואָס טאָן ניט ווירקן גלוקאָוס לעוועלס, פרוקטאָסע נאָך רייזאַז דעם גראדן, אָבער דער פּראָצעס איז פּאַמעלעך.

סטעוויאַ איז אַ ינגרידיאַנט וואָס איז געניצט לעצטנס אין פּראָדוקציע. האָניק גראָז זיך האט אַ רייַך זאַץ. עס כּולל סעלעניום, מאַגניזיאַם, פּרעסן און צינק, אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס.

די סוויטאַנער האט די וווילטויק פאַרמאָג פון לאָוערינג צוקער לעוועלס. דער טעם פון די פאַרטיק פּראָדוקט האט נישט די שוגערי זיסקייט וואָס דיסטינגגווישיז דיזערץ מיט פראַקטאָוס. ביטע טאָן אַז סטעוויאַ קען נישט מישן געזונט מיט מילך, זייער "דועט" קענען אָנמאַכן ינדיידזשעסטשאַן.

סאָרביטאָל (סאָרביטאָל) איז אן אנדער פאָלקס פאַרטרעטער וואָס איז אָפט געניצט אַנשטאָט פון צוקער. עס איז ווייניקער זיס ווי פראַקטאָוס, די קאַלאָריע צופרידן איז נידעריקער, אָבער מער נידז צו לייגן אַראָמאַט. דער מאַטעריע האט אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג, מיט קעסיידערדיק נוצן עס קענען אַרויסרופן שילשל.

סוויטאַנערז מיט קאַלאָריע און גי

סטעוויאַ איז ביז איצט דערקענט ווי די סייפאַסט פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער, מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז די קאַלאָריע אינהאַלט פון די זעלבע מאַרשמעלאָוז צוגעגרייט מיט סטעאָוויסידע 310 קייקאַל קעגן 326 קייקאַל מיט צוקער.

דאקטוירים רעקאָמענדירן אַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, סוויץ מיט פעסט קאַרבאָוכיידרייץ (גלוקאָוס, סוקראָוס, לאַקטאָוס, פראַקטאָוס) זענען גאָר ילימאַנייטאַד. דער דאָקטער זאָל פאָרשרייַבן אַ ספּעציעל דיעטע און קלאר אָנווייַזן וואָס קענען זיין געגעסן פון סוויץ מיט אַזאַ צוקערקרענק.

אין אַלגעמיין, די נוצן פון מעל פּראָדוקטן, פירות, קייקס און פּייסטריז, צוקער און האָניק וועט זיין לימיטעד צו דייאַבעטיקס.

וואָס קענען ווערן געטאן מיט צוקערקרענק פון סוויץ? ערלויבט גודיז מוזן אַנטהאַלטן לאַנג-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייץ און סוויטאַנערז.

פילע דייאַבעטיקס פאָדערן אַז דער דאָקטער אַלאַוז ייַז קרעם צו זיין געגעסן אין מאַדעריישאַן. א זיכער פּראָפּאָרציע פון ​​סוקראָוס אין דעם פּראָדוקט איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך אַ גרויס סומע פון ​​פאַץ, וואָס, ווען טשילד, סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ.

די פּאַמעלעך אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ איז פּראָמאָטעד דורך אַגאַר-אַגאַר אָדער דזשעלאַטאַן קאַנטיינד אין אַזאַ אַ פאַרבייַסן. איידער איר קויפן ייַז קרעם, קערפאַלי לערנען די פּאַקקאַגינג און מאַכן זיכער אַז די פּראָדוקט איז מאַניאַפאַקטשערד לויט GOST.

איר קענען עסן זיס פודז, אַזאַ ווי מאַרמעלאַד פֿאַר דייאַבעטיקס, צוקערקרענק סוויץ און מאַרשמעלאָוז, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ די קוואַנטיטי. נאָכגיין די דיעטע רעקאַמענדיד דורך דיין דאָקטער.

• עפּל - 3 ברעקלעך,
• יי - 1 שטיק
• קליין קירבעס - 1 שטיק,
• ניסלעך - אַרויף צו 60 ג
• קעז מיט נידעריק פעט - 200 ג.

1. שנייַדן די שפּיץ אַוועק דעם קירבעס און שיילן עס פון די פּאַפּ און זאמען.
2. שאָלעכץ די apples און רייַבן זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
3. מאָל די ניסלעך מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער אין אַ בלענדער.
4. ווישן דורך אַ זיפּ אָדער צעהאַקן קעז דורך אַ פליישמילכל.
5. קאַמביין applesauce, הייַזקע קעז, ניסלעך און אַ יי אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
6. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג מינסט קירבעס.
7. פאַרמאַכן די קירבעס מיט די "הוט" שנייַדן אַוועק פריער און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 2 שעה.

די מערסט ומשעדלעך זיסקייַט

אין ספּעשאַלייזד סטאָרז איר קענען קויפן צוקערקרענק מאַרמעלאַד מיט סטעוויאַ. סטעוויאַ איז גערופן האָניק גראָז, וואָס ינדיקייץ זייַן נאַטירלעך זיס געשמאַק. נאַטירלעך סוויטאַנער איז אַ אַקטואַל ינגרידיאַנט אין אַ צוקערקרענק פּראָדוקט.

סטעוויאַ מאַרמעלאַד קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. דער רעצעפּט ינקלודז נאַטירלעך פירות און אַ געוויקס קאָמפּאָנענט (סטעוויאַ), דער מעטאָד פֿאַר צוגרייטונג איז פּשוט:

1. פירות (עפּל - 500 ג, באַרנע - 250 ג, פלוים - 250 ג) זענען פּילד, פּיטיד און פּיטיד, שנייַדן אין קובעס, אויסגעגאסן מיט אַ קליין סומע פון ​​וואַסער און בוילד,
2. די קולד פרוכט מוזן זיין קראַשט אין אַ בלענדער, און רייַבן דורך אַ שטראַף זיפּ,
3. סטעוויאַ זאָל זיין מוסיף צו די פרוכט פּיוריי צו געשמאַק און מליען איבער נידעריק היץ ביז טיקאַנד,
4. גיסן די הייס מאַסע אין מאָולדז, נאָך קאָאָלינג, די וווילטויק מאַרמעלאַד פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז גרייט פֿאַר נוצן.

זיס דיזערץ, ליידער פילע, זענען נישט זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף.

אין דערצו צו אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער פון ינטייק פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט, זייער עסן נעגאַטיוולי אַפעקץ די צושטאַנד פון צאָן ינאַמאַל, האַרץ און בלוט כלים.

יבעריק צו זאָגן, סוויץ זענען אַ אַדיקטיוו עסנוואַרג מעדיצין. זייער יבעריק קאַנסאַמשאַן איז פראָט מיט וואָג געווינען.

לאָמיר באַטראַכטן אונדזער פּראָדוקט אין מער דעטאַל.

דערנערונג פאַקס פון מאַרשמעלאָוז

דאָך, אין אַלע שייך, צוקער-באזירט מאַרשמעלאָוז זענען נישט זייער פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס. מאַניאַפאַקטשערערז היינט פּראָדוצירן דיזערץ באזירט אויף יסאָמאַלטאָסע, פראַקטאָוס אָדער סטעוויאַ. אָבער טאָן ניט כאַנפענען זיך מיט הבטחות וועגן די דייאַטערי מידות פון די פּראָדוקט. אַזאַ מאַרשמעלאָוז אַנטהאַלטן ניט ווייניקער קאַלאָריעס ווי די צוקער "אַנטקעגענער".

עס איז עטלעכע נוץ פון פאַרבייַסן:

• סאַליאַבאַל פיברע (פּעקטין) ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן
• דייאַטערי פיברע העלפּס צו באַזייַטיקן קאַלעסטעראַל,
• מינעראַלס און וויטאַמינס באַרייַכערן די דיעטע,
• קאַרבאָוכיידרייץ צושטעלן אַ בוסט פון ענערגיע.

און לעסאָף, סוויץ נאָר מאַכן אונדז פילן בעסער. ווי איר קענען זען, עס זענען גענוג סיבות צו הנאה פאַרבייַסן אויך. עס איז בלויז וויכטיק צו נאָכקומען מיט די מאָס. און דאָך, עס איז בעסער צו קאָכן די מאַרשמעלאָוז זיך. און ווי צו טאָן דאָס, מיר וועלן באַשרייַבן ווייַטער.

1. פירות (עפּל - 500 ג, באַרנע - 250 ג, פלוים - 250 ג) זענען פּילד, פּיטיד און פּיטיד, שנייַדן אין קובעס, אויסגעגאסן מיט אַ קליין סומע פון ​​וואַסער און בוילד,
2. די קולד פרוכט מוזן זיין קראַשט אין אַ בלענדער, און רייַבן דורך אַ שטראַף זיפּ,
3. סטעוויאַ זאָל זיין מוסיף צו די פרוכט פּיוריי צו געשמאַק און מליען איבער נידעריק היץ ביז טיקאַנד,
4. גיסן די הייס מאַסע אין מאָולדז, נאָך קאָאָלינג, די וווילטויק מאַרמעלאַד פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז גרייט פֿאַר נוצן.

צוקערקרענק פודז. וואָס פודז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק

דייאַטערי ווערייאַטיז פון מאַרמעלאַד זענען רעקאַמענדיד פֿאַר ינסאַלאַן אָפענגיק פּאַטיענץ, אין וואָס קסיליטאָל אָדער פראַקטאָוס איז געניצט אַנשטאָט פון נאַטירלעך צוקער.

מאַרמעלאַד פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 פיץ צו די פאָרמולע פֿאַר די געהעריק דערנערונג פון אַ צוקערקרענק:

• נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון מאַרמעלאַד מיט סוויטאַנערז אַלאַוז אַ צוקערקרענק צו עסן אַ פּראָדוקט אָן נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דעם גוף.
• פּעקטין אין דעם זאַץ פון דעם פּראָדוקט העלפּס צו רעדוצירן די אַבזאָרפּשאַן קורס פון גלוקאָוס אין די בלוט און סטייבאַלייז די קאַנסאַנטריישאַן פון ינסאַלאַן
• מעסיק זיסקייט מאכט די דייאַבעטיק מעגלעך צו באַקומען "אַנלאָפאַל, אָבער געוואלט" סעראַטאָונין - אַ האָרמאָנע פון ​​גליק.

• נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון מאַרמעלאַד מיט סוויטאַנערז אַלאַוז אַ צוקערקרענק צו עסן אַ פּראָדוקט אָן נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דעם גוף.
• פּעקטין אין דעם זאַץ פון דעם פּראָדוקט העלפּס צו רעדוצירן די אַבזאָרפּשאַן קורס פון גלוקאָוס אין די בלוט און סטייבאַלייז די קאַנסאַנטריישאַן פון ינסאַלאַן
• מעסיק זיסקייט מאכט די דייאַבעטיק מעגלעך צו באַקומען "אַנלאָפאַל, אָבער געוואלט" סעראַטאָונין - אַ האָרמאָנע פון ​​גליק.

פֿאַרבונדענע ווידיאס

מאַרמעלאַד, אין פאַקט, איז אַ שטאַרק בוילד פרוכט אָדער "שווער" אַרייַנשטופּן. די נאַש געקומען צו אייראָפּע פֿון די מיטל מזרח. די קרוסאַדערז געווען דער ערשטער צו אָפּשאַצן די טעם פון מיזרעכדיק זיסקייט: פרוכט קיובז קענען זיין גענומען מיט איר אויף כייקס, זיי האָבן נישט דיטיריערייטיד צוזאמען דעם וועג און געהאָלפֿן צו האַלטן שטאַרקייט אין עקסטרעם טנאָים.

דער מאַרמלאַד רעצעפּט איז ינווענטאַד דורך די פראנצויזיש, די וואָרט "מאַרמעלאַד" איז איבערגעזעצט ווי "קווינס פּאַסטיללע." אויב דער רעצעפּט איז אפגעהיט (נאַטירלעך פירות, נאַטירלעך טיקאַנערז) ​​און די מאַנופאַקטורינג טעכנאָלאָגיע איז נאכגעגאנגען, די פּראָדוקט איז אַ זיס פּראָדוקט נוציק פֿאַר געזונט.

"קאָררעקט" מאַרמעלאַד שטענדיק האט אַ טראַנספּעראַנט סטרוקטור; ווען געדריקט, עס געשווינד נעמט זיין פריערדיקן פאָרעם. דאקטוירים זענען יונאַנאַמאַס: זיס עסנוואַרג איז שעדלעך פֿאַר דעם גוף, און נאַטירלעך מאַרמעלאַד איז אַ ויסנעם.

• סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
• ריסטאָרז פּראָדוקציע פון ​​פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

צוקער פריי דיעטע

טיפּ 2 צוקערקרענק אין דער ערשט בינע קענען כּמעט זיין געהיילט דורך דיעטע. דורך לימיטינג די דיעטע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען געשווינד דיידזשעסטיד, די גלוקאָוס קענען זיין רידוסט פון די דיגעסטיווע שעטעך צו די בלוט.

קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן

עס איז גרינג צו מקיים דעם דייאַטערי פאָדערונג: פודז מיט שנעל-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייץ געבן זייער זיס געשמאַק. קיכלעך, שאָקאָלאַד, סוויץ, ייַנגעמאַכץ, דזשוסאַז, אייז קרעם, קוואַסס גלייך הייבן בלוט צוקער צו הויך נומערן.

צו ריפּלעניש די גוף מיט ענערגיע אָן שאָדן, עס איז רעקאַמענדיד אַז פודז מיט קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען ינקלודעד אין די דיעטע. דער פּראָצעס פון זייער מאַטאַבאַליזאַם איז סלאָוער, אַזוי אַ שאַרף ינפלאַקס פון צוקער אין די בלוט טוט נישט פּאַסירן.

צוקערקרענק מאַרמעלאַד

דייאַטערי ווערייאַטיז פון מאַרמעלאַד זענען רעקאַמענדיד פֿאַר ינסאַלאַן אָפענגיק פּאַטיענץ, אין וואָס קסיליטאָל אָדער פראַקטאָוס איז געניצט אַנשטאָט פון נאַטירלעך צוקער.

מאַרמעלאַד פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 פיץ צו די פאָרמולע פֿאַר די געהעריק דערנערונג פון אַ צוקערקרענק:

• נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון מאַרמעלאַד מיט סוויטאַנערז אַלאַוז אַ צוקערקרענק צו עסן אַ פּראָדוקט אָן נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דעם גוף.
• פּעקטין אין דעם זאַץ פון דעם פּראָדוקט העלפּס צו רעדוצירן די אַבזאָרפּשאַן קורס פון גלוקאָוס אין די בלוט און סטייבאַלייז די קאַנסאַנטריישאַן פון ינסאַלאַן
• מעסיק זיסקייט מאכט די דייאַבעטיק מעגלעך צו באַקומען "אַנלאָפאַל, אָבער געוואלט" סעראַטאָונין - אַ האָרמאָנע פון ​​גליק.

מאַרמעלאַד אָן צוקער און צוקערלאַס סאַבסטאַטוץ

די גלייסעמיק אינדעקס פון מאַרמעלאַד, געמאכט פון נאַטירלעך פירות אָן צוקער און סאַבסטאַטוץ איז 30 וניץ (די גרופּע פון ​​פּראָדוקטן מיט נידעריק גלייסעמיק ינדאַקייטערז איז לימיטעד צו 55 וניץ).

צוקערקרענק מאַרמעלאַד אָן נאַטירלעך צוקער און זייער סאַבסטאַטוץ איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. כל איר דאַרפֿן איז פריש פרוכט און דזשעלאַטאַן.

פרוץ זענען האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר 3-4 שעה, דזשעלאַטאַן איז צוגעגעבן צו די יוואַפּערייטיד מאַשט פּאַטייטאָוז. פֿון די ריזאַלטינג טעמפּ מאַסע, הענט זענען געשאפן אין פיגיערז און לינקס צו טרוקן.

"זיס און טרעטשעראַס" סוויטאַנערז

קסיליטאָל, סאָרביטאָל און מאַניטאָל זענען נישט ערגער אין קאַלאָריעס צו נאַטירלעך צוקער, און פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט פאַרטרעטער! מיט אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון זיס געשמאַק איר קענען אַרייַננעמען די עסנוואַרג אַדאַטיווז אין אַ "קאַנפעקשאַנערי" אין אַ קליין סומע און מאַכן טריץ מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

די טעגלעך דאָזע פון ​​סוויטאַנערז אין סוויץ זאָל נישט יקסיד 30 ג.

די זידלען פון סוויטאַנערז קענען פירן צו ימפּערד פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ מוסקל און די פּראָבלעם פון אַביסאַטי. עס איז בעסער צו נוצן פודז מיט סוויטאַנערז, ווייַל אין קליין פּאָרשאַנז, די סאַבסטאַנסיז זענען סלאָולי אַבזאָרבד אין די בלוט און טאָן נישט גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן.

סוויטאַנער סאַקשאַרין איז ווייניקער קאַלאָריק ווי אנדערע צוקער סאַבסטאַטוץ. דער סינטעטיש קאָמפּאָנענט האט די מאַקסימום גראַד פון זיסקייט: עס איז 100 מאל סוויטער ווי נאַטירלעך צוקער.

אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר מאַרמעלאַד פון היביסקוס טיי: טאַבלעט צוקער פאַרטרעטער און סאָפאַנד דזשעלאַטאַן זענען צוגעגעבן צו די ברוד טרינקען, די פליסיק מאַסע איז בוילד פֿאַר עטלעכע מינוט און דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ פלאַך שיסל.

נאָך קאָאָלינג, די מאַרמעלאַד שנייַדן אין ברעקלעך איז געדינט אויף די טיש.