כל איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן סוויטאַנערז: וואָס זענען, וואָס זענען נוציק און שעדלעך

צו האַלטן די נאָרמאַל שטאַט פון דעם גוף מיט צוקערקרענק און אַביסאַטי, מענטשן האָבן צו פאַרלאָזן די נוצן פון צוקער. יבעריק ינטייק פון עס קען אויך פירן צו דער אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די ציין און האַרץ. פֿאַר די זיס צאָן, דאָס ווערט אַ גרויס פּראָבלעם, אַזוי זיי זענען געפֿינט צו באַקענען סאַבסטאַטוץ אַנשטאָט פון צוקער אין די דיעטע. אין דער זעלביקער צייט, פילע האָבן פֿראגן צי אַזאַ אַ פּראָדוקט איז זיכער און וואָס איז די אַלאַואַבאַל טעגלעך פּענסיע. צו האַנדלען מיט דעם, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן די קעראַקטעריסטיקס פון זייַן מינים און זייער ווירקונג אויף דעם גוף.

וואָס איז דאָס?

לויט דעפֿיניציע, דאָס זענען סאַבסטאַנסיז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוקאָוס, אָבער רעכט צו דעם בייַזייַן פון עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ געבן די עסנוואַרג אַ סוועעטיש געשמאַק.

איר קענען קויפן סוויטאַנערז אין פאַרמאַסיז אָדער סטאָרז. זיי זענען פריי אין די פאָרעם פון אַ פּודער, פליסיק אָדער טאַבלעץ. די ערשטע 2 טייפּס זענען באַקוועם פֿאַר באַקינג, פּריפּערינג סאָסאַז און ווינטער פּרעפּעריישאַנז. טאַבלעטעד סוויטאַנערז זענען צוגעגעבן צו טרינקען צו פֿאַרבעסערן זייער געשמאַק (קאַמפּאָוט, טיי, קאַווע).

איינער פון די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון ניצן סוויטאַנערז איז זייער נידעריק קאָסטן. דאָס איז ווייַל די זיסקייט פון אַזאַ פּראָדוקטן איז 100 אָדער מער מאָל העכער ווי די פון צוקער, און איר דאַרפֿן צו לייגן זיי צו עסנוואַרג אין פיל קלענערער קוואַנטאַטיז. פֿאַר בייַשפּיל, 1 קג פון אַספּאַרטאַמע קענען פאַרבייַטן 200 קג צוקער.

וואָס זענען זיס אַדאַטיווז?

דעפּענדינג אויף דער אופֿן פון צוגרייטונג, סוויטאַנערז זענען קלאַסאַפייד אין 2 טייפּס:

• נאַטירלעך. די סאַבסטאַנסיז זענען יקסטראַקטיד פון פאַבריק מאַטעריאַלס, אַזוי עטלעכע פון ​​זיי זענען הויך אין קאַלאָריעס. אָבער זיי צעלאָזן מער אין די פּאַנקרעאַס, אַזוי זיי טאָן ניט ביישטייערן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס,
• סינטעטיש. א פּראָדוקט פון דעם טיפּ איז געמאכט פון כעמיש קאַמפּאַונדז, אַזוי עס איז קאַלאָריע-פריי. דעם פאַרמאָג אַלאַוז די נוצן פון סינטעטיש סוויטאַנערז אין דיייץ אַימעד פֿאַר וואָג אָנווער.

אַדינג כעמיש קאַמפּאַונדז צו עסנוואַרג גיכער אָדער שפּעטער פירט צו ערנסט דיווייישאַנז אין די ווערק פון פאַרשידן אָרגאַנס. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר מענטשן וואָס באַקענען דעם פּראָדוקט אין די דיעטע רעכט צו קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו צוקער ינטייק. רעכט צו דער קרענק, זייער געזונט איז וויקאַנד, אַזוי אַז אַ נאָך נעגאַטיוו פאַקטאָר וועט בלויז ווערסאַן די פאַנגקשאַנינג פון די גוף סיסטעמען.

די מערסט פּראָסט פֿעיִקייטן

עס זענען פילע זיס אַדאַטיווז, אַזוי ווען טשוזינג זיי, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די קעראַקטעריסטיקס פון די יפעקס פון יעדער אויף דעם גוף. צוקער סאַבסטאַטוץ אַנדערש אין די מעטאָד פון צוגרייטונג, די ינטענסיטי פון די זיסקייַט, די אָנטייל אין די מאַטאַבאַליזאַם און די כעמישער זאַץ.

דער מאַטעריע איז דיסקאַווערד דורך דער געלערנטער דוברונפאָ אין 1847. ער דיסקאַווערד אַז מיט לאַקטיק זויער פערמאַנטיישאַן פון פאַרקערט צוקער, אַ מאַטעריע פאָרעם אין עס, די פּראָפּערטיעס פון וואָס אַנדערש פון גלוקאָוס.

פרוקטאָסע איז געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז, בעריז און פירות. די זיסקייט איז העכער ווי די צוקער ביי כּמעט 1.8 פּ., און די קאַלאָריע צופרידן איז אַ ביסל ווייניקער. די גלייסעמיק אינדעקס פון די מאַטעריע איז 19 און די צוקער איז 80, אַזוי די נוצן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט נישט פירן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס אין די בלוט. אין קליין דאָסעס, די נוצן פון אַ סוויטאַנער איז זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער די טעגלעך דערצו צו עסנוואַרג איז אַנדיזייראַבאַל, ווייַל אין דעם פּראָצעס פון מאַטאַבאַליזאַם עס טורנס אין גלוקאָוס. די טעגלעך דאָוסאַדזש פון די מאַטעריע זאָל נישט יקסיד 30-45 ג.

דער פּראָדוקט איז פריי אין די פאָרעם פון אַ ווייַס פּודער, וואָס צעלאָזן געזונט אין אַ פליסיק. בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, זייַן פּראָפּערטיעס פּראַקטאַקלי טאָן נישט טוישן, און פרוקטאָסע איז אָפט געניצט פֿאַר מאכן קלעם, דזשאַמז און באַקינג.

פּראָס פון קאַנסומינג פראַקטאָוס:

• צושטעלן די נויטיק לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט,
• טוט נישט האָבן אַ אַגרעסיוו ווירקונג אויף צאָן ינאַמאַל,
• עס האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג וואָס העלפּס צו טייַנען אַ נאָרמאַל שטאַט פון דעם גוף בעשאַס שווער גשמיות יגזערשאַן.

די דיסאַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען די מעגלעכקייט פון ספּליטינג די מאָנאָסאַקטשאַרידע בלויז דורך די לעבער. דעריבער, אָפט ינטייק פון פראַקטאָוס ינקריסאַז די מאַסע אויף די אָרגאַן, וואָס טרעטאַנז צו צעשטערן זייַן פאַנגקשאַנינג. עס איז אויך געגלויבט אַז וידעפדיק סאַבסטאַנסיז קענען צינגל די אַנטוויקלונג פון יבס, קעראַקטערייזד דורך פלאַטולענסע, ינטעסטאַנאַל קראַמפּס, שילשל אָדער שילשל.

דאָס איז אַ נאַטירלעך סוויטאַנער באקומען פון די בלעטער פון אַ געוויקס מיט די זעלבע נאָמען. עס וואקסט אין Brazil און פאראגוויי. הויך זיסקייט איז רעכט צו דער בייַזייַן פון גלייקאַסיידז אין דעם כעמישער זאַץ.

זייַן בלויז שטערונג איז די ביטער געשמאַק, וואָס ניט אַלעמען קענען באַקומען געוויינט צו. אָבער מאַניאַפאַקטשערערז זענען קעסיידער טריינג צו פֿאַרבעסערן דעם שטריך דורך ווייַטער רייניקונג די קרייַטעכץ עקסטראַקט.

• ריטיינז פּראָפּערטיעס נאָך באַהיצונג,
• יקסיד די צוקער זיסקייט אין 200 ר.
• אין דער זאַץ עס זענען פילע נוציק מיקראָנוטריענץ,
• העלפּס צו עלימינירן טאַקסאַנז און קאַלעסטעראַל,
• נאָרמאַלייזיז דיידזשעסטשאַן און בלוט דרוק,
• סטרענגטאַנז בלוט כלים
• נאָרמאַלייזיז מאַרך פונקציע
• העלפּס צו פּאַמעלעך וווּקס פון טומאָרס.

די טעגלעך דאָוסאַדזש פון די פּראָדוקט איז 4 מג פּער 1 קג פון וואָג.

דער מאַטעריע איז געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין די בעריז פון רויט באַרג אַש, ווי געזונט ווי אין די פירות פון אַפּראַקאַץ און עפּל ביימער. קאַלאָריע צופרידן און ינטענסיטי פון סוויץ זענען ווייניקער ווי צוקער, סאָרביטאָל איז אָפט צוגעגעבן צו דייאַטערי פּראָדוקטן.

די טעגלעך דאָזע פון ​​סוויטאַנער איז 15-40 גר. די כיסאָרן פון די פּראָדוקט איז די אויסזען פון אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג און פלאַטולענסע מיט יבעריק נוצן.

די סוויטאַנער איז באקומען דורך פערמענטינג גלוקאָוס פון סטאַרטשי פירות און וועדזשטאַבאַלז (פּאַפּשוי, טאַפּיאָקאַ). זיי באַפרייַען עס אין די פאָרעם פון אַ ווייַס קריסטאַליין פּודער ריזעמבאַלינג צוקער.

בענעפיץ פון עריטהריטאָל:

• קאַלאָריע צופרידן טוט נישט יקסיד 0.2 קייקאַל, אַזוי פילע לענדער אַטריביוט די מאַטעריע צו ניט-קאַלאָריע,
• סאַליאַבאַל אין פליסיק,
• טוט נישט ווירקן צאָן ינאַמאַל, דעריבער נישט ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַריעס,
• קיין זייַט יפעקס.

דער אַוועק פון דיפישאַנסיז אַלאַוז אונדז צו רעקאָמענדירן אַזאַ אַ זיס העסאָפע ווי די סייפאַסט פֿאַר געזונט.

די פּראָדוקציע פון ​​דעם זיס אַדאַטיוו איז געפירט אויס פון רעגולער צוקער דורך טרעאַטינג עס מיט קלאָרין. אין אויסזען, די מאַטעריע ריזעמבאַלז קריסטאַלז פון ווייַס אָדער קרעם קאָליר, וואָס זענען אָודערלאַס, אָבער האָבן אַ סוועטיש אַפטערטייסט.

אַדוואַנטאַגעס פון סוקראַלאָסע סוויטאַנער:

• זיסקייט יקסידז צוקער אין 600 פּ.
• GI = 0,
• עקסקרעטעד אין אַ טאָג
• ריטיינז פּראָפּערטיעס ווען העאַטעד,
• געהאלטן אַ קאַלאָריע-פריי פּראָדוקט
• טייסץ ווי צוקער.

באזירט אויף סך טעסץ, עס איז געווען פּרוווד אַז די סוויטאַנער איז לעגאַמרע זיכער בעשאַס שוואַנגערשאַפט און אין קינדשאַפט. כאָטש פילע פרעגן דעם פאַקט, ווייַל דער מעטאָד פון באקומען די מאַטעריע איז צו מייַכל עס מיט קלאָרין. אַזאַ מאַניפּיאַליישאַן איז דורכגעקאָכט צו רעדוצירן קאַלאָריע צופרידן, אָבער, מיט פּראַלאָנגד נוצן פון דעם פּראָדוקט, דאָס וועט פירן צו אַנדיזייראַבאַל קאַנסאַקווענסאַז. די דערלויבט טעגלעך דאָוסאַדזש איז 15 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג.

דעם סינטעטיש סוויטאַנער איז בנימצא אין דער פאָרעם פון אַ ווייַס פּודער אָדער טאַבלאַץ. אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, עס איז אָפט צוגעגעבן צו פאַרשידן קאַלט טרינקען, דזשאַמז און יאָגהורט.

די אַדוואַנטידזשיז פון די נוצן פון אַספּאַרטאַמע זענען הויך זיסקייט (200 פּי. מער ווי צוקער), פעלן פון קאַלאָריעס און ביליקנאַס. אָבער באזירט אויף שטודיום, די סוויטאַנער שאַטן די גוף מער ווי גוט:

• עס איז אַ געלעגנהייט צו אַנטוויקלען מאַרך ראַק,
• קאַנטריביוץ צו שלאָפן דיסטערבאַנס, סייקאָו-עמאָציאָנעל דיסאָרדערס און וויסואַל ימפּערמאַנט,
• אָפט נוצן פּראַוואָוקס כעדייקס, עקל, ינדיידזשעסטשאַן,
• ביי טעמפּעראַטורעס העכער +30 דיגריז עס דיקאַמפּאָוזיז אין טאַקסיק סאַבסטאַנסיז (פענילאַלאַנינע און מעטאַנאַל, וואָס דערנאָך קאַנווערץ צו פאָרמאַלדאַכייד). דעריבער, מענטשן גענומען אַספּאַרטאַמע פּראָדוקטן זענען אין הויך ריזיקירן פֿאַר דעוועלאָפּינג ניר פּאַטאַלאַדזשיז.

אין אייראָפּע, דער העסאָפע איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער אונטער 14 יאָר און שוואַנגער וואָמען. מאַקסימום פּער טאָג קענען זיין קאַנסומד ניט מער ווי 40 מג. אַזאַ אַ סוויטאַנער איז געשאפן אונטער די סאָרט נאָמען "נאָוואַסוויט". עס איז דערלויבט צו לייגן 1 טאַבלעט צו טרינקען פּער טאָג.

דעם סוויטאַנער איז אַקסאַדענאַלי דיסקאַווערד דורך דער געלערנטער Falberg אין 1879. עס איז סוויטער ווי צוקער אין 450 ר., אַ ביסל סאַליאַבאַל אין וואַסער, טוט נישט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס ווען העאַטעד און איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

סוועעטענערס זענען נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן מער ווי 0.2 ג פּער טאָג, ווייַל אַ אָוווערדאָוס קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס און טשאָלעליטהיאַסיס. דעריבער, ווען איר קאַמפּלישאַן פון אַ דיעטע, איר דאַרפֿן צו באַגרענעצן די ינטייק פון ייַז קרעם און קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, וואָס אָפט אַנטהאַלטן סאַקשאַרין. איר קענען באַשטימען דעם בייַזייַן פון די פּראָדוקט דורך דעם בייַזייַן פון די ינסקריפּשאַן אויף די פּאַקקאַגינג פון די ינסקריפּשאַן E 954.

א זיס אַדאַטיוו איז געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע פון ​​די ערשטע סיס לענדער. זי איז 30 פּ. סוויטער ווי צוקער, כּולל ניט קאַלאָריעס, צעלאָזן געזונט אין וואַסער און וויטסטאַנד באַהיצונג צו הויך טעמפּעראַטורעס.

סיקלאַמאַטע איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין שוואַנגער וואָמען, ספּעציעל אין די ערשטער טרימעסטער. גאַסטראָינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ, ווען ינטעראַקטינג מיט עס, פאָרעם סאַבסטאַנסיז וואָס אַדווערסלי ווירקן די אַנטוויקלונג פון די פיטאַס. כעמישער סוויטאַנערז זענען נישט אַדווייזד צו זיין געוויינט דורך וואָמען בעשאַס ברעסטפידינג און קינדער אונטער 4 יאר אַלט. אן אנדער כיסאָרן פון די סוויטאַנער איז די מעגלעכקייט פון דעוועלאָפּינג קאַנסעראַס טומאָרס (טעסץ זענען דורכגעקאָכט אויף ראַץ). די טעגלעך דאָזע איז 11 מג פּער 1 קג פון גוף וואָג.

די בענעפיץ און כאַרמז פון סוויטאַנערז

געגעבן די קעראַקטעריסטיקס פון סאַבסטאַנסיז, מיר קענען ענטפֿערן די קשיא פון וואָס זענען שעדלעך סוויטאַנערז:

• אָפט נוצן און יבעריק דאָוסאַדזש קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג און אַגראַוויישאַן פון די סימפּטאָמס פון פאַרשידן פּאַטאַלאַדזשיז (אָנקאָלאָגי, חולאתן פון די קידניז, לעבער, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, האַרץ און אויגן). דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר סינטעטיש סוויטאַנערז,
• אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט. ביילאגעס טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס, אַזוי אַ געפיל פון פולקייט קומט פיל שפּעטער. געפיל פון הונגער ז אַ מענטש פאַרגרעסערן די סומע פון ​​עסנוואַרג, וואָס אין קאַנסאַקוואַנס קענען פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין גוף פעט.

אָבער סוויטאַנערז אויך האָבן positive פּראָפּערטיעס. א טיש מיט קאַמפּרייזינג די בענעפיץ פון צוקער און זיס אַדאַטיווז וועט העלפֿן באַשטימען זיי.

שטריך	צוקער	סוויטאַנער
קאַלאָריעס 100 ג	398 קייקאַל	פון 0 צו 375 קייקאַל, וואָס ינשורז זייער מינימאַל אָנטייל אין די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם און דער אַוועק פון ווירקונג אויף וואָג געווינען. ווי פיל קאַלאָריעס אין אַ סוויטאַנער אָפענגען אויף דעם טיפּ. די נוטרישאַנאַל ווערט פון סינטעטיש אַדאַטיווז, מיט די ויסנעם פון סאַקעראַן, איז 0.
זיסקייט	סוויטער צוקער 0.6-600 פּ., דעריבער, די פּראָדוקט איז געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז
ווירקונג אויף צאָן ינאַמאַל	דיסטרויז	זיי האָבן נישט אַ אַגרעסיוו ווירקונג, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג חולאתן פון די ציין און גאַמז
געוואקסן בלוט גלוקאָוס	שנעל	פּאַמעלעך

די כעמישער זאַץ פון עטלעכע נאַטירלעך סוויטאַנערז איז רייַך אין נוציק מיקראָנוטריענץ, דעריבער, זייער נוצן אין די אָטערייזד דאָוסאַדזש העלפּס צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם און פֿאַרבעסערן וווילזייַן. די הויפּט נוץ פון צוקער איז צו פאַרגרעסערן ענערגיע פּראָדוקציע און פאַרגרעסערן בלוט סערקיאַליישאַן אין דעם מאַרך, וואָס ינקריסיז די סטאַמאַנאַ פון דעם גוף און ימפּרוווז גייַסטיק טעטיקייט. אָבער אין דער זעלביקער צייט, סוויץ ווערסאַן די פאָרעם און צושטאַנד פון די ציין, און אויך פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז.

וואָס איז סוויטאַנער?

מיט סוועעטענערס מיינען ספּעציעל סאַבסטאַנסיז קעראַקטערייזד דורך אַ זיס געשמאַק, אָבער מיט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

מענטשן האָבן לאַנג טריינג צו פאַרבייַטן נאַטירלעך ראַפינירט פּראָדוקטן מיט אַ מער אַפאָרדאַבאַל און ווייניקער ענערדזשעטיקלי ווערטפול פּראָדוקט. אין אלטע רוים, וואַסער און עטלעכע טרינקען זענען סוויטאַנד מיט בליי אַסאַטייט.

טראָץ דעם פאַקט אַז דער קאַמפּאַונד איז סם, די נוצן איז געווען לאַנג - ביז די 19 יאָרהונדערט. סאַקשאַרין איז באשאפן אין 1879, אַספּאַרטאַמע אין 1965. הייַנט, אַ פּלאַץ פון מכשירים האָבן באוויזן צו פאַרבייַטן צוקער.

ססיענטיסץ ויסטיילן סוויטאַנערז און סוויטאַנערז. די ערשטע זענען ינוואַלווד אין די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייץ און האָבן כּמעט די זעלבע קאַלאָריע אינהאַלט ווי ראַפינירט. די לעצטע זענען נישט ינוואַלווד אין מאַטאַבאַליזאַם, זייער ענערגיע ווערט איז נאָענט צו נול.

קלאַסאַפאַקיישאַן

סוועעטענערס זענען בנימצא אין פאַרשידן פארמען און האָבן אַ ספּעציפיש זאַץ. זיי אויך אַנדערש אין טעם קעראַקטעריסטיקס, קאַלאָריע צופרידן, גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר אָריענטירונג אין די פאַרשיידנקייַט פון ראַפינירט סאַבסטאַטוץ און די סעלעקציע פון ​​די צונעמען טיפּ, אַ קלאַסאַפאַקיישאַן איז דעוועלאָפּעד.

לויט די פאָרעם פון מעלדונג, סוויטאַנערז זענען אונטערשיידן:

לויט די זיסקייט

• וואַלומאַנאַס (ענלעך צו סוקראָוס צו טעם),
• טיף סוויטאַנערז (פילע מאָל סוויטער ווי ראַפינירט צוקער).

דער ערשטער קאַטעגאָריע כּולל מאַלטיטאָל, יסאָמאַלט לאַקטיטאָל, קסיליטאָל, סאָרביטאָל באָלעמיטע, די רגע ינקלודז טהאַומאַטין, סאַקשאַרין סטעוויאָידע, גלייסיררהיזין מאָנעלינע, אַספּאַרטאַמע סיקלאַמאַטע, נעאָהעספּערידין, אַסעסולפאַמע ק.

לויט ענערגיע ווערט, צוקער סאַבסטאַטוץ זענען קלאַסאַפייד אין:

• הויך-קאַלאָריע (וועגן 4 קייקאַל / ג)
• קאַלאָריע-פריי.

דער ערשטער גרופּע ינקלודז יסאָמאַלט, סאָרביטאָל, אַלקאָהאָלס, מאַנניטאָל, פראַקטאָוס, קסיליטאָל, די רגע - סאַקשאַרין, אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע, אַסעסולפאַמע ק, סיקלאַמאַטע.

לויט אָריגין און זאַץ, סוויטאַנערז זענען:

• נאַטירלעך (אָליגאָסאַקטשאַרידעס, מאָנאָסאַקטשאַרידעס, ניט-סאַקשאַרייד סאַבסטאַנסיז, קראָכמאַל כיידראַלאַסייץ, סאַקשאַרידע אַלקאָהאָלס),
• סינטעטיש (טאָן נישט עקסיסטירן אין נאַטור, זענען באשאפן דורך כעמיש קאַמפּאַונדז).

נאַטירלעך

אונטער נאַטירלעך סוויטאַנערז פֿאַרשטיין סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נאָענט אין זאַץ און קאַלאָריע צופרידן צו סוקראָוס. דאקטוירים געוויינט צו רעקאָמענדירן דייאַבעטיקס צו פאַרבייַטן רעגולער צוקער מיט פרוכט צוקער. פרוקטאָסע איז געווען גערעכנט ווי די סייפאַסט מאַטעריע וואָס גיט קיילים און טרינקען אַ זיס געשמאַק.

פֿעיִקייטן פון נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען:

• מילד ווירקונג אויף די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם
• הויך קאַלאָריע צופרידן
• דער זעלביקער זיס געשמאַק אין קיין קאַנסאַנטריישאַן
• ומשעדלעך.

נאַטירלעך סאַבסטאַטוץ פֿאַר ראַפינירט צוקער זענען האָניק, סטעוויאַ, קסיליטאָל, קאָקאָסנוס צוקער, סאָרביטאָל, אַגאַווע סירעפּ, ירושלים אַרטיטשאָוק, נעצבוים, אַרטיטשאָוק.

פראַקטאָוס איז סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם גוף און איז קאָנווערטעד בעשאַס די קייט רעאַקציע אין גלוקאָוס. די מאַטעריע איז קאַנטיינד אין נעקטער, בעריז, ווייַנטרויבן. 1.6 מאל סוויטער ווי צוקער.

עס האט די אויסזען פון אַ ווייַס פּודער, וואָס געשווינד און גאָר צעלאָזן אין אַ פליסיק. ווען העאַטעד, די מאַטעריע ענדערונגען זייער פּראָפּערטיעס.

מעדיציניש סייאַנטיס האָבן פּראָווען אַז פראַקטאָוס מינאַמייזאַז די ריזיקירן פון צאָן פאַרפוילן. אָבער דאָס קען אָנמאַכן פלאַטולענסע.

עס איז פּריסקרייבד צו דייאַבעטיקס הייַנט, אויב אנדערע סאַבסטאַטוץ זענען נישט פּאַסיק. נאָך אַלע, פראַקטאָוס ז אַ פאַרגרעסערן אין פּלאַזמע גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן.

ווען פראַקטאָוס איז אַביוזד, די סענסיטיוויטי פון די לעבער סעלז צו די ינסאַלאַן האָרמאָנע דיקריסיז.

15 מאל סוויטער ווי ראַפינירט. די עקסטראַקט כּולל סטעוויאָסידע און יקסידז צוקער אין די זיסקייט 150-300 מאל.

ניט ענלעך אנדערע נאַטירלעך סעראַגאַץ, סטעוויאַ טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און טוט נישט האָבן אַ ערבאַל טאַם.

סייאַנטיס האָבן שוין פּראָווען סייאַנטיס פון די בענעפיץ פון סטעוויאַ פֿאַר דייאַבעטיקס: עס איז געפֿונען אַז די מאַטעריע איז ביכולת צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די סערום, פארשטארקן ימיונאַטי, נידעריקער בלוט דרוק, האָבן אַן אַנטיפאַנגגאַל, דייורעטיק און אַנטימיקראָביאַל ווירקונג.

סאָרביטאָל איז פאָרשטעלן אין בעריז און פירות. דער הויפּט אַ פּלאַץ פון עס אין די באַרג אַש. אונטער אינדוסטריעלע פּראָדוקציע טנאָים, סאָרביטאָל איז געשאפן דורך אַקסאַדיישאַן פון גלוקאָוס.

די מאַטעריע האט אַ פּודער קאָנסיסטענסי, צעלאָזן געזונט אין וואַסער און איז ערגער צו צוקער אין זיסקייט.

די עסנוואַרג העסאָפע איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט און פּאַמעלעך אַבזאָרפּשאַן אין אָרגאַנס געוועבן. עס האט אַ לאַקסאַטיוו און טשאָלערעטיק.

קאַנטיינד אין זונרויז כאַסק, פּאַפּשוי קאָבס. קסיליטאָל איז ענלעך צו שטעקן און בוריק צוקער אין זיסקייט. עס איז געהאלטן הויך-קאַלאָריע און קען שאַטן די פיגור. עס האט אַ מילד לאַקסאַטיוו און טשאָלערעטיק ווירקונג.פון די אַדווערס ריאַקשאַנז קען גרונט עקל און ינדיידזשעסטשאַן.

פֿאַר דייאַבעטיקס, נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען ערלויבט בלויז אין די דאָוסאַדזש וואָס איז געווען אנגעוויזן דורך דיין דאָקטער. יקסידינג די קלאַל פירט צו היפּערגליסעמיאַ און אַ צוקערקרענק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

קינסטלעך

צוקערקרענק איז דערשראָקן פון דעם סגולע, ווי פייַער!

איר נאָר דאַרפֿן צו צולייגן ...

סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ זענען ניט-נערעוודיק און האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

זיי טאָן ניט ווירקן קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. זינט דאָס זענען קעמאַקלי באשאפן סאַבסטאַנסיז, עס איז שווער צו באַשטעטיקן זייער זיכערקייַט.

מיט אַ פאַרגרעסערן אין דאָוסאַדזש, אַ מענטש קען פילן אַ פרעמד געשמאַק. קינסטלעך סוויטאַנערז אַרייַננעמען סאַקשאַרין, סוקראַלאָסע, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע.

דאָס איז אַ זאַלץ פון סולפאָבענזאָיק זויער. עס האט די אויסזען פון אַ ווייַס פּודער, סאַליאַבאַל אין וואַסער.

פּאַסיק פֿאַר יבערוואָג דייאַבעטיקס. סוויטער ווי צוקער, אין זיין ריין פאָרעם האט אַ ביטער געשמאַק.

90% אַבזאָרבד דורך די דיגעסטיווע סיסטעם אַקיומיאַלייץ אין די געוועבן פון אָרגאַנס, ספּעציעל אין דער פּענכער. דעריבער, אויב איר זידלען דעם מאַטעריע, עס איז אַ ריזיקירן פון אַ קאַנסעראַס אָנוווקס.

עס איז געווען סינטאַסייזד אין די פרי 80 ס. 600 מאל סוויטער ווי צוקער. עס איז אַסימאַלייטיד דורך דעם גוף דורך 15.5% און איז גאָר עקסקרעטעד אַ טאָג נאָך קאַנסאַמשאַן. סוקראַלאָסע האט נישט שעדלעך ווירקונג, עס איז ערלויבט בעשאַס שוואַנגערשאַפט.

סוקראַלאָסע איז רעקאַמענדיד פֿאַר יענע וואָס פּלאַן צו פאַרלירן וואָג.

עס איז געפרוווט אין קאַרבאַנייטאַד טרינקען. עס איז געזונט צעלאָזן אין וואַסער. 30 מאל סוויטער ווי ראַפינירט.

אין די עסנוואַרג אינדוסטריע עס איז געניצט אין קאָמבינאַציע מיט סאַקשאַרין. די דיגעסטיווע שעטעך איז אַבזאָרבד דורך 50%, אַקיומיאַלייץ אין דער פּענכער. עס האט אַ טעראַטאָגעניק פאַרמאָג, דעריבער עס איז פאַרבאָטן צו וואָמען אין שטעלע.

עס האט די אויסזען פון אַ ווייַס פּודער. אין די עסאָפאַגוס, עס ברייקס אַראָפּ אין אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל, וואָס איז אַ שטאַרק סם. נאָך אַקסאַדיישאַן, מעטאַנאַל איז פארוואנדלען אין פאָרמאַלדאַכייד. אַספּאַרטאַמע מוזן נישט זיין היץ-באהאנדלט. אַזאַ אַ ראַפינירט סעראַגאַט איז געניצט גאָר ראַרעלי און איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס.

סינטעטיש סוויטאַנערז זענען מער פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט ענדאָוקריין דיסאָרדערס ווי נאַטירלעך אָנעס (ווייַל זיי האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס). אָבער, ווייַל דאָס זענען קעמיקאַלז, זיי קענען גרונט אַ אָפּרוף פון די ימיון סיסטעם פון דעם גוף. אַלערגיע סאַפערערז זאָל קערפאַלי נוצן ראַפינירט סאַבסטאַטוץ.

גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט

נאַטירלעך סוויטאַנערז קענען האָבן פאַרשידענע ענערגיע וואַלועס, גלייסעמיאַ אינדעקס.

פרוקטאָסע כּולל 375, קסיליטאָל - 367 און סאָרביטאָל - 354 קייקאַל / 100 ג. פֿאַר פאַרגלייַך: אין 100 גראַמז פון רעגולער ראַפינירט 399 קייקאַל.

סטעוויאַ איז קאַלאָריע-פריי. די ענערגיע ווערט פון סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ וועריז 30-50 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

די גלייסעמיק אינדעקס פון סאַקשאַרין, סוקראַלאָסע, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע איז נול. פֿאַר נאַטירלעך סוויטאַנערז, דעם גראדן דעפּענדס אויף די גראַד פון קריסטאַלאַזיישאַן, די פּראָדוקציע אופֿן און די געוויינט רוי מאַטעריאַלס. די גלייסעמיק אינדעקס פון סאָרביטאָל איז 9, פראַקטאָוס איז 20, סטעוויאַ איז 0, קסיליטאָל איז 7.

Maitre de sucre

עס באשטייט פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען שוואַך אַבזאָרבד אין די דיגעסטיווע שעטעך און טאָן ניט פאַרגרעסערן גלוקאָוס לעוועלס. עס זענען 650 טאַבלעץ אין אַ פּעקל, וואָס יעדער כּולל ניט מער ווי 53 קייקאַל. די דאָוסאַדזש איז אויסגעקליבן גענומען אין חשבון די וואָג: פֿאַר 10 קג 3 קאַפּסאַלז פון Maitre de Sucre זענען גענוג.

סוועעטענערס מאַיטרע דע סוקרע

גרויס לעבן

עס איז אַ סינטעטיש פּראָדוקט קאַנסיסטינג פון סאַקשאַרינאַטע און סאָדיום סיקלאַמאַטע. דער גוף איז נישט אַבזאָרבד און עקסקרעטעד דורך די קידניז. עס טוט נישט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלייסעמיאַ אין די בלוט און איז פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון דער ערשטער און רגע טיפּ. אַרויף צו 16 קאַפּסאַלז זענען ערלויבט פּער טאָג.

עס איז סטעוויאַ אין טאַבלעץ. עס איז געהאלטן די מערסט פאָלקס סוויטאַנער. איין קאַפּסל כּולל 140 מג פון פאַבריק עקסטראַקט. די מאַקסימום טעגלעך דאָזע פֿאַר אַ צוקערקרענק איז 8 ברעקלעך.

באשטייט פון סאַקשאַרין און סייקלאַמייט. די גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט איז נול. וואָרץ קענען גרונט הויט דיטיריעריישאַן, פּאַנקרעאַטיטיס, יגזאַסערביישאַן פון לעבער און ניר חולאתן. דעריבער, דאָס דייאַבעטיקס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן דעם געפערלעך געצייַג.

דער זאַץ כּולל סאַקשאַרין, פומאַריק זויער און באַקינג סאָדע. אין סוקראַזיט עס זענען קיין סייקלאַמאַץ וואָס אַרויסרופן ראַק. די מעדיצין איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און ניט פאַרגרעסערן גוף וואָג. די טאַבלאַץ צעלאָזן געזונט, פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון דיזערץ, מילך קאַשע. די מאַקסימום דאָוסאַדזש פּער טאָג איז 0.7 גראַמז פּער קילאָ פון מענטשלעך וואָג.

סוקראַזיטע אין טאַבלעץ

פּאַודערד צוקער סאַבסטאַטוץ

פּאַודערד צוקער סאַבסטאַטוץ זענען ראַרעלי פארקויפט אין פאַרמאַסיז און סטאָרז, אַזוי זיי זאָל זיין אָרדערד אָנליין. די פאָרעם פון סוויטאַנערז איז מער באַקוועם צו נוצן און דאָוסינג.

די מעדיצין באשטייט פון עריטהריטאָל און פרוכט עקסטראַקט Luo האַן גואָ. עריטריטאָל איז וויקלי ווי זיס צו 30% און קאַלאָריק דורך 14 מאָל. Lacanto איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אַזוי אַ מענטש טוט נישט באַקומען בעסער. די מאַטעריע קען נישט ווירקן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די פּלאַזמע. דעריבער, עס איז דערלויבט צו נוצן פֿאַר דייאַבעטיקס.

דער פּודער זאַץ ינקלודז סוקראַלאָסע, סטעוויאַ, ראָסעהיפּ און ירושלים אַרטיטשאָוק עקסטראַקט, עריטהריטאָל. די סאַבסטאַנסיז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די געזונט סטאַטוס פון אַ צוקערקרענק.

פיטפּאַראַד סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און סטייבאַלייזאַז די הייך פון גלייסעמיאַ אין די קלאַל.

אַזאַ אַ סוויטאַנער קענען ניט זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און ווערן שעדלעך פֿאַר דעם גוף.

סוויטאַנערז אין קייַען גומע און דייאַטערי פודז

היינט, פֿאַר מענטשן וואָס קוק זייער פיגור, פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, מאַניאַפאַקטשערערז פון די פוד ינדאַסטרי פּראָדוקטן פּראָדוצירן פּראָדוקטן מיט צוקער סאַבסטאַטוץ, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך נידעריק קאַלאָריע צופרידן און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

אַזוי, צוקער סאַבסטאַטוץ זענען געפֿירט אין קייַען גאַמז, סאָדע, מערינגועס, וואַפאַלז, סוויץ און פּייסטריז.

עס זענען פילע רעסאַפּיז אויף דער אינטערנעץ וואָס מאַכן עס מעגלעך צו צוגרייטן אַ זיס פאַרבייַסן וואָס טוט נישט פאַרגרעסערן גלוקאָוס אין די בלוט און קען נישט ווירקן וואָג. פרוקטאָסע, סאָרביטאָל און קסיליטאָל זענען אָפט געניצט.

סוועעטענערס זאָל זיין געוויינט אין מאַדעריישאַן, ווייַל זיי קענען אָנקלייַבן אין דעם גוף, גרונט אַלערדזשיז, אַדיקשאַן און אַ נומער פון געזונט פּראָבלעמס.

וואָס גלוקאָוס אַנאַלאָג קענען זיין געוויינט פֿאַר צוקערקרענק ביי קינדער און אַדאַלץ?

די ברירה פון צוקער פאַרטרעטער דעפּענדס אויף די געזונט סטאַטוס פון די צוקערקרענק. אויב די קרענק איז אַנקאַמפּלאַקייטיד, גוט פאַרגיטיקונג איז אַטשיווד, און קיין טיפּ פון סוויטאַנער קענען זיין געוויינט.

סוויטאַנער מוזן טרעפן אַ נומער פון באדערפענישן: זיין זיכער, האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק און נעמען אַ מינימאַל טייל אין די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.

קינדער און אַדאַלץ מיט ניר, לעבער פּראָבלעמס איז בעסער צו נוצן די מערסט ומשעדלעך סוויטאַנערז: סוקראַלאָסע און סטעוויאַ.

פֿאַרבונדענע ווידיאס

וועגן די בענעפיץ און האַרמס פון סוויטאַנערז אין די ווידעא:

עס זענען פילע צוקער סאַבסטאַטוץ. זיי זענען קלאַסאַפייד לויט צו זיכער קרייטיריאַ און ווירקן די שטאַט פון געזונט אין פאַרשידענע וועגן. איר זאָל נישט זידלען אַזאַ פּראָדוקטן: אַ דאָזע זאָל זיין גענומען פּער טאָג וואָס טוט נישט יקסיד די געגרינדעט סטאַנדאַרט. דער בעסטער צוקער פאַרטרעטער פֿאַר דייאַבעטיקס איז געהאלטן סטעוויאַ.

סוועעטענערס - וואָס איז די געפאַר פֿאַר מענטשלעך געזונט?

לאָמיר האַנדלען מיט די פֿראגן אין דעטאַל:

• פארוואס זענען צוקער סאַבסטאַטוץ געפערלעך?
• זיכער סוויטאַנערז - טאָן זיי טאַקע עקסיסטירן?
• שאַטן אָדער נוץ ווען לוזינג וואָג פון סוויטאַנערז?

א ביסל וועגן די דיינדזשערז פון צוקער

דער פאַקט אַז עסן ווייַס צוקער איז גאַנץ שעדלעך, מיר אַלע וויסן. דאָ זענען נאָר אַ ביסל זייער שטאַרק אַרגומענטן וואָס קענען מאַכן איר טראַכטן וועגן די פּאַסיק פון ניצן דעם זיס פּראָדוקט:

1. צוקער פּראַוואָוקס לעבער דיסאָרדערס, רעכט צו וואָס עס ינקריסיז אין גרייס, וידעפדיק פעט אַקיומיאַלייץ אין עס, און דאָס ז לעבער סטעאַטאָסיס, און דערנאָך קענען סטראַשען סעראָוסאַס אָדער אפילו ראַק!
2. איינער פון די סיבות פון מאַליגנאַנט טומאָרס איז יבעריק צוקער ינטייק.
3. צוקער קענען גרונט כאָרמאָונאַל דיסראַפּשאַנז אין דעם גוף.
4. די נוצן פון אַ זיס פּראָדוקט פּראַוואָוקס אַ געפערלעך אַלזשעימער ס קרענק.
5. ז מייגריינז און כעדייקס מאַכן אונדזער טענדאַנז קרישלדיק.
6. עס פּראַוואָוקס ניר קרענק, ז שטיינער און דיסראַפּץ די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די אַדרענאַל גלאַנדז.
7. צוקער קענען אָנמאַכן אָפט דיסטאַנסאַז פון דיגעסטיווע, ווייַל ווען עס קאַנסומד, די אַסימאַליישאַן פון די עסנוואַרג סלאָוז אַראָפּ און דיגעסטיווע ענזימעס זענען חרובֿ.
8. יבעריק צוקער ינטייק קענען אָנמאַכן ראַק אין גאַל פּענכער.
9. צוקער איז אַ מעדיצין פון זיין אייגענע פאַרגעניגן, ווייַל עס איז אַדיקטיוו, ווי אַלקאָהאָל, און דעם פּראָדוקט איז אויך טאַקסיק!

עס איז עפּעס צו טראַכטן וועגן, ניט?

א זייער גרויס געפאַר איז אַז כּמעט אַלע פודז וואָס מיר עסן אַנטהאַלטן צוקער. דאָס איז אַ גאַנץ ימפּרעסיוו רשימה פון פּראָדוקטן פון אונדזער דיעטע: ברויט, סאָסידזשיז, סאָסאַז (מייַאָנעז, קעטשופּ), קאַנפעקשאַנערי, קיין אַלקאָהאָל.

מענטשן טאָן ניט אפילו כאָשעד ווי פיל צוקער זיי עסן אין אַ טאָג, און געדאַנק אַז דאָס איז לעגאַמרע גאָרנישט אָדער זייער קליין!

נו, טראַכטן וועגן עס, אַ ספּונפול פון צוקער אין טיי, אַ פּאָר אין קאַווע, אָדער איר קענען פאַרגינענ זיך אַ שטיקל, און דאָס איז אַלע. אָבער עס טורנס אויס אַז דאָס איז נישט אַלע! עס טורנס אויס אַז עס איז די "פאַרבאָרגן" קאַנסאַמשאַן פון צוקער, דאָס איז די ביגאַסט סאַקאָנע צו אונדזער געזונט.

איז עס רעאַליסטיש פֿאַר איר, פרענדז, צו נוצן 10-16 ברעקלעך-קיובז פון ראַפינירט צוקער אין איין מאָל? ניין?

און צו טרינקען אַ האַלב-ליטער פלאַש פון קאָקאַ-קאָלאַ אין אַ צייט? האַ?

אָבער אין אַ ליטער פון קאָקאַ-קאָלאַ, עס כּולל פּונקט אַזאַ אַ סומע פון ​​צוקער.

דאָס איז אַ פּשוט בייַשפּיל פון וואָס "פאַרבאָרגן" צוקער קאַנסאַמשאַן מיטל און ווי געפערלעך עס איז, ווייַל מיר טאָן ניט אפילו וויסן און טאָן ניט זען וויזשוואַלי וואָס און ווי פיל מיר עסן, און דעריבער מיר טראַכטן אַז עס קען נישט ויסקומען צו עקזיסטירן.

מער געזונט-לייענען מענטשן, יענע וואָס וויסן וועגן עס, זענען אין אַ ייַלן צו באַשטימען צו צוקער סאַבסטאַטוץ. און אויב זיי זען די ינסקריפּשאַן אויף דעם פּעקל אַז די פּראָדוקט טוט נישט אַנטהאַלטן צוקער, זיי זענען נישט באַזאָרגט און זיי בלייבן גאַנץ צופֿרידן מיט זייער ברירה, גלויביק אַז גאָרנישט טרעטאַנז זייער געזונט.

סוועעטענערס - וואָס איז עס?

אין דעם האַרץ, דאָס זענען די פאַקטיש "אָפּנאַרן סאַבסטאַנסיז" וואָס קענען אָפּנאַרן די טעם באַדז פון אַ מענטש, און אין דער זעלביקער צייט טאָן ניט אַנטהאַלטן נוציק סאַבסטאַנסיז און ענערגיע פֿאַר דעם גוף.

דאָס איז דער אייגנטום פון זיי - די פעלן פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מיטל קאַלאָריעס (ענערגיע), וואָס מאַניאַפאַקטשערערז נוצן צו הצלחה מעלדן זייער כעמיש סוויטאַנערז.

נאָך אַלע, אויב עס זענען קיין קאַרבאָוכיידרייץ, עס זענען אויך קיין קאַלאָריעס, אָדער?

דעריבער, אַלעמען וואס וויל צו פאַרלירן וואָג, זייער גערן, קויפן פאַרשידן עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן סוויטאַנערז אין זייער זאַץ. עס איז בלויז איין ציל - נישט צו עסן אַ פּלאַץ פון עקסטרע קאַלאָריעס.

נאָך אַלע, אַלץ איז גרויס, רעכט? איר קענען האָבן שעפע פון ​​אַלע מינים פון סוויץ, און אין דער זעלביקער צייט נישט באַקומען וידעפדיק קאַלאָריעס, וואָס מיטל - טאָן ניט באַקומען פעט!

אָבער, דאָס איז ניט אַלע, ווי ראָזעווע און שיין ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער בליק.

וואָס איז דער "קונץ" פון צוקער סאַבסטאַטוץ, און צוקער סאַבסטאַטוץ ברענגען בענעפיץ אָדער שאָדן ווען איר פאַרלירן וואָג?

אמעריקאנער סייאַנטיס געפירט אַ גאַנץ ערנסט לערנען, וואָס לאַסטיד לאַנג און אין וואָס זיי ינוואַלווד אַ פּלאַץ פון מענטשן. לויט די ארויס רעזולטאַטן פון דעם לערנען, עס טורנס אויס אַז לעגאַמרע אַלע צוקער סאַבסטאַטוץ זייער כיטרע ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם מענטש גוף.

ווי אַ רעזולטאַט פון דעם ווירקונג, דער גענעראַל מאַטאַבאַליזאַם פון דעם גוף איז אויפגערודערט און עס איז אַ שטאַרק פאַרלאַנג צו עסן מער און מער!

עס טורנס אויס אַז ווי אַ רעזולטאַט פון דעם גלאַטאַני, נאָך קאַלאָריעס זענען נאָך פארדינט, און די נעבעך וידעפדיק וואָג וואָס איז געווען געראטן צו זיין פאַרפאַלן מיט אַזאַ שוועריקייט איז אומגעקערט.

אויב זיי געוואוסט אַלע די "טאָמיד לוזינג וואָג" און אַ זיס צאָן, וואָס אַ גרויזאַם און אַנכעלטי פּרובירן, זיי ויסשטעלן זייער ללבער און פּסיכיק, אַזוי בליינדלי צוטרוי אַלע די סוויטאַנערז!

אויב צוקער אין זיך איז געפערלעך פֿאַר געזונט און זייער שעדלעך פֿאַר דעם גוף, סוויטאַנערז זענען פאַקטיש סם!

דערצו, די סם איז זייער פּאַמעלעך ... "שטיל" און ומזעיק פֿאַר אַזאַ אַ "האַרץ".

אָבער, די "קווייאַטנאַס" מאכט עס ניט ווייניקער געפערלעך און סאַמיק!

עס זענען זיי וואָס געבן אונדזער באַליבסטע קיילים און טרינקען אַ זיס געשמאַק, און גאַנץ אָפט זענען דערלאנגט דורך מאַניאַפאַקטשערערז ווי גאָר נידעריק-קאַלאָריע (כאָטש דאָס איז אָפט נישט אַזוי!).

דערצו, מאַניאַפאַקטשערערז, כּמעט אויף דער באַאַמטער מדרגה, דערקלערט זיי צו זיין גאָר ומשעדלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט, אָבער, ווי אַ הערשן, דאָס איז אַ ליגן!

גרויס עסנוואַרג קאָמפּאַניעס האָבן לאַנג צוגעגעבן כעמישער סוויטאַנערז צו זייער פּראָדוקטן אַנשטאָט פון צוקער! און קאָנסומערס באַטראַכטן עס ווי "גוט." נו, עס איז נישט שעדלעך צוקער! אַזוי, אַלץ איז געזונט, אַזוי מיר טראַכטן, און ווי פאַלש מיר זענען!

וואָס זענען סוויטאַנערז?

אין פאַקט, עס זענען פילע דאַזאַנז פון ווערייאַטיז. מיר, פרענדז, וועלן באַקענען אין דעם אַרטיקל די מערסט אָפט צוקער סאַבסטאַטוץ, אַזוי איר קענען דערקענען זיי און באַשליסן ווען איר וועט לייענען די חיבורים אויף די פּאַקידזשיז.

דער מאַטעריע איז בעערעך 200 מאָל סוויטער ווי רעגולער ווייַס צוקער. אַספּאַרטאַמע איז דערווייַל די מערסט פאָלקס און ... אין דער זעלביקער צייט די מערסט געפערלעך סוויטאַנער!

דער זאַץ איז פּשוט, עס איז פענילאַלאַנינע און אַספּאַרטיק זויער. לעגאַמרע אַלע מאַניאַפאַקטשערערז פאָדערן אַז אַספּאַרטאַמע, אויב געוויינט אין מאַדעריישאַן, טוט נישט שאַטן.

אָבער, אויב מיר רעדן וועגן אַ טאַקסיק כעמיש מאַטעריע, וואָס, אין אַלגעמיין, מאָס מיר קענען רעדן וועגן?

א נאָרמאַל "דאָזע" אָדער "מאָס" איז ווען אַ מענטש איז נישט געשטארבן, רעכט? אויב ער איז נישט געשטאָרבן, האָט ער גענוצט די דאָזיקע "מאָס" ...

אָבער, ווי טאַקסיק און שעדלעך עס איז פֿאַר די גוף, דאָס איז אַ סופּפּאָרטינג קשיא, וואָס?

און דאָס איז בלויז איין פונט.

און דאָ, די רגע, איז אַז מיר קען נישט אפילו כאָשעד וואָס די סומע פון ​​דעם סאַפּאָוזאַדלי ומשעדלעך אַספּאַרטאַמע איז געגעסן פּער טאָג!

און אַלע ווייַל עס איז מוסיף איצט, קיין ענין ווו.

נאָך אַלע, עס איז זייער ביליק און עס דאַרף זייער, זייער קליין. וואָס אַנדערש טאָן מאַניאַפאַקטשערערז דאַרפֿן צו מאַכן גוט נוץ?

די ביגאַסט געפאַר פון אַספּאַרטאַמע איז אַז ווען עס איז העאַטעד צו 30 דיגריז סעלסיוס, עס איז פענילאַלאַנינע און מעטאַנאַל. און מעטאַנאָל איז דעריבער קאָנווערטעד אין די מערסט געפערלעך קאַרסינאַדזשאַן פאָרמאַלדאַכייד - דאָס איז דער עמעס סם!

די קידניז זענען די ערשטער צו ליידן און ריספּאַנד צו דעם שעדלעך מאַטעריע. פֿון דאָ קומט די געשווילעכץ פון דעם גוף, כאָטש "איך האט ניט עסן עפּעס אַזאַ שעדלעך!", אַ באַקאַנטע סיטואַציע?

די דיינדזשערז פון אַספּאַרטאַמע זענען עלאַקוואַנטלי ינדאַקייטיד דורך די רעזולטאַטן פון איין עקספּערימענט. עס איז פּריקרע צו רעדן וועגן אים, און עס איז אַ שאָד פֿאַר אומשולדיק אַנימאַלס, אָבער די פאקטן זענען פאקטן און זיי זענען פאַרלאָזלעך.

ווי געזאָגט, ווייַטער באַמערקונגען זענען ומנייטיק!

עס איז אַ "קאָרעוו" פון אַספּאַרטאַמע און האט אַן יידעניקאַל זאַץ מיט אים.

דערווייַל, דאָס איז די סוויטאַסט באַוווסט פון אַלע סוויטאַנערז, ווייַל עס איז צען טויזנט מאָל סוויטער ווי רעגולער ווייַס צוקער!

דער צוקער פאַרטרעטער איז דערקלערט "נישט פאַטאַל" און "באוויליקט" אַפישאַלי אין 1988.

דאָס האט אַ זייער יקסייטינג ווירקונג אויף דער מענטש פּסיכיק.

עס איז בכלל אנגענומען אַז די "זיכער דאָזע" (ימפּלייד "ניט פאַטאַל") פון דעם צוקער פאַרטרעטער איז איין גראַם פּער טאָג.

דעם סוויטאַנער איז גאַנץ אַקטיוולי און וויידלי געניצט אין כּמעט אַלע פוד ינדאַסטריז און אפילו אין פאַרמאַסוטיקאַלז.

צוקוקנ זיך! אין ענגלאַנד, קאַנאַדע און אין פילע לענדער פון דער וועלט, אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר נוצן אויף די לעגיסלאַטיווע מדרגה!

עס איז באקומען אין די 19 יאָרהונדערט, צו באַפרייַען די צאָרעס פון מענטשן מיט צוקערקרענק. מיר קענען זאָגן אַז דאָס איז איינער פון די זייער ערשטער קינסטלעך סוויטאַנערז.

סאַקשאַרין איז געווען געוויינט גאַנץ וויידלי בעשאַס דער ערשטער וועלט מלחמה, רעכט צו דער ינאַקסעסאַבילאַטי און הויך צוקער קאָס.

דער מאַטעריע איז 400 מאל סוויטער ווי רעגולער צוקער און דעריבער זייער וווילטויק פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוסערס.

עס זענען פאַרלאָזלעך דאַטן פון וויסנשאפטלעכע שטודיום וואָס אָנווייַזן אַז סאַקשאַרין האט אַ הויך מדרגה פון קאַרסינאָגעניסיטי, און דאָס קען פירן צו די פאָרמירונג און אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס אין דעם גוף!

רובֿ אָפט עס איז מוסיף צו כּמעט אַלע באַוווסט קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן: סוויץ, קרימז, אייז קרעם, דזשעליז, ווייך טרינקען, טשיפּס, קראַקערז, עטק.

קענען איר ימאַדזשאַן וואָס סם איר קענען קויפן פֿאַר דיין קינדער אין אַ קראָם? דעריבער, קערפאַלי לערנען די זאַץ פון די פּראָדוקטן וואָס איר קריגן, אויב כאַזערדאַס סאַבסטאַנסיז זענען געפֿונען, עס איז בעסער צו פאַרלאָזן זיי. געדענקען אַז געזונט איז מער טייַער און אוממעגלעך צו קויפן!

וועגן 35 מאל סוויטער ווי רעגולער צוקער. עס וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס, עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער. די פֿעיִקייטן מאַכן עס מעגלעך צו נוצן דעם מאַטעריע אין די עסנוואַרג אינדוסטריע פֿאַר קוקינג.

סיקלאַמאַטע איז די מערסט פּראָסט צוקער פאַרטרעטער אין רוסלאַנד און די לענדער פון די ערשטע יוניאַן.

און מיט אונדז, עס איז דערלויבט, ביטע עסן סם! ניט קיין קאָמענטאַר.

קוק אין אונדזער טיש מיט ביילאגעס וואָס קענען זיין געפֿירט געזונט וואָס קענען פירן צו ערנסט געזונט פּראָבלעמס.

עס איז יקסטראַקטיד פון די שאָל פון וואַטע זאמען, פּאַפּשוי קאָבס, עטלעכע טייפּס פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. דאָס איז אַ אַלקאָהאָל מיט פינף אַטאָמס, וואָס איז גאָר יידעניקאַל צו פּראָסט צוקער אין קאַלאָריעס און זיסקייט. דעריבער, פֿאַר ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע, דאָס איז גאָר אַנפּראַפיטאַבאַל.

קסיליטאָל פיל ווייניקער ווי אנדערע סוויטאַנערז דיסטרויז צאָן ינאַמאַל, אַזוי עס איז מוסיף צו די זאַץ פון פילע ציינפּאַסטאַז און קייגאַמז.

די פּערמיטאַבאַל דאָזע פון ​​קסיליטאָל איז 50 גראַמז פּער טאָג. אויב עס איז יקסידיד, אַ ינטעסטאַנאַל יבערקערן (שילשל) וועט אָנהייבן כּמעט מיד. מיר זען אַז עס איז אַ קלאָר ינאַבישאַן פון ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ און אַלע די נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז פֿאַרבונדן.

דער מאַטעריע האט אַ זייער הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי עס דראַמאַטיקלי רייזאַז בלוט צוקער. דעם סוויטאַנער איז אַן אמת סם פֿאַר דייאַבעטיקס.

מאַלטאָדעקסטרין איז אַבזאָרבד זייער געשווינד און גייט אריין די בלאַדסטרים פּונקט ווי צוקער. אויב אַ מענטש פירט אַ זיציק לייפסטייל, דאָס שעדלעך מאַטעריע וועט אָנקלייַבן און זיין דיפּאַזאַטאַד אין די געוועבן פון דעם גוף אין די פאָרעם פון פעט!

1. כּמעט אַלע שטודיום האָבן פּראָווען אַז מאַלטאָדעקסטרין איז ביכולת צו טוישן דעם זאַץ פון ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ, ינקריסאַז די וווּקס פון "שעדלעך" מייקראָואָרגאַניזאַמז און ינכיבאַץ די וווּקס פון וווילטויק אָנעס.
2. אן אנדער לערנען פּרוווד אַז די נוצן פון מאַלטאָדעקסטרין קען פירן צו קראָהן ס קרענק.
3. דאָס קאַנטריביוץ צו די ניצל פון געפערלעך סאַלמאַנעלאַ און דאָס פירט צו זייער אָפט ינפלאַמאַטאָרי חולאתן.
4. א לאַבאָראַטאָריע לערנען געפירט אין 2012 געוויזן אַז מאַלטאָדעקסטרין קענען פאַרגרעסערן די קעגנשטעל פון e.coli באַקטיריאַ אין ינטעסטאַנאַל סעלז, און דאָס ז אַוטאָיממונע דיסאָרדערס!
5. א 2013 לערנען געוויזן אַז אויב איר נוצן מאַלטאָדעקסטרין, איר קענען פאַרדינען ערנסט פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (שילשל, בלאָוטינג, גאַז).
6. א פאָרשונג צענטער אין באָסטאָן (USA) אויך פירט אַ לערנען וואָס געוויזן אַז די מאַטעריע מאַלטאָדעקסטרין זייער וויקאַנז די אַנטיבאַקטיריאַל ריאַקשאַנז פון סעלז. סאַפּרעסיז די נאַטירלעך פאַרטיידיקונג מעקאַניזאַמז אין די געדערעם, און דאָס פירט צו ערנסט ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז און חולאתן אין די געדערעם!

באַטייַטיק אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, יטשינג און הויט יריטיישאַן זענען געווען אנגעוויזן אין עטלעכע פּאַרטיסאַפּאַנץ פון די יקספּעראַמאַנץ, דאָס איז געווען געפֿירט דורך די נוצן פון דעם צוקער פאַרטרעטער.

מאַלטאָדעקסטרין איז מערסטנס געשאפן פון ווייץ, וואָס כּולל גלוטען וואָס קענען ניט זיין אַוועקגענומען בעשאַס די פּראָדוקציע. און פֿאַר די מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן גלוטען, מאַלטאָדעקסטרין איז אַ זייער גרויס, פאַרבאָרגן געפאַר!

אן אנדער עסנוואַרג העסאָפע איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער אין עסנוואַרג פּראָדוקציע, ווי געזונט ווי רייעך און געשמאַק. עס איז 600 מאל סוויטער ווי רעגולער צוקער.

סוקראַלאָסע איז געשאפן פון פּראָסט ווייַס צוקער. דאָס איז דורכגעקאָכט מיט קלאָרין באַהאַנדלונג! דער ציל פון דעם מאַניפּיאַליישאַן איז צו רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט וואָס זיי באַקומען.

ווי אַ רעזולטאַט, עס טורנס אויס אַז "איינער איז געהיילט און די אנדערע איז פארקריפלטער"

דאָס איז בלויז אַ קליין נומער פון די מערסט פאָלקס סוויטאַנערז אַז מאַניאַפאַקטשערערז ליבע צו נוצן, און דערמיט שטעלן אונדז אַלע אין שטאַרביק געפאַר! איך טראַכטן איר האָבן אַלע רעכט צו וויסן וועגן אים.

פארוואס נוצן סוויטאַנערז?

אַ לאַדזשיקאַל און טשיקאַווע קשיא ערייזאַז: אויב צוקער סאַבסטאַטוץ זענען אַזוי שעדלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט, פארוואס זענען זיי נישט באַנד, אָבער אלא געוויינט?

1. דער פאַקט איז אַז סוויטאַנערז זענען דאַזאַנז און אפילו הונדערטער פון מאָל סוויטער ווי צוקער. פֿאַר בייַשפּיל, בלויז איין קילאָ פון אַספּאַרטאַמע קענען פאַרבייַטן 250 קילאָגראַמס פון ווייַס צוקער. און איין קילאָ פון נעאָטאַם קענען פאַרבייַטן 10,000 קילאָגראַמס פון צוקער.
2. סוועעטענערס זענען פילע מאָל טשיפּער ווי רעגולער צוקער, און דאָס איז אַ גוט שפּאָרן און נעץ נוץ פֿאַר די פירמע! און די פאַרטרעטער זענען ביליק, ווייַל זיי זענען די פאַקטיש, פּיוראַסט "כעמיע".
3. לויט די געוויינטלעך געשעפט לאָגיק, מיר קענען לייכט פֿאַרשטיין אַז די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע איז גינציק און אפילו אונדזער חולאתן זענען נייטיק. עס איז טרויעריק צו פאַרשטיין דאָס, אָבער דאָס זענען די פאקטן.

עס איז טרויעריק צו פאַרשטיין דאָס, אָבער עס איז גאָרנישט צו טאָן, דאָס איז אונדזער האַרב פאַקט.

עס איז כדאי צו דערמאָנען אַז ווי באַלד ווי דער ערשטער ינפאָרמאַטיאָנאַל אַרטיקלען אנגעהויבן צו ווייַזן וועגן וואָס צוקער סאַבסטאַטוץ זענען געפערלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט, דערנאָך, פילע מאַניאַפאַקטשערערז וואָס נוצן דעם כעמיע האָבן אויפגעהערט צו דערמאָנען זייער אינהאַלט אויף די פּאַקקאַגינג פון פּראָדוקטן!

אין דער זעלביקער צייט, אָן כעזאַטיישאַן, מאַניאַפאַקטשערערז שרייַבן - "צוקער", אָבער אין פאַקט עס איז אַ פאַרטרעטער פֿאַר אים, און די כעמיע איז ריין וואַסער!

וווּ אַנדערש קענען זיין קאַנטיינד סוויטאַנערז?

די סאַבסטאַנסיז, וואָס פאַרבייַטן צוקער אין אַדישאַן צו עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס זענען געווען דיסקרייבד אויבן, פּראַקטאַקלי שטענדיק אַנטהאַלטן:

• אין אַפּטייק וויטאַמינס, טינגקטשערז, וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּלעקסאַז, טאַבלעץ און פּאָושאַנז, אין אַ וואָרט - אין אַלע פאַרמאַסוטיקאַל פּראָדוקטן,
• אין פּראָדוקטן וואָס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר ספּאָרט דערנערונג: וואָג געווינער, פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז און פאַרשידן קאַמפּלעקסאַז,
• ביילאגעס (בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו אַדאַטיווז), און אנדערע פּראָדוקטן פון קאָמפּאַניעס וואָס ספּעשאַלייז אין דעם פאַרקויף פון געזונט פּראָדוקטן.

מסקנא

איצט אַז איר וויסן וואָס צוקער סאַבסטאַטוץ זענען געפערלעך פֿאַר אונדזער געזונט, מיר קענען מאַכן די פאלגענדע קאַנקלוזשאַנז.

זיין זיכער צו קערפאַלי לערנען און לייענען די חיבורים אויף די פּאַקקאַגינג אין סטאָרז איידער איר קויפן. פּרוּווט צו ויסמיידן ביי בייינג פּראָדוקטן מיט כעמיש קאַמפּאָונאַנץ.

ויסמיידן אַנכעלטי עסנוואַרג און קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן צוקער סאַבסטאַטוץ!

דער פאַקט איז אַז נאַטירלעך סוויץ ניט בלויז פאַרבייַטן צוקער און כעמיש סוויטאַנערז פֿאַר אונדז, אָבער אויך צושטעלן אונדזער גוף וויטאַמינס און נוצלעך נוטריאַנץ, דאָס איז זייער מייַלע איבער צוקער און כעמישער אַנאַלאָגז. נאָך אַלע, נאַטירלעך סוויץ זענען אַ פאַרגעניגן פון געשמאַק און אַ נוץ פֿאַר דעם גוף!