טיפּ 2 צוקערקרענק סאַלאַט רעסאַפּיז

דערנערונג פון דערנערונג אַקיאַפּייז אַ וויכטיק טייל פון אַ מענטש 'ס לעבן. דער צוגרייטונג פון קולינאַריש קיילים אַרייַנגערעכנט אין דער דיעטע פון ​​דער פּאַציענט איז אַ גאָר פאַראַנטוואָרטלעך ענין. פאַרשידן סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען געניצט ווי פרייַ סנאַקס צווישן די הויפּט מילז און די רגע בעשאַס לאָנטש. פֿאַר קוקינג, פּשוט טעקנאַלאַדזשיקאַל מעטהאָדס זענען געניצט. וואָס זענען די הויפּט באדערפענישן פֿאַר סאַלאַדס, קוואלן פון וויטאַמינס און מינעראַלס? אָפּציעס, וואָס פֿאַרבייַסן פודז זענען באוויליקט דורך ענדאָקרינאָלאָגיסץ צו נוצן דורך פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק?

סאַלאַט רעקווירעמענץ

עקספּערץ באַטראַכטן די סאַלאַט אַ פֿאַרבייַסן שיסל. עס קענען זיין געדינט מיט פלייש אָדער פיש פּראָדוקטן. צוגעגרייט פון וועדזשטאַבאַלז (סלייסט אָדער שטרוי) וועדזשטאַבאַלז און פירות:

די מער ינגרידיאַנץ אין די שיסל, די מער טשיקאַווע און ריטשער עס איז פֿאַר נוטריאַנץ. בשמים זענען געניצט פֿאַר סנאַקס: ערד קאָריאַנדער, קערי, פרוכט - ציקאָריע זענען צוגעגעבן צו די גרינס. א ספּריג פון געגרייַזלט פּעטרעשקע און קיין אנדערע גרינז וועט געבן די שיסל אַ אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך קוק.

טראָץ די פּאַשטעס פון צוגרייטונג, עס זענען זיכער באדערפענישן פֿאַר אַזאַ סנאַקס:

• די מערסט געוויינט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פֿאַרבייַסן שיסל, אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס (יחיד ינטאַלעראַנס פון פּראָדוקטן, אַלערדזשיז), זענען אַניאַנז און קנאָבל. באַקטעריסידאַל סאַבסטאַנסיז אין זייער זאַץ פאַרשווינדן געשווינד. די וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין אַ סאַלאַט איידער געדינט. פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (גאַסטרייטאַס), אַניאַנז און קנאָבל זענען ונ דורך געוואשן. אויף די פאַרקערט, צו באַזייַטיקן ברענען סאַבסטאַנסיז וואָס רייצן די מאָגן מיוקאָוסאַ.
• לעצט סאָלטינג איז נייטיק. סאָדיום קלאָרייד אין סאָדיום קלאָרייד קאַנטריביוץ צו די שעפעדיק מעלדונג פון דזשוסאַז פון סאַלאַט ינגרידיאַנץ.
• סלייסט רוי וועדזשטאַבאַלז לאַנג אין די ליכט פאַרלירן זייער געשמאַק און זייער נוטרישאַנאַל ווערט. עס איז בעסער צו צעהאַקן זיי נאָר איידער די מאָלצייַט.
• זיס פעפער איז ערשטער סקאָלד, קולד און דעמאָלט געהאַקט. אַזוי ער וועט אַנטדעקן זיין געשמאַק, זיין געוועב וועט זיין סאַפטער. און די גרינז זאָל זיין פריש און קריספּי.
• ויסווייניקסט בלעטער פון קרויט זאָל נישט וואַרפן אַוועק. זיי זענען נישט דיזערוואַדלי דיפּרייווד פון אַ מייַלע איבער די ינער בלאַט לייַערס פון אַ גרינס. די אויבערשטער בלעטער פון אַ נוציק פּראָדוקט פֿאַר צוקערקרענק זענען וויידלי געניצט פֿאַר סאַלאַדס, עס זענען פיל מער וויטאַמינס אין זיי.
• ניד די סאַלאַט אין אַ גרויס שיסל, מיט צוויי ווודאַן ספּאַטשולז. מווומאַנץ זענען געמאכט פון די ווענט צו די מיטל. אַזוי די ינגרידיאַנץ פון די שיסל זענען ווייניקער דאַמידזשד, זיי זענען יוואַנלי געמישט. דערנאָך די אַפּפּעטיזער איז געלייגט קערפאַלי אין אַ סאַלאַט שיסל. עס קוקט טשיקאַווע סאַלאַט אין אַ טראַנספּעראַנט שיסל.

אין די סאַלאַט פאָרמיוליישאַנז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1, די נומער פון ברויט וניץ (XE) איז אנגעוויזן. פֿאַר ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַטיענץ, די כעזשבן פון די קאַלאָריע אינהאַלט פון די עסן געגעסן איז וויכטיק.

גרינס סאַלאַדס

1. סאַלאַט מיט בינז און פּאַטלעזשאַן, 1 סערווינג - 135 קייקאַל אָדער 1.3 קסע.

בינז סאָוקט אין קאַלט וואַסער יבערנאַכטיק, קאָכן ביז גאָר האַלב. שנייַדן פּאַטלעזשאַן אין סלייסיז און קאָכן לייטלי אין סאָלטיד וואַסער, פליסן די וואַסער און קיל. מישן וועדזשטאַבאַלז, לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל. געווירץ די סאַלאַט מיט גרינס בוימל און לימענע זאַפט.

• פּאַטלעזשאַן - 500 ג (120 קייקאַל)
• ווייַס בינז - 100 ג (309 קייקאַל, 8.1 קסע),
• אַניאַנז - 100 ג (43 קייקאַל),
• גרינס בוימל - 34 ג (306 קייקאַל),
• לימענע זאַפט - 30 ג (9 קייקאַל),
• גרינז - 50 ג (22 קייקאַל).

די ברויט וניץ אין דעם שיסל געבן בלויז בעבל קאַרבאָוכיידרייץ. פּאַטלעזשאַן אַקטאַווייץ מינעראַל מאַטאַבאַליזאַם, ינטעסטאַנאַל טעטיקייט, ינכיבאַץ די גראָוט פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט.

2. "זומער סאַלאַט", 1 חלק - 75 קייקאַל אָדער 0.4 קסע. צעהאַקן קרויט (טינלי), פריש טאַמייטאָוז. זיס פעפער פון פאַרשידענע פארבן שנייַדן אין האַלב רינגס, ראַדישעס - אין דין סלייסיז. לייג זאַלץ, געהאַקט באַסיל און קנאָבל. געווירץ מיט לימענע זאַפט און גרינס בוימל.

פֿאַר 6 סערווינגז פון סאַלאַט:

• קרויט - 200 ג (56 קייקאַל),
• טאַמאַטאָוז - 200 ג (38 קייקאַל),
• זיס פעפער - 100 ג (27 קייקאַל),
• רעטעך - 100 ג (20 קייקאַל)
• לימענע זאַפט - 20 ג (6 קייקאַל),
• גרינס בוימל - 34 ג (306 קייקאַל).

אַ ביסל די נומער פון ברויט וניץ אַ שיסל גיט פּאָמידאָר זאַפט. אין פיר, XE קענען זיין אָפּגעלאָזן און נישט ינדזשעקטיד מיט קורץ ינסאַלאַן אונטער די סאַלאַט.

3. Vinegret, 1 סערווינג - 136 קייקאַל אָדער 1.1 XE. קאָכן סעפּעראַטלי פּאַטייטאָוז און קעראַץ. אויב איר באַקן ביץ אין די ויוון, די ווינאַיגרעטטע וועט זיין טייסטיער. שנייַדן די פּילד וועדזשטאַבאַלז אין קליין קובעס. אַזוי אַז די ביץ טאָן ניט פלעק די אנדערע ינגרידיאַנץ פיל, שטעלן עס ערשטער אין אַ סאַלאַט שיסל און לייגן גרינס בוימל. צעהאַקן פּיקאַלז, מישן אַלץ מיט סאָלטיד קרויט.

• פּאַטייטאָוז - 200 ג (166 קייקאַל),
• קעראַץ - 70 ג (23),
• ביץ - 300 ג (144 קייקאַל),
• סאַוערקראַוט - 100 ג (14 קייקאַל),
• פּיקאַלז - 100 (19 קייקאַל),
• גרינס בוימל - 50 ג (449 קייקאַל).

ברויט וניץ זענען געהאלטן רעכט צו דער בייַזייַן פון פּאַטייטאָוז אין די סאַלאַט.

פרוכט סאַלאַדס

אין אַ זיס סאַלאַט קיין בעריז, פירות, ניסלעך זענען קאַמביינד. אויב אַ פאַרבייַסן שיסל גיינז ווי אַ רעזולטאַט פון אַ פּלאַץ פון ברויט וניץ, איינער פון די ינגרידיאַנץ קענען זיין ריפּלייסט מיט גרייטיד קעראַץ. גרינס פיברע וועט פּאַמעלעך די וווּקס פון בלוט צוקער.

1. סאַלאַט "אָראַנדזש זון" (184 קייקאַל אָדער 1.2 קסע). שיילן דער מאַראַנץ, צעטיילן עס ערשטער אין סלייסיז, און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שיילן די קעראַץ, רייַבן. מישן העל פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, לייגן קיין ניסלעך.

• מאַראַנץ - 100 ג (38 קייקאַל),
• קעראַץ - 50 ג (16 קייקאַל),
• ניסלעך - 20 ג (130 קייקאַל).

ברויט וניץ זענען פּער מאַראַנץ.

2. פּיטשאַז סטאַפט (1 גרויס פרוכט - 86 קייקאַל אָדער 1.4 קסע). שיילן apples און זאמען, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. לייג קרעם און פּלאָמבירן די כאַווז פון פּיטשאַז. גאַרניש מיט ראַזבעריז און מינץ בלעטער.

• פּיטשאַז - 500 ג (220 קייקאַל),
• עפּל - 300 ג (138 קייקאַל),
• קרעם פון 10% פעט - 100 ג (118 קייקאַל),
• ראַזבעריז - 100 ג (41 קייקאַל).

אַלע פירות האָבן פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אין זיך, XE איז דיזיינד פֿאַר זיי. זיי ינכיבאַט די שפּרינגען פון בלוט גלוקאָוס קרעם.

3. מועסלי ("שיינקייט סאַלאַט") - 306 קייקאַל אָדער 3.1 קסע. גיסן האָבערגריץ פֿאַר 10-15 מינוט מיט יאָגורט. מאָל פרוכט און ניסלעך.

• הערקולעס - 30 ג (107 קאַל),
• יאָגורט - 100 (51 קייקאַל),
• ניסלעך - 15 ג (97 קייקאַל),
• רייזאַנז - 10 ג (28 קייקאַל),
• עפּל - 50 ג (23 קייקאַל).

אויב וידעפדיק וואָג אָדער אַ נידעריק קאַמפּאַנסייטאַד בלוט צוקער קען נישט נוצן רייזאַנז און ניסלעך, זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט 50 ג פון אנדערע פירות (קיווי - 14 קייקאַל, סטראָבעריז - 20 קייקאַל, אַפּריקאָס - 23 קייקאַל). טורנס סאַלאַט רעצעפּט אפילו מער אין אַ צוקערקרענק ווערסיע פון ​​די סייקליק אַראָמאַ.

סאַלאַדס אויף די פעסטיוו טיש

1. סאַלאַט "סוואַן", 1 חלק - 108 קייקאַל אָדער 0.8 קסע. שנייַדן אין קליין קובעס פּאָמידאָר, סאָלטיד און פריש קיוקאַמערז, בוילד הינדל פאַליי, אַניאַנז, שווער בוילד פּראָטעינס, עגגס. לייג קאַנד גרין פּיז און פּאַפּשוי. קאָך די ינגרידיאַנץ און גיסן זיי אין דער סאָוס. זייַן זאַץ: מייַאָנעז, סמעטענע, פיינלי געהאַקט גרינז און קערי. רייַבן די יאָוקס אויף די סאַלאַט.

• טאַמאַטאָוז - 100 ג (19 קייקאַל),
• פריש וגערקע - 100 ג (15 קייקאַל),
• זויער וגערקע - 100 (19 קייקאַל),
• אַניאַנז - 100 ג (43 קייקאַל),
• עגגס (2 פּקס.) - 86 ג (136 קייקאַל),
• פּיז - 100 ג (72 קייקאַל)
• פּאַפּשוי - 100 ג (126 קייקאַל),
• הינדל - 100 ג (165 קייקאַל),
• גרינז - 50 ג (22 קייקאַל),
• סמעטענע 10% פעט - 25 ג (29 קייקאַל),
• מייַאָנעז - 150 ג.

2. סאַלאַט "לעבער", 1 חלק - 97 קייקאַל אָדער 0.3 קסע. וואַשן די רינדערנס לעבער, ויסמעקן די פילם און בייל דאַקץ, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך, מיט אַ ציבעלע און קעראַץ. אָפּקילן די לעבער און שנייַדן אין סטריפּס. געהאַקט פּילד אַניאַנז אין האַלב רינגס, שווענקען מיט בוילינג וואַסער. גיסן די טשילד גרינס מיט לימענע זאַפט און זאַלץ. לאָזן די ציבעלע ינפיוז אין אַ אַסידיק סוויווע פֿאַר אַ האַלב שעה. און מישן מיט די לעבער. געווירץ סאַלאַט מיט מייַאָנעז.

• לעבער - 500 ג (490 קייקאַל)
• אַניאַנז - 200 ג (86 קייקאַל),
• לימענע - 50 ג (9 קייקאַל),
• מייַאָנעז - 2 טבספּ.

מייַאָנעז פֿאַר סאַלאַדס איז נידעריק פעט. אינפֿאָרמאַציע אויף דער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט איז אנגעוויזן אויף דעם פּעקל.

ענלעך סאַלאַדס אויך האָבן אַ פּלאַץ צו זיין. עס איז אַ משל וועגן די פאַרשפּייַז. עטלעכע שעפס קענען בלויז צעלאָזן קיין אנדערע שיסל. קוקינג אַ סאַלאַט וועט נישט שאַטן פיר קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ פון פאַרשידענע כאַראַקטער. דער ערשטער, שטענדיק קאַרג, איז ענטראַסטיד צו פּלאָמבירן די שיסל מיט עסיק, אַזוי נישט צו אָווערדאָ. די רגע, פילאָסאָף קאָכן, וועט דאַרפֿן צו זאַלץ די סאַלאַט. ער ווייסט ווען צו טאָן דאָס און ווי פיל זאַלץ איז דארף. צו די דריט, ברייטהאַרציק דורך נאַטור - לייגן בוימל. באַשליסן וואָס סאַלאַט ינגרידיאַנץ צו מישן, וואָס קאָמפּאָנענט צו לייגן איז אַ שעפעריש זאַך ווערט פון אַ קאָכן-קינסטלער.

סאַלאַט וועגעטאַבלעס

ביז איצט, קוקבוקס אַנטהאַלטן פילע סאַלאַט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס. אָפט, רוי אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט. די פאלגענדע איז אַ רשימה פון די מערסט אָפט ינגרידיאַנץ און זייער בענעפיץ פֿאַר דעם גוף.

1. קרויט ספּעשאַלאַסץ נעמען דעם גרינס צו דער ערשטער אָרט פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז נוצלעך אין רוי, זויער, בוילד פאָרעם. עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין הויפּט קיילים, קאַנסומד ווי אַ פרייַ פּראָדוקט. סאַוערקראַוט זאַפט איז ביכולת צו נידעריקער צוקער לעוועלס, באַשולדיקן דעם גוף מיט נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס.
2. וגערקע גרינס סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, מאכן זיי מער גומע. איר קענען נוצן דעם גרינס ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ טייל פון סאַלאַדס.
3. קעראַץ. דעם גרינס איז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל עס איז ביכולת צו טייַנען זעאונג און רעדוצירן בלוט צוקער. דאקטוירים זאָגן אַז דעם גרינס קענען זיין קאַנסומד בלויז רוי אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. א בוילד פּראָדוקט רייזאַז בלוט צוקער.
4. בעעטראָאָט. איר קענען נוצן דעם גרינס אין אַ בוילד פאָרעם. אויף אַ ליידיק מאָגן, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן אַ סאַלאַט פון בוילד ביץ. דאָס וועט נישט בלויז פֿאַרבעסערן געזונט, אָבער אויך נידעריקער צוקער לעוועלס. אין דערצו, דעם שיסל קען נישט רייצן די מאָגן מיוקאָוסאַ.
5. די ציבעלע. עס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט די בענעפיץ פון אַניאַנז, ספּעציעל פֿאַר אַ צוקערקרענק. גרינס ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן, פייץ קאַלעסטעראַל, איז דער פאַרהיטונג פון ינפעקשאַנז. וועגן די סומע פון ​​קאַנסומד רוי וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער.

אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, קנאָבל און הערבס קענען זיין געגעסן בעשאָלעם אין קיין סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל זיי וועלן נישט שאַטן דעם גוף.

לעגיומז און צוקיני זענען רעקאַמענדיד צו זיין גענומען בלויז אין אַ צימעס, אַזוי נישט צו פאַרשאַפן אַ צוקער מדרגה.

קוקינג עצות

ליכט גרינס סאַלאַדס זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון ​​אַ מענטש ליידן פון טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. אַזאַ קיילים וועט נישט נעמען פיל מאָל אין דער פּראָדוצירן און טאָן ניט דאַרפן גרויס קולינאַריש סקילז. די טעגלעך נוצן פון גרינס סאַלאַט קאַנטריביוץ ניט בלויז צו באַהאַנדלונג, אָבער אויך צו וואָג אָנווער, וואָס איז אַזוי וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. צו מאַכן אַ דיעטע, איר זאָל באַראַטנ זיך מיט אַ מומכע וואָס וועט זאָגן איר וואָס פּראָדוקטן זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו.

מען דאַרף אַכטונג צו דער קוואַליטעט פון די וועדזשטאַבאַלז געוויינט. עס איז בעסטער אויב זיי זענען גיפס פון דיין גאָרטן. סאַלאַדס קענען זיין קאַנסומד פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג אָדער ווי אַ ליכט פֿאַרבייַסן. אין קאָכן, איר קענען פאַרבינדן דיין פאַנטאַזיע, נוצן קיין וועדזשטאַבאַלז און פירות, אָבער איר מוזן געדענקען אַז אין צוקערקרענק, די טעגלעך חלק פון פּאַטייטאָוז זאָל זיין 200 ג.

פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, סאַלאַדס וואָס אַנטהאַלטן שנעל-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע. קרויט זאָל פּריווייל אין די דיעטע אין קיין פאָרעם און אין דער זאַץ פון די גרעסטע נומער פון סאַלאַדס. די אַדוואַנטידזשיז פון אַזאַ קיילים זענען נידעריק-קאַלאָריע און זאַפטיק. איר קענען קאָכן אַ קרויט און בוריק סאַלאַט סיזאַנד מיט גרינס בוימל און לימענע זאַפט. ווי אַ טייל פון דער סאַלאַט, ביץ מוזן זיין בוילד. דעם שיסל וועט נוץ דעם גוף און אָנזעטיקן עס מיט וויטאַמינס.

יז פון צוגרייטונג און שעפֿערישקייט זענען כאַראַקטעריסטיש פֿאַר אַזאַ קיילים. א סאַלאַט פון סעלדעריי, apples און קעראַץ וועט נידעריקער בלוט צוקער און פֿאַרבעסערן וווילזייַן. דער סאָוס איז סמעטענע מיט לימענע זאַפט און הערבס. דישעס פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין געשמאַק און געזונט אין דער זעלביקער צייט.

גלייַכגילטיק סאַלאַט און יום טוּב

דער דערנערונג דאָקטער זאָל זיין ענג מאָניטאָרעד פֿאַר די צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2. דער אָפּטיילונג כּולל רעסאַפּיז פֿאַר עטלעכע געשמאַק סאַלאַדס וואָס וועט נישט שאַטן אַ וויקאַנד גוף.

סאַלאַט מיט טינטפיש. צו צוגרייטן עס איר דאַרפֿן:

• 200 ג טינטפיש
• 5 פּקס. הזיתים
• 3 פּקס קיוקאַמערז
• 100 ג סאַלאַט.

ערשטער איר דאַרפֿן צו רייניקן די טינטפיש, רימוווינג אַלע די ענטראַילס. דעריבער לייגן סלייסט קאַרקאַסיז אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. שנייַדן קיוקאַמערז אין סטריפּס אָדער קיובז. וואַש און טרער סאַלאַט בלעטער. שנייַדן די הזיתים אין פיר טיילן און לייג צו די קיוקאַמערז און סאַלאַט. שטעלן די צוגעגרייט טינטפיש אין דער זעלביקער שיסל און מישן אַלץ ונ דורך. ניצן אַ בוימל אָדער לימענע זאַפט ווי אַ סאָוס.

נערעוודיק און ליכט סאַלאַט "ים" וועט באַצירן אַ גלייַכגילטיק אָדער פעסטיוו טיש, וועט נישט ווירקן די פיגור און וועט נישט ערגער די שטאַט פון געזונט. שרימפּס, apples, טינטפיש און גרינז זענען געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג:

• 2 פּקס עגגס
• 100 ג apples
• 0.5 קג טינטפיש
• 0.5 קג פון שרימפּ,
• 120 ג פון דאָרש ראָו,
• גרינס בוימל.

קוקינג הייבט מיט סאָוס. פֿאַר דעם, קאַוויאַר, עפּל עפּלזאַפט עסיק, פּוטער און קראַשט יאָוקס זענען גענומען. אַלע דעם איז געמישט און ינפיוזד ביז די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען האַלב. שנייַדן בוילד טינטפיש אין סטריפּס, לייגן דייסט apples און שרימפּ צו זיי. שנייַדן די פּראָטעינס אין קובעס און שטעלן זיי אין די סאַלאַט. לייג סאָוס און מישן אַלץ. Top מיט סאַלאַט גרינז.

סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען צוגעגרייט אָן מייַאָנעז און פאַטי הויך-קאַלאָריע פודז. די נוצן פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, כאַזער, עטק איז אַנאַקסעפּטאַבאַל. פֿאַר וואָכעדיק נוצן, אַ קרויט סאַלאַט מיט קיוקאַמערז, קעראַץ און apples איז ידעאַל. דערלויבן די נוצן פון בוילד הינדל, נידעריק-פעט הערינג. צו מאַכן אַ סאַלאַט שיין און שטעלן עס אויף די פעסטיוו טיש, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ צעטל פון שעפֿערישקייט אין זייַן באַפּוצונג. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הערבס אָדער לייגן געהאַקט מאַסלינע. שנייַדן אַ רויז פון קעראַץ, קיוקאַמערז, apples. דאָס אַלע דעפּענדס אויף דער פאַנטאַזיע פון ​​די קאָכן. אַזאַ קיילים וועט באַצירן די פעסטיוו טיש אין די ניו יאָר, דיין געבורסטאָג און אנדערע משפּחה, קאַלענדאַר האָלידייַס.

באַליבט סאַלאַדס

טראַדיציאָנעל סאַלעס פֿאַר ניו יאָר, אַזאַ ווי אָליוויער און קראַב סאַלאַט, ליידער קענען ניט זיין קאַנסומד מיט צוקערקרענק. די זאַך איז אַז זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​מייַאָנעז. אָבער וואָס אויב די ניו יאָר איז נישט אַ יום טוּב אָן זיי.

צי ניט יבערקערן, ווייַל ריפּלייסט עטלעכע פּראָדוקטן אין דעם טראדיציאנעלן ווערסיע, איר טאַקע באַקומען אַ לייַטיש און ומשעדלעך סאַלאַט. ווורשט קענען זיין ריפּלייסט מיט בוילד הינדל, און אַנשטאָט פון מייַאָנעז, עס איז בעסער צו לייגן סמעטענע. דאָס וועט ברענגען אַ נייַע טאַם צו דיין באַליבסטע סאַלאַט. די סומע פון ​​פּאַטייטאָוז זאָל זיין לימיטעד צו 200 גראַמז.

אָבער אין דער סאַלאַט פון קראַב סטיקס, איר דאַרפֿן צו לייגן אַוואָקאַדאָ אַנשטאָט פון פּאַפּשוי און, אויב מעגלעך, נוצן קראַב פלייש. ווען סאָוס אַ סאַלאַט, עס איז בעסער צו קלייַבן סמעטענע מיט די דערצו פון לימענע זאַפט.

די מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס איז גוט צו צעפירן מיט פרוכט סאַלאַדס, וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרבייַסן. געזונט פירות זענען קאַרש, גרייפּפרוט, עפּל און אַלע מינים פון דאַר פירות. דעם ריפיואַלינג דעם סאַלאַט קענען זיין זויער קרעם אָדער נידעריק-פעט נאַטירלעך יאָגורט.

דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 טענד צו באַשולדיקן הערעדיטי פֿאַר זייער פּראָבלעם. טאַקע, עטלעכע פּרידיספּאַזישאַן קענען זיין טרייסט. אָבער, עס איז נייטיק צו "פּרובירן" זייער פיל אַזוי אַז עס אַנטוויקלען אַ ערנסט קרענק, וואָס אָן יגזאַדזשעריישאַן איז צוקערקרענק. די הויפּט טריגערינג פאַקטאָר איז די "פאַלש" דיעטע, סאַטשערייטאַד מיט קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז דיזייראַבאַל צו באַגרענעצן זיי צו די מאַקסימום, און אפילו בעסער צו גאָר ויסשליסן פון די מעניו פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק פֿאַר יעדער טאָג.מיט רעסאַפּיז געמאכט פון דערלויבט, כאָולסאַם פודז, בלוט גלוקאָוס לעוועלס זענען מאל צוריקקומען צו נאָרמאַל אָן ספּעציעל מעדאַקיישאַנז. אין אַלגעמיין, קליניש דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק איז אַ ינטאַגראַל קאָמפּאָנענט פון קאָמפּלעקס טעראַפּיע.

דיעטע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק: וואָס קענען און קענען נישט

טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס איז אויך גערופן ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק, ווייַל דער גוף טוט נישט דערפאַרונג אַ פעלן פון דעם האָרמאָנע. מער אָפט, אויף די פאַרקערט, ינסאַלאַן איז סינטיסייזד אין וידעפדיק, אָבער איז נישט דערקענט דורך סעלז און געוועבן. רעכט צו דער נידעריק סענסיטיוויטי פון די קאָראַספּאַנדינג ראַסעפּטערז, עס איז פּראַקטאַקלי קאַליע. אויב דייאַבעטיקס טיפּ 2 קעסיידער עסן סוויץ, טוווע, מאַקאַראָנען, מאַפאַנז, די פּאַנקרעאַס, וואָס אַרבעט פֿאַר טראָגן, איז צעלאָזן איבער צייַט. ינסולין פּראָדוקציע טראפנס, און טיפּ 2 צוקערקרענק סמודלי פלאָוז אין אַ מער שטרענג פאָרעם.

די שטרענג דיעטע פון ​​אַ דאָקטער פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז דיסאַפּויניד פֿאַר פילע פּאַטיענץ. עטלעכע פארבאטן! און דאָס איז פֿאַר די מנוחה פון מיין לעבן! אָבער, פּרובירן צו קוקן אויף די אנדערע זייַט פון די סיטואַציע. עטלעכע מענטשן, און גלויבן מיר, עס זענען פילע פון ​​זיי וואָס זאָרגן וועגן זייער געשטאַלט און זייער אייגן געזונט, וואַלאַנטעראַלי אָפּזאָגן גאַסטראַנאַמיק יקסעסיז. אין דער זעלביקער צייט, זיי טאָן ניט פילן ומגליקלעך, זיי הנאה עסן. די נאַטור האָט איר געגעבן אַ געלעגנהייט צו ומקערן דיין גשמיות פאָרעם, צו שטעלן זיך אין סדר. און דאָס ריקווייערז בלויז קלייניקייט - צו באַשטעטיקן טויגן דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק. פאַרגעסן וועגן פודז מיט צוקער, מעל און קראָכמאַל.

עס איז גרינג צו שאַפֿן אַ באַלאַנסט מעניו פֿאַר דיאַבעטיק טיפּ 2 פֿאַר יעדער טאָג מיט רעסאַפּיז פון דאַר פלייש, פיש, הייַזקע קעז, עגגס, הערבס, פירות, וועדזשטאַבאַלז. טאַפּס, דאָס איז, כּמעט אַלץ וואָס רייפּאַנז אויף די ייבערפלאַך פון דעם באָדן, אַחוץ ווייַנטרויבן, פייגן, דאַטעס, קענען זיין געגעסן אָן מורא. עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן אַרויף צו 100 ג פון קיין בעריז פּער טאָג און די זעלבע נומער פון פירות (apples, פּערז, bananas, פּיטשאַז, אַפּראַקאַץ). די דיעטע וועט זיין קאַמפּלאַמענטאַד מיט בלאַט סאַלאַט, געווירציק און עסן ווילד הערבס (ווילד פּאָרע, ווילד סאָראַל און טשילד). וואָרצל קראַפּס (קעראַץ, ברוקווע, רעטעך, רעטעך, ירושלים אַרטיטשאָוקס) איז רעקאַמענדיד נישט צו זיין האַלב צו האַלטן די גראָב פיברע אין דער אָריגינעל פאָרעם. פּאַטייטאָוז און ביץ אין די מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 פֿאַר אַ וואָך זאָל נישט זיין אַרייַנגערעכנט. אָבער די מעייווער - לייאַם גאַסט - אַוואָקאַדאָ - וועט בישליימעס פּאַסיק אין עס. א ווערטפול מקור פון גרינס פעט, צוזאַמען מיט ניסלעך (איר קענען נישט בלויז פּינאַץ) און זאמען (25-30 ג פּער טאָג).

דורך דעם וועג, מיר רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן זונרויז בוימל מיט אַ מער געזונט מאַסלינע בוימל. גלייַך אַמאַונץ פון כייַע פאַץ זאָל אויך זיין אויף די מעניו. פֿאַר צוקערקרענק, איר זאָל קלייַבן פּראָדוקטן מיט נאַטירלעך פעט אינהאַלט אין די קראָם. עס איז דערלויבט צו נוצן פּוטער, סמעטענע, טשיזיז. פּראָטעינס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דער דערנערונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק. זייער דערוואַקסן, נישט אַקטיוו אין גשמיות אַרבעט, דאַרפן טעגלעך לפּחות 1.5 ג פּער קג פון וואָג. וווּ קען מען באַקומען דעם בנין מאַטעריאַל פֿאַר סעלז? פון פאַרשידן טייפּס פון פלייש, ים און טייַך פיש, סעאַפאָאָד, הייַזקע קעז, הינדל און וואַכטל עגגס, זויער-מילך טרינקען (150 מל פּער טאָג).

ווי צו מאַכן דיין אייגענע מעניו פֿאַר צוקערקרענק?

דערנערונג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, נידעריק-קאַרב רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס, זענען דער הויפּט אַימעד צו נאָרמאַלייזינג גלוקאָוס (בלוט צוקער) און ינסאַלאַן לעוועלס, ווי אויך צו רעדוצירן גוף וואָג אין אַביס פּאַטיענץ. דעריבער, די טעגלעך דיעטע איז צעטיילט אין 5-6 מילז, די מעהאַלעך צווישן וואָס טוט נישט יקסיד 3-3.5 שעה. איידער איר גיין צו בעט, עס איז אויך געמיינט צו עסן, אין די מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, אַ צווייט מיטאָג איז צוגעשטעלט פֿאַר יעדער טאָג מיט רעסאַפּיז.

פרישטיק

סקראַמבאַלד עגגס מיט קעז און פּאָמידאָר

ברעכן 2 הינדל עגגס אין אַ שיסל, קאָך מיט אַ גאָפּל (ניט דאַרפֿן צו קלאַפּן) מיט 30 מל פון מילך אָדער טרינקט קרעם, זאַלץ. גיסן די געמיש אויף אַ פּרעהעאַטעד, גריסט פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. וואַרטן ביז די עגגס "קלאַטש" און נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו אַריבערפירן די יי מאַסע פון ​​די עדזשאַז צו די צענטער. קוקינג נעמט בלויז 30-40 סעקונדעס. די געפּרעגלט עגגס זענען געלייגט אויף אַ טעלער ווי באַלד ווי די פּראָטעין קערלז. שפּריצן מיט גרייטיד קעז (30-40 ג), גאַרניש מיט סלייסיז פון צייַטיק פּאָמידאָר.

טיי אָדער קאַווע מיט מילך מיט פאַקטיש פינצטער שאָקאָלאַד (למשל, "באַבעעווסקי", 10 ג)

לאָנטש

הייַזקע קעז פאַרשפּרייטן מיט הערבס

פיינלי געהאַקט פריש וגערקע (60 ג) און קראָפּ צווייגן (5-7 ג). מישן מיט הייַזקע קעז (100 ג). גאַרניש מיט קרייזן פון רעטעך.
סיזאַנאַל בעריז (100 ג)

לאָנטש

בוילד יי גרינס סאַלאַט

צעטרעטן קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז - 60 ג יעדער, סאַלאַט, קראָפּ, סילאַנטראָו - 15 ג יעדער. שווער בוילד איין הינדל אָדער אַ פּאָר פון וואַכטל עגגס, צעהאַקן אָדער צעהאַקן קאָאַרסעלי. געווירץ די סאַלאַט מיט 2 טייבאַלספּונז סמעטענע.

ערד רינדערנס מיטבאָלז (200 ג רוי) אָן אַדינג ברויט,
ווייַס קרויט (160 ג), סטוד,
זשורעכלינעס זאַפט מיט סטעוויאַ.

הויך טיי

שווער קעז (50 ג) און אַ קליין עפּל (60 ג)

מיטאָג

גרילד אָדער בייקט פיש (200 ג) מיט וועדזשטאַבאַלז (צוקיני - 100 ג, בולגאַריש פעפער - 100 ג)
גרין טיי מיט לימענע באַלזאַם

פֿאַר די נאַכט

בוילד טינטפיש פלייש (80-100 ג)

באַזירט אויף דעם בייַשפּיל אויבן, איר קענען פּלאַנירן די מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 אַ וואָך, באזירט אויף פּערזענלעך טעם פּרעפֿערענצן און אַפּערטונאַטיז. דורך דעם וועג, רובֿ פון דיין באַליבסטע קיילים קענען זיין לייכט קאָנווערטעד אין דיעטע פודז, רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס, אפילו עטלעכע דיזערץ. נאָר נוצן סוויטאַנער אַנשטאָט פון צוקער.

טרוסקאַווקע מילקשייק

מאָל אין אַ בלענדער 70 ג סטראָבעריז (פריש אָדער פאַרפרוירן) און באַנאַנע פּאַפּ. קלאַפּן מיט 100 ג קאַלט מילך, אַ קניפּ פון וואַניל און צוקער פאַרטרעטער (1 סערווינג). גאַרניש מיט אַ גאַנץ יאַגדע און מינץ בלעטער. גוט אַפּעטיט!

יקערדיק רעסאַפּיז

קוקינג סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 און רעסאַפּיז זאָל אָנהייבן מיט גרינס ווערייאַטיז. גערעדט וועגן דעם, איך וואָלט ווי צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די זומער סאַלאַט. די קאַמפּאָונאַנץ זענען גאָר פּשוט, און אין די זומער, די דייאַבעטיקס קענען זיין פריש פֿאַר די דייאַבעטיקס. די פאלגענדע זענען געניצט ווי הויפּט ינגרידיאַנץ: 400 גר. ווייַס קרויט, 300 גר. קיוקאַמערז און 150 גר. ראַדישעס, 100 גר. עפּל און 100 מל ספּעציעל סוי סמעטענע. א קליין סומע פון ​​זאַלץ קענען זיין מוסיף צו געשמאַק.

דערלאנגט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין שנייַדן אין סטריפּס - פּרעפעראַבלי נישט צו דין - מישן מיט פיינלי געהאַקט apples. נאָך דעם, אַ געוויסע סומע פון ​​זאַלץ, סמעטענע איז צוגעגעבן און אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט. דער ערשטער געזונט צוקערקרענק סאַלאַט קענען זיין גערעכנט ווי גרייט.

ווי דער ווייַטער רעצעפּט, איך וואָלט ווי צו ציען די נויט צו צוגרייטן גריכיש סאַלאַט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נוצן 250 גר. זיס פעפער, 200 גר. טאַמאַטאָוז, וועגן 100 גר. פרייד פעטאַ קעז. ניט ווייניקער וויכטיק ינגרידיאַנץ זאָל זיין געהאלטן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, אַ קליין סומע פון ​​פּעטרעשקע, ווי געזונט ווי צוויי טבספּ. l גרינס אָילס. די פאלגענדע סטאַגעס זענען אונטערשיידן וועגן די פֿעיִקייטן פון קוקינג.

1. פעפער און פּאָמידאָר שנייַדן אין קליין ברעקלעך,
2. צעהאַקן די קנאָבל, און פּעטרעשקע דאַרף זיין געהאַקט ווי קליין ווי מעגלעך,
3. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט, וואָטערד מיט בוימל און ספּרינגקאַלד מיט ראַבד פעטאַ קעז.

אַזאַ אַ סאַלאַט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 קענען זיין קאַנסומד אפילו טעגלעך, אָבער עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו נוצן אויסשליסלעך פריש ינגרידיאַנץ.

עס איז אין דעם פאַל זיי וועלן זיין מערסט נוציק.

איך וואָלט ווי צו ציען ופמערקזאַמקייט צו די אַלגערידאַם פֿאַר פּריפּערינג אן אנדער גרינס סאַלאַט, וואָס וועט זיין נוציק פֿאַר צוקערקרענק. מיר רעדן וועגן קאַרטאָפל סאַלאַט מיט די דערצו פון גרינז. פֿאַר דער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו נוצן 400 גר. פּאַטייטאָוז, 200 גר. סאָראַל און שפּינאַט, ווי געזונט ווי 100 מל סוי סמעטענע, אַ קליין סומע פון ​​גרין ציבעלע, קראָפּ און זאַלץ.

נאָך פּריפּערינג אַלע דערלאנגט ינגרידיאַנץ, די פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו זיין בוילד אין זייער יונאַפאָרמז, נאָך וואָס זיי זענען פּילד און שנייַדן אין קובעס פון גלייַך גרייס. אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, ניימלי סאָראַל, שפּינאַט, גרין אַניאַנז און קראָפּ, וועט דאַרפֿן צו זיין געהאַקט זייער פיינלי. די געזונט פּראָדוקטן צוגעגרייט אין דעם וועג זענען געמישט, סאָלטיד צו טעם און סיזאַנד מיט סמעטענע. די נוצן פון אַזאַ סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק וועט זיין נוציק אין דער ערשטער און רגע טיפּ. ווי פריער דערמאנט, מיט די פּרעזענטיד קרענק, ניט בלויז גרינס רעסאַפּיז קענען זיין נוצלעך, אָבער אויך די וואָס אַרייַנציען די נוצן פון פלייש ינגרידיאַנץ.

מער וועגן רעסאַפּיז

אָן דייאַטערי פלייש, די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק וועט זיין פּונקט ערגער ווי אָן וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות. דעריבער פלייש סאַלאַדס, וואָס אַנטהאַלטן די דערלאנגט קאַמפּאָונאַנץ, וועט זיין טאַקע נוציק פֿאַר צוקערקרענק. זייער צוגרייטונג נעמט נישט פיל מאָל, אָבער אַלאַוז אַ צוקערקרענק אַ נאָך אָפּצאָל פון קראַפט און ענערגיע. וועגן דעם, איך וואָלט ווי צו ציען ופמערקזאַמקייט צו דער צוגרייטונג פון דער ערשטער פון די ווערייאַטיז, ניימלי פלייש סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז.

פֿאַר זיין צוגרייטונג עס וועט זיין נייטיק צו נוצן 65 גר. קיין דייאַטערי פלייש (הינדל, רינדערנס), אַ מיטל-סייזד קאַרטאָפל, ווי געזונט ווי איין קליין זויער וגערקע און אַ האַלב יי.

אין דערצו, דער זאַץ פון די ינגרידיאַנץ זאָל זיין איין פּאָמידאָר, איין טבספּ. l גרינס בוימל צוויי טבספּ. l נאַטירלעך עסיק און אַ קליין בינטל פון סאַלאַט.

נאָך פּריפּערינג יעדער פון די דערלאנגט קאַמפּאָונאַנץ, עס איז מעגלעך צו גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון דעם סאַלאַט. אין באַזונדער, שוין האַלב און טשילד פלייש, די אנגעוויזן סומע פון ​​פריש סאַלאַט, און פּיקאַלז און האַלב פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין סלייסיז און געמישט ונ דורך. דערנאָך איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ ספּעציעל סאָוס פון קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי גרינס בוימל, עסיק און אַ טייל פון די יאָוק. גערעדט פון דעם, זיי מיינען אַ ייל-יי נאָמען, זייער ענלעך צו מייַאָנעז. סאַלאַט איז סיזאַנד מיט זיי, און זיי באַצירן די ריזאַלטינג שיסל מיט טאַמאַטאָוז און עגגס. לויט עקספּערץ, די דערלאנגט סאַלאַט איז איינער פון די מערסט נוציק און גאַנץ אין טערמינען פון די קאַמפּאָונאַנץ פאָרשטעלן אין עס - נאַטירלעך וועדזשטאַבאַלז.

ניט ווייניקער נוציק פֿאַר יעדער דייאַבעטיקס איז די פאלגענדע רעצעפּט, ניימלי אַזאַ אַ סאַלאַט, וואָס ינקלודז סעאַפאָאָד. צו באמערקן אַלע פֿעיִקייטן פון דער צוגרייטונג, עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז:

• 500 גר. פריש קרויט, 200 גר. קיין סעאַפאָאָד, און איין סלוי פון קאַנד פּאַפּשוי. ניט ווייניקער באַטייַטיק קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין קאַנסידערד 200 גר. סוי מייַאָנעז און לימענע זאַפט,
• נאָך פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ, עס וועט זיין נויטיק צו שנייַדן די יגזיסטינג ווייַס קרויט ווי געזונט ווי סעאַפאָאָד און לייגן די ספּעסיפיעד סומע פון ​​פּאַפּשוי (איר קענען טאָן אָן עס אויב איר טאָן ניט ווי צוקערקרענק אָדער אַרויסרופן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז),
• געווירץ דעם סאַלאַט מיט דיעטע מייַאָנעז אין אַ קליין סומע און גיסן איבער לימענע זאַפט.

איר קענען עסן אַזאַ סאַלאַדס מיט צוקערקרענק ממש יעדער טאָג, און זיי וועלן זיין נוציק, געבן איר די געלעגנהייט צו פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע סיסטעם און די גאנצע גוף.

לויט דער ווייַטערדיק רעצעפּט, עס איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן ספּעציעל סאַלאַדס מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי טינטפיש, פּאַטייטאָוז און גלאָק פּעפּערז.

צו קאָכן, עס וועט זיין נויטיק צו נוצן 400-500 גר. טינטפיש פאַליי, 200 גר. פּאַטייטאָוז, 200-200 גר. זיס זויער פּעפּערז. ניט ווייניקער וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין קאַנסידערד 50 גר. נישט בלויז גרין, אָבער אויך אַניאַנז, צוויי עגגס, 200 גר. ספּעציעל סוי מייַאָנעז, און אַ בינטל פון פּעטרעשקע אָדער קליין קראָפּ.

איך באמערקן די פֿעיִקייטן פון קוקינג, איך וואָלט ווי צו ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז האַלב און קולד טינטפיש, און זיס זויער פּעפּערז, דאַרפֿן צו שנייַדן אין סטריפּס אַזוי פיינלי ווי מעגלעך. צעהאַקן ביידע גרין און אַניאַנז, מאכן עס ווי קליין ווי מעגלעך. עס איז גלייך וויכטיק צו צוגרייטן בוילד פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, וואָס זענען דעמאָלט פּילד און ונ דורך קולד - זיי שנייַדן אין ווי דין סלייסיז ווי מעגלעך. דערנאָך איר דאַרפֿן צו שנייַדן די בוילד עגגס ווי קליין ווי מעגלעך, מישן אַלץ ונ דורך און געווירץ מיט דיעטע מייַאָנעז. ווען איר דינען, איר דאַרפֿן צו שפּריצן די שיסל מיט פיינלי געהאַקט גרינז צו פֿאַרבעסערן ניט בלויז די אויסזען, אָבער אויך דער טעם.

סאַלאַט רעסאַפּיז זענען טאָמער וואָס יקסייץ יעדער צוקערקרענק. זיי זענען די מערסט נוציק ווייַל זיי אַרייַננעמען נישט בלויז געזונט פּראָדוקטן, אָבער אויך אַנטהאַלטן זיי אין די אָפּטימאַל סומע. לויט עקספּערץ, די טעגלעך נוצן פון גרינס, פרוכט אָדער אנדערע דייאַטערי סאַלאַדס פֿאַרבעסערן די וווילזייַן פון אַ צוקערקרענק, ראַגאַרדלאַס פון וואָס טיפּ פון קרענק איז יידענאַפייד - דער ערשטער אָדער רגע.

גלייסעמיק סאַלאַט פּראָדוקט אינדעקס

פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ "זיס" קרענק, ראַגאַרדלאַס פון טיפּ, עס איז נייטיק צו עסן פודז מיט אַן אינדעקס פון אַרויף צו 50 וניץ. עסן מיט ינדאַקייטערז אַרויף צו 69 וניץ קען זיין פאָרשטעלן אויף די טיש, אָבער ווי אַ ויסנעם, דאָס איז, עטלעכע מאָל פּער וואָך, נישט מער ווי 150 גראַמז. אין דער זעלביקער צייט, די מעניו זאָל נישט זיין בערדאַנד מיט אנדערע שעדלעך פּראָדוקטן. אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר סאַלאַדס, מיט אַן אינדעקס פון איבער 70 וניץ, זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 און טיפּ 1, ווייַל זיי האָבן אַ גרויס ווירקונג אויף ינקריסינג בלוט גלוקאָוס.

רעסאַפּיז צו די צוקערקרענק סאַלאַט ויסשליסן די סאָוס מיט קעטשופּ און מייַאָנעז. אין אַלגעמיין, אין אַדישאַן צו גי, איר אויך דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן. עס טורנס אויס אַז GI איז דער ערשטער קריטעריאָן פֿאַר טשוזינג פּראָדוקטן, און זייער קאַלאָריע אינהאַלט איז די לעצטע. צוויי ינדאַקייטערז זאָל זיין קאַנסידערד אין אַמאָל.

פֿאַר בייַשפּיל, אַן ייל האט אַן אינדעקס פון נול וניץ; איינער איז נישט אַ באַגריסונג גאַסט אין דער פּאַציענט 'ס דיעטע. די זאַך איז אַז אָפט אַזאַ פּראָדוקטן זענען אָוווערלאָודיד מיט שלעכט קאַלעסטעראַל און האָבן אַ הויך קאַלאָריע צופרידן, וואָס פּראַוואָוקס די פאָרמירונג פון פאַטי דיפּאַזאַץ.

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2, איר קענען קאָכן ביידע גרינס און פרוכט, ווי אויך פלייש און פיש סאַלאַדס. די הויפּט זאַך איז צו ריכטיק סעלעקטירן די ינגרידיאַנץ וואָס וועט זיין קאַמביינד מיט יעדער אנדערע. גרינס סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען ווערטפול אין אַז זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​דייאַטערי פיברע וואָס סלאָוז די לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.

די ווייַטערדיק וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַלאַדס זענען נוציק:

• סעלדעריי
• פּאָמידאָר
• וגערקע
• אַלע ווערייאַטיז פון קרויט - בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ, בלומענקרויט, ווייַס קרויט, רויט קרויט, בעידזשינג
• אַניאַנז און גרין אַניאַנז
• ביטער און זיס (בולגאַריש) פעפער,
• קנאָבל
• קאַבאַק
• פריש קעראַץ
• לעגיומז - בינז, פּיז, לענטילס.

סאַלאַדס קענען אויך זיין צוגעגרייט פון קיין פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז - טשאַמפּיגנאָנס, ויסטער מאַשרומז, פּוטער, טשאַנטערעללעס. כל אינדעקס טוט נישט יקסיד 35 וניץ.

די געשמאַק מידות פון סאַלאַדס מיט צוקערקרענק קענען זיין וועריד מיט סיזאַנינגז אָדער הערבס, למשל, טורמעריק, אָרעגאַנאָ, באַסיל, פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.

פרוכט סאַלאַט איז אַ געזונט צוקערקרענק פרישטיק. די טעגלעך דאָזע וועט זיין אַרויף צו 250 גראַמז. איר קענען פּלאָמבירן סאַלאַט פֿאַר האַלב און יאַגדע מיט קעפיר, יאָגורט אָדער ונסוועעטעד כאָוממייד יאָגורט.

פון פירות און בעריז, איר זאָל קלייַבן די פאלגענדע:

1. עפּל און פּערז
2. אַפּראַקאַץ, נעקטאַרינע און פּיטשאַז,
3. טשעריז און טשעריז
4. סטראָבעריז, סטראָבעריז און ראַזבעריז,
5. אַגרעסן
6. מילגרוים
7. בלובעריז
8. מולבעררי
9. אַלע טייפּס פון סיטרוס פירות - מאַראַנץ, מאַנדאַרין, פּאָמעלאָ, גרייפּפרוט.

אין אַ קליין סומע, נישט מער ווי 50 גראַמז פּער טאָג, ניסלעך פון קיין טיפּ קענען זיין מוסיף צו קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס - וואָלנאַץ, פּינאַץ, קאַשו, האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז, פּיסטאַטשיאָס. זייער אינדעקס איז נידעריק, אָבער קאַלאָריע צופרידן איז גאַנץ הויך.

פלייש און פיש פֿאַר סאַלאַדס זאָל קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, באַזייַטיקן די בלייבט פון די הויט און פעט פון זיי. איר קענען געבן ייבערהאַנט צו אַזאַ ווערייאַטיז פון פלייש און טייג:

• הינדל
• טערקיי
• קיניגל פלייש
• הינדל לעבער
• רינדערנס לעבער, צונג.

פֿון די פיש איר זאָל קלייַבן:

פיש קאַווע (קאַוויאַר, מילך) זאָל ניט זיין געגעסן. פון סעאַפאָאָד, עס זענען קיין ריסטריקשאַנז פֿאַר פּאַטיענץ.

סעאַפאָאָד סאַלאַדס

די סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק זענען ספּעציעל נוציק ווייַל זיי צושטעלן דעם גוף מיט פּראָטעינס, וויטאַמינס און מינעראַלס. אין דערצו, דעם שיסל וועט זיין נידעריק אין קאַלאָריעס און וועט נישט ימפּיד די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

טינטפיש סאַלאַט איז אַ שיסל וואָס איז שוין ליב געהאט דורך פילע פֿאַר יאָרן. יעדער יאָר עס זענען מער און מער וועריד רעסאַפּיז מיט טינטפיש. לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל זענען יוזשאַוואַלי געניצט ווי סאָוס. מאַסלינע ייל, אין קער, קענען זיין ינפיוזד מיט הערבס, ביטער פעפער אָדער קנאָבל. צו טאָן דאָס, דאַר הערבס זענען שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט בוימל און ינפיוזד פֿאַר 12 שעה אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.

אויך, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 זענען ערלויבט צו געווירץ די סאַלאַט מיט ניט-פעט קרעם אָדער קרימי הייַזקע קעז, למשל, די "ווילידזש הויז" טריידמאַרק מיט אַ פעט אינהאַלט פון 0.1%. אויב די צוקערקרענק סאַלאַט איז געדינט אויף אַ פּראָסט טיש, עס איז דערלויבט צו נוצן אַ נידעריק-פעט סמעטענע ווי אַ סאָוס.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

• 200 גראַמז פון טינטפיש
• איין פריש וגערקע
• האַלב ציבעלע,
• סאַלאַט בלעטער
• איינער בוילד יי
• צען פּיטיד הזיתים
• מאַסלינע בוימל
• לימענע זאַפט.

קאָכן די טינטפיש אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר עטלעכע מינוט, שנייַדן אין סטריפּס און שנייַדן די וגערקע אין סטריפּס. שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און ווייקן די מאַרינייד (עסיק און וואַסער) פֿאַר אַ האַלב שעה צו לאָזן די פארביטערונג. דערנאָך קוועטשן די ציבעלע און לייגן צו די קיוקאַמערז און טינטפיש. שנייַדן די הזיתים אין האַלב. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און רעגנדל די סאַלאַט מיט לימענע זאַפט. סיזאַן מיט מאַסלינע בוימל. שטעלן סאַלאַט בלעטער אויף די שיסל און לייגן די סאַלאַט אויף זיי (פאָטאָ ונטער).

אויב די קשיא איז - וואָס צו קאָכן ומגעוויינטלעך צוקערקרענק? אַז סאַלאַט מיט שרימפּ וועט זיין די באַפּוצונג פון קיין ניו יאָר אָדער יום טוּב טיש. דער שיסל ניצט אַנאַנאַס, אָבער די קשיא מיד ערייזאַז - איז עס מעגלעך צו עסן דעם פרוכט ווייַל עס איז נישט אין דער רשימה פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק אינדעקס. דער אַנאַנאַס אינדעקס פלאַקטשוייץ אין די מיטל קייט, דעריבער, ווי אַ ויסנעם, עס קען זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע, אָבער נישט מער ווי 100 גראַמז.

מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, שרימפּ סאַלאַט איז אַ גאַנץ שיסל, אונטערשיידן דורך זייַן עקזאָטיש און ומגעוויינטלעך געשמאַק. די פרוכט זיך סערוועס ביידע ווי אַ סאַלאַט טאַץ און ווי אַ ינגרידיאַנט (פלייש). ערשטער, שנייַדן די אַנאַנאַס אין צוויי טיילן און קערפאַלי אַראָפּנעמען די האַרץ פון איין האַלב. שנייַדן עס אין גרויס קובעס.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט אויך זיין פארלאנגט:

1. איין פריש וגערקע
2. איין אַוואַקאַדאָו
3. 30 גראַמז פון סילאַנטראָו,
4. איין לייַם
5. האַלב אַ קילאָ פון פּילד שרימפּ,
6. זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

שנייַדן די אַוואַקאַדאָו און וגערקע אין קובעס פון 2-3 סענטימעטער, פיינלי צעהאַקן די סילאַנטראָו. מישן אַנאַנאַס, סילאַנטראָו, וגערקע, אַוואַקאַדאָו און בוילד שרימפּ. די נומער פון שרימפּ קענען זיין געוואקסן, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דער אַנאַנאַס זיך. געווירץ די סאַלאַט מיט לייַם זאַפט, זאַלץ און פעפער צו דיין פּערזענלעך געשמאַק. שטעלן די סאַלאַט אין האַלב פּילד אַנאַנאַס.

די דייאַטערי סאַלאַט פֿאַר סעאַפאָאָד וועט אַפּעלירן צו קיין גאַסט.

פלייש און קאַווע סאַלאַדס

סאַלאַט צוקערקרענק זענען געמאכט פון בוילד און געפּרעגלט דאַר פלייש. פּיין קענען אויך זיין מוסיף. פֿאַר פילע יאָרן, דיעטע רעסאַפּיז זענען מאַנאַטאַנאַס און נישט אַטראַקטיוו אין טעם. אָבער, ביז איצט, אַ סאַלאַט פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, וועמענס רעסאַפּיז ינקריסינג אַניואַלי און קריייץ פאַקטיש פאַרמעסט פֿאַר די טעם פון קיילים פון געזונט מענטשן.

די מערסט געשמאַק סאַלאַדס זענען דיסקרייבד אונטן, און וועלכער די ינגרידיאַנט איז, עס האט אַ נידעריק אינדעקס, וואָס מיטל רעסאַפּיז זענען גאַנץ זיכער אין דעם בייַזייַן פון דער ערשטער און רגע טיפּ פון צוקערקרענק.

דער ערשטער רעצעפּט ניצט הינדל לעבער פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, וואָס, אויב איר ווילט, איז בוילד אָדער געפּרעגלט אין אַ קליין סומע פון ​​ראַפינירט בוימל. כאָטש עטלעכע דייאַבעטיקס בעסער וועלן הינדל לעבער, אָבער אנדערע בעסער וועלן טערקיי. אין דעם ברירה עס זענען קיין ריסטריקשאַנז.

איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן דעם שיסל פֿאַר די נייַ יאָר אָדער אנדערע יום טוּב:

• האַלב אַ קילאָ פון הינדל לעבער,
• 400 גראַמז פון רויט קרויט,
• צוויי גלאָק פּעפּערז
• מאַסלינע בוימל
• 200 גראַמז פון בוילד בינז
• אַפּשאַנאַל גרינז.

שנייַדן פעפער אין סטריפּס, צעהאַקן קרויט, שנייַדן בוילד לעבער אין קובעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ צו טעם, געווירץ די סאַלאַט מיט בוימל.

גרינס סאַלאַדס

גרינס סאַלאַט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 איז גאָר וויכטיק אין די טעגלעך דיעטע. עס איז רייַך אין פיברע וואָס העלפּס צו גער גלוקאָוס אין ענערגיע און אויך ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

א סגולע פֿאַר די רגע טיפּ פון צוקערקרענק קענען זיין צוגעגרייט יעדער טאָג. די הויפּט זאַך איז אַז מיט צוקערקרענק, רעסאַפּיז זאָל אַרייַננעמען נידעריק-קאַלאָריע פודז מיט נידעריק גי. אונטן איז דיסקרייבד אַ נייַע וועג צו צוגרייטן לעטשאָ.

היץ בוימל אין אַ פּאַן, לייגן טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, פעפער און זאַלץ. פינף מינוט שפּעטער, לייגן געהאַקט בולגאַריש פעפער און פיינלי געהאַקט קנאָבל. מליען ביז ווייך. מיט די רגע און ערשטער טיפּ פון צוקערקרענק, די לעטשאָ וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַלאַנסט זייַט שיסל.

צוקערקרענק טיפּ 2 איז נישט אַ זאַץ צו אָפּזאָגן אַ געשמאַק טיש, עס זענען נישט בלויז געשמאַק סאַלאַט רעסאַפּיז, אָבער אויך דיזערץ פֿאַר דייאַבעטיקס פון פירות און בעריז.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל פּרעזענטירט יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

סאַלאַדס מיט פלייש, אָף און פיש

מיט צוקערקרענק טיפּ 2, פּיריאַדיקלי קענען זיין צוגעגרייט סאַלאַדס מיט דאַר פלייש, אָף, סעאַפאָאָד און פיש. אַזאַ קיילים צושטעלן דעם גוף מיט פּראָטעין און פילע נוציק שפּור עלעמענטן, דעריבער, אין אַ גלייַך קייט, צוקערקרענק קיילים מיט די פּראָדוקטן וועט זיין נוציק.

רינדערנס סאַלאַט. איר דאַרפֿן (פּער 1 געדינט) דאַר רינדערנס 30 ג, רעטעך 15 ג, פריש קיוקאַמערז 15 ג, פּאָמידאָר זאַפט 15 ג, אַניאַנז 5 ג, סמעטענע אָדער סאָוס בוימל.

1. קאָכן רינדערנס ביז ווייך און שנייַדן אין קובעס.
2. שנייַדן ראַדישעס אין דין קרייזן, קיוקאַמערז אין קליין קובעס.
3. צו צוגרייטן דעם סאָוס, פאַרבינדן און מישן געזונט די בוימל, פּאָמידאָר זאַפט און ציבעלע, פיינלי געהאַקט אָדער קאַשע.
4. לייג רינדערנס צו וועדזשטאַבאַלז, גיסן סאָוס, מישן אַלץ ונ דורך.

גרין סאַלאַט מיט רינדערנס. איר דאַרפֿן (פּער 1 געדינט) ניט-פעט רינדערנס (ביז אַהער בוילד אָדער בייקט) 30 ג, קיוקאַמערז 20 ג, האַלב אַ הינדל יי, גרין סאַלאַט בלעטער, נידעריק-פעט סמעטענע.

1. שנייַדן די רינדערנס אין קובעס פון בעערעך 2 סענטימעטער.
2. צעהאַקן די סאַלאַט אָדער רייַסן עס מיט דיין הענט.
3. שנייַדן די יי און וגערקע אין קליין ברעקלעך.
4. קאַמביין רינדערנס, גרינז און עגגס. געווירץ די סאַלאַט מיט סמעטענע.

מער און פלייש סאַלאַט. איר דאַרפֿן (פֿאַר 2 סערווינגז) נידעריק-פעט רינדערנס 80 ג, קעראַץ 80 ג, אַניאַנז 20 ג, אַ קלאָווע פון ​​קנאָבל, מאַסלינע ייל, הייס פעפער (שוואַרץ אָדער רויט).

1. פאַר-פּילד קעראַץ און רייַבן אָדער פיינלי צעהאַקן אין סטריפּס. בלאַנטש אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט, און פאַלן עס אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז וידעפדיק וואַסער קענען פליסן.
2. שנייַדן די רינדערנס אין סטריפּס (וועגן 0.5 סענטימעטער), אַ ביסל פּרעגלען און נידעריקער אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער ביז ווייך.
3. שנייַדן אַניאַנז אין רינגס, לייטלי פּרעגלען.
4. קאָך רינדערנס מיט אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל. א ביסל פעפער.
5. דינען דעם שיסל אין אַ וואַרעם פאָרעם.

הינדל סאַלאַט מיט סעלדעריי. בוילד הינדל פאַליי 60 ג, עפּל 80 ג, מער 30 ג, 2 סעלדעריי סטאָקס, 100 ג בלאַט סאַלאַט, לימענע זאַפט, אַ ביסל זאַלץ און פעפער, סמעטענע אָדער סאָוס בוימל.

1. אַראָפּנעמען די זוימען האַרץ פון די עפּל. די שאָלעכץ קענען זיין שנייַדן אַוועק אָדער לאָזן צו געשמאַק. ביינדלעך און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
2. שנייַדן קעראַץ אין דין סטריפּס אָדער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, איר קענען קאָרעיִש.
3. שנייַדן סעלדעריי און בוילד הינדל אין קליין ברעקלעך, טרער סאַלאַט בלעטער מיט האַנט.
4. מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ, סיזאַן מיט בוימל אָדער סמעטענע, סיזאַן מיט בשמים.

פיש סאַלאַט מיט פּאָמידאָר פּיוריי. איר דאַרפֿן פריש אָדער פרעשלי פאַרפרוירן פיש 1 מיטל קאַרקאַס, 4 קליין פּאַטייטאָוז, פּיקאַלז 3 פּקס, אַניאַנז 1 קאָפּ, קורדלעד מילך 120 מל, פּאָמידאָר פּיוריי 30 מל, סאַלאַט, פעפער, אַ ביסל זאַלץ.

1. וואַשן די פּאַטייטאָוז. קאָכן ביז ווייך אָן פּילינג. דערנאָך אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. אויב נייטיק, קישקע און רייניקן די פיש פֿון די וואָג. צו קאָכן. ווען עס קולז, ציען אויס די ביינער און שנייַדן די רוען פאַליי אין קליין ברעקלעך.
3. שנייַדן די קיוקאַמערז אין בעערעך דער זעלביקער סלייסיז ווי די פּאַטייטאָוז. צעהאַקן די ציבעלע ווי פיינלי ווי מעגלעך.
4. מאַכן אַ סאָוס דורך קאַמביינינג יאָגורט און פּאָמידאָר פּיוריי. א ביסל פעפער.
5. קאָך פיש, קיוקאַמערז און אנדערע ינגרידיאַנץ, גיסן די סאָוס, לייגן אַ ביסל זאַלץ.
6. גאַרניש מיט געדינט בלעטער איידער געדינט.

פּיקע סידעלע מיט אַניאַנז. פּיקע סידעלע 125 ג, עפּל 50 ג, אַניאַנז 15 ג, קיוקאַמערז 20 ג. און אַ האַלב יי, סעלדעריי (וואָרצל) 20 ג, פּעטרעשקע, סאַלאַט, גרינס בוימל אָדער סמעטענע.

1. קאָכן פיש מיט אַ גאַנץ ציבעלע.
2. שיילן אַוועק די קולד פיש, שנייַדן, באַזונדער די ביינער, שנייַדן די פאַליי אין קליין ברעקלעך.
3. קאָכן אַ יי, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. סאַלאַט צו טרער הענט. מאָל די פּעטרעשקע.
4. שנייַדן אַן עפּל, וגערקע, סעלדעריי וואָרצל אין קליין קיובז. פאַרבינדן אַלע צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און מישן. סיזאַן מיט פּוטער אָדער סמעטענע.

יום טוּב סאַלאַדס

יום טוּב סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס קוק עסטעטיקלי און זענען נישט ווייניקער געשמאַק ווי קלאַסיש קיילים פֿאַר ספּעציעל מאל.

בלאָז אַרבעס און בלומענקרויט סאַלאַט. גרין בינז 200 ג, 200 פּיז 200 בלומז, בלומענקרויט 200 ג, 2 טאַמייטאָוז. און 1 קליין עפּל, סאַלאַט, קראָפּ און פּעטרעשקע, 2 טבספּ. l לימענע זאַפט, 2 טבספּ. l גרינס בוימל פֿאַר סאָוס, זאַלץ.

1. קאָכן ינפלאָרעססענסעס פון גרין בינז, פּיז און בלומענקרויט.
2. שיילן די עפּל, אויב איר ווילט. ביינדלעך און גיסן לימענע זאַפט.
3. אויב איר ווילט, שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז (פֿאַר דעם זיי מוזן זיין רינסעד מיט בוילינג וואַסער), שנייַדן אין דין רינגס.
4. ערשטער שטעלן גאַנץ ריין סאַלאַט בלעטער אויף די שיסל. אויף די ויסווייניקסט ברעג אויף שפּיץ פון איין שיכטע לייגן קרייזן פון טאַמאַטאָוז. די רגע קרייַז איז געמאכט פון בינז, די דריט פון קליין ינפלאָרעססענסעס פון קרויט. דער צענטער איז אָנגעפילט מיט אַ טאָפּ.
5. עפּל קובעס זענען געלייגט אויס איבער אַ אַרבעס רוק, דער שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס און סיזאַנד.

סאַלאַט מיט טינטפיש און וועדזשטאַבאַלז. איר דאַרפֿן (אין 2 סערווינגז) טינטפיש פאַליי 200 ג, פּאַטייטאָוז 60 ג, קעראַץ 20 ג, גרין פּיז 20 ג, apples 40 ג, לימענע זאַפט, גרין אַניאַנז, פּוטער אָדער נידעריק-פעט סמעטענע.

1. קאָכן טינטפיש פאַליי און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
2. קאָכן פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין אַ שאָלעכץ, שיילן און צעהאַקן.
3. צעהאַקן די ציבעלע. ביינדלעך אַן עפּל, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
4. קאָך די געהאַקט ינגרידיאַנץ, לייגן די פּיז. געווירץ מיט פּוטער און סמעטענע.

סאַלאַט פון ציגעלע קעז און ניסלעך. איר דאַרפֿן אַ בלאַט סאַלאַט 1 קאָפּ, וואָטערפּרעסס 2 מיטל בינטל, ציגעלע קעז 100 ג, רויט ציבעלע 1 פּקס. און וואָלנאַץ 100 גר. פֿאַר דעם סאָוס: עסיק 2 טבספּ., פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט, 2 טבספּ., מאַסלינע ייל 2 טבספּ., שוואַרץ פעפער, אַ ביסל זאַלץ.

1. טרער סאַלאַט פֿאַר האַנט, מישן מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז, לייגן וואַסערקרעס, מישן אַלץ.
2. גיסן עסיק, מאַראַנץ זאַפט און מאַסלינע ייל אין אַ סלוי. פאַרמאַכן דעם סלוי און טרייסלען עס צו מישן. גיסן איבער די סאַלאַט סאָוס.
3. שפּריצן אויף די סאַלאַט מיט פאַר-קראַמבאַלד קעז און דיטיילד וואָלנאַץ.

סאַלאַט מיט הינדל און אַוואַקאַדאָו. איר וועט דאַרפֿן אַ קליין הינדל קאַרקאַס 1 פּיסי., אַן עפּל 1 פּיסי., אַ אַוואָקאַדאָ 1 פּיסי.

1. באַקן אָדער קאָכן הינדל. אַראָפּנעמען די הויט, באַזונדער די ביינער, שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך.
2. שיילן די וגערקע, שנייַדן די זאמען. ביינדלעך. שיילן און צעהאַקן די אַוואַקאַדאָו און עפּל, שפּריצן מיט האַלב פון די לימענע זאַפט.
3. מישן אַוואָקאַדאָ, הינדל, וגערקע, עפּל אין אַ טיף סאַלאַט שיסל. סיזאַן מיט יאָגורט.
4. מישן שפּינאַט און וואָטערקרעס אין אַ באַזונדער שיסל. געווירץ מיט בוימל און לימענע זאַפט.
5. פאַרבינדן ביידע זייטן פון די סאַלאַט.

צוקערקרענק סאַלאַט דרעסינגז

ווען פּריפּערינג צוקערקרענק סאַלאַדס, עס איז וויכטיק צו נוצן די רעכט דרעסינגז.

עסיק איז בעסטער געניצט מיט אַ נידעריק פּראָצענט, אויב מעגלעך עפּל אָדער פרוכט. אן אנדער גוט אָפּציע איז לימענע זאַפט, וואָס ניט בלויז פּראַטעקץ די גוף פון דזשערמז, אָבער אויך ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, פּראַמאָוץ קאַלעסטעראַל ברייקדאַון, אַקסעלערייץ רידזשענעריישאַן פון געוועבן און ווונד היילונג.

די פּראָפּערטיעס פון גרינס בוימל רעקאַמענדיד פֿאַר די רגע טיפּ פון צוקערקרענק זענען געוויזן אין די טאַבלע אונטן.

אָפט, ריפיואַלינג דייאַבעטיק סאַלאַדס נוצן נידעריק-פעט סמעטענע.

צווישן סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טעם און געלעגנהייט. די געשמאַק און געזונט קיילים וועט לייגן אַ אָנגענעם פאַרשיידנקייַט צו דיין טעגלעך דיעטע און לאָזן די צוקערקרענק נישט זיין באָרד בייַ די פעסטיוו טיש.

אין די ווידעא ונטער זען ווי צו מאַכן געזונט צוקער צוקערקרענק צוקערקרענק.