קעפיר גלייסעמיק אינדעקס

דייאַבעטיקס האָבן צו לייקענען זיך פילע געשמאַק פודז וואָס אַדווערסלי ווירקן זיין געזונט. איבער זיין לעבן ער האט צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע. עס זענען אָפט קאַסעס ווען דער פּאַציענט איז צו שאַרף אויף איר, אַחוץ אפילו די פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט טראָגן קיין סאַקאָנע. דאָס כולל פערמענטעד בייקט מילך.

זויער-מילך טרינקען: זאַץ און פּראָפּערטיעס

א פּלאַץ פון פאַרשידענע פּראָדוקטן זענען געמאכט פון מילך, זויער-מילך אָנעס זענען געהאלטן די מערסט נוציק. פערמענטעד בייקט מילך איז איינער פון די מערסט פאָלקס, געזונט און געשמאַק. דאָס איז אַ דיק טרינקען מיט אַ אָנגענעם געשמאַק, יידל געוועב, זייער ענלעך צו יאָגורט.

ריאַזשענקאַ ארויס אין די 17 יאָרהונדערט און זינט דעמאָלט עס איז פארבליבן וויידלי פאָלקס. אויף די אַלטמאָדיש וועג, צו באַקומען פערמענטעד מילך, די מילך איז געווען ערשטער סימערד עטלעכע שעה אין די ויוון, דערנאָך ערלויבט צו קילן אַ ביסל, געווירץ מיט סמעטענע און געגעבן צייט צו "ריפּען" אַזוי אַז די טרינקען טיקאַנד און קונה אַ אָנגענעם סאָוריש טאַם.

איצט, אַלץ איז פיל סימפּלער: זיי לייגן ספּעציעל סאָונדדאָו פּערטשאַסט אין די לאַכאָדימ נעץ צו בייקט מילך, מישן עס, און נאָך אַ ביסל שעה, פערמענטעד בייקט מילך איז גרייט פֿאַר נוצן.

דער פּראָדוקט איז זייער לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף רעכט צו די פּראָפּערטיעס טאָכיק אין פערמענטעד מילך פּראָדוקטן. ריאַזשענקאַ באַזע קענען זיין גאַנץ, אָפּגעשעפּטע אָדער ריקאַנסטאַטוטאַד מילך.

עס כּולל אַ ריזיק רשימה פון ווערטפול וויטאַמינס: A, B1, B2, C, E, PP, אַ גרופּע פון ​​נוציק עלעמענטן: פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, קאַלסיום, ווי געזונט ווי קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס, פאַץ, אָרגאַניק און סאַטשערייטאַד אַסאַדז. די קאַנסאַנטריישאַן פון די וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ פון די טרינקען איז רעכט צו דער מאַקסימום יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק רעכט צו פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג.

די בייַזייַן פון פּראָטעין קאַנטריביוץ צו גרינג דיידזשעסטיביליטי. פערמענטעד בייקט מילך איז גוט פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם. עס איז הצלחה געניצט ווי אַ טעראַפּיוטיק עסנוואַרג פֿאַר קינדער, עלטער-פֿאַרבונדענע פּאַטיענץ און פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס.

די נוטריאַנץ און אַמינאָ אַסאַדז קאַנטיינד אין די טרינקען זענען אַבזאָרבד ווי פיל ווי מעגלעך און אין אַ הויך גיכקייַט.

קאַלסיום און פאַספעראַס סטימולירן די פֿאַרשטאַרקונג פון ציין און ביינער, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

זויער מילך באַקטיריאַ זענען ויסגעצייכנט רעגולאַטאָרס פון די דיגעסטיווע שעטעך, זיי זענען געזונט קעגנשטעליק צו די פּאַסירונג פון דיסביאָסיס, טאָן ניט לאָזן פאַרשטאָפּונג.

וואָס ריאַזשענקאַ איז מער נוצלעך?

קאָהל, מיר באַטראַכטן פערמענטעד בייקט מילך ווי טייל פון מעדיציניש דערנערונג, ספּעציעל אין פאַל פון אַזאַ אַ ערנסט קראַנקייט ווי צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו רעכענען וואָס פון זייַן צוגרייטונג מעטהאָדס איז מער פּאַסיק. עס זענען 2 ינדאַסטריאַל מעטהאָדס:

1. רעזערוווואַר. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ ריזיק קאַנטיינער, לאָזן צו ריפּען, דעמאָלט געמישט און אַנפּאַקט אין קאַנטיינערז.
2. טערמאַסטאַטיק בייקט מילך איז געמישט מיט סאָורדאָוגה, מיד אויסגעגאסן אין ספּעציעל פּאַקקאַגינג און געשיקט פֿאַר רייפּאַנינג אין ספּעציעל אָווענס.

אויב די קוואַליטעט איז דעפּענדס אויף דער גראַד פון קאַנסערוויישאַן פון נוציק שפּור עלעמענטן און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, די טערמאַסטאַטיק אופֿן איז צונעמען. דאָס איז אַזוי נאָענט ווי מעגלעך צו אַ רעצעפּט וואָס איז געניצט אין שטוב. א ענלעך אופֿן איז געווען צוגעגרייט פֿאַר ריאַזשענקאַ, אונדזער אָוועס האָבן לאַנגישט אין רוסיש אָווענס. ווען איר נוצן די רגע אופֿן, די טרינקען טורנס אויס דיק, איר קענען נישט טרינקען עס אָבער עסן מיט אַ לעפל.

ויסשטעלן צו דעם גוף

פּאַטיענץ מיט אַ ינקיוראַבאַל קרענק פון "צוקער" זענען געצווונגען צו אַדכיר צו אַ שטרענג דיעטע אַלע זייער לעבן, וואָס איז די הויפּט צושטאַנד פֿאַר נאָרמאַל געזונט. די רשימה פון עסנוואַרג פּראָדוקטן מיט די קאָראַספּאַנדינג גלייסעמיק אינדעקס (גי) ינקלודז פערמענטעד בייקט מילך וואָס האט נישט שעדיקן ווירקונג אויף געזונט און ינקריסיז די מאַקסימום מדרגה פון צוקער אין די בלוט.

קאָנסידערינג די פאַקט אַז די קאַלאָריע צופרידן פון די טרינקען איז 69 קייקאַל פּער 100 ג פּראָדוקט, דאָס איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק.

פארוואס ריאַזשענקאַ איז אַזוי נוציק אין פאַל פון אַ "זיס" קרענק וועט ווערן קלאָר אויב מיר נעמען ופמערקזאַמקייט צו דעם פאַקט אַז עס ילימאַנייץ די הונגער אַז די צוקערקרענק סאַפערז. עס איז גענוג צו טרינקען אַ האַלב גלאז פון טרינקען צו באַקומען שנעל רעליעף און אַ זאַטקייַט שטאַט.

עס איז באַוווסט אַז דייאַבעטיקס ליידן אַ יריזיסטאַבאַל געפיל פון דאָרשט. ריאַזשענקאַ וועט העלפן צו שטילן עס אָן גענומען וידעפדיק פליסיק. אין דער זעלביקער צייט, אַ מענטש וועט פילן פול, און ער וועט ניט מער ויסגעמוטשעט ווערן דורך דער פאַרלאַנג צו טרינקען. דער מאָגן וועט נישט זיין אָוווערלאָודיד און עס וועט זיין קיין סיבה פֿאַר די פאָרמירונג פון פּופפינעסס, וואָס איז טיפּיש פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס פאַרנוצן יבעריק אַמאַונץ פון וואַסער.

און אין דעם ווידעא, עס איז דיטיילד אינפֿאָרמאַציע וועגן די בענעפיץ פון מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט פערמענטעד בייקט מילך, פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

גלייסעמיק אינדעקס און גלייסעמיק מאַסע פון ​​ריאַזשענקאַ

כּדי צונויפרעכענען דעם ריכטיקן פּלאַן פֿאַר אַ באַלאַנסט דיעטע, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין וואָס די עסאַנס פון דער באַגריף פון "גלייסעמיק אינדעקס" איז. דעם גראדן דעמאַנסטרייץ די צונויפשטויס פון צוקער אין די גענומען פּראָדוקט אין פאַרגלייַך מיט די קורס פון ברייקדאַון פון גלוקאָוס, וואָס האט אַ גי פון 100 וניץ, וואָס איז אנערקענט ווי אַ סטאַנדאַרט פֿאַר דיטערמאַנינג די אַסימאַליישאַן קורס.

אין אנדערע ווערטער, די גלייסעמיק אינדעקס פון די פערמענטעד מילך פּראָדוקט ינדיקייץ ווי געשווינד די הייך פון גלוקאָוס איז העכערונג נאָך די נוצן. ווי איר וויסן, גלוקאָוס איז די הויפּט סאַפּלייער פון וויטאַל ענערגיע. אָבער מיט צוקערקרענק, עס איז זייער וויכטיק צו קאָנטראָלירן דעם גראדן צו נישט פאַרשטאַרקן דעם צושטאַנד.

אין אַדישאַן צו קאָנטראָלירן די קאַנווערזשאַן קורס פון פּראָדוקט צו גלוקאָוס, עס איז גלייַך וויכטיק צו מאָניטאָרירן צו וואָס הייך די הויפּט גראדן פֿאַר אַ צוקערקרענק קענען דערגרייכן. פֿאַר דעם, עס איז וויכטיק צו באַשליסן די גלייסעמיק מאַסע (GN) פון די פּראָדוקט.

די עסאַנס פון GN ליגט ניט בלויז אין די קורס פון גלוקאָוס קאַנווערזשאַן, אָבער אויך אין דער סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. דעם גראדן איז דארף צו רעכענען די צייט פֿאַר וואָס דער גוף קענען ברענגען צוקער צו נאָרמאַל נאָך עס דזשאַמפּס.

איר זאָל נישט פּרובירן צו געפֿינען די פערמענטעד מילך קאָרן אויף דיין אייגן, פֿאַר דעם מיר נוצן אַ לאַבאָראַטאָריע טעכניק און מאַטאַמאַטיקאַל חשבונות וואָס בלויז ספּעשאַלאַסץ קענען טאָן. גענוג צו זיין גיידאַד דורך די פאַרטיק טיש. דערצו, עס איז וויכטיק צו געפֿינען מער פּינטלעך אינפֿאָרמאַציע, עס איז קעדייַיק צו נוצן אַן אַקאַדעמיק מקור. דער רעקאָמענדאַציע איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אויף פאַרשידן זייטלעך איר קענען געפֿינען עטלעכע דיסקרעפּאַנסיז אין די ינדאַקייטערז. די דיסקרעפּאַנסי איז דערקלערט דורך די קאַנווענשאַנאַליטי פון די ווערט פון גי, ווייַל עס דעפּענדס אויף עטלעכע סיבות:

• פיטערסטאַק
• אין וועלכע באדינגונגען די פּראָדוקט איז סטאָרד,
• ספּעסיפיקס פון קוקינג מעטהאָדס,
• לאַבאָראַטאָריע פאָרשונג טעכניק.

נאָך, 30-50 וניץ זענען געהאלטן די מערסט אָפּטימאַל און פּינטלעך גראדן פון פערמענטעד מילך.

ווי צו נוצן אַ זויער-מילך טרינקען?

א באַלאַנסט דיעטע איז די הויפּט צושטאַנד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון 1 אָדער 2 טיפּ פון צוקערקרענק. דער דיעטע פון ​​דער פּאַציענט מיט "צוקער" קרענק זאָל אַרייַננעמען פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט פערמענטעד בייקט מילך. עס מוזן זיין געוויינט גענומען אין חשבון די טעגלעך קלאַל און אויך זיין אַווער פון די קאָשער קאַמבאַניישאַנז מיט אנדערע פּראָדוקטן.

ריאַזשענקאַ קענען זיין אַ פול מאָלצייט פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג, עס קענען אויך זיין געוויינט פֿאַר סנאַקס, וואָס זענען אנגעוויזן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. עסן פערמענטעד בייקט מילך מיט פרוכט און יאַגדע ביילאגעס איז באַגריסונג. א סמאָאָטהיע טרינקען באזירט אויף מיקסינג קראַשט פירות און בעריז מיט אַ פערמענטעד מילך טרינקען איז געווארן זייער פאָלקס. דאָס איז דער פאַקט וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קראַנק גוף: דער קלענערער די פרוכט, די נידעריקער דער גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט.

עס איז ניט שווער צו צוגרייטן אַ געזונט טרינקען, עס איז גענוג צו נעמען די פערמענטעד בייקט מילך ווי אַ יקער און לייגן די ינגרידיאַנץ פון אַזאַ פירות און בעריז, גרייטיד מיט אַ בלענדער אָדער מיקסער:

פערמענטעד בייקט מילך קענען אויך זיין קאַמביינד מיט טערנאַפּס אָדער קרויט פֿאַר פאַרשיידנקייַט און אַדישנאַל ווערט.

צו דער שיסל צו געשמאַק און גענומען אין חשבון יחיד פּרעפֿערענצן לייגן צימערינג, האַלב אַ לעפל פון האָניק, לימענע באַלזאַם, קסיליטאָל. אויב די טרינקען איז פּריפּערינג פֿאַר מיטאָג, עס זאָל זיין קאַנסומד 1.5-2 שעה איידער בעדטיים.

פֿאַר אַלע טייפּס פון צוקערקרענק און פֿאַר דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, עס איז נוצלעך צו פאַרנוצן פערמענטעד בייקט מילך.

מיט טיפּ 1 קרענק דאקטוירים רעקאָמענדירן איר צו טרינקען פערמענטעד בייקט מילך ניט מער ווי 2-3 מאל פּער וואָך, אויסערדעם, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די קערעקשאַן פון ינסאַלאַן.

מיט טיפּ 2 צוקערקרענקספּעציעל אויב דער פּאַציענט איז אַביס, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען בלויז פערמענטעד בייקט מילך מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט אינהאַלט (ניט מער ווי 2.5%) 3-4 מאל אין 7 טעג. די טעגלעך קורס זאָל נישט יקסיד 200 מל.

ריאַזשענקאַ-באזירט רעסאַפּיז

א טרינקען מיט צימערינג. מישן די קאַמפּאָונאַנץ: 250 מל פון פערמענטעד בייקט מילך, 3 פּקס. פּרונז, 1 לעפל האָבערגריץ אָדער קלייַען, האַלב אַ לעפעלע פון ​​צימערינג. לאָזן עס ברו פֿאַר 30 מינוט און קענען זיין קאַנסומד אין קליין סיפּס.

באַקוויט מיט געשמאַק אַדאַטיווז. געוואשן באַקוויט (100 ג) גיסן 500 מל נידעריק-פעט קעפיר, לייגן 200 מל פון פערמענטעד בייקט מילך. שיקן די פרידזשידער די גאנצע נאַכט. א צעטיילט שיסל אין 5 פּאַרץ איז געגעסן ביסלעכווייַז בעשאַס דעם טאָג.

נוציק קאַשע. קאָכן באַקוויט, לייגן סטוד קרויט צו עס, מישן, געווירץ מיט פערמענטעד בייקט מילך, און אַ געשמאַק מיטאָג איז גרייט. נעמען די קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, אין די סוף עס זאָל קער זיך 300-350 ג.

מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

עס איז נישט שווער צו באַשטעטיקן די נוציקייט פון ריאַזשענקאַ, אָבער דעם פּראָדוקט האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר עסן מיט עטלעכע חולאתן. פערמענטעד בייקט מילך זאָל זיין יקסקלודיד בלויז מיט אַביסאַטי, פּראָבלעמס מיט די דיידזשעסטיביליטי פון קו ס מילך פּראָטעין, אַ הויך אַסידאַטי און פּעפּטיק געשוויר. אויב אַלע די סיבות זענען בנימצא אין אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, ער זאָל אויך נישט אַרייַן דעם מילכיק פּראָדוקט אין די דיעטע.

אויב אַ מענטש קען נישט האָבן די פראבלעמען וואָס זענען ליסטעד אויבן, די טרינקען וועט ברענגען אַנסאַנטלי בענעפיץ, די בלויז באַגרענעצונג איז די נומער פון טעגלעך סערווינגז. בלויז דער אַטענדינג דאָקטער קען אַקיעראַטלי באַשטימען ינדיווידזשואַלי ווי פילע גראַמז פון ריאַזשענקאַ און ווי אָפט עס קענען זיין קאַנסומד דורך אַ באַזונדער פּאַציענט.

עס איז כדאי צו געדענקען אַז דעם פּראָדוקט איז הויך-קאַלאָריע, דעריבער, עס קען פאַרשאַפן וידעפדיק גוף וואָג אפילו אין אַ געזונט מענטש. דעריבער, עס איז זייער וויכטיק צו אַדכיר צו די טעגלעך נאָרמז געגרינדעט דורך דער דאָקטער.

ופמערקזאַמקייט צו די עקספּעריישאַן טאָג, איר קענען באַשליסן די צונעמען אינהאַלט פון פּראַזערוואַטיווז אין עס, וואָס טאָן ניט ווירקן דער גוף אין דער בעסטער וועג. עס איז קעדייַיק אַז די פּעריאָד איז נישט מער ווי 5 טעג. אן אנדער קייוויאַט: עס איז בעסטער צו קויפן אַ פּראָדוקט אויף דעם טאָג פון מעלדונג. עס זאָל אַנטהאַלטן צוויי ינגרידיאַנץ: סאָורדאָוגה און בייקט מילך.

אויב די טרינקען איז געדיכט מיט אַ יידל קרעם קאָליר, דאָס ינדיקייץ זייַן הויך קוואַליטעט. פונדעסטוועגן, די ידעאַל אָפּציע איז כאָוממייד פערמענטעד בייקט מילך, גענומען אין חשבון די ריכטיק טעכנאָלאָגיע.

עסן פערמענטעד בייקט מילך קענען נאָר זיין פריש. א אויסגעגאנגען טרינקען קענען אַרויסרופן אַ יבערקערן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

ריאַזשענקאַ איז אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט באַליבט דורך מיליאַנז פון מענטשן. דעם געשמאַק טרינקען איז אויך נוציק פֿאַר אַ געפערלעך קרענק אַזאַ ווי צוקערקרענק. די הויפּט זאַך איז צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער אין צייט און באַקומען רעקאַמאַנדיישאַנז פון אים אויף די ריכטיק הקדמה פון פערמענטעד בייקט מילך אין די טעגלעך דיעטע.

וואָס איז גי?

איידער איר אָנהייבן צו געפֿינען וואָס גלייסעמיק אינדעקס פון פעט-פריי קעפיר, ווי אַלע אנדערע טייפּס פון דעם מילכיק פּראָדוקט, עס איז ווערט צו לערנען וואָס די אינדעקס איז.

עס איז הײַנט פֿאַרשטאַנען ווי אַ גראדן וואָס שפּיגלט אָפּ וויפיל דאָס פּראָדוקט וואָס א מענטש קאַנסומט איז בכוח צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער. דעריבער, פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס זאָל קערפאַלי מאָניטאָר דעם פּאַראַמעטער, עס איז אַזוי וויכטיק צו וויסן עס.

אָבער, אין אַדישאַן צו דעם, GI איז איצט אַקטיוולי געניצט אין דער צוגרייטונג פון עפעקטיוו דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער. עס איז געפונען אַז פודז מיט אַ הויך מדרגה זענען שנעל קאַרבאָוכיידרייץ וואָס פירן צו וואָג געווינען. אויב איר באַשליסן צו פאַרלירן עטלעכע פונט, עס איז זייער נוציק צו וויסן די גלייסעמיק אינדעקס פון קעפיר מיט פאַרשידענע פעט אינהאַלט, ווייַל דאָס פּראָדוקט איז איינער פון די מערסט פאָלקס צווישן לוזינג וואָג.

איז קעפיר ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס?

ווי די סייאַנטיס געפונען עס, די גלייסעמיק אינדעקס פון 1% קעפיר, און מער פעט, איז גאַנץ נידעריק, דעריבער די פּראָדוקט איז זייער נוציק צו נוצן אין טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. אויב איר קוק ענג אין קיין דיעטע פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ "זיס" יילמאַנט, איר וועט באַמערקן אַז זויער-מילך פּראָדוקטן זענען אַקטיוולי געניצט אין זיי. אין פאַקט, נוטרישאַניס גלויבן אַז קעפיר ניט בלויז ינקריסאַז די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט, אָבער איז ביכולת צו נידעריקער עס. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זויער-מילך באַקטיריאַ ביישטייערן צו די אַקטאַוויישאַן פון די פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע ינסאַלאַן. אויב איר האָט אַ קרענק, איר קענען טרינקען דעם טרינקען מיט אַ רויק נשמה און נישט זאָרג וועגן וואָס טיפּ פון בלוט צוקער איז. נאָר געדענקען: אויב איר זענט ינטענדיד צו נעמען צוקער טעסץ, איר מוזן ויסשליסן עס פון די דיעטע דער טאָג איידער די פּראָצעדור, ווייַל דאָס קען ווירקן דער רעזולטאַט.

גי ינדאַקייטערז

איצט וועגן וואָס גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר קעפיר איז 3.2%, 2.5%, 1% און נידעריק פעט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס פּראַקטאַקלי טוט נישט וואַקלענ דיפּענדינג אויף דעם גראדן. אַזוי:

1. די גלייסעמיק אינדעקס פון פעט אינהאַלט פון קעפיר 3.2 איז 15 וניץ. דער גראדן איז דורכשניטלעך אין באַציונג צו מילכיק פּראָדוקטן. עס איז ענלעך צו ריאַזשענקאַ.
2. די גלייסעמיק אינדעקס פון קעפיר 1-2.5% פעט איז די זעלבע. עס יקוואַלז 15 וניץ. אַזאַ אַ טרינקען וועט זיין נוציק ביידע פֿאַר לוזינג וואָג מענטשן און פֿאַר דייאַבעטיקס.

לויט די יגזיסטינג כּללים, עס איז נוצלעך צו עסן פודז וועמענס GI איז ווייניקער ווי 50 וניץ, אַזוי איר קענען בעשאָלעם נוצן קעפיר אין אַ נאָרמאַל סומע אָן מורא פֿאַר אַ שלעכט געזונט.

נוטרישאַנאַל ווערט

אין אַדישאַן צו די גלייסעמיק אינדעקס פון קעפיר, עס איז גאַנץ וויכטיק צו וויסן וואָס סאָרט פון קאַלאָריק אינהאַלט פֿאַר אַ געגעבן פּראָדוקט. דער גראדן פון די טרינקען איז גאַנץ קליין: בלויז 30-50 קייקאַל פּער 100 גראַמז פּראָדוקט, דיפּענדינג אויף די פעט. אין אַדישאַן, מיט אַ קליין נומער פון קאַלאָריעס, קעפיר האט אַ באמת ריזיק נוטרישאַנאַל זאַץ, וואָס כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס זענען אַזוי נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף און נייטיק פֿאַר אַ נאָרמאַל לעבן.

כעמישער זאַץ

ווי פריער דערמאנט, אין אַדישאַן צו די נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון קעפיר 2.5% פעט, דעם טרינקען איז פון גרויס ווערט צווישן פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק ווייַל פון זיין געזונט-סעלעקטעד און דייווערס זאַץ. אין עס איר קענען געפֿינען וויטאַמינס פון גרופּע די, וואָס זענען אַזוי נוציק פֿאַר דעם גוף, וואָס העלפֿן דעם גוף אַרייַנציען קאַלסיום, וואָס העלפּס צו שטארקן ביינער. דעם מינעראַל איז ינקרעדאַבלי וויכטיק אין דעם בייַזייַן פון טיפּ 1 צוקערקרענק, ווייַל אין דעם קרענק גאַנץ אָפט די אַקאַמפּאַניינג סימפּטאָם איז סאַסעפּטאַבילאַטי פֿאַר בראָך און זייער לאַנג באַהאַנדלונג רעכט צו ימפּראַפּער מאַטאַבאַליזאַם.

אין דערצו, איר קענען געפֿינען אנדערע ינקרעדאַבלי נוציק וויטאַמינס: א, פּפּ, C, גרופּע ב און N. צווישן די מינעראַלס, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און פּרעסן זענען ספּעציעל באַוווסט.

נוציק פּראָפּערטיעס פון קעפיר

קעפיר איז אַן ינקרעדאַבלי נוציק פּראָדוקט וואָס ווייַזן זיך ספּעציעל געזונט אויב עס איז וידעפדיק וואָג. ווי איר וויסן, עס פּראַוואָוקס די פּראָדוקציע פון ​​מאָגן זאַפט, אַזוי די דיגעסטיווע שעטעך הייבט צו אַרבעטן אין אַ פאַסטער גאַנג. דעריבער, אַזוי אָפט נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו טרינקען אַ גלאז פון קעפיר נאָך מיטאָג, אַזוי ווי ניט בלויז צו שפּייַזן דעם גוף, אָבער אויך נישט צו באַלעסטיקן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

אין אַדישאַן, קעפיר כּולל אַ פערלי גרויס סומע פון ​​כייַע פּראָטעין, וואָס דער גוף אַבזאָרבז גרינגער ווי די וואָס איז געפֿונען אין פלייש אָדער פיש. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די טרינקען האט אַ הייוון מיטל וואָס העלפּס די אַרבעט פון ב וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז ינוואַלווד אין פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם.

אַלע דעם פירט צו די פאַקט אַז די רעגולער נוצן פון איין גלאז פון קעפיר פּער טאָג גיט אַ פֿאַרבעסערונג אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ספּידז מאַטאַבאַליזאַם און סטרענגטאַנז ביינער.ססיענטיסץ אויך געפֿונען אַז די טרינקען האט די פיייקייט צו רייניקן דעם גוף פון שעדלעך פאַרפוילן פּראָדוקטן, דאָס איז טאַקסאַנז.

די בענעפיץ פון קעפיר פֿאַר דייאַבעטיקס

אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 2 - ספּעציעל פֿאַר אַ לאַנג צייַט - אָפט אָפט דיסטערבאַנסיז אין די אַרבעט פון די לעבער און גאַל פּענכער אָנהייבן צו דערשייַנען. אין דעם פאַל, עס וועט זיין זייער נוציק צו קעסיידער טרינקען קעפיר, ווייַל דאָס פּראָדוקט קען זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר טעראַפּיע פֿאַר די חולאתן. אין דערצו, עס העלפּס צו נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פֿאַרשטאַרקונג די ויסגעמאַטערט מוסקל.

און דאָך, מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז קעפיר איז ביכולת צו נידעריקער דער מדרגה פון בלוט צוקער אפילו אויב עס איז גאָר הויך. איצט אין פאָלק מעדיצין, איר קענען געפֿינען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר טרינקען באזירט אויף קעפיר, וואָס העלפֿן צו באַקומען צוקערקרענק און ווירקן די גוף ס קעגנשטעל צו ינסאַלאַן.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאָדן

טראָץ דער פאַקט אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון קעפיר "ביאָבאַלאַנסע", "פּראָסטאָקוואַשינאָ" און אנדערע מילכיק בראַנדז איז גאַנץ נידעריק, דאָס טוט נישט מיינען אַז עס קען זיין געוויינט דורך אַלעמען. כאָטש די טרינקען האט נישט אַזוי פילע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, עס פונדעסטוועגן, אָבער, אויב זיי עקסיסטירן, איר זאָל אָפּזאָגן צו נוצן די פאָלקס פערמענטעד מילך פּראָדוקט. אין קיין פאַל זאָל איר טרינקען קעפיר אויב עס זענען פראבלעמען פֿאַרבונדן מיט אַ געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן. דאָס וועט נישט בלויז נישט העלפֿן צו האַנדלען מיט צוקערקרענק, אָבער אויך פאַרשאַפן ינטעסטאַנאַל יבערקערן. עס איז אויך כדאי צו טרינקען זייער קערפאַלי בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווייַל עס איז אוממעגלעך צו אַקיעראַטלי פאָרויסזאָגן ווי דער גוף קענען רעאַגירן צו אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט אין דעם בייַזייַן פון אַ פיטאַס און צוקערקרענק מעלליטוס צוזאַמען.

תּנאָים פון נוצן

טראָץ דעם פאַקט אַז קעפיר איז פארשפרייט איבער רוסלאַנד פֿאַר עטלעכע סענטשעריז, אַ פערלי קליין נומער פון מענטשן וויסן ווי צו טרינקען דעם טרינקען ריכטיק. כּדי צו דערפאַרונג די גאנצע גאַמע פון ​​געשמאַק, איר זאָל נאָכגיין די פאלגענדע כּללים:

1. טרינקען די טרינקען זאָל זיין וואַרעם, וועגן צימער טעמפּעראַטור. צו וואַרעם אָדער קאַלט קעפיר פארלירט די באַזונדער אַסידאַטי וואָס געמאכט עס אַזוי פאָלקס. צו דערגרייכן דעם געוואלט טעמפּעראַטור, איר נאָר דאַרפֿן צו באַקומען די פּראָדוקט אויס פון די פרידזשידער וועגן אַ האַלב שעה איידער נוצן.
2. די טעגלעך דאָזע פון ​​קעפיר פֿאַר אַ נאָרמאַל מענטש זאָל נישט יקסיד 500 מל. עס איז בעסטער צו צעטיילן עס אין 2 פּאַרץ, טרינקט אַ גלאז אין דער מאָרגן און אָוונט איידער בעדטיים. אַזוי איר קענען האָבן די בעסטער ווירקונג אויף די מאָגן, אַקטאַווייטינג די אַרבעט.
3. פֿאַר פילע מענטשן, קעפיר מיינט גאַנץ אַסידיק, און דעריבער זיי לייגן צוקער צו פאַרווייכערן דעם טעם. אין קיין פאַל, מענטשן מיט צוקערקרענק קענען טאָן דאָס: דאָס ינקריסיז די גלייסעמיק אינדעקס, און קעפיר שעדלעך פֿאַר זיי.
4. פֿאַר דייאַבעטיקס, דאקטוירים אָפט רעקאָמענדירן צו מישן קעפיר מיט אנדערע פּראָדוקטן. די מערסט פאָלקס זענען באַקוויט, צימערינג, עפּל און ינגבער. איידער איר לייגן זיי צו די דיעטע, איר זאָל באשטימט באַראַטנ זיך מיט דיין דאָקטער צו געפֿינען אַלע מעגלעך פאלגן.

די לעצט טייל

איצט, אין קיין גרויס כייפּערמאַרקיט, איר קענען געפֿינען שעלוועס מיט געזונט עסן, וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס צו קויפן. קעפיר איז אָפט אוממעגלעך צו געפֿינען דאָרט, ווייַל די גלייסעמיק אינדעקס אויף פּאַקידזשיז, ווי אַ הערשן, איז נישט פּריסקרייבד. איר זאָל וויסן אַז דאָס טרינקען איז גאַנץ נידעריק, און דעריבער, אויב קאַנסומד אין די פּריסקרייבד סומע, דאָס וועט העלפֿן רעדוצירן בלוט צוקער און וועט נישט שעדיקן די פיגור.

איר קענען בעשאָלעם קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט פון קיין פעט אינהאַלט אין די קראָם, אַלע די זעלבע, די גלייסעמיק אינדעקס וועט זיין ווייניקער ווי 50. אָבער, עס זאָל זיין דערמאנט אַז עס איז אוממעגלעך צו פאַרבייַטן וואַסער מיט קעפיר (טראָץ דעם פאַקט אַז זיי זענען ליקווידס). אין צוקערקרענק, עס איז זייער וויכטיק צו האַלטן די ריכטיק וואַסער וואָג, דאָס איז, טרינקען בייַ מינדסטער 2 ליטער פון ריין נאָך וואַסער פּער טאָג.

גלייסעמיק אינדעקס פון ריאַזשענקאַ

אין דעם בייַזייַן פון הויך בלוט צוקער, אַ מענטש איז אַבליידזשד צו קלייַבן עסנוואַרג און טרינקען מיט אַן אינדעקס פון אַרויף צו 50 פּיעסעס ינקלוסיוו. אַזאַ עסנוואַרג וועט פאָרעם די הויפּט דיעטע. עסנוואַרג מיט ינדאַקייטערז אַרויף צו 69 וניץ איז באַקענענ אין עסנוואַרג בלויז טייל מאָל, ווי אַ ויסנעם, ניט מער ווי עטלעכע מאָל פּער וואָך.

עס איז אויך וויכטיק צו נעמען אין חשבון די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן. עטלעכע פודז, רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ, האָבן אַ גראדן פון נול וניץ. אָבער, אָפט אַזאַ עסנוואַרג איז הויך אין קאַלאָריעס און כּולל שלעכט קאַלעסטעראַל. עס, אין קער, פּראַוואָוקס די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, און ווי אַ רעזולטאַט - בלאַקידזש פון בלוט כלים. די קרענק איז מערסט סאַסעפּטאַבאַל צו דייאַבעטיקס.

כּמעט אַלע מילכיק פּראָדוקטן זענען פּאַסיק פֿאַר דער פּאַציענט 'ס דיעטע, און פערמענטעד בייקט מילך איז קיין ויסנעם. אין אַדישאַן, דאַנק צו די צוגרייטונג אופֿן, עס כּולל פילע נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס.

אין דעם בייַזייַן פון די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, מילכיק פּראָדוקטן זענען די פאלגענדע ערלויבט:

• פערמענטעד בייקט מילך,
• kefir
• יאָגורט
• ונסוועעטענעד יאָגורט,
• הייַזקע קעז
• ביאָלאַקט
• נאַרינע
• אַסידאָפילוס מילך.

די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט רעקאַמענדיד טעגלעך קלאַל פֿאַר אַ זויער-מילך אָדער מילך טרינקען זאָל נישט יקסיד 200 מילאַליטערז.

די גלייסעמיק אינדעקס פון ריאַזשענקאַ איז 30 וניץ, די קאַלאָריפיק ווערט פּער 100 גראַמז פּראָדוקט איז 57 קייקאַל.

די בענעפיץ פון פערמענטעד בייקט מילך

ריאַזשענקאַ אריין די דיעטע פון ​​מענטשן אין די 17 יאָרהונדערט. איבער צייַט, די פּאָפּולאַריטעט איז דיקליינד עפּעס רעכט צו אַ שעפע פון ​​מילכיק פּראָדוקטן. אָבער ווייניק מענטשן וויסן אַז פערמענטעד בייקט מילך איז געמאכט פון בייקט מילך דורך שמירן אין אַ ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור אַרויף צו 95 סי.

רעכט צו יוואַפּעריישאַן פון וידעפדיק פליסיק, דעם מילכיק פּראָדוקט כּולל אַ גרעסערע סומע פון ​​ווערטפול וויטאַמינס און מינעראַלס. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט אַ "זיס" קרענק ווייַל זיי זענען נישט ביכולת צו גאָר אַרייַנציען די נוטריאַנץ וואָס האָבן אריין די גוף.

ריאַזשענקאַ איז אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט אַז פייץ דעם בייַזייַן פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז אין דעם גוף. אין פּראָסט מענטשן, זי איז אָפט גערופן אַ "כאַנגאָוווער העלפּער."

ריאַזשענקאַ כּולל:

1. קאַלסיום
2. פאַספעראַס
3. magnesium
4. פּרעסן
5. beta carotene
6. לאַקטיק זויער
7. ב וויטאַמינס,
8. וויטאַמין C
9. וויטאַמין E
10. וויטאַמין פּפּ.

רעכט צו זייַן ווערטפול פּראָפּערטיעס, פערמענטעד בייקט מילך. מיט זיין רעגולער נוצן, עס ינקריסיז די קעגנשטעל פון דעם גוף צו ינפעקשאַנז און באַקטיריאַ פון פאַרשידן עטיאָלאָגי, דאָס איז סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.

ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז פערמענטעד בייקט מילך איז אַ עפעקטיוו פאַרהיטונג פון דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, אָסטיאַפּעראָוסיס, ווי געזונט ווי כייפּערטענשאַן. מיט אָפט ומבאַקוועמקייַט אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אַ יבערקערן דיגעסטיווע סיסטעם, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו טרינקען אַ גלאז פון דעם פערמענטעד מילך פּראָדוקט. די טעראַפּיוטיק ווירקונג איז אַטשיווד רעכט צו דעם בייַזייַן פון לאַקטיק זויער.

נאָך בענעפיץ פון פערמענטעד בייקט מילך:

• טרינקט אפילו אַ קליין טייל פון די טרינקען (100 מילאַליטערז), אַ מענטש פֿאַר עטלעכע שעה באַפרייַען זיך פון הונגער,
• אויב איר עסן אַ "העאַווינעסס" אין די מאָגן, איר קענען טרינקען אַ האַלב אַ גלאז פון פערמענטעד בייקט מילך און אין אַ קורץ צייט עס וועט זיין רעליעף,
• סטרענגטאַנז האָר, ניילז און ביינער, און אויך ימפּרוווז הויט צושטאַנד.

ריאַזשענקאַ שטיל שטיל דאָרשט, וואָס איז ספּעציעל ווערטפול אויף הייס טעג. נאָך אַלע, יבעריק פליסיק ינטייק קענען אַרויסרופן די אויסזען פון געשווילעכץ.

ווי צו נוצן פערמענטעד בייקט מילך

פערמענטעד בייקט מילך קענען זיין געוויינט ווי אַ פול מאָלצייַט, למשל, ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער די לעצט מיטאָג, אָדער צו דערגאַנג זייַן געשמאַק מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פירות און בעריז. דעם שיסל וועט שוין זיין גערופֿן סמאָאָטהיע.

עס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס צו באַטראַכטן אַז די ווייניקער פרוכט איר צעהאַקן, די נידעריקער זייער גי. דאָס איז, דער פרוכט פּיוריי אינדעקס וועט זיין העכער ווי די פון די גאנצע פרוכט. כאָטש דעם גראדן וועריז אַ ביסל.

די סיטואַציע מיט דזשוסאַז איז גאַנץ אַנדערש. זיי זענען שטרענג פאַרבאָטן צו מענטשן מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק. נאָך אַלע, בלויז 150 מיליליטערז זאַפט קענען אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער דורך 4-5 ממאָל / ל.

פערמענטעד בייקט מילך קענען זיין קאַמביינד מיט אַזאַ פירות, מאָל זיי דורך אַ זיפּ אָדער טשאַפּינג אַ בלענדער:

1. אַן עפּל
2. באַרנע
3. אַפּריקאָס
4. פערשקע
5. נעקטאַרינע
6. פלוים
7. אַלע טייפּס פון סיטרוס פירות - לייַם, לימענע, מאַראַנץ, מאַנדאַרין, גרייפּפרוט.

פון די בעריז, איר קענען קלייַבן די פאלגענדע:

• אַגרעסן
• סטראָבעריז
• סטראָבעריז
• בלובעריז
• קאַרש
• זיס קאַרש
• ראַזבעריז
• רויט קורראַנט
• שוואַרץ קורראַנט.

צו געשמאַק, צימערינג, צוקער פאַרטרעטער, אַ לעפעלע פון ​​האָניק אָדער טוויגז פון מעליססאַ זענען צוגעגעבן צו די סמאָאָטהיע. אויב פערמענטעד בייקט מילך איז געדינט פֿאַר די לעצט מיטאָג, עס זאָל פאַלן אין מינדסטער צוויי שעה איידער איר גיין צו בעט. ונטער איז אַ ינדיקאַטיוו טעגלעך מעניו מיט די ינקלוזשאַן פון ריאַזשענקאַ אין די דיעטע.

מוסטער מעניו פֿאַר די טאָג:

1. פֿאַר דער ערשטער פרישטיק, עס איז בעסטער צו דינען פרוכט אַזוי אַז די גלוקאָוס אין די בלוט איז אַבזאָרבד רעכט צו גשמיות טעטיקייט. 150 גראַמז פון סטראָבעריז און 100 גראַמז פון הייַזקע קעז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פול מאָלצייַט.
2. די רגע פרישטיק באשטייט פון בוילד האָבערגריץ אויף די וואַסער מיט די אַדישאַן פון אַ לעפעלע לינדאַן האָניק און אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ.
3. עס איז נייטיק צו דינען עטלעכע קיילים פֿאַר לאָנטש, איינער פון זיי איז פליסיק. פֿאַר בייַשפּיל, גרינס זופּ מיט אַ רעפטל פון בוילד הינדל, פיש קאָטלעט, באַקוויט, גרינס סאַלאַט און אַ רעפטל (20 גראַמז) קאָרן ברויט, גרין טיי.
4. אַ פֿאַרבייַסן איז אַ ינטערמידייט מאָלצייַט וואָס זאָל זיין נידעריק אין קאַלאָריעס. למשל, אַ גלאז קאַווע מיט קרעם אַרויף צו 15% פעט, אַ רעפטל פון קאָרן ברויט און טאָפו קעז.
5. פֿאַר דער ערשטער מיטאָג, איר קענען באַלעווען די פּאַציענט דורך פּריפּערינג קרויט סטשניטזעל פֿאַר דייאַבעטיקס לויט אַ ספּעציעלע רעצעפּט, און דינען הינדל מיטבאָלז מיט די דערצו פון ברוין רייַז, שוואַרץ טיי.
6. די לעצט מיטאָג באשטייט פון 200 מיליליטערז ריאַזשענקאַ.

צוקער קאָנטראָל דורך דערנערונג

קאָררעקטלי סעלעקטעד דייאַבעטיק דערנערונג פֿאַר פּאַטיענץ מיט ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ פון צוקערקרענק איז ביכולת צו קאָנטראָלירן בלוט גלוקאָוס לעוועלס און פאַרמייַדן אַ פאַרגרעסערן אין ינדאַקייטערז און די ריזיקירן פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון אַ "זיס" קרענק.

אין דערצו צו די פאַקט אַז איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ דיעטע פון ​​עסנוואַרג און טרינקען מיט אַ נידעריק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט, טאָן ניט פאַרגעסן די כּללים פון עסן זיך.

עס איז אויך וויכטיק צו האַלטן וואַסער וואָג, טרינקען בייַ מינדסטער צוויי ליטער פון פליסיק פּער טאָג.

די גרונט כּללים פון דערנערונג אין דעם בייַזייַן פון אַ "זיס" קרענק:

• עסן אין קליין פּאָרשאַנז
• די נומער פון מילז וועריז 5-6 מאל פּער טאָג,
• איר זאָל פּלאַן דיין דיעטע אַזוי אַז טעגלעך טוווע, וועדזשטאַבאַלז, פירות, פלייש אָדער פיש, מילכיק פּראָדוקטן זענען פאָרשטעלן אויף די טיש,
• עסן מיט רעגולער ינטערוואַלז,
• עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו טרינקען אַלקאָהאָל, ווייַל עס ווייאַלייץ עטלעכע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין די לעבער, וואָס ינטיילז די אַנטוויקלונג פון היפּאָגליסעמיאַ,
• די צוקער, צוקער, באַקינג, סוויץ, קאַנד עסנוואַרג, פאַטי פלייש און פיש, ווורשט, לאַרד און אַ נומער פון פודז מיט אַ הויך גי,
• די דיעטע זאָל זיין נידעריק-קאַרב און מיט אַ מינימום ינטייק פון פאַץ,
• אַרויף צו האַלב פון די טעגלעך דיעטע זענען וועדזשטאַבאַלז פריש, סטוד אָדער בוילד.

רעכט אויסגעקליבן עסנוואַרג איז דער שליסל צו הצלחה אין דעם קאַמף קעגן הויך צוקער. אָבער דאָס איז נישט דער בלויז וועג צו השפּעה אויף די רעדוקציע פון ​​בלוט גלוקאָוס. ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסץ אַרום די וועלט רעקאָמענדירן טעגלעך געניטונג טעראַפּיע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון ריאַזשענקאַ.