צוקער פריי דייאַבעטיק פּיראָג רעסיפּעס

פֿון דעם בוך איר וועט בעקיצער באַקומען די אינפֿאָרמאַציע וואָס איז נייטיק פֿאַר אַ צוקערקרענק: וואָס איז צוקערקרענק און וואָס זענען די הויפּט פּרינסאַפּאַלז פון דער באַהאַנדלונג, וואָס זענען די צוקערקרענק פון די צוקערקרענק און פאַרהיטונג פון זיי, אַלץ וועגן דיעטע און פאסטן טעג. די מערסט וויכטיק זאַך איז אָבער צו באַקומען רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און געזונט קיילים, ווייַל די הויפּט געבאָט פון אַ צוקערקרענק איז: "עסן צו לעבן, נישט לעבן צו עסן!" דער בוך איז יראַפּלייסאַבאַל און נוצלעך פֿאַר אַלעמען וואָס האט צוקערקרענק, און פֿאַר יענע וועמענס משפּחה און פרענדז ערשטער באַקאַנט מיט דעם קרענק.

אינהאַלט פון אינהאַלט

• הקדמה
• צוקערקרענק עססענטיאַלס
• סימפּטאָמס פון צוקערקרענק
• די גרונט פּרינסאַפּאַלז פון באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק
• א ביסל וועגן אַלקאָהאָל
• דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

דער געגעבן ינטראַדאַקטערי פראַגמענט פון דעם בוך 100 רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק. געשמאַק, געזונט, אָפנהאַרציק, היילונג (ירינאַ וועטשערסקייַאַ, 2013) צוגעשטעלט דורך אונדזער בוך שוטעף - ליטער פירמע.

דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

צוקערקרענק איז אַ מעטאַבאַליק קרענק. און זינט צוקערקרענק איז גלייַך שייך צו ווי געזונט דער גוף אַבזאָרבז עסנוואַרג, עס איז גאָר וויכטיק צו וויסן וואָס און ווען זאָל עסן.

קאַרבאָוכיידרייץ פון עסנוואַרג אין דעם פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן זענען קאָנווערטעד אין גלוקאָוס, וואָס סערקיאַלייץ אין די בלוט. ווען עס איז ניט גענוג ינסאַלאַן אין דעם גוף פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, די סעלז פון דעם גוף קענען נישט נוצן גלוקאָוס צו דזשענערייט ענערגיע. עס בלייבט אין די בלאַדסטרים און די בלוט צוקער לעוועלס ווערן אַנאַקסעפּטאַבלי הויך. דעריבער, דערנערונג פּלאַנירונג איז נייטיק, וואָס איז וואָס די קאַנסאַמשאַן פון די רעכט פודז וועט העלפֿן אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, דיעטע און דיעטע זענען וויכטיק.

געדענקט! רעכט צו אַ סקיפּט אָדער דילייד מאָלצייט, די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט קענען פאַלן אויך שארף און פירן צו היפּאָגליסעמיאַ - אַ לעבן-טרעטאַנינג צושטאַנד!

די טעגלעך נויט פֿאַר ינגרידיאַנץ צו מענטש וועריז דיפּענדינג אויף גוף וואָג און אַרבעט ינטענסיטי און איז:

1. פּראָטעינס - 80-120 גראַמז אָדער וועגן 1-1.5 גראַמז פּער 1 קילאָ פון גוף וואָג (אָבער נישט נידעריקער ווי 0.75 גראַמז פּער 1 קילאָ פון גוף וואָג).

2. פאַץ - 30-80 גראַמז.

3. קאַרבאָוכיידרייץ - אַ דורכשניטלעך פון 300-400 גראַמז. געוויינטלעך, די וואָג פון פּראָדוקטן מיט די קאַמפּאָונאַנץ איז פיל העכער, אַזוי אַז 100 ג פּראָטעין גייט אריין אין דעם גוף, עס איז נייטיק צו עסן 0.5 קג פון רינדערנס אָדער 0.55 קג ניט-פעט הייַזקע קעז.

די דיעטע פון ​​אַ מענטש מיט צוקערקרענק זאָל זיין באַלאַנסט און גענוג קאַלאָריע.

דעפּענדינג אויף די טיפּ פון אַקטיוויטעט, אַ דערוואַקסן זאָל פאַרנוצן די פאלגענדע נומער פון קילאָקאַלאָריעס פּער טאָג:

- מענטשן פאַרקנאַסט אין גשמיות אַרבעט - 2000–2700 קייקאַל,

- מענטשן אין פּראָסט גשמיות אַרבעט - 1900-2100 קייקאַל,

- בעשאַס אַרבעט ניט שייך צו גשמיות אַרבעט - 1600-1800 קייקאַל,

- מענטשן מיט צוקערקרענק - 1200 קייקאַל (נידעריק-קאַלאָריע דיעטע).

עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרבייַטן כייַע פּראָטעין מיט גרינס - דאָס איז, לענטילס, סוי און מאַשרומז. וידעפדיק כייַע פּראָטעין איז נישט זייער נוציק, ספּעציעל נאָך 40-50 יאר.

עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן ווייניקער זאַלץ, ווייַל די וידעפדיק איז דיפּאַזאַטאַד אין די דזשוינץ, און קענען אויך ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון כייפּערטענשאַן.

עסן איז בעסער צוגעגרייט אין אַזאַ אַ וועג אַז צוקער פון עס איז אַבזאָרבד.

די פוד זאָל זיין וואַרעם ווי הייס, טרינקען גאַנץ קיל ווי וואַרעם, די קאָנסיסטענסי פון די עסנוואַרג איז אויך וויכטיק - עס זאָל זיין פּראָסט, גרייני, פייבראַס.

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן שווער געהאַקט אָדער מאַשט פודז, אַזאַ ווי מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער סעמאַלינאַ.

עס איז נוצלעך צו נעמען אין חשבון די פאלגענדע ומשטאַנד: די מער פיברע אין פודז, די סלאָוער צוקער איז אַבזאָרבד פון זיי.

דייאַטערי דערנערונג פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ צוקערקרענק

דעם דיעטע האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס. אַזוי, פֿאַר אַ צוקערקרענק ריסיווינג ינסאַלאַן, אַלע פּראָדוקטן זענען יוזשאַוואַלי צעטיילט אין דרייַ גרופּעס:

- דער ערשטער גרופּע - פּראָדוקטן וואָס קענען זיין געגעסן, אָבער זיין זיכער צו ציילן זיי אין ברויט וניץ (XE) און קאָנטראָלירן די סומע געגעסן

- די רגע גרופּע - פּראָדוקטן וואָס קענען זיין געגעסן מיט כּמעט קיין ריסטריקשאַנז און ניט גערעכנט אין XE,

- די דריטע גרופּע - פּראָדוקטן וואָס זענען פּראַקטאַקלי ניט געוויינט אין עסנוואַרג. זיי קענען בלויז זיין געניצט צו באַפרייַען אַ באַפאַלן פון היפּאָגליסעמיאַ.

"זיס" פודז. די אַרייַנגערעכנט: ריין צוקער, גלוקאָוס און פראַקטאָוס-רייַך פירות, דזשוסאַז און שוגערי טרינקען, פּראַזערווז, פרוכט טרינקען, קייקס, פּייסטריז, ביסקאַץ, קרימז, מאַפאַנז, פּיעס, יאָגורט, זיס טשיזיז, אייז קרימז און סוויץ פון אַלע מינים.

עטלעכע זיס פודז אַנטהאַלטן פאַץ - עס ס קרעם, קעז און טשאָקלאַץ. אנדערע זיס פודז זענען געבעקס (קייקס און פּייסטריז). נאָך אנדערע זענען צוגעגרייט פון פירות (ייַנגעמאַכץ, קאַמפּאָוץ, דזשוסאַז, ווייך טרינקען). פערט - פּונקט פירות אָדער בעריז אין זייער נאַטירלעך פאָרעם (למשל ווייַנטרויבן). אַלע די פּראָדוקטן האָבן איין זאַך אין פּראָסט - געוואקסן צוקער אין די פאָרעם פון גלוקאָוס און סוקראָוס, דאָס איז אַז זיי אַנטהאַלטן אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף אין אַ גאָר הויך גיכקייַט.

פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַבזאָרבד זייער געשווינד און אַרייַן די בלוט אין 3-5 מינוט, און אַבזאָרפּשאַן הייבט שוין אין די מויל קאַוואַטי. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, ווי דערמאנט אויבן, מוזן ערשטער אַרייַן די מאָגן און ווענדן אין פּשוט אָנעס אונטער דער קאַמף פון מאָגן זאַפט, דעריבער, זיי אַבזאָרבד סלאָולי און אין פאַרשידענע ספּידז פֿאַר פאַרשידענע טייפּס פון פודז.

פּשוט קאַרבאָוכיידרייט פודז זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. דער באַגרענעצונג איז פארבונדן מיט די פאַקט אַז זיי אַנטהאַלטן "רעגע צוקער", וואָס זייער געשווינד ינקריסאַז די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. די באַגרענעצונג איז גלייך צולייגן צו פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ, אַחוץ אין אַ יקסעפּשאַנאַל פאַל: פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק, צו אַרויסגאַנג די שטאַט פון היפּאָגליסעמיאַ, איר מוזן עסן פּראָדוקטן מיט "רעגע" צוקער.

די פאלגענדע פּראָדוקטן זענען געניצט פֿאַר: - גלוקאָוס - אין די פאָרעם פון טאַבלעץ אָדער לייזונג, - ווייַנטרויבן, ווייַנטרויב זאַפט, רייזאַנז, - צוקער - שטיק, גראַנולאַטעד צוקער, - קעראַמאַל, - זיס טיי, לימענאַד, פּעפּסי, פאַנטאַ, קוואַסס, - פרוכט דזשוסיז ( ערשטער פון אַלע - עפּל זאַפט), - האָניק - כּולל גלייך גלוקאָוס און פראַקטאָוס. קייקס, פּייסטריז, זיס ביסקאַץ, טשאָקלאַץ, אייז קרעם אַנטהאַלטן "שנעל צוקער", וואָס הייבט צו שפּילן סלאָולי: נאָך 10-15 מינוט. היפּאָגליסעמיאַ איז אויך לאַנג. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פאַץ אין זייער זאַץ, וואָס סלאָוד די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ. אויב די וואונדער פון היפּאָגליסעמיאַ זענען זייער פּראַנאַונסט, עס איז נייטיק צו נוצן ריין גלוקאָוס און צוקער, ווייַן האָגל, האָניק, דזשוסאַז, קוואַסס. אויב די וואונדער פון היפּאָגליסעמיאַ זענען שוואַך, איר קענען עסן אַ שטיקל, אָבער בעסער - פינף ברעקלעך פון צוקער (צו גאַראַנטירן) און איין שטיקל ברויט אָדער דרייַ - קיכלעך. קאָאָקיעס זענען נישט אַזוי פעט ווי אַ שטיקל אָדער קרעם שטיקל, און די ווירקונג וועט זיין מער באמערקט.

אייז קרעם. פירסטלי, איר קיינמאָל דאַרפֿן צו באַזייַטיקן אַ היפּאָגליסעמיאַ באַפאַלן מיט ייַז קרעם, און צווייטנס, טאָן ניט פאַרבייַטן אַ חלק פון אייז קרעם מיט אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ פֿאַרבייַסן איידער בעדטיים - איר קענען באַקומען די זעלבע היפּאָגליסעמיאַ אין אַ שעה. דער פאַקט איז אַז כאָטש אייז קרעם בפירוש כּולל סוקראָוס, עס איז ייליק און זייער קאַלט, און די צוויי צושטאנדן באטייטיק סלאָוד די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער. דערפֿאַר, אייז קרעם איז איינער פון די פּראָדוקטן מיט "פּאַמעלעך צוקער", עס קענען זיין געגעסן אין דער סומע פון ​​50-70 גראַמז בעשאַס דעם טאָג אָדער פֿאַר פאַרבייַסן. אייז קרעם מוזן זיין קאָנווערטעד צו ברויט וניץ ביי 65 ג = 1 קסע.

עס איז ניט נויטיק צו פאַרבינדן ייַז קרעם מיט הייס עסנוואַרג אָדער הייס טרינקען, ווייַל די "קאַלט פּראָפּערטיעס" וועט זיין וויקאַנד.

ברויט פארוואס דייאַבעטיקס דאַרפֿן עס שוואַרץ ברויט? ווייַל כאָטש אַ שטיק פון ווייַס איז עקוויוואַלענט צו איין ברויט אַפּאַראַט, עס איז נישט אַזוי גרייני און פּראָסט - דעריבער די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין ווייַס ברויט וועט אָנהייבן אין 10-15 מינוט, און בלוט צוקער וועט העכערונג שארף. אויב עס איז ברוין ברויט, צוקער הייבט צו העכערונג נאָך 20-30 מינוט, און די פאַרגרעסערן איז גלאַט, זינט ברוין ברויט איז פּראַסעסט מער אין די מאָגן און געדערעם - וועגן 2-3 שעה. ברוין ברויט איז אַזוי אַ "פּאַמעלעך צוקער" פּראָדוקט.

מעל און קאַשע פּראָדוקטן. אַלע קאַשע און טוווע האַלב פון זיי - באַקוויט, רייַז, סעמאַלינאַ, מילאַט, האָבערגריץ - אַנטהאַלטן די זעלבע סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ: 2 טייבאַלספּונז פון קאַשע זענען עקוויוואַלענט צו 1 קסע.

טוווע פון ​​באַקוויט, מילאַט און האָבערגריץ זענען פאַרגלייכלעך אין אַבזאָרפּשאַן קורס מיט ברוין ברויט, דאָס איז אַז זיי זענען פּראַסעסט אין וועגן 2-3 שעה פון מאָגן. אזוי, זיי אויך אַנטהאַלטן "פּאַמעלעך צוקער".

סעמאַלינאַ איז נישט זייער דיזייעראַבאַל ווייַל עס איז אַבזאָרבד פאַסטער. די קאָנסיסטענסי איז ענלעך צו אַ ווייַס בולקע, עס איז כּמעט קיין פיברע, און דער רעזולטאַט אַבזאָרפּשאַן איז אויך שנעל - "שנעל צוקער".

מאַקאַראָנען און מאַקאַראָנען, וואָס זענען צוגעגרייט פון פייַן מעל, קענען זיין קאַנסומד דורך קאַונטינג זיי אין ברויט וניץ (XE).

ווען ניצן מעל פּראָדוקטן, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו עטלעכע כּללים:

- טאָן ניט עסן מאַקאַראָנען, און צו זיי - וואַרעם קאַרטאָפל זופּ,

- אויב איר האָט געגעסן מאַקאַראָנען, דאַמפּלינגז, פּאַנקייקס, פּאַטייטאָוז, "עסן עס" מיט קרויט אָדער מער סאַלאַט - זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פיברע, וואָס וועט סלאָוד די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ,

- אויב איר געגעסן פּאַטייטאָוז - טאָן ניט עסן ברויט, דאַטעס און רייזאַנז אין דעם מאָלצייַט, "בייַסן" עס מיט זויער וגערקע אָדער סאַוערקראַוט.

דאַמפּלינגז שאָל איז פאקטיש אויך אַ מאַקאַראָנען, אָבער כאָוממייד דאַמפּלינגז זענען טייסטיער ווי מאַקאַראָנען, און עס זענען אָפּציעס: אויב איר טאַקע ווילן צו עסן דאַמפּלינגז, קאָכן זיי זיך און עסן זיי, ווייַל פיר קליין דאַמפּלינגז זענען איין ברויט אַפּאַראַט (XE).

די סיטואַציע איז ענלעך צו באַקינג אין שטוב. כאָוממייד פּיעס און פּאַנקייקס זענען בילכער ווי "בייינג" אָנעס: ערשטער, איר קענען נישט שטעלן צוקער אין די טייג, אָבער נוצן אַ סוויטאַנער, און צווייטנס, נאָר נוצן קאָרן מעל אָדער אַ געמיש פון קאָרן און ווייץ. רוי הייוון טייג אין וואָג איז די עקוויוואַלענט פון ברוין ברויט: 25 ג טייג איז גלייַך צו 1 קסע.

עס איז וויכטיק צו געדענקען ווען צו אָנהייבן עסן נאָך אַ ינדזשעקשאַן פון ינסאַלאַן אָדער גענומען אַ פּיל. דאָס אַלע דעפּענדס אויף די פאלגענדע צושטאנדן:

- פֿון די אָנפאַנג פון דער קאַמף פון ינסאַלאַן אָדער אַ צוקער-לאָוערינג מעדיצין,

- פון וואָס פודז איר וועט עסן, מיט "פּאַמעלעך צוקער" אָדער "שנעל",

- פון וואָס בלוט צוקער איז געווען איידער די ינדזשעקשאַן פון ינסאַלאַן אָדער גענומען אַ היפּאָגליסעמיק מעדיצין. אויב די בלוט צוקער איז הויך, איר דאַרפֿן צו געבן די מעדיצין צייט צו נידעריקער עס. אַזוי, אויב בלוט צוקער איז געווען 5-7 ממאָל / ל אין דער צייט פון ינסאַלאַן ינדזשעקשאַן אָדער פּיל פּילינג, איר קענען אָנהייבן עסן נאָך 15-20 מינוט, אויב בלוט צוקער איז 8-10 ממאָל / ל, דאָס איז, איר מוזן אָנהייבן נאָך 40–20 מינוט 60 מינוט

דעפיניציע ברויט אַפּאַראַט (XE)

די הויפּט פון די מעל פּראָדוקטן איז ברויט - קאָרן ברויט געמאכט פון פּראָסט מעל אָדער ספּעציעל ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס, מיט אַדאַטיווז פון אָוץ.

נעמען אַ לאַבן פון שוואַרץ ברויט פון נאָרמאַל פאָרעם אין די פאָרעם פון אַ "ציגל", שנייַדן אַ שטיק איין סענטימעטער דיק אַריבער און טיילן עס אין האַלב. מיר באַקומען אַ שטיק פון ברויט - ווי עס איז יוזשאַוואַלי שנייַדן אין שטוב און אין די דיינינג רומז. דער שטיק פון 25 גראַמז איז גערופֿן אַ ברויט אַפּאַראַט (XE) און קאָראַספּאַנדז צו איין ברויט אַפּאַראַט.

איין ברויט אַפּאַראַט כּולל 12 ג קאַרבאָוכיידרייץ. אַלע פּראָדוקטן מיט קאַרבאָוכיידרייט, וואָס זענען גענומען אין זיכער קוואַנטאַטיז דורך וואָג, קענען זיין יקווייטיד צו 1 קסע. דאָך, דאָס איז אַלע דערנענטערנ ריקאַלקיאַליישאַן באזירט אויף יקספּערמענאַל דאַטן, אָבער פונדעסטוועגן עס אָריענטייץ מיט רעספּעקט צו די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין פּראָדוקטן.

דער באַגריף פון ריקאַלקיאַליישאַן פון פּראָדוקטן מיט קאַרבאָוכיידרייט איז איינער פון די מערסט וויכטיק פּוינץ פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 1.

איין ברויט אַפּאַראַט איז קאַנטיינד אין:

- גראַנולאַטעד צוקער - 1 לעפל,

- שטיק צוקער - 2.5 לאַמפּס (12 ג),

- האָניק - 1 לעפל,

- קוואַסס - 1 טעפּל (200 מל)

- לימענאַד - 3/4 טעפּל (130 מל),

- עפּל זאַפט - ווייניקער ווי 1/3 טעפּל (80 מל),

- ווייַנטרויב זאַפט - 1/2 טעפּל (100 מל),

- ברויט און ראָללס - קיין, אַחוץ פּוטער, 1 שטיק יעדער,

- קראָכמאַל - 1 לעפל,

- קיין מעל - 1 לעפל (מיט אַ רוק),

- רוי הייוון טייג - 25 ג,

- פלייש פּיראָג - ווייניקער ווי האַלב די פּיראָג,

- ברעאַדקרומבס - 1 לעפל (15 ג),

- פריטטערס - איין מיטל,

- דאַמפּלינגז - צוויי ברעקלעך,

- דאַמפּלינגז - פיר ברעקלעך,

- קאַשע (טרוקן קאַשע) - 2 טייבאַלספּונז,

- קוטלעט (געמישט מיט ראָללס) - איין מיטל,

- עפּל - איין דורכשניטלעך (100 ג),

- באַרנע - איין מיטל (90 ג),

- באַנאַנע - האַלב די פרוכט (90 ג),

- מאַראַנץ, גרייפּפרוט - איין מיטל (170 ג),

- טאַנדזשערינז - דריי קליין (170 ג),

- קאַווענע - 400 ג מיט אַ שאָלעכץ,

- מעלאָן - 300 ג מיט אַ שאָלעכץ,

- אַפּריקאָס - דריי מיטל (110 ג),

- פערשקע - איין מיטל (120 ג),

- בלוי פּלאַמז - פיר מיטל (100 ג),

- אַנאַנאַס - 90 ג מיט אַ שאָלעכץ,

- מילגרוים - איין גרויס (200 ג),

- פּערסיממאָן - איין מיטל (80 ג),

- דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, רייזאַנז - 20 ג,

- בעריז (סטראָבעריז, סטראָבעריז, בלאַקבעריז, קורראַנץ, בלובעריז, ראַזבעריז, אַגרעסן, לינגאָנבערריעס) - איין גלעזל (150 ג),

- פּאַטייטאָוז - איין קליין טובער

- מאַשט פּאַטייטאָוז - 1.5 טייבאַלספּונז,

- געפּרעגלט פּאַטייטאָוז - 2 טייבאַלספּונז (12 סלייסיז),

- טשיפּס (טרוקן פּאַטייטאָוז) - 25 ג,

- לעגיומז - 5 טייבאַלספּונז,

- פּאַפּשוי - האַלב פון די קאַב (160 ג),

- גרין פּיז - 110 ג (7 טייבאַלספּונז),

- קרויט - 300-400 ג,

- קירבעס, קיוקאַמערז - 600-800 ג,

- טאַמאַטאָוז - 400 ג,

- ביץ, קעראַץ - 200 ג,

- מילך, קרעם מיט קיין פעט צופרידן, קעפיר - 1 טעפּל (250 מל),

- סירניקי - איין מיטל,

- אייז קרעם - 65 ג,

- גרייפּפרוט אָדער מאַראַנץ זאַפט - 1/2 טעפּל (130 מל),

- צוקערקרענק ביר - איין גלאז (250 מל).

פרוץ, בעריז און וועדזשטאַבאַלז

פירות און בעריז אַנדערש אין זייער פּראָפּערטיעס דורך זייער פיייקייט צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער. פֿאַר בייַשפּיל, פירות פון דער זעלביקער דינאָמאַניישאַן, אָבער פון פאַרשידענע ווערייאַטיז, האַנדלען אויף די זעלבע וועג: די וואָג פון זויער און זיס עפּל גלייך פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס. דער זויער טעם פון apples איז נישט דער פאַקט אַז זיי האָבן ווייניקער צוקער ווי זיס, אָבער פֿון די פאַקט אַז זיי האָבן מער זויער. דאָס מיינט אַז עס איז קיין חילוק אין דערנערונג צווישן זויער און זיס apples, און איר קענען עסן קיין עפּל אָן פאַרגעסן צו ציילן זיי אין ברויט וניץ.

פרוץ אַנטהאַלטן פרוכט צוקער (פראַקטאָוס), דאָס איז אַז זיי אַנטהאַלטן "שנעל צוקער" און קענען פאַרגרעסערן בלוט צוקער געשווינד ין 15 מינוט.

ווייַנטרויבן, אין וואָס ריין גלוקאָוס איז פאָרשטעלן, קענען זיין געגעסן אין דער סומע פון ​​4-5 בעריז, אָבער מער אָפט עס איז געניצט צו באַפרייַען אַ באַפאַלן פון היפּאָגליסעמיאַ. אַנדיזייראַבאַל זענען פרוכטן מיט אַ הויך צופרידן פון פראַקטאָוס - פּערסיממאָן און פייַג. דו זאלסט נישט עסן דאַר פירות - רייזאַנז, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ. דאַר פירות זענען קאָנווערטעד אין ברויט וניץ (20 ג = 1 קסע), אָבער עס איז בעסער צו פאַרבייַטן 4-5 ברעקלעך פון דאַר אַפּראַקאַץ מיט עפּל אָדער גרייפּפרוט, דאָס איז פיל מער נוצלעך, ווייַל פריש פירות האָבן מער וויטאַמינס.

ערלויבט פירות און בעריז: עפּל, פּערז, סיטרוס פירות, קאַווענע, מעלאָן, אַפּראַקאַץ, פּיטשאַז, פּלאַמז, מילגרוים, מאַנגאָוז, קאַרש, קאַרש, סטראָבעריז, קורראַנץ, אַגרעסן.

ווייניקער דיזייראַבאַל אָבער מאל פּאַסיק פירות און בעריז: bananas און אַנאַנאַס.

א פרוכט געדינט זאָל נישט יקסיד 2 קסע פּער טאָג, און עס זאָל זיין צעטיילט אין צוויי פּאַרץ: למשל, עסן אַן עפּל ביי מיטאָגצייַט און גרייפּפרוט ביי פיר אין די נאָכמיטאָג, צווישן לאָנטש און מיטאָג. אַמאָל ווידער, עס זאָל זיין ריקאָלד אַז אין אַלע פירות און בעריז - "שנעל צוקער." דעם מיטל אַז איר זאָל נישט עסן אַן עפּל אין די לעצטע פֿאַרבייַסן - איידער בעדטיים, ווייַל די צוקער רייזאַז געשווינד און דאַן סאַבסיידז, און אין פיר מאָרגן עס קען זיין וואונדער פון היפּאָגליסעמיאַ.

פרוכט דזשוסאַז מיט צוקער זענען אַנדיזייראַבאַל, אַחוץ אין דעם פאַל פון ריליווינג אַ באַפאַלן פון היפּאָגליסעמיאַ. וואָס זענען קאמערשעל פאַראַנען דזשוסיז, נאַטירלעך, צוקער און אָן צוקער. אָבער נאַטירלעך דזשוסאַז אַנטהאַלטן פראַקטאָוס און טאָן ניט אַנטהאַלטן פיברע. פיברע סלאָוז אַבזאָרפּשאַן, און דער אַוועק פון זיי פירט צו די פאַקט אַז די "שנעל צוקער" פון נאַטירלעך פירות אין זייער דזשוסאַז ווערט "כּמעט רעגע".

אַזוי מיר קענען פאַרענדיקן אַז גרינדינג, קאַנווערזשאַן אין אַ סלערי אָדער זאַפט פון אַ פּראָדוקט וואָס איז דערלויבט דורך אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק מעלליטוס, טורנס עס צו אַ אַנדיזייראַבאַל פּראָדוקט, און עס איז בעסער אַז עס איז שווער, פייבראַס און קיל פֿאַר אַ צוקערקרענק.

וועגעטאַבלעס זענען די מערסט וויכטיק קאָמפּאָנענט פון די מעניו פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, ווייַל זיי אַנטהאַלטן כּמעט קיין קאַרבאָוכיידרייץ אָדער פעט, אָבער זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פיברע. עס זענען לימיטיישאַנז, ווייַל עטלעכע וועדזשטאַבאַלז זענען גאַנץ רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ - ערשטער פּאַטייטאָוז מיט קליין ייַנבראָך. פּאָטאַטאָעס קענען זיין געגעסן, אָבער מיט שטרענג אַקאַונטינג: איין קליין בוילד קאַרטאָפל (אַ ביסל מער ווי אַ הינדל יי) איז גלייַך צו 1 XE. עס איז בעסער צו עסן בוילד פּאַטייטאָוז, ווייַל עס רייזאַז צוקער סלאָולי ווי מאַשט פּאַטייטאָוז.

אין אַדישאַן צו פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, וואָס אויך כּולל קראָכמאַל (160 ג = 1 קסע), און לעגיומז (בינז, בינז, פּיז, מיט אַ טעמפּאָ פון 5-7 טייבאַלספּונז פון בוילד פּראָדוקט פּער געדינט) מוזן ווערן קאָנווערטעד אין ברויט וניץ.

זיי טאָן ניט דאַרפֿן אַקאַונטינג: קרויט פון אַלע מינים, קעראַץ, רעטעך, רעטעך, טערנאַפּס, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, צוקיני, פּאַטלעזשאַן, גרין און אַניאַנז, סאַלאַט, ראַבאַרבער, גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ, אאז"ו ו). ביץ און קעראַץ זענען זיס, אָבער זיי קענען זיין געגעסן אָן ריסטריקשאַנז, ווייַל זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פיברע. אויב איר מאַכן נאַטירלעך מער זאַפט אָן צוקער, ניט ענלעך גאַנץ אָדער גרייטיד קעראַץ, איר דאַרפֿן צו גער עס צו ברויט וניץ (1/2 טעפּל = 1 קסע).

אָן ריסטריקשאַנז (געוויינטלעך, אין גלייַך לימאַץ), מאַשרומז און סויבינז וואָס כּולל גרינס פּראָטעין זענען ערלויבט.

גרינס פאַץ (זונרויז ייל, אאז"ו ו) זענען נישט גענומען אין חשבון, איר קענען איגנאָרירן ניסלעך און זאמען.

פּראָדוקטן אַזאַ ווי ייַז קרעם, צוקער יאָגורט, זיס טשיזיז און קורדס זענען זיס פּראָדוקטן, און זייער קעראַקטעריסטיקס זענען דערלאנגט אויבן. פון אנדערע מילכיק פּראָדוקטן, בלויז פליסיק (מילך, קרעם, קעפיר פון קיין פעט אינהאַלט) זאָל זיין גענומען אין חשבון מיט די גלעזל פון 1 טעפּל = 1 קסע. סמעטענע (אַרויף צו 150-200 ג), הייַזקע קעז, פּוטער און קעז פּראַקטאַקלי טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער, זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פעט. די נויט פֿאַר אַקאַונטינג פֿאַר פליסיק פּראָדוקטן איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין זיי לאַקטאָוס (מילך צוקער) איז קאַנטיינד אין צעלאָזן פאָרעם, דאָס איז, עס איז מערסט אַבזאָרבד און געשווינד. טשעעסעקאַקעס צו וואָס מעל איז צוגעגעבן זאָל זיין גענומען אין חשבון לויט די קלאַל: איין מיטל-סייזד טשיזקייק - 1 קסע.

פלייש און פיש פּראָדוקטן

פלייש און פיש פּראָדוקטן האָבן עטלעכע שוועריקייטן אין אַקאַונטינג. עס איז ניט נויטיק צו נעמען אין חשבון קאָכן פלייש און פיש (געפּרעגלט אָדער בוילד), עגגס, שינקע, סמאָוקט ווורשט, סמאָוקט פיש און אנדערע פּראָדוקטן אין וואָס פלייש און פיש פּראָדוקטן זענען דערלאנגט אין ריין פאָרעם, אָן ימפּיוראַטיז - זיי טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער.

אָבער, קראָכמאַל איז צוגעגעבן צו האַלב סאָסידזשיז און סאָסידזשיז, און ברויט און פּאַטייטאָוז זענען צוגעגעבן צו קוטלעץ. קוטלעץ קענען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי און דיספּענס אַ מינימום סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ.

בעערעך, מיר קענען יבערנעמען אַז צוויי סאָסידזשיז אָדער 100 ג האַלב ווורשט זענען עקוויוואַלענט צו 0.5-0.7 קסע.

אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען עוואַלואַטעד אין טערמינען פון שטאַרקייט און צוקער.

ווייַנטרויב וויינז זענען קלאַסאַפייד ווי גייט:

- קאַנטינז - ווייַס, ראָזעווע און רויט, וואָס זענען צעטיילט אין טרוקן (ווייַנטרויב צוקער פערמענטעד כּמעט גאָר) און האַלב-זיס (3-4% צוקער), זייער אַלקאָהאָל אינהאַלט איז 9-17%. וויינערז: צינאַנדאַלי, גורדזשאַני, קאַבערנעט, קאָדרו, פּינאָט, אאז"ו ו)

- שטאַרק - זייער צוקער אינהאַלט איז אַרויף צו 13%, אַלקאָהאָל - 17-20%. וויינז קייט: פּאָרט, מאַדיראַ, שערי, מאַרסאַלאַ עטק.

- פאַרבייַסן - צוקער אינהאַלט אין זיי אַרויף צו 20%, מאַשקע וויינז - אַרויף צו 30% צוקער, אַלקאָהאָל אינהאַלט 15-17%. די סאָרט פון וויינז איז קאַהאָרס, טאָקאַדזש, מוסקאַט, עטק.

- גאַזירטע - שאַמפּאַניער אַרייַנגערעכנט: טרוקן - כּמעט אָן צוקער, האַלב-טרוקן, האַלב-זיס און זיס - מיט צוקער,

- פלייווערד - ווערמוט, צוקער אינהאַלט 10-16%, אַלקאָהאָל אינהאַלט 16-18%.

אַלע וויינז, אַרייַנגערעכנט שאַמפּאַניער, ווו די צוקער יקסידז 5%, זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס.

ביר וואָס כּולל לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ אין די פאָרעם פון מאַלטאָוס זאָל ניט זיין קאַנסומד, אַחוץ אין דעם פאַל פון ריליווינג אַ באַפאַלן פון היפּאָגליסעמיאַ.

טיש וויינז (ערשטער פון אַלע, טרוקן אָנעס) האָבן שוין ריזאַלווד וואָס כּולל ניט מער ווי 3-5% צוקער און פּראַקטאַקלי טאָן ניט כאַפּן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. די רעקאַמענדיד דאָזע איז 150-200 ג אין די אָוונט. טרוקן רויט ווייַן אין אַ טעגלעך דאָזע פון ​​30-50 ג איז נוצלעך, ווייַל עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די כלים פון דעם מאַרך און קאַונערד קעגן סקלעראָטיש דערשיינונגען. פון די שטאַרק טרינקען, מאַשקע און קאָניאַק (קאָניאַק, שנאַפּס, דזשין, אאז"ו ו) זענען ערלויבט ביי 75-100 ג פּערמאַנאַנטלי. רעגולער נוצן איז נישט מער ווי 30-50 ג פּער טאָג.

גרויס דאָסעס פון שטימונג זאָל זיין יקסקלודיד, ווייַל די פּאַנקרעאַס איז זייער שפּירעוודיק צו אַלקאָהאָל און ינטעראַקץ מיט אים אויף אַ גאַנץ קאָמפּליצירט וועג. בעערעך דרייסיק מינוט נאָך טרינקט אַ שטאַרק טרינקען אין אַ באַטייטיק דאָזע (200-300 ג), בלוט צוקער ריסעס, און נאָך 4-5 שעה עס דראַפּט שארף.

סוועעטענערס זענען סאַבסטאַנסיז מיט אַ זיס געשמאַק פון די גרופּע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען נישט קאָנווערטעד אין גלוקאָוס אין דעם גוף אָדער קאָנווערטעד סלאָוער ווי סוקראָוס. אזוי, צוקער סאַבסטאַטוץ קענען זיין געוויינט צו מאַכן זיס צוקערקרענק טרינקען, סוויץ, וואַפאַלז, ביסקאַץ, קייקס, סטוד פרוכט, פּראַזערווז, יאָגהורט, און אַזוי אויף. זייער אַפּלאַקיישאַן איז די יקער פֿאַר אַ גאַנץ צווייַג פון די עסנוואַרג אינדוסטריע וואָס סערוועס דייאַבעטיקס.

די קאָשער טעגלעך דאָזע פון ​​קיין סוויטאַנער איז נישט מער ווי 30-40 גר. די דאָזע מוזן זיין קאָנווערטעד אין די סומע פון ​​סוויץ אָדער קיכלעך וואָס קענען זיין געגעסן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קוקן אין די פּאַקקאַגינג, ווי פיל סוויטאַנער איז קאַנטיינד אין דערט גראַמז פון די פּראָדוקט.

סוועעטענערס קענען זיין צעטיילט אין דרייַ גרופּעס.

גרופע 1: קסיליטאָל און סאָרביטאָל. זייער קאַלאָריע אינהאַלט איז 2.4 קייקאַל / ג. אין אַ סומע פון ​​אַרויף צו 30 גראַמז, גלוקאָוס אין די בלוט איז נישט געוואקסן. זיי האָבן אַ זייַט ווירקונג - אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג.

גרופע 2: סאַקשאַרין, אַספּאַרטאַמע, סיקלאָמאַט, אַסעטאַסעפאַם ק, סלאַסטילין, סוקראַסיטע, זיס, קאַשע, סוקראָדיטע, עטק. נישט קאַלאָריק. אין קיין סומע, גלוקאָוס אין די בלוט טוט נישט פאַרגרעסערן. זיי טאָן ניט האָבן זייַט יפעקס.

גרופע 3: פראַקטאָוס. קאַלאָריע צופרידן 4 קייקאַל / ג. ינקריסאַז בלוט גלוקאָוס 3 מאָל סלאָוער ווי צומ עסן צוקער, 36 גראַמז פון פראַקטאָוס קאָראַספּאַנדז צו 1 קסע. עס האט קיין זייַט ווירקונג.

צוקערקרענק פודז זענען ספּעציעל פודז אַז מענטשן מיט ביידע טייפּס פון צוקערקרענק קענען דיווערסאַפיי זייער דיייץ. די פּראָדוקטן קענען זיין פּערטשאַסט אין פאַרמאַסיז, ​​אין גרויס סופּערמאַרקיץ, ווו עס זענען ספּעציעל דיפּאַרטמאַנץ פֿאַר דייאַבעטיקס.

דאָ איז אַ קורץ רשימה פון צוקערקרענק פּראָדוקטן וואָס איר קענען געפֿינען אין די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז:

- צוקער סאַבסטאַטוץ (סאָרביטאָל, פראַקטאָוס, "צוקלי", "סאָקראָדיטע"),

- טיי (צוקערקרענק, דייורעטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי), קאַווע טרינקען, ציקאָריע פּודער,

- דזשוסאַז, קאַמפּאָוץ, דזשאַמז פון פאַרשידן ווערייאַטיז, - צוקערקרענק סוויץ (שאָקאָלאַד, סולאַ קאַנדיז),

- צוקערקרענק קיכלעך אויף סאָרביטאָל אָדער קסיליטאָל,

- וואַפאַלז, אייז קרעם מיט אַ צוקער פאַרטרעטער,

- ביסקאַץ, ווייץ קלייַען, קאָרן קלייַען, קרוכלע ברעדז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז (קאָרן, פּאַפּשוי, ווייץ),

- סוי פּראָדוקטן (מעל, פלייש, גולאַש, מילך, בינז, מינסט פלייש),

- זאַלץ און זאַלץ סאַבסטאַטוץ (נידעריק אין סאָדיום, ייאַדייזד),

- מילך סאַבסטאַטוץ, סוי מילך דערנערונג און אַזוי אויף.

עס איז געמיינט אַז צוקערקרענק פודז זענען אַלע צוגעגרייט מיט צוקער סאַבסטאַטוץ וואָס טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער. אזוי, פֿאַר ביישפּיל, סוויץ זענען נישט פארלאנגט צו זיין קאָנווערטעד צו ברויט וניץ (XE). אָבער מעל פּראָדוקטן - עס איז נייטיק צו דערציילן, ווייַל זיי אַנטהאַלטן קראָכמאַל. צו טאָן דאָס, דער פּעקל מוזן דאַווקע אָנווייַזן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ און עטלעכע מאָל די נומער פון ברויט וניץ (XE).

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר טיפּ 1 צוקערקרענק פּאַטיענץ

איר קענען פאַרנוצן ווי פילע פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ ווי געזונט מענטשן, אָבער קאַרבאָוכיידרייץ דאַרפֿן צו זיין גערעכנט אויף די נומער פון ברויט וניץ און עסן זיי אין פראַקשאַנאַל פּאָרשאַנז.

די טעגלעך דיעטע זאָל זיין אַ דורכשניטלעך פון 1800-2400 קייקאַל. פֿאַר וואָמען: 29 קייקאַל פּער 1 קילאָ פון גוף וואָג, פֿאַר מענטשן: 32 קייקאַל פּער 1 קילאָ פון גוף וואָג.

די קילאָקאַלאָריעס זאָל זיין גאַט פֿון די פאלגענדע פודז: 50% - קאַרבאָוכיידרייץ (ברויט, טוווע, וועדזשטאַבאַלז און פירות), 20% - פּראָטעינס (נידעריק-פעט מילכיק, פלייש און פיש פּראָדוקטן), 30% - פאַץ (נידעריק-פעט מילכיק, פלייש און פיש פּראָדוקטן, גרינס בוימל).

די פאַרשפּרייטונג פון עסנוואַרג לויט מילז דעפּענדס אויף די ספּעציפיש ינסאַלאַן טעראַפּיע רעזשים און יוזשאַוואַלי זאָל נישט יקסיד 7 קסע אין אַ צייט. מיט צוויי ינדזשעקשאַנז פון ינסאַלאַן, עס קען זיין, למשל, דעם: פרישטיק - 4 קסע, "רגע" פרישטיק - 2 קסע, לאָנטש - 5 קסע, אַ פֿאַרבייַסן צווישן לאָנטש און מיטאָג - 2 קסע, מיטאָג - 5 קסע, אַ פֿאַרבייַסן איידער בעדטיים - 2 קסע , גאַנץ - 20 XE.

מען דאַרף אויך נעמען אין זינען אַז די פאַרשפּרייטונג פון עסן דורך מילז אויך דעפּענדס אויף די טיפּ פון טעטיקייט. למשל, אינטענסיווע גשמיות אַרבעט ריקווייערז 2500-22700 קייקאַל אָדער 25-27 קסע, פּראָסט גשמיות אַרבעט ריקווייערז 1800-2000 קייקאַל אָדער 18-20 XE, אַרבעט ניט שייך צו גשמיות אַרבעט - 1400-1700 קייקאַל, אָדער 14-17 XE .

אויב איר האָבן צו פיל עסן, איר דאַרפֿן צו:

- עסן טשילד עסנוואַרג, - לייגן צו עסנוואַרג אין באַלאַסט סאַבסטאַנסיז, - באַקענען אַן נאָך דאָזע פון ​​"קורץ" ינסאַלאַן.

למשל, אויב איר ווילט עסן אַ וידעפדיק עפּל, איר קענט טרינקען פאסטן ווי גייט: גראָב די עפּל און קעראַץ גראָב, מישן און אָפּקילן די געמיש. אויב איר ווילט צו עסן דאַמפּלינגז, נאָך זיי עס איז ווערט אַ ביס פון סאַלאַ פון פריש קאָאַרסעלי געהאַקט קרויט.

סוף פון פאַקט בלאַט.

גיידליינז פֿאַר צוקערקרענק

וועגן ווי, ווי פיל און וואָס זאָל זיין געגעסן, אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק דערקלערט זיין אַטענדינג דאָקטער גלייך נאָך מאכן אַ דיאַגנאָסיס צו דער פּאַציענט און אַססעסס זיין קראַנט צושטאַנד. כּדי נישט צו צעטומלען און צופֿרידן די צוקערקרענק, ספּעשאַלאַסץ בעסער צו שטעלן אַלגעמיינע ריסטריקשאַנז דורך פאַרווערן גאַנץ גרופּעס פון פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּייסטריז, סוויץ אָדער סאָסידזשיז. אָבער, מיט אַ מער דיטיילד אַנאַליסיס פון די פאַרווערן, איר קענען ידענטיפיצירן אַ נומער פון טנאָים, די אַבזערוואַנס פון וואָס וועט טייל צו באַזייַטיקן די ריסטריקשאַנז אויף די דיעטע און ביטע די פּאַציענט מיט אַ מער דייווערס אָדער, פאַרקערט, זיין געוויינטלעך עסנוואַרג.

דער ערשטער ינדיספּענסאַבאַל צושטאַנד איז אַ אַסעסמאַנט פון די גשמיות פאָרעם און געזונט פון דעם פּאַציענט. מענטשן מיט יבעריק יבערוואָג, שטרענג צוקערקרענק אָדער גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּאַטאַלאַדזשיז וועט האָבן צו גאָר פאַרלאָזן מעל פּראָדוקטן. עס איז גאָרנישט צו טאָן. אָבער אויב די הויפּט ענדאָוקריין קרענק קענען זיין קאַנטראָולד און די רוטין פון די געזונט און גשמיות צושטאַנד פון די פּאַציענט קענען זיין גערופֿן באַפרידיקנדיק, עס איז סיבה צו טראַכטן וועגן עטלעכע יגזעמשאַנז אויף די מעניו. דאָך, אַ נומער פון ינגרידיאַנץ און קאַמפּאָונאַנץ טאָכיק אין באַקינג וועט נאָך זיין באַנד - צוקער און סוויץ וואָס אַנטהאַלטן עס, ווי אויך פאַטי קרימז און קרימז, פּוטער, ווייץ מעל פֿאַר קייקס און אַזוי אויף. אַלץ איז באַשלאָסן דורך די רעכט סעלעקציע פון ​​פּראָדוקטן און ינגרידיאַנץ, דאַנק צו וואָס צוקערקרענק-פֿרייַ פּיעס פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך ומשעדלעך (גאַנץ אָדער טייל) - דאָס איז די רגע צושטאַנד.

עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די מאָס אין אַלץ: אפילו די פּיראָג פון מאַקסימום קאָשער פּראָדוקטן איז נאָך בייקט, און איר קענען נישט זידלען עס מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, לימיטינג זיך צו אַ קליין חלק געגעסן בעשאַס דעם טאָג.

לויט צו די ספּעציפיש רעקאַמאַנדיישאַנז, לויט וואָס איר דאַרפֿן צו קלייַבן רעסאַפּיז, פּראָדוקטן און מעטהאָדס פֿאַר מאכן פּיעס, זיי אַלע קענען זיין סאַמערייזד אין אַ גענעראַל רשימה:

• ווייץ מעל איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד, אַרייַנגערעכנט די וואָס איז געמאכט פון דוראַם ווייץ, אַנשטאָט פון וואָס באַקוויט, קאָרן אָדער האָבער מעל זאָל זיין געוויינט,
• צוקער איז אויך יקסקלודיד פון די פּאַסיק ינגרידיאַנץ, און אויב עס איז ניט מעגלעך צו נוצן נאַטירלעך סוויטאַנערז, אַזאַ ווי האָניק אָדער פראַקטאָוס, איר קענען ווענדן צו קינסטלעך וואָס טאָן ניט פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס ווען באַקינג,
• פּוטער זאָל זיין ריפּלייסט מיט נידעריק-קאַלאָריע מאַרגאַרין, ווי אַ כייַע פאַץ און קאַלעסטעראַל.
• פֿאַר די גאַנץ פּיראָג, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן ניט מער ווי צוויי הינדל עגגס, וואָס די באַגרענעצונג איז בפֿרט פארבונדן מיט די יאָוקס.
• ווי פילונג, איר מוזן קלייַבן אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער פריש פירות מיט אַ גילטיק גלייסעמיק אינדעקס, אָפּזאָגן קלעם, הייַזקע קעז, פלייש, פּאַטייטאָוז און אנדערע פּראָוכיבאַטאַד פודז.

צוקערקרענק שטיקל רעסיפּעס

בוטשערז דערציילט די גאנצע אמת וועגן צוקערקרענק! צוקערקרענק וועט גיין אַוועק אין 10 טעג אויב איר טרינקען עס אין דער מאָרגן. »לייענען מער >>>

ווען טשוזינג אַ שטיקל רעצעפּט פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, איר זאָל קערפאַלי לערנען דעם רעצעפּט און די פּראָדוקטן דערלאנגט אין עס, גלייך צו באַמערקן די וואָס זענען אין צווייפל מיט זייער זאַץ. עס איז אויך נייטיק צו טאָן אַ ביסל קאַמפּיוטינג אַרבעט, וואַנדערינג ווי פילע קאַלאָריעס זענען קאַנטיינד אין 100 גראַמז. סערווינגז, און וואָס וועט זיין דערנענטערנ גלייסעמיק אינדעקס. דאָס איז נישט אַזוי שווער צו טאָן, ווייַל די אינפֿאָרמאַציע אויף די ינדאַקייטערז פֿאַר קיין פּראָדוקטן איז אין דעם ציבור פעלד (אין דער ליטעראַטור אָדער אויף דער אינטערנעץ). דאָך, איידער איר קאָכן עפּעס, איר זאָל דיסקוטירן אַלץ מיט דיין דאָקטער און באַקומען זיין האַסקאָמע, אַנדערש איר קען פאַרלייקענען די השתדלות געמאכט אויף דיעטע טעראַפּיע.

פּיראָג אָן צוקער און מעל

טראָץ דעם אַמייזינג, לויט פילע קולינאַריש עקספּערץ, דער נאָמען, קייקס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 אָן צוקער און מעל טאַקע עקסיסטירן, און אין טעם זיי זענען נישט ערגער צו זייער טראדיציאנעלן קאַונערפּאַרץ, אָבער זיי אויך יבעריאָגן אין טערמינען פון זייער בענעפיץ.

א פול-בייקט שטיקל אָן מעל און צוקער קענען זיין צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט:

• 100 גר. וואָלנאַץ
• 100 גר. prunes
• 400 גר. האָבערגריץ קלייַען
• 100 גר. רייזאַנז
• 400 גר. סמעטענע
• דריי עגגס
• איינער צפּ באַקינג פּודער
• צוויי טאַנדזשערינז
• פאַרפרוירן בעריז.

קוקינג הייבט מיט די פאַקט אַז אין דעם קאַמביין עס איז נייטיק צו מאָל פלאַקעס מיט ניסלעך, דאַר פירות און באַקינג פּודער, אַדינג זויער קרעם. אין אַ באַזונדער שיסל איר דאַרפֿן צו קלאַפּן די עגגס, נאָך וואָס זיי זענען מוסיף צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, און דעריבער די גאנצע מאַסע איז אָלטערד. נאָך נידינג די טייג, עס איז געלייגט אויס אין אַ באַקינג שיסל, ארויפלייגן פרוכט און יאַגדע סלייסיז אויף שפּיץ, און אַזאַ אַ פּיראָג זאָל זיין בייקט פֿאַר וועגן 35 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון נישט העכער ווי 200 דיגריז.

מער שטיקל

אן אנדער טשיקאַווע געבעקס שיסל איז מער שטיקל, וואָס בענעפיץ די פּאַציענט רעכט צו דער וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין זיין זאַץ. דאָ איר קענען נישט טאָן אָן מעל, אַזוי איר דאַרפֿן צו קאָכן 200 גר. קאָרן אָדער באַקוויט מעל, אָבער איידער איר טאָן דאָס, איר מוזן ערשטער ופמערקזאַמקייט צו קעראַץ. אַזוי, 500 גר. די פּילד גרינס זאָל זיין געהאַקט אין אַ בלענדער (אָדער פיינלי גרייטיד), אָבער נישט ביז מאַשט צו האַלטן די געבעטן קאָנסיסטענסי.

דערנאָך, קלאַפּן אין איין קאַנטיינער 50 מל מאַסלינע ייל, פיר הינדל עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ און 200 גר. צוקער פאַרטרעטער, און דעמאָלט צוגעגרייט קעראַץ 20 גר. באַקינג פּודער און פאַר-סיפטיד מעל, און ניד די טייג. נאָך די קאַווערינג די באַקינג שיסל מיט באַקינג פּאַפּיר, עס איז אָנגעפילט מיט טייג און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 50 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, כאָטש די לעצט צייט דעפּענדס אויף די באַנד פון די שטיקל און די מאַכט פון די ויוון. די פאַרטיק פּיראָג זאָל זיין קולד אַ ביסל, און איידער געדינט, איר קענען באַצירן די קראַשט ניסלעך אויף שפּיץ.

שאָקאָלאַד שטיקל

פאַרקערט צו מיסקאַנסעפּשאַנז, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, רעסאַפּיז מיט בייקט סכוירע קענען אפילו אַנטהאַלטן שאָקאָלאַד קייקס, צוגעגרייט אָן צוקער און אפילו אָן מעל. צו באַקן אַזאַ אַ געשמאַק און געזונט פאַרבייַסן, די באַלעבאָסטע וועט דאַרפֿן צו נעמען:

• איינער טבספּ. קראַשט וואָלנאַץ
• 10-12 דאַטעס
• איין באַנאַנע
• איין אַוואַקאַדאָו
• איינער צפּ קאָקאָסנוס בוימל
• 7–8 קונסט. l קאַקאַאָ פּודער אָן צוקער.

ערשטער פון אַלע, ניסלעך מיט דאַטעס זאָל זיין געהאַקט צו אַ מונדיר קאָנסיסטענסי, נאָך וואָס האַלב די באַנאַנע און פינף טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ זאָל זיין מוסיף צו מישן די באַזע פֿאַר די פּיראָג. אויב די טייג איז געווען אַ ביסל טרוקן, איר קענען לייגן אן אנדער פּאַפּ פון באַנאַנע, אויב אויף די פאַרקערט - קאַקאַאָ. נאָך דיוויידינג די מאַסע אין צוויי אַניקוואַל טיילן, די גרעסערע איז געלייגט אין קליין באַקינג קיילים, און געשטעלט פֿאַר אַ ביסל מינוט אין די פריזער, בשעת די מנוחה פון די טייג וועט זיין נויט פֿאַר די "לידז" וואָס וועט דעקן די פארמען נאָך פּלאָמבירן זיי מיט די פילונג.

אין די לעצטע, עס איז צוגעגרייט דורך מיקסינג אַוואַקאַדאָו, קאַקאַאָ, קאָקאָסנוס בוימל און באַנאַנע. אַלע צוזאַמען איז ערד צו אַ צושטאַנד פון אַ דיק קרעם, מיט וואָס מאָולדז מיט טייג זענען אָנגעפילט. דערנאָך זיי זענען באדעקט מיט טייג לידז און געשטעלט אין די פריזער פֿאַר אַ האַלב שעה, און איידער געדינט דעם אַמייזינג פאַרבייַסן, עס איז רעקאַמענדיד צו היץ עס אין די מייקראַווייוו פֿאַר 30 סעקונדעס צו געבן אַ יידל געשמאַק.

דער קלאַסיש מן זאָל זיין צוגעגרייט אויף ווייץ מעל, אָבער רעכט צו די ריסטריקשאַנז ימפּאָוזד דורך צוקערקרענק, דעם אָפּציע וועט זיין פארלאזן. צו ביטע אַ צוקערקרענק מיט אַ כעלטיער מן, איר דאַרפֿן צו מישן איין גלאז פון סעמאַלינאַ מיט איין גלאז פון נידעריק-פעט קעפיר, נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו גיסן איין גלאז פון צוקער פאַרטרעטער און פאָרן אין דריי עגגס. נאָך אַ האַלב אַ לעפעלע פון ​​באַקינג סאָדע צו די קאַנטיינער, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט און געשטעלט אין די ויוון, נאָך ביז אַהער טראַנספערד צו די באַקינג שיסל.

ביי 180 דיגריז, מאַניק זאָל זיין בייקט ביז גרייט, און די פאַרטיק שיסל וועט פרייד דער פּאַציענט מיט זיין ליכט געשמאַק, אין דער זעלביקער צייט נוץ אים רעכט צו די יקערדיק מיקראָ און מאַקראָו יסודות קאַנטיינד אין קעפיר און סעמאַלינאַ. אויב איר ווילט, קאַקאַאָ פּודער קענען אויך זיין ינקלודעד אין דעם רעצעפּט אויב די צוקער פּריווענץ שאָקאָלאַד דיזערץ, און די שיסל קענען זיין וועריד מיט צימערינג, קירבעס, בעריז, מאַנדל פלאַקעס און פילע אנדערע, לויט איין ס דיסקרעשאַן. די הויפּט זאַך איז צו מאָניטאָר די קאַלאָריע צופרידן פון די פאַרטיק מן און אָבסערווירן די מאָס ווען איר נוצן עס.

וואָס פּייסטריז קענען איך עסן מיט צוקערקרענק?

כּדי צו מאַכן געשמאַק און געזונט געבעקס פֿאַר דייאַבעטיקס, די פאלגענדע כּללים זאָל זיין נאכגעגאנגען ווען איר צוגרייטן עס:

1. ניצן בלויז גאַנץ-ווייץ קאָרן מעל (די נידעריקער דער מיינונג, די בעסער).
2. פאַרבייַטן פּוטער מיט מאַרגאַרין מיט נידעריק פעט.
3. אַנשטאָט צוקער, נוצן אַ נאַטירלעך סוויטאַנער.
4. ווי אַ פילונג, נוצן בלויז וועדזשטאַבאַלז און פירות רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס.
5. ווען פּריפּערינג קיין פּראָדוקט, שטרענג קאָנטראָלירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די ינגרידיאַנץ געניצט.

וואָס טיפּ פון מעל קענען איך נוצן?

ווי אנדערע פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס, מעל זאָל האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, נישט יקסיד 50 וניץ. די טייפּס פון מעל אַרייַננעמען:

• פלאַקסיד (35 וניץ)
• ספּעלד (35 וניץ),
• קאָרן (40 וניץ)
• האָבערגריץ (45 וניץ)
• amaranth (45 וניץ),
• קאָקאָסנוס (45 וניץ)
• באַקוויט (50 וניץ)
• סוי (50 וניץ).

אַלע די אויבן טייפּס פון מעל פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין געוויינט אויף אַ אָנגאָינג יקער. די גלייסעמיק אינדעקס פון גאַנץ קערל מעל איז 55 וניץ, אָבער עס איז נישט פּראָוכיבאַטאַד צו נוצן עס. די פאלגענדע מעל טייפּס זענען פּראָוכיבאַטאַד:

• גערשטן (60 וניץ)
• פּאַפּשוי (70 וניץ)
• רייַז (70 וניץ)
• ווייץ (75 וניץ).

סוויטאַנער פֿאַר באַקינג

סוויטאַנערז זענען צעטיילט אין נאַטירלעך און קינסטלעך. צוקער סאַבסטאַטוץ געניצט אין דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק באַקינג מוזן האָבן:

• זיס געשמאַק
• קעגנשטעל צו היץ באַהאַנדלונג,
• הויך סאָלוביליטי אין וואַסער,
• ומשעדלעך צו די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט.

נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ אַרייַננעמען:

די אויבן סוויטאַנערז זענען רעקאַמענדיד צו נוצן אין צוקערקרענק, אָבער איר זאָל נעמען אין חשבון זייער הויך קאַלאָריע צופרידן און פאַרנוצן נישט מער ווי 40 ג פּער טאָג.

קינסטלעך סוויטאַנערז אַרייַננעמען:

די סוויטאַנערז זענען פיל סוויטער ווי נאַטירלעך, בשעת זיי האָבן נידעריק אין קאַלאָריעס און טאָן ניט ענדערן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.

אָבער, מיט פּראַלאָנגד נוצן, קינסטלעך סוויטאַנערז האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף, אַזוי די נוצן פון נאַטירלעך סוויטאַנערז איז בילכער.

וניווערסאַל טייג

צו נוצן צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, די וניווערסאַל פּרובירן רעצעפּט קענען זיין געוויינט צו מאַכן בונס מיט פאַרשידן פילינגז, מאַפאַנז, ראָללס, פּרעטזאַלז, עטק. צו צוגרייטן די טייג, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 0.5 קג קאָרן מעל,
• 2.5 טבספּ. l טרוקן הייוון
• 400 מל פון וואַסער
• 15 מל פון גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע),
• די זאַלץ.

אין די צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, די וניווערסאַל פּרובירן רעצעפּט קענען זיין געוויינט צו מאַכן בונס מיט פאַרשידן פילינגז, מאַפאַנז, קאַלאַטש, פּרעטזאַלז.

ניד די טייג (אין דעם פּראָצעס איר דאַרפֿן 200-300 ג מעל צו שפּריצן אויף די ייבערפלאַך פֿאַר נידינג), און שטעלן אין אַ קאַנטיינער, דעקן מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1 שעה.

נוציק פילינגז

פֿאַר צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו צוגרייטן פילינגז פֿאַר באַקינג פון די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• סטוד קרויט
• נידעריק-פעט הייַזקע קעז
• סטוד אָדער בוילד פלייש פון רינדערנס אָדער הינדל,
• מאַשרומז
• פּאַטייטאָוז
• פירות און בעריז (אָראַנדזשאַז, אַפּראַקאַץ, טשעריז, פּיטשאַז, apples, פּערז).

פראנצויזיש עפּל שטיקל

צו צוגרייטן די טייג פֿאַר דעם שטיקל, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 2 טבספּ. קאָרן מעל
• 1 יי
• 1 צפּ פראַקטאָוס
• 4 טבספּ. l גרינס בוימל.

ניד די טייג, דעקן מיט אַ פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. דערנאָך צוגרייטן די פילונג און קרעם. פֿאַר די פילונג, איר דאַרפֿן צו נעמען 3 מיטל-סייזד apples, שיילן, שנייַדן אין סלייסיז, גיסן איבער לימענע זאַפט און שפּריצן מיט צימערינג.

צו צוגרייטן די פראנצויזיש עפּל שטיקל טייג, איר דאַרפֿן 2 טבספּ. קאָרן מעל, 1 יי, 1 צפּ. פראַקטאָוס, 4 טבספּ. l גרינס בוימל.

צו צוגרייטן די קרעם, איר מוזן שטרענג נאָכפאָלגן די סיקוואַנס פון אַקשאַנז:

1. קלאַפּן 100 ג פּוטער מיט 3 טבספּ. l פראַקטאָוס.
2. לייג סעפּעראַטלי געשלאגן יי.
3. אין די וויפּט מאַסע, מישן 100 ג געהאַקט אַלמאַנדז.
4. לייג 30 מל פון לימענע זאַפט און 1 טבספּ. l קראָכמאַל.
5. גיסן אין ½ טבספּ. מילך.

נאָך 1 שעה, די טייג זאָל זיין געלייגט אויס אין אַ פורעם און באַקן פֿאַר 15 מינוט. דאַן אַראָפּנעמען פון די ויוון, שמירן מיט קרעם, שטעלן apples אויף שפּיץ און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.

מער שטיקל

צו צוגרייטן אַ מער שטיקל איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 1 מער
• 1 עפּל
• 4 דאַטעס
• אַ האַנדפול פון ראַזבעריז
• 6 טבספּ. l האָבערגריץ
• 6 טבספּ. l ונסוועעטענעד יאָגורט,
• 1 פּראָטעין
• 150 ג הייַזקע קעז
• 1 טבספּ. l האָניק
• ½ לימענע זאַפט
• די זאַלץ.

צו צוגרייטן אַ קרעם פֿאַר מער שטיקל איר דאַרפֿן צו קלאַפּן יאָגורט, ראַזבעריז, הייַזקע קעז און האָניק מיט אַ מיקסער.

די טעכנאָלאָגיע פֿאַר מאכן קייקס כולל די פאלגענדע טריט:

1. קלאַפּן די פּראָטעין מיט אַ מיקסער מיט 3 טבספּ. l יאָגורט.
2. לייג זאַלץ און ערד האָבערגריץ.
3. רייַבן מער, עפּל, דאַטעס, לייגן לימענע זאַפט און מישן מיט יאָגורט מאַסע.
4. טיילן די טייג אין 3 פּאַרץ (פֿאַר באַקינג 3 שטיקל לייַערס) און באַקן יעדער טייל ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C אין אַ ספּעציעל פאָרעם, פאַר-וילד.

א קרעם איז צוגעגרייט סעפּעראַטלי, פֿאַר וואָס ציל די רוען יאָגורט, ראַזבעריז, הייַזקע קעז און האָניק זענען וויפּט מיט אַ מיקסער. די קולד קייקס זענען סמירד מיט קרעם.

סמעטענע שטיקל

צו מאַכן אַ שטיקל איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• 200-250 ג פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז,
• 2 עגגס
• 2 טבספּ. l ווייץ מעל
• 1/2 טבספּ. נאַנפאַט סמעטענע
• 4 טבספּ. l פראַקטאָוס פֿאַר שטיקל און 3 טבספּ. l פֿאַר קרעם.

צו מאַכן אַ שטיקל, איר דאַרפֿן צו קלאַפּן עגגס מיט פראַקטאָוס, לייגן הייַזקע קעז, באַקינג פּודער, וואַניללין און מעל. מישן אַלץ גוט, גיסן אין אַ פאַר-גריסט פאָרעם און באַקן פֿאַר 20 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 220 ° סי. צו צוגרייטן די קרעם, איר דאַרפֿן צו קלאַפּן זויער קרעם מיט פראַקטאָוס און וואַניל פֿאַר 10 מינוט. קרעם קענען זיין געוויינט צו שמירן ביידע הייס און קולד שטיקל.

סמעטענע איז בייקט פֿאַר 20 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 220 ° סי.

סמעטענע און יאָגורט שטיקל

צו מאַכן אַ ביסקאַט, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 5 עגגס
• 1 טבספּ. צוקער
• 1 טבספּ. מעל
• 1 טבספּ. l קאַרטאָפל קראָכמאַל
• 2 טבספּ. l קאַקאַאָ.

פֿאַר באַפּוצונג איר וועט דאַרפֿן 1 קאַן פון קאַנד אַנאַנאַס.

ערשטער קלאַפּן די צוקער מיט עגגס, לייגן קאַקאַאָ, קראָכמאַל און מעל. באַקן שטיקל ביי 180 ° C פֿאַר 1 שעה. דערנאָך לאָזן די שטיקל קיל און שנייַדן אין 2 טיילן. 1 טייל שנייַדן אין קליין קיובז.

צו צוגרייטן די קרעם, מישן 300 ג פעט סמעטענע און יאָגורט מיט 2 טבספּ. ל צוקער און 3 טבספּ. l פאַר-דיילוטאַד דזשעלאַטאַן הייס וואַסער.

דערנאָך איר דאַרפֿן צו נעמען אַ סאַלאַט שיסל, דעקן עס מיט אַ פילם, לייגן די דנאָ און ווענט אין סלייסיז פון קאַנד פּיינאַפּאַלז, און לייגן אַ פּלאַסט פון קרעם, אַ פּלאַסט פון ביסקאַט קיובז געמישט מיט אַנאַנאַס קיובז, און אַזוי אויף - עטלעכע לייַערס. Top דעם שטיקל מיט אַ צווייט שטיקל. שטעלן די פּראָדוקט אין די פרידזשידער.

מיר לייגן סמעטענע און יאָגורט שטיקל אין לייַערס, אָלטערנייטינג קרעם און סלייסיז פון קייקס. Top דעם שטיקל מיט אַ צווייט שטיקל. שטעלן די פּראָדוקט אין די פרידזשידער.

קורד בונס

צו צוגרייטן די פּראָבע איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 200 ג טרוקן הייַזקע קעז,
• 1 טבספּ. קאָרן מעל
• 1 יי
• 1 צפּ פראַקטאָוס
• אַ קניפּ פון זאַלץ
• 1/2 צפּ סלאַקעד סאָדע.

אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ מעל זענען קאַמביינד און געמישט. דערנאָך לייגן מעל אין קליין פּאָרשאַנז און ניד די טייג. בונס זענען געשאפן פון די פאַרטיק טייג און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. איידער געדינט, די ראָללס קענען זיין פלייווערד מיט צוקער-פֿרייַ יאָגורט אָדער ונסוועעטענעד בעריז, אַזאַ ווי קורראַנץ.

איידער געדינט, די קורד בונס קענען זיין פלייווערד מיט צוקער-פריי יאָגורט אָדער ונסוועעטענעד בעריז, אַזאַ ווי קורראַנץ.

פּיראָג מיט אָראַנדזשאַז

צו צוגרייטן אַ מאַראַנץ פּיראָג, איר דאַרפֿן צו נעמען 1 מאַראַנץ, קאָכן עס אין אַ פּאַן מיט די שאָלעכץ פֿאַר 20 מינוט און מאָל עס אין אַ בלענדער. לייג צו 100 ג געהאַקט אַלמאַנדז, 1 יי, 30 ג נאַטירלעך סוויטאַנער, אַ קניפּ צימערינג, 2 צפּ. צו מאַראַנץ פּיוריי. געהאַקט לימענע שאָלעכץ און ½ צפּ. באַקינג פּודער. מישן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, שטעלן אין אַ פורעם און באַקן ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן דעם שטיקל פון דעם פורעם ביז עס איז גאָר קולד. אויב איר ווילט (נאָך קאָאָלינג), די שטיקל קענען זיין סאָוקט מיט יאָגורט מיט נידעריק-פעט.

צוועטאַעווסקי פּיראָג

צו צוגרייטן דעם טיפּ פון עפּל פּיראָג, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 1.5 טבספּ. ספּעלד מעל
• 300 ג סמעטענע
• 150 ג פּוטער,
• ½ צפּ slaked soda,
• 1 יי
• 3 טבספּ. l פראַקטאָוס
• 1 עפּל

קוקינג טעכנאָלאָגיע כולל די פאלגענדע טריט:

1. צוגרייטן די טייג דורך מיקסינג 150 ג סמעטענע, צעלאָזן פּוטער, מעל, סאָדע.
2. צוגרייטן די קרעם דורך וויפּינג מיט אַ מיקסער 150 ג סמעטענע, יי, צוקער און 2 טבספּ. l מעל.
3. שיילן די עפּל, שנייַדן אין דין סלייסיז.
4. שטעלן די טייג מיט דיין הענט אין אַ פורעם, לייגן אַ פּלאַסט פון apples אויף שפּיץ און גיסן די קרעם אויף אַלץ.
5. באַקן פֿאַר 50 מינוט ביי 180 ° סי.

באַקן "צוועטאַעווסקי" שטיקל פֿאַר 50 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.

פראנצויזיש עפּל פּיראָג

יקערדיק ינגרידיאַנץ זענען:

• 100 ג ספּעלד מעל,
• 100 ג גאַנץ קערל מעל
• 4 עגגס
• 100 מל נידעריק סמעטענע
• 20-30 מל לימענע זאַפט
• 3 גרין apples
• 150 ג עריטהריטאָל (סוויטאַנער),
• סאָדע
• זאַלץ
• צימערינג.

צו צוגרייטן די טייג, איר זאָל קלאַפּן די עגגס מיט אַ צוקער פאַרטרעטער, און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און מישן אַלץ. שיילן די apples און שנייַדן אין דין סלייסיז. גיסן ½ טייג אין די באַקינג שיסל, לייגן אויס אַ פּלאַסט פון apples און גיסן די רוען טייג. באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה ביי 180 ° סי.

פראנצויזיש שטיקל מיט apples איז בייקט פֿאַר וועגן 1 שעה ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.

צוקערקרענק שאַרלאַט

צו צוגרייטן די טייג, מישן:

• 3 עגגס
• 90 ג פון צעלאָזן פּוטער,
• 4 טבספּ. l האָניק
• ½ צפּ צימערינג
• 10 ג באַקינג פּודער,
• 1 טבספּ. מעל.

וואַשן און צעהאַקן 4 ונסוועעטעד apples. לייגן די עפּל אויף די דנאָ פון די פאַר-גריסט פאָרעם. שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון און באַקן פֿאַר 40 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.

קאַקאַאָ קאַפּקייקס

צו מאַכן אַ קאַפּקייק, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 1 טבספּ. מילך
• 5 פּאַודערד סוויטאַנער טאַבלעץ,
• 1.5 טבספּ. l קאַקאַאָ פּודער
• 2 עגגס
• 1 צפּ סאָדע.

איידער סערווינג מאַפאַנז מיט קאַקאַאָ קענען זיין דעקערייטאַד מיט ניסלעך אויף שפּיץ.

דער צוגרייטונג סכעמע איז ווי גייט:

1. היץ די מילך, אָבער נישט לאָזן עס קאָכן.
2. קלאַפּן עגגס מיט סמעטענע.
3. לייג מילך.
4. מישן קאַקאַאָ און סוויטאַנער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לייגן סאָדע.
5. שטעלן אַלע וואָרקפּיעסעס אין איין שיסל און מישן ונ דורך.
6. שמירן באַקינג קיילים מיט פּוטער און דעקן מיט פּאַרמעט.
7. גיסן די טייג אין מאָולדז און באַקן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
8. גאַרניש מיט ניסלעך אויף שפּיץ.

האָבערגריץ קיכלעך

צו מאַכן האָבערגריץ קיכלעך, איר דאַרפֿן:

• 2 טבספּ. הערקולעס פלאַקעס (האָבערגריץ),
• 1 טבספּ. קאָרן מעל
• 1 יי
• 2 צפּ באַקינג פּודער
• 100 ג מאַרגאַרין
• 2 טבספּ. l מילך
• 1 צפּ סוויטאַנער,
• ניסלעך
• רייזאַנז.

צו צוגרייטן האָבערגריץ קיכלעך, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט, קיכלעך זענען געשאפן פון ברעקלעך פון טייג און בייקט ביז האַלב ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ונ דורך (אויב איר ווילט, פאַרבייַטן די מילך מיט וואַסער), טיילן די טייג אין ברעקלעך, פאָרעם קיכלעך פון זיי, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן ביז האַלב אויף אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן צוקערקרענק לעקעך, למשל קאָרן לעקעך. צו צוגרייטן זיי, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 1.5 טבספּ. קאָרן מעל
• 1/3 קונסט. פראַקטאָוס
• 1/3 קונסט. צעלאָזן מאַרגאַרין,
• 2-3 וואַכטל עגגס
• ¼ צפּ זאַלץ
• 20 ג טונקל שאָקאָלאַד טשיפּס.

פון די אויבן קאַמפּאָונאַנץ, ניד די טייג און פאַרשפּרייטן אַ לעפל אויף אַ באַקינג בלאַט. לעקעך קיכלעך זענען בייקט פֿאַר 15 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.

ניד די טייג פֿאַר לעקעך פון די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ און פאַרשפּרייטן אַ לעפל אויף אַ באַקינג בלאַט. לעקעך קיכלעך זענען בייקט פֿאַר 15 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.

צו מאַכן שאָקאָלאַד מאַפאַנז איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 175 ג קאָרן מעל
• 150 ג טונקל שאָקאָלאַד,
• 50 ג פּוטער,
• 2 עגגס
• 50 מל פון מילך
• 1 צפּ vanillin
• 1.5 טבספּ. l פראַקטאָוס
• 2 טבספּ. l קאַקאַאָ פּודער
• 1 צפּ באַקינג פּודער
• 20 ג ערד וואָלנאַץ.

די קאָכן טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט:

1. קלאַפּן מילך, עגגס, צעלאָזן פּוטער און פראַקטאָוס אין אַ באַזונדער שיסל.
2. די באַקינג פּודער איז געמישט מיט מעל.
3. יי-מילך געמיש איז אויסגעגאסן אין די מעל און ניד ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
4. רייַבן די שאָקאָלאַד, לייגן קאַקאַאָ, וואַניללין און גרייטיד ניסלעך. אַלע געמישט און צוגעגעבן צו די פאַרטיק טייג.
5. מאַפאַן מאָולדז זענען אָנגעפילט מיט טייג און בייקט פֿאַר 20 מינוט ביי 200 ° סי.

מאַפאַנז זענען בייקט אין ספּעציעל פארמען פֿאַר 20 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° סי.

פרוכט זעמל

צו צוגרייטן אַ פרוכט זעמל, איר זאָל נעמען:

• 400 ג קאָרן מעל
• 1 טבספּ. kefir
• ½ פּאַק מאַרגאַרין
• 1/2 צפּ slaked soda,
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

ניד די טייג און שטעלן אין די פרידזשידער.

צו צוגרייטן די פילונג, נעמען 5 פּקס. ונסוועעטענעד apples און פּלאַמז, צעהאַקן זיי, לייגן 1 טבספּ. l לימענע זאַפט, 1 טבספּ. l פראַקטאָוס, אַ קניפּ פון צימערינג.

ראָולד די טייג טינלי גענוג, לייגן אַ פּלאַסט פון פילונג אויף עס, ייַנוויקלען עס אין אַ זעמל און באַקן אין די ויוון פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט.

מער קוגל

צו צוגרייטן מער קוגל, איר מוזן נעמען:

• 3-4 פּקס. גרויס קעראַץ
• 1 טבספּ. l גרינס בוימל
• 2 טבספּ. l סמעטענע
• 1 קניפּ פון גרייטיד ינגבער,
• 3 טבספּ. l מילך
• 50 ג נידעריק-פעט הייַזקע קעז,
• 1 צפּ. בשמים (קאָריאַנדער, קומין, קעריי זאמען),
• 1 צפּ סאָרביטאָל
• 1 יי

גרייט קאַראַט קוגל קענען זיין דעקערייטאַד מיט נעצבוים סירעפּ אָדער האָניק.

צו צוגרייטן די קוגל זאָל:

1. שיילן די קעראַץ, רייַבן, לייגן וואַסער (ווייקן) ​​און קוועטשן מיט גאָז.
2. סאָוקט קעראַץ גיסן מילך, לייגן גרינס בוימל און מליען אין אַ קעסל פֿאַר 10 מינוט.
3. באַזונדער די יאָוק פון די פּראָטעין און מאָל מיט הייַזקע קעז, דער פּראָטעין מיט סאָרביטאָל.
4. מישן אַלע וואָרקפּיעסעס.
5. שמירן די באַקינג שיסל מיט בוימל, שפּריצן מיט בשמים און פּלאָמבירן מיט מער מאַסע.
6. באַקן פֿאַר 30 מינוט.
7. גרייט קוגל קענען זיין דעקערייטאַד מיט נעצבוים סירעפּ אָדער האָניק.

צו מאַכן טיראַמיסו, איר קענען נעמען קיין ונסוועעטענעד קיכל וואָס פירט ווי שטיקל לייַערס און שמירן עס מיט די פילונג. פֿאַר די פילונג, איר דאַרפֿן צו נעמען מאַסקאַרפּאָנע קעז אָדער פילאדעלפיע, ווייך נידעריק-פעט הייַזקע קעז און קרעם. מישן אַלץ ונ דורך ביז גלאַט. לייג צו געשמאַק פרוקטאָסע, אָפּטיאָנאַללי - אַמאַרעטטאָ אָדער וואַניללין. די פילונג זאָל האָבן אַ קאָנסיסטענסי פון דיק סמעטענע. די פאַרטיק פיללער איז גריסט מיט קיכלעך און קאָוטאַד מיט אַ אַנדערער. טיראַמיסו גרייט פֿאַר נאַכט.

צו מאַכן טיראַמיסו, איר קענען נעמען קיין ונסוועעטענעד קיכל וואָס פירט ווי שטיקל לייַערס און שמירן עס מיט די פילונג.

פּאַנקייקס און פּאַנקייקס

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס און פּאַנקייקס פֿאַר דייאַבעטיקס, למשל פּאַנקייקס פון אָוט און קאָרן מעל. צו צוגרייטן די פּראָבע איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 1 טבספּ. קאָרן און האָבערגריץ
• 2 עגגס
• 1 טבספּ. נאַנפאַט מילך
• 1 צפּ זונרויז בוימל
• 2 צפּ פראַקטאָוס.

קלאַפּן אַלע פליסיק ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער, לייג מעל און מישן. פּאַנקייקס זאָל זיין בייקט אין אַ געזונט העאַטעד סקילאַט. פּאַנקייקס וועט זיין טייסטיער אויב איר ייַנוויקלען נידעריק-פעט הייַזקע קעז אין זיי.