פּאַנקרעאַטיטיס באָרש

באָרש איז אַ טראדיציאנעלן און באַליבסטע ערשטער שיסל אין סלאווישע קוויזין. אָבער, קלאַסיש באָרש קענען ניט זיין גערופן דייאַטערי, דעריבער, אין דעם בייַזייַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, באָרש מוזן זיין האַלב אין העסקעם מיט עטלעכע באדערפענישן - פאַרלאָזן רייַך יויך, פריינג, געווירציק בשמים.

די ינגרידיאַנץ

1. וואַסער - 3 ל.
2. רינדערנס (פּאַפּ) - 300-400 ג.
3. פריש טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.
4. קרויט - וועגן 500 ג (3-4 טעפּלעך פון געהאַקט קרויט).
5. קאַרטאָפל - 3 פּקס. (מיטל).
6. ביץ - 1 פּיסי. (דורכשניטלעך).
7. קעראַץ - 1 פּיסי. (דורכשניטלעך).
8. אַניאַנז - 1 קאָפּ (קליין).
9. זאַלץ
10. בייַ בלאַט - 1 פּיסי.
11. גרינז.

1. מיר נוצן בלויז רינדערנס פּאַפּ, ווייַל אַ רייַך יויך איז נישט דארף. מיר רייניקן די פלייש פון די פילמס, שווענקען.
   
2. גיסן פלייש מיט קאַלט וואַסער, שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. מיר פליסן דער ערשטער יויך, וואַשן די פלייש.
3. פּלאָמבירן די פלייש מיט קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. די רגע יויך איז אויך ויסגעשעפּט, ווידער מיר וואַשן די פלייש.
   
4. גיסן פלייש מיט 3 ליטער קאַלט וואַסער און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 1.5 שעה. אין דעם צייט מיר גרייטן אַ סאָוס פֿאַר באָרש און וועדזשטאַבאַלז.

1. סקאַלפּ די טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער און שאָלעכץ זיי.
2. מיר שנייַדן טאַמאַטאָוז אין סלייסיז אָדער קיובז.
3. מיר פאַרשפּרייטן די געהאַקט טאַמאַטאָוז אין אַ קליין פאַן, לייגן און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 20-30 מינוט - ביז ווייך.
4. שיילן די ביץ, דריי אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק.
5. לייג די גרייטיד ביץ צו די סטוד טאַמאַטאָוז און מליען פֿאַר נאָך 10 מינוט מיט אָפט סטערינג.

1. פּיצל די קרויט.
2. דריי קעראַץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק.
3. ביינדלעך פּאַטייטאָוז.
4. שאָלעכץ און שווענקען די ציבעלע.

ווען דער יויך איז גרייט, גיסן די קרויט ערשטער אין עס און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך מיר באַקענען פּאַטייטאָוז און קעראַץ, קאָכן די גאנצע ציבעלע פֿאַר נאָך 25-30 מינוט. לעסאָף, דעם בלאַט, פּאָמידאָר און בעעטראָאָט סאָוס און פיינלי געהאַקט גרינז זענען צוגעגעבן - נאָך 2-3 מינוט פון בוילינג, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן די באָרשט ברו פֿאַר 2-3 שעה.

מעגלעך שאַטן צו די שיסל

קלאַסיש רייַך עראַמאַטיק באָרשט רעפערס צו קיילים פּראָוכיבאַטאַד אין פּאַנקרעאַטיטיס. און אפילו האַלב לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון אויבן, באָרש מיט פּאַנקרעאַטיטיס וועט זיין געפערלעך פֿאַר עטלעכע סיבות:

1. באָרש איז אַ זייער עקסטראַקטיווע פּראָדוקט - פלייש און גרינס יויך יריטייץ די מיוקאַס מעמבריינז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און סטימיאַלייץ ויסשיידונג פון מאָגן און פּאַנקרעאַטיק.
2. די באָרש כּולל ווייַס קרויט - אַ מקור פון גראָב פאַבריק פיברע, די וידעפדיק פון וואָס ז אַבדאָמינאַל ווייטיק, פלאַטולענסע און פירט צו יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס.
3. די בייַזייַן פון טאַמאַטאָוז דיטערמאַנז די לעפיערעך הויך אַסידאַטי פון די שיסל.

אין כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס

פּאַטיענץ מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס קענען פּרובירן צו באַקענען באָרש אין די דיעטע בלויז בעשאַס אַ פּערסיסטענט רעמיססיאָן, אויב אנדערע קיילים מיט ווייַס קרויט זענען געזונט טאָלעראַטעד. אין דעם פאַל, באָרש זאָל זיין האַלב אויף אַ טערשערי פלייש יויך, אָן פריינג, טאָן ניט נוצן הייס בשמים און פּאָמידאָר פּאַפּ. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו געווירץ פלייש באָרש מיט סמעטענע, אָבער וועגעטאַריער באָרש קענען זיין סיזאַנד מיט נידעריק-פעט סמעטענע.

קאָמפּליאַנסע אַסעסמאַנט פֿאַר כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס אין די רעמיססיאָן פאַסע: -1.0

דיעטע שאַץ פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס: -10.0

וועגן מחבר פון דעם מאַטעריאַל

פּידיאַטרישאַן און פּידיאַטריק ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. חינוך - פיייקייַט פון ססמו. איך האָב געארבעט זינט 2000, זינט 2011 - ווי אַ היגע פּידיאַטרישאַן אין אַ קינדער קליניק. אין 2016, זי דורכגעגאנגען אַ ספּעשאַלאַזיישאַן און באקומען אַ באַווייַזן אין פּידיאַטריק ענדאָוקראַנאַלאַדזשי, און זינט די אָנהייב פון 2017 איך האָבן אַדישנאַלי באקומען…

מער אויף דעם טעמע:

1. רעצעפּט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
2. קען איך עסן האָבערגריץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
3. וואָס פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות קען איך עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס.
4. וואָס עפּל קענען זיין געגעסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס. פּשוט רעסאַפּיז פון apples.

אויב איר טראַכטן אַז דער אַרטיקל איז טאַקע טשיקאַווע און נוצלעך, איך וועל זיין זייער דאַנקבאַר אויב איר טיילן דעם אינפֿאָרמאַציע מיט דיין פרענדז אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס. צו טאָן דאָס, פשוט דריקט אויף די קנעפּלעך פון געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס.

די בענעפיץ פון באָרש

באָרש אין זיך איז נוצלעך, און אויב עס איז קאָכן ריכטיק, עס בענעפיץ די גוף. זאל ס קוק אין די וויכטיק פּוינץ און די אינהאַלט פון נוציק סאַבסטאַנסיז אין די שיסל.

1. די באָרש כּולל אַ פּלאַץ פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און וויטאַמינס, ווי געזונט ווי מאַקראָו און מיקראָ מינעראַלס - עס אַלאַוז איר צו סטימולירן און נאָרמאַלייז די דיגעסטיווע שעטעך, סאַטשערייץ און צושטעלן די גוף מיט אַ גענוג סומע פון ​​נוציק קאַמפּאָונאַנץ.
2. דאָס איז די אָפּטימאַל קאָמבינאַציע פון ​​פּראָטעין און פעט, וויטאַמינס, וואָס איז וווילטויק פֿאַר די גוף פאַבריק, און אַזאַ יקערדיק כייַע פאַץ - אַ מקור פון ענערגיע און זעטיקונג.
3. וועדזשטאַבאַלז זענען אַ פּאָטענציעל מקור פון וויטאַמינס ב און C, ק און פאַליק, פּאַנטאָטהעניק אַסאַדז, קעראַטין און פלייש און גרינס יויך - דין דיק בלוט, נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, לעבער.
4. וועדזשטאַבאַלז אין באָרש - אַ מקור פון פאַבריק פיברע, אלא פּראָסט פיברע, וואָס בישליימעס מאַקאַניקלי קלענזיז די גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז. אָבער מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז ווערט צו געבן ייבערהאַנט צו בעידזשינג, אלא ווי ווייַס קרויט.

און וואָס איז זיין שאָדן?

רעכט צו דער יויך פון פלייש און גרינס - עס איז אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך פּראָצענט פון יקסטראַקשאַן פיייקייט, דאָס קען אַרויסרופן יריטיישאַן פון די מיוקאָוסאַ פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל מיוקאָוסאַ און אַקטאַווייט די פּראָדוקציע פון ​​מאָגן זאַפט. און מיט אַזאַ דיאַגנאָסיס ווי פּאַנקרעאַטיטיס, דאָס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.

רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַ גרויס נומער פון טאַמאַטאָוז אין באָרש, עס האט אַ הויך אַסידאַטי, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די מיוקאַס מעמבראַנע ינפליימד אין די דיגעסטיווע שעטעך. דעריבער, טאַמאַטאָוז אין דער צוגרייטונג פון באָרש זאָל זיין יקסקלודיד און אויב איר לייגן זיי אין דער בינע פון ​​פארגעבונג - בלויז 1-2 טינגז, אַזוי צו זאָגן, צו געבן די ברו אַראָמאַ און רייַך קאָליר.

אין דער זעלביקער צייט, עס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל צו פּרעגלען עס, ווי אויך צולייגן אַ פּלאַץ פון זאַלץ און בשמים אין די קוקינג פּראָצעס, עס איז אויך נייטיק צו ויסשליסן די דערצו פון טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּאַפּ. עס איז געדינט אויף דער טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם - עס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל צו עסן קאַלט אָדער צו הייס דער ערשטער, וואָס וועט נעגאַטיוולי ווירקן די שטאַט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. איצט באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג באָרש מיט פּאַנקרעאַטיטיס.

זען אויך וואָס אַ דיעטע פון ​​פּאַנקרעאַטיטיס זאָל זיין, נוציק טרינקגעלט און רעסאַפּיז.

וועגעטאַריער בעעטראָאָט

ביז האַלב האַלב, פּילד און געהאַקט פּאַטייטאָוז זענען בוילד אין וואַסער, און סטוד וועדזשטאַבאַלז און פריש ביץ זענען צוגעגעבן - אַלע דעם איז בוילד פֿאַר 36-40 מינוט. זיי עסן עס אין קליין פּאָרשאַנז, קערפאַלי צוגעהערט צו דער אָפּרוף פון זייער אייגן גוף.

אַזאַ גרינס באָרש איז אנגעוויזן אין די אַקוטע בינע פון ​​פּאַנקרעאַטיטיס, ווען די פּאַנקרעאַס איז נישט אָוווערלאָודיד מיט כייַע פאַץ.

כינעזיש קרויט באָרש

עס איז צוגעגרייט אויף דער באזע אַז 3 פּאַטייטאָוז און 1 מער און בוריק, פּאָמידאָר, ציבעלע און הערבס, געווירציק פּעטרעשקע און קראָפּ זענען גענומען פֿאַר די קאָפּ פון בעידזשינג קרויט. נעמען אויך 400 גראַמז פון דאַר רינדערנס און 2-3 טייבאַלספּונז. גרינס בוימל, 4 ליטער פון וואַסער.

פליסן וואַסער עטלעכע מאָל ווען קוקינג פלייש - מיט פּאַנקרעאַטיטיס, באָרש איז האַלב אין די רגע, און אפילו די דריט יויך, שאָלעכץ און צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז, לייגן בעשאַס קאָכן פלייש און ברענגען גרייטקייַט. זיי דינען עס נאָך אַלץ איז האַלב, קולד צו צימער טעמפּעראַטור - דער בלויז וועג צו דינען עס אויף די טיש איז צו לייגן געהאַקט גרינז צו אַ סערווינג.

באָרש מיט ווייַס קרויט

דעם רעצעפּט איז געוויזן בלויז אין אַ לאַנג צייַט פון רעמיססיאָן מיט פּאַנקרעאַטיטיס און אין דער אַוועק פון אַ נעגאַטיוו אָפּרוף פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך צו גראָב פיברע פון ​​קרויט.

אין דער זייער אָנהייב, עס איז ווערט פּילינג און סטייווינג טאַמאַטאָוז און ביץ אין וואַסער, מיט די דערצו פון אַניאַנז און קעראַץ. געדענקט די הויפּט זאַך - איר קענען נישט פּרעגלען זיי, אָבער ברענגען זיי צו האַלב-פּריפּעראַדנאַס דורך לאָזן אַ ביסל צו דאַרקאַן אין וואַסער מיט די דערצו פון בוימל.

נאָך דעם, די אָף יויך איז צוגעגרייט - ווען קוקינג ווייַס פלייש, די ערשטער צוויי וואַסער נאָך בוילינג זאָל זיין ויסגעשעפּט, און קאָכן ביז האַלב האַלב אין די דריט וואַסער. פּאָטאַטאָעס און סטוד וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף בעשאַס קאָכן, לאָזן עס קאָכן און רעדוצירן די וואַסער - קאָכן ביז ווייך פֿאַר 20-25 מינוט.

לעאַן דיעטע באָרש

אין דעם פּראָצעס פון קוקינג פלייש, רוי, נישט סטוד, פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו די יויך - דאָס זענען קרויט און פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ. דערנאָך, אַ קניפּ פון זאַלץ איז צוגעגעבן און אַלץ איז האַלב פֿאַר 20-25 מינוט, נאָך לאָזן צו קילן, עס איז געדינט וואַרעם אויף די טיש, געווירץ אַ טייל פון געהאַקט גרינז.

כל די רעסאַפּיז פֿאַר באָרש מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען גרינג צו צוגרייטן און וועט העלפֿן דיווערסאַפיי די דיעטע פון ​​אַ פּאַציענט מיט אַ דיאַגנאָסיס פון פּאַנקרעאַטיטיס. די הויפּט זאַך איז צו ערשטער באַראַטנ זיך מיט אַ נוטרישאַניסט און נעמען אין חשבון דיין אייגענע קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף וועגן די טאָלעראַנץ פון זיכער וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי די בינע פון ​​פּאַנקרעאַטיטיס. אין אַלע אנדערע שייך - עס זענען קיין ספּעציעל באַמערקונגען און נואַנסיז.

וואָס טייפּס פון סופּס זענען נישט שעדלעך פֿאַר די געזונט פון די פּאַנקרעאַס

דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זאָל זיין געוויינט יעדער טאָג אין די פּאַציענט מעניו, ספּעציעל אויב די קרענק איז ווערסאַנד. די שיסל זאָל זיין געגעסן 2 מאל פּער טאָג.

צווישן די ערלויבט סופּס, עס זענען פילע, די הויפּט אָנעס:

1. פיש.
2. גרינס.
3. הינדל
4. מילכיק
5. באזירט אויף טוווע אָדער מאַקאַראָנען.

בעשאַס דער צוגרייטונג, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ינגרידיאַנץ וואָס טאָן ניט קאָמפּליצירן די אַרבעט פון דיידזשעסטשאַן, און אויך טאָן ניט רייצן די מיוקאַס מעמבראַנע און די פּאַנקרעאַטיק וואַנט.

דער קאָכן פּראָצעס זיך ינוואַלווז די נוצן פון 2-3 יויך, פון וואָס די פעט פילם איז מיד אַוועקגענומען.

אויב הינדל לאַגער איז געמאכט מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס מוזן שטענדיק זיין פריש, אַזוי עס איז בעסער צו מאַכן קליין פּאָרשאַנז.

די פלייש איז געהאַקט אין מינסט פלייש אָדער פיינלי געהאַקט. ניצן פאַטי פודז פון כייַע אָריגין קענען גרונט:

1. שטרענג יריטיישאַן פון פּאַנקרעאַטיק.
2. יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס.
3. ווערסאַנינג צושטאַנד.

פֿאַר זופּ בראָטהס, די קאַמפּאָונאַנץ זענען גאנץ:

1. קיניגל
2. הינדל אָדער טערקיי אָן שאָלעכץ.
3. רינדערנס.
4. פּאָללאָקק.
5. Hyuk.

סופּס פון קרויט, מילאַט גראָאַץ אָדער לעגיומז קענען זיין שעדלעך און ווערסאַן. אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ גרונט געוואקסן ויסשיידונג, וואָס פירט צו ווייטיק, עקל און אנדערע דיסאָרדערס.

עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

פון בשמים איר קענען נוצן אַ ביסל גרינז, טורמעריק און פּאַפּריקאַ. מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק פֿאַר 1-3 טעג, עס איז בעסער נישט צו עסן אפילו די ערשטע קיילים. עס איז נייטיק צו הונגערן, נאָך וואָס עס זענען סופּס וואָס זענען באַקענענ אין די דיעטע.

דיעטע דערנערונג אין פאַל פון פּאַטאַלאַדזשי איז שטרענג, פּאַטיענץ זאָל נישט עסן פאַטי, געפּרעגלט, געווירציק. אפילו עטלעכע געוויקס פּראָדוקטן האָבן אַ פאַרבאָט.

די יקער פון די דייאַטערי טיש זאָל זיין דיעטע נומ 5 פּ לויט Pevzner. דייאַטערי סופּס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס קענען ווערן צעטיילט אין עטלעכע גרופּעס:

בעשאַס דער שאַפונג פון די זופּ, עס איז וויכטיק נישט בלויז צו נוצן די רעכט ינגרידיאַנץ, אָבער אויך צו קלייַבן די רעכט קוקינג אופֿן.

עס איז ווערט צו פאַרלאָזן די פּאַססיוואַטיאָן פון וועדזשטאַבאַלז, לייגן בשמים. אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין לייטווייט, וואָס זענען גרינג צו קיצער.

די סימפּלאַסט אופֿן איז גרינס זופּ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, ווייַל פֿאַר עס איר דאַרפֿן צו ריין און שנייַדן גרינס פּראָדוקטן און קאָכן זיי. איר קענען נוצן 3 הינדל סטאַקס פֿאַר קוקינג.

כל סופּס קענען זיין געגעסן וואַרעם, נישט הייס אָדער קאַלט. אַנדערש, עס קען זיין אַ פאַרגרעסערן אין די הויפּט סימפּטאָמס און יגזאַסערביישאַן פון די קרענק.

עס איז זייער נוציק פֿאַר דעם גוף און די פּאַנקרעאַס צו ווערן אַ הינדל לאַגער מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אין וואָס איר קענען באַקומען אַ ביסל האָבערגריץ.

די זופּ איז שלאַנק, און פֿאַר זאַטקייַט, אַ ביסל קעז זאָל זיין מוסיף. באַקוויט און רייַז זענען אָפט געניצט פֿאַר ריטשנאַס.

סופּס זענען די יקער פון די דיעטע פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. די דיעטע פּריסקרייבד פֿאַר דעם קרענק קען נישט נוצן די סופּס.

צו פֿאַרשטיין וואָס סופּס זענען ערלויבט און ווי צו קאָכן זיי רעכט, איר דאַרפֿן צו געדענקען די הויפּט דערנערונג הערשן פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס - גאָרנישט פאַטי און געפּרעגלט. איר קענען בעשאָלעם צוגרייטן און עסן סופּס און באָרשט.

דעריבער עס איז גאָר וויכטיק צו אַדאַפּט קיין רעצעפּט צו דעם פאָדערונג.

ניט אַלע סופּס זענען ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער פאַרשידן רעסאַפּיז וועט העלפֿן פּאַטיענץ צו קלייַבן די רעכט פֿאַר זיך.

באָרש איז איינער פון די מערסט פּראָסט ערשטער קאָרסאַז. געשמאַק און סאַטיספייינג באָרשט איז ליב געהאט דורך פילע מענטשן. אָבער, פילע זענען וואַנדערינג אויב עס איז מעגלעך צו קאָכן באָרש מיט פּאַנקרעאַטיטיס.

אין דער אַקוטע צייט פון אָנצינדונג, עס איז באשטימט קיין באָרש.

אָבער, עס זענען עטלעכע נואַנסיז וואָס לאָזן איר צו קאָכן דעם שיסל מיט אַ כראָניש פאָרעם פון פּאַטאַלאַדזשי. עס מוזן זיין דערמאנט אַז מיט פּאַנקרעאַטיטיס פון קיין פאָרעם, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן פאַטי און געפּרעגלט פודז.

דעריבער, צו געניסן באָרש, עס איז נייטיק צו ויסשליסן די סיבות. פאַטי ינגרידיאַנץ אין באָרשט זענען פלייש און יויך. עס זענען צוויי אָפּציעס וואָס לאָזן איר שפּאָרן די געשמאַק פון די שיסל און ויסשליסן די קאַמפּאָונאַנץ.

1. קוקינג באָרש אויף גרינס לאַגער. זייַן יקער זאָל זיין פּאַטייטאָוז און קעראַץ. דערנאָך די ביץ זענען צוגעגעבן. און בלויז אין די סוף איר קענען וואַרפן פאַר-האַלב פלייש אין די באָרש. עס קענען זיין הינדל, רינדערנס אָדער טערקיי. די אָפּציע איז גאָר יקסקלודיד קוקינג אויף פלייש יויך. פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען באָרשט צוגעגרייט אויסשליסלעך אויף גרינס יויך אין די מעניו.
2. קוקינג אין די דריט יויך קענען רעדוצירן די פעט אינהאַלט פון די שיסל באטייטיק. צו טאָן דאָס, נאָך בוילינג די פלייש, עס איז נייטיק צו פליסן די וואַסער און פּלאָמבירן אַ נייַע. איבערחזרן דאָס אין מינדסטער צוויי מאָל. און בלויז אויף די דריט אָדער פערט יויך איר קענען קאָכן באָרשט. עס איז נייטיק צו קלייַבן אויסשליסלעך דאַר פלייש - הינדל און ינדיק פאַליי, רינדערנס אַקסל.

עס איז אויך נייטיק צו גאָר פאַרלאָזן די פריינג. אין אַלגעמיין, עס איז בעסער נישט צו לייגן אַניאַנז צו באָרש. דערצו, איר קענען נישט פּרעגלען קיין קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל.

סופּס פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס זענען איינער פון די הויפּט קיילים פון די דיעטע. זיי קענען און מוזן זיין געגעסן טעגלעך. עס זענען בלויז צוויי כּללים פֿאַר צוגרייטן דעם שיסל:

• פעלן פון פאַטי יויך
• פעלן פון פריינג.

גרינס סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין געגעסן אפילו אין אַן אַקוטע פאָרעם פון פּאַטאַלאַדזשי. אָבער, זיי זאָל זיין האַלב אויסשליסלעך אויף גרינס יויך.

זופּ אויף גרינס יויך איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער אויך פֿאַר חולאתן פון אנדערע אָרגאַנס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך

א ביישפּיל פון אַ זופּ וואָס קענען זיין געגעסן מיט אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס קוקט ווי דאָס:

1. גרינס יויך אויף פּאַטייטאָוז און קעראַץ איז האַלב פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. א ביסל באַקוויט איז צוגעגעבן צו די זופּ און האַלב פֿאַר נאָך 25 מינוט
3. נאָך די צייט, איר קענען לייגן זאַלץ און גרינז צו די זופּ.

אַזאַ אַ זופּ קענען אויך זיין געגעסן מיט אַ כראָניש פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס. צו דיווערסאַפיי עס אַ ביסל, איר קענען לייגן אַ בוילד יי צו די זופּ, עטלעכע בשמים אָדער מאַכן זופּ פּיוריי.

עטלעכע יאָרצענדלינג צוריק, עס איז געווען געגלויבט אַז מיוקאַס סופּס זאָל זיין די יקער פון דערנערונג פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס. די נוצן פון אַזאַ קיילים קען נישט טראָגן פּראַקטיש נוץ אָדער שאָדן. מיוקאַס קיילים פאַרטראַכטן ליבערשט די פּרעפֿערענצן פון טעם - עמעצער בעסער צו באַגרענעצן זיך צו וועגעטאַריער סופּס, און עמעצער טשוזאַז מאַשט מיוקאַס זופּ.

האַלב בוילד יי צוגעגעבן צו יויך וועט מאַכן עס מער נערעוודיק

פילע מענטשן זענען צוגעוווינט צו קאָכן סופּס אויף פלייש יויך און טאָן נישט וועלן צו אָפּזאָגן עס אפילו אין דעם בייַזייַן פון אַ קרענק אַזאַ ווי פּאַנקרעאַטיטיס. און כאָטש די קיילים האַלב אין פלייש יויך זענען געהאלטן גאַנץ פאַטי, עס זענען וועגן וואָס קענען צו קאָכן זיי אַזוי געזונט.

די הויפּט הערשן פֿאַר מאכן סופּס אויף פלייש יויך איז צו קלייַבן נידעריק-פעט אָנוואַרפן און פּאָרשאַנז פון פלייש און פליסן די ערשטער צוויי יויך. די פּשוט צוויי כּללים וועט מאַכן עס מעגלעך צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט שיסל.

קוקינג הינדל זופּ איז ינקרעדאַבלי פּשוט. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן די הינדל יויך און לייגן גרינז און געהאַקט בוילד יי צו עס. אַזאַ אַ זופּ קענען זיין געגעסן מיט אַ כראָניש פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון זופּ, עס איז נייטיק צו נוצן דאַר מיץ - הינדל אָדער קאַלבפלייש

איר קענען אויך מאַכן ווונדערלעך מאַשט זופּ.צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען דאַר רינדערנס - אַ אַקסל בלייד, האַלדז אָדער אויבערשטער דיך. יויך איז בוילד אויף אַזאַ פלייש.

אויף שפּיץ פון דעם זופּ פּיוריי קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט הערבס און לייגן אַ ביסל קראַקערז - זיי וועלן געבן אַ ויסגעצייכנט געשמאַק און אַראָמאַ.

אן אנדער ערלויבט פּורעעד פּאַנקרעאַטיטיס זופּ איז קירבעס זופּ. א רייך קירבעס און רייַז שיסל וועט בישליימעס באַפרידיקן דיין הונגער און דיווערסאַפיי דיין געוויינטלעך מעניו.

און אַזאַ אַ שיסל לעגאַמרע טוט נישט דאַרפן אַ יויך פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ - קירבעס וועט זיין גענוג צו באַקומען אַ גרויס געשמאַק.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז מאַשט זופּ קענען זיין געמאכט פון לעגאַמרע קיין זופּ. פשוט לייגן אַ קלענערער סומע פון ​​יויך און גיסן די פאַרטיק שיסל אין אַ בלענדער. א ביסל מינוט - און איר קענען עסן די פאַרטיק שיסל!

קירבעס פּיוריי זופּ קוקט נישט בלויז אַפּעטיטלעך, אָבער אויך כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז

קוקינג קרויט זופּ איז גאַנץ פּשוט און ביליק. כל איר דאַרפֿן איז קרויט, קעראַץ, פּאַטייטאָוז און פּעטרעשקע וואָרצל. די ביסט פערלי ביליק פּראָדוקטן. אן אנדער פּלוס איז אַז עס נעמט בלויז 25-30 מינוט צו קאָכן קרויט זופּ. אָבער, עס איז לעגאַמרע אוממעגלעך צו נוצן קרויט זופּ פֿאַר ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די פּאַנקרעאַס.

טראָץ דער פאַקט אַז אין פילע דיייץ עס איז דערלויבט צו קאָכן קרויט זופּ, אין דעם בייַזייַן פון אַ ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס פון די פּאַנקרעאַס, דאָס איז לעגאַמרע קאָנטראַינדיקאַטעד.

דער יויך, אויף וואָס קרויט זופּ איז בוילד, קענען זיין פּראַקטאַקלי ניט-גריסי (ווי אין באָרש) אָדער גאָר פאַרבייַטן עס מיט אַ גרינס. נאָך רעצעפּט ינוואַלווז די אַניאַנז, קנאָבל און פּעטרעשקע וואָרצל, געפּרעגלט אין אַ פּאַן, צו די קרויט זופּ, וואָס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל מיט פּאַנקרעאַטיטיס.

אין דערצו, קרויט זופּ צוגעגרייט לויט די אָריגינעל רעצעפּט איז פאַטי. עס איז אַזאַ אַ שיסל אין דעם בייַזייַן פון פּאַנקרעאַטיטיס פון קיין פאָרעם איז קאַטאַגאַריקלי אוממעגלעך! די בלויז אָפּציע פֿאַר עסן דעם שיסל איז צו קאָכן אַ גרינס יויך און לייגן אַנראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז און גרינז צו די קרויט זופּ. אָבער, דער טעם פון דער אָריגינעל זופּ וועט זיין באטייטיק געביטן.

געשמאַק באָרש פֿאַר מאַם און בייבי

ערשטער פון אַלע, איידער קוקינג די זופּ, איר דאַרפֿן צו זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר טשוזינג וועדזשטאַבאַלז. אויב מעגלעך, עס איז בעסער צו נוצן יענע וואָס זענען דערוואַקסן אויף דיין אייגן פּלאַץ.

הייַנט, וואָמען קאָכן זייער באַליבסטע בעעטראָאָט זופּ ניצן פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל, פאָוקיסינג אויף זייער געשמאַק. עס איז זייער וויכטיק אַז קיין געווירץ אָדער בשמים זענען געניצט אין עס. עס איז בעסער צו קלייַבן אַ בעקאַבאָלעדיק באָרשט רעצעפּט פֿאַר שוועסטערייַ מוטערס, אין וואָס זייער אַוועק איז שוין צוגעשטעלט.

שטעלן אין אַ פּאַן אַ קליין שטיק פון פלייש, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. עס איז בעסער צו נעמען דאַר רינדערנס, הינדל אָדער קאַלבפלייש. דערנאָך, די יויך זאָל זיין שטעלן אויף גאַז און לאָזן צו קאָכן פֿאַר צוויי מינוט. דערנאָך דעם וואַסער זאָל זיין ויסגעשעפּט, און די פלייש גיסן נייַ וואַסער. מיר קאָכן די יויך נאָך אַ האַלב שעה.

בשעת פּריפּערינג די יויך, מיר גיינ ווייַטער צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז. בעעץ זענען בעסטער שנייַדן אין סטראָז, און פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין קליין קיובז. שמירן קעראַץ, עס איז אויך מעגלעך צו לייגן אַ קליין סומע פון ​​פיינלי געהאַקט אַניאַנז. קליין צוקיני דאַרף זיין שנייַדן אין קרייזן און פיינלי צעהאַקן קרויט.

אויב די פלייש איז שוין האַלב, לייג די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז צו די יויך. דערנאָך מיר קאָכן אויף נידעריק היץ אַזוי וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט פאַרלירן זייער וווילטויק מידות. עטלעכע מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג, לייגן זאַלץ און אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער צו די זופּ. לאָזן די יויך אַ ביסל ברו, און זיין זיכער צו באַזייַטיקן די בוכטע בלעטער, אַנדערש די זופּ וועט זיין ביטער.

אַזוי, אַ געשמאַק און געזונט זופּ איז גרייט! גוט אַפּעטיט!

מיט די פול געזונט פון די מוטער, באָרש בעשאַס לאַקטיישאַן וועט נישט שאַטן. אָבער אפילו אין דעם פאַל, עס וועט ניט זיין צו נוצן די פאלגענדע עצות:

1. עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן דעם אָפּרוף פון דעם גוף פון דעם קינד צו די קאַמפּאָונאַנץ פון דעם זאַץ פון די באָרש. אין ערשטער, ביץ זענען אונטערטעניק צו וועראַפאַקיישאַן. א שוועסטערייַ פרוי ינטראַדוסיז איר אין איר דיעטע. נאָך דעם, זי וואַטשיז די בעיבי. אויב נאָך 2-3 טעג קיין ענדערונגען פּאַסירן, מאַם קענען עסן ביץ.
2. ווען יחיד קאַמפּאָונאַנץ זענען טעסטעד, זיי אַנדערגאָו פּונקט דער זעלביקער פּראַסעסינג ווי ווען באָרש איז צוגעגרייט. פֿאַר בייַשפּיל, אויב אַ פאַרטיק בוילד בוריק איז מוסיף צו די פאַרטיק שיסל, די פּרובירן איז דורכגעקאָכט מיט אַ פּראָדוקט צוגעגרייט אין דעם וועג.
3. גרויס זאָרגן זאָל זיין גענומען מיט רעספּעקט צו קרויט. מאָם זיך קען נישט פילן ומבאַקוועמקייַט, אָבער די בעיבי קען האָבן פּראָבלעמס. זיי וועלן זיין ארויסגעוויזן דורך די דיגעסטיווע שעטעך.

עס איז קלאָר אַז אויב אַ בעיבי ווייַזן אַ נעגאַטיוו אָפּרוף צו עטלעכע באָרש קאַמפּאָונאַנץ, מאָם זאָל נאָך האַלטן עס אַוועק. אויב דער גוף, למשל, ריאַקטיד נעגאַטיוולי אויף קרויט, איר קענען קאָכן נישט אַ קלאַסיש באָרש, אָבער אַ שיסל מיט סאָראַל. די פונט איז אַז אין דעם בייַזייַן פון אַ אָפּרוף צו קיין קאָמפּאָנענט, עס זאָל נישט זיין ינטראָודוסט אין דעם זאַץ פון באָרש.

איז עס מעגלעך צו ברוסטפעעד הינדל

עס מוזן זיין פארשטאנען אַז די בעיבי קענען דערוואַרטן נעגאַטיוו פאלגן נאָך זיין מוטער געגעסן באָרשט. זיי קען זיין ניטאָ, וואָס, גליק, כאַפּאַנז רובֿ אָפט. אָבער, זיי קענען נאָך באַווייַזן זיך און צונויפשטעלנ זיך אין די פאלגענדע פונקטן:

• די הויט ווערט רויט און הייבט צו בייַסעניש.
• דער אויסזען פון אַ קליין ויסשיט איז באמערקט אויף די בעיבי 'ס גוף.
• רעכט צו דער געוואקסן פאָרמירונג פון גאַסאַז, די בעיבי קען געזונט האָבן אַ געשוואָלן בויך.
• בלאָוטינג קענען גרונט קאָליק.
• די בעיבי ביכייווז ומרויק, אָפט שרייט, שלאָפן שוואַך.

דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו באַקענען באָרסטש אין די דיעטע ביסלעכווייַז, אָנהייב מיט קליין קוואַנטאַטיז און קעסיידער אָבסערווירן די צושטאַנד פון די בעיבי. עס איז ניט דאַרפֿן צו נעמען ריסקס און עקספּערימענט ווען דער קינד האט לפּחות די מינדסטע וואונדער פון דיווייישאַן פון די קלאַל. גלייך לייגן אַ דרייסט קרייז אויף די באָרש. דער געזונט פון אַ קינד איז פיל מער טייַער ווי די וויל פון זיין מוטער.

ווען קען איך אָנהייבן צו עסן באָרש צו אַ שוועסטערייַ מוטער?

לויט פילע פּידיאַטרישאַנז, אַ פרוי קענען ברעסטפידינג בלויז באָרשט נאָך 4 - חדשים נאָך געבורט. אין דעם צייט, דער קינד האט אַ אַדאַפּטיישאַן פּעריאָד ווען ער האט צו באַקומען געוויינט צו די נייַע דיעטע און צו טשאַנגינג די לעבעדיק טנאָים.

אויב אין דער פּרענאַטאַל צייַט אָדער איבער שוואַנגערשאַפט די יונגע מוטער האט נישט האָבן קיין אַלערדזשיק מאַנאַפעסטיישאַנז, איר קענען עסן די באָרש נאָך 4 חדשים. ערשטער, אַ געדינט פון בעעטראָאָט זופּ זאָל נישט יקסיד 3 טייבאַלספּונז. אויב די נייַ - געבוירן נאָך 2 טעג האט נישט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף, באָרש אין קליין קוואַנטאַטיז ביסלעכווייַז ינקלודעד אין די מעניו פון אַ שוועסטעריי מוטער.

גרין באָרש

• נידעריק-פעט פלייש - 500 ג.
• פּאָטאַטאָעס - 2-3 פּקס.
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• סאָראַל גרין - 2 קליין באַנטשאַז.
• פּאַסטערנאַק - 1 פּקס.

מאָם אָדער בעיבי קען שוין זיין אַלערדזשיק צו ביץ. אין דעם פאַל, דער רעצעפּט פֿאַר גרין באָרש וועט העלפן. אַזאַ אַ זופּ וועט זיין גאָר זיכער, עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון דער ערשטער חודש פון גוו.

1. שטעלן די פלייש אין קאַלט וואַסער און קאָכן די יויך פֿאַר 1.5 שעה און באַזייַטיקן די פּינע.
2. שטעלן אַ געהאַקט יויך אין אַ בוילינג יויך.
3. צעהאַקן די ציבעלע, מאָל די קעראַץ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. לייג וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַטייטאָוז. צי ניט גריל!
4. שטעלן געהאַקט פּאַסטערנאַק אין די יויך.
5. ווען דער וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך נאָך דער קוקינג, לייגן געהאַקט סאָראַל און לאָזן די זופּ פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
6. איידער געדינט, איר קענען לייגן פריש גרינז און אַ האַלב פון בוילד יי צו די שיסל אויב דער קינד טוט נישט האָבן אַלערדזשיז.

קענען צוקיני קאַוויאַר מיט ברעסטפידינג

איז עס מעגלעך צו עסן סמעטענע בשעת ברעסטפידינג

"קלאַסיש" באָרש

דער קלאַסיש רעצעפּט קענען זיין גערופֿן בלויז קאַנדישאַנאַלי. ווען פּריפּערינג די זופּ, עטלעכע ענדערונגען זענען דורכגעקאָכט אין דעם סטאַנדאַרט רעצעפּט אַזוי אַז עס פיץ די טיש פון אַ שוועסטערייַ פרוי.

• נידעריק-פעט פלייש (הינדל, קאַלבפלייש) - 500 ג.
• קאַרטאָפל - 3 פּקס.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.

• קעראַץ - 1 פּיסי.
• ביץ - 1 פּיסי.
• לימענע זאַפט - 4 טיספּונז.
• פריש ווייַס קרויט - 200 ג.

1. די פלייש יויך איז האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער 1.5 שעה. פּינע דאַרף זיין אַוועקגענומען.
2. די קאַרטאָפל איז שנייַדן אין אַ קוב און געשטעלט אין אַ בוילינג יויך.
3. קרויט איז שנייַדן אין סטריפּס, צוגעגעבן צו פּאַטייטאָוז.
4. קעראַץ און ביץ רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, אַניאַנז זענען געהאַקט פיינלי. סטו די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן מיט אַ ספּונפול פון זונרויז בוימל. איר קענען לייגן יויך פון די פּאַן בעשאַס סטינג.
5. ווען די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן ווערן ווייך, לימענע זאַפט איז צוגעגעבן צו זיי.
6. גרייט-געמאכט סטוד וועדזשטאַבאַלז זענען דיפּט אין אַ פּאַן. די זופּ איז האַלב פֿאַר נאָך 2-3 מינוט. איר קענען שטעלן אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער.
7. זאַלץ איז צוגעגעבן צו די פאַרטיק זופּ צו טעם. איר קענען לייגן גרינז אָדער אנדערע סיזאַנינגז פון דיין ברירה, די הויפּט זאַך איז אַז זיי זענען נישט שאַרף.

איר קענען קאָכן מאַשט זופּ (קרעם זופּ), גרינס, אַרבעס, הינדל אָדער באָרש. ראַגאַרדלאַס פון די אויסגעקליבן טיפּ, עטלעכע כּללים זאָל זיין באמערקט:

1. צו צוגרייטן די יויך, דאַר פלייש איז געניצט. אויב די סימפּטאָמס האָבן ניט פאַרשווונדן, עס איז בעסער צו נוצן אַ צווייט יויך. עס האט אַ מילדער ווירקונג.
2. אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין ונ דורך צוגעגרייט. זיי זאָל זיין געזונט געוואשן און קלינד, קערפאַלי באַזייַטיקן די הויט, זאמען און אנדערע שווער טיילן.
3. קיין סופּס זענען צוגעגעבן צו סופּס. די בלויז ערלויבט איז אַ ביסל סאָלטינג, אָבער צו דעם טעם די שיסל זאָל בלייַבן אונטער-סאָלטיד.
4. די פאַרטיק שיסל זאָל נישט האָבן גרויס ברעקלעך, אַזוי עס איז בעסער צו פּראָצעס עס אויף אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אַ בלענדער.
5. דיעטע זופּ איז געדינט וואַרעם.

פֿאַר אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אַ וועגעטאַריער אָפּציע איז אַ גרויס אָפּציע. איר קענען אויך קאָכן פלייש יויך. צו טאָן דאָס, איר מוזן ערשטער ווייקן רינדערנס אָדער אָף פֿאַר עטלעכע שעה, אַזוי עס איז מעגלעך צו מינאַמייז די ווירקונג פון פּראָטעין טאַקסאַנז. ברענגען די פלייש נאָך אַ קאָכן און פליסן די וואַסער. עס איז בעסער צו קאָכן די שיסל אויף די רגע יויך.

כל באָרש ליבהאבערס וויסן ווי צו קאָכן פאַקטיש באָרש, אָבער, ליידער, אין דעם ווערסיע, דאָס איז נישט פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן דורך פּאַטיענץ. פֿאַר די אַדאַפּטיוו אָפּציע, דער רעצעפּט דאַרף זיין אַ ביסל קערעקטאַד. זינט טראדיציאנעלן קרויט קענען ניט זיין געוויינט, עס איז בעסער צו קלייַבן בעידזשינג. געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז, קעראַץ און בעעטראָאָט) זאָל זיין ריפּלייסט מיט אַ סטוד ווערסיע.

צו צוגרייטן באָרש פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, איר דאַרפֿן:

• האַלב אַ קרויט פון פּעקינג קרויט,
• 3 מיטל פּאַטייטאָוז
• 1 מיטן בוריק
• 1 גרויס מער
• עטלעכע מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז
• בויגן
• גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ),
• 300-400 גראַמז פון נידעריק-פעט רינדערנס (איר קענען נעמען קאַלבפלייש, הינדל, טערקיי, קיניגל).

איר וועט אויך דאַרפֿן 3-4 ליטער פון וואַסער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון ראַפינירט זונרויז בוימל.

קוקינג באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס. ערשטער פון אַלע, פלייש איז צוגעגרייט. ווי צו טאָן דאָס ריכטיק איז דיסקרייבד אויבן. דערנאָך, גיינ ווייַטער צו די וועדזשטאַבאַלז. אַלץ מוזן זיין קלינד און ערד.

שטעלן די פּאַטייטאָוז און בעידזשינג אין אַ פּאַן מיט פלייש, שטעלן די רוען וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן און מליען וועגן 7 מינוט אויף נידעריק היץ. נאָך 10 מינוט מיר פאַרבינדן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ און לייגן די גרינז. ווען די באָרש איז ינפיוזד און קולד, עס קענען זיין געדינט וואַרעם.