טאָפו מיט צוקיני און בלומענקרויט

איך ווילן צו זאָגן איר, ליב באַלעבאָסטע, וועגן איינער פון מיין באַליבסטע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן צוקיני - צוקיני סטאַפט מיט טאָפו. איך וועל נישט געבן די פּינטלעך אויסלייג פון די ינגרידיאַנץ, איך יוזשאַוואַלי נוצן אַלץ "דורך אויג" און עס שטענדיק טורנס זייער געשמאַק. איך רעקאָמענדירן איר נאָר געדענקען די געדאַנק פון קאָכן אַזאַ צוקיני און איר וועט זיין געראָטן!

פֿאַר לאָנטש פֿאַר צוויי, מיר נעמען צוויי צוקיני מיט אַ קייַלעכיק פאָרעם (סאָרט פון "ניס" אָדער "באַלל"), וואַשן, שנייַדן אַוועק די לידז אויף שפּיץ. פון די דנאָ, מיר אויך שנייַדן אַוועק אַ ביסל אַזוי אַז זיי זענען סטאַביל, אָבער עס זאָל זיין קיין האָלעס אין די דנאָ פון צוקיני. אויב צוקיני איז אַן אַלט גערעטעניש, איר קענען שיילן זיי.

מיר נעמען אויס די פּאַפּ מיט אַ נאָיסעטטע לעפל און פּרעגלען עס צוזאַמען מיט אַ רוי יי און אַ קליין סומע פון ​​מילך אין גרינס בוימל.

מיר שנייַדן די טאָפו קעז אין קליין ברעקלעך אָדער רייַבן עס, מישן מיט די ריזאַלטינג פילונג, זאַלץ און פעפער.

מיר פּלאָמבירן די צוקיני מיט קעז און מינסט פלייש און באַקן אין די ויוון ביז זיי ווערן ווייך. מיר באַצירן די פאַרטיק צוקיני מיט באַסיל צווייגן.

ענלעך רעסאַפּיז

נו, די דריט כוואַליע אָוווערטוק די הויז. ווען איך איינגעזען ווי געשמאַק עס איז צו פּרעגלען טאָפו דורך פּיקלינג עס אין סוי סאָוס מיט קנאָבל. נאָך דעם, איך אנגעהויבן צו לייגן סוי קעז צו אַלע קיילים: אין גרינס סטעווז, מיט רייַז אָדער אנדערע טוווע, אין סאַלאַדס, סופּס און אפילו קאָכן דיזערץ.

די יזיאַסט אָפּציע איז צו שנייַדן די קעז אין קובעס פון אַ באַקוועם גרייס (איר קענען גיסן טאָפו מיט סוי סאָוס) און פּרעגלען איבער הויך היץ צוזאַמען מיט דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז ביז גילדענע. אין וועגן דעם וועג איך האַלב טאָפו מיט בראַקאַלי. הייַנט איך ווילן צו טיילן אַ רעצעפּט פֿאַר סוי קעז מיט זאַפטיק צוקיני און יונג בלומענקרויט. די שליימעסדיק קאָמבינאַציע!

ינגרידיאַנץ

• 200 ג טאָפו
• 1/2 אַ קליין בלומענקרויט
• 1 צוקיני (פּרעפעראַבלי יונג)
• 1/2 קליין מער
• 4 טבספּ. l סוי סאָוס
• גרינס בוימל
• זאַלץ און ערד פעפער צו טעם

ווי צו געשמאַק פּרעגלען טאָפו מיט וועדזשטאַבאַלז

1. טאָפו שנייַדן אין גרויס קובעס. גיסן אין סוי סאָוס צו דעקן רובֿ פון די קעז. לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט.
2. אין דער דערווייל, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. בלומענקרויט איז צעטיילט אין קליין ינפלאָרעססענסעס. זינט קרויט וועט זיין האַלב די לאָנגעסט, עס איז בעסער צו מאַכן עס קלענערער.
3. שנייַדן די קעראַץ אין דין רינגס.
4. צוקיני - אין האַלב רינגס אָדער קוואַרטערס.
5. גיסן די בוימל אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן. מיר פאַרשפּרייטן קעראַץ און צוקיני. פּרעגלען ביז די צוקיני איז גילדענע.
6. לייג בלומענקרויט און טאָפו צוזאמען מיט סוי סאָוס. סטו ביז אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב און פליסיק קאָכן אַוועק.

אין 1 מין לייגן דעם זאַלץ אין די סוף פון קוקינג (אויב סוי סאָוס איז געווען אָן זאַלץ). און ערד שוואַרץ פעפער ווי געוואלט.

געשען! קענען זיין געדינט מיט רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. גוט אַפּעטיט!

טאָפו צוקיני

1. וואַשן די צוקיני, שיילן און שנייַדן אין קרייזן. שטעלן אין פאָרעם. זאַלץ, שפּריצן מיט מעל און שפּריצן מיט בוימל. שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.

2. מעגילע טאָפו דורך אַ פליישמילכל.

3. קלאַפּן די יי מיט מילך.

4. אַראָפּנעמען די צוקיני פון די ויוון. שטעלן טאָפו אויף שפּיץ. גיסן אין מילך מיט יי.

5. באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. ציען די פאַרטיק שיסל און קיל אַ ביסל.

דינען צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט אַ געהאַקט שטראַל. פעפער אַ ביסל און לייטלי גיסן סוי סאָוס.

די ינגרידיאַנץ

• 2 גרויס צוקיני,
• 200 גראַמז טאָפו
• 1 ציבעלע,
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל,
• 100 גראַמז פון זונרויז זאמען,
• 200 גראַמז פון בלוי קעז (אָדער וועגאַן קעז),
• 1 פּאָמידאָר
• 1 פעפער
• 1 לעפל קאָריאַנדער
• 1 לעפל באַסיל
• 1 לעפל אָרעגאַנאָ
• 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל,
• פעפער און זאַלץ צו טעם.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 2 סערווינגז. צוגרייטונג צייט נעמט 15 מינוט. די באַקינג צייט איז 30 מינוט.

קוקינג

דער ערשטער שריט איז צו ונ דורך וואַשן די צוקיני אונטער וואַרעם וואַסער. דערנאָך שנייַדן עס אין דיק סלייסיז און אַראָפּנעמען די מיטל מיט אַ שאַרף מעסער אָדער אַ לעפל. צי ניט אַוועקוואַרפן די פּאַפּ, אָבער שטעלן עס באַזונדער. זי וועט זיין דארף שפּעטער.

איצט שאָלעכץ די ציבעלע און קנאָבל. צוגרייטן זיי פֿאַר גרינדינג אין אַ מיקסער. עס וועט זיין גאַנץ גרויס סלייסיז.

איצט איר דאַרפֿן אַ גרויס שיסל, לייגן זונרויז זאמען, צוקיני פּאַפּ, אַניאַנז, קנאָבל, בלוי קעז און טאָפו צו עס. מישן אַלץ ביז גלאַט. איר קענען אויך נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. סיזאַן די געמיש מיט זאַלץ, פעפער און סילאַנטראָו. שטעלן באַזונדער.

וואַשן די פּאָמידאָר און פעפער און שנייַדן אין קובעס. אַראָפּנעמען די ווייַס פילם און זאמען פון די פעפער. קאַמביין אַלץ אין אַ קליין שיסל, געווירץ מיט אָרעגאַנאָ און באַסיל און לייגן מאַסלינע בוימל. שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ אויב נייטיק, און מישן.

נעמען אַ געבעקס זעקל אָדער שפּריץ און שטעלן די פילונג קעז און טאָפו אין די רינגס. איר קענען אויך נוצן אַ לעפל, אָבער מיט אַ ספּעציעל מיטל, דער פּראָצעס וועט גיין פאַסטער און די שיסל וועט קוקן מער עלעגאַנט.

שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט

שטעלן די רינגס אין אַ פּאַן אָדער באַקינג שיסל, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די סלייסט פּאָמידאָר און פעפער צווישן זיי. באַקן אַלץ אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז סעלז פֿאַר 25-30 מינוט. דינען מיט געפּרעגלט פּראָטעין ברויט באדעקט אין קנאָבל פּוטער.

לייג געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און שטעלן אין די ויוון

טאָפו צוקיני באַקינג רעצעפּט

1. צוקיני, טאַמאַטאָוז און אַניאַנז שנייַדן אין נישט צו דין רינגס.

2. אין די פאָרעם פאַרלייגן אָלטערנאַטלי צוקיני - פּאָמידאָר - ציבעלע - צוקיני.

3. קלאַפּ אַרויף אַלע רוען עסנוואַרג אין אַ בלענדער פֿאַר ריפיואַלינג.

4. שטעלן דעם סאָוס אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז.

5. שטעלן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180-190 דיגריז און באַקן פֿאַר 1 שעה.

ויוון סטאַפט צוקיני טאָפו

פֿאַר דעם רעצעפּט, בייקט צוקיני מיט קעז פּאַסיק וועדזשטאַבאַלז מיט אַ קייַלעכיק פאָרעם (מיינונג "ניס" אָדער "באַלל").

צוקיני דאַרף זיין געוואשן, שנייַדן אַוועק די לידז אויף שפּיץ און אַ ביסל פֿון די דנאָ אַזוי אַז זיי זענען סטאַביל. אַלט צוקיני מוזן זיין פּילד.

אויב איר האָט ניט נאָר אַזאַ צוקיני, נוצן אנדערע, מאַכן זיי "טעפּלעך" אָדער "באָוץ".

נעמען די פּאַפּ מיט אַ לעפל און פּרעגלען עס צוזאַמען מיט אַ רוי יי און אַ ביסל מילך אין גרינס בוימל.

שנייַדן די טאָפו קעז אין קליין ברעקלעך אָדער רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, מישן מיט די ריזאַלטינג פילונג, זאַלץ, פעפער.

פּלאָמבירן די צוקיני מיט מינסט קעז און וועדזשטאַבאַלז און באַקן אין די ויוון ביז זיי זענען ווייך. גאַרניש פאַרטיק צוקיני מיט טאָפו מיט באַסיל ספּריגס.