וואָס מין פון פיש קענען איך עסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק?
לאַקס אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז געהאלטן אַ געזונט פּראָדוקט. דער צוגרייטונג פון פילע קיילים איז ערלויבט. מיט רעגולער און געהעריק נוצן פון לאַקס, די פאָרמירונג פון פעט דיפּאַזאַץ איז באטייטיק רידוסט, די קאַנסאַנטריישאַן פון שעדלעך פאַץ איז רידוסט. רעכט צו דעם, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טיפּ 2 צוקערקרענק איז רידוסט און די סימפּטאָמס און גראַד פון די קרענק זענען רידוסט. אין דערצו, סעאַפאָאָד אויף די מעניו ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן פארבונדן מיט יבערוואָג און וואַסקיאַלער סלאַגגינג.
וואָס מין פון פיש איז נישט ערלויבט?
פיש איז איינער פון די מערסט דיידזשעסטאַבאַל ווערייאַטיז פון עסנוואַרג, און הינדל פלייש. דעריבער זיי זענען זייער ווערטפול פֿאַר דעם גוף.
הויך-קוואַליטעט פּראָטעין און אַ מאַסע פון אַמינאָ אַסאַדז - די קאַמפּאָונאַנץ באַשטימען די הויך נוטרישאַנאַל ווערט. די סומע פון פּראָטעין קאַנטיינד אין די פיש דעפּענדס אויף זיין טיפּ. נאָך, דאָס פּראָדוקט איז זייער נערעוודיק און יקערדיק פֿאַר דייאַבעטיקס.
אָבער, מיט צוקערקרענק, עס איז ווערט צו ויסשליסן עטלעכע טייפּס פון מאַרינע ינכאַבאַטאַנץ און קיילים פון זיי:
- פאַטי ווערייאַטיז פון מאַרינע פיש.
- קיין סאָלטיד פיש. זינט עס קען טאָן מער שאָדן ווי גוט. רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון זאַלץ, דער גוף וועט דאַרפן מער פליסיק און אָנקלייַבן עס, בשעת ידימאַ אין די יקסטרעמאַטיז איז געשאפן.
- קאַנד בוימל - רעכט צו דער הויך קאַלאָריעס.
- קאַוויאַר, וואָס כּולל אַ הויך פּראָטעין, איז קאַנסידערד אַ שטאַרק מאַסע אויף די דיגעסטיווע אָרגאַנס און קידניז.
- סמאָוקט און געפּרעגלט פיש.
רויט פיש פֿאַר צוקערקרענק איז ערלויבט פֿאַר ינקלוזשאַן אויף די מעניו, כאָטש עטלעכע ווערייאַטיז זענען פאַטי. א קליין סומע פון אַזאַ אַ פיש וועט נישט שאַטן דעם גוף.
וואָס מין פון פיש איז עס מעגלעך?
אָבער וואָס מין פון פיש וועט זיין נוציק? עס דעפּענדס אויף די ספּעציפיש מענטש און די קעראַקטעריסטיקס פון זיין גוף, אָבער, עס איז נישט פיל חילוק. די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די דאָוסאַדזש. די טעגלעך פיש נאָרמאַל פֿאַר אַ צוקערקרענק איז 150 ג. עס איז אָפּטימאַל צו עסן פיש 2 מאל פּער וואָך. און די מערסט נוציק איינער וואָס איז געווען בוילד, סטימד אָדער בייקט אין שטער.
א גוטע ברירה איז פּיקע סידעלע, פּאָלאַק, קרוסיאַן קאַרפּ, סידעלע פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק. אין קיין פאַל, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ דיין דאָקטער וועגן עסן פיש.
קאַנד פיש איז ערלויבט, אָבער בלויז אָן אַדישנאַל בוימל. עס קענען זיין געזונט טונפיש אָדער לאַקס האַלב אין זיין אייגן זאַפט אָדער אין פּאָמידאָר. די ברעקלעך קענען זיין מוסיף צו פאַרשידן גרינס סאַלאַדס אָדער מאַכן סאַנדוויטשיז מיט טונפיש און פריש יאָגורט אָדער זענעפט.
לאַקס וועט אויך זיין נוצלעך אין דער דיעטע פון דער פּאַציענט. דאָס איז אַ פאַטי פיש, אָבער עס כּולל אַ גרויס סומע פון די אַמינאָ זויער פון אָמעגאַ -3, וואָס איז נייטיק פֿאַר די נאַטירלעך וואָג פון כאָרמאָונז אין די ווייַבלעך גוף. דעריבער, איר קענען און זאָל עסן לאַקס מיט צוקערקרענק, אָבער נאָר אויב איר שטרענג אָבסערווירן די טעגלעך קלאַל.
פאָרעל פֿאַר צוקערקרענק איז אויך ערלויבט. דעם פיש האט אַ זייער ברייט קייט פון נוציק פּראָפּערטיעס. דאָס איז אַ ומגעוויינטלעך פאַרשיידנקייַט פון פיש. זי קען לעבן אין זאַלץ און פריש וואַסער. דער פיש איז געווען אַ לוקסוס נומער. צומ גליק, אין מאָדערן צייט עס איז פאַראַנען פֿאַר כּמעט אַלעמען. פאָרעל כּולל אַ גרויס סומע פון געזונט פאַץ, פּראָטעינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ.
פאָרעל איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט וואָס העלפּס רייניקן דעם גוף, רעדוצירן וידעפדיק וואָג, וואָס איז וויכטיק פֿאַר ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק. וווילטויק סאַבסטאַנסיז העלפֿן צוריקקריגן פאַסטער נאָך קראַנקייט. איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ פאָרעל וואָס איז קאַט אין עקאַלאַדזשיקאַל ריין רעזערוווואַרז, ווייַל עס איז ביכולת צו אַרייַנציען שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ פון די וואַסער.
פאָרעל קיילים זענען זייער ליכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט סאַטיספייינג. אין דערצו, אַזאַ עסנוואַרג ניט בלויז סלאַגד די ינטעסטינז, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו די רייניקונג פון טאַקסאַנז וואָס זענען שוין דיפּאַזאַטאַד. אַ ויסגעצייכנט נערעוודיק פּראָדוקט איז ראָזעווע לאַקס. דעם פיש איז אַ מיטל-קאַלאָריע פודז. דעריבער, יענע וואָס שוין אַדכיר צו די פיש דיעטע זאָל נישט לייגן עס צו די מעניו. קאַמפּערד מיט אנדערע פיש, עס האט אַ הויך פעט און קאַלאָריע אינהאַלט.
אָבער דאָס איז זייער נוציק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, ווייַל עס העלפּס צו רעגולירן די הייך פון גלוקאָוס אין די פּאַציענט 'ס בלוט רעכט צו דער קאַמף פון די אָמעגאַ -3 אַמינאָ זויער. אין דערצו, דעם אַמינאָ זויער איז אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, וואָס אין קער העלפּס צו באַזייַטיקן אַלע שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ פון דעם גוף.
אפילו אין דעם זאַץ פון ראָזעווע לאַקס, אַ הויך אינהאַלט פון ייאַדיין און פאַספעראַס איז געפֿונען געוואָרן, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז און כלים פון דעם מאַרך, און נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם.
ווי צו קאָכן פיש?
דאָך, רויט פיש מיט צוקערקרענק איז אַ זייער ווערטפול פּראָדוקט, אָבער אין אַלץ איר מוזן נאָכגיין די מאָס. דעריבער, איר דאַרפֿן צו קענען צו קלייַבן און קאָכן עס. דער פּאַציענט וועט נישט בלויז דאַרפֿן צו קלייַבן אַ מער כאָולסאַם און ווייניקער נערעוודיק פיש. עס דאַרף נאָך זיין רעכט קאָכן אַזוי אַז עס בענעפיץ, נישט די עקסטרע פונט:
- עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן פיש סלייסיז אין וואַסער, אין ספּעציעל סאָסאַז מיט נידעריק-קאַלאָריע, פּאַרע, באַקן אין שטער אין אַ ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז.
- לייג פריש אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז ווי אַ זייַט שיסל.
- ראָזעווע לאַקס, פאָרעל און לאַקס זענען גאנץ פֿאַר פּריפּערינג נערעוודיק און געשמאַק סופּס, פיש זופּ, פיש זופּ און פיש זופּ.
- עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאָמבירן די פיש מיט מאַסלינע ייל, נידעריק-פעט סמעטענע, אַנשטאָט פון זאַלץ, עס איז בעסער צו וואַסער מיט לימענע זאַפט, לייגן עראַמאַטיק הערבס.
- איר קענען קאָכן פּאַרע קייקס פון די פאַליי אָדער באַקן זיי אין די ויוון.
עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז
רויט פיש פֿאַר צוקערקרענק איז אַ געזונט פּראָדוקט. עס איז נאָך כדאי צו באַראַטנ זיך מיט אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט וועגן די באַנד פון קיילים, די נומער פון וואכנשריפט קאַנסאַמשאַן פון פיש פּראָדוקטן. עס איז אויך כדאי צו באַטראַכטן אויב דער פּאַציענט האט אַ אַלערגיע צו סעאַפאָאָד אָדער אַ ספּעציפיש אָפּרוף פון דעם גוף צו די ווערייאַטיז פון פיש. נעגאַטיוו ריאַקשאַנז קענען פּאַסירן אין די פאָרעם פון אַלערדזשיק ראַשעס, ינדיידזשעסטשאַן און ינדיידזשעסטשאַן.
גלייסעמיק אינדעקס פון פיש
פֿאַר דייאַבעטיקס, אַ דיעטע איז געמאכט פון פּראָדוקטן אין וואָס די גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט יקסיד 49 וניץ. זייער רשימה איז ברייט, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ טעגלעך. עסן מיט אַן אינדעקס פון 50 צו 69 וניץ קענען בלויז ווערן אַ זעלטן "גאַסט" אויף דער פּאַציענט 'ס טיש. מיט פארגעבונג איז ערלויבט אַרויף צו 150 גראַמז, נישט מער ווי דרייַ מאָל אַ וואָך.
עס זענען אַ נומער פון פּראָדוקטן מיט געפערלעך (הויך) גי, וואָס איז 70 וניץ אָדער מער. ענדאָקרינאָלאָגיסץ פאַרווערן עסן אַזאַ עסנוואַרג ווייַל דאָס פּראַוואָוקס אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אין עטלעכע קאַסעס, די גלייסעמיק אינדעקס ינקריסיז - מיט היץ באַהאַנדלונג, מיט אַ ענדערונג אין די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט. פאר פלייש און פיש, די כּללים זענען נישט גילטיק. דאָס אויך אַפּלייז צו סעאַפאָאָד.
א נומער פון פּראָדוקטן האָבן אַ גי פון נול וניץ - עס איז אָדער פּראָטעין עסנוואַרג אָדער צו פעט. דייאַבעטיקס, ספּעציעל יענע וואָס זענען יבערוואָג, זאָל ויסשליסן פאַטי פודז פון די דיעטע, ווייַל דאָס קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון פעט דיפּאַזאַץ און כּולל אַ געוואקסן סומע פון שלעכט קאַלעסטעראַל.
פיש מיט צוקערקרענק זאָל זיין אויסגעקליבן לויט די פאלגענדע קרייטיריאַ:
- נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט
- נידעריק גלייסעמיק קורס.
די גי-טיש געוויזן אַז קיין פיש מינים האָבן אַ נול אינדעקס, וואָס זייער סימפּלאַפייז די אַרבעט פון די סעלעקציע. פּאַטיענץ זאָל עסן נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פיש.
וואָס פיש צו קלייַבן
פיש און טיפּ 2 צוקערקרענק זענען גאָר קאַמפּאַטאַבאַל קאַנסעפּס. די קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן איז וויטאַל אין די מעניו פון פּאַטיענץ, ווייַל עס כּולל לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען ינוואַלווד אין כּמעט אַלע גוף פאַנגקשאַנז.
ווי פריער דיסקרייבד, עס איז נייטיק צו געבן ייבערהאַנט צו נוצן די נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פיש. אָבער, פילע האָבן די קשיא - איז עס מעגלעך צו עסן ייליק פיש? די אַניקוויוואַקאַל ענטפער איז יאָ, אָבער בלויז אין מאַדעריישאַן און ניט מער ווי איין מאָל פּער וואָך.
די זאַך איז אַז רויט פאַטי בוילד און סאָלטיד פיש כּולל אָמעגאַ -3 פאַטי זויער (דער וואָס איז אין פיש בוימל), וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער נאָרמאַל כאָרמאָונאַל וואָג. אויב איר עסן 300 גראַמז פון אַזאַ אַ פּראָדוקט אַמאָל פּער וואָך, באַפרידיקן די וויקלי נויט פון דעם גוף פֿאַר דעם מאַטעריע.
פאַרשידן ייליק פיש וואָס איז ערלויבט מיט אַ "זיס" קרענק:
קאַנד פיש קענען ניט זיין גערופֿן אַ נוציק פּראָדוקט, ווייַל זיי אָפט לייגן צוקער און נוצן צו פיל גרינס בוימל. פיש מילך אין צוקערקרענק איז אויך פּראָוכיבאַטאַד דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס רעכט צו דער מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס.
סאָלטאַד פיש קענען זיין געגעסן אין קליין קוואַנטאַטיז - עס העלפּס צו פאַרהאַלטן די ילימאַניישאַן פון פליסיק פון דעם גוף, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס געשווילעכץ פון די לימז קענען פּאַסירן. מאַרינירן עס אין שטוב אָן צוקער. א שיסל אַזאַ ווי זויער לאַמפּריי איז גיינינג מער און מער פּאָפּולאַריטעט.
דער צוגרייטונג פּראָצעס זאָל נאָכגיין עטלעכע כּללים, ווייַל די מיוקאַס וואָס קאָווערס די פיש איז סאַמיק און געפערלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט. דערווייַל, די פּראָדוקט זאָל זיין ראַבד אַבאַנדאַנטלי מיט זאַלץ, און דעמאָלט סאָוקט אין קאַלט וואַסער. איבערחזרן דעם פּראָצעדור עטלעכע מאָל.
ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס רעקאַמענדיד פֿאַר פיש צוקערקרענק:
פיש כּולל אַזאַ וויטאַמינס און מינעראַלס:
- provitamin A
- ב וויטאַמינס,
- וויטאַמין די
- ייאַדיין
- פאַספעראַס
- קאַלסיום
- פּאַטאַסיאַם.
טראָץ די גרויס אַדוואַנטידזשיז פון פיש פּראָדוקטן, איר זאָל נישט נוצן עס אין יבעריק קוואַנטאַטיז, ווייַל איר קענען ברענגען דעם גוף צו אַ אָוווערסאַטוראַטיאָן פון פּראָטעינס.
פיש רעסיפּעס
פאַרשידן קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון פיש, וואָס זענען אונטערשיידן דורך זייער נוטרישאַנאַל ווערט און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. עס איז קעדייַיק צו פּאַרע עס אָדער קאָכן עס אין סאָלטיד וואַסער. אין אַלגעמיין, דייאַבעטיקס זאָל ויסמיידן די געוואקסן נוצן פון גרינס בוימל אין רעסאַפּיז, ווייַל עס כּולל שלעכט קאַלעסטעראַל.
סאַלטעד לאַקס קענען זיין געוויינט פֿאַר סנאַקס, מאכן סאַנדוויטשיז מיט ברויט. די דיסקרייבד רעצעפּט איז אונטערשיידן דורך זיין פּיקאַנסי רעכט צו דער נוצן פון לימענע און אָראַנדזשאַז ווען סאָלטינג.
ערשטער איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע שאָלעכץ, אַ לעפל צוקער, צוויי טייבאַלספּונז זאַלץ. שטעלן 1/3 פון די געמיש אין אַ קאַנטיינער און לייגן 50 גראַמז פון פיש, פּילד צו די שפּיץ. שפּריצן מיט די רוען סיטרוס געמיש, לייגן אַ ביסל פּיז פון פעפער. שנייַדן די מאַראַנץ אין קרייזן, טאָן ניט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, שטעלן די פיש אויף שפּיץ, דעקן מיט פאַרמייַדן און שטעלן די פּרעס, שטעלן די שיסל אין די פרידזשידער. קוקינג צייט וועט נעמען 35 שעה. איר דאַרפֿן צו יבערקערן די פיש יעדער אַכט שעה.
עס זענען פילע וועגן צו קאָכן פיש מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. דאָ זענען די מערסט נוציק און פאָלקס. פֿאַר בייַשפּיל, "שוועמל קאַרפּ" איז צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- קאַרפּ ווייינג 700 גראַמז
- טשאַמפּיגנאָנס - 300 גראַמז,
- איין ציבעלע
- צוויי קלאָוועס פון קנאָבל
- דריי טייבאַלספּונז פון נידעריק-פעט סמעטענע,
- מאַסלינע בוימל.
ריין די פיש פון די ינסיידז און כאַסק, רייַבן מיט זאַלץ און פּרעגלען אין הייס בוימל ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע איז באקומען. שנייַדן די מאַשרומז אין האַלב, פּרעגלען איבער נידעריק היץ מיט אַניאַנז, געהאַקט אין האַלב רינגס, קנאָבל קלאָוועס. זאַלץ און פעפער. אַ ביסל מינוט איידער דער צוגרייטונג פון די פילונג, לייגן צוויי טייבאַלספּונז זויער קרעם.
קאָווער די באַקינג בלאַט מיט פאַרמייַדן, שמירן עס מיט בוימל, לייגן די פיש, פאַר-שטאָפּן די קאַרפּ מיט סמעטענע און שוועמל געמיש, פאַרשפּרייטן די אויבערשטער טייל פון די קאַרקאַס מיט די רוען סמעטענע. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 25 מינוט. צי ניט אַראָפּנעמען די קאַרפּ פון די ויוון פֿאַר 10 מינוט.
איר קענען אויך קאָכן קוטלעץ פון פיש. פאָרן די פאַליי מיט די ציבעלע דורך אַ פליישמילכל, לייגן די יי, זאַלץ און פעפער. ווייקן אַ ביסל סלייסיז פון מילך ווען עס סוועלז, קוועטשן די מילך פליסיק און אויך פאָרן די ברויט דורך אַ פליישמילכל. מישן אַלץ ביז גלאַט.
עס זענען צוויי וועגן צו צוגרייטן קוטלעץ. דער ערשטער איז צו פּרעגלען אין אַ פּאַן, פּרעפעראַבלי מיט אַ טעפלאָן קאָוטינג (אַזוי ווי נישט צו נוצן בוימל). די רגע - אַ פּאָר.
זייַט קיילים פֿאַר פיש
אַזוי זייַט קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין צוגעגרייט פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז. די לעצטע זאָל פאַרנעמען אַ האַלב פון די גאנצע דיעטע פון דער פּאַציענט. עס איז לאַנג שוין אַ באַליבסטע קאָמבינאַציע פון פיש קיילים מיט רייַז. די קאַשע איז אָבער פּראָוכיבאַטאַד רעכט צו דער הויך אינדעקס, וועגן 70 וניץ.
די פאלגענדע ווערייאַטיז קענען זיין אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו ווייַס רייַז: ברוין, רויט, ווילד און באַסמאַטי רייַז. זייער גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט יקסיד 55 וניץ. עס איז בעסער צו קאָכן טוווע אָן אַדינג פּוטער, ריפּלייסט עס מיט מאַסלינע אָדער לינסיד בוימל.
עס איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר אַ זייַט שיסל צו נוצן באַקוויט רייַך אין פּרעסן, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם. זיין אינדעקס איז 55 וניץ. עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז די טיקער די קאַשע, די העכער די גי. כאָטש עס ריסעס אַ ביסל, פֿון די אנגעוויזן פיגיערז אין די טיש.
מיט די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין סיסטעם און דער אַוועק פון הויך בלוט צוקער, בוילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז קענען זיין געדינט מיט פיש, אָבער עס איז פאַרבאָטן פֿאַר דייאַבעטיקס צו פאַרנוצן דעם גרינס.
ווי אַן אָלטערנאַטיוו, איר קענען צוגרייטן אַ בעבל זייַט שיסל מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- האַלב אַ קילאָ פון רויט בינז
- פינף קלאָוועס פון קנאָבל,
- אַ בינטל פון גרינערי
- ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ,
- גרינס בוימל.
פאַרברייטערן די בעבל קולטור פֿאַר 12 שעה. נאָך פּלייסינג די בינז אין אַ פּאַן, לייגן וואַסער און קאָכן ביז האַלב. פליסן די רוען וואַסער, לייגן אַ ביסל בוכטע בלעטער צוויי מינוט איידער דער סוף פון קוקינג.
צעהאַקן די ציבעלע אין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז גילדענע, לייג פיינלי געהאַקט גרינז און קנאָבל. לייג בינז צו די ציבעלע געמיש, מישן אַלץ, זאַלץ, פעפער און מליען איבער נידעריק היץ אונטער אַ דעקל פֿאַר פינף מינוט.
מיט בוילד אָדער געפּרעגלט פיש, איר קענען דינען גרינס צימעס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, געמאכט פון פּראָדוקטן מיט בלויז נידעריק גי. איר קענען פאַרבינדן וועדזשטאַבאַלז באזירט אויף פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז יעדער פון זיי האט אַ יחיד קוקינג צייט.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון פיש.