פיש קייקס מיט יויך

מאַכט זיכער אַז דער פילעט איז גרייט צו קאָכן איידער איר אָנהייב צו קאָכן. דעריבער, אויב איר געקויפט אַ פאַרפרוירן פילעט, טאָ עס פאָרויס.

וואַשן די קעראַץ, שיילן און שנייַדן אין קליין קובעס. אויב איר ווילט, איר קענען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.

אַניאַנז און קנאָבל אויך דאַרפֿן צו זיין געהאַקט. צוויי קלאָוועס פון קנאָבל און איין ציבעלע זענען געניצט פֿאַר מינסט פלייש, צוויי מער קלאָוועס און די אנדערע ציבעלע פֿאַר דעם סאָוס.

איצט נעמען אַ קליין פאַן, היץ עס מיט אַ ביסל קאָקאָסנוס בוימל אויף מיטל היץ און צעהאַקן די אַניאַנז, קנאָבל און קעראַץ לייטלי. פּרעגלען די קעראַץ ערשטער, און דערנאָך לייגן די אַניאַנז און קנאָבל (די קאָכן צייט חילוק). שטעלן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז אויף אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.

שנייַדן די פיש פאַליי אין קליין ברעקלעך, און צעהאַקן אַ קאַמביין.

אויב איר ווילט אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען קלענערער, ​​לייגן זיי צו די מינסט פלייש און צעהאַקן ווידער.

לייג עגגס, אַ לעפל פון פּסיליום כאַסק און איטאַליעניש הערבס צו די מאַסע מיט פיש און מישן.

די פאָרסמעאַט דאַרף שטיין פֿאַר אַ בשעת אַזוי אַז די כאַסק פון אַ פּלאַנטאַן דורכפירן זייַן פֿונקציע. מיר רעקאָמענדירן צו וואַרטן וועגן 10 מינוט.

נאָך 10 מינוט, איר קענען לייגן קאָקאָסנוס מעל און פלאַקסיד מעל. סטאַפינג וועט ווערן מער געדיכט. געווירץ די מיטבאָלז מיט קייען פעפער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

גרייט קאָטלעט טייג

בשעת די פּסיליום כאַסק סוועלז, איר קענען מאַכן דעם סאָוס. דאָס איז שיין שנעל. נעמען אַ קליין שיסל, לייגן יאָגורט, צוויי טייבאַלספּונז פון זענעפט און די זעלבע סומע פון ​​כריין.

זיין זיכער צו לייגן די רוען קנאָבל און אַניאַנז. לייג אַ סוויטאַנער פון דיין ברירה אויב איר ווילט. אויב נייטיק, פעפער און זאַלץ צו טעם.

נאָך די סאָוס איז גרייט, צוריקקומען צו די מינסט פלייש. פּרעהעאַט די פּאַן אויף מיטל היץ און באַרשט מיט אַ ביסל קאָקאָסנוס בוימל.

מאַכן 5-6 פיש קייקס און סאָטיי ביז גאָלדען ברוין פון ביידע זייטן. דינען פיש מיטבאָלז מיט סאָוס. הנאה דיין מאָלצייַט!

ינגרידיאַנץ

• מינסט פיש 600 גראַם
• אַניאַנז 1 שטיק
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• ברויט 1 רעפטל
  סאָוקט אין וואַסער
• גרינס בוימל 4 טבספּ. ספּונז
• זאַלץ צו טעם
• פעפער צו טעם
• פּאָמידאָר פּאַפּ 3 טבספּ. ספּונז
• פיש לאַגער 2 ברילן
• צוקער 1 קניפּ
• בייַ בלאַט 1 פּיס

פאָרן ציבעלע און קנאָבל דורך אַ פליישמילכל, לייגן מינסט פיש, זאַלץ, פעפער און סאָוקט ברויט. ניד די מינסט פלייש מיט דיין הענט.

נאַס קוטלעץ מיט נאַס הענט און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.

אַריבערפירן די פיש קייקס צו די קעסל.

זאל ס מאַכן פּאָמידאָר סאָוס. אין אַ בוילינג יויך, שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פעפער און בייַ בלאַט. גיסן פּאַטיז מיט פּאָמידאָר סאָוס.

סטו די פּאַטיז אויף נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט, אונטער די דעקל.

זומער טעם: די העלסטע פלייווערז פון דער צייַט

מיטשעל לאָמבאַרדי האָט געהאַט דעם כּבֿוד צו קאָכן פֿאַר דעמי מאָר, ברוס וויליס, סילוועסטער סטאַללאָנע און אנדערע שטערן גלייך אויף דער גאַנג, און ביז אַהער ער איז ביכולת צו מאַכן אַן ימפּרעסיוו קאַריערע אין די לידינג אינסטיטוציעס פון לאָנדאָן, מילאַן און טאָראָנטאָ. דאַנק צו זיין מוטער סעסיליאַ, ער דיסקאַווערד די סיקריץ פון קאָכן אין שטוב, און ער האָט געלערנט קולינאַריש קונסט אין די 12 יאָר. זינט 2012 האָט מישעל לאָמבאַרדי פֿאָרגעשטעלט די קיך פֿון דעם מאָסקווער רעסטאָראַן רעקאַ: זינט דאַן האָט ער געראטן צו אַנטוויקלען אַ סך נײַע רעצעפּטן און באהאנדלען זײַנע געסט צו דעם פאדערטסטן מעטראָפּאָליטאַן וילעם. מיר געבעטן אים צו טיילן אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר הייס, און אַזוי מיר האָבן אין אונדזער הענט דיטיילד ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג מיטבאָלז מיט זענעפט סאָוס. שרייב עס אַראָפּ באַלד!

די ינגרידיאַנץ

זענעפט סאָוס

• מייַאָנעז - 125 ג,
• קאַפּערס - 30 ג
• רעטעך - 30 ג
• דידזשאָן זענעפט - 30 ג,
• פּעטרעשקע - 20 גר,
• ציבעלע - 1 פּיסי.,
• ים זאַלץ (צו טעם).

קוטלעץ

• דאָרש פאַליי - 450 ג,
• פּאַטייטאָוז - 350 ג,
• מילך - 150 מל
• גרינס בוימל - 100 מל,
• ווייַס ברויט ברעקלעך - 85 ג,
• 1 יי
• פּעטרעשקע - 10 ג
• גרין אַניאַנז - 10 ג,
• לימענע פּינטעלע - 3 ג,
• 2 בוכטע בלעטער
• ים זאַלץ און פעפער (צו טעם)
• מעל (פֿאַר די פאָרמירונג פון קוטלעץ)

פֿאַר אַ מיטבאָלז רעצעפּט איר דאַרפֿן:

• לאַקס (פאַליי) - 200 ג
• קאָוסקאָוס - 100 ג
• טיים אַ פּאָר פון טיים ספּריגס - דוירעסדיק דייינג קשאַק. עס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, ספּעציעל מיט izg. "href =" / ווערטערבוך / 210 / timyyan.shtml ">
• נאַטירלעך יאָגורט - 3-4 טבספּ.
• דידזשאָן זענעפט - 1 לעפל זענעפט - אַ יערלעך ערביישאַס פאַבריק פון די קרוסיפעראָוס משפּחה. עס איז באַוווסט אַז אַ ביסל מאַלעניאַ צוריק. "Href =" / ווערטערבוך / 195 / gorchica.shtml ">
• זענעפט (גריינד) - 1 טבספּ. זענעפט - אַ יערלעך ערביישאַס פאַבריק פון די קרוסיפעראָוס משפּחה. עס איז באַוווסט אַז אַ ביסל מאַלעניאַ צוריק. "Href =" / ווערטערבוך / 195 / gorchica.shtml ">

רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז:

צו קאָכן לאַקס און קאָוסקאָוס מיטבאָלז מיט יאָגורט זענעפט סאָוס איז נייטיק.

פאַליי לאַקס און טיים דורך אַ פליישמילכל מיט מיטל גרילל. לייג קאָוסקאָוס צו די מינסט פלייש און מישן. שטעלן די שיסל פון מינסט פלייש אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.

צעהאַקן מיטבאָלז די גרייס פון אַ וועלשענער נוס פון מינסט פלייש און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר ביז ווייך (10 מינוט).

מאַכן די סאָוס ווען פּריפּערינג מיטבאָלז: מישן 2 טייפּס פון זענעפט און יאָגורט.

גרייט-געמאכט סטימד פיש מיטבאָלז געדינט מיט סאָוס, סאַלאַט אָדער גרינס זייַט שיסל.

דורכשניטלעך צייכן: 0.00
וואָוץ: 0

שער מיט פרענדז

- 125 גר. מייַאָנעז
- 30 גר. קאַפּערס
- 30 גר. רעטעך
- 30 גר. דידזשאָן זענעפט
- 20 גר. פּעטרעשקע
- 1 שאַללאָט
- ים זאַלץ צו טעם

- 450 גר. דאָרש פאַליי
- 350 גר. קאַרטאָפל
- 150 מל. מילך
- 100 מל. גרינס בוימל
- 85 גר. ווייַס ברויט ברעקלעך
- 1 יי
- 10 גר. פּעטרעשקע
- 10 גר. גרין אַניאַנז
- 3 גר. לימענע פּינטעלע
- 2 בוכטע בלעטער
- ים זאַלץ און פעפער צו טעם
מעל (פֿאַר די פאָרמירונג פון קוטלעץ)

צעהאַקן שאַללאָץ, קאַפּערס און פּעטרעשקע פיינלי. פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס און שטעלן באַזונדער.

שטעלן די פיש פאַליי און בוכטע בלעטער אין אַ טיף פּאַן. גיסן מילך און 150 מל וואַסער. קאָווער און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 4 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן שטיין אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.

איצט, שאָלעכץ און צעהאַקן די פּאַטייטאָוז, שטעלן זיי אין אַ פאַן און גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס קוים קאָווערס. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 10 מינוט.

נעם די פיש פון די מילך מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן צו קילן אויף אַ טעלער.

פליסן די פּאַטייטאָוז און לאָזן עטלעכע מינוט. שטעלן עס צוריק אין די פאַן און "טרוקן" איבער נידעריק היץ, סטערינג מיט אַ גאָפּל און מאַשט. איר זאָל האָבן אַ ליכט פּוכיק געוועב. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן 2 טבספּ. l סאָוס, לימענע פּינטעלע, געהאַקט פּעטרעשקע און אַניאַנז. זאַלץ און פעפער און מישן ונ דורך.

אַראָפּנעמען די וידעפדיק פליסיק פון די פיש, שפּריצן פעפער אויף שפּיץ. צעטיילן די פיש קערפאַלי מיט דיין הענט אין טיילן און לייגן צו די פּאַטייטאָוז און פאַרבינדן צוזאַמען. ניט דאַרפֿן צו יגזערט קראַפט - עס איז וויכטיק צו טייַנען די געוועב פון די פיש.

קלאַפּן די יי לייטלי אין איין שיסל, און ברויט ברעקלעך אין די אנדערע. פאָרעם קוטלעץ וועגן 3 סענטימעטער ברייט. טונקען די קוטלעץ ערשטער אין די יי, און זעמל אין ברעקלעך און נאָך. פאַרשפּרייטן מיטבאָלז צוגעגרייט פֿאַר פריינג אויף אַ ייבערפלאַך פאַר-ספּרינגקאַלד מיט מעל. קאָווער און לאָזן עס ברו פֿאַר 30 מינוט.

היץ די בוימל אין אַ גרויס סקילאַט. פּרעגלען מיטבאָלז אויף מיטל היץ - וועגן 5 מינוט פון יעדער זייַט. דינען מיט סאָוס און לימענע סלייסיז.

Michel Micheli איז געבוירן אין די דרום פון פֿראַנקרייַך אין אַ איטאַליעניש משפּחה. די סיקריץ פון היים קוקינג זענען אנטפלעקט צו אים דורך זיין מוטער סעסיליאַ, וועמען ער איז נאָך דאַנקבאַר. דערנאָך איז געווען אַ קאַריערע אין די לידינג רעסטראַנץ אין לאָנדאָן, מילאַן און טאָראָנטאָ און די העכסטן מאַרקס פון עקסאַלאַנס, אַרייַנגערעכנט די אַוואָרד "דער בעסטער רעסטאָראַן אין טאָראָנטאָ". מיטשעל לאָמבאַרדי האָט אויך אָונד אַן קייטערינג סערוויס רעסטאָראַן, און מיט אים די כּבֿוד צו צוגרייטן קיילים פֿאַר וועלט סינעמאַ און בינע שטערן: דעמי מאָר, ברוס וויליס, סילוועסטער סטאַלאָננע און אנדערע.

לייענען אפילו מער רעסאַפּיז פון שעף מיטשעל דאָ.

ינסטרוקטיאָן מאַנואַל

פיינלי צעהאַקן שאַללאָץ, קאַפּערס און פּעטרעשקע. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס אין איין קאַנטיינער און שטעלן עס באַזונדער פֿאַר אַ בשעת.

שטעלן די פיש פאַליי און בוכטע בלעטער אין אַ טיף פּאַן. גיסן עס מיט מילך און 150 מל פון וואַסער. קאָווער און ברענגען אינהאַלט צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ און קאָכן די פיש פֿאַר 4 מינוט. נעמען עס אַוועק פון די פייַער און לאָזן עס שטיין אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט.

אין דעם צייט, איר דאַרפֿן צו שיילן די פּאַטייטאָוז. לייגן עס אין אַ פאַן און גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס קוים קאָווערס עס. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 10 מינוט.

נעם די פיש פון די מילך מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן עס אויף אַ טעלער אַזוי אַז עס קולז.

פליסן די פּאַטייטאָוז און לאָזן זיי עטלעכע מינוט אַזוי אַז זיי טרוקן אַ ביסל. שטעלן עס ווידער אין אַ פאַן און "טרוקן" איבער נידעריק היץ, סטערינג מיט אַ גאָפּל און מאַשט. איר זאָל באַקומען אַ מאַסע מיט אַ ליכט, "פּוכיק" געוועב. אַראָפּנעמען עס פון די היץ און לייגן 2 טייבאַלספּונז פון סאָוס אין די פּיוריי, און לימענע פּינטעלע, געהאַקט פּעטרעשקע און אַניאַנז. זאַלץ און פעפער די מאַשט פּאַטייטאָוז, און מישן עס ונ דורך.

אַראָפּנעמען די וידעפדיק פליסיק פון די פיש און שפּריצן עס מיט פעפער. הענט האָבן די פיש קערפאַלי צעטיילט אין ברעקלעך, לייגן עס צו די פּאַטייטאָוז און מישן זיי צו אַ איין, אָבער כעטעראַדזשיניאַס מאַסע. דו זאלסט נישט מאַכן פיל מי - עס איז וויכטיק פֿאַר אונדז צו האַלטן די געוועב פון די פיש.

קלאַפּן די יי לייטלי אין איין שיסל און שטעלן די ברעאַדקרומבס אין די אנדערע. פאָרעם קוטלעץ וועגן 3 סענטימעטער ברייט. טונקען קוטלעץ אין אַ יי, זעמל זיי אין ברעקלעך און לייגן זיי אויף אַ ייבערפלאַך וואָס איז געווען קאָוטאַד מיט מעל. דעקן די מיטבאָלז גרייט פֿאַר פריינג און לאָזן זיי "מנוחה" פֿאַר 30 מינוט.

היץ בוימל אין אַ גרויס סקאָווראָדע. פּרעגלען מיטבאָלז אויף מיטל היץ - וועגן 5 מינוט פון יעדער זייַט. דינען זיי מיט סאָוס און לימענע סלייסיז. גוט אַפּעטיט!