גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט
פון די גלייסעמיק אינדעקס (GI) פון די פּראָדוקט דעפּענדס אויף ווי געשווינד די הייך פון צוקער אין די בלוט רייזאַז נאָך עס איז געגעסן. גי איז נידעריק (0-39), מיטל (40-69) און הויך (איבער 70). אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן קיילים מיט נידעריק און מיטל גי, ווייַל זיי ניט אַרויסרופן פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין גלוקאָוס.
צוקערקרענק מוזן וויסן! צוקער איז נאָרמאַל פֿאַר אַלעמען. עס איז גענוג צו נעמען צוויי קאַפּסאַלז יעדער טאָג איידער מילז ... מער דעטאַל >>
די גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט דעפּענדס אויף די טיפּ פון מעל, דער אופֿן פון צוגרייטונג און די בייַזייַן פון נאָך ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ. עס קען זיין וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז ברויט איז ניט וויכטיק צוקער צו די צוקערקרענק.
וואָס איז אַ ברויט אַפּאַראַט?
צוזאמען מיט די גלייסעמיק אינדעקס, די "ברויט אַפּאַראַט" (XE) גראדן איז אָפט געניצט צו זאַמלען מעניוז און רעכענען קאַרבאָוכיידרייט לאָודז. קאַנווענשאַנאַל, אונטער 1 קסע איז מענט 10 ג פון ריין קאַרבאָוכיידרייץ (אָדער 13 ג קאַרבאָוכיידרייץ מיט ימפּיוראַטיז). איין שטיק פון ברויט פון ווייַס מעל וואָס איז 20 ג אָדער אַ שטיק פון קאָרן ברויט ווייינג 25 ג איז גלייַך צו 1 קסע.
עס זענען טישן מיט אינפֿאָרמאַציע וועגן די סומע פון XE אין אַ זיכער מאַסע פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. צו וויסן דעם גראדן, אַ צוקערקרענק קענען ריכטיק מאַכן אַ דערנענטערנ דיעטע פֿאַר עטלעכע טעג אין שטייַגן און, דאַנק צו די דיעטע, האַלטן בלוט צוקער אונטער קאָנטראָל. עס איז טשיקאַווע אַז עטלעכע וועדזשטאַבאַלז האָבן אַזוי ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער זאַץ אַז זייער XE איז בלויז גענומען אין חשבון אויב די מאַסע פון די געגעסן איז מער ווי 200 גראַמז. די אַרייַננעמען קעראַץ, סעלדעריי, ביץ און אַניאַנז.
פּראָדוקטן פון ווייַס מעל
דער פּראָדוקט כּולל פילע פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען דיידזשעסטיד זייער געשווינד. די געפיל פון פולקייט ווייַל פון דעם טוט נישט לעצטע לאַנג. באלד דער מענטש ווידער וויל צו עסן. ווייַל צוקערקרענק ריקווייערז זיכער דייאַטערי ריסטריקשאַנז, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו פודז מיט פיברע און סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.
קאָרן ברויט
גי פון קאָרן ברויט אין דורכשניטלעך - 50-58. דער פּראָדוקט האט אַ דורכשניטלעך קאַרבאָוכיידרייט מאַסע, אַזוי עס איז נישט פאַרבאָטן צו נוצן עס, אָבער איר דאַרפֿן צו טאָן דאָס מיטערינג. מיט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, די קאַלאָריע צופרידן איז דורכשניטלעך - 175 קייקאַל / 100 ג. מיט מעסיק נוצן, עס קען נישט אַרויסרופן וואָג געווינען און גיט אַ לאַנג זאַטקייַט געפיל. קאָרן ברויט איז גוט פֿאַר דייאַבעטיקס.
- דער פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון פיברע וואָס רעגיאַלייץ די מאָטאָר טעטיקייט פון די קישקע און גרינדן בענקל
- כעמישער קאַמפּאָונאַנץ זענען אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעינס און וויטאַמינס, וואָס זענען נייטיק פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון דעם מענטש גוף.
- רעכט צו דער הויך צופרידן פון אייַזן און מאַגניזיאַם, דעם פּראָדוקט ינקריסיז העמאָגלאָבין אין די בלוט און סודז די נערוועז סיסטעם.
די דאַרקער די ברויט אין קאָלירן, די מער קאָרן מעל איז אין עס, וואָס מיטל אַז זייַן גי איז נידעריקער, אָבער זיין אַסידאַטי איז העכער. איר קענען נישט פאַרבינדן עס מיט פלייש, ווייַל אַזאַ אַ קאָמבינאַציע קאַמפּליקייץ די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. עס איז בעסטער צו עסן ברויט מיט ליכט גרינס סאַלאַדס און סופּס.
באָראָדינאָ ברויט איז איינער פון די ווערייאַטיז פון קאָרן מעל פּראָדוקטן. דער גי איז 45, ער איז רייַך אין ב וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע, עסן עס העלפּס צו נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל. דעריבער, פון די גאנצע קייט פון בעקערייַ פּראָדוקטן, דאקטוירים אָפט רעקאָמענדירן צו אַרייַן דעם פּראָדוקט אין די מעניו פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק. א רעפטל פון באָראָדינאָ ברויט ווייינג 25 ג קאָראַספּאַנדז צו 1 קסע.
קלייַען ברויט
די גלייסעמיק אינדעקס פון קלייַען ברויט פּראָדוקטן איז 45. דאָס איז אַ פערלי נידעריק גראדן, דעריבער דעם פּראָדוקט קען אָפט זיין געפֿונען אויף די צוקערקרענק טיש. פֿאַר זייַן צוגרייטונג נוצן קאָרן מעל, ווי געזונט ווי גאַנץ גריינז און קלייַען. רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּראָסט דייאַטערי פיברע אין דעם זאַץ, אַזאַ ברויט איז דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און קען נישט גרונט שאַרף פלאַקטשויישאַנז אין די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט פון אַ צוקערקרענק פּאַציענט.
נוציק פּראָפּערטיעס פון קלייַען ברויט:
- סאַטוראַטעס דעם גוף מיט ב וויטאַמינס,
- נאָרמאַל באָוועל פונקציאָנירן
- ינקריסאַז ימיונאַטי רעכט צו אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דער זאַץ,
- גיט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַ געפיל פון פולקייט אָן אַ געפיל פון העאַווינעסס און בלאָוטינג,
- לאָווערס בלוט קאַלעסטעראַל.
ברויט פון ווייץ מעל מיט קלייַען איז אויך געשאפן. עס איז מעגלעך צו נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס, צוגעשטעלט אַז אין די פּראָדוצירן פון מעל איז נישט די כייאַסט, אָבער 1 אָדער 2 גראַד. ווי קיין אנדערע טיפּ פון ברויט פּראָדוקטן, קלייַען ברויט זאָל זיין געגעסן אין אַ גלייַך לימאַץ, נישט יקסיד די טעגלעך סומע רעקאַמענדיד דורך דער דאָקטער.
קאַשע ברויט
גי פון גאַנץ קערל ברויט אָן אַדינג מעל איז 40-45 וניץ. עס כּולל קלייַען און גערמע פון קערל וואָס אָנזעטיקן דעם גוף מיט פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. עס זענען אויך ווערייישאַנז פון קערל ברויט אין וואָס פּרעמיע מעל איז פאָרשטעלן - פֿאַר צוקערקרענק זיי זאָל נישט זיין קאַנסומד.
דער טעמפּעראַטור פון באַקינג ברויט פון גאַנץ גריינז ראַרעלי יקסיד 99 ° C, אַזוי אַ טייל פון די נאַטירלעך מיקראָפלאָראַ פון קערל בלייבט אין די פאַרטיק פּראָדוקט. אויף דעם איין זייַט, דעם טעכנאָלאָגיע אַלאַוז איר צו שפּאָרן די מאַקסימום סומע פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז, אָבער פֿאַר דייאַבעטיקס מיט אַ "שוואַך מאָגן", דאָס קען פירן צו דיסטאַנסאַז פון דיידזשעסטשאַן. מענטשן מיט כראָניש חולאתן פון די אָרגאַנס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך זאָל בעסער קלאַסיש ברויט פּראָדוקטן וואָס אַנדערגאָו גענוג היץ באַהאַנדלונג.
צוקערקרענק ברויט
GI ברויט דעפּענדס אויף די מעל וואָס זיי זענען צוגעגרייט. דאָס איז די העכסטן פֿאַר ווייץ ברויט. עס קען דערגרייכן 75 וניץ, אַזוי דעם טיפּ פון פּראָדוקט איז בעסער נישט צו נוצן פֿאַר צוקערקרענק. אָבער פֿאַר גאַנץ-קערל און קאָרן ברויט, די גי איז פיל נידעריקער - בלויז 45 וניץ. בעערעך זייער ליכט וואָג, בעערעך 2 פּאָרציע סלייסיז פון דעם פּראָדוקט אַנטהאַלטן 1 קסע.
ברויט ראָללס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל, דעריבער זיי זענען רייַך אין פיברע, וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע בייאַלאַדזשיקלי נוציק קאַמפּאַונדז. זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און לעפיערעך ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי זייער נוצן אין די דיעטע קאַנטריביוץ צו אַ גלאַט פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. הייוון גריינז זענען אָפט ניטאָ אין ברויט ראָללס, אַזוי זיי קענען זיין אַ גוט אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט געוואקסן גאַז פּראָדוקציע.
גלייסעמיק אינדעקס קאַלקולאַטיאָן
גאַנץ קערל ברויט
ווען דעוועלאָפּינג אַ דיעטע, ניט בלויז די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט איז גענומען אין חשבון, אָבער אויך די גלייסעמיק אינדעקס (גי). דאָס איז די ווירקונג פון אַ באַזונדער פּראָדוקט אויף בלוט צוקער. GI איז באזירט אויף גלוקאָוס, וואָס איז אַסיינד אַ גראדן פון 100. אַלע אנדערע פּראָדוקטן אויף די גלייסעמיק אינדעקס זענען קאַלקיאַלייטיד קאָרעוו צו דעם גראדן. איר דאַרפֿן צו קוקן ווי פיל צוקער שטאַפּל נאָך קאַנסומינג 100 גראַמז פון די פּראָדוקט, און פאַרגלייכן עס מיט די גלוקאָוס מדרגה. אויב די גראדן איז 50% גלוקאָוס, דער פּראָדוקט איז אַסיינד אַן אינדעקס פון 50 און אַזוי אויף. צום ביישפּיל, די גלייסעמיק אינדעקס פון קאָרן ברויט איז 50, אָבער די גי פון די לאַבן איז שוין 136.
שנעל און פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ
קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין "שנעל" און "פּאַמעלעך". די ערשטע איז געפֿונען אין פודז מיט אַ הויך גי העכער 60. זיי זענען קאָנווערטעד אין ענערגיע זייער געשווינד אין ענערגיע, און אויב עס האט נישט האָבן צייט צו זיין קאַנסומד, אַ טייל פון עס איז סטאָרד אין רעזערוו, רובֿ אָפט אין די פאָרעם פון סובקוטאַנעאָוס פעט. די רגע קאַרבאָוכיידרייט טיפּ געהערט צו פּראָדוקטן מיט נידעריק גי אַרויף צו 40. זיי זענען סלאָולי קאָנווערטעד אין דעם גוף אין ענערגיע, און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס.
ווען שנעל קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַן דעם גוף, די צוקער מדרגה רייזאַז שארף. אָבער פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ צושטעלן די גוף סמודלי מיט ענערגיע, אַזוי די צוקער מדרגה איז מיינטיינד אויף אַ זיכער הייך.
פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ זענען דארף דורך דעם גוף אין וואָכעדיק לעבן, ווען עס טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון ענערגיע. פּראָדוקטן מיט הויך GI זענען דארף דורך מענטשן בעשאַס פּיריאַדז פון געוואקסן דרוק, למשל ווען פּלייינג ספּאָרט, גשמיות אַרבעט.
גלייסעמיק אינדעקס פון פאַרשידן ברויט פּראָדוקטן
ברויט פּראָדוקטן
זינט אלטע צייטן, ברויט איז אַ ינטאַגראַל טייל פון די מענטשלעך דיעטע. אין פאַרשידענע פּיריאַדז זייַנען דיסקאַסט די ווערטפול מידות, מאל זיי געווען דיספּיוטיד, און אין אנדערע צייט זיי פּרוווד הויך ווערט. טראָץ אַלץ, עס איז שווער פֿאַר אַ מענטש צו אָפּזאָגן אַזאַ אַ געשמאַק און באַקאַנט פּראָדוקט. פילע מענטשן, אפילו וואָס נעמען זאָרגן פון זייער געשטאַלט, טאָן ניט שטענדיק גערן אָפּזאָגן צו עסן ברויט פּראָדוקטן. עטלעכע מענטשן קויפן כאָוממייד ברויט מאשינען צו באַקן ברויט פּראָדוקטן לויט זייער אייגן נוציק רעסאַפּיז אָן פאַרשידן אַדאַטיווז. אָבער נאָך, עקספּערץ וואָרענען פון אַ אָפּגעהיט שטעלונג צו בעקערייַ פּראָדוקטן.
יעדער טיפּ פון מעל פּראָדוקטן האט אַ ספּעציפיש גי און קאַלאָריע אינהאַלט.
- באָראָדינסקי ברויט - 45,
- גאַנץ קערל - 40
- מיט קלייַען אינהאַלט - 50.
די טייפּס פון ברויט קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט צוקערקרענק און זייַענדיק יבערוואָג. אָבער, ווייַס ברויט, געפּרעגלט פּיעס איז בעסער צו נוצן אין לימיטעד קוואַנטאַטיז אָדער רעפרען פֿון זיי, ווייַל זיי האָבן אַ גי פון 90-100. ביי בייינג ברויט, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די מיט די מינדסטער אַדאַטיווז.
ווען קאַמפּליטינג אַ דיעטע פֿאַר מענטשן אויף אַ דיעטע פֿאַר פאַרשידן סיבות, פילע אַספּעקץ דאַרפֿן צו זיין קאַנסידערד. דאָס איז בעסטער דורכגעקאָכט דורך נוטרישאַניס, אָבער עס זענען סיטואַטיאָנס ווען איר דאַרפֿן צו נעמען אַ באַשלוס וועגן אַ פּראָדוקט. דערנאָך איר דאַרפֿן וויסן וועגן די גלייסעמיק אינדעקס.
