צוקער אין עסנוואַרג: גלוקאָוס טיש > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

צו וויסן ווי פיל צוקער איז קאַנטיינד אין עסנוואַרג, זוכן אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק פון קיין טיפּ און יענע וואָס זענען סטראַגאַלינג מיט יבערוואָג. צו ידענטיפיצירן פודז מיט הויך צוקער און פודז וואָס זענען נידעריק אין צוקער, קוק אין די גלייסעמיק אינדעקס (גי) טיש. דעם גראדן דיספּלייז די ווירקונג פון אַ באַזונדער פּראָדוקט אָדער טרינקען אויף בלוט גלוקאָוס.

פילע מענטשן באַשליסן אויף זייער אייגן צו ויסשליסן פון זייער פוד סיסטעם פודז וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער, דער זעלביקער מיינונג און קאַנסומער השגחה. דער אַלאַוז איר צו נאָרמאַלייז ינדאַקייטערז פון בלוט גלוקאָוס, באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג און פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון פילע גוף פאַנגקשאַנז.

דער אַרטיקל גיט אַ רשימה פון פודז וואָס האָבן אַ פּלאַץ פון צוקער, אַ טיש מיט פודז מיט אַ מינימום סומע פון צוקער, אַ דעפֿיניציע פון די גלייסעמיק אינדעקס און ווי צו נוצן עס, וואָס איז גוט דערנערונג מיט אַ מינימום צוקער אינהאַלט.

גלייסעמיק פּראָדוקט אינדעקס

דער באַגריף גיט אַ געדאַנק פון די קאַרבאָוכיידרייץ אין פודז. זיי קענען זיין געשווינד און שווער צו שפּאַלטן. די יענער קאַרבאָוכיידרייץ מוזן זיין בילכער - זיי האָבן די מינדסטער סומע פון צוקער (גלוקאָוס) און געבן אַ מענטש אַ זאַטקייַט געפיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די גי פון אַזאַ פּראָדוקטן זאָל נישט יקסיד 49 וניץ. א דיעטע קאַנסיסטינג פון די קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן קענען נידעריקער די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט, און נולאַפייינג די אַנטוויקלונג פון אַזאַ אַ שרעקלעך קרענק ווי צוקערקרענק. קאָנסומער השגחה דראָז ופמערקזאַמקייט צו עסן און טרינקען מיט נידעריק גי זאָל זיין בילכער.

א גלייסעמיק אינדעקס פון 50 צו 69 וניץ איז געהאלטן דורכשניטלעך. פֿאַר דייאַבעטיקס, אַזאַ עסן איז בלויז דערלויבט ווי אַ ויסנעם, און זיין בייַזייַן אין די דיעטע איז אין דער נאַטור פון אַ ויסנעם, ניט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך. פודז מיט הויך צוקער האָבן אַן אינדעקס פון 70 וניץ אָדער העכער.

עס זענען סיבות וואָס ווירקן די פאַרגרעסערן אין גלייסעמיק אינדעקס - דאָס איז היץ באַהאַנדלונג און ענדערונג אין קאָנסיסטענסי. דער ערשטער פאַקטאָר שייך צו וועדזשטאַבאַלז, ניימלי קעראַץ און ביץ. זייער רוי אינדעקס טוט נישט יקסיד 35 וניץ, אָבער אין בוילד אָדער געפּרעגלט פאָרעם עס ריטשאַז 85 וניץ.

טשאַנגינג די קאָנסיסטענסי אַפעקץ די פאָרשטעלונג פון פירות און בעריז. אין דעם אַכטונג, עס איז פאַרבאָטן צו מאַכן דזשוסאַז און נעקטאַרס פון זיי. דער פאַקט איז אַז מיט דעם אופֿן פון באַהאַנדלונג זיי פאַרלירן פיברע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.

רעכענען אין וואָס פּראָדוקטן עס איז קאַנטיינד און אין וואָס קוואַנטיטי צוקער וועט העלפֿן די GI, ניימלי:

אַ גראדן פון 0 - 49 וניץ איז נידעריק - די פּראָדוקטן מיט אַ מינימום סומע פון צוקער,
אַ גראדן פון 50 - 69 וניץ איז גערעכנט ווי דורכשניטלעך - די קאַטעגאָריע פון צוקערקרענק פּראָדוקטן קענען זיין געגעסן בלויז טייל מאָל, אָבער געזונט מענטשן טעגלעך אין מאַדעריישאַן,
אַ גראדן פון העכער 70 וניץ איז קאַנסידערד הויך-צוקער אין פודז.

באַזירט אויף דעם, מיר קענען פאַרענדיקן אַז פודז מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זענען נידעריק אין צוקער.

וואָס איז די גלייסעמיק אינדעקס?

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס דיסראַפּץ די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, נעגאַטיוולי ווירקן די קוילעלדיק בלוט צוקער מדרגה, פּראַוואָוקינג אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער און אַקטאַווייטינג די פאָרמירונג פון פעט דיפּאַזאַץ אין פּראָבלעם געביטן.

דער גוף ניצט ענערגיע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין איין פון דריי וועגן: פֿאַר קראַנט ענערגיע דאַרף, פֿאַר ריפּלעניש מוסקל גלייקאָלענע ריזערווז און פֿאַר צוקונפֿט ריזערווז. די הויפּט מקור פון סטאָרינג רעזערוו ענערגיע אין דעם גוף איז גוף פעט.

שנעל קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ הויך אַבזאָרפּשאַן קורס (הויך גי) געשווינד אַריבערפירן זייער ענערגיע צו די בלוט אין די פאָרעם פון גלוקאָוס, ממש אָוווערפלאָוינג די גוף מיט וידעפדיק קאַלאָריעס. אין די געשעעניש אַז יבעריק ענערגיע איז נישט דערווייַל דארף אין די מאַסאַלז, עס איז געשיקט גלייַך צו פעט סטאָרז.

אויב מען און אַ האַלב שעה עסן עפּעס זיס (טיי מיט צוקער, אַ בולקע, זיסוואַרג, פרוכט, אאז"ו ו), איז די צוקער לעוועלס אין די בלוט קעסיידערדיק הויך. אין ענטפער, דער גוף הייבט צו פּראָדוצירן ווייניקער און ווייניקער ינסאַלאַן - ווי אַ רעזולטאַט, די מאַטאַבאַליזאַם ברייקס אַראָפּ.

אין פאַל פון אַזאַ מעטאַבאַליק גערודער, אפילו אין פאַל פון פאָדערונג פֿאַר מוסקל ענערגיע, גלוקאָוס קענען נישט אַרייַן אין זיי, און לאָזן אין בילכערקייַט סדר אין פעט דיפּאָוז. אין דער זעלביקער צייט, אַ מענטש פילז שוואַכקייַט און הונגער, סטאַרטינג צו עסן מער און מער, טריינג צו ריפּלעניש די ענערגיע אָן נוצן.

עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז עס זענען נישט די פּראָדוקטן זיך מיט די הויך גלייסעמיק אינדעקס וואָס זענען שעדלעך, אָבער זייער יבעריק קאַנסאַמשאַן אין די פאַלש צייט איז שעדלעך. גלייך נאָך שטאַרקייט טריינינג, דער גוף וועט נוץ פון דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ אין די פאָרעם פון אַ געווינער - זייער ענערגיע וועט געבן אַ ינסעניוו צו מוסקל וווּקס.

אויב איר פאַרנוצן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַן ינאַקטיוו לייפסטייל, אַנקאַנטראָולאַבלי און קעסיידער - אַ באַר פון מילך שאָקאָלאַד אין פראָנט פון די טעלעוויזיע און מיטאָג מיט אַ שטיקל און זיס קאָלאַ - דער גוף וועט גערן אָנהייבן צו קראָם וידעפדיק ענערגיע דער הויפּט אין גוף פעט.

טראָץ דעם פאַקט אַז די טעאָריע פון גלייסעמיק אינדעקס האט עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז (די פאַקטיש נומער פון GI פודז וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די מעטאָד פון צוגרייטונג פון די פּראָדוקט, זיין קוואַנטיטי, קאָמבינאַציע מיט אנדערע פודז און אפילו די טעמפּעראַטור ווען קאַנסומד), עס איז נאָך ווערט צוטרוי די טעאָריע.

אין פאַקט, די גלייסעמיק אינדעקס פון בראַקאַלי אָדער בריסל ספּראַוץ, ראַגאַרדלאַס פון דעם אופֿן פון צוגרייטונג, וועט בלייַבן גאָר נידעריק (אין די קייט פון 10 צו 20 וניץ), בשעת די אינדעקס פון בייקט פּאַטייטאָוז אָדער רעגע רייַז וועט אין קיין פאַל זיין מאַקסימום.

די פּראָדוקטן וואָס געבן זייער ענערגיע ביסלעכווייַז צו דעם גוף (זיי ווערן גערופֿן פּאַמעלעך אָדער "רעכט קאַרבאָוכיידרייץ") אַרייַננעמען די אָוווערוועלמינג נומער פון וועדזשטאַבאַלז, פריש פירות, פאַרשידן לעגיומז, ווי געזונט ווי ברוין רייַז און שווער מאַקאַראָנען (el dente, דאָס איז, אַ ביסל אַנדערקוקט).

עס איז אָבער וויכטיק צו טאָן אַז די גלייסעמיק אינדעקס איז נישט פֿאַרבונדן מיט קאַלאָריעס. א נידעריק-GI פּראָדוקט כּולל נאָך קאַלאָריעס - די נוצן פון אים זאָל זיין קאַנסידערד אין דעם קאָנטעקסט פון די דיעטע און דערנערונג סטראַטעגיע אַז איר נאָכפאָלגן.

ונטער זענען טישן פון די הונדערט מערסט פאָלקס פודז סאָרטירט לויט זייער גלייסעמיק אינדעקס. די פאַקטיש פיגיערז פֿאַר אַ באַזונדער פּראָדוקט קען זיין אַנדערש - עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז קיין טאַבולאַר דאַטן זענען באטייטיק דורכשניטלעך.

אויב איר טאָן נישט וועלן צו צעלאָזן דיין מאַטאַבאַליזאַם און מאַטאַבאַליזאַם, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די נוצן פון פודז מיט אַ הויך גי (זיי זענען נאָר דערלויבט נאָר נאָך שטאַרקייַט טריינינג). עס איז אויך וויכטיק אַז רובֿ דיייץ עפעקטיוו פֿאַר וואָג אָנווער זענען באזירט אויף נידעריק גי פודז.

הויך גלייסעמיק אינדעקס
גלייסעמיק אינדעקס
נידעריק גלייסעמיק אינדעקס

גלייסעמיק ינדעקס פּראָדוקטן

פּראָדוקט	גי
ווייץ מעל	65
מאַראַנץ זאַפט (פּאַקידזשד)	65
דזשאַמז און דזשאַמז	65
שוואַרץ הייוון ברויט	65
מאַרמעלאַד	65
גראַנאָלאַ מיט צוקער	65
רייזאַנז	65
קאָרן ברויט	65
רעקל בוילד פּאַטייטאָוז	65
גאַנץ קערל ברויט	65
קאַנד וועדזשטאַבאַלז	65
מאַקאַראָנען און קעז	65
דין פּיצאַ מיט טאַמאַטאָוז און קעז	60
באַנאַנע	60
אייז קרעם (מיט צוגעלייגט צוקער)	60
לאַנג קערל רייַז	60
ינדאַסטריאַל מייַאָנעז	60
האָבערגריץ	60
באַקוויט (ברוין, ראָוסטיד)	60
ווייַנטרויבן און ווייַנטרויב זאַפט	55
קעטשופּ	55
ספּאַגעטי	55
קאַנד פּיטשאַז	55
שאָרטברעאַד קיכלעך	55

הויך גלייסעמיק אינדעקס
גלייסעמיק אינדעקס
נידעריק גלייסעמיק אינדעקס

וואָס צוקער פּראָדוקטן כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער

צו לייגן אַ פּלאַץ פון צוקער צו עסנוואַרג איז לאַנג שוין די קלאַל. דער זאַץ פון די פאַרנעם פון די פּראָדוקטן כּולל פּאַפּשוי סירעפּ, סוקראָוס, לאַקטאָוס, דעקסטראָסע, מאַלטאָוס, גלוקאָוס, פראַקטאָוס און מאַלאַסאַז. די אַרייַננעמען:

קאַנפעקשאַנערי און מילכיק פּראָדוקטן,
קעטשופּס
קאַנסערוויישאַן
פילע טרינקען.

צוקער טרינקען און סנאַקס אַנטהאַלטן וידעפדיק גלוקאָוס.

דעם עסנוואַרג באשטייט פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. דער מענטש גוף אַבזאָרבז די פודז אויך געשווינד. בלוט גלוקאָוס ריסעס באטייטיק.

רעכט צו דער הויך גלוקאָוס אינהאַלט אין פודז, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן גרויס קוואַנטאַטיז פון מאַקאַראָנען, אַרייַנשטופּן, אַלקאָהאָל, מאַפאַן, ווייַס ברויט, סעמאַלינאַ, פּראַסעסט רייַז און אייז קרעם. עס איז ווערט לימיטינג די סומע פון געגעסן פּאַטייטאָוז, ווייַנטרויבן, רייזאַנז, ווי געזונט ווי מעלאַנז און דאַטעס.

וווּ איז עס בעסער פֿאַר די גוף צו נעמען גלוקאָוס

אין דעם פּראָצעס פון בייאַלאַדזשיקאַל אַקסאַדיישאַן פון סעלז ינוואַלווד גלוקאָוס. די ענערגיע נויטיק פֿאַר דער נאָרמאַל לעבן שטיצן פון דעם גוף איז פריי. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר די מאַרך און מאַסאַלז. א גלוקאָוס מאַלאַקיול קען נישט אַרייַן אַ צעל אָן אַ האָרמאָנע גערופן ינסאַלאַן. עס איז סעקרעטיד דורך די פּאַנקרעאַס. אזוי, גלוקאָוס סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן.

ווען פאַבריק סטאַרטשיז זענען צעבראכן אַראָפּ, דער גוף נעמט גלוקאָוס אָן כאַרמינג מענטשלעך געזונט. די סאַפער פודז אַרייַננעמען נידעריק-צוקער וועדזשטאַבאַלז, טוווע, און פירות. דאָס איז באַקוויט, ווייץ, אָוץ, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, צוקיני, ביץ, קירבעס, גערשטן, קאַבאַק, פּאַפּשוי, בינז, סוי, לענטילס, פּיז.

אין דעם פאַל, דער קראָכמאַל דערנידעריקונג פּראָצעס סלאָוז אַראָפּ רעכט צו פאַבריק פיברע. גלוקאָוס איז נישט אַבזאָרבד אַזוי געשווינד, עס טוט נישט אָווערלאָאַד די פּאַנקרעאַס. ענזימעס און כאָרמאָונז אַקטיוולי ברעכן אַראָפּ סטאַרטשיז, אַקסאַדייז גלוקאָוס אין סעלז רעכט צו וויטאַמינס און בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ פון געוויקסן.

אויב געוויקסן אַנטהאַלטן קליין אָדער קיין פיברע, עס איז אַ זייער גיך פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. דאָס יוזשאַוואַלי אַפּלייז צו פּרעמיע מעל און פּאַלישט טוווע.

וועדזשטאַבאַלז זענען פול פון פאַרשידן נוטריאַנץ. ווי דער טיש געוויזן, די צוקער אינהאַלט אין וועדזשטאַבאַלז איז יוזשאַוואַלי נידעריק, עס איז סלאָולי אַבזאָרבד. אבער געוויקסן וואָס זענען היץ באהאנדלט פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. די גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר בוילד ביץ איז 65 וניץ, און פֿאַר רוי - בלויז 30 וניץ. ווייַס קרויט אין קיין פאָרעם איז אַן אינדעקס פון 15. ווען איר עסן וועדזשטאַבאַלז, עס איז זינען צו פאַרגלייכן די צוקער אינהאַלט אין זייער רוי און פּראַסעסט פאָרעם. אויב די ינדאַקייטערז אין ביידע קאַסעס זענען הויך, די נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן זאָל זיין לימיטעד.

פירות און בעריז

פּראָדוקטן	גי	קאַרבאָוכיידרייץ, ג
אַפּריקאָס	20	7,9
פּינעאַפּפּלעס	66	11,6
אָראַנדזשאַז	35	8,3
קאַווענע	72	8
Bananas	65	19,2
ווייַנטרויב	40	16
טשערריעס	22	10,3
גרייפּפרוט	22	6,5
פּערז	34	9,9
מעלאָן	65	5,3
רייזאַנז	65	65
קיווי	50	3,4
סטראָבעריז	32	6,3
דאַר אַפּראַקאַץ	30	43,4
Raspberries	30	5
מאַנדאַרין מאַראַנץ	40	8
פּיטשאַז	30	9,3
פלוים	22	9,6
קורראַנט	30	7,3
דאַטעס	146	54,9
זיס קאַרש	25	11,3
בלובעריז	43	8,6
פּרונז	25	49
די עפּל	30	10,6

דזשוסאַז און טרינקען

פּראָדוקט (100 ג)	גי	קאַרבאָוכיידרייץ, ג
פאַרבייַסן ווייַן	15–30	16–20
Kvass	15–30	5
קאָלאַ	70	26
רויט ווייַן	44	0,3
מאַשקע	15–30	45
פילינגז	15–30	30
באר	110	4,6
פריש דזשוסאַז
אַנאַנאַס זאַפט	46	13,4
פריש מאַראַנץ	40	8,5
ווייַנטרויב	48	13,8
גרייפּפרוט	48	8
פּאָמידאָר	15	3,2
עפּל	40	10,1

מילכיק פּראָדוקטן

פּראָדוקט (100 ג)	גי	קאַרבאָוכיידרייץ, ג
יאָגורט 1.5%	35	3,5
פרוכט יאָגורט	52	15,7
נאַטירלעך מילך	32	4,8
אָפּשעפּן מילך	27	5,1
קאַנדענסט מילך (מיט צוקער)	80	43,5
אייז קרעם	79	23,7
קרעם	30	3,7
סירניקי	70	10,6
קאַקאַאָ	34	10,8

פּראָדוקט (100 ג)	גי	קאַרבאָוכיידרייץ, ג
פּינאַץ	20	8,6
גרינס באָרש	30	5
פלייש באָרש	30	5
ייַנגעמאַכץ	70	56
ווינאַיגרעטטע	35	26
וואָלנאַץ	15	13,7
פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר	15	5,09
קאַבאַק קאַוויאַר	15	8,54
קאַקאַאָ (פּודער)	25	35
מאַרמעלאַד אָן צוקער	30	79,4
האָניק	90	78,4
אייז קרעם	87	19,8
אָליוויער	52	6,1
קאָקאָשעס	85	77,6
פלייש סאַלאַט	38	3,3
הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל	43	4,7
אַרבעס זופּ	30	8,2
האַלוואַ	70	50,6
הייס הונט	90	22
מילך שאָקאָלאַד	70	63
שוואַרץ שאָקאָלאַד (70% קאַקאַאָ)	22	48,2

נידעריק - אַרויף צו 55,
דורכשניטלעך - 56-69
הויך - 70-100.

א קייט פון 60-180 וניץ פּער טאָג איז געהאלטן נאָרמאַל. דעפּענדינג אויף די גוף מאַסע אינדעקס, די טעגלעך קלאַל פֿאַר יעדער מענטש איז באשלאסן.

Body Mass Index (BMI) איז אַ ווערט וואָס ווייזט צי אַ גוף ס וואָג איז צונעמען פֿאַר זיין הייך, צי זיין וואָג איז נאָרמאַל אָדער אויב אַ דיעטע איז דארף פֿאַר וואָג אָנווער. BMI איז קאַלקיאַלייטיד ינדיפּענדאַנטלי דורך די פאָרמולע: I = m / h2.

אָבער ניט אַלץ איז אַזוי פּשוט מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר וואָג אָנווער, אן אנדער גראדן איז גענומען אין חשבון - גלייסעמיק מאַסע (GN). דעם ווערט ינדיקייץ וואָס פודז גרונט די לאָנגעסט פאַרגרעסערן אין צוקער לעוועלס. דער GN אינדעקס איז קאַלקיאַלייטיד דורך די פאָרמולע:

GN = (GI x קאַרבאָוכיידרייץ) / 100

אין די פאָרמולע אויבן, די קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין אַ באַזונדער פּראָדוקט זענען גענומען אין חשבון אין גראַמז.

דאָ איז אַ גוט בייַשפּיל. די גלייסעמיק אינדעקס פון קאַווענע איז 75 וניץ, סעמאַלינאַ - 65 וניץ. 100 ג קאַווענע כּולל 4.4 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, סעמאַלינאַ - 73.3 ג.

גן-קאַווענע: (75 רענטגענ 5.8) / 100 = 4.35

GN סעמאַלינאַ: (65 X 73.3) / 100 = 47.64

מסקנא: סעמאַלינאַ, מיט אַ נידעריקער גי, גיט דעם גוף צען מאָל מער גלוקאָוס ווי קאַווענע.

פֿאַר GI, אַ GN אַסעסמאַנט וואָג איז דעוועלאָפּעד:

נידעריק - אַרויף צו 10 וניץ,
דורכשניטלעך - 11-19 וניץ
הויך - מער ווי 20 וניץ.

עס איז געמיינט אַז די טעגלעך GN זאָל נישט יקסיד 100 וניץ. אָבער דאָס איז אַ דורכשניטלעך ווערט און עס כאַפּאַנז מער אָדער ווייניקער צו די טיפּ פון גוף פֿעיִקייטן.

איז עס מעגלעך צו טוישן די גי?

די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ פּראָדוקט ענדערונגען, למשל, ווי אַ רעזולטאַט פון ינדאַסטריאַל פּראַסעסינג:

גי פון בוילד קאַרטאָפל "אין מונדיר" - 65, בייקט - 95, רעגע מאַשט פּאַטייטאָוז 83, קאַרטאָפל טשיפּס - 83,
גי פון רייַז ברויט - 83, סטימד ווייַס רייַז - 70, ווייַס רייַז - 60,
גי פון האָבערגריץ קאַשע - 50, דער זעלביקער, רעגע קוקינג - 66, האָבערגריץ קיכלעך - 55.

אין פּאַטייטאָוז און טוווע, דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז קראָכמאַל איז דענאַטשערד דיפערענטלי בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, די בעסער די פּראָדוקט איז בוילד, די שעדלעך עס איז.

דעם מיטל אַז פּראָדוקטן וואָס האָבן אַנדערגאָן מינימאַל קוקינג זענען כעלטיער. די מער געהאַקט די פּראָדוקט, די העכער די גלייסעמיק אינדעקס. דעריבער, קאַשע געמאכט פון האָבערגריץ איז כעלטיער ווי רעגע טוווע.

אן אנדער פאַקטאָר וואָס ראַדוסאַז גי איז זויער, וואָס ראַדוסאַז די אַסימאַליישאַן קורס פון פודז. ונריפּע פירות האָבן נידעריקער גי און גן.

ווייַל פון די סיבות, איז ניט שטענדיק מעגלעך צו רעכענען די גי פון אַ פאַרטיק שיסל אין שטוב.

עס זענען עטלעכע סיקריץ וואָס העלפֿן צו פאַרמינערן די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז און דערגרייכן וואָג אָנווער.

דאָס איז אַטשיווד דורך די פאלגענדע מעטהאָדס:

קאַמביין פּראָטעין פודז מיט קאַרבאָוכיידרייץ. פּראָטעינס פּאַמעלעך די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ און פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעינס.
א ביסל פעט איז צוגעגעבן צו די שיסל, וואָס סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ.
קייַען עסנוואַרג ונ דורך.
סטאַרטשי פודז מיט מיטל גי זענען קאַנסומד מיט וועדזשטאַבאַלז (נידעריק גי). אין אַלגעמיין, וואָרצל קראַפּס אַנטהאַלטן מער קראָכמאַל ווי וועדזשטאַבאַלז גראָוינג אויבן דער ערד.
צוגרייטן טוווע און באַקן גאַנץ קערל ברויט.
רוי פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען כעלטיער ווי דזשוסאַז ווייַל זיי אַנטהאַלטן פיברע און בעסער ווי בוילד אָנעס. אויב מעגלעך, די פירות זענען נישט פּילד, ווייַל עס זענען אַ פּלאַץ פון נערעוודיק פייבערז אין די שאָלעכץ.
קאַשע איז האַלב רעכט: טוווע זענען נישט בוילד, אָבער אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און אלנגעוויקלט אין וואַרעם קליידער פֿאַר עטלעכע שעה.
סוויץ זענען נישט געגעסן סעפּעראַטלי פון פּראָטעינס אָדער פודז הויך אין פיברע. אָבער טאָן ניט עסן קאַנפעקשאַנערי מיט דרייסט.

פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט שטענדיק שעדלעך. זיי זענען נוציק צו דעם גוף נאָך טריינינג, זינט אַ פּלאַץ פון ענערגיע איז פארבראכט, די לאַגער מוזן זיין ריפּלענישט. בעשאַס דעם פּעריאָד, צוקער אקטן ווי אַן אַנטי-קאַטאַבאָליק, העלפּינג צו ופהיטן מוסקל געוועב. אָבער בעשאַס געניטונג, פודז מיט הויך גי וועט נישט ברענגען אַראָפּ וואָג אָנווער ווייַל זיי ינכיבאַט פעט ברענען.

שנעל קאַרבאָוכיידרייץ - אַ מקור פון שנעל ענערגיע:

פֿאַר סטודענטן און סקולטשילדראַן בעשאַס יגזאַמז,
אין קאַלט וועטער
אין פעלד.

די מקור פון שנעל קאַלאָריעס אין אַזאַ אַ סוויווע קענען זיין האָניק, קעראַמאַל, שאָקאָלאַד, זיס פירות, ניסלעך, סאָדע. אָבער זיי נוצן די פּראָדוקטן דער הויפּט אין דער מאָרגן, ווען דער גוף איז מערסט אַקטיוו און געראטן צו פּראָצעס אַלע די ענערגיע.

אין אַלגעמיין, גלוקאָוס איז אַ וויכטיק עלעמענט וואָס איז נייטיק פֿאַר מענטשלעך געזונט. די הויפּט פונקציע פון אַ מאַטעריע איז צו שטיצן די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם, מאַרך. ווי וויכטיק דאָס עלעמענט איז, קענען זיין געמשפּט דורך די צושטאַנד פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, אין וואָס צוקער לעוועלס פּלוצלינג פאַלן. דער פּאַציענט מיט אַ אַטאַק טוט נישט טראַכטן געזונט, ער האט אַ שוואַכקייַט. דאָס איז רעכט צו ימפּערד ויסשיידונג פון ינסאַלאַן.דעריבער, דאָס איז נישט שעדלעך, אָבער די וידעפדיק אין די בלוט.

עס זענען עטלעכע קאַטעגאָריעס פון מענטשן וואָס געפֿינען עס נוציק און אפילו נייטיק צו באַטראַכטן די גלייסעמיק אינדעקס אין עסנוואַרג. דער הויפּט אַטענטיוו צו די זאַץ פון עסנוואַרג און גי אין אַזאַ טנאָים און חולאתן:

יבערוואָג, וואָג אָנווער.
מעטאַבאַליק סינדראָום ווען דער גוף טוט נישט קאָפּע מיט די פּראַסעסינג פון קאַרבאָוכיידרייץ. דערנאָך עס איז אַ ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג טיפּ 2 צוקערקרענק.
טיפּ 2 צוקערקרענק, אין וואָס גלוקאָוס ופּטאַקע איז ימפּערד.
טענדענץ צו קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן אָדער טענדענץ צו זיי. קאַרבאָוכיידרייץ זענען די מאַטעריע אַז ראַק סעלז פיטער אויף. רידוסינג הויך גי פודז - ראַק פאַרהיטונג.

נידעריק גלוקאָוס		דורכשניטלעך גלוקאָוס		הויך גלוקאָוס
גרינס	גראדן	גרינס	גראדן	גרינס	גראדן
אַרטיטשאָקע	0.8-0.9 ג	בריסל ספּראַוץ	2-2.5 ג	Rutabaga	4.1-4.5 ג
קאַרטאָפל	1-1.5 ג	בינז עטלעכע ווערייאַטיז פון זיס פעפער	2.5-3 ג	ווייַס קרויט	4.8 ג
בראַקאַלי	1.6-2 ג	פּאַטלעזשאַן	3-3.5 ג	גרין בינז	5-6 ג
סאַלאַט	2 ג	רויט קרויט	3.8 ג	פּאַפּשוי	6-7 ג
פּאַפּריקאַ	8 און מער ג

עס איז קעדייַיק צו עסן רוי וועדזשטאַבאַלז. פּרוּווט צו מינאַמייז היץ באַהאַנדלונג צו ופהיטן אַ באַלאַנסט וויטאַמין זאַץ אין דיין דיעטע,
געדענקען אַז עס איז קעדייַיק צו עסן מער וועדזשטאַבאַלז מיט פיברע. דער מאַטעריע איז ביכולת צו רעדוצירן די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט,
איידער פּלאַנירונג דיין דיעטע, איר זאָל באַראַטנ זיך דיין דאָקטער.

די סומע פון צוקער אין עסנוואַרג איז נישט די בלויז מקור פון וויסן אַז מענטשן מיט צוקערקרענק נוצן. ניצן עס איר קענען רעכענען די פארלאנגט סומע פון וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע, אָבער פֿאַר די רעשט פון די דיעטע עס איז ניט שטענדיק פּאַסיק. רובֿ אָפט, די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז איז געניצט צו פּלאַנירן די דיעטע. דער גראדן קען נישט צונויפפאַלן מיט די מאָומאַנץ וואָס כאַראַקטעריזירן די גלוקאָוס אינהאַלט אין עסנוואַרג, אָבער עס איז מער פּינטלעך. עס איז גי אַז דייאַבעטיקס זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו.

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ גראדן וואָס קעראַקטערייזאַז די צייט גלוקאָוס איז אַבזאָרבד אין די בלוט. ווי נידעריקער דער גי פון די פּראָדוקט, די סלאָוער גלוקאָוס וועט אַרייַן דעם גוף, די פאַסטער זייַן הייך וועט צוריקקומען צו נאָרמאַל. פודז מיט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס (ווייניקער ווי 55 וניץ) זענען ערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך גי (55-70 וניץ) זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע, אָבער אין אַ לימיטעד סומע. און פּראָדוקטן מיט הויך גי (פֿון 70 וניץ און העכער) קענען זיין קאַנסומד אין די פריימווערק שטרענג מסכים מיט דעם דאָקטער, און אפילו נישט שטענדיק.

פּרוּווט צו עסן וועדזשטאַבאַלז ווי אָפט ווי מעגלעך, ווייַל זיי זענען די הויפּט מקור פון וויטאַמינס, און פֿאַר דייאַבעטיקס דעם פאַרמאָג איז זייער וויכטיק. אָבער פאַרבינדן זיי אין אַזאַ אַ וועג ווי צו נישט קלייַבן וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך טעמפּאָ פֿאַר דיין דיעטע. צו טאָן דאָס, נוצן די פאלגענדע טיש:

נידעריק טעמפּאָ		דורכשניטלעך		הויך טעמפּאָ
גרינס	גראדן	גרינס	גראדן	גרינס	גראדן
גרינערי	5-30 וניץ	בוילד ביץ	55-70 וניץ	צוקיני קאַוויאַר און געפּרעגלט צוקיני פּאַטייטאָוז נאָך היץ באַהאַנדלונג	70 און מער וניץ
קעראַץ היץ-באהאנדלט גרינס שיסל פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר	30-55 וניץ

פאָאָדס אַזאַ ווי פירות, מיר עסן ווייניקער אָפט ווי וועדזשטאַבאַלז, כאָטש זיי זענען אויך זייער געזונט. אין דערצו, די פודז רובֿ אָפט אַנטהאַלטן נידעריק גי. צו זיין זיכער וועגן די בענעפיץ פון עסנוואַרג, נוצן די טיש:

נידעריק טעמפּאָ		דורכשניטלעך		הויך טעמפּאָ
פרוכט	גראדן	פרוכט	גראדן	פרוכט	גראדן
לימענע	5-30 וניץ	מעלאָן	55-70 וניץ	קאַווענע	70 און מער וניץ
בלובעריז	30-55 וניץ

ווי איר קענען זען, כּמעט אַלע פירות האָבן אַ נידעריק טעמפּאָ, אַזוי איר דאַרפֿן צו פאָקוס אויף אַרייננעמען זיי אין דיין דיעטע.

איידער איר פּלאַנירן דיין דיעטע, נוצן די טיש וואָס וועט ווייַזן וואָס קאַמפּאָונאַנץ איר קענען אַרייַננעמען אין עס און וואָס זענען בעסער צו פאַרגעסן:

נידעריק טעמפּאָ		דורכשניטלעך		הויך טעמפּאָ
פּראָדוקט	גראדן	פּראָדוקט	גראדן	פּראָדוקט	גראדן
אָפּשעפּן מילך און הייַזקע קעז	5-30 וניץ	ונפּאָלישעד רייַז	55-70 וניץ	מועסלי	70 און מער וניץ
קלייַען שווער מאַקאַראָנען	30-55 וניץ

דערנערונג ביילאגעס מיט אַ הויך טעמפּאָ זענען שנעל עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס זאָל נישט זיין געגעסן דורך דייאַבעטיקס און געזונט מענטשן.

אויב געוויקסן אַנטהאַלטן קליין אָדער קיין פיברע, עס איז אַ זייער גיך פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. דאָס יוזשאַוואַלי אַפּלייז צו פּרעמיע מעל און פּאַלישט טוווע.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

פילע טרינקען וואָס זענען פארקויפט אין סטאָרז זענען גאָר שעדלעך און כאַזערדאַס פֿאַר געזונט. באַטראַכטן די צוקער אינהאַלט אין טרינקען, די מערסט פאָלקס איצט צווישן יונג מענטשן:

אין אַ קענען פון קאָלאַ - 7 צפּ. צוקער
ביי רעד בולל באַנק - 7.5 צפּ
אין אַ גלאז פון לימענאַד - 5.5 צפּ
אין אַ באַפאַלן פון הייס שאָקאָלאַד - 4.5 צפּ
אין אַ גלאז פון פרוכט קאָקטייל 3.5 צפּ.

קאָלאַ איז ברייטהאַרציק פלייווערד מיט סוויטאַנערז, פאַרשידן אַדאַטיווז מיט אַ סינטעטיש באַזע. די געפאַר פון די סאַבסטאַנסיז איז ינסטאַביליטי צו טעמפּעראַטור יקסטרימז. אין דעם פאַל, פאָרמאַלדאַכייד, מעטאַנאַל און פענילאַלאַנינע הייבט צו זיין פריי. דאקטוירים גלויבן אַז קאָלאַ קענען אָנמאַכן ירעפּעראַבאַל שאָדן צו די נערוועז סיסטעם און לעבער. שטודיום האָבן געוויזן אַז געטרונקען הויך-גלוקאָוס טרינקען טעגלעך ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג האַרץ קרענק און צוקערקרענק.

וואָס אַלקאָהאָל, דאָס ינטערפירז די ווידדראָאַל פון גלוקאָוס דורך די לעבער און קענען גרונט כייפּאָוגלייסעמיאַ. דעריבער, טרינקט אַלקאָהאָל איז זייער געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. טראָץ דעם, עטלעכע אַלקאָהאָל-כּולל פלוידס נוץ די גוף. צום ביישפּיל, אין ווייַן עס זענען נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס נאָרמאַלייז די סוקראָוס לעוועלס. דאָס איז צונעמען פֿאַר צוקערקרענק. דאָך, ניט יעדער ווייַן איז פּאַסיק אין דעם פאַל.

אין צוקערקרענק, בלויז טרוקן וויינז מיט אַ צוקער צופרידן פון נישט מער ווי 4% זענען ערלויבט. איר קענען נישט טרינקען מער ווי 3 ברילן. עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו נעמען אַלקאָהאָל אויף אַ ליידיק מאָגן. דער בייַזייַן פון רעסוועראַטאָל אין וויינז אַלאַוז איר צו נאָרמאַלייז די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, און דאָס איז דער פאַרהיטונג פון האַרץ קרענק.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

עס זענען סטאַנדאַרדס פֿאַר אַ טעגלעך זיכער גלוקאָוס ינטייק. זיי נעמען אין חשבון די סוקראָוס אינהאַלט פון עסן און טרינקען. פֿאַר געזונט מענטשן מיט נאָרמאַל וואָג, די פּאַסיק סומע איז:

פֿאַר אַדאַלץ - ניט מער ווי 50 ג פּער טאָג,
פֿאַר קינדער פון 10 צו 15 יאָר אַלט - ניט מער ווי 30 ג פּער טאָג,
קינדער אונטער 10 יאר אַלט - ניט מער ווי 20 גראַמז.

פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, נאָך אַ לייפלאָנג דיעטע און קאַלקיאַלייטינג די צוקער מדרגה אין די דיעטע איז דער בלויז וועג צו פֿאַרבעסערן זייער גענעראַל צושטאַנד און באַקומען באַפרייַען פון קאַמפּלאַקיישאַנז. אויב די קלאַל איז יקסידיד, ערנסט קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דעם גוף זענען מעגלעך:

קאַנווערזשאַן פון גלוקאָוס צו פעט,
געוואקסן קאַלעסטעראַל
די אַנטוויקלונג פון היפּאָגליסעמיאַ,
די ריזיקירן פון אַנטוויקלען דיסביאָסיס, אַלקאַכאָליזאַם, צוקערקרענק,
פאָרמירונג פון פריי ראַדאַקאַלז.

צוקער איז אַ קינסטלעך פּראָדוקט וואָס כּולל קיין וווילטויק פֿאַר דעם גוף. צו דיידזשעסט עס, די דיגעסטיווע סיסטעם ניצט וועגן 15 ענזימעס, פילע וויטאַמינס און מינעראַלס.

געהעריק דערנערונג, צוקער קאָנטראָל אין פודז העלפּס צו ויסמיידן פילע ערנסט חולאתן, טייַנען געזונט און אַקטיוויטעט פֿאַר פילע יאָרן.

ערשטער פון אַלע, פון קורס, עס איז קעדייַיק צו באַראַטנ זיך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. לויט צו שטודיום, די ווירקונג פון אַקטיוו קאַרבאָוכיידרייץ אויף די בלוט גלוקאָוס פאַרהעלטעניש איז באשלאסן ניט בלויז דורך זייער קוואַנטיטי, אָבער אויך דורך זייער קוואַליטעט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען קאָמפּלעקס און פּשוט, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר געהעריק דערנערונג. די מער באַטייטיק די קאַנסומד פאַרהעלטעניש פון קאַרבאָוכיידרייץ און די פאַסטער זיי זענען אַבזאָרבד, די מער באַטייטיק זאָל זיין געהאלטן ווי אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. דאָס איז פאַרגלייַכלעך צו יעדער ברויט וניץ.

ווי צו נוצן קיווי, לייענען דאָ.
כּדי די בלוט גלוקאָוס מדרגה זאָל זיין אַנטשיינדזשד פֿאַר אַ טאָג, אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק מעלליטוס דאַרף אַ דיעטע מיט נידעריק גלייסעמיק טיפּ. דאָס ימפּלייז אַ פּרידאַמאַנאַנס אין דיעטע פון פודז מיט אַ לעפיערעך נידעריק אינדעקס.

עס איז אויך אַ נויט צו באַגרענעצן, און מאל אפילו גאָר ויסשליסן, די פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. דער זעלביקער אַפּלייז צו ברויט וניץ, וואָס אויך מוזן זיין קאַנסידערד פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ.

ווי נידעריקער די גלייסעמיק אינדעקס און די ברויט וניץ פון די פּראָדוקט, די סלאָולי די פאַרגרעסערן אין די גלוקאָוס פאַרהעלטעניש נאָך עס איז גענומען ווי עסנוואַרג. און נאָך פאַסטער, די בלוט גלוקאָוס מדרגה ריטשאַז אַ אָפּטימאַל קורס.
דער אינדעקס איז אַפעקטאַד דורך קרייטיריאַ אַזאַ ווי:

די בייַזייַן פון ספּעציפיש עסנוואַרג-מיינונג פייבערז אין די פּראָדוקט,
קולינאַריש פּראַסעסינג אופֿן (אין וואָס פאָרעם קיילים זענען געדינט: בוילד, געפּרעגלט אָדער בייקט),
די פֿאָרמאַט פון די פּרעזענטירונג פון די עסנוואַרג (גאַנץ מיינונג, קראַשט אָדער פליסיק),
טעמפּעראַטור ינדאַקייטערז פון די פּראָדוקט (למשל, די פאַרפרוירן טיפּ האט אַ רידוסט גלייסעמיק אינדעקס און, אַקאָרדינגלי, XE).

אָנהייב אַ עסן אַ באַזונדער שיסל, אַ מענטש ווייסט שוין אין שטייַגן וואָס וועט זיין די ווירקונג אויף דעם גוף און צי עס איז מעגלעך צו טייַנען אַ נידעריק צוקער. דעריבער, עס איז נייטיק צו דורכפירן פרייַ חשבונות, נאָך קאַנסאַלטינג מיט אַ מומכע.

דעפּענדינג אויף די גלייסעמיק ווירקונג, די פּראָדוקטן זאָל זיין צעטיילט אין דרייַ גרופּעס. דער ערשטער כּולל אַלע פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס זאָל זיין ווייניקער ווי 55 וניץ. די רגע גרופּע זאָל אַנטהאַלטן אַזאַ פּראָדוקטן וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַוורידזשד גלייסעמיק ינדאַקייטערז, וואָס איז 55-70 וניץ. סעפּעראַטלי, עס זאָל זיין אנגעוויזן די פּראָדוקטן וואָס געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון ינגרידיאַנץ מיט געוואקסן פּאַראַמעטערס, דאָס איז מער ווי 70. עס איז קעדייַיק צו נוצן זיי זייער קערפאַלי און אין קליין קוואַנטאַטיז, ווייַל זיי זענען גאָר שעדלעך צו די געזונט פון דייאַבעטיקס. אויב איר פאַרנוצן צו פיל פון די פודז, אַ פּאַרטיייש אָדער גאַנץ גלייסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.. דעריבער, די דיעטע זאָל זיין וועראַפייד אין לויט מיט די פּאַראַמעטערס אויבן. אַזאַ פּראָדוקטן, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ לעפיערעך נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, זאָל אַרייַננעמען:

בעקערייַ פּראָדוקטן געמאכט פון שווער מעל,
ברוין רייַז
באַקוויט
דאַר דאַר בינז און לענטילס
נאָרמאַל האָבערגריץ (ניט-שנעל קוקינג),
מילכיק פּראָדוקטן,
כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז
ונסוועעטענעד apples און סיטרוס פירות, ספּעציעל אָראַנדזשאַז.

זייער נידעריק אינדעקס מאכט עס מעגלעך צו פאַרנוצן די פּראָדוקטן כּמעט יעדער טאָג אָן באַטייַטיק ריסטריקשאַנז. אין דער זעלביקער צייט, עס מוזן זיין אַ זיכער קלאַל וואָס וועט באַשליסן די מאַקסימום קאָשער לימיט.
פּראָדוקטן פון פלייש טיפּ און פאַץ טאָן ניט האָבן אַ באַטייטיק סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער זאַץ, וואָס איז וואָס די גלייסעמיק אינדעקס איז נישט באַשטימט פֿאַר זיי.

דערצו, אויב די נומער פון וניץ האט יקסיד די קאָנסיסטענט וואַלועס פֿאַר דערנערונג, רעכט צו מעדיציניש ינטערווענטיאָן וועט העלפֿן צו ויסמיידן ערנסט פאלגן. צו קאָנטראָלירן די סיטואַציע און צו ויסמייַדן יקסיד די דאָוסאַדזש, עס איז נייטיק צו נוצן אַ קליין סומע פון די פּראָדוקט און ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן עס.
דער ערשטער איז מעגלעך צו באַשליסן ינדיווידזשואַלי די מערסט פּאַסיק דאָזע און מאַכן עס מעגלעך צו האַלטן אַן אידעאל געזונט. עס איז אויך זייער וויכטיק אַז איר נאָכפאָלגן אַ זיכער נוטרישאַנאַל פּלאַן. דאָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, אַפּטאַמייז אַלע פּראַסעסאַז שייַכות צו דיידזשעסטשאַן.
ווייַל אין צוקערקרענק מעלליטוס, דער ערשטער און רגע טיפּ, עס איז זייער וויכטיק צו עסן רעכט און נעמען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן, איר זאָל נאָכגיין די רוטין: די מערסט האַרציק און פיברע-רייַך פרישטיק. לאָנטש זאָל זיין אין דער זעלביקער צייט די גאנצע צייט - פּרעפעראַבלי פיר צו פינף שעה נאָך פרישטיק.
אויב מיר רעדן וועגן מיטאָג, עס איז זייער וויכטיק אַז ער סטעפּט אין פיר (בייַ מינדסטער דריי) שעה איידער ער איז געגאנגען צו בעט. דאָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו קעסיידער מאָניטאָר די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט און, אויב נייטיק, ערדזשאַנטלי רעדוצירן עס. וועגן די כּללים פון נוצן עגגס איר קענט לייענען דעם לינק.

נאָך איינער פון די כּללים, מיט וואָס די העסקעם וועט מאַכן עס מעגלעך צו האַלטן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. דאָס איז די נוצן פון בלויז די פּראָדוקטן מיט וואָס די גלייסעמיק אינדעקס טיש איז אָנגעפילט, אָבער אין דער זעלביקער צייט זיי מוזן זיין צוגעגרייט אין אַ זיכער וועג. עס איז דיזייראַבאַל אַז די בייקט אָדער בוילד פודז.

עס איז נייטיק צו ויסמיידן געפּרעגלט פודז וואָס זענען זייער שעדלעך פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ. עס איז אויך זייער וויכטיק צו געדענקען אַז אַלקאָהאָל איז אַ ריזיק גי וואָס זאָל ניט זיין קאַנסומד דורך יענע מיט צוקערקרענק.

עס איז בעסטער צו טרינקען די מינדסטער שטאַרק טרינקען - למשל, ליכט ביר אָדער טרוקן ווייַן.
א טאַבלעט מיט די גלייסעמיק אינדעקס פול פון פּראָדוקטן וועט באַווייַזן אַז זייער גי איז די מערסט נישטיק, וואָס מיטל אַז יעדער דייאַבעטיקס קען אָפט נוצן זיי. מיר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן ווי וויכטיק גשמיות טעטיקייט, ספּעציעל פֿאַר יענע וואָס זענען פייסט מיט צוקערקרענק.
אַזוי, אַ באַרדאַסדיק קאָמבינאַציע פון דיעטע, גענומען GI און XE און אָפּטימאַל גשמיות טעטיקייט, וועט מאַכן די פאַרהעלטעניש פון ינסאַלאַן און די פאַרהעלטעניש פון בלוט צוקער צו אַ מינימום.

ווידעא: אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז

פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס פון העכער 70	גי
באר	110
דאַטעס, האַמבורגער	103
גלוקאָוס, קראָכמאַל, ווייַס ברויט, רוטאַבאַגאַ, בייגאַלז, געפּרעגלט קראָוטאָנס	100
פּוטער ראָללס, בייקט, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, קאַרטאָפל. פאַן, פּאַסטערנאַק	95
רייַז לאָקשן, ווייַס רייַז, קאַנד פּיטשאַז, אַפּראַקאַץ, האָניק, פּיעס, הייס דאָג	90
פּאַפּשוי פלאַקעס, סטוד אָדער בוילד קעראַץ, קאָקאָשעס, רייַז מילך קוגל, סעלדעריי וואָרצל	85
מאַשעד פּאַטייטאָוז, גראַנאָולאַ מיט רייזאַנז, קראַקערז, דאָונאַץ, קעראַמאַל, קאַנדיז, קאַנדענסט מילך	80
קירבעס, קאַווענע, פראנצויזיש באַגועטטע, לאַזאַניאַ, רייַז קאַשע מיט מילך, ונסוועעטענעד וואַפאַלז, קאַבאַק קאַוויאַר	75
מילאַט, שאָקאָלאַד באַרס (טיפּ "מאַרס"), מילך שאָקאָלאַד, קוואַסאַנט, זיס סאָדע, פּערל גערשטן, ווייַס און ברוין צוקער, טשיפּס, סעמאַלינאַ, קאָוסקאָוס, מאַקאַראָנען געמאכט פון ווייך ווייץ, האַלוואַ, טשיזקייק, דזשוסאַז אין אַ פּעקל, קלעם	70

פּראָדוקטן מיט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס פון 50-69	גי
ווייץ מעל	69
אַנאַנאַס, רעגע האָבערגריץ	66
שוואַרץ הייוון ברויט, ווייץ מעל, מאַראַנץ זאַפט, קלעם, בוילד אָדער סטוד ביץ, מאַרמעלאַד, גראַנאָלאַ מיט צוקער, רעקל פּאַטייטאָוז, קאַנד פירות און וועדזשטאַבאַלז, זיס קאַרטאָפל, קאָרן און גאַנץ קערל ברויט, מאַקאַראָנען מיט קעז, רייזאַנז, מאַרשמעלאָוז, פּאַסטילל, פרוכט וואַפאַלז	65
פריטטערס, פּיצאַ, bananas, ייַז קרעם, לאַזאַניאַ, מעלאָן, מייַאָנעז, סמעטענע, האָבערגריץ, קאַקאַאָ, לאַנג קערל רייַז, קאַווע און שוואַרץ טיי מיט צוקער, דאַמפּלינגז, דאַמפּלינגז, פּאַנקייקס	60
קאַנד פּאַפּשוי, ווייַנטרויב זאַפט, קעטשופּ, זענעפט, ספּאַגעטי, סושי, שיסל ברויט קיכלעך, מאַרגאַרין, קרעם קעז, פעטאַ	55
זשורעכלינעס זאַפט פון זשורעכלינעס, עפּל און אַנאַנאַס ב / צוקער, מאַנגאָ, פּערסיממאָן, קיווי, ברוין רייַז, מאַראַנץ, זיס יאָגורט, מיטבאָלז, כאַזער שניצל, פיש קייקס, אָמלעט, בראָטן רינדערנס, נאַטירלעך ב / צוקער, יי, יאָוק	50

פאָאָדס מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון 49 און ווייטער (רעקאַמענדיד פֿאַר וואָג אָנווער)	גי
טרוקן וויינז און שאַמפּאַניער	44
קראַנבעריז, גרייפּפרוט זאַפט, קאַנד גרין פּיז, באַסמאַטי רייַז, קאָקאָסנוס, גאַנץ קערל ברויט, פריש מאַראַנץ, באַקוויט, ווייץ מאַקאַראָנען, מער זאַפט, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר, רינדערנס, קראַב סטיקס	40
ווילד רייַז, טשיקקפּעאַס, apples, פריש גרין פּיז, כינעזיש לאָקשן, ווערמיסעלי, סעסאַמי זאמען, פּלאַמז, קווינס, סעסאַמי זאמען, נאַטירלעך יאָגורט 0%, פראַקטאָוס ייַז קרעם, סוי סאָוס, בוילד ווורשט	35
בינז, נעקטאַרינע, מילגרוים, פערשקע, קאַמפּאָוט ב / צוקער, פּאָמידאָר זאַפט	34
סוי מילך, אַפּריקאָס, לענטילס, גרייפּפרוט, גרין בינז, קנאָבל, ביץ, באַרנע, פּאָמידאָר, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, באַרנע, ב / צוקער קלעם, לינגאָנבערריעס, בלובעריז, בלובעריז, טונקל שאָקאָלאַד, מילך, לייַדנשאַפט פרוכט, מאַנדאַרין, גרין bananas, הינדל	30
קאַרש, ראַזבעריז, רויט קורראַנץ, סטראָבעריז, סטראָבעריז, קירבעס זאמען, אַגרעסן, סוי מעל, פאַטי קעפיר, קראַשט געל פּיז	25
אַרטיטשאָוק, פּאַטלעזשאַן, סוי יאָגורט, לימענע, יאַמ - גראָז	20
אַלמאַנדז, בראַקאַלי, קרויט, סעלדעריי, קאַשו, בלומענקרויט, ווייַס און בריסל ספּראַוץ (אין קיין פאָרעם), טשילי פּעפּערז, קיוקאַמערז, ניסלעך, ספּאַרזשע, ינגבער, מאַשרומז, צוקיני, אַניאַנז, ליקס, הזיתים, פּינאַץ, טאָפו קעז , סויבינז, שפּינאַט, זויער און זויערע וגערקע, קלייַען, קעפיר, שוואַרץ קורראַנט, הזיתים און הזיתים	15
אַוואָקאַדאָ, גרין פעפער	10
בלאַט סאַלאַט, זונרויז זאמען	9
קראָפּ, פּעטרעשקע, וואַניללין, צימערינג, אָרעגאַנאָ, שרימפּ, שווער קעז	5

די געזונט פון דיין פּלאַנעט איז אין דיין הענט!

סומע פון קאַרבאָוכיידרייט (g)	עסנוואַרג פּראָדוקטן
זייער גרויס (65 אָדער מער)	צוקער, קאַראַמעל פון זיסוואַרג, פאַנדאַנט קאַנדיז, האָניק, מאַרמעלאַד, מאַרשמעלאָוז, פּוטער קיכלעך, רייַז, מאַקאַראָנען, אַרייַנשטופּן, סעמאַלינאַ און פּערל גערשטן, דאַטעס, רייזאַנז, מילאַט, באַקוויט און האָבערגריץ, אַפּראַקאַץ, פּרונז
גרויס (40-60)	קאָרן און ווייץ ברויט, בינז, פּיז, שאָקאָלאַד, האַלוואַ, קייקס
מעסיק (11-20)	זיס קורד קעז, אייז קרעם, קלייַען בראַנדיד ברויט, פּאַטייטאָוז, גרין פּיז, ביץ, ווייַנטרויבן, קאַרשעס, קאַרשעס, מילגרוים, עפּל, פרוכט דזשוסאַז
קליין (5-10)	צוקיני, קרויט, קעראַץ, קירבעס, קאַווענע, מעלאָן, פּערז, פּיטשאַז, אַפּראַקאַץ, פּלאַמז, אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז, סטראָבעריז, אַגרעסן, קורראַנץ, בלובעריז, לימענאַד
זייער קליין (2-4.9)	מילך, קעפיר, סמעטענע, הייַזקע קעז, קיוקאַמערז, רעטעך, סאַלאַט, גרין אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, שפּינאַט, לעמאַנז, קראַנבעריז, פריש מאַשרומז

ווייַס קרויט2,61,60,4פּלאַמז3,01,74,8 קאַרטאָפל0,60,10,6זיס קאַרש5,54,50,6 קעראַץ2,51,03,5די עפּל2,05,51,5 קיוקאַמערז1,31,10,1אָראַנדזשאַז2,42,23,5 בעעטראָאָט0,30,18,6טאַנדזשערינז2,01,64,5 טאַמאַטאָוז1,61,20,7ווייַנטרויב7,87,70,5 קאַווענע2,44,32,0סטראָבעריז2,72,41,1 קירבעס2,60,90,5זשורעכלינעס2,51,10,2 אַפּריקאָס2,20,86,0אַגרעסן4,44,10,6 טשערריעס5,54,50,3Raspberries3,93,90,5 פּערז1,85,22,0שוואַרץ קורראַנט1,54,21,0 פּיטשאַז2,01,56,0 פֿון דעם בוך: כעמישער זאַץ פון עסנוואַרג פּראָדוקטן / עד.

גלוקאָוס אין עסנוואַרג טיש

עף נעסטערין און I. M. Skurikhin.

פיברע סומע (g)

זייער גרויס (איבער 1.5)ווייץ קלייַען, ראַזבעריז, בינז, ניסלעך, דאַטעס, סטראָבעריז, אַפּראַקאַץ, האָבערגריץ, שאָקאָלאַד, רייזאַנז, שוואַרץ קורראַנץ, פריש מאַשרומז, פייגן, בלובעריז, ווייַס און רויט קורראַנט, זשורעכלינעס, אַגרעסן, פּרונז גרויס (1 - 1,5)באַקוויט, פּערל גערשטן, גערשטן, האָבער פלאַקעס "הערקולעס", פּיז, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ווייַס קרויט, גרין פּיז, פּאַטלעזשאַן, זיס פּעפּערז, קירבעס, סאָראַל, קווינס, אָראַנדזשאַז, לימענע, לינגאָנבערריעס מעסיק (0.6-0.9)סעעדעד קאָרן ברויט, מילאַט, גרין אַניאַנז, קיוקאַמערז, ביץ, טאַמאַטאָוז, רעטעך, בלומענקרויט, מעלאָן, אַפּראַקאַץ, פּערז, פּיטשאַז, apples, ווייַנטרויבן, bananas, טאַנדזשערינז קליין (0.3-0.5)ווייץ ברויט פון מעל 2 פון די מעל, רייַז, ווייץ גראָאַץ, צוקיני, סאַלאַט, קאַווענע, טשעריז, פּלאַמז, טשעריז זייער קליין (0.1-0.2)ווייץ מעל פון די 1 מיינונג, ווייץ ברויט פון מעל 1 און די כייאַסט מיינונג, סעמאַלינאַ, מאַקאַראָנען, קיכלעך

פרוקטאָסע, קאַלאָריעס פּער 100 ג

קאַלאָריעס, 399 קייקאַל

פּראָטעין, 0 ג

פאַץ, 0 ג

קאַרבאָוכיידרייץ, 99.8 ג

איר האָט געעפנט די פּראָדוקט בלאַט פרוקטאָסע, קאַלאָריעס וואָס איז גלייך צו 0 קייקאַל. וואָלט איר ווי צו וויסן וואָס אָרט פרוקטאָסע נעמט אין די קאַטעגאָריע פון רוי מאַטעריאַלס און געווירץ לויט צו ווערט פון פּראָדוקט? נאָר גיט אויף די געבעטן אָפּטיילונג און סאָרט אַלע די זאכן, למשל, דורך די נומער פון פּראָטעינס און די נומער פון קאַלאָריעס.

מיר אויך רעקאָמענדירן צו ופמערקזאַמקייט צו די אינהאַלט פון וויטאַמינס און מינעראַלס, און די נומער פון נוציק אָדער שעדלעך אַדאַטיווז, אינפֿאָרמאַציע וואָס מיר אָנווייַזן אונטן אויב מעגלעך. און געדענקען אַז די הויפּט זאַך איז געזונט, נישט געשמאַק!

די פונקציע פון גלוקאָוס אין די מענטשלעך גוף:

אונדזער גוף טראגט גלוקאָוס.

גלוקאָוס איז אַ פאָרעם פון צוקער וואָס פארמען אין אונדזער גוף נאָך עסן. גלוקאָוס איז געשאפן רעכט צו דער ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס און פאַץ. דערנאָך עס גייט אריין די בלאַדסטרים. אונדזער בלוט אַבזאָרבז גלוקאָוס און קריייץ די ענערגיע נייטיק פֿאַר די באַוועגונג און לויף פון כעמיש פּראַסעסאַז אין דעם גוף. מוסקל געוועב, אָרגאַנס און סעלז פון דעם גוף נוצן דעם ענערגיע.

גלוקאָוס נעמט אַן אַקטיוו אָנטייל אין פילע פּראַסעסאַז פון די מענטשלעך גוף:

פּאַרטיסאַפּייץ אין וויכטיק מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז,

געהאלטן די הויפּט ענערגיע מקור

סטימיאַלייץ די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם,

עס איז געניצט מאַדיסאַנאַללי פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן: לעבער פּאַטאַלאַדזשי, חולאתן פון די הויפט נערוועז סיסטעם, פאַרשידן ינפעקשאַנז, ינטאַקסאַקיישאַן פון דעם גוף און אנדערע חולאתן.
גלוקאָוס איז געפֿונען אין פילע אַנטיטוססיווע דרוגס, בלוט סאַבסטאַטוץ,

גיט דערנערונג צו מאַרך סעלז,

ילימאַנייץ די געפיל פון הונגער,

ריליווז דרוק, נאָרמאַלייזיז די נערוועז סיסטעם.

אין אַדישאַן צו די אויבן בענעפיץ פון גלוקאָוס אין די מענטשלעך גוף, עס ימפּרוווז גייַסטיק און גשמיות פאָרשטעלונג, נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנינג פון ינערלעך אָרגאַנס און ימפּרוווז די קוילעלדיק געזונט.

פֿאַר די מאַרך, גלוקאָוס איז די בלויז "ברענוואַרג".

פֿאַר אַ געראָטן פאַנגקשאַנינג, מאַרך נוראַנז דאַרפן אַ קעסיידערדיק צושטעלן פון בייַ מינדסטער 125-150 גראַמז גלוקאָוס פּער טאָג.

דער גוף באקומט די ענערגיע ער דאַרף בשעת די בלוט צוקער איז אין אַ נאָרמאַל הייך. אַ צו הויך אָדער צו נידעריק מדרגה איז דיווייישאַנז פון דעם נאָרמאַל לעבן פון אונדזער גוף. דעריבער, עס איז וויכטיק פֿאַר אונדז צו וויסן וואָס פודז זענען קוואלן פון גלוקאָוס.

גלוקאָוס גייט אריין אונדזער גוף מיט פודז וואָס אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ.

א ספּעציעל כאָרמאָונאַל מעקאַניזאַם שטיצט די נייטיק גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. אָפט נאָך עסן, בלוט צוקער לעוועלס העכערונג אַ ביסל. דאָס מאכט די פּאַנקרעאַטיק האָרמאָנע, ינסאַלאַן, שטיין אויס. דעם האָרמאָנע פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס דורך די סעלז פון דעם גוף און לאָווערס זיין קאַנסאַנטריישאַן אין די בלוט צו די פארלאנגט נומערן.

פעלן פון גלוקאָוס אין דעם גוף, סימפּטאָמס:

די סיבות פון היפּאָגליסעמיאַ (גלוקאָוס דיפישאַנסי) קענען זיין: פּראַלאָנגד פאסטן, מאַלנוטרישאַן, אַ אַנכעלטי דיעטע, פאַרשידן חולאתן, און אַזוי אויף.

וואונדער פון גלוקאָוס דיפישאַנסי קענען פּאַסירן איבער דעם טאָג.

אָפט, אַ מענטש וואָס ליידן פון זיי קען נישט זיין אַווער פון דעם דיסאָרדער. צום ביישפּיל, אַ געפיל פון מידקייַט, יגזאָסטשאַן צווישן 11:00 און 3:00 איז דער ערשטער סימפּטאָם פון ניט גענוגיק צוקער אינהאַלט. די יזיאַסט וועג צו דיטעקט סימפּטאָמס איז אויב איר נאָכגיין דעם אָפּרוף פון דעם גוף נאָך אַ זיס פּעמפּיקל אָדער קאַווע.

דער ערשטער סימפּטאָמס פון גלוקאָוס דיפישאַנסי:

שוואַכקייַט, געפיל מיד
ציטערניש
סוועטינג
קאָפּווייטיק
הונגער
דראַוזי
יריטיישאַן
כּעס
צעמישט געדאנקען
זעאונג פּראָבלעמס
טאָפּל זעאונג
ומגעלומפּערט
האַרץ פּאַלפּיטיישאַנז.

פון די פּראָדוקטן מיט גלוקאָוס, עס זאָל זיין אנגעוויזן ווייַנטרויבן, טשעריז און טשעריז, ראַזבעריז, סטראָבעריז, פּלאַמז, קאַווענע, bananas, קירבעס, ווייַס קרויט, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, טוווע און טוווע, האָניק.

צוקער אין טרינקען

אין אַ קענען פון קאָלאַ - 7 צפּ. צוקער
אין די רויט בולל באַנק - 7.5 צפּ.,
אין אַ גלאז פון לימענאַד - 5.5 צפּ.,
אין אַ באַפאַלן פון הייס שאָקאָלאַד - 4.5 צפּ.,
אין אַ גלאז פון פרוכט קאָקטייל - 3.5 צפּ.

אין צוקערקרענק, בלויז טרוקן וויינז מיט אַ צוקער צופרידן פון נישט מער ווי 4% זענען ערלויבט. איר קענען נישט טרינקען מער ווי 3 ברילן. עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו נעמען אַלקאָהאָל אויף אַ ליידיק מאָגן. דער בייַזייַן פון רעסוועראַטאָל אין וויינז אַלאַוז איר צו נאָרמאַלייז די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, און דאָס איז דער פאַרהיטונג פון האַרץ קרענק.

די צוקער קורס און די פאלגן פון יקסידינג עס

פֿאַר אַדאַלץ - ניט מער ווי 50 ג פּער טאָג,
פֿאַר קינדער פון 10 צו 15 יאָר אַלט - ניט מער ווי 30 ג פּער טאָג,
קינדער אונטער 10 יאר אַלט - ניט מער ווי 20 גראַמז.

קאַנווערזשאַן פון גלוקאָוס צו פעט,
געוואקסן קאַלעסטעראַל
די אַנטוויקלונג פון היפּאָגליסעמיאַ,
די ריזיקירן פון אַנטוויקלען דיסביאָסיס, אַלקאַכאָליזאַם, צוקערקרענק,
פאָרמירונג פון פריי ראַדאַקאַלז.

צוקער איז אַ קינסטלעך פּראָדוקט וואָס כּולל קיין וווילטויק פֿאַר דעם גוף. צו דיידזשעסט עס, די דיגעסטיווע סיסטעם ניצט וועגן 15 ענזימעס, פילע וויטאַמינס און מינעראַלס.

געהעריק דערנערונג, צוקער קאָנטראָל אין פודז העלפּס צו ויסמיידן פילע ערנסט חולאתן, טייַנען געזונט און אַקטיוויטעט פֿאַר פילע יאָרן.

ווען צו פאַרנוצן נידעריק גי פודז

אויב איר ווילט פאַרלירן וואָג,
ווען אַדמינאַסטערד זיציק לייפסטייל און זיציק לייפסטייל,
בעשאַס געצווונגען דיקריסאַז אין אַקטיוויטעט, למשל, בעשאַס קראַנקייט,
אויב איר ווילן צו ומקערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז,
מיט צוקערקרענק מעלליטוס 2 גרופּעס.

פֿאַר די מערהייט פון מענטשן, קאַנסומינג פודז מיט נידעריק גי איז פיל בילכער פֿאַר די פאלגענדע סיבות:

שפּייַז איז סלאָולי אַבזאָרבד, צוקער לעוועלס העכערונג און פאַלן ביסלעכווייַז, און נישט ספּאַסמאָדיקלי,
קראַנק צוקערקרענק קענען קאָנטראָלירן די פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס, פּרעווענטינג די פּראַגרעשאַן פון די קרענק און די אַנטוויקלונג פון קאַנקאַמיטאַנט חולאתן,
אויב איר נוצן פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס אין די דיעטע, איר קענען קאַנסיסטאַנטלי רעדוצירן וואָג,
פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס זענען בלויז נוציק פֿאַר אַטליץ און שווער-ארבעטן מענטשן.

צום באַדויערן, די דאַטן אויף גי אין פּראָדוקטן מאַניאַפאַקטשערד אין אונדזער מדינה זענען כּמעט אוממעגלעך צו געפֿינען. אָבער אין דעוועלאָפּעד לענדער, דער דערמאָנען פון דעם וויכטיק פּאַראַמעטער איז בארעכטיגט אויף כּמעט אַלע עסנוואַרג פּראָדוקטן.

צו האָבן אַן אַפּפּראָקסימאַטע געדאַנק פון די גרייס פון די גי, מיר געבן עטלעכע דאַטן.

הויך גי פּראָדוקטן:

טשאָקלאַץ, מילך שאָקאָלאַד, פעסט פוד, ייַז קרעם אין שאָקאָלאַד, קייקס, פּייסטריז - GI = 85-70,

דורכשניטלעך גי:

צוקער-פריי פרוכט דזשוסאַז, פּיצע, קאַווע און טיי מיט צוקער - 46-48

נידעריק גי:

טונקל שאָקאָלאַד 70% -22, פּאָמידאָר זאַפט -15, פלייש און פיש קיילים -10.

מעטאַבאַליק דיסאָרדערס פון הויך גי פּראָדוקטן

די ענערגיע באקומען פון קאַרבאָוכיידרייץ איז קאַנסומד אין דריי וועגן:

צו ריפּלעניש די ענערגיע יקספּענדיד,
פֿאַר סטאָרז אין מוסקל גלייקאַדזשין
פֿאַר רעזערוו דאַרף אויב פעלן פון ענערגיע.
סטאָרידזש טאַנגקס זענען פעט סעלז לאָוקייטאַד איבער דעם גוף. עסן עסן פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, דער גוף אָוווערפלאָוז מיט גלוקאָוס, שנעל פּראַסעסט צו פעט. אויב דער ענערגיע איז נישט מאָנען, אַ מענטש זיצט אָדער ליגט, דאָס פעט איז געשיקט פֿאַר סטאָרידזש אין אַ לאַגער.

עס זענען נישט די פּראָדוקטן מיט הויך גי וואָס זענען שעדלעך, אָבער זייער יבעריק און אַנקאַנטראָולד קאַנסאַמשאַן. אויב איר האָט געארבעט שווער אָדער פארבראכט אַ פּאָר פון שעה אין די ספּאָרטזאַל, אַ הויך גי וועט גיין צו ומקערן ענערגיע, צו אַ קראַפט פון קראַפט. אויב איר עסן די פּראָדוקטן אין פראָנט פון די טעלעוויזיע ביי נאַכט, גוף פעט וועט וואַקסן דורך ליפּס און גרענעץ.

פודז מיט פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ זענען גוט אין דעם אַז זיי ביסלעכווייַז טייַנען ענערגיע אויף די רעכט מדרגה. ניצן זיי, איר וועט נישט באַקומען פּלאַצן פון ענערגיע, אָבער איר קענען יפעקטיוולי פאַרברענגען עס בעשאַס די טאָג. די פּראָדוקטן אַרייַננעמען:

מערסט וועדזשטאַבאַלז
שווער מאַקאַראָנען (על דענטע, הייסט אַ ביסל אַנדערקוקט) און ברוין רייַז, פילע לעגיומז,
פריש פירות, מילך און מילכיק פּראָדוקטן, טונקל שאָקאָלאַד, עטק.

די גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט זענען נישט פארבונדן, דעריבער, עס איז נייטיק צו פֿאַרשטיין ביידע קאַנסעפּס. קיין פּראָדוקט, אפילו מיט אַ נידעריק גי, כּולל נאָך קאַלאָריעס.

דאָ זאגט די נוטרישאַניסט קאָוואַלקאָוו וועגן די גלייסעמיק אינדעקס:

דער טיש כּולל פּראָדוקטן וואָס העלפֿן איר פאַרלירן וואָג. איר קענען עסן זיי טעגלעך, אָן מורא פון גיינינג וידעפדיק וואָג. אויב איר אַדכיר צו אַזאַ דערנערונג אין דיין לעבן, און טייל מאָל נאָכגעבן זיך פּראָדוקטן מיט הויך גי, די וואָג וועט סטאַבלי בלייבן אין די זעלבע פיגיערז. אָבער, טאָן ניט פאַרגעסן אַז אָווועריטינג, אפילו כאָולסאַם פודז וועט אויסשטרעקן די ווענט פון די מאָגן, ריקוויירינג מער און מער סערווינגז, און דאַן איר קענען נישט פאַרלירן וואָג.

נידעריק גי פודז - ווייניקער ווי 40

גי

לעגיומז - רויט און ווייַס בינז, פּיז, לענטילס, גערשטן, פּערל גערשטן. גאַנץ ווייץ מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען (אַנדערקוקט)
עפּל, דאַר אַפּראַקאַץ, טשעריז, גרייפּפרוץ, פּלאַמז, אָראַנדזשאַז, פּערז, פּיטשאַז, פּרונז, אַפּראַקאַץ, ביץ, קעראַץ, טאַנדזשערינז, טונקל שאָקאָלאַד.
אַוואָקאַדאָ, צוקיני, שפּינאַט, פּעפּערז, אַניאַנז, מאַשרומז, סאַלאַט, בראַקאַלי, בלומענקרויט און קרויט, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז
הינדל, שרימפּ, סעאַפאָאָד, פיש, רינדערנס, שווער קעז, גרינז, ניסלעך, נאַטירלעך דזשוסאַז, גרין טיי, קעפיר

5-45

מסקנא: די פּרידאַמאַנאַנט אינהאַלט אין די דיעטע פון פּראָדוקטן מיט נידעריק גי, פּיריאַדיקלי מיט מיטל גי און זייער ראַרעלי, אין יקסעפּשאַנאַל קאַסעס מיט הויך גי.

פילע סיבות קענען טוישן די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט, וואָס מוזן זיין גענומען אין חשבון ווען קריייטינג אַ דיעטע מיט אַ נידעריק גי.

דאָ זענען עטלעכע פון זיי:

סטאָרידזש געדויער און צייַטיקייַט פון סטאַרטשי פּראָדוקטן.פֿאַר בייַשפּיל, אַ אַנריפּע באַנאַנע האט אַ נידעריק גי פון 40, און נאָך עס ריפּענס און סאָפאַנז, די גי ריסעס צו 65. ווען רייפּאַנינג, apples אויך פאַרגרעסערן די גי, אָבער נישט אַזוי שנעל.
אַ פאַרקלענערן אין קראָכמאַל פּאַרטיקאַלז פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין גי. דאָס אַפּלייז צו אַלע קאַשע פּראָדוקטן. דערפֿאַר איז קאַשע ברויט אָדער פּראָסט מעל גערעכנט ווי נוציק. אין גרויס פּאַרטיקאַלז פון מעל, דייאַטערי פייבערז, פּראָטעינס, פיברע בלייבן, וואָס ראַדוסאַז גי צו 35-40. דעריבער, ייבערהאַנט זאָל זיין ייבערהאַנט צו ברויט און ווהאָלעמעאַל מעל,
באַהיצונג עסנוואַרג נאָך סטאָרידזש אין די פרידזשידער ראַדוסאַז גי,

קוקינג ינקריסאַז gi. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, בוילד קעראַץ האט אַ גי פון 50, אין רוי פאָרעם עס טוט נישט יקסיד 20, זינט די קראָכמאַל קאַנטיינד אין עס דזשעלז ווען העאַטעד,
ינדאַסטריאַל פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט מיט היץ באַהאַנדלונג, דזשעלאַטייניז סטאַרטשי פּראָדוקטן. דעריבער, פּאַפּשוי פלאַקעס, מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר רעגע קוקינג און טוווע פֿאַר האַלב ברעקפאַסץ האָבן אַ זייער הויך GI - 85 און 95 ריספּעקטיוולי. אין אַדישאַן, זיי אַנטהאַלטן דעקסטרינס און מאַדאַפייד קראָכמאַל - GI 100,
פילע פּראָדוקטן אַנטהאַלטן "פּאַפּשוי קראָכמאַל". אויב זיי זען אַזאַ אַ ינסקריפּשאַן, אַלעמען זאָל פֿאַרשטיין אַז די גי פון דעם פּראָדוקט איז נאָענט צו 100, וואָס קענען פאַרגרעסערן גלייסעמיאַ,
בראָך פון פּאַפּשוי גריינז בעשאַס דער צוגרייטונג פון קאָקאָשעס פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין גי דורך 15-20%,
עטלעכע טייפּס פון לאָקשן און ספּאַגעטי באקומען דורך פּאַסטשעראַזיישאַן אָדער יקסטרוזשאַן אונטער הויך דרוק האָבן רידוסט גי -40. אָבער די טייג פֿאַר דאַמפּלינגז, דאַמפּלינגז, כאָוממייד לאָקשן, צוגעגרייט פון שווער מעל אויף די געוויינטלעך וועג, האט אַ הויך גי -70,
שווער-קאָכן ספּאַגעטי און מאַקאַראָנען זענען אַ ביסל אַנדערקוקט, אַזוי זיי קראַקט אַ ביסל אויף די ציין. דאָס וועט רעדוצירן די גי ווי פיל ווי מעגלעך. אויב איר קאָכן מאַקאַראָנען פֿאַר 15-20 מינוט, די דזשעלאַטאַניזיישאַן פון קראָכמאַל וועט פאַרגרעסערן און גי וועט העכערונג צו 70. אויב איר קאָכן ספּאַגעטי (אפילו פון ווייַס מעל) ניצן אַל דענטע (אַ ביסל אַנדערקוקט) און דינען קאַלט, למשל אין אַ סאַלאַט, גי וועט זיין בלויז 35,
לאָנגער סטאָרידזש פון פּראָדוקטן מיט קראָכמאַל אויך קאַנטריביוץ צו די רעדוקציע פון גי. וואַרעם, פרעשלי בייקט ברויט וועט האָבן אַ פיל העכער גי ווי די קולד און די מער טרוקן. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו קראָם ברויט אין די פרידזשידער אָדער אפילו פרירן עס ערשט, נאכגעגאנגען דורך לאָזנ אָפּגיין. און עס איז עס אין אַ דאַר, פאַרגליווערט פאָרעם. פֿאַר שנעל דרייינג, איר קענען קאָכן קראַקערז אין די ויוון אָדער אין אַ צוברוינער,
די קאָאָלינג פון פּראָדוקטן, למשל, פארקויפט אין אַ וואַקוום שאָל און סטאָרד אין אַ טעמפּעראַטור פון נישט העכער ווי 5 דיגריז, אויך רידוסט GI,

בעכעסקעם אָפּטימאַל וואָג איבער דעם לעבן איז די נויט פון יעדער מענטש. עס איז שעפע פון אינפֿאָרמאַציע ווי צו פאַרלירן וואָג דורך דיעטע אָדער געניטונג.

אָבער, רובֿ מענטשן וואָס ווילן צו קוקן בישליימעס, זענען אַזאַ פּראָבלעמס: ינאַביליטי צו אַדכיר צו עסן ריסטריקשאַנז פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דעפּרעסיע געפֿירט דורך אַ פעלן פון וויטאַמינס רעכט צו אַן אַנבאַלאַנסט דיעטע, און דיספאַנגקשאַן פון דעם גוף פֿון פּלוצעמדיק וואָג אָנווער. וואָס זייַנען שטיל געזונט-ווישערז וואָס רעקאָמענדירן נייַ רעסאַפּיז פֿאַר לוזינג וואָג.

כּדי טאַקע צו פֿאַרשטיין וואָס עס נעמט צו אויסקלייַבן די רעכט דיעטע, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין קאַנסעפּס אַזאַ ווי די גלייסעמיק און ינסאַלאַן אינדעקס, וואָס עס איז און וואָס עס מיטל.

אַלעמען ווייסט די אָפּטייל פון עסנוואַרג דורך אָפּשטאַם אין פאַבריק און כייַע. איר האָט מיסטאָמע אויך געהערט וועגן די וויכטיקייט פון פּראָטעין פּראָדוקטן און די דיינדזשערז פון קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער איז אַלץ אַזוי פּשוט אין דעם פאַרשיידנקייַט?

פֿאַר אַ קלירער פארשטאנד פון די יפעקס פון דערנערונג, איר נאָר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו באַשליסן דעם אינדעקס. אפילו די פרוכט אינדעקס איז אַנדערש אין גרייס, דיפּענדינג אויף זייער טיפּ, טראָץ דעם פאַקט אַז זיי זענען געניצט אין פילע דיייץ. לויט באריכטן, מילכיק און פלייש פּראָדוקטן ביכייווז ספּעציעל אַמביגיואַסלי, וואָס די נוטרישאַנאַל ווערט דעפּענדס, ספּעציעל אויף דער אופֿן פון דער צוגרייטונג.

דער אינדעקס ינדיקייץ די גוף פון אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן מיט אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, אין אנדערע ווערטער, די סומע פון גלוקאָוס וואָס איז געשאפן בעשאַס דיידזשעסטשאַן. וואָס טוט דאָס מיינען אין פיר - פּראָדוקטן מיט אַ הויך אינדעקס זענען סאַטשערייטאַד מיט אַ גרויס נומער פון פּשוט שוגערז, ריספּעקטיוולי, זיי געבן זייער ענערגיע צו דעם גוף פאַסטער. פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק אינדעקס, פאַרקערט, סלאָולי און יוואַנלי.

דער אינדעקס קענען זיין באשלאסן דורך די פאָרמולע פֿאַר קאַלקיאַלייטינג גי מיט אַ גלייַך פּראָפּאָרציע פון ריין קאַרבאָוכיידרייט:

GI = טריאַנגלע שטח פון די געלערנט קאַרבאָוכיידרייט / שטח פון די גלוקאָוס דרייַעק דרייַעק X

פֿאַר יז פון נוצן, די כעזשבן וואָג איז 100 וניץ, ווו 0 איז דער אַוועק פון קאַרבאָוכיידרייץ און 100 איז גלוקאָוס. די גלייסעמיק אינדעקס קען נישט האָבן אַ פֿאַרבינדונג מיט קאַלאָריע אינהאַלט אָדער אַ געפיל פון פולקייט, און דאָס איז אויך נישט קעסיידערדיק. סיבות וואָס ווירקן זייַן גרייס אַרייַננעמען:

וועג פון פּראַסעסינג קיילים
מיינונג און טיפּ
טיפּ פּראַסעסינג
דער רעצעפּט.

ווי אַ פּראָסט באַגריף, די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז איז באַקענענ דורך ד"ר David Jenkinson, אַ פּראָפעסאָר אין אַ קאַנאַדיאַן אוניווערסיטעט אין 1981. דער ציל פון זיין חשבון איז געווען צו באַשליסן די מערסט גינציק דיעטע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. 15 יאָר פון טעסטינג געפירט צו דער שאַפונג פון אַ נייַע קלאַסאַפאַקיישאַן באזירט אויף די קוואַנטיטאַטיווע GI, וואָס אין קער פאַנדאַמענאַלי געביטן דעם צוגאַנג צו די נוטרישאַנאַל ווערט פון פּראָדוקטן.

די קאַטעגאָריע איז מערסט פּאַסיק פֿאַר וואָג אָנווער און דייאַבעטיקס, ווייַל עס סלאָולי און יוואַנלי גיט נוציק ענערגיע צו דעם גוף. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, פרוכט איז אַ מקור פון געזונט - עסנוואַרג מיט אַ קליין אינדעקס, וואָס איז ביכולת צו פאַרברענען פעט דאַנק צו ל-קאַרניטינע, האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט. די פרוכט אינדעקס איז נישט אַזוי הויך ווי עס מיינט. וואָס פודז אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ נידעריק און נידעריק אינדעקס, זענען ליסטעד אין די טאַבלע אונטן.

עס איז ווערט צו געדענקען אַז די גראדן אין קשיא איז קיין וועג פארבונדן מיט קאַלאָריע אינהאַלט און זאָל ניט זיין פארגעסן ווען איר שטעלן אַ וויקלי מעניו.

גאַנץ טיש - רשימה פון קאַרבאָוכיידרייץ און אַ פודז מיט נידעריק אינדעקס

זשורעכלינעס (פריש אָדער פאַרפרוירן)	47
גרייפּפרוט זאַפט (צוקער פריי)	45
קאַנד גרין פּיז	45
ברוין באַסמאַטי רייַז	45
קאָקאָסנוס	45
ווייַנטרויב	45
פריש מאַראַנץ	45
גאַנץ קערל טאָסט	45
גאַנץ-קערל האַלב ברעקפאַסץ (אָן צוקער און האָניק)	43
באַקוויט	40
דאַר פייגן	40
al dente האַלב מאַקאַראָנען	40
מער זאַפט (צוקער פריי)	40
דאַר אַפּראַקאַץ	40
prunes	40
ווילד (שוואַרץ) רייַז	35
טשיקקפּעאַס	35
פריש עפּל	35
פלייש מיט בינז	35
דידזשאָן זענעפט	35
דאַר טאַמאַטאָוז	34
פריש גרין פּיז	35
כינעזיש לאָקשן און ווערמיסעלי	35
סעסאַמי זאמען	35
אַ מאַראַנץ	35
פריש פלוים	35
פריש קווינס	35
סוי סאָוס (צוקער פריי)	35
נאַנפאַט נאַטירלעך יאָגורט	35
פראַקטאָוס ייַז קרעם	35
בינז	34
נעקטאַרינע	34
מילגרוים	34
פערשקע	34
קאַמפּאָוט (צוקער פריי)	34
פּאָמידאָר זאַפט	33
הייוון	31
סוי מילך	30
אַפּריקאָס	30
ברוין לענטילס	30
גרייפּפרוט	30
גרין בינז	30
קנאָבל	30
פריש קעראַץ	30
פריש ביץ	30
קלעם (צוקער פריי)	30
פריש באַרנע	30
פּאָמידאָר (פריש)	30
פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז	30
געל לענטילס	30
בלובעריז, לינגאָנבערריעס, בלובעריז	30
טונקל שאָקאָלאַד (מער ווי 70% קאַקאַאָ)	30
מאַנדל מילך	30
מילך (פעט צופרידן)	30
לייַדנשאַפט פרוכט	30
טאַנדזשערין פריש	30
blackberry	20
קאַרש	25
גרין לענטילס	25
גאָלדען בינז	25
פריש ראַזבעריז	25
רויט קורראַנט	25
סוי מעל	25
סטראָבעריז	25
קירבעס זאמען	25
אַגרעסן	25
פיסטאַשקע פּוטער (צוקער פריי)	20
artichoke	20
פּאַטלעזשאַן	20
סוי יאָגורט	20
אַלמאַנדז	15
בראַקאַלי	15
קרויט	15
קאַשוז	15
סעלדעריי	15
קלייַען	15
ברוסאַלז ספּראַוץ	15
בלומענקרויט	15
טשילי פעפער	15
פריש וגערקע	15
האָזענע ניסלעך, סאָסנע ניסלעך, פּיסטאַטשיאָס, וואָלנאַץ	15
ספּאַרזשע	15
ינגבער	15
מאַשרומז	15
קאַבאַק	15
אַניאַנז	15
pesto	15
פּאָרע-ציבעלע	15
הזיתים	15
פּינאַץ	15
זויער וגערקע קיוקאַמערז	15
ראַבאַרבער	15
טאָפו (בעבל קורד)	15
סויבינז	15
שפּינאַט	15
avocado	10
בלאַט סאַלאַט	9
פּעטרעשקע, באַסיל, וואַניללין, צימערינג, אָרעגאַנאָ	5

ווי איר קענען זען, פלייש, פיש, אָף און עגגס זענען ניטאָ אין די טישן, ווייַל זיי פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ. אין פאַקט, דאָס זענען פּראָדוקטן מיט אַ נול אינדעקס.

דערפֿאַר, פֿאַר וואָג אָנווער, דער בעסטער לייזונג איז צו פאַרבינדן אַ פּראָטעין פודז און פודז מיט אַ קליין און נידעריק אינדעקס. דער צוגאַנג איז הצלחה געניצט אין פילע פּראָטעין דיייץ, פּרוווד זייַן יפעקטיוונאַס און ומשעדלעך, וואָס איז באשטעטיקט דורך פילע positive באריכטן.

ווי צו נידעריקער די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן און איז דאָס מעגלעך? עס זענען עטלעכע וועגן צו נידעריקער גי:

עס זאָל זיין ווי פיל פיברע אין עסנוואַרג, און די גאַנץ גי וועט זיין נידעריקער,
ופמערקזאַמקייט צו דעם אופֿן פון צוגרייטן, מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ יידיאַקס העכער ווי בוילד פּאַטייטאָוז,
אן אנדער וועג איז צו פאַרבינדן פּראָטעינס מיט קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל די לעצטע פאַרגרעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון די ערשטע.

אין פּראָדוקטן מיט אַ נעגאַטיוו אינדעקס, זיי אַרייַננעמען רובֿ וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל גרין.

צו האַלטן גוט דערנערונג, איר זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דורכשניטלעך אינדעקס טיש:

ווייץ מעל	69
פריש אַנאַנאַס	66
רעגע האָבערגריץ	66
מאַראַנץ זאַפט	65
אַרייַנשטופּן	65
ביץ (בוילד אָדער סטוד)	65
שוואַרץ הייוון ברויט	65
מאַרמעלאַד	65
גראַנאָלאַ מיט צוקער	65
קאַנד אַנאַנאַס	65
רייזאַנז	65
נעצבוים סירעפּ	65
קאָרן ברויט	65
רעקל בוילד פּאַטייטאָוז	65
סאָרבענט	65
זיס קאַרטאָפל (זיס קאַרטאָפל)	65
גאַנץ קערל ברויט	65
קאַנד וועדזשטאַבאַלז	65
מאַקאַראָנען מיט קעז	64
דזשערמאַנייטיד ווייץ גריינז	63
ווייץ מעל פּאַנקייקס	62
דין ווייץ טייג פּיצאַ מיט טאַמאַטאָוז און קעז	61
banana	60
קעסט	60
אייז קרעם (מיט צוגעלייגט צוקער)	60
לאַנג קערל רייַז	60
לאַזאַניאַ	60
אינדוסטריעלע מייַאָנעז	60
מעלאָן	60
האָבערגריץ	60
קאַקאַאָ פּודער (מיט צוגעלייגט צוקער)	60
פריש פּאַפּייאַ	59
arab pita	57
זיס קאַנד פּאַפּשוי	57
ווייַנטרויב זאַפט (צוקער פריי)	55
קעטשופּ	55
זענעפט	55
spaghetti	55
סושי	55
bulgur	55
קאַנד פּיטשאַז	55
שיסל ברויט קיכלעך	55
באַסמאַטי רייַז	50
זשורעכלינעס זאַפט (צוקער פריי)	50
קיווי	50
צוקער-פֿרייַ אַנאַנאַס זאַפט	50
lychee	50
מאַנגאָ	50
persimmon	50
ברוין ברוין רייַז	50
עפּל זאַפט (צוקער פריי)	50

עס זענען דריי הויפּט מעטהאָדס צו פאַרברענגען ענערגיע באקומען דורך דעם גוף פון קאַרבאָוכיידרייץ: שאַפֿן אַ רעזערוו פֿאַר דער צוקונפֿט, ומקערן גלייקאַדזשין אין מוסקל געוועב און נוצן עס אין דעם מאָמענט.

מיט אַ קעסיידערדיק וידעפדיק פון גלוקאָוס אין די בלוט, די נאַטירלעך סדר פון ינסאַלאַן פּראָדוקציע ברייקס אַראָפּ רעכט צו דיפּלישאַן פון די פּאַנקרעאַס. ווי אַ רעזולטאַט, מאַטאַבאַליזאַם ענדערונגען באטייטיק אין דער ריכטונג פון די בילכערקייַט פון אַקיומיאַליישאַן, אלא ווי אָפּזוך.

עס זענען קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ הויך אינדעקס וואָס געשווינד טורנס אין גלוקאָוס, און ווען דער גוף טוט נישט האָבן אַן אָביעקטיוו דאַרפֿן צו ריפּלעניש ענערגיע, עס איז געשיקט צו קאַנסערוויישאַן אין פעט ריזערווז.

אָבער זענען פּראָדוקטן וואָס האָבן און האָבן אַ הויך אינדעקס אַזוי שעדלעך אין זיך? אין פאַקט, ניט. א רשימה פון זיי איז געפערלעך בלויז מיט יבעריק, אַנקאַנטראָולד און יימלאַס נוצן אין דער הייך פון מידע. נאָך אַ יגזאָסטינג ווערקאַוט, גשמיות אַרבעט, דרויסנדיק אַקטיוויטעטן, עס איז ווערט ריזאָרטינג צו די עסנוואַרג פון דעם קאַטעגאָריע, פֿאַר אַ הויך-קוואַליטעט און שנעל גאַנג פון פאָרסעס. וואָס פודז אַנטהאַלטן די מערסט גלוקאָוס, און דאָס קען זיין געוויזן אין די טיש.

הויך ינדעקס פּראָדוקטן:

ביר	110
דאַטעס	103
גלוקאָוס	100
מאַדאַפייד קראָכמאַל	100
טאָסט מיט ווייַס ברויט	100
rutabaga	99
בונס	95
בייקט קאַרטאָפל	95
געפּרעגלט קאַרטאָפל	95
קאַרטאָפל פאַן	95
רייַז לאָקשן	92
קאַנד אַפּראַקאַץ	91
גלוטען פריי ווייַס ברויט	90
ווייַס (קלעפּיק) רייַז	90
קעראַץ (בוילד אָדער סטוד)	85
האַמבורגער בונס	85
פּאַפּשוי פלאַקעס	85
ונסוועעטענעד קאָקאָשעס	85
מילך רייַז קוגל	85
מאַשט פּאַטייטאָוז	83
קראַקער	80
גראַנאָולאַ מיט ניסלעך און רייזאַנז	80
זיס פּעמפּיקל	76
קירבעס	75
קאַווענע	75
פראנצויזיש באַגועטטע	75
רייַז קאַשע אין מילך	75
לאַזאַניאַ (פון ווייך ווייץ)	75
ונסוועעטענעד וואַפאַלז	75
מילאַט	71
שאָקאָלאַד באַר ("מאַרס", "סניקערז", "טוויקס" און די	70
מילך שאָקאָלאַד	70
זיס סאָדע (קאָקאַ-קאָלאַ, פּעפּסי-קאָלאַ און די	70
קוואַסאַנט	70
ווייך ווייץ לאָקשן	70
פּערל גערשטן	70
קאַרטאָפל טשיפּס	70
ריסאָטטאָ מיט ווייַס רייַז	70
ברוין צוקער	70
ווייַס צוקער	70
קאָוסקאָוס	70
decoy	70

אָבער מאָדערן מעדיצין, אַרייַנגערעכנט דיעטעטיקס, האט נישט האַלטן אין די לערנען פון גי. ווי אַ רעזולטאַט, זיי זענען ביכולת צו קלירער אַססעסס די הייך פון גלוקאָוס וואָס גייט אריין אין די בלאַדסטרים און די צייט וואָס איז פארלאנגט צו באַפרייַען עס רעכט צו ינסאַלאַן.

פּלוס זיי געוויזן אַז גי און אַי אַ ביסל אַנדערש (די פּאָר קאָראַליישאַן קאָואַפישאַנט איז 0.75). עס פארקערט אויס אַז אָן קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג אָדער מיט אַ נידעריק אינהאַלט, בעשאַס דיידזשעסטשאַן, עס קען אויך גרונט אַן ינסאַלאַן ענטפער. דאָס באַקענענ נייַ ענדערונגען צו דער פּראָסט גרונט.

Janet Brand-Millet, אַ פּראָפעסאָר פון אַוסטראַליאַ, איז געווען דער טערמין ינסולין אינדעקס (AI), ווי אַ כאַראַקטעריסטיק פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אין טערמינען פון די ווירקונג אויף די מעלדונג פון ינסאַלאַן אין די בלוט. דער צוגאַנג האט געמאכט מעגלעך אַקיעראַטלי פאָרויסזאָגן די סומע פון ינסאַלאַן ינדזשעקשאַן און שאַפֿן אַ רשימה פון וואָס פּראָדוקטן האָבן די מערסט און מינדסטער פּראַנאַונסט פאַרמאָג פון סטימיאַלייטינג די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן.

טראָץ דעם, די גלייסעמיק מאַסע פון פּראָדוקטן איז די הויפּט פאַקטאָר פֿאַר די פאָרמירונג פון אַ אָפּטימאַל דיעטע. דעריבער, דער דאַרפֿן צו באַשליסן די אינדעקס איידער די פאָרמירונג פון אַ דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס איז ומלייקנדלעך.

באזירט אויף די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן, אַ פולשטענדיק טיש פֿאַר דייאַבעטיקס וועט זיין די מערסט וויכטיק הילף אין סאַלווינג זייער פּראָבלעמס. זינט די אינדעקס פון פּראָדוקטן, זייער גלייסעמיק מאַסע און קאַלאָריע אינהאַלט טאָן ניט האָבן אַ דירעקט שייכות, עס איז גענוג צו זאַמלען אַ רשימה פון דערלויבט און פאַרבאָטן לויט צו באדערפענישן און פּרעפֿערענצן, סאָרט זיי אַלפאַבעטיקלי, פֿאַר גרעסער קלעריטי. סעלעקטירן אַ נומער פון פלייש און מילכיק פודז מיט נידעריק פעט אינהאַלט, און נאָר טאָן ניט פאַרגעסן צו קוקן אין עס יעדער מאָרגן. איבער צייַט, אַ מידע וועט אַנטוויקלען און טייסץ וועט טוישן, און די נויט פֿאַר ענג קאָנטראָל פון זיך וועט פאַרשווינדן.

איינער פון די מאָדערן אינסטרוקציעס פֿאַר דייאַטערי אַדזשאַסטמאַנט מיט די נוטרישאַנאַל ווערט פון פּראָדוקטן איז די מאָנטיגנאַק אופֿן, וואָס כּולל עטלעכע כּללים. אין זיין מיינונג, עס איז נייטיק צו קלייַבן די פּראָדוקטן מיט אַ קליין אינדעקס פון קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן. מיט ליפּיד-כּולל - דיפּענדינג אויף די פּראָפּערטיעס פון זייער קאַנסטיטשואַנט פאַטי אַסאַדז. וועגן פּראָטעינס, זייער אָפּשטאַם (פאַבריק אָדער כייַע) איז וויכטיק דאָ.

מאָניגנאַק טיש. גלייסעמיק אינדעקס פון צוקערקרענק / פֿאַר וואָג אָנווער

מאלץ 110	קלייַען ברויט 50
גלוקאָוס 100	ברוין רייַז 50
ווייַס ברויט 95	פּיז 50
בייקט פּאַטייטאָוז 95	אַנריפיינד טוווע 50
האָניק 90	האָבער פלאַקעס 40
קאָקאָשעס 85	פרוכט. פריש זאַפט אָן צוקער 40
קעראַץ 85	גראָב גרוי ברויט 40
צוקער 75	גראָב מאַקאַראָנען 40
מועסלי 70	בונט בינז 40
שאָקאָלאַד באַר 70	טרוקן פּיז 35
בוילד פּאַטייטאָוז 70	מילכיק פּראָדוקטן 35
קוקורוזע 70	טערקיש פּיז 30
פּילד רייַז 70	לענטילס 30
קיכלעך 70	טרוקן בינז 30
בעעטראָאָט 65	קאָרן ברויט 30
גרוי ברויט 65	פריש פירות 30
מעלאָן 60	טונקל שאָקאָלאַד (60% קאַקאַאָ) 22
באַנאַנע 60	פרוקטאָסע 20
אַרייַנשטופּן 55	סוי 15
פּרעמיע מאַקאַראָנען 55	גרין וועדזשטאַבאַלז, טאַמאַטאָוז - ווייניקער ווי 15
לעמאַנז, מאַשרומז - ווייניקער ווי 15

דעם צוגאַנג קען נישט זיין גערופן אַ פּאַנאַסיאַ, אָבער עס פּרוווד צו זיין טראַסטווערדי ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו די ניט-פּראָווען קלאַסיש זעאונג פון קריייטינג דיייץ. און ניט בלויז אין דעם קאַמף קעגן אַביסאַטי, אָבער אויך ווי אַ וועג פון דערנערונג צו טייַנען געזונט, ווייטאַלאַטי און לאָנדזשעוואַטי.

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ זייער געפערלעך קרענק וואָס ריקווייערז קעסיידערדיק מאָניטאָרינג. צו קעמפן עס פּראָדוקטיוולי, איר דאַרפֿן צו וויסן די גלייסעמיק אינדעקס פון יעדער פּראָדוקט וואָס איר פאַרנוצן. דער בעסטער אָפּציע איז צו שטענדיק האָבן אַ טיש מיט איר, פֿון וואָס איר קענען צונויפשטעלן אַלע די אינפֿאָרמאַציע וואָס איר דאַרפֿן אין יעדער צייט.

צוקער אין די דיעטע איז אַ נייטיק קאָמפּאָנענט. עס איז דער ערשטער ענערגיע ענערגיע מקור. דאקטוירים רעקאָמענדירן קאַנסומינג 50 ג פון דעם פּראָדוקט פּער טאָג, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו עסן צוקער אין זיין ריין פאָרעם. עס איז געפֿונען אין אַלע די פודז מיר עסן טעגלעך. וידעפדיק צוקער אין עסנוואַרג ינוואַלווז פילע פּריקרע געזונט קאַנסאַקווענסאַז.און מיט צוקערקרענק, די פאלגן קענען זיין לעבן טרעטאַנינג. דעריבער, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי פיל גלוקאָוס איר קאַנסומז מיט אַ זיכער דיעטע.