די מערסט כאָולסאַם עסנוואַרג אין מאַקדאַנאַלד ס, קפק, טערעמקאַ און אנדערע שנעל פוד קייטן, לויט צו אַ נוטרישאַניסט

א גרויס רעצעפּט פֿאַר האַמבורגער פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע מיט אַ געשמאַק בולקע און פריש ינגרידיאַנץ

א האַמבורגער קענען זיין געמאכט נידעריק-קאַרב. די פילונג אין עס איז אין רובֿ פאלן ניט הויך-קאַלאָריע, וואָס קענען ניט זיין געזאָגט וועגן בונס

מיר וועלן אויך האָבן ברויט, אָבער אין אַ בעסער ווערסיע צו האַלטן אַ נידעריק-קאַרב דיעטע.

אין דעם רעצעפּט, עטלעכע ינגרידיאַנץ קען נישט זיין גאָר יוטאַלייזד, אַזאַ ווי אייזבערג סאַלאַט, ציבעלע און סאָוס.

פּאַקן און קראָם די לעפטאָוווערז אין די פרידזשידער, זיי קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן אנדערע רעסאַפּיז אָדער מאַכן אן אנדער חלק האַמבורגערס אויף אן אנדער טאָג. איר קענען אויך מאַכן אַ סאַלאַט פֿאַר די אָוונט.

די ינגרידיאַנץ

• 2 עגגס (מיטל גרייס)
• 150 ג הייַזקע קעז 40%,
• 70 ג געהאַקט אַלמאַנדז,
• 30 ג פון זונרויז זאמען,
• 20 ג טשיאַ זאמען,
• 15 ג כאַסק זאמען פון ינדיאַן פּלאַנטאַן,
• 10 ג סעסאַמי זאמען
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע סאָדע.

• 150 ג ערד רינדערנס,
• 6 סלייסאַז פון זויער קיוקאַמערז,
• 2 שיץ פון ייסבערג סאַלאַט,
• 1 פּאָמידאָר
• 1/4 ציבעלע
• זאַלץ און פעפער
• האַמבורגער סאָוס (אַפּשאַנאַל)
• 1 לעפל מאַסלינע בוימל.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 2 סערווינגז. די גאַנץ קאָכן צייט, אַרייַנגערעכנט צוגרייטונג, איז וועגן 35 מינוט.

ענערגיע ווערט

קאַלאָריע אינהאַלט איז קאַלקיאַלייטיד פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

קוקינג

פּרעהעאַט די ויוון צו 160 דיגריז (אין קאַנוועקשאַן מאָדע) אָדער 180 דיגריז מיט שפּיץ / דנאָ באַהיצונג. מישן עגגס מיט הייַזקע קעז און זאַלץ ביז קרימי. קאַמביין געהאַקט אַלמאַנדז, זונרויז זאמען, טשיאַ זאמען, ינדיאַן פּלאַנטאַן זאמען, סעסאַמי זאמען און סאָדע. שטעלן די געמיש מיט הייַזקע קעז אויף די טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד די טייג ונ דורך.

לאָזן די טייג רוען פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט אַזוי אַז די טשיאַ זאמען און פּסיליום כאַסק קענען טייַער.

טיילן די טייג אין 2 גלייַך טיילן און פאָרעם בונס. באַקן ראָללס אין די ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט.

וויכטיק באַמערקונג: אָונערז קענען בייַטן באטייטיק אין טעמפּעראַטור אַרויף צו 20 דיגריז, דיפּענדינג אויף די סאָרט אָדער עלטער. דעריבער, קעסיידער טשעק דיין בעקערייַ פּראָדוקט בעשאַס באַקינג פּראָצעס, צו פאַרמייַדן די פּראָדוקט ברענען אָדער זייער נידעריק טעמפּעראַטור, וואָס וועט פירן צו ימפּראַפּער צוגרייטונג פון די שיסל.

אויב נייטיק, סטרויערן די טעמפּעראַטור און / אָדער באַקינג צייט לויט די סעטטינגס פון דיין ויוון.

בשעת די בונס זענען בייקט, געווירץ די מינסט פלייש מיט פעפער און זאַלץ און פאָרעם צוויי פּאַטיז. גיסן מאַסלינע ייל אין די פּאַן און סאָטיי די פּאַטיז אויף ביידע זייטן.

אַראָפּנעמען די בונס פון די ויוון און לאָזן זיי קיל.

וואַשן די פּאָמידאָר און שנייַדן אין סלייסיז, שאָלעכץ די ציבעלע און שנייַדן עטלעכע קליין רינגס פון אים. ייַנוויקלען די מנוחה פון די ציבעלע אין קלעפּיק פילם און קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר נוצן אין אנדערע רעסאַפּיז.

וואַשן צוויי שיץ פון סאַלאַט און טרוקן זיי. שנייַדן די בונס לענגווייז און לייגן אויס די סאַלאַט, קוטלעט, קעז, סאָוס, פּאָמידאָר סלייסיז, ציבעלע רינגס און וגערקע סלייסיז אין טראַפ. באָן אַפּעטיט.

הויפּט מעניו

בורגערס ביי מאַקדאַנאַלד ס קאָכן מיט רינדערנס, הינדל און פיש קייקס. דער בעסטער ברירה איז אַ האַמבורגער. איך רעקאָמענדירן צו עסן עס אָן ראָללס, וואָס, ווי מיר צוריקרופן, איז אַ פּשוט קאַרבאָוכיידרייט.

דאָס איז וואָס איך פֿאָרשלאָגן:

האַמבורגער פלייש פּאַטי מיט פּאָמידאָר, ציבעלע, קעטשופּ און זענעפט + גרינס סאַלאַט. סאָוס פֿאַר סאַלאַט - בוימל אָדער ווייַן עסיק.

שאָקאָלאַד אָדער טרוסקאַווקע סמאָאָטהיע. א ביסל סערווינג איז בעסער - ווייניקערע קאַלאָריעס און צוקער.

פֿאַר די דיעטע עפּל סלייסיז און מער סטיקס. איך טראַכטן אַלץ איז קלאָר מיט זיי: פירות און וועדזשטאַבאַלז, ווייניק קאַלאָריעס, וויטאַמינס און פיברע.

שנעל פוד איז שלעכט

פילע שטודיום באַשטעטיקן אַז עסן שנעל עסנוואַרג איז שעדלעך. א גרויסע סומע פון ​​צוקער און פעט אין שנעל פודז פירט צו דער פרי אַנטוויקלונג פון האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן און אַביסאַטי. מענטשן וואָס אָפט עסן געפּרעגלט פודז זענען אָפט דיאַגנאָסעד מיט הויך בלוט דרוק און הויך קאַלעסטעראַל, וואָס איז אַ פּראַוואָוקינג פאַקטאָר אין דער אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און פילע אנדערע ערנסט פּאַטאַלאַדזשיז. אָבער בורגערס און פרייז אַנטהאַלטן פּאַלמיטיק זויער, וואָס איז אַ פאַטי זויער. דער מאַטעריע רעגיאַלייץ די טעטיקייט פון די MC1R דזשין, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די סענסיטיוויטי פון די הויט צו זונשייַן, שיין הויט און פרעקאַלז, רויט האָר קאָליר. דעפּענדינג אויף די סינטעז פון די דזשין, מעלאַנין איז געשאפן אין די הויט אין פאַרשידענע וועגן, וואָס פּראַטעקץ די טיף לייַערס פון די הויט פון אַלטראַווייאַליט שטראַלן. יקספּעראַמאַנץ אין לאַבאָראַטאָריע מיסע באשטעטיקט אַז פּאַלמיטיק זויער אין עטלעכע וועג פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון הויט ראַק.

מאָדערן שנעל עסנוואַרג

געזונט מאָדערן שנעל עסנוואַרג איז וועגעטאַריער, וועדיק און אָרגאַניק. אפילו אין באַשיידן אינסטיטוציעס פון אַ נייַע טיפּ, די טראָפּ איז אויף די פרעשנאַס פון פּראָדוקטן, די רעכט קאָמבינאַציע און פעלן פון פעט. און אין דער געדאַנק פון שנעל פוד עס איז גאָרנישט אַנכעלטי. אין פאַקט, בורגערס קענען זיין ווי נוציק ווי מאָדערן נוטרישאַנאַל וויסנשאַפֿט אַלאַוז. די הויפּט פּראָדוקטן וואָס זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון פעסט פודז זענען פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, סאָסאַז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ ווערן שעדלעך בלויז מיט אַ זיכער קוקינג טעכנאָלאָגיע. אויב איר פאַרלאָזן רעפריד גרינס ייל פֿאַר מאַסלינע, פאַרבייַטן סאָוס מיט מייַאָנעז מיט יאָגורט פֿאַר פלייש קיילים, עפּל אָדער באַלסאַמיק עסיק פֿאַר סאַלאַדס, שטעלן מער וועדזשטאַבאַלז אַנשטאָט אַ נאָך חלק פון קעז אָדער בייקאָן, איר באַקומען אַ געזונט פֿאַרבייַסן.

טייפּס פון געזונט שנעל פוד

אין שנעל פאַסט עסטאַבלישמאַנץ, איר קענען קלייַבן עפּעס מער אָדער ווייניקער געזונט און געשמאַק, אויב איר האָבן צו עסן אויף די גיין. מערסט כאָולסאַם געזונט עסנוואַרג רעסאַפּיז קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב און גענומען מיט זיך. געזונט שנעל עסנוואַרג איז דער זעלביקער בורגערס מיט פלייש אָדער פיש קייקס, ברעאַדעד הינדל נאַגאַץ אָדער שרימפּס, סאַלאַדס און שאַוואַרמאַ, וואָס זענען פארקויפט אין קיין פעסט פוד פונט בלויז צוגעגרייט לויט ספּעציעלע רעסאַפּיז. דורך דעם וועג, אַזאַ קיילים פאַרגלייכן פאַוואָראַבלי מיט וילד בורגערס געמאכט פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, אָדער כייסטאַלי האַלב שאַוואַרמאַ פון אַלט - געבאַקן פלייש.

ברעאַדעד טשיקקען און פיש

אויב איר האָבן צו עסן אין די ניראַסט שנעל פוד רעסטאָראַן, איר קענען געבן ייבערהאַנט צו הינדל אָדער שרימפּ ברעדאַד. הינדל נאַגאַץ זענען צוגעגרייט פון ברוסט, וואָס איז געהאלטן אַ נוציק פּראָדוקט, אָבער די ברויט איז ברעדיד אין ברעאַדקרומבס און געפּרעגלט אין אַ גרויס סומע פון ​​בוימל. קאַרסינאַדזשאַנז פאָרעם בוילינג בוימל, אַזוי צו ויסמעקן די שעדיקן פון נאַגאַץ, נאָר אַראָפּנעמען די ברידינג. עס וועט זיין כּמעט אַ שיסל פון געזונט שנעל עסנוואַרג. שרימפּס זענען אויך זייער נוציק וואָס אַנטהאַלטן סאָדיום, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, ייאַדיין, ב וויטאַמינס, וויטאַמינס C, E, D. נאָר איר דאַרפֿן צו האַנדלען מיט זיי אויף די זעלבע וועג ווי מיט נאַגאַץ.

נוציק שאַוואַרמאַ

פּפּ-שאַוואַרמאַ (פּפּ - געזונט דערנערונג) איז אַ געשמאַק, נערעוודיק און סאַטיספייינג שיסל וואָס כּולל פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ נייטיק פֿאַר דעם גוף. דער שאָדן פון דער קלאַסיש רעצעפּט איז די נוצן פון מייַאָנעז און פאַטי פלייש, אָבער מאָדערן געהעריק דערנערונג איז אַזוי דייווערס אַז עס קענען מאַכן שנעל פוד געזונט. כאַזער זאָל זיין ריפּלייסט מיט הינדל, רעגולער אָדער קעז פּיטאַ ברויט מיט הייוון-פריי, און מייַאָנעז מיט נידעריק-קאַלאָריע סאָוס. פון וועדזשטאַבאַלז איר קענען נעמען קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, פּאַפּשוי. צו מאַכן אַ איטאַליעניש סאָוס, פאָרן אַ בלאַנטשעד פּאָמידאָר דורך אַ פליישמילכל און לייגן אַ ספּונפול פּאָמידאָר פּאַפּ. זענעפט סאָוס איז גוט מיט פּפּ שאַוואַרמאַ, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס איר דאַרפֿן נידעריק-פעט יאָגורט, זענעפט, לימענע זאַפט און קאָריאַנדער.

סאַמוויטשיז און בורגערס

די צוויי טייפּס פון געזונט שנעל פוד - בורגערס און סאַנדוויטשיז - זענען אָפט אָרדערד אין די פאַסטן עסטאַבלישמאַנץ. צו צוציען מער קאַסטאַמערז, פילע קאַפעס און אַוטלעץ רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן אַ פאַטי פּאַטי מיט סטימד ביפסטייק און מייַאָנעז מיט זענעפט סאָוס באזירט אויף נאַטירלעך יאָגורט. עס טורנס אויס אַז בורגערס זענען גאַנץ קאַמפּאַטאַבאַל מיט אַ געזונט לייפסטייל און דיעטע.

אין פאַסט פוד רעסטראַנץ, סאַנדוויטשיז זענען צוגעגרייט מיט פּראָסט ווייַס ראָללס - זיי זענען נישט בלויז הויך-קאַלאָריע, אָבער אויך כּולל שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען קאָנווערטעד אין גלוקאָוס אין די בלוט און טאָן ניט געבן אַ געפיל פון פולקייט. עס איז בעסער צו קאָכן בורגערס מיט קאָרן אָדער גאַנץ קערל בולקע. די וואס ווילן צו רעדוצירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין אַדווייזד צו שטעלן פלייש צווישן סאַלאַט בלעטער אַנשטאָט פון ברויט.

דער סאָוס קענען ניט זיין געוויינט אין אַלע, אָבער איר קענען נוצן אַ רעצעפּט פֿאַר דיעטע. די פלייש אין בורגערס איז יוזשאַוואַלי רינדערנס, און אַזוי אַז די קאָטלעט איז נישט צו טרוקן, יוזשאַוואַלי לייגן פעט אָדער לאַרד. פֿאַר כאָוממייד סטאַפינג איר קענען נוצן דייאַטערי פלייש, אַזאַ ווי טערקיי, הינדל אָדער דאַר רינדערנס. אויב די מינסט פלייש איז אויך טרוקן, איר קענען לייגן אַ רוי הינדל יי. די קוטלעט קענען זיין ריפּלייסט מיט פּאַרע טערקיי אָדער הינדל ברוסט.

גרינס און פרוכט סאַלאַדס

אין קיין קאַפע אָדער מיטאָג עס זענען סאַלאַדס, ווייַל זיי קענען זיין פּאַקט אין אַ קאַרדבאָרד אָדער פּלאַסטיק קעסטל, שטעלן אין אַ וואַקוום זעקל פֿאַר פריזער. מילז זענען צוגעגרייט געשווינד, אָבער דאָס איז נישט די מערסט פאָלקס פּראָדוקט, אַזוי אָפט איינער אָדער צוויי טייפּס פון סאַלאַט קענען ניט זיין געוויזן צווישן הייס דאָגס און סאַנדוויטשיז. די סאַלאַדס פאָרשלאָגן יוזשאַוואַלי די סימפּלאַסט: מיט טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, הערבס, קרויט און קעראַץ, איר קענען געפֿינען קיילים מיט סעאַפאָאָד. האַרציק און לעפיערעך געזונט קאַמפּערד צו אנדערע שנעל פוד מילז איז הינדל סאַלאַט. א באמת פאַסטן שנעל עסנוואַרג איז סלייסיז אָדער גרינס סטיקס אָן פּוטער און סאָסאַז.

פּפּ שנעל עסנוואַרג אין דער וועלט

שנעל פוד געזונט איז נישט אַ הויכפּונקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אַ נויטפאַל. עס זענען פילע אנהענגערס פון גוטע דערנערונג, וועדזשאַטעריאַנז און רוי פאָאָדיס אין די מערב, אַזוי דער מאַרק דאַרף צו טרעפן די דאַרף פון קאָנסומערס. אזוי, אין ניו יארק עס איז אַן אָרגאַניק רעסטאָראַן גוסטאָרגאַניקס, אין וואָס אַלץ איז אָרגאַניק, אַרייַנגערעכנט די מונדיר פון וואַיטערס און בלומען אויף טישן, קיילים זענען צוגעגרייט אויף ספּעשלי פּיוראַפייד וואַסער און ווינט און זונ - ענערגיע זענען געניצט אין דעם פּראָצעס פון קוקינג. די מעניו האט אַ פּלאַץ פון וועגעטאַריער און גלוטען-פֿרייַ קיילים, עס איז אַן אָרגאַניק באַר מיט אַלקאָהאָליקער טרינקען און קאַקטיילז.

געזונט שנעל עסנוואַרג איז זייער פאָלקס אין יאַפּאַן. אין זופּ סטאַק טאָקיאָ, איר קענען פּרובירן מער ווי פערציק יקספּערמענאַל פּפּ סופּס וואָס זענען קאַנוויניאַנטלי געדינט אין קאַרדבאָרד טעפּלעך און נעמען אַוועק. מאָסבורגער סערוועס רייַז בורגערס אין וואָס די בולקע איז ריפּלייסט מיט אַ רייַז שטיקל מיט גערשטן און מילאַט.

Red Veg אין די וק באטראכט זיך ווי דער ערשטער וועגעטאַריער פעסט פוד אין דער וועלט, כאָטש די מעניו איז לעפיערעך קליין: בלויז זעקס בורגערס, עטלעכע וועגעטאַריער הייס הינט, גריכיש זעמל מיט פעטאַ, זון-דאַר טאַמאַטאָוז, הזיתים און פעפער.

קוקינג סיקריץ

א בערגער איז אַ קלאַסיש בייַשפּיל פון אמעריקאנער פעסט פוד. דאָס איז דער נאָמען פון אַ פארמאכט סענדוויטש, וואָס באשטייט פון פלייש קוטלעץ, קעז און וועדזשטאַבאַלז געדינט אין אַ שנייַדן בולקע. א רעכט צוגעגרייט שיסל פון קוואַליטעט פּראָדוקטן איז ידעאַל פֿאַר אַ שנעל ביס און מאַכנ אַ פּיקניק.

צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט בערגער, עס איז וויכטיק צו ופמערקזאַמקייט צו עטלעכע נואַנסיז טכילעס:

• פלייש קוואַליטעט (די ידעאַל אָפּציע איז רינדערנס שנייַדן פֿון די צוריק פון מירמלשטיין ראַקס מיט אַ פאַרהעלטעניש פון פעט צו דאַר פלייש פון 20 צו 80).
• קעראַקטעריסטיקס פון בונס - זיי זאָל זיין ווייך, קייַלעכיק, ווי אַן אָלטערנאַטיוו, זיי אָפט נוצן פראנצויזיש באַגועטטע, כאַווז פון סיאַבאַטטאַ (איר זאָל נישט קלייַבן ברויט מיט אַ שוגערי, זיס, געווירציק געשמאַק וואָס אָוווערשאַד די אַראָמאַ פון פריש פילונג).
• דער טיפּ פון סאָוס - די ברירה פון איר דעפּענדס, ערשטער פון אַלע פערזענלעכע פּרעפֿערענצן, למשל, פאַנס פון מעקסיקאַן קוויזין קלייַבן סאַלסאַ, קאַוקאַסיאַן - טקעמאַלי, נאַרשאַראָב. היים רעסאַפּיז זענען אויך געניצט: מייַאָנעז, פּאָמידאָר, סוי סאָוס אָדער אַ מישן פון די לעצטע קאָמפּאָנענט און זענעפט, האָניק.

איינער פון די מערסט וויכטיק סיקריץ פון בורגערס מאַסטעריעס איז שאפן זאַפטיק קוטלעץ. פֿאַר דעם, געהאַקט פּוטער אָדער פיינלי געהאַקט אייז איז צוגעגעבן צו די מינסט פלייש. עגגס, ברויט, אַניאַנז זענען נישט אַ קלאַסיש רעצעפּט. עס איז ניט נייטיק צו צעהאַקן די פלייש, אָבער אויך אַ קאַשע-ווי קאָנסיסטענסי וועט נישט אַרבעטן. עטלעכע קוקס, איידער זיי פאָרעם די פּאַטיז, קלאַפּן די מינסט פלייש אַ ביסל צו אָנזעטיקן דאָס מיט זויערשטאָף. איר קען נישט טאָן דאָס פֿאַר לאַנג, אַנדערש עס וועט זיין זייער געדיכט. דער סענדוויטש וועט בישליימעס דערגאַנג פראנצויזיש פרייז, און פון טרינקען - ביר, לימענאַדז (ים באַקטאָרן, וגערקע, פעפער), ווייַן.

דער בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר אָריגינעל סאַנדוויטשיז

דער רעצעפּט פֿאַר מאכן בורגערס איז נישט זייער קאָמפּליצירט. אָבער פֿאַר אַ פרייַ שאַפונג פון שיסל, עס איז וויכטיק צו קלייַבן הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן און אַדכיר צו טעכנאָלאָגיע:

• צוגרייטן אַ זאַפטיק קאָטלעט, פּרעגלען די בונס,
• שמירן זיי מיט דיין באַליבסטע סאָוס,
• שטעלן די קאָטלעט אויף דער נידעריקער בולקע, לייגן זאַלץ, פעפער, טשעדדאַר קעז, ברי, עממענטאַל אָדער אַ אַנדערש טיפּ (די גרייס פון דעם רעפטל זאָל זיין אַזאַ אַז עס מעלץ נאָר אַ ביסל),
• לייגן פריש, זויער וועדזשטאַבאַלז, געפּרעגלט בייקאָן,
• שטעלן סאַלאַט אויף די רגע טייל פון די בולקע און זאַמלען אַ סענדוויטש.

דער אָפּטימאַל דיאַמעטער פון די קוטלעט איז נישט מער ווי 10 סענטימעטער, הייך - אַרויף צו 20 מם. עס איז בעסטער צו גריל עס. ווען איר צוגרייטן בורגערס אין נאַטור, עס איז רעקאַמענדיד צו ברוין די בונס אויף די גרילל (אַ ביסל ווייניקער אויף די אַרויס ווי אויף די ין). פֿאַר די קאַמפּליטנאַס פון טעם, עס איז דיזייראַבאַל אַז דער אויבערשטער טייל איז סאַפּלאַמענטאַד מיט סעסאַמי זאמען. לויט צופֿרידן קאַסטאַמערז, אָרדערינג קוואַליטעט קיילים מיט היים עקספּרעס איז ביי די פירמע "טי הויז 1" - זיי פאָרשלאָגן אַ יינציק קאָמבינאַציע פון ​​געשמאַק, אַפּעריישאַנאַל לאַדזשיסטיקס און גלייַך פּרייסיז.

אויב איר האָט קולינאַריש סקילז און פריי צייט, איר קענען פּרובירן צו קאָכן אַ שיסל אין שטוב. מיר פֿאָרשלאָגן איר נוצן עטלעכע אָריגינעל רעסאַפּיז:

• פּרעגלען רינדערנס פּאַטיז אין אַ גרילל פּאַן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פון יעדער זייַט, און אַנאַנאַס (2-3 מינוט). דערנאָך מיר זאַמלען אַ בערגער - אַ בולקע, סאַלאַט, קאָטלעט, פרוכט קרייַז, סאָוס, די רגע טייל פון ברויט.
• שנייַדן דאַר טאַמאַטאָוז אין דין סטריפּס, לייגן צו די מינסט פלייש. מיר פאָרעם קוטלעץ פון עס, קאָכן זיי פֿאַר 10-12 מינוט, לאָזן קיל. דערנאָך מיר שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ קעז, פריש טאַמאַטאָוז אין סלייסיז, און פּרעגלען די ברויט. אין די ענדיקן בינע מיר זאַמלען אַ בערגער - אַ בולקע, אַרוגולאַ, קאָטלעט, קעז, אַ קרייז פון וועדזשטאַבאַלז, ברויט טאַפּס.
• צעהאַקן די לאַקס פילעט. דערנאָך פאַרבינדן שפּינאַט מיט גרין אַניאַנז, זאַלץ, פעפער, ינגבער, לייגן מאַסלינע ייל און מישן. קלאַפּן יי ווייסע מיט סוי סאָוס, אַריבערפירן די געמיש צו די מינסט פלייש. מיר פאָרעם קוטלעץ און פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין. מיר זאַמלען: אויף אַ בולקע, מיר שטעלן שפּינאַט בלעטער, אַניאַנז, ינגבער, קאָטלעט, שפּיץ.

עס איז ווערט געדענקען אַז איר דאַרפֿן צו דינען דעם בערגער גלייך נאָך קוקינג. איידער נוצן, עס איז קעדייַיק צו קאָמפּרעס די סענדוויטש אַזוי אַז די טייסץ פון אַלע לייַערס כאַרמאָוניאַסלי פאַרבינדן.

בערגער "מאַדעלאַוו"

דער בערגער וועט קאַנגקער אַלע גאָורמעץ מיט זיין קאָמבינאַציע פון ​​קאַנטראַסטינג טייסץ אין יעדער שטיק. אפילו זיין קאָטלעט איז צוגעגרייט פון אַ געמיש פון דריי טייפּס פון ערד רינדערנס, גרילד און שפּיץ קאָוטאַד מיט דריי טייפּס פון קעז: שווייצער, מאָזזאַרעללאַ און פּראָוואָלאָנע. אַלע - לייענען מער

ווי דער באשעפער פון דעם בערגער, דער שעף פון די פאָלקס ניו יאָרק רעסטאָראַן לורע, זאגט: "בייקאָן סטריפּס קענען צעטל אַוועק די בערגער, אָבער מיט בייקאָן קלעם איר וועט פילן דעם טעם אין יעדער ביס." קלעם איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​אַניאַנז - לייענען מער

"טשאַרדזש" אַ געזונט האַמבורגער

דאָ זענען עטלעכע טשיקאַווע און געשמאַק אָפּציעס פֿאַר פילונג אַ געזונט האַמבורגער. פּראַפּאָרשאַנז זענען אַרביטראַריש. קרעאַטיוויטי און פערזענלעכע געשמאַק זענען די בעסטער העלפּערס אין דער קיך.

1. באַן מיט מאָן זאמען, רינדערנס קאָטלעט, טאַמאַטאָוז, רויט ציבעלע רינגס, פעטאַ קעז, הזיתים, אַרוגולאַ, איטאַליעניש סאָוס.
2. קערל באַן, קאַנד טונפיש אין זייַן אייגענע זאַפט (איר קענען נעמען לאַקס), פּאָמידאָר, רינגס פון זיס פעפער, הערבס און סאָוס - צו קלייַבן פון.
3. גאַנץ באַקן, בעעטראָאָט קוטלעט (געמאכט פון בייקט אָדער בוילד ביץ, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל, הערבס, סעמאַלינאַ און עגגס), וועדזשטאַבאַלז פון דיין ברירה - פּאָמידאָר, וגערקע, אַוואָקאַדאָ, רעטעך, גלאָק פעפער, סאַלאַט בלעטער. פון סאָסאַז איר קענען נוצן כאָוממייד מייַאָנעז, הוממוס, טשילי.
4. באַן, בוילד אָדער גרילד שרימפּ, סאַלאַט, פּאָמידאָר, בוילד יי (שווער-בוילד יי קענען זיין ריפּלייסט מיט די "אין די זעקל" אָפּציע, וואָס מוזן זיין פיינלי געהאַקט און געווירץ מיט זאַלץ), דיין באַליבסטע ווייַס סאָוס.
5. סעסאַמי באַן, רינדערנס פּאַטי, זענעפט סאָוס, סאַלאַט, פּאָמידאָר, ספּראַוטאַד ווייץ ספּראַוץ.
6. סעסאַמי באַן, רינדערנס פּאַטי, געפּרעגלט אָדער גרילד מאַשרומז אָדער פּאָרסיני מאַשרומז, גרילד אַנאַנאַס רינג, טערייאַקי סאָוס, ראָמאַנאָ סאַלאַט.
7. קיין בולקע, גרילד הינדל, קעז, פריש פּאָמידאָר, וגערקע, פיינלי געהאַקט ווייַס קרויט, אַ ביסל קנאָבל סאָוס.
8. באַן מיט סעסאַמי זאמען, בוילד טינטפיש רינגס, קרעם קעז, פּאָמידאָר, זויער אַניאַנז, סאַלאַט גרינז.

כּללים פֿאַר אַסעמבאַלינג אַ געזונט האַמבורגער

דאָך, ווען איר שאַפֿן דיין אייגענע האַמבורגער, איר דאַרפֿן צו געדענקען די גרונט כּללים פון זיין "פֿאַרזאַמלונג". עס זענען ווייניק פון זיי, אָבער זיי וועלן העלפֿן צו גאָר אַנטדעקן דעם טעם פון די שיסל און ופהיטן זייַן עסטעטיש אויסזען, וואָס איז אויך זייער וויכטיק.

• די האַמבורגער פלייש קאָטלעט איז געמאכט אָן אַניאַנז, עגגס און ברויט סאָוקט אין מילך. עס איז נאָר מינסט פלייש מיט זאַלץ, פעפער און עטלעכע בשמים. אַנדערש, עס טורנס אַ פּראָסט טראדיציאנעלן קאָטלעט. די ויסנעם איז פיש אָדער גרינס קוטלעץ, אין וואָס אַ יי איז נייטיק פֿאַר די קאָטלעט צו האַלטן זיין פאָרעם און נישט פאַלן באַזונדער ווען פריינג.
• די רעקאַמאַנדיישאַנז זענען נישט לעגאַמרע ריכטיק, נאָר וואַרעם די ברויט באַזע אין די מייקראַווייוו "פֿאַר פאַרווייכערן" אָדער מיד שמירן די טיילן פון די ברויט מיט דעם סאָוס. די שנייַדן בולקע זאָל זיין אַ ביסל דאַר אין אַ סקאָווראָדע אָן בוימל אָדער אויף די גרילל. בלויז אין דעם פאַל, דער סאָוס און זאַפט פון פריש וועדזשטאַבאַלז וועט נישט קענען צו געשווינד ווייקן די ברויט ברעקלעך, און דער בערגער וועט נישט פאַלן באַזונדער אין דיין הענט.
• אויב אַ סאָוס איז אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו שמירן די כאַווז פון די בולקע און נישט ניד וועדזשטאַבאַלז ווי סאַלאַט אין עס.
• די אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ מוזן זיין באַלאַנסט אין געשמאַק: ספּיסינעסס, סוויץ, זויער.

קאָכן געזונט בורגערס צו דיין לייקינג, און - גוט אַפּעטיט!

טרופפלע בערגער

א רעסטאָראַן-בערגער מדרגה וואָס איז לאַגזשעריאַס אין געשמאַק און אַראָמאַ איז נישט געמאכט פון טראַפאַלז, אָבער מיט די דערצו פון ווייַס טראַפאַל ייל, טראַפאַל זאַלץ און טראַפאַל קעז צו יעדער קאָמפּאָנענט, וואָס פּלאָמבירן דעם סענדוויטש מיט אַ געשמאַק געשמאַק. אויף - לייענען מער

מאַכן אַ זאַפטיק, פעט רינדערנס בערגער ווי עס איז געמאכט אויף די פאָלקס אמעריקאנער בערגער קייט Fatburger. גראָונד רינדערנס קאָטלעט איז גרילד צוזאַמען מיט אַ רעפטל פון קעז, וואָס מעלץ אַפּעטיטלעך אויף די ייבערפלאַך פון די פלייש, און דאַן - לייענען מער