מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייט די רעצעפּט פון אונדזער לייענער סוועטלאַנאַ אַבגאַריאַן פּאַרטיסאַפּייטינג אין די קאָנקורס "באַליבסטע טרינקען".

סוועטלאַנאַ ס באַמערקונג: “איך פּיפּט די רעצעפּט אין איין פרעמד ספר פון צוקערקרענק רעסאַפּיז. זי דאַוטיד בייַ ערשטער, אָבער דעמאָלט זי לייענען אַז דאַנק צו אָפּשעפּן מילך, 23 ג קאַרבאָוכיידרייץ זענען באקומען אין אַ חלק. גאַנץ נישקאָשע, אָבער נישט יעדן טאָג. ”

די ינגרידיאַנץ

• 250 מל פון 1% מילך
• 2 סקווערז פון 70% פינצטער שאָקאָלאַד
• 1 לעפעלע וואַניל
• אַ קניפּ פון צימערינג

שטעלן אַלץ אַחוץ צימערינג אויף אַ קליין סקילאַט אָדער אין אַ קאָכן, היץ ביז די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן, גיסן אין אַ שיין באַפאַלן און שפּריצן מיט צימערינג.

מילך אָדער קרעם

דאָ, ווי מיט שאָקאָלאַד, עס איז בעסער צו מישן ביידע. די הויפּט זאַך, ווידער, איז צו באַשליסן די ריכטיק פּראָפּאָרציע. שאָקאָלאַד קרעם איז מוסיף אין סדר צו מאַכן די קאָנסיסטענסי פון די טרינקען מער קרימי און סילקי, אָבער אַדינג זיי אין גרויס קוואַנטאַטיז מיטל צו פאַרווערן הייס שאָקאָלאַד פון אַ טרינקען צו אַ פאַרבייַסן, און עס ס ניט גלייך פאַטי פאַרבייַסן. דערפֿאַר נעמט פעט קרעם אין דעם רעצעפּט ווייניקער ווי 1/4 פון די גאַנץ מילך באַנד.

ווען מען רעדט וועגן וואַרעם שאָקאָלאַד, מען זאָל נישט פאַרגעסן וועגן פאַרשידן אַדאַטיווז, די מערסט פאָלקס פון וואָס זענען "זיס" בשמים - צימערינג און וואַניל. איר קענען לייגן בשמים צו פאַרטיק שאָקאָלאַד, אָדער איר קענען וואַרעמען מילך מיט אַ צימערינג שטעקן אָדער וואַניל פּאָד איידער איר לייגן שאָקאָלאַד. א ביסל ווייניקער פאָלקס איז די מושקאַט, וואָס איז ספּרינגקאַלד מיט שאָקאָלאַד אויף שפּיץ, און אַ קניפּ פון קייען פעפער.

זיין זיכער צו לייגן אַ קליין קניפּ פון זאַלץ אין די פאַרטיק שאָקאָלאַד צו ונטערשטרייַכן די זיסקייט פון די טרינקען.

פאַרשידן ליקערז און שטימונג זענען אויך באַגריסונג אין דעם רעצעפּט אין קליין קוואַנטאַטיז.

מיר רעקאָמענדירן צו לאָזן מאַרשמעלאָוז, קרעם, שאָקאָלאַד טשיפּס און פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג.

ינגרידיאַנץ

• 450 מל פון מילך
• 70 ג פינצטער שאָקאָלאַד (70%),
• 30 ג מילך שאָקאָלאַד,
• 75 מל קרעם (33%),
• ¼ לעפעלע ערד צימערינג,
• marshmallow,
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

קוקינג

ערשטער, היץ 150 מל פון מילך, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און מאַכן אַ שאָקאָלאַד גאַנאַטשע דורך אַדינג ברעקלעך פון שאָקאָלאַד צו די מילך און סטערינג און צעשמעלצן.

גיסן די רוען מילך און קרעם אין די סטעוופּאַן, לייג צימערינג און אַ קניפּ פון זאַלץ.

וואַרעם די טרינקען, אָבער אין קיין פאַל קאָכן עס. גיסן די שאָקאָלאַד אין מאַגז און לייגן די מאַרשמעלאָוז אויף שפּיץ.

וואָס טרינקען איז גערופֿן הייס שאָקאָלאַד

אין פאַרשידענע צייט, עס איז געווען קאַסטאַמערי צו צוגרייטן אַ זיס טרינקען אין פארשיידענע וועגן. די מערסט פאָלקס הייס שאָקאָלאַד זענען צוויי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ: שאָקאָלאַד און מילך. כאָטש די רעסאַפּיז זענען פּשוט און די ינגרידיאַנץ זענען זייער ווייניק, עס קען האָבן גאָר פאַרשידענע טייסץ. די דיפעראַנסיז וועט אָפענגען אויף וואָס אָפּציע איר קלייַבן פֿאַר קוקינג, וואָס אַדאַטיווז איר נוצן.

וואַרעם שאָקאָלאַד - בענעפיץ און שאַטן

די בענעפיץ פון די פּראָדוקט זענען געווען באַוווסט זינט אלטע צייטן. ער איז געווען קרעדאַטאַד מיט אַ היילונג ווירקונג אויף דעם גוף, און דעריבער איז געווען געוויינט ווי אַ מעדיצין, און ניט ווי אַ מייַכל. די הויפּט ווירקונג, פֿאַר די צוליב פון וואָס די טרינקען איז קאַנסומד, איז אַ בוסט אין שטאַרקייט. איבער די סענטשעריז פון זיין עקזיסטענץ, דער רעצעפּט איז קעסיידער טשאַנגינג. די בענעפיץ און האַרמס פון הייס שאָקאָלאַד פון מאָדערן פּראָדוקציע דעפּענדס אויף די קאַמפּאָונאַנץ.

די מערסט באמערקט ווירקונג וואָס קענען זיין באמערקט נאָך אַ גלעזל איז אַ פֿאַרבעסערונג פון שטימונג. עס איז אַ וויסנשאפטלעכע דערקלערונג פֿאַר דעם. די טרינקען כּולל די וווילטויק מאַטעריע פענילעטהילאַמינע - אַ נאַטירלעך נעוראָטראַנסמיטטער וואָס אַפעקץ די פאַרגרעסערן אין ווייטאַלאַטי. דעריבער, איר קענען פאָרשרייַבן אַ שאָקאָלאַד טרינקען פֿאַר זיך נישט בלויז צו הנאה, אָבער צו פריילעכקייַט און געווינען שטאַרקייט.

עס אויך כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס העלפֿן דעם גוף צו קעמפן יידזשינג, האַרץ חולאתן און אָנקאָלאָגי. ססיענטיסץ פון קאָרנעל אוניווערסיטעט האָבן געפֿונען אַז די ווירקונג פון אַנטיאַקסאַדאַנץ ינקריסיז מיט באַהיצונג. דעריבער, אַ הייס טרינקען איז נוצלעך ווי אַ רעגולער טיילד פּראָדוקט. דער זעלביקער סייאַנטיס דיסקאַווערד די בייַזייַן פון גאַליק זויער, וואָס העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק, ניר קרענק. רעכט צו דער הויך צופרידן פון פלאַוואָנאָידס, די טרינקען העלפּס אין דעם קאַמף קעגן פּעראַסייץ, טינז די בלוט, פּריווענץ בלוט קלאַץ, ראַדוסאַז בלוט דרוק און ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן.

מיר זאָל אויך רעדן וועגן די שאָדן וואָס ינעוואַטאַבלי וועט זיין געטאן צו דעם גוף אין פאַל פון יבעריק קאַנסאַמשאַן פון די טרינקען. נוטריטיאָניסץ וואָרענען פון קאַלאָריע צופרידן, הויך צוקער אינהאַלט. אין גרויס קוואַנטאַטיז, די פּורינע קאָמפּאָנענט, וואָס איז אויך אין דעם זאַץ, איז אויך שעדלעך. פּורינע פירט צו די דעפּאַזישאַן פון סאָלץ, קאַנטריביוץ צו די אויסזען פון גאַוט. דו זאלסט נישט נוצן דעם פּראָדוקט פֿאַר מענטשן מיט סיסטיטיס אָדער פּיעלאָנעפריטיס.

הייס שאָקאָלאַד באַגס

די יזיאַסט וועג צו קאָכן אַ מייַכל איז צו נוצן הייס שאָקאָלאַד אין באַגס. כל איר דאַרפֿן איז אַ גלאז פון מילך אָדער וואַסער. עס זענען פילע קאָמפּאַניעס וואָס פּראָדוצירן אַזאַ אַ פּראָדוקט. דער טעם קען בייַטן זייער. דעריבער, איר וועט האָבן צו פּרובירן מער ווי איין פּאַקידזשד פּראָדוקט צו געפֿינען די בעסטער פּראָדוקט. ניט ענלעך אַ האַנט-געמאכט טרינקען, מאַניאַפאַקטשערערז שטעלן אַ פּלאַץ פון שעדלעך ימפּיוראַטיז אין פּודער אַנשטאָט פון נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ צו רעדוצירן די מאַנופאַקטורינג קאָס.

וואַרעם שאָקאָלאַד - אַ רעצעפּט אין שטוב

איבער אַ לאַנג געשיכטע, דער צוגרייטונג פון הייס שאָקאָלאַד איז פארגעקומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. אויב איר קוק אין פאַרשידענע קאַווע הייזער אין מאָסקווע, עס טורנס אויס אַז עס זענען מוסיף פאַרשידן ינגרידיאַנץ: פון וואַניל צו טשילי פעפער, פון מאַשקע צו קראָכמאַל. עס קען קער אויס שטאַרק אָדער ליכט. יעדער אופֿן פארדינט ופמערקזאַמקייט. צו געפֿינען דיין רעצעפּט פֿאַר הייס שאָקאָלאַד אין שטוב, איר דאַרפֿן צו טרינקען מער ווי איין מאָל.

הייס קאַקאַאָ שאָקאָלאַד

• קוקינג צייט: 10 מינוט
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2 מענטשן,
• קאַלאָריע צופרידן: 148 קייקאַל
• ציל: פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג,
• צוגרייטונג שוועריקייט: גרינג.

הייס קאַקאַאָ שאָקאָלאַד בלייבט איינער פון די סימפּלאַסט און רובֿ פּראָסט קלאַסיש רעסאַפּיז און די מערסט ביליק. פילע כאַוסווייווז וויסן ווי צו מאַכן וואַרעם שאָקאָלאַד אין שטוב אין פאַרשידענע וועגן. די סימפּלאַסט אָפּציע כולל בלויז אַ יקערדיק גאַנג פון ינגרידיאַנץ. איר קענט נישט מאַכן אַ פּראָסט קאַקאַאָ טרינקען, אָבער אַ געשמאַק פליסיק שאָקאָלאַד וואָס איז געווען באהאנדלט עטלעכע סענטשעריז צוריק.

• קאַקאַאָ פּודער - 3 צפּ.,
• מילך - 2 ברילן
• גראַנולאַטעד צוקער - 5 צפּ.,
• וואַניל צוקער - 1 צפּ.,
• רויט (פּרעפעראַבלי קייען) פעפער - צו טעם,
• טשילי פעפער צו טעם.

1. קאַמביין קאַקאַאָ פּודער מיט צוקער.
2. וואַרעם אַרויף, אָבער טאָן ניט ברענגען מילך צו אַ קאָכן.
3. גיסן די געמיש פון קאַקאַאָ און צוקער ביסלעכווייַז אין די וואַרעם מילך. קאָך ביז גאָר צעלאָזן.
4. שטעלן וואַניל צוקער און פעפער אין די פאַרטיק טרינקען.

הייס שאָקאָלאַד ראָמאַנטיש

• קוקינג צייט: 15 מינוט,
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2 מענטשן,
• קאַלאָריע קיילים: 200,
• דעסטיניישאַן: פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג,
• צוגרייטונג שוועריקייט: גרינג.

די נאָמען הייס שאָקאָלאַד ראָמאַנטיש רעדט פֿאַר זיך. אַ ידעאַל געלעגנהייט צו קאָכן אַ מייַכל איז אַ דאַטע מיט דיין ליב געהאט איינער. דער טעם פון די פאַרבייַסן איז רייַך, רייַך, אָבער ווייך. טרינקט עס איז אַ פאַרגעניגן. קאָכן לויט דעם רעצעפּט, טאָן ניט איגנאָרירן דעם פּלאַן, זען די פאָטאָ. אין דערצו צו פרוכט, איר קענען באַצירן די טרינקען אויף שפּיץ מיט קרעם קרעם סקוויזד גלייַך אין די גלאז און פּודער.

• קאַקאַאָ פּודער - 4 טבספּ. l.,
• סמעטענע - 8 טבספּ. l.,
• אַ קליין שטיק פון פּוטער
• וואַניללין - צו טעם
• אַנאַנאַס אָדער באַנאַנע - 2 סלייסאַז,
• קיווי - 2 סלייסיז.

1. לייג צוקער צו קאַקאַאָ פּודער.
2. ברענגען סמעטענע צו אַ קאָכן אין אַ ינאַמאַלד פאַן.
3. גיסן ביסלעכווייַז אַ געמיש פון קאַקאַאָ מיט צוקער. שאַרן. קאָכן ביז גאָר צעלאָזן.
4. לייג וואַניללין, פּוטער. אַראָפּנעמען פון היץ.
5. גיסן אין דיק-וואָלד ברילן. גאַרניש מיט פרוכט.

ווי צו מאַכן הייס שאָקאָלאַד פון שאָקאָלאַד

• קוקינג צייט: 20 מינוט,
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2 מענטשן,
• קאַלאָריע קיילים: 150 קייקאַל
• ציל: פֿאַר פאַרבייַסן,
• צוגרייטונג שוועריקייט: גרינג.

צו מאַכן הייס שאָקאָלאַד פון שאָקאָלאַד איז דער בעסטער און מערסט געשמאַק אָפּציע. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן קוואַליטעט שאָקאָלאַד. צו טאָן דאָס, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קאַקאַאָ אינהאַלט (לפּחות 70%). דעפּענדינג אויף דיין פּרעפֿערענצן, די פּראַפּאָרשאַנז פון ביטער שוואַרץ און זיס מילך שאָקאָלאַד קענען זיין געביטן. אַדישנאַל קרעם העלפּס צו שאַפֿן אַ הייס קרימי טרינקען. עס איז וויכטיק נישט צו מאַכן אַ גרייז מיט די פּראַפּאָרשאַנז, אַנדערש די טרינקען וועט זיין פעט.

• מילך - 450 מל
• טונקל שאָקאָלאַד (70%) - 70 ג,
• מילך שאָקאָלאַד - 30 ג,
• קרעם (33%) - 75 מל,
• ערד צימערינג - ¼ צפּ.,
• מאַרשמעלאָוז
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

1. היץ 150 מל פון מילך, אַראָפּנעמען פון היץ, ביסלעכווייַז לייגן ברעקלעך פון שאָקאָלאַד. קאָך צו צעלאָזן. קלאַפּן מיט אַ בלענדער אָדער וויסק, אויב נייטיק, צעלאָזן גאָר.
2. גיסן די רוען מילך, קרעם, זאַלץ, צימערינג. קאָך געזונט.
3. היץ די געמיש אויף נידעריק היץ, אָבער נישט קאָכן.
4. גיסן די פאַרטיק טרינקען אין קרייזן, שטעלן אויף שפּיץ פון מאַרשמעלאָוז.

הייס שאָקאָלאַד ווינטער אָוונט

• קוקינג צייט: 20 מינוט,
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 מענטשן,
• קאַלאָריע קיילים: 150,
• ציל: פֿאַר פאַרבייַסן,
• צוגרייטונג שוועריקייט: גרינג.

ווינטער אָוונט מיט הייס טשאָקלאַט איז אַ שמעקנדיק טרינקען וואָס קענען זיין רעקאַמענדיד צו ליבהאבערס פון ווייַס שאָקאָלאַד. דורך מיקסינג מיט הייס פעפער, עס קריייץ די שליימעסדיק וואָרמינג קאָמבינאַציע וואָס וועט פאַרשפּרייטן די בלוט בישליימעס. ניט קיין ענין ווי פאַרוואָלקנט די וועטער קען זיין אַרויס די פֿענצטער, אין גוט פירמע, איר קענען הנאה דיין וואַקאַציע מיט אַ גלעזל פון דיק וואַרעם טרינקען.

• ווייַס שאָקאָלאַד - 170 ג,
• מילך - 750 מל
• cardamom
• הייס פעפער
• הינדל יי - 1 פּיסי.,
• קאָקאָסנוס פלאַקעס - צו טעם.

1. ברעכן די טיילז אין סלייסיז. שטעלן אין אַ גלעזל. שטעלן די גלעזל אין אַ וואַסער וואַנע.
2. קאָך קעסיידער ביז גאָר צעלאָזן און באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
3. לייג אַ געשלאגן יי אָדער איין יאָוק, פעפער, קאַרדאַמאָם. קאָך.
4. קאָכן מילך און גיסן אין טעפּלעך.
5. גיסן די שאָקאָלאַד געמיש אין מילך. דאָס איז סלאָולי, אַזוי אַז פּינע איז נישט פאָרעם אויף די ייבערפלאַך, און די טרינקען ריטיין אַ שיין אויסזען.
6. אויב איר ווי די קאָקאָסנוס טאַם, לייגן עטלעכע טשיפּס.

רעסיפּעס פון אונדזער לייענער. הייס שאָקאָלאַד

מיר פאָרשלאָגן איר צו לייענען דעם אַרטיקל אויף דער טעמע: "רעסאַפּיז פון אונדזער לייענער. הייס שאָקאָלאַד" מיט באַמערקונגען פון פּראָפעססיאָנאַלס. אויב איר ווילט צו פרעגן אַ קשיא אָדער שרייַבן באַמערקונגען, איר קענען יז דעם אונטן נאָך דעם אַרטיקל. אונדזער מומכע ענדאָפּרינאָלאָגיסט וועט באשטימט ענטפֿערן איר.

עס זענען אַ פּלאַץ פון ענלעך טרינקען אויף דעם פּלאַץ, און איך וועל טיילן מייַן. וואָס קען זיין בעסער אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט ווי אַ גלעזל פון דעם געשמאַק טרינקען?

אויב איר ווי הייס שאָקאָלאַד, איר וועט דאָך ליבע דעם פאַרבייַסן טרינקען. כאָטש עס איז זייער הויך-קאַלאָריע און זיס, דאָס וועט זיכער כאַפּן דיין שטאַרקייט, געבן איר אַ בוסט פון ענערגיע און שטימונג אויף קאַלט האַרבסט און ווינטער טעג. און איך ווילן צו געבן דעם טרינקען צו אונדזער באַליבט דאַשאַ-סקיפונטיק.

נו, וואָס טוט נישט ווי שאָקאָלאַד, אָבער הייס? אין מערב טאָג מיר געגאנגען צו קראָם, איך געקומען היים אָן לעגס און אַזוי איך געוואלט עפּעס סופּער-שאָקאָלאַד, אָבער נישט נאָר שאָקאָלאַד אָדער סוויץ. א זייער רייַך טרינקען איז געווען אַ נאַטי טינט, און ינגבער גיט אַ ספּעציעל טאָן, אַטראַקץ מיט אַראָמאַ און טיפעניש פון געשמאַק. פרובירט עס געשווינד און מאַדזשיקאַלי געשמאַק.

לויט קולינאַריש מאַגאַזינז, שאָקאָלאַד אין דער מאָרגן איז די קלאַל פֿאַר אַ געזונט דיעטע. ווייַל די שאָקאָלאַד געגעסן איידער מיטאָגצייַט גיט די גוף אַ צושטעלן פון ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג און אָן אַ סאַקאָנע צו אַוועקלייגן אין דער טאַליע. דעריבער, אָנהייב דעם טאָג מיט אַ גלעזל פון הייס שאָקאָלאַד איז ווי געבן זיך די האָרמאָנע פון ​​גליק. איך טראַכטן אַז די יטאַליאַנס אין דעם פאַל זענען פּונקט ווי קורץ פון דעם ווי מיר. סלייסאַז פון מאַרשמעלאָוז קענען זיין מוסיף צו שאָקאָלאַד (פֿאַר דעם, מאַרשמעלאָוז זענען בעסטער סוטאַד מיט זייַן "ראַבערינעסס" און קעגנשטעל צו היץ). נאָך אַזאַ אַ צוגרייטונג צו פרישטיק, אַ פאַרומערט מאָרגן וועט פינקלען מיט אַלע די פארבן פון די רעגנבויגן און געבן פריילעכקייַט און גוט שטימונג!

דעם געטלעך טרינקען מיט אַ רייַך טעם, וועלוואַטי הויט פון שאָקאָלאַד און אַ נאַטירלעך אַראָמאַ פון האַלוואַ וועט פרייד איר אויף קאַלט ווינטער טעג.

לעסאָף, איך געפֿונען וואָס איך איז געווען קוקן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. געשמאַק, ניט שוגערי, רייַך הייס שאָקאָלאַד. רעצעפּט פֿון SAY7.

"ווי וואַסער פֿאַר שאָקאָלאַד" איז אַ ווונדערלעך פילם אָנגעפילט מיט לייַדנשאַפט, ליבע און מאַגיש. אַלע מינים פון טריץ. די כיין פון די תקופה איז שוין פאַרפאַלן, ווייַל די זאַך איז געשעעניש אין מעקסיקא, אין די פאַרטאָג פון די 20 יאָרהונדערט. איך האָבן קיינמאָל געטרונקען אַזאַ אַ מילד און געשמאַק הייס שאָקאָלאַד, אַזוי איך צוייַלן צו טיילן מיט איר!

דער רעצעפּט פֿאַר פּיער הערמע. דער טרינקען האט אַ זייער רייַך טעם. עס קען נישט זיין אַנדערש, ווייַל אין דעם זאַץ זענען שאָקאָלאַד, צימערינג, קעראַמאַל.

גוט טאָג צו אַלע! הייַנט איך קומען צו איר מיט אַ זייער געשמאַק טרינקען. דער צוגרייטונג איז זייער שנעל, און ווי אַ רעזולטאַט מיר באַקומען אַ מילד, וועלוואַטי, עראַמאַטיק טרינקען. קום און טרינקען זיך!

עטלעכע ומזין! פילע, ווען פּריפּערינג הייס שאָקאָלאַד, "שטופּן" טיילד שאָקאָלאַד אין עס, וואָס פאַרגרעסערן די פּרייַז פון די פּראָדוקט ?! פֿאַרגעסן וואָס קאַקאַאָ פּודער איז?

ייַנטיילן אַ סעלעקציע פון ​​כאָוממייד טרינקען מיט דיין פרענדז!

אויב עפּעס קען נישט פּאַסן אין די נייַע פּלאַן - שרייַבן דיין באַמערקונגען אַזוי מיר קענען פאַרריכטן עס.

לאָגין אָן רעגיסטראַציע

איר קענען קלאָץ אין צו דעם פּלאַץ.
אונטער דיין נאָמען.

ווי צו מאַכן הייס שאָקאָלאַד אין שטוב

אַ מעהודערדיק טרינקען וואָס איז גרינג צו מאַכן מיט דיין הענט אין עטלעכע סטאַגעס. וואַרעם שאָקאָלאַד איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך מער געזונט ווי אַ טיילד קאָרעוו.

דער סוד פון הייס שאָקאָלאַד איז אַז בעשאַס קוקינג עס פארלירט עטלעכע פון ​​די צוקער און ווערט ווייניקער הויך-קאַלאָריע. אַלע קאַלאָריעס אין הייס שאָקאָלאַד! פילע גערלז וועלן ווי דעם פאַקט! אין דעם אַרטיקל מיר וועלן דיסקוטירן אַלע די ינטראַקאַסיז פון ווי צו מאַכן הייס שאָקאָלאַד אין שטוב אָן קיין באַטייטיק ינוועסמאַנט פון צייט, פּראָדוקטן און געלט. זענט איר ינטריגד? דעריבער לאָזן ס באַקומען סטאַרטעד!

דער טעם פון די צוויי געשמאַק טרינקען איז זייער אַנדערש ווייַל פון פאַרשידענע טעכנאָלאָגיע טעכנאָלאָגיע, אָבער, קאַקאַאָ בינז זענען די יקער פון ביידע טרינקען.

Positive אַספּעקץ פון הייס שאָקאָלאַד געמאכט אין שטוב:

• ימפּרוווז שטימונג
• סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם
• כּולל פיל ווייניקערע קאַלאָריעס ווי האַרט שאָקאָלאַד, סיידן סוויטאַנד ווייַטער,
• ימפּרוווז פאָרשטעלונג
• כּולל פילע עלעמענטן וואָס העלפֿן היילן קאָולדז און פלו געשווינד.

שאַטן פון הייס שאָקאָלאַד:

• ווען קאַנסומד אין יקסעסיוולי גרויס קוואַנטאַטיז, עס קאַנטריביוץ צו די דעפּאַזישאַן פון סאָלץ. איבער צייַט, גאַוט קען אָנהייבן צו אַנטוויקלען.
• גרונט עטלעכע אַלערדזשיק אָפּרוף אין עטלעכע מענטשן. איידער נוצן, עס איז קעדייַיק צו באַראַטנ דיין דאָקטער.

עטלעכע וויכטיק רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר מאכן אַ פאַרבייַסן זיך:

• ניצן קוואַליטעט פּראָדוקטן. עס איז ניט וויכטיק צי עס איז קאַקאַאָ אָדער אַ פּראָסט שאָקאָלאַד באַר, איר קען נישט דערפאַרונג אמת גרעסטער ווען איר צוגרייטן אַ טרינקען פון נידעריק-ינגרידיאַנץ.
• איידער קאָכן, עס איז קעדייַיק צו נוצן טשילד שאָקאָלאַד, אַנדערש עס וועט צעלאָזן אויך געשווינד. עס איז גענוג צו לאָזן עס אין די פרידזשידער אַ ביסל שעה איידער די פּלאַננעד אַרבעט.
• אין קיין פאַל, די טרינקען זאָל נישט לאָזן אַנאַטענדיד אויף פייַער! איר ריזיקירן פון פעלנדיק די קאָכן און דיידזשעסטינג עס, וואָס וועט פירן צו די באַשערט אָנווער פון אַלע נוציק פּראָפּערטיעס און, ימפּאָרטאַנטלי, אַ ראַפינירט געשמאַק.
• קלאַפּן די מאַסע ביז אַ פּינע דערשייַנען פֿאַר אַ מער יידל געוועב. מיר צוזאָג איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד ווי ברעטטייקינג די פאַרבייַסן וועט זיין!
• אויב איר זענט אַ פאָכער פון טיקער הייס שאָקאָלאַד - לייגן קרעם, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס! אין עקסטרעם קאַסעס, צעפירן מיט וואַסער.
• אויב איר ענדיקן קוקינג מיט וואַניל, איר וועט אַנטדעקן געטלעך פאַרגעניגן ווי אַ רעזולטאַט! איין לעפעלע פון ​​די גאנצע באַנד איז גענוג.
  געבן די האַלב מייַכל אַ ספּעציעל, מעמעראַבאַל געשמאַק. עקספּערימענט מיט דיין פּרעפֿערענצן: שפּריצן די פאַרטיק טרינקען מיט צימערינג אָדער מינץ, לייגן מאַרשמעלאָוז אָדער קרעם, שאָטן די שאָקאָלאַד מיט קעראַמאַל ברעקלעך.

די סאַטאַלטיז פון מאכן הייס שאָקאָלאַד אין אַ ספּעשאַלייזד מאַשין

די מיטל פֿאַר הייס שאָקאָלאַד יוואַנלי מעלץ די זאַץ ביי אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 95 ° C, וואָס אַלאַוז די מאַסע נישט צו פאַרברענען. די בלאַדעס פון די שאָקאָלאַד מאַשין ונ דורך מישן די מאַסע און באַקומען באַפרייַען פון אַלע וידעפדיק קלאַמפּס. ענדיקן די צוגרייטונג, די נס מאַשין האלט ינדיפּענדאַנטלי די נייטיק טעמפּעראַטור, וואָס קען נישט לאָזן די פאַרטיק שאָקאָלאַד צו קילן אָדער, נאָך ערגער, פאַרגליווערן.

דער פּראָצעס פון מאכן אַ פאַרבייַסן אין אַ אַפּאַראַט פֿאַר הייס שאָקאָלאַד איז זייער פּשוט:

כל די ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין די שאָקאָלאַד מאַשין און די אָנהייב קנעפּל איז געדריקט.
מיר וואַרטן עטלעכע מאָל ביז דער מאַשין ענדיקט זיך מיט דעם טרינקען, און נאָך מיר נעמען עס אויס און גיסן עס אין טעפּלעך. דער הייס שאָקאָלאַד צוגעגרייט אין אַזאַ אַ מאַשין וועט כאַפּן אַ מאַגיש געשמאַק אויף עווערעסט, רו אַשורד!

שאָקאָלאַד באַר - 100 ג,

1. מאָל די קאַכל און מישן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע מיט 200 מל פון וואָרמד מילך.

2. פאַרשפּרייטן די צוקער יוואַנלי אָן סטאַפּינג סטערינג די געמיש מיט אַ לעפל. נאָך ונ דורך מישן מיט די רוען 200 מלך.

אַזוי געשווינד און פשוט איר קענען מאַכן הייס שאָקאָלאַד אין שטוב אָן ריסאָרטינג צו ספּעציעל קולינאַריש סקילז און דערפאַרונג. פֿאַר גרעסערע פאַרגעניגן, מיר לייגן אונדזער באַליבסטע סוויץ און סיזאַנינגז צו אונדזער געשמאַק, מיר פאַרענדיקן מיט דעקעריישאַנז געמאכט פון קרעם אָדער געהאַקט ניסלעך. גוט אַפּעטיט!

וואַרעם שאָקאָלאַד רעצעפּט פון קאַקאַאָ פּודער און פּוטער

קאַקאַאָ פּודער - 4 טייבאַלספּונז,

פּוטער - 4 טייבאַלספּונז,

צוקער - 4 טייבאַלספּונז.

1. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קליין קאַנטיינער אין אַ וואַסער וואַנע אָדער מייקראַווייוו.

2. מישן קאַקאַאָ מיט צוקער און לייגן צו די פּוטער.

3. פּלאָמבירן די מאַסע מיט וואַסער (זיין אָפּגעהיט: די געדיכטקייַט פון די פאַרטיק טרינקען דעפּענדס אויף די קוואַנטיטי). קאָך ביז גאָר בוילינג בייַ די לאָואַסט מעגלעך היץ.

4. באַצירן די האַלב הייס שאָקאָלאַד צו דיין לייקינג און דינען עס!

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די ייסינג פֿאַר באַקינג איז צוגעגרייט בעערעך לויט דער זעלביקער רעצעפּט. די דיסקרעפּאַנסי ליגט בלויז אין דער צייט וואָס די מאַסע איז געהאלטן אויף פייַער.

וואַרעם שאָקאָלאַד איז ניט נאָר אַ טרינקען, עס איז אַ אָפּצאָל פון ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג. און עס איז ניט נייטיק צו לויפן נאָך אים צו די ניראַסט קאַפע, ווייַל איר קענען געשווינד מאַכן אַ מייַכל אין שטוב.

נעמען די בעסטער שוואַרץ שאָקאָלאַד צו מאַכן אַ טרינקען מיט אַ באמת רייַך טעם. די קוואַליטעט אַפעקץ די רעזולטאַט גלייַך.

• דריי ברילן מילך
• איין און אַ האַלב צפּ פּאַפּשוי קראָכמאַל
• צוקער צו טעם
• 180 גראַמז פון גוט פינצטער שאָקאָלאַד.

1. מיר צעטיילן די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך אַזוי אַז זיי צעלאָזן פאַסטער, און שטעלן אין אַ פּאַן.
2. לייג אַ האַלב פון די אנגעוויזן סומע פון ​​מילך דאָרט און קער אויף דער הרובע צו אַ דורכשניטלעך באַהיצונג מדרגה.
3. קעסיידער סטערינג די ינגרידיאַנץ אין די פּאַן, ברענגען די שאָקאָלאַד צו אַ פליסיק שטאַט.
4. גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון מילך אין די קראָכמאַל, וואַרטן פֿאַר עס צו צעלאָזן, און פאַרבינדן די ריזאַלטינג מאַסע מיט די רוען מילך.
5. דעם געמיש מוזן זיין אויסגעגאסן אין צעלאָזן שאָקאָלאַד, בשעת וויסקינג די טרינקען מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער.
6. אין דעם בינע, מיר פּלאָמבירן די געוואלט סומע פון ​​צוקער, מישן און קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט אויף נידעריק היץ ביז דיק.

איר קענען מאַכן הייס שאָקאָלאַד מיט די דערצו פון באַנאַנע - דאָס איז אַ גוט, עראַמאַטיק קאָמבינאַציע.

• איין באַנאַנע
• האַלב אַ ליטער פון מילך
• וועגן 50 גראַמז פון מילך שאָקאָלאַד.

1. קוקינג פּראָצעס:
2. שיילן די באַנאַנע, שנייַדן אין ברעקלעך און טיילן די שאָקאָלאַד אין קובעס.
3. גיסן מילך אין די פּאַן, מישן מיט שאָקאָלאַד און באַנאַנע.
4. מיר וואַרעמען דעם זאַץ אויף נידעריק היץ ביז די שאָקאָלאַד איז גאָר צעלאָזן, און קלאַפּן די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ בלענדער ביז גלאַט.
5. איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער צו דיין געשמאַק איידער געדינט.

• 100 גראַמז פון שאָקאָלאַד
• מאַרשמעלאָו - צו דיין לייקינג
• 140 מילאַמיטערז קרעם
• 0.6 ליטער פון מילך.

1. גיסן די אנגעוויזן סומע פון ​​מילך און קרעם אין די פּאַן. קאָך און שטעלן צו היץ איבער נידעריק היץ.
2. דערנאָך לייג די שאָקאָלאַד, וואָס ערשטער דאַרף זיין צעטיילט אין קליין ברעקלעך.
3. וואַרטן פֿאַר די אינהאַלט פון די פּאַן צו קאָכן, מאַכן אַ נידעריק הייך און באַהיצונג אַ ביסל צו לאָזן אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
4. גיסן עס אין טעפּלעך און שטעלן מאַרשמעלאָו אויף שפּיץ פון זיי.

אויב שאָקאָלאַד איז נישט געווען אין האַנט - ניט אַ פּראָבלעם, איר קענען מאַכן אַ טרינקען מיט קאַקאַאָ. קאַקאַאָ איז דער זעלביקער שאָקאָלאַד, אָבער נישט זיס.

• צוויי טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ
• צפּ פּאַפּשוי קראָכמאַל
• צוקער צו דיין געשמאַק
• 0.3 ליטער קרעם.

1. מיר מישן קאַקאַאָ און קראָכמאַל אין אַ פּאַן, גיסן זיי מיט אַ לעפל פון קאַלט וואַסער.
2. די ספּעסיפיעד סומע פון ​​קרעם איז געזונט העאַטעד, אָבער מיר טאָן ניט קאָכן. גיסן זיי דזשענטלי אין אַ קאַקאַאָ מאַסע, מיקסינג ביז גלאַט.
3. אויף די לאָואַסט היץ, מיר היץ די ינגרידיאַנץ און דאַן באַזייַטיקן פון דער הרובע. לאָזן זיי שטיין פֿאַר פינף מינוט און דינען מיט כאָוממייד קיכלעך.

וואַרעם שאָקאָלאַד מיט צימערינג איז אַ פאַקטיש ווינטער טרינקען. קאָכן עס לויט דעם רעצעפּט און הנאה עס אויף אַ שלעכט טאָג.

• 0.7 ליטער פון מילך
• צוויי צימערינג סטיקס
• 200 גראַמז פון גוט פינצטער שאָקאָלאַד,
• 0.3 ליטער שווער קרעם.

1. מיר פאַרבינדן מילך און קרעם, שטעלן זיך אויף דער הרובע, וואַרעם געזונט, אָבער טאָן נישט לאָזן די געמיש קאָכן.
2. צימערינג סטיקס ניד אין אַ מאָרטער אָדער אין אַ קאַווע מילכל. אויב איר ווילט, איר קענען נוצן די שוין ערד ווערסיע.
3. אַראָפּנעמען די קרעם און מילך פון די הרובע, לייגן צימערינג צו זיי און לאָזן פֿאַר פינף מינוט.
4. מיר סאָרט די שאָקאָלאַד אין סלייסיז, שטעלן אין אַ הייס געמיש און מישן מיט אַ וויסק ביז עס איז גאָר צעלאָזן. נאָך דעם, גיסן די טרינקען אין טעפּלעך און דינען.

אַזאַ אַ קאָמבינאַציע וועט מאַכן די טרינקען מער שמעקנדיק און אַוואַדע נישט נישטיק.

• דריי טרוקן טשילי פּעפּערז
• האַלב אַ ליטער פון מילך
• דריי גרויס ספּונז פון קאַקאַאָ,
• דריי טייבאַלספּונז פון צוקער.

1. מישן קאַקאַאָ און צוקער, לייגן עטלעכע מילך, אָבער ניט אַלע.
2. דער געמיש איז געשיקט צו די הרובע, טורנינג די דורכשניטלעך באַהיצונג מדרגה.
3. פאָרזעצן צו קאָך, לייגן טשילי פעפער צו די ינגרידיאַנץ און קאָכן די זאַץ ווייַטער אויף נידעריק היץ.
4. האַלטן אויף דער הרובע ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן, גיסן די רוען מילך און ווי באַלד ווי דער טרינקען קאָכן, מיד אַראָפּנעמען עס.
5. דו זאלסט זיכער צו פאָרן דעם טרינקען דורך אַ זיפּ אַזוי אַז עס איז גאָרנישט יבעריק, אַרייַנגערעכנט ברעקלעך פון פעפער. נאָך דעם, גיסן די שאָקאָלאַד אין טעפּלעך און דינען.

• 70 מיליליטערז קאָקאָסנוס מילך,
• 100 גראַמז פון טונקל שאָקאָלאַד
• דריי טייבאַלספּונז פון צוקער
• 0.35 ליטער מאַנדל אָדער קלאָר מילך.

1. דיסאַסעמבאַל די שאָקאָלאַד אין ברעקלעך און ברענגען צו אַ פליסיק שטאַט. עס איז בעסטער צו טאָן דאָס אין אַ פּאַרע וואַנע, אָבער אויב איר טאָן נישט וועלן צו אַרן, נאָר טאָן דאָס אויף דער הרובע אָדער אין די מייקראַווייוו.
2. מישן ביידע טייפּס פון מילך סעפּעראַטלי און שיקן צו דער הרובע. מיר וואַרטן ביז די געמיש בוילז, און געשווינד פאַרבינדן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד ביז עס איז פאַרפרוירן.
3. לייג די ינדאַקייטיד סומע פון ​​צוקער (אָדער צו דיין לייקינג), מישן און דינען דעם טרינקען.

נוצן רעגולער קראָכמאַל צו באַקומען אַ געדיכט קאָנסיסטענסי פון שאָקאָלאַד סמאָאָטהיע. עס איז בעסטער צו נעמען פּאַפּשוי, דער טעם פון די טרינקען וועט נישט זיין פּעלץ.

דורך דעם וועג, עס קענען זיין מוסיף צו קיין רעצעפּט. ביטע טאָן אַז אַ קראָכמאַל-פריי טרינקען איז גאַנץ פליסיק.

• ליטער פון מילך
• דריי גרויס ספּונז פון קראָכמאַל,
• 200 גראַמז פון שאָקאָלאַד.

1. מיר נעמען אַ גלאז פון מילך און פּלאָמבירן זיי מיט קראָכמאַל. קאָך צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש אָן לאַמפּס.
2. די רוען מילך איז אויסגעגאסן אין די פּאַן און שטעלן צו היץ אין אַ פּאַמעלעך פייַער. לייג שאָקאָלאַד, ביז אַהער צעטיילט אין סלייסיז.
3. מיר פאָרזעצן צו וואַרעמען די געמיש ביז די ברעקלעך פון שאָקאָלאַד זענען גאָר צעלאָזן, נאָך וואָס מיר שיקן די דיילוטאַד קראָכמאַל דאָ. מישן.
4. מיר פאָרזעצן צו קאָכן ביז די טרינקען הייבט צו טיקאַן. ווי באַלד ווי דער פּראָצעס הייבט אַוועק די שאָקאָלאַד מיד פון די פייַער, גיסן אין טעפּלעך און דינען.

וואַרעם שאָקאָלאַד איז אַ שמעקנדיק טרינקען וואָס גיט נישט בלויז גאַסטראַנאַמיק פאַרגעניגן, אָבער אויך קריייץ אַ ספּעציעל אַטמאָספער און אַפּליפטינג. דו זאלסט נישט לייקענען זיך די פאַרגעניגן און לפּחות אַמאָל קאָכן דעם געשמאַק מייַכל.

שנייעלעך שניידן אַרויס, זילבערן אין די לעוואָנע - ליכט ... דער שמעקן פון שמאַכטן נעעדלעס און טאַנדזשערין פּלאָמבירן די הויז. גיפס זענען טאַלאַנטירט, אַלעמען איז מאַזל - טאָוו ... עס איז צייַט צו טרינקען אַ גלעזל פון הייס שאָקאָלאַד, אלנגעוויקלט אין אַ וואַרעם פאַרדעקן.

פֿאַר דעם שמעקנדיק טרינקען

• 4 טבספּ. ספּונז מיט אַ רוק פון גוט קאַקאַאָ פּודער,
• 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער,
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מילך פּודער אָדער קרעם,
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי קראָכמאַל (איר קענען נוצן קאַרטאָפל),
• אַ קניפּ פון זאַלץ און צימערינג,
• 100 ג גרייטיד שאָקאָלאַד.

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. צו טאָן דאָס, עס איז באַקוועם צו נוצן אַ טרוקן סלוי פון סאַליאַבאַל קאַקאַאָ אָדער אַזאַ. איר נאָר דאַרפֿן צו גיסן אַלע קאַמפּאָונאַנץ אין אַ סלוי, פאַרמאַכן די דעקל טייטלי און טרייסלען עס געזונט. אין דעם פאַל, איר וועט האָבן אַלץ געמישט אָן עקסטרע ןעמעלבארפ))
די טרוקן מישן פֿאַר שאָקאָלאַד איז גרייט.

און צו באַקומען די פאַרטיק טרינקען, איר דאַרפֿן צו וואַרעמען אַרויף 1 ליטער פון מילך, גיסן 5 טבספּ אין עס. טייבאַלספּונז פון די פאַרטיק געמיש און וויסקינג מיט אַ וויסק, ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ.

קאָך קעסיידער און קאָכן ביז טיקאַנד.
שאָקאָלאַד איז גרייט. עס בלייבט נאָר צו גיסן עס אין טעפּלעך, שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און געניסן די ויסגעצייכנט געשמאַק און אַראָמאַ פון ניו יאָר שאָקאָלאַד.

אן אנדער אָפּציע: ווען קאַלט, שאָקאָלאַד טוט נישט פאַרלירן די "שאָקאָלאַד" מידות))

מיר זייַנען זיכער אַז צווישן אונדזער לייענער עס וועט זיין גענוג אַדמייערז פון הייס שאָקאָלאַד. אָבער, וואָס קענען פאַנס פון דעם טרינקען טאָן ווען דער טערמאָמעטער זייַל איז ומגעוויינטלעך קריכן אַרויף און די זון בייקס אַזוי פיל אַז איר ווילן צו פאַרגעסן אויף אייביק הייס וואַרעם טרינקען? פון קורס קאָכן ייסט הייס שאָקאָלאַדוואָס וועט העלפֿן קיל געדאנקען און שטעלן זיך מיט די אַכזאָריעס פון די זומער זון!

איר וועט דאַרפֿן:

-120-160 גר. הויך קוואַליטעט שאָקאָלאַד (ניט געבעקס טיילז!) - טונקל אָדער מילך,

-2 צפּ מיקסעס פֿאַר הייס שאָקאָלאַד אָדער צוקער-פֿרייַ קאַקאַאָ פּודער,

-1.5 טבספּ גראַנולאַטעד צוקער

-350 מל. מילך פעט אינהאַלט פון 3.5% און העכער,

-2 טעפּלעך קראַשט ייַז

- אַ ביסל קרעם פֿאַר באַפּוצונג,

- שאָקאָלאַד טשיפּס פֿאַר באַפּוצונג.

ברעכן די שאָקאָלאַד אין סלייסיז מיט דיין הענט און פאַרלייגן זיי אין אַ קליין שיסל אָדער דיק-וואָלד פּאַן. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד איבער אַ פּאַרע אָדער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער. לייג קאַקאַאָ פּודער און צוקער, מישן ווידער. אַראָפּנעמען די געמיש פון די היץ, גיסן אין אַ דין מילך טייַך. גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ בלענדער און לייגן אייז. קלאַפּן מיט הויך גיכקייַט ביז די ייַז מאַסע איז קראַשט. גיסן די פאַרפרוירן שאָקאָלאַד אין ברילן דורך גאַרניש די טרינקען מיט שאָקאָלאַד טשיפּס און קרעם.

5 רעסאַפּיז פֿאַר הייס שאָקאָלאַד און קאַקאַאָ פון שעפס