ווי צו פאַרבייַטן פּאַודערד צוקער? > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

מאָל רעגולער צוקער אין אַ קאַווע מילכל צו אַ פּודער שטאַט. ווען איר נוצן אַ בלענדער, צוקער קען נישט זיין גאָר ערד, אַזוי איר שפּאַנונג די פּודער דורך אַ פייַן זיפּ. אויב עס איז אַ נעזל-מעסער פֿאַר די מיקסער, איר קענען נוצן עס.

צו מאַכן די פּודער מאַניואַלי, איר דאַרפֿן צו מאָל אַ קליין סומע פון צוקער מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער גיסן עס צווישן צוויי שיץ פון פּאַפּיר אָדער אין אַ לתונט זעקל און ברעכן עס מיט אַ האַמער.

אויב איר דאַרפֿן וואַניל פּודער (וואַניל צוקער), מאָל צוקער מיט אַ וואַניל פּאַד. 1 וואַניל פּאַד וועט דאַרפֿן קג צוקער. אויב וואַניללין איז געניצט אין פּודער, 200 ג. צוקער דאַרף 1 גראַם. vanillin.

צו מאַכן פּודער בונט, לייגן עסנוואַרג קאַלערינג און קראָכמאַל (אַפּשאַנאַל) איידער גרינדינג צוקער. אויף 100 גר. צוקער דאַרף 1 צפּ. קראָכמאַל, פּרעפעראַבלי פּאַפּשוי.

אויב עס זענען קיין דייז:

רויט

רייַבן בוילד ביץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. קוועטשן דעם זאַפט, פֿאַר בייַשפּיל, דורך טשעעסעקלאָטה. אויף איין מיטל בעעטראָאָט, לייגן 5 טראפנס פון לימענע זאַפט אָדער סיטריק זויער אויף די שפּיץ פון אַ מעסער, דיילוטאַד מיט וואַסער. קאָליר קענען זיין אַדזשאַסטיד: פון ראָזעווע צו רויט, דיפּענדינג אויף די סומע פון זאַפט צוגעגעבן.

די רויט קאָליר קענען זיין באקומען פון די זאַפט פון לינגאָנבעררי, קורראַנט, טרוסקאַווקע, זשורעכלינעס, דאָגוווד, מאַלענע און אנדערע רויט בעריז. רויט ליקווידס, אַזאַ ווי רויט ווייַן, בוילינג, מילגרוים אָדער פּאָמידאָר זאַפט, עטק, זענען ערלויבט.

ברוין

מישן 50 מל צוקער מיט 10 מל וואַסער. פּרעגלען אין אַ סקילאַט איבער נידעריק היץ ביז דער געוואלט קאָליר. קאַקאַאָ, שאָקאָלאַד און קאַווע זענען אויך פּאַסיק.

מאַראַנץ

געמאכט ווי געל. בלויז אַנשטאָט פון לימענע מיר נוצן מאַראַנץ. איר קענען נוצן קעראַץ וואָס איר דאַרפֿן צו רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און פּרעגלען איבער מיטל היץ מיט פּוטער אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז ביז ווייך. קוועטשן דורך טשעעסעקלאָטה נאָך קעראַץ קולד.

געל

רייַבן די לימענע פּינטעלע אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און קוועטשן די זאַפט מיט גאָז.

בלוי

עס איז באקומען פון בלובערי זאַפט, אָזשעניצע, טונקל ווייַנטרויב ווערייאַטיז, הויט פון פאַרפרוירן פּאַטלעזשאַן.

גרין

מאָל די שפּינאַט אין אַ בלענדער און קוועטשן די זאַפט דורך טשעעסעקלאָטה. אויב דער זאַפט איז בוילד פֿאַר אַ האַלב שעה אויף נידעריק היץ, די קאָליר איז טונקל גרין.

רעגולער צוקער

אויב די פּודער איז מוסיף צו די קרעם ווען וויפּינג, די חילוק איז כּמעט ימפּערסעפּטיבאַל. עס וועט זיין קיין חילוק אין דעם פּראָבע. פּאַודערד צוקער וועט נישט האָבן אַזאַ אַ זיס ווירקונג ווי פּודער.

צוקער איז ריפּלייסט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט פּודער. נאָר איר דאַרפֿן צו פאָקוס אויף וואָג, נישט אויף גרייס.

אויב די צוקער איז אין די פאָרעם פון פּודער, מיר רעקאָמענדירן צו שפּריצן די פּראָדוקט הייס אַזוי אַז די צוקער סטיקס צו עס.

צוקער סירעפּ

לייג בוילינג וואַסער אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש פון צוקער. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. ניצן עס 2 מאל מער ווי אנגעוויזן אין די פּודער רעצעפּט.

אויב די פּודער איז אויסשליסלעך פֿאַר פּאַודערינג, לייגן צוקער 2 מאל מער וואַסער אָדער ייַננעצן מיט קאָקאָסנוס סירעפּ, מאָן זאמען, ערד ניסלעך אָדער אנדערע פּודער. אויב איר דאַרפֿן ונסוועעטענעד פּייסטריז, די פּודער קענען זיין גלוד מיט עסנוואַרג קליי אַנשטאָט פון סירעפּ.

ונסוועעטענעד סטרייסעל

ידעאַל פּודער פֿאַר יענע וואס האָבן אפגעזאגט סוויץ. מישן די פּוטער און מעל אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. איר קענען לייגן קראַשט ניסלעך, זאמען, פּינאַץ, סעסאַמי זאמען, פלאַקס זוימען, עטק.

ניט זיכער וואָס צו פאַרבייַטן גלייך אין דיין פאַל? פרעגן אַ מומחה פֿאַר אַן אנדער ברירה. עס איז פריי און אָן רעגיסטראַציע.

דער זאַץ און פּראָפּערטיעס פון פּאַודערד צוקער

די זאַץ פון די פּודער פון פיינלי קראַשט צוקער אין אַ קליין סומע כּולל אַזאַ מינעראַלס ווי: פּרעסן, סאָדיום, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם.

נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט זענען באשלאסן דורך זיין כעמישער סטרוקטור, די בייַזייַן פון מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, ווי געזונט ווי אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס - אַלע די סאַבסטאַנסיז זענען נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף.

די נוטרישאַנאַל ווערט פון פּאַודערד צוקער איז 339 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט.

פּאַודערד צוקער איז געהאלטן אַ זייער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, אַזוי דייאַבעטיקס זאָל זיין אָפּגעהיט ווען איר נוצן עס.

פּראָדוקציע פון פּאַודערד צוקער

אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג, צוקער איז קאָנווערטעד אין פּודער ניצן ספּעציעל מאשינען. די עקוויפּמענט איז גרויס און עס איז גערופן אַ קלאַפּ-ריפלעקטיוו מיל.

דעפּענדינג אויף די גרייס פון די באקומען גריינז, דריי טייפּס פון גרינדינג פון צוקער זענען אונטערשיידן: פּראָסט, פייַן און מיטל.

פּראָסט גרינדינג איז ניט מער גראַנולאַטעד צוקער, אָבער אויך ניט פּאַודערד. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז געניצט צו יקוויפּ דיספּאָוזאַבאַל קאַווע סטיקס.

מילד גרינדינג - פּודער פון דעם בראָכצאָל איז געניצט אין דער פּראָדוצירן פון באַוווסט גודיז ווי מאַרמעלאַד און דאַסטינג פון פאַרשידן טייפּס פון קאַנפעקשאַנערי.

פייַן גרינדינג - אַזאַ פּודער קענען זיין געפֿונען אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז. עס איז פארקויפט אין פּאַפּיר, געחתמעט באַגס. ווען איר קויפן אַ זיס צוקער פאַרטרעטער, איר דאַרפֿן צו נעמען ופמערקזאַמקייט צו די טאָג פון פּראָדוצירן און די פּאָליצע לעבן פון די פאַרטיק פּראָדוקט. עס איז אויך כדאי צו פילן די פּאַקקאַגינג געזונט פֿאַר לאַמפּס (זיי זאָל נישט זיין דאָרט).

איר קענען ווענדן צוקער אין פּודער אין שטוב. צו טאָן דאָס, עס איז גענוג צו האָבן אַ קאַווע מילכל, אַ בלענדער אָדער מאָרטער, ווי געזונט ווי די אָריגינעל פּראָדוקט און אַ ביסל קראָכמאַל. די לעצטע ינגרידיאַנט איז נייטיק אַזוי אַז די פּודער טוט נישט שטעקן צוזאַמען און ניט קלייַבן זיך אין לאַמפּס. דער פּראָצעס פון גרינדינג צוקער איז זייער לייכט רעגיאַלייטאַד.

די פאַרטיק פּראָדוקט מוזן זיין סטאָרד אין אַ געחתמעט גלאז קאַנטיינער אין אַ טונקל און טרוקן אָרט. אויב פּאַודערד צוקער אַבזאָרבז נעץ, עס וועט פאַרלירן זייַן פּאַלאַטאַביליטי.

צוקער - עסנוואַרג פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ נומער פון פּראָס און קאָנס. עס איז אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים. צוקער איז אויך אַ זייער ראַפינירט, לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייט; וועגן 100 גראַמז פון די פּראָדוקט כּולל וועגן 375 קייקאַל.

די בענעפיץ פון צוקער:

צוקער כולל בלוט סערקיאַליישאַן אין די מאַרך און ספּינאַל שנור, אַזוי אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון דעם קאַרבאָוכיידרייט קען ווירקן די אַנטוויקלונג פון סקלעראָוסאַס און אנדערע חולאתן,
צוקער פּריווענץ טראַמבאָוסאַס
אַדזשאַסטיז די אַרבעט פון די מילץ און לעבער.

שאַטן:

די פּראָדוקט איז הויך אין קאַלאָריעס, אַזוי עס קען זיין פּראָבלעמס מיט יבערוואָג,
נעגאַטיוולי אַפעקץ ציין, פּראַמאָוץ קאַריער פאָרמירונג,
אָפט צוקער קאַנסאַמשאַן אַקסעלערייץ די יידזשינג פּראָצעס
צוקער נעגאַטיוולי אַפעקץ דיין שלאָפן, אַזוי עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן סוויץ בעשאַס דרוק. בעסער טאָן קלערן אָדער נעמען אַ וואַנע.

קענען צוקער זיין ריפּלייסט מיט האָניק?

האָניק - אַ זייער ווערטפול שפּייַז פּראָדוקט וואָס איז רייַך אין די וווילטויק זאַץ. עס כּולל אייַזן, מאַגניזיאַם, קלאָרין, קאַלסיום, קופּער, בלוי, שוועבל, פאַספעראַס און אנדערע מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. די קאַלאָריע צופרידן פון האָניק איז וועגן 330 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

אויב איר ווילן צו וויסן צי צוקער קענען זיין ריפּלייסט מיט האָניק, פילע וועלן ענטפֿערן יאָ. ניט ענלעך צוקער, האָניק האט פילע מינעראַלס און וויטאַמינס אַז אונדזער גוף דאַרף. אויב איר פאַרבייַטן אַ לעפל צוקער מיט האָניק, דאָס וועט געבן איר אַ פּלאַץ פון שטאַרקייט, און עס וועט געשווינד אַרייַנציען אין די בלוט. די הויפּט זאַך איז צו עסן האָניק אין קליין קוואַנאַטיז, אַזוי איר וועט באַקומען באַפרייַען פון די מורא פון בעסער.

אויב איר וועט מאַכן אַ רעצעפּט און ווילן צו פאַרבייַטן צוקער מיט האָניק, דאָס איז נישט אַ גוטע געדאַנק. דער פאַקט איז אַז האָניק ביי אַ צו הויך טעמפּעראַטור פארלירט אַלע נוציק קוואַלאַטיז, אַזוי עס איז בעסטער צו קויפן אַ צוקער פאַרטרעטער פֿאַר באַקינג אין אַ קראָם. אָבער אויב איר נאָך באַשליסן צו טאָן דאָס, יקספּיריאַנסט שעפס רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן צוקער מיט האָניק אין רעסאַפּיז, סטאַרטינג מיט האַלב די קלאַל פון צוקער וואָס איז דארף פֿאַר די שיסל. אין פילע רעסאַפּיז, איר קענען גאָר פאַרבייַטן צוקער מיט האָניק, און פֿון דעם די שיסל וועט נאָר ווערן טייסטיער און כעלטיער. האָניק גייט גוט מיט בייגעלעך און טאָוסטיד, גיט די עסנוואַרג אַ ספּעציעל זיס שמעקן און געשמאַק.

האָניק איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, די הויפּט זאַך איז צו נוצן עס אין קליין קוואַנאַטיז. עס האט אַזאַ נוציק פּראָפּערטיעס:

עס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס צו קויפן בלויז דערוואַקסן ווערייאַטיז פון האָניק. אין דעם פּראָדוקט, סוקראָוס וועט זיין פיל ווייניקער, אַזוי עס איז קיין שאָדן פון האָניק.

מיר רעקאָמענדירן צו לייענען - איז עס מעגלעך צו עסן האָניק פֿאַר צוקערקרענק? שאַטן אָדער נוץ?

עס איז אויך רעקאַמענדיד צו באַראַטנ זיך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט איידער נוצן. די נאַש איז בלויז ערלויבט פֿאַר טיפּ I (פּאַנקרעאַטיק ינסופפיסיענסי) און טיפּ וו (עקסטראַפּאַנקרעאַטיק ינסופפיסיענסי). אין דערצו, עקספּערץ רעקאָמענדירן אַז מענטשן מיט צוקערקרענק עסן ניט מער ווי 1 לעפעלע האָניק פּער טאָג.

קענען צוקער ריפּלייסט מיט פראַקטאָוס?

פרוקטאָסע - נאַטירלעך צוקער, וואָס איז פאָרשטעלן אין כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז, פירות און האָניק. פילע מענטשן הייַנט וועלן צו פאַרבייַטן צוקער מיט פראַקטאָוס, איז דאָס מעגלעך?

דער הויפּט חילוק צווישן דעם מאָנאָסאַקטשאַרידע און סוקראָוס איז אַ געוואקסן מדרגה פון זיסקייט. די קאַלאָריע צופרידן פון פראַקטאָוס איז כּמעט די זעלבע ווי די פון צוקער, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס איז עטלעכע מאָל סוויטער. דעריבער, אין פודז וואָס אַנטהאַלטן דעם קאַרבאָוכיידרייט, עס וועט זיין ווייניקערע קאַלאָריעס ווי אין קאָראַספּאַנדינג פודז פון אַ ענלעך זיסקייט, אָבער מיט סוקראָוס.

אן אנדער וויכטיק חילוק איז אַז פראַקטאָוס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אין אנדערע ווערטער, דאָס איז נישט פּראַוואָוקינג אַ שאַרף פאַרגרעסערן אָדער קאַפּ אין בלוט צוקער. צוליב דעם, עס קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן וואָס זענען אַביס אָדער צוקערקרענק.

עס איז זייער וויכטיק נישט צו זידלען פראַקטאָוס - און צוקער פּראָדוקטן. שטודיום האָבן געוויזן אַז מענטשן זענען אַדווייזד צו פאַרנוצן ניט מער ווי 45-50 ג פון דעם מאָנאָסאַקטשאַרידע פּער טאָג. דו זאלסט נישט טרינקען זיס סאָדע און אנדערע סירעפּ פּראָדוקטן טעגלעך. עס איז וויכטיק צו וויסן אין אַלע מאָס און דאַן פרוקטאָסע וועט נישט שאַטן איר.

די בענעפיץ פון פראַקטאָוס פֿאַר מענטשן:

פראַקטאָוס שאָדן צו יומאַנז און קינדער:

עס איז אַ ריזיקירן פון גאַוט
עס קען זיין פּראָבלעמס מיט די לעבער,
בלוט דרוק לעוועלס וועט טוישן איבער צייַט און דאָס קען פירן צו כייפּערטענשאַן,
אויב איר אָפט נוצן דעם סוויטאַנער, דער גוף קען אויפֿהערן צו פּראָדוצירן לעפּטין, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זאַטקייַט געפיל מיט עסנוואַרג. דעריבער, עס איז אַ ריזיקירן צו אַנטוויקלען אַן אייביק געפיל פון הונגער און אנדערע פאַרשידן חולאתן,
אויב איר פאַרנוצן פראַקטאָוס אין גרויס קוואַנטאַטיז, אַ מענטש איז ניט ביכולת צו קאָנטראָלירן די זאַטקייַט געפיל, און דאָס פירט צו אַ שנעל שטעלן פון פעט מאַסע,
אויב איר יקסיד די קאָשער מדרגה פון דעם צוקער פאַרטרעטער, עס איז מעגלעך צו אַנטוויקלען אַביסאַטי, צוקערקרענק טיפּ 2, וואַסקיאַלער און האַרץ חולאתן.

טשיקאַווע אַרטיקל - ווי צו פאַרבייַטן צוקער - די כּללים פון אַ געזונט דיעטע, אַ רשימה פון פּראָדוקטן

קענען צוקער זיין ריפּלייסט מיט פּאַודערד צוקער?

פּאַודערד צוקער - ווייַס פייַן פּודער, וואָס אָפט דינען ווי באַפּוצונג פֿאַר באַקינג. דעם זאַמד איז באקומען דורך גרינדינג צוקער. קאַנפעקשאַנערי, סוויץ, קאַקטיילז און אנדערע גודיז זענען געמאכט פון דעם פּודער. די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּאַודערד צוקער איז וועגן 375 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט. דער זאַץ כּולל עטלעכע מינעראַלס אין קליין קוואַנאַטיז: אייַזן, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום און קאַלסיום.

אויב איר באַשליסן צו פאַרבייַטן צוקער מיט פּאַודערד צוקער פֿאַר קוקינג אָדער איר טאָן ניט האָבן צוקער אין שטוב. דערנאך פילע יקספּיריאַנסט שעפס רעקאָמענדירן צו נעמען פּאַודערד צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 01:01 מיט צוקער, אָבער דאָס איז ביי וואָג. עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַז דער באַנד פון פּאַודערד צוקער וועט זיין פיל גרעסערע, אַזוי איר דאַרפֿן צו וועגן אַלץ און שטעלן פּונקט ווי פיל פּודער ווי צוקער דאַרף אין דעם רעצעפּט.

געפֿינען זיך ווי איר קענען פאַרבייַטן עס אין אַ קרעם, טייג, גלייז, פּודער אָדער מאַכן עס זיך, אפילו אויב עס זענען קיין עלעקטריקאַל אַפּפּליאַנסעס, ווי געזונט ווי אויב איר דאַרפֿן קאָלירט אָדער וואַניל פּודער.

קענען צוקער זיין ריפּלייסט מיט האָניק, פּאַודערד צוקער אָדער פראַקטאָוס?

די בענעפיץ פון צוקער:

צוקער כולל בלוט סערקיאַליישאַן אין די מאַרך און ספּינאַל שנור, אַזוי אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון דעם קאַרבאָוכיידרייט קען ווירקן די אַנטוויקלונג פון סקלעראָוסאַס און אנדערע חולאתן,
צוקער פּריווענץ טראַמבאָוסאַס
אַדזשאַסטיז די אַרבעט פון די מילץ און לעבער.

שאַטן:

די פּראָדוקט איז הויך אין קאַלאָריעס, אַזוי עס קען זיין פּראָבלעמס מיט יבערוואָג,
נעגאַטיוולי אַפעקץ ציין, פּראַמאָוץ קאַריער פאָרמירונג,
אָפט צוקער קאַנסאַמשאַן אַקסעלערייץ די יידזשינג פּראָצעס
צוקער נעגאַטיוולי אַפעקץ דיין שלאָפן, אַזוי עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן סוויץ בעשאַס דרוק. בעסער טאָן קלערן אָדער נעמען אַ וואַנע.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער: אָפּציעס, נוציק טרינקגעלט און טריקס

ווייל באַשלאָסן צו עסן רעכט, דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו געבן אַרויף צוקער. דאָס טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו צונעמען אַ טעגלעך חלק פון סוויץ וואָס הייבן די ענדאָרפין הייך. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר ריפּלייסינג צוקער אָן שאַטן דיין געזונט.

דעפיניציע

צוקער איז אַ פּראָדוקט וואָס מיר עסן טעגלעך און אין זייַן פאַרשידן פארמען. ער גיט די שיסל זיסקייט, ענערדזשייזיז, אַפּליפטינג.

עס איז וויידלי געמיינט אַז צוקער איז פשוט נייטיק פֿאַר עמפּלוייז פון ענכאַנסט גייַסטיק אַרבעט, עס ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט און פּריווענץ מעגלעך אָוווערווערק. אָבער, דאָס איז אַ פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן.

צוקער איז אַ פעסט קאַרבאָוכיידרייט וואָס פּראָדוצירן כמעט קיין רעזולטאַטן אנדערע ווי סעטאַלינג אויף זיין זייטן און געוואקסן קרייווינגז פֿאַר סוויץ. ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז דער גוף דאַרף עס בכלל נישט, און עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס די ענערגיע וועט צושטעלן דעם מאַרך פיל מער.

און ווי קענען זיין ריפּלייסט צוקער? איר מוזן אַרייַנלאָזן אַז האָניק און אַ נומער פון כעמישער סוויטאַנערז פון די ניראַסט סופּערמאַרק גלייך קומען צו מיינונג. די פּראָדוקטן זענען נוציק, אָבער יעדער יינער האט זייַן אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז.

אין דערצו, עס זענען פילע אנדערע גוטע און נוצלעך אַלטערנאַטיוועס צו "זיס סם" וואָס זענען בנימצא אין אונדזער קיך.

דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר ריפּלייסט עס אין באַקינג אויב איר קענען נישט טאָן אָן צוקער אָן אַ רעצעפּט.

מיר וויסן וועגן אים זינט קינדשאַפט. דעם זיס מייַכל איז גערופֿן אַ פאַקטיש היילונג עליקסיר פֿאַר זייַן ווונדערלעך נאַטירלעך זאַץ. האָניק איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר צוקער. פירסטלי, עס איז מער נוצלעך, און צווייטנס, בלויז איין לעפעלע וועט גאָר פאַרבייַטן עטלעכע טייבאַלספּונז פון זאַמד.

פּרוּווט אַ גלעזל פון טיי מיט האָניק. דער טעם סענסיישאַנז וועט זיין אַנטשיינדזשד, אָבער די בענעפיץ אין אַזאַ אַ טרינקען וועט באשטימט ווערן צוגעגעבן. האָניק איז אַ טייל פּראַסעסט נעקטער געזאמלט דורך ביז פון געוויקסן. אין פאַקט, דאָס זענען ריין קאַרבאָוכיידרייץ צעלאָזן אין אַ קליין סומע פון וואַסער.

קענען צוקער זיין ריפּלייסט מיט האָניק? ניט נאָר מעגלעך, אָבער נייטיק! נאָר האַלטן אין מיינונג אַז ביי הויך טעמפּעראַטורעס עס פארלירט אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס, בלויז זיסקייט און אַראָמאַ בלייבן.

עס איז רעקאַמענדיד צו צעלאָזן עס אין אַ וואַרעם פליסיק, די טעמפּעראַטור איז נישט העכער ווי פערציק דיגריז.

ביז לעצטנס, דאָס איז געווען גאָר מיסטעריעז פֿאַר רובֿ רוסישע. אָבער נאָך דערגייונג אַלע זייער נוציק קוואַלאַטיז, סטעוויאַ געשווינד פארדינט פּאָפּולאַריטעט און איז אפילו דערוואַקסן אויף פּערזענלעך פּלאַץ. די אייגנארטיקייט פון די גראָז איז די רייַך זאַץ וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ, אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און מינעראַל סאָלץ.

דאַנק צו דעם סטיוויאַ סוויווע איז אַ הויך גראַד פון זיסקייט און האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. ווען באַקינג, צוקער קענען זיין ריפּלייסט מיט אים. איצט עס איז פארקויפט אין די פאָרעם פון סירעפּ אין קיין קראָם, און אין אַדישאַן, סטעוויאַ איז ביכולת צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם, צו קאָפּע מיט די אַקיומיאַלייטיד סלאַגז אין דעם גוף און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

אין באַקינג, סטעוויאַ איז געניצט אומעטום. דאָס איז ומפּאַסיק בלויז פֿאַר רעסאַפּיז וואָס דאַרפן נאָך קאַראַמעליזאַטיאָן.דורך אַדינג הונדערט גראַמז פון צוקער צו די פּראָדוקטן, איר קענען באַקומען נישט בלויז אַ טאָן פון עקסטרע קאַלאָריעס, אָבער אויך אַ פאַרגרעסערן אין די סערווינג באַנד.

סטעוויאַ איז פארלאנגט אין פיל קלענערער קוואַנטאַטיז, דאָס קען נישט ענדערן די באַנד און די אַלגעמיינע סטרוקטור פון די שיסל, נאָר לייגן אַ ביסל זיסקייט. די פאַבריק האט אַ טשיקאַווע כאַראַקטעריסטיש טאַם, אַזוי עס קען נישט מישן געזונט מיט עטלעכע פּראָדוקטן. אַזוי, די גראָז איז ינטענסיוולי פּעלץ אין מילך און פרוכט נייטראַל דיזערץ.

קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן צו מישן סטעוויאַ מיט אנדערע סוויטאַנערז, דערמיט לאָוערינג די ברייטנאַס פון זייַן געשמאַק און דערגרייכן די מינדסטער סומע פון קאַלאָריעס.

אַגאַווע סירעפּ

א ווונדערלעך נאַטירלעך סוויטאַנער, וואָס, ליידער, איז שווער צו געפֿינען אויף פאַרקויף. עס איז געמאכט פון אַן עקזאָטיש מעקסיקאַן פאַבריק, פון וואָס, דורך די וועג, טאַקילאַ איז אויך געמאכט. עס איז אויסדערוויילט דורך מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער דערנערונג, אָבער דעם סירעפּ זאָל זיין געגעסן קערפאַלי.

דער פאַקט איז אַז אין דעם פּראָצעס פון פּראָדוקציע איז אַ גרויס סומע פון פראַקטאָוס קאַנדענסאַז - די אינהאַלט קענען דערגרייכן אַרויף צו 97%, וואָס איז גאָר אַנפּראַפיטאַבאַל פֿאַר דעם גוף.

פראַקטאָוס איז ניט ביכולת צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער, אָבער די קעסיידערדיק ינטייק אין גרויס קוואַנאַטיז אַנטוויקלט ינסאַלאַן קעגנשטעל.

כאָוממייד בשמים

צימערינג, מושקאַט, אַלמאַנדז און ספּעציעל וואַניל קענען געבן די שיסל ניט בלויז אַ ווונדערלעך אַראָמאַ, אָבער אויך אַן אַמייזינג זיס געשמאַק. קענען צוקער זיין ריפּלייסט מיט וואַניל צוקער? דאָס איז איינער פון די מערסט פּראָסט אָפּציעס צו טאָג, וואָס איז הצלחה געניצט דורך יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז.

דעם שמעקנדיק ינגרידיאַנט, אין פאַקט, איז צוקער אַלט אין וואַניל פּאָדס. עס איז פּאַקידזשד אין קליין באַגס וואָס זענען נישט מער ווי צוואַנציק גראַמז. די פּראָבלעם איז אַז אַזאַ צוקער קענען זיין סאַטשערייטאַד מיט נאַטירלעך וואַניל און זיין קינסטלעך פאַרטרעטער.

כּדי נישט צו קויפן אַזאַ אַ ומנאַטירלעך געווירץ, קערפאַלי לייענען דעם זאַץ אויף די פירמע אָדער מאַכן שמעקנדיק וואַניל צוקער אין שטוב.

קוקינג וואַניל שוגער

ווי קענען זיין ריפּלייסט וואַניל צוקער? בלויז נאַטירלעך שמעקנדיק געווירץ, וואָס איז אַקשלי די גאנצע וואַניל פּאָדס.

זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט די אַראָמאַ, וואָס געשווינד אַבזאָרבז צוקער, אויב איר שטעלן עס צוזאַמען מיט וואַניל סטיקס אין אַ ענג קאָרקט גלאז סלוי.

איר קענען וויטסטאַנד דעם קאַנטיינער אין קיין קיל און שוואַך ליט אָרט, זיין פּיריאַדיקלי גערודער די אינהאַלט. נאָך צען טעג, די פּראָדוקט קענען ווערן גענוצט צו צוגרייטן פאַרשידן פּייסטריז און אנדערע שמעקנדיק און געשמאַק דיזערץ.

אויב איר טאָן ניט האָבן וואַניל צוקער, אָבער איר ווילן צו לייגן באַקינג פּערזענלעכקייט, נוצן רייזאַנז. עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס, אויב ערד, גיט די שיסל אַ גוט זיסקייט און אַ אָנגענעם העל אַראָמאַ. פּרוּווט צו באַקן אַ געשמאַק מאַפאַן מיט אים. אָן צוקער, פון לויף!

נעצבוים סירעפּ

וואָס אַנדערש קענען פאַרבייַטן וואַניל צוקער? נעצבוים סירעפּ איז אַ ויסשליסיק נאַטירלעך פּראָדוקט וואָס איז געמאכט פון פאַקטיש פריש זאַפט. עס איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס, עס כּולל מער ווי פופציק טייפּס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, און עס איז אויך זייער שמעקנדיק און וועט זיין אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו צוקער אין מאָרגן טוווע אָדער פרוכט דיזערץ.

לימענע, מאַראַנץ און אנדערע פירות מיט אַ רייַך אַראָמאַ קענען בישליימעס פאַרבייַטן צוקער. ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז די מאַרך באמערקט זיי ווי זיס, וואָס מיטל דיזערץ מיט אַ ביסל פּינטעלע וועט זיין אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין זייער פיגור.

קינסטלעך סוויטאַנערז

די אַרייַננעמען סאַקשאַרין, אַספּאַרטאַמע און סוקראַלאָוס. זייער ביגאַסט מייַלע איז אַקסעסאַביליטי און די כּמעט גאַנץ אַוועק פון קאַלאָריעס. קענען צוקער ריפּלייסט מיט דעם טיפּ פון סוויטאַנער? זיי זענען סוויטער עטלעכע מאָל סוויטער און טאָן ניט געבן נאָך באַנד ווען באַקינג פּראָדוקטן, און סטיוויאַ.

זייער טעם איז פיל פּאַלער ווי פאַקטיש צוקער, און אין דער צוגרייטונג פון קורץ-געבעקס געבעקס עס איז ניט מעגלעך צו דערגרייכן דעם בייַזייַן פון קריספּי ברעקלעך ברעקלעך. אין קיין איינער פון די פּערטשאַסט ווערסיעס, דאָס פּראָדוקט איז ביכולת צו צושטעלן די שיסל די לופטינעסס און לייטנאַס עס דאַרף, אָבער די מאַקסימום זיסקייט איז געראַנטיד דאָ.

יקספּיריאַנסט קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן אַז אין סדר צו רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון באַקינג פאַרבייַטן אַ סוויטאַנער האַלב פון די באַנד פון צוקער אין דעם רעצעפּט.

איז עס מעגלעך צו פאַרבייַטן פּאַודערד צוקער מיט קינסטלעך צוקער? דער טאַם פון דעם פּראָדוקט איז זייער קאַנסאַנטרייטאַד מיט אַ קלאָר סאָורנעסס אין אַפטערטייסט, דעריבער, אין אַזאַ אַ ווערייישאַן, די נוצן פון די סוויטאַנערז איז נישט רעקאַמענדיד.

צוקער אַלקאָהאָלס

קסיליטאָל און עריטהריטאָל זענען ספּעציעל פאָלקס איצט. זיי אַנטהאַלטן אַ מינימום פון קאַרבאָוכיידרייץ. זיי זענען אַ גרויס אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס און קומען אין פילע פארמען. איר קענען פאַרבייַטן צוקער מיט די ינגרידיאַנץ בעשאַס באַקינג, זיי געבן עס די געבעטן באַנד, סטרוקטור און קאָנסיסטענסי, כּמעט אָן טשאַנגינג די הויפּט געשמאַק פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

זייער הויפּט כיסאָרן קענען זיין אַטריביאַטאַד בלויז צו אַ הויך קאַנסאַמשאַן. אין באַציונג צו צוקער, עריטהריטאָל און קסיליטאָל זענען געניצט אין כּמעט גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. זיי זענען ביכולת צו קריסטאַלייז, און פֿאַר דעם זיי זענען אַזוי ליב געהאט דורך קוקס וואָס ספּעשאַלייז אין די פּראָדוצירן פון קיילים מיט נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.

מיט דער הילף פון צוקער אַלקאָהאָלס, איר קענען קאָכן געשמאַק מערינגז פון הויך קוואַליטעט אָדער שמעקנדיק קאַראַמעליזעד apples. אין דעם פאַל, איר קענען פאַרבייַטן צוקער מיט פּאַודערד צוקער געמאכט פון די ינגרידיאַנץ, אָדער נוצן זיי ווי אַ מישן, קאַמביינד אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט פּראָסט צוקער.

דאָס וועט רעדוצירן די השפּעה פון די דערמאנט אַלקאָהאָלס אויף דעם גוף, ווייַל זייער נוצן אין גרויס קוואַנאַטיז קען ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

עס האט אַ מער פּראַנאַונסט זיס געשמאַק קאַמפּערד צו צוקער (יוזשאַוואַלי געניצט אין 1: 3 פּראַפּאָרשאַנז), און עס איז דער בעסטער אָלטערנאַטיוו פֿאַר דייאַבעטיקס.

קען איך פאַרבייַטן צוקער מיט פראַקטאָוס ווען באַקינג? עס האט שטאַרק אַבזאָרבאַנט פּראָפּערטיעס און קענען אַרייַנציען מער נעץ פון די סוויווע. דעריבער, פּראָדוקטן מיט עס וועט שטענדיק זיין נאַס, אפילו אויב איר נעמען פראַקטאָוס אין קלענערער פּראַפּאָרשאַנז.

אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטורעס, עס געשווינד ענדערונגען קאָליר צו טונקל, אַזוי עס וועט נישט אַרבעטן צו צוגרייטן אַ שיין ווייַס שטיקל אויף זייַן יקער.

פראַקטאָוס איז אַבזאָרבד דרייַ מאָל סלאָוער ווי צוקער.
עס סאַפּלייז די גוף די סומע פון ענערגיע עס דאַרף.
דאָס קען נישט געבן אַ שנעל געפיל פון פולקייט, דעריבער עס קענען זיין קאַנסומד אין גרעסערע ווי נייטיק קוואַנטאַטיז.
די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט רייזאַז סלאָולי נאָך נוצן, אָבער לאַסץ פיל מער ווי נאָך מילז מיט רעגולער צוקער.

רובֿ מענטשן טשוזינג ווי צו פאַרבייַטן צוקער. עס איז געזונט און זיס, קענען ווערן געניצט אין דער צוגרייטונג פון רובֿ דיזערץ, אָבער ריקווייערז עטלעכע ריסטריקשאַנז אויף נוצן.

ספּליטינג אין דעם גוף זייער סלאָולי, עס כּמעט גאָר גייט אריין די לעבער סעלז, ווו עס דיפערענטשייץ אין פאַטי אַסאַדז.

זייער הויך אַקיומיאַליישאַן קענען פירן צו פאָולינג די לעבער מיט וויסעראַל פעט, וואָס, אין קער, איז דער ערשטער סימפּטאָם פון די אָנסעט פון אַביסאַטי.

דאַר פירות און פירות

קענען צוקער זיין ריפּלייסט מיט רעגולער פירות? פארוואס נישט? זיי זענען זייער צייַטיק און זאַפטיק, זיי אַנטהאַלטן די מאַקסימום זיסקייט, וואָס די מאַרך בישליימעס באמערקט און ניצט אויסשליסלעך פֿאַר זיין אייגן נוץ.

דאַר פרוץ זענען די זעלבע פראַקטאָוס, בלויז אין אַ באַקוועם קאַנסאַנטרייטאַד פאָרעם, וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ באַזונדער נערעוודיק פֿאַרבייַסן אָדער פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים - פון זיס דיזערץ, פּיעס און דזשאַמז צו דזשעליז און קאַמפּאָוץ.

שטעקן צוקער

דער רשימה פון ווי צו פאַרבייַטן צוקער קענען ניט זיין דערמאָנען דעם פּראָדוקט. עס איז בלויז אַ שאָד אַז עס איז כּמעט אוממעגלעך צו קויפן עס אין אונדזער מדינה און דאָס איז נישט ביליק.

דעריבער, אַ נומער פון אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס פאַרבייַטן געוויינטלעך בוריק צוקער מיט שטעקן צוקער דורך טינטינג עס.

עס איז קיין חילוק צווישן די פּראָדוקטן, אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון זייער קאָליר, אַזוי די נוצן פון עס ווי אַן אָלטערנאַטיוו עסנוואַרג איז ימפּראַקטאַקאַל און פשוט אַנפּראַפיטאַבאַל.

ווי קענען זיין ריפּלייסט צוקער? צוקער פאַרטרעטער - ווי צו פאַרבייַטן צוקער ווען איר פאַרלירן וואָג?

יעדער מענטש אין אַ געוויסער צייט פון זיין לעבן שטעלט זיך צו פאַרשידן געזונט ןעמעלבארפ, וואָס לעסאָף פאָרסעס אים צו דראַסטיקלי טוישן זיין געוויינטלעך וועג פון לעבן.

איינער פון די פּראָדוקטן וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון כּמעט אַלעמען איז צוקער, אָבער ניט אַלעמען ווייסט אַז עס זענען ווערט פאַרטרעטער פֿאַר עס.

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן אין מער דעטאַל וועגן צי עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן צוקער גאָר, און באַטראַכטן מעגלעך אַנאַלאָגועס און סאַבסטאַטוץ צוקער.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער?

צו לערנען די סיקריץ פון געהעריק דערנערונג איז נישט ווי גרינג ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער בליק. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון אַלע די נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט, פאַרגלייַכן די ענערגיע ווערט מיט די טעגלעך קאָס פון גשמיות פאָרסעס, לערנען די כעמישער זאַץ, פֿעיִקייטן און פּראָדוקציע טנאָים, עטק.

דאך, אפילו אויב אַ מענטש פרוווט צו נאָכפאָלגן די ריכטיק לייפסטייל, עס אָפט כאַפּאַנז אַז ער איז אָוווערטייקאַן אין די פאָרעם פון וידעפדיק וואָג אָדער געזונט פּראָבלעמס.

זייער אָפט די סיבה פֿאַר דעם איז אַ ביסל באמערקט און באַקאַנט פּראָדוקט אין דער קיך פון יעדער מענטש - צוקער. עס איז אַ קעסיידערדיק ינגרידיאַנט אין באַקינג, שוגערי טרינקען, און אויך אַ מקור פון אַ ריזיק סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ.

די מיסמאַטש פון די נומער פון קאַלאָריעס מיט די באדערפענישן פון דעם גוף קענען ברענגען דעם גוף אויס פון וואָג אָדער באַשייַמפּערלעך זיך אין עקסטרע פונט. צו ויסמיידן דעם, איר זאָל באַאַרבעטן זיך מיט אינפֿאָרמאַציע וועגן צוקער פאַרטרעטער פּראָדוקטן און געפֿינען אַ פּלאַץ פֿאַר זיי אין דיין לעבן.

צוקער פאַרטרעטער

נאַטירלעך אָדער ניט-נאַטירלעך האָניק
אַגאַווע סירעפּ
מאַלטאָוס מאַלאַסאַז
פאלם זאַפט צוקער
stevia plant
נעצבוים סירעפּ
ערד באַרנע סירעפּ
פראַקטאָוס, גלוקאָוס

ווי צו פאַרבייַטן צוקער אָן שאָדן צו דעם גוף?

לעצטנס מאָדערן און אַוואַנסירטע עסטאַבלישמאַנץ אנגעהויבן צו פאָרשלאָגן וויזאַטערז אַ פאַרבייַט פֿאַר דעם פּראָדוקט אין די פאָרעם פון ברוין, אַנריפיינד שטעקן אָדער ראַפינירט צוקער. יוזשאַוואַלי דאָס איז בלויז טייל פון געזונט-געדאַנק-אַרויף פֿאַרקויף, און די פארגעלייגט סאַבסטאַטוץ זענען נישט נאַטירלעך און אויך צו עטלעכע מאָס שאַטן געזונט.

דער זעלביקער סיטואַציע איז פאָרשטעלן אין סופּערמאַרק שעלוועס מיט צוקער סאַבסטאַטוץ פֿאַר דייאַבעטיקס. די כעמישער זאַץ פון רובֿ פון זיי בלעטער פיל צו זיין געוואלט ווייַל די רשימה כולל שעדלעך אַדאַטיווז - "E".

העסאָפע E 954, למשל, קען אַרויסרופן ראַק אין דער צוקונפֿט, און E 951 איז אַ סאָפעקדיק סינטעטיש מאַטעריע, נאָך וואָס געזונט קען זייער געשווינד פאַרערגערן.

ווי אַזוי צו פאַרבייַטן צוקער מיט געהעריק דערנערונג:

עטלעכע טייפּס פון דאַר פירות: רייזאַנז, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ, דאַטעס, פייגן. די פּראָדוקטן האָבן פראַקטאָוס אין זייער זאַץ, מיט וואָס צוקער איז לאַרגעלי קאַמפּאָוזד. דעריבער זיי קענען פאַרבייַטן רעגולער צוקער בעשאַס טיי טרינקט, אין די פאָרעם פון קאַמפּאָוץ וואָס טאָן ניט דאַרפן צוקער און דיזערץ, אָדער ווען איר ווילט אַ זיס צאָן. אָבער, מיט די נוצן פון דאַר פירות, איר זאָל נישט גיין צו ווייַט, ווייַל זיי אַנטהאַלטן פילע קאַלאָריעס, וואָס וועט דעריבער האָבן צו זיין אַוועקגענומען.
צוקער מאַפּלע סירעפּ. דער פאַרטרעטער פֿאַר צוקער פֿאַר באַקינג און טיי האט געפֿונען פּאָפּולאַריטעט אין קאַנאַדע און אַמעריקע, אָבער ליידער, אין אונדזער לאַנד איז שווער צו באַקומען, אָדער די פּרייַז איז זייער הויך.
איר קענען פאַרבייַטן צוקער מיט האָניק. נאַטירלעך האָניק כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז. עס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר צוקער, אָבער אויך כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס, וואָס זאָל זיין קאַנסידערד ווען קאַנסומינג.
ירושלים אַרטיטשאָוק סירעפּאין דערצו צו די ראָלע פון אַ צוקער פאַרטרעטער, עס אין זייער זאַץ פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער איז נישט זייער פאָלקס צווישן די באַפעלקערונג פון אונדזער מדינה.
מאָלאַסעס סירעפּ. עס איז באקומען דורך פּראַסעסינג פּאַפּשוי מעל. דער זאַץ פון מאַלאַסאַז כולל ספּעציפיש וויטאַמינס און מינעראַלס, אַזוי עס איז אָפט צוגעגעבן צו בעיבי עסנוואַרג, ווייַן און קלעם.
צוקער דערייווד פון פאלם זאַפט. דעם צוקער פאַרטרעטער איז זייער פאָלקס צווישן אַסיאַנס ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר דיזערץ, פּייסטריז און סאָסאַז. ווייַל פֿאַר אונדז דעם פּראָדוקט איז נישט פון דינער פּראָדוקציע, עס איז זעלטן און די פּרייַז איז צונעמען.
סטעוויאַ שוגער. דאָס אַ פּאָנעם פּראָסט גראָז האט אַ מער פּראַנאַונסט זיס געשמאַק ווי צוקער און ערנד די טיטל פון די סוויטאַסט פּראָדוקט. אין רוסלאַנד, דעם נס פאַבריק איז לעצטנס אויך דערוואַקסן, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז. זי קען וואָרצל אפילו אויף די ווינדאָווסילל אין אַ פּראָסט וווינונג און יווענטשאַוואַלי סוויטאַן דיין לעבן.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער אין באַקינג?

די ינווייראַנמענאַל זיס צאָן ונטערפאַלן צו אַלע מינים פון טעסץ ווען טריינג צו גיין אויף אַ דיעטע, רעדוצירן די סומע פון סוויץ אָדער פאַרלייגן אַ געזונט עסן רעזשים. כּדי די אויג-קאַטשינג פאַרבייַסן איז נישט אַזוי ינאַקסעסאַבאַל און שעדלעך, עס איז ווערט טריינג צו פאַרבייַטן עטלעכע ינגרידיאַנץ מיט מער נוציק אָנעס אין עס. איינער פון די ינגרידיאַנץ וואָס לייגן עקסטרע קאַלאָריעס צו באַקינג איז צוקער.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער ווען איר פאַרלירן וואָג אין באַקינג?

מיר פאָרשלאָגן איר אַ סעלעקציע פון פּראָדוקטן וואָס קענען פאַרבייַטן צוקער אין פאַרשידן דיזערץ און פּייסטריז הצלחה:

דאַר פירות. פּרונז, דאַטעס, דאַר אַפּראַקאַץ, פייגן, רייזאַנז קענען געבן באַקינג נאָך געשמאַק און גלייבן בענעפיץ.
האָניק די קשיא "איז צוקער פאַרבייַטן האָניק?", וואָס כאַוסווייווז אָפט האָבן געפרעגט, האט אַ באַשטימט ענטפער. יאָ, האָניק אין זייער זאַץ איז פיל כעלטיער ווי צוקער, אָבער עס איז אויך אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. עס האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס, וואָס אַפעקץ די דיגעסטיווע סיסטעם, איז ביכולת צו באַקומען דעפּרעסיע, פריילעכקייַט און רייניקן די בלוט.
צוקער קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ ווייניקער זיס אָבער מער פּראַנאַונסט טאַם. ניצן בעריז אָדער נאַטירלעך זאַפט.
עטלעכע טייפּס פון הערבס קענען אויך געבן אַ זיס אַפטערטייסט צו פּייסטריז: אַנאַס, ליקעריש, פעננעל, סטעוויאַ. אַ ויסגעצייכנט אָפּציע וואָלט זיין צו פאַרבייַטן די וואַסער אין די פּייסטריז מיט טיי באזירט אויף די הערבס.
צוגעגעבן banana אויך קענען צו סוויטאַן פּייסטריז.
זיי וועלן מאַכן סוויץ בייקט און סירעפּ פון זיס נעצבוים זאַפט, מעלאַססעס, ברוין צוקער. אָבער אויב עס איז קיין איין מעגלעך און נוצלעך צוקער פאַרטרעטער, איר קענען פשוט רעדוצירן די סומע אין די פאַרבייַסן. אויב עס קומט אויס אַז די פּייסטריז האָבן קיין סוויץ, איר קענען פאַרבייַטן צוקער פּאַודערישפּריצן עס אויף שפּיץ פון די פאַרבייַסן.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די פאַרשידן סוויטאַנערז וואָס זענען אַזוי פּראַפּאַגייטיד אין דער געזעלשאַפט זענען פאקטיש פון קליין נוצן און קענען צעלאָזן די געשמאַק פון באַקינג.

איז עס מעגלעך צו פאַרבייַטן צוקער מיט פראַקטאָוס: פּראָס און קאָנס

פרוקטאָסע איז איינער פון די פאַרטרעטער פֿאַר צוקער רעכט צו זייַן רייַך זיס געשמאַק, אַזוי פילע מענטשן בעסער וועלן עס. אָבער איז פראַקטאָוס אַזוי נוציק ווי פילע מענטשן טראַכטן? זאל ס פּרובירן צו פאַרגלייַכן די פּראָס און קאָנס פון ניצן דעם פּראָדוקט.

די בענעפיץ פון ניצן פראַקטאָוס:

דאָס איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט דערייווד פון בעריז, פירות און האָניק.
קאַמפּערד צו צוקער, פראַקטאָוס איז פיל סוויטער, וואָס אַלאַוז עס צו זיין קאַנסומד אין קלענערער קוואַנטאַטיז.
פראַקטאָוס איז געהאלטן איינער פון די ערלויבט פודז פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק.
אויב איר ריכטיק און מאַדעראַטלי אַרייַן פראַקטאָוס אין די טעגלעך דיעטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דאָס קען אַרויסרופן אַ פאַרקלענערן אין די סומע פון פעט אין דעם גוף.
דער פּראָדוקט אין קליין פּאָרשאַנז קענען אָנזעטיקן דעם גוף מיט גענוג קאַלאָריעס.
מעסיק קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס, קאַמפּערד מיט צוקער, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון צאָן פאַרפוילן.
ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז פראַקטאָוס איז זייער נוציק פֿאַר מענטשן וואָס פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל. נאָך אַפּלאַקיישאַן, אַ מענטש ריסטאָרז געשווינד גייַסטיק און גשמיות שטאַרקייט.
עס איז געמיינט אַז דעם פּראָדוקט פּראַוואָוקס די גיך ברייקדאַון פון אַלקאָהאָל אין די בלוט.

קאָנס פון פראַקטאָוס:

אין פאַרגלייַך מיט צוקער, פרוקטאָסע גייט סלאָולי אין די בלאַדסטרים, אַזוי די געפיל פון הונגער נאָך אַפּלאַקיישאַן ינטענסאַפייז בלויז. דאָס קען אַרויסרופן אַ פאַרלאַנג צו פאַרגרעסערן זייַן נומער און אַדווערסלי ווירקן געזונט.
דעם פּראָדוקט, ווי קיין אנדערע, אין גרויס קוואַנטאַטיז קענען בלויז שאַטן דעם גוף. געגעבן אַז עס איז אויך געפֿונען אין פירות, למשל bananas, זייער סומע אין די טעגלעך דיעטע זאָל זיין רידוסט צו נאָרמאַל.
די מידע צו לייגן אַ געוויסע צוקער קענען ווירקן די נוצן פון פראַקטאָוס. אויב אַ מענטש האָט צוגעלייגט דריי טייבאַלספּונז צוקער צו טיי, ער צוגעגעבן די זעלבע סומע פון פראַקטאָוס אויס פון מידע, כאָטש עס דאַרף פיל ווייניקער.
פראַקטאָוס איז אַ זייער אַלערדזשעניק פּראָדוקט.
יבעריק נוצן פון דעם סוויטאַנער קענען צינגל קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין מאָדערן געזעלשאַפט, צעמישונג איז פּראָסט צווישן צוויי זייער פאַרשידענע פּראָדוקטן: פראַקטאָוס און גלוקאָוס. אין זייער זאַץ און פּראָפּערטיעס, זיי אַנדערש. פאַרבייַטן צוקער מיט גלוקאָוס איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל עס איז ביכולת צו אַרייַן די בלאַדסטרים זייער געשווינד און אַפעקץ בלוט צוקער לעוועלס. ינקריסינג גלוקאָוס לעוועלס קענען פירן צו געזונט פּראָבלעמס.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער מיט צוקערקרענק?

מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל קערפאַלי סטרויערן זייער דיעטע. איינער פון די פּראָדוקטן שעדלעך צו דייאַבעטיקס איז, צוקער, צוקער.

די סיבה פֿאַר דעם איז די בייַזייַן פון גלוקאָוס אין צוקער, מיט אַ פאַרגרעסערן אין די קלאַל פון וואָס פּאַטיענץ קענען פילן גענעראַל חולאתן און די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ.

די קרענק קענען אַרויסרופן ניט בלויז די הייך פון צוקער פֿון דער נאָרמאַל שטאַט, אָבער אויך פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון שעדיקן צו אַלע סיסטעמען פון דעם מענטש גוף.

אָבער צו נישט ויסשליסן די זיס געשמאַק פון לעבן, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר סוויטאַנערז פֿאַר דייאַבעטיקס. איר קענען טיילן די סאַבסטאַנסיז אין צוויי גרופּעס:

נאַטירלעך סוויטאַנערז פֿאַר דייאַבעטיקס:

אַלע די סאַבסטאַנסיז זענען גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס, אַזוי זיי זאָל זיין געוויינט אין מאַדעריישאַן. זיי זענען אַנדערש פון צוקער אין אַ נידעריקער אַבזאָרפּשאַן קורס דורך דעם גוף, דעריבער, זיי קענען אַרויסרופן היפּערגליסעמיאַ. נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען יוזשאַוואַלי צוגעגעבן צו פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער טראָץ דעם, איר זאָל נישט אַרייַנציען פיל אין עס.

קינסטלעך סוויטאַנערז פֿאַר דייאַבעטיקס:

די סאַבסטאַנסיז זענען גאָר ניט-נערעוודיק, לייכט אַבזאָרבד, גאָר ילימאַנייטאַד פון דעם גוף און טאָן ניט פאַרגרעסערן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. צו זייער געשמאַק זיי זענען פיל סוויטער ווי צוקער, דעריבער זיי זענען געניצט אין זייער קליין דאָסעס. זיי זענען יוזשאַוואַלי פארקויפט אין טאַבלעט פאָרעם. איין טאַבלעט קענען פאַרבייַטן 1 לעפל צוקער.

די מערסט פאַרלאָזלעך און טראַסטווערדי נוטרישאַניס נאָך באַטראַכטן די סטעוויאַ פאַבריק און סוקראַלאָוס.

סטעוויאַ פאַבריק איז די סוויטאַסט מאַטעריע אויף דעם פּלאַנעט. צו די בענעפיץ דעם סוויטאַנער קענען זיין אַטריביאַטאַד פילע נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר דייאַבעטיקס, צווישן וועלכע:

פיייקייט צו נידעריקער בלוט גלוקאָוס
נידעריקער קאַלעסטעראַל
ימפּרוווד מאַטאַבאַליזאַם
הויך קאַלאָריע צופרידן וואָס פּראַוואָוקס די נויט פֿאַר אַ קליין סומע

סוקראַלאָסע - איינער פון די סאַבסטאַנסיז זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס. דער אופֿן פון יקסטראַקשאַן איז די פילטריישאַן און פּראַסעסינג פון פּראָסט צוקער. רעכט צו דער פּיקיוליעראַטיז פון פּראָדוקציע, דעם פּראָדוקט איז ווייניקער קאַלאָריק און דורכויס אַפעקץ די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט, איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און קען נישט ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט.

עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז די צוויי פּראָדוקטן טאָן ניט האָבן קאַרסאַנאָודזשעניק און מוטאַגעניק פּראָפּערטיעס, וואָס איז איצט זייער זעלטן.

געדענקט: דיין געזונט איז בלויז אין דיין הענט, און קיין שעדלעך סוויץ וועט באַרעכטיקן די מעגלעך קאַנסאַקווענסאַז פון זייער נוצן. ליב דיין גוף און טאָן ניט לאָזן עסנוואַרג קאָנטראָל איר! איבער צייט, איר וועט זען אַז די פרייד פון פילן גוט וועט זיין גרעסער ווי די אַנכעלטי סוויץ. נעמען אַ שריט פאָרויס פון קרענק און טאָן ניט פאַרגעסן צו הנאה לעבן!

ווי צו פאַרבייַטן פּאַודערד צוקער אין באַקינג - צוקערקרענק באַהאַנדלונג

ווען ברעסטפידינג די קשיא פון פילע פּראָדוקטן וואָס קענען און זאָל נישט זיין קאַנסומד דורך אַ ניי מינטיד מוטער, דאָס אַפּלייז צו צוקער. עס זענען פילע סוויטאַנערז אין וואָס ווייניקערע קאַלאָריעס, אָבער זיי זענען עטלעכע מאָל סוויטער ווי צוקער זיך. נאָך אַלע, די נוצן פון דעם פּראָדוקט קען זיין שוואַך געוויזן אויף די פיגור, און אין אַדישאַן צו אַלץ עס געץ אין מילך און קענען גרונט אַלערדזשיז אין די בעיבי.

פֿעיִקייטן פון די דיעטע פֿאַר הס

ערשטער, אַלע דיייץ דאַרפֿן צו זיין אַדכירד ווייַל די קאַנסומד פּראָדוקטן אַרייַן די מילך און דערפֿאַר די גוף פון דעם קינד.

זינט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז נישט נאָך גאָר געשאפן, רובֿ פּראָדוקטן וואָס קומען מיט מילך גרונט קאָליק אין די בעיבי. שוועסטעריי מוטער מוזן געבן אַרויף געזאָלצן, פעפער, זייער זיס, געפּרעגלט און סמאָוקט עסנוואַרג, און באַשטימען צו פריש.

אבער מאל איר טאַקע ווילן צו ביטע זיך זיס ווייַל גלוקאָוס נאָך הייבן דיין שטימונג, און דאָס איז נייטיק אין די ערשטע חדשים פון מאַמעשאַפט.

אין ערשטער איר קען טראַכטן אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו געבן אַרויף צוקער און באַשטימען צו סאַבסטאַטוץ. עס זענען עטלעכע סיבות וואָס אַ פרוי קען נאָך אָפּזאָגן אים:

די בייַזייַן פון אַ הויך בלוט גלוקאָוס אין די שוועסטעריי מוטער און די קעסיידערדיק נויט פֿאַר מעזשערמאַנט,
חולאתן פון די מאַרך אָדער קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, הויך בלוט דרוק,
יבעריק וואָג געווינען בעשאַס שוואַנגערשאַפט, מורא פון אַביסאַטי,
קינסטלעך סוויטאַנערז טאָן ניט שאַטן ציין און טאָן ניט צעשטערן ינאַמאַל.

ווען ברעסטפידינג, בלויז נאַטירלעך סוויטאַנערז זאָל זיין קאַנסומד.

אויב אַ פרוי אָדער איר בעיבי ביי ברעסטפידינג קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר צוקער ינטייק, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט ספּעציעל צוקער סאַבסטאַטוץ. אָבער דאָ דאַרף זיין אכטונג צו ענשור אַז זיי זענען נאַטירלעך און נישט קאַנטיינד אין דער כעמישער זאַץ.

אויב זיי זענען קאַנסומד אין קליין קוואַנטאַטיז, זיי וועלן נישט ברענגען שאָדן. אָבער אין פאַל פון הילעל פון דאָזע, עטלעכע סוויטאַנערז באַפרייַען טאַקסיק סאַבסטאַנסיז און קענען שאַטן די געניטאָורינאַרי סיסטעם, די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אנדערע אָרגאַנס, אין דערצו, שאַטן דעם קינד.

"סאָרביטאָל" ברענגט שילשל, "אַסעסולפאַמע" - אַ פאָלטי אין די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, "סיקלאַמאַטע" - כאַרמז די קידניז.

וואָס צו נוצן?

עס זענען פילע סאַבסטאַטוץ וואָס זענען פארקויפט אפילו אין סטאָרז.

"סוקראַזאָלאַ." דעם סוויטאַנער טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און קען נישט ווירקן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. ערלויבט צו שוועסטערייַ און שוואַנגער וואָמען.
סוויטאַנער "אַספּאַרטאַמע" קענען זיין קאַנסומד אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין עטלעכע לעבער חולאתן.
"אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם" איז אַ צוקער פאַרטרעטער וואָס איז געהאלטן ומשעדלעך; עס איז געפֿונען אין פילע פּראָדוקטן: אין בייקט סכוירע, פאַרפרוירן דיזערץ, דזשעלאַטאַנז און פּודינגז.

מיט HB, עס איז בעסער צו פאַרבייַטן צוקער מיט נאַטירלעך פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן עס: האָניק (אויב עלטערן זענען נישט אַלערדזשיק), apples, קעראַץ, בעריז, דאַר פירות - זיי וועלן ניט בלויז באַרייַכערן דעם גוף מיט גלוקאָוס, אָבער אויך צושטעלן די מוטער און איר בעיבי מיט וויטאַמינס. א נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער איז סטעוויאַ - אַ קרייַטעכץ וואָס האט אַ נאַטירלעך זיסקייט. עס איז געשאפן אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ און אויסצוגן.

קען מען נוצן צוקער אין דעם אָרט פון פּאַודערד צוקער?

סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
ריסטאָרז פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

צוקער איז אַ עסנוואַרג פּראָדוקט וואָס איז געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים. אויב נייטיק, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט האָניק, פראַקטאָוס אָדער פּאַודערד צוקער.

פּאַודערד צוקער איז אַ פּראָדוקט פון פּראַסעסינג גראַנולאַטעד צוקער קריסטאַלז צו אַ שטויב. אין דער זעלביקער צייט גרינדינג צוקער איז ענריטשט מיט זויערשטאָף. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם פּודער, עס טורנס אויס זייער ווייך, עס ממש מעלץ אין דיין מויל.

פּאַודערד צוקער איז מערסט אָפט געניצט אין באַקינג פאַרשידן קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן ווי אַ באַפּוצונג און פֿאַר די פּראָדוצירן פון גלייז און קרעם.

קוקינג נוצן

אין קאַנפעקשאַנערי, פּאַודערד צוקער איז אַ פערלי פאָלקס ינגרידיאַנט, אָבער עס איז נישט געניצט אַזוי אָפט ווי צוקער. ערד לופט פּודער איז געניצט צו באַצירן בונס, מאַפאַנז און קוואַסאַנץ. עטלעכע טייפּס פון קאַקטיילז זענען צוגעגרייט מיט פּאַודערד צוקער, קרעם און עגגס מיט אים.

אַנשטאָט פון ייסינג צוקער אין עטלעכע רעסאַפּיז, איר קענען נוצן צוקער אָדער צוקער סאַבסטאַטוץ - סטעוויאַ, סאָדיום סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָוס. עס איז דערלויבט צו לייגן פּודער אַנשטאָט פון זאַמד אין קלעם און קלעם, אָבער אין דעם פאַל, עס איז וויכטיק צו וויסן פּונקט די פּראַפּאָרשאַנז פון זיס ינגרידיאַנץ.

גאַנץ אָפט קאַנדיד פרוכט און דאַר פרוכט זענען ספּרינגקאַלד מיט פּודער. זיי קענען נישט טאָן אָן דעם פּראָדוקט אין דער פּראָדוצירן פון מאַרשמעלאָוז. אפילו די רעסאַפּיז פון עטלעכע הייס סאָסאַז אַרייַננעמען דעם זיס ינגרידיאַנט.

פּאַודערד צוקער קענען זיין געוויינט בעשאַס די רעמיססיאָן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס און אנדערע פּאַטאַלאַדזשיז פון די דיגעסטיווע שעטעך. וואָרענען דייאַבעטיקס זאָל זיין נאכגעגאנגען, ווייַל די פּודער האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.

ווי צו מאַכן פּאַודערד צוקער אין שטוב איז דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
ריסטאָרז פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

כאָוממייד פּודער

איר קענען מאַכן פּאַודערד צוקער געשווינד און אָן פראבלעמען. דעם וועט דאַרפן צוקער, אַ בלענדער, אַ קאַווע מילכל. עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די פארלאנגט סומע פון צוקער, מאָל און באַקומען די פּודער ביי די אַרויסגאַנג.

אויב קריסטאַלז זענען נאָך קענטיק, די פּראָצעדור קענען זיין ריפּיטיד 2-3 מאל - דאָס וועט זיין גענוג. זייט זיכער אַז די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז סיפט דורך אַ פייַן זיפּ אָדער אפילו ניילאָן.

אויב עס איז קיין קאַווע מילכל אָדער בלענדער אין שטוב, אַלץ קענען זיין געטאן מאַניואַלי. איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל צוקער אויף אַ שטיק פון פּאַפּיר, דעקן מיט אַ רגע פון אויבן און קלאַפּן אַלץ מיט אַ ראָולינג שטיפט. דער זעלביקער קענען זיין געטאן דורך פילונג די פּראָדוקט אין אַ קליין זעקל פון שטאָף.

אין דערצו, וואַניל פּאַד קענען זיין מוסיף צו כאָוממייד פּודער, אַזוי עס וועט קריגן אַ יידל און אָנגענעם אַראָמאַ וואָס איז טראַנסמיטטעד צו די פּראָדוקטן.

פֿאַר גלייז, איר קענען אפילו מאַכן בונט פּודער דורך אַדינג עסנוואַרג קאַלערינג און פּאַפּשוי אָדער קאַרטאָפל קראָכמאַל. איר וועט דאַרפֿן צו נעמען אַ לעפעלע פון אַזאַ אַ אַדאַטיוו פּער 100 ג צוקער, וואָס אין דער צוקונפֿט וועט ווערן פּודער.

סוויטאַנער

ווי אַ סוויטאַנער, איר קענען נוצן אַ פּראָדוקט פון די קראָם אָדער נאַטירלעך האָניק. דער ערשטער אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר אַלעמען, ווייַל האָניק איז אַ שטאַרק אַלערדזשאַן און ניט אַלעמען ניצט עס. סטעוויאַ איז אַ גוט סוויטאַנער; עס איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז און סטאָרז.

דער פּראָדוקט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף, לאָווערס קאַלעסטעראַל און העלפּס נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן. די מייַלע פון די פּראָדוקט אין זיין וויטאַמין זאַץ און דער אַוועק פון שעדלעך קאַלאָריעס, וואָס איז אָנגעפילט מיט פּאַודערד צוקער.

די פּראָדוקט האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:

צוקערקרענק מעלליטוס
אַנסטייבאַל בלוט דרוק.

די סיבות זאָל זיין קאַנסידערד אַזוי אַז די צושטאַנד איז נישט ערגער.

גראַנולאַטעד צוקער

אַדינג צוקער צו די קרעם בעשאַס די וויפּינג פּראָצעס וועט נישט ווירקן דער טעם פון די פאַרטיק פּראָדוקט. נעמען פּונקט די סומע אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט פֿאַר פּודער. אויב איר פּלאַן צו נוצן די פּודער צו שפּריצן די פאַרטיק באַקינג, שפּריצן די פּראָדוקט מיט צוקער בשעת עס איז הייס, אַזוי די צוקער צעלאָזן און שטעקן געזונט.

Streisel

די ברעקלעך מיט וואָס איר קענען שפּריצן די פּייסטריז זענען צוגעגרייט גאַנץ פשוט. עס איז נויטיק:

מאָל 10 ג צוקער מיט די זעלבע סומע פון פּוטער,
לייגן צוויי ג מעל צו די צוויי קאַמפּאָונאַנץ
ניד אַלץ מיט דיין הענט
מאָל אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.

דעם פּודער קוקט גוט אויף פּייסטריז און קוקז זייער געשווינד.

ונסוועעטענעד שטרייסעל

אויב צוקער איז גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע, איר קענען מאַכן ונסוועעטענעד סטראַטז, גרינדינג די זעלבע סומע פון מעל און פּוטער. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין געהאַקט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, איר קענען לייגן אַ ביסל ניסלעך, סעסאַמי פלאַקס זאמען צו געשמאַק. אַזאַ אַ נוציק באַפּוצונג איז פּאַסיק פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע דיזערץ.

עס זענען גענוג אָפּציעס ווי ריפּלייסט ייסינג צוקער אין באַקינג אָדער גלייז. עס איז נייטיק צו ווייַזן פאַנטאַזיע אַזוי אַז די אויסזען און טעם פון דיזערץ טאָן ניט לייַדן, אָבער ווערן בלויז מער טשיקאַווע און אפילו מער נוצלעך.